MANAJEMEN AYAM BROILER FASE STARTER DAN FASE GROWER.pdf

9/27/2015 EtikaBlog:MANAJEMENAYAMBROILERFASESTARTERDANFASEGROWER

http://etikafarista.blogspot.co.id/2013/01/manajemenayambroilerfasestarterdan_30.html 1/7

Rabu,30Januari2013

MANAJEMENAYAMBROILERFASESTARTERDANFASEGROWER

2.1.AyamBroilerBroileradalahayamayammudajantanataubetinayangumumnyadipanenpadaumur56minggudengan tujuan sebagai penghasil daging. Sehubungandenganwaktu panen yang relatif singkatmaka jenisayaminimempersyaratkanpertumbuhanyangcepat,dadalebaryagndisertaitimbunandagingyangbaik,danwarnabulunyangdisenangi,biasanyawarnaputih.Ayambroilertelahbanyakdipeliharaolehpeternakdidaerahperkotaandanpedesaanbaiksebagaiusahapokokatausambilan,terutamadijawa.Penyebaranayambroilercukupluaskarenaproduksidagingnyadapatditerimaolehseluruhlapisanmasyarakatdanharganyayangrelatifmurahbiladibandingkandegngandagingmerah.Disampingitu,pemeliharaantidakmemerlukanlahanyangrelatifluas.

Ayam broiler merupakan hasil teknologi yaitu persilangan antara ayam Cornish dengan PlymouthRock. Yang mana memiliki karakteristik ekonomis, pertumbuhan yang cepat sebagai penghasil daging,konversi pakan rendah, dipanen cepat karena pertumbuhannya yang cepat, dan sebagai penghasil dagingdenganseratlunak(Murtidjo,1987).MenurutNorthe(1984)pertambahanberatbadanyangidealadalah400grampermingguuntukjantandanuntukbetina300gramperminggu.

MenurutSuprijatnaet al. (2005)Ayam broiler adalah ayam yangmempunyai sifat tenang, bentuktubuh besar, pertumbuhan cepat, bulumerapat ke tubuh, kulit putih dan produksi telur rendah.Dijelaskanlebih lanjut oleh Siregar et al. (1980) bahwa ayam Broiler dalam klasifikasi ekonomimemiliki sifatsifatantaralain:ukuranbadanbesar,penuhdagingyangberlemak,temperamentenang,pertumbuhanbadancepatsertaefisiensipenggunaanransumtinggi.

Untukmendapatkanbobotbadanyangsesuaidenganyangdikehendakipadawaktuyangtepat,makaperlu diperhatikan pakan yang tepat. Kandungan energi pakan yang tepat dengan kebutuhan ayam dapatmempengaruhikonsumsipakannya,danayamjantanmemerlukanenergyyanglebihbanyakdaripadabetina,sehingga ayam jantan mengkonsumsi pakan lebih banyak, (Anggorodi, 1985). Halhal yang terusdiperhatikandalampemeliharaanayambroilerantaralainperkandangan,pemilihanbibit,manajemenpakan,sanitasidankesehatan,recordingdanpemasaran.Banyakkendalayangakanmunculapabilakebutuhanayamtidakterpenuhi,antaralainpenyakityangdapatmenimbulkankematian,danbilaayamdipanenlebihdari8minggu akan menimbulkan kerugian karena pemberian pakan sudah tidak efisien dibandingkankenaikkan/penambahanberatbadan,sehinggaakanmenambahbiayaproduksi(Anonimus,1994)

Daghir(1998)membagitigatipefasepemeliharaanayambroileryaitufasestarterumur0sampai3minggu,fasegrower3sampai6minggudanfasefinisher6mingguhinggadipasarkan.

Ayam broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980an dimana pemegang kekuasaanmencanangkan panggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya.Hingga kini ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya. Hanya 56minggu sudah bisa dipanen. Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan, makabanyakpeternakbarusertapeternakmusimanyangbermunculandiberbagaiwilayahIndonesia.

BanyakstrainayampedagingyangdipeliharadiIndonesia.Strainmerupakansekelompokayamyangdihasilkanolehperusahaanpembibitanmelaluiprosespemuliabiakanuntuktujuanekonomistertentu.Contohstrain ayam pedaging antara lain CP 707, Starbro, Hybro (Suprijatna et al.,2005).

EtikaParista

Hidupinitidaklahmudah,banyakhalterkadangyangsulitditerimadansulitdipahami,olehkarenaitubelajaradalahprosestanpaakhir.Lihatprofillengkapku

Mengenai Saya

EtichaRistaNugroho

BuatLencanaAnda

Facebook

2013(4)November2013

Januari2013MAKALAH

PENERAPANKESRAWANDIRPH

MANAJEMENAYAMBROILERFASESTARTERDANFASEGROWE...

2012(14)

Klik Yang Anda Cari di Bawah Ini

2 Lainnya BlogBerikut [email protected]



2.2.PemeliharaanStarter1.PersiapankandangdanperlengkapannyaSebelumanakayamtibamakakandangharussudahsiap.Persiapankandangdocuntukayambroilertidak berbeda dengan doc utuk ayam petelur. Begitu pula perlengkapan kandangnya, sampai mencapaipertumbuhanbuluyangsempurna.Penempatantempatmakanatauminumjugasama.Saatiniberbagaiperlengkapankandang(tempatmakan/minum)buatanpabrik,dariyangsederhanasampaiyangotomatismulaibanyakdiperjualbelikan1.Ransumstarter(03minggu)Ransumyaitucampurandariberbagaibahanpakanyangdiberikanselama24jam.Bahanpakanyangbiasa digunakan untuk ransum ayam broiler yaitu jagung kuning, dedak halus, bungkil kedelai, bungkilkelapa,tepungikan,minyakkelapa,kulitkerang,dantepungtulang.Penyusunanansumayambroiler,didasarkanpadakandunganenergidanprotein.Untukayambroiler,padaumur03minggu,ransumyangdigunakanharusmengandungprotein23%danenergimetabolis3.200kkal/kg(NRC/2984).Namunmenururtbeberapapenelitianbisajugadigunakanransumdenganprotein22%danenergimetabolis3000kkal/kgsampaiayamtersebutdipanen.Kandunganlainyangharusdiperhatikanyaituseratkasar7%,lemak8%,kalsium1%,danphosphoryangtersediasekitar0,45%.Untukitujikaakanmenyusunransumperludiketahuikandunganzatzatmakananyangterkandungdidalam bahan pakan yang akan digunakan. Kandungan zat makanan dapat diketahui melalui analisalaboratoriumdapatdilihatpadatabel1.Tabel1.Kandunganzatzatmakanandanenergimetabolispakan

No Bahanpakan Protein(%) Lemak(%) Seratkasar(%)Energimetabolis

(kkal/kg)

1 Jagungkuning 8,6 3,9 2,0 3.3702 Dedakhalus 12,0 13,0 12,0 1.6303 Bungkilkedelai 45,0 0,9 6,0 2.2404 Bungkilkelapa 21,0 1,8 15,0 1.540

5Bungkilkacangtanah

42,0 1,9 17,0 2.200

6 Tepungikan 61,0 4,0 1,0 2.830

Berdasarkanhasilanalisakandunganzatzatpadabahanpakandankebutuhanransumuntukayammaka dapat disusun ransumyang diperlukan.Contoh ransum ayambroiler untuk fase starter dapat dilihatpadatabel2.

Tabel2.Susunanransumayambroilerfasestarter

No Bahanpakan Jumlah Protein lemak Seratkasar EM

1 Jagung 60,00 5,16 2,34 1,20 2.022,002 Dedakhalus 3,00 0,36 0,39 0,36 48,90

3Bungkilkedelai

20,50 9,23 0,18 1,23459,20

4Bungkilkelapa

1,50 0,32 0,02 0,2323,10

5 Tepungikan 13,00 7,90 0,52 0,13 370,50

6Minyakkelapa

1,50 129,00

7 PremixA 0,50 Jumlah 100,00 22,97 3,45 3,15 3.052,70

Untukmemudahkanperhitungan,ransumdisusunperseratuskilogram.Ransumpadatabel2dihitungdenganmenggunakan energimetabolis 3000 kkal/kg dengan protein 23%. Kandungan protein ransum inicukuptinggi,agarbisamendukungpertumbuhanayam.Masapertumbuhanayambroileryangpalingcepatyaitusejakmenetassampaiumur34minggu.2.PencegahanpenyakitUntukmenghasilkanayambroileryangsehat,selainmemperhatikankebersihanlingkunganjugaperlumelakukan vaksinasi maupun pemberian obatobatan dan vitamin. Vaksinasi dilakukan untuk mencegahpenyakit unggas menular yang tidak bisa diobati misalnya ND/tetelo, dan gumboro. Jenis vaksin ND inibanyak tersedia di poultry shop denganmerk dagang dan cara penggunaan yang berbeda. Contoh vaksingumboroyaituMedivacGumboroA,yangdiberikan sekitar12hari.Pemberian jenisvaksinyangberbedatidak dilakukan pada waktu yang bersamaan karena dikhawatirkan ayam tidak tahan. Contoh programpencegahanpenyakitdalampemeliharaanayambroilerdapatdilihatpadatabel3.Dosispemakaiandanpetunjukpenggunaannyabiasanyatercantumdalamkemasanvaksinyangakandigunakan. Vaksinasi sebaiknya dilakukan pada sore hari agar ayam lebih mudah ditangkap (bila vaksin



melaluisuntikan).Disampingitu,vaksintidakakanterkenasinarmatahariyangdapatmematikanvaksin.Jika vaksin diberikanmelalui airminum,maka ayam harus dipuasakan dulu sekitar 23 jam sebelummyasupayaairminumyangtelahdiberilarutanvaksincepathabis,sehinggavaksintidakmatiatauterbuang.Programpencegahanpenyakitataupenggunaanobatobatan/vitamin,untuktiappeternakberbedabedatergantungkepadajenispenyakityangseringtimbuldipeternakantersebut.Seranganpenyakitinidapatmeningkatkanangkakematian.Angkakematiansekitar5%darimulaipemeliharaanDOCsampaidipasarkan,masihdianggapcukupberhasil.Tabel3.Programpencegahanpenyakitdalampemeliharaanayambroiler

Umur(hari)

Namavaksin/obat Teknikpelaksanaan tujuan

12 Hidrostress 5g/10literairminum Mengurangistress

16 VaksinND Tetesmata MencegahpenyalitND

35 Sindoflox 1ml/2literairminum MencegahCRD

68 Vitastress 1g/1literairminum Mengurangistress

911 Theraphy 1g/2literairminum Mencegahcoccidiocis

12 MedivacGumboroA Melaluiairminum Mencegahgumboro

1215 Hidrostress 5g/10literairminum Mengurangistres





2823 Dinabro 5g/10literairminum Merangsangpertumbuhan

2.3.PemeliharaanGrower/Finisher1.Kandanga.sistemlitter Anakayamyangbulunya telah tumbuh sempurna (selesai fase starter) biasanyadipindahkankekandangfinisher.Dalampemeliharaanbroilerbiasanyakandanguntukpemeliharaanfinisherjugadigunakanuntukbrooder.Bagunan kandang yang digunakan yaitu kandang yang kedua sisi dindingnya terbuka sebagai ventilasi.Pemeliharaanayambroilerbiasanyamenggunakan sistem litter.Sistem litteryaitukandangyang lantainyaditutup dengan bahan organik yang partikelnya berukuran kecil. Sistem litter banyak dipakai karenapemeliharaannyamudahdanmurah.Sementarapemeliharaandalamsistemcagebiayanya lebihmahaldanpemeliharaannya relatif lebih sulit. Bahan litter yang digunakan harus memenuhi syaratsyarat sebagaiberikut.

Ringan.Mempunyaipartikelyangsedang.Dayaserapyangtinggi.Cepatmenjadikering.Lunak.Mempunyainilaikonduksipanasyangrendah.Tidakmenghisapairdariudara.Murahdanmudahdidapat.Dapatdigunakanuntukpupuk.

Dalam keadaan terpaksa litter bekas yang pernah dipakai bisa digunakan lagi. Namun, perludiperhatikan bahwa litter tersebut harus kering dan bukan bekas pemeliharaan ayam yang pernah terkenapenyakitmenularsupayatidakterjadipenularanpenyakitkepadaayamyangakandipelihara.Hallainjugaperludiperhatikanyaitupopulasiayamdalamkandangsebaiknyatidakterlalupadat.Jikaterlalupadatmakaakanmempengaruhiperformaayam,misalnyasebagaiberikut.

Konsumsi ransummenurun akibat beberapa hal misalnya. Temperatur kandang meningkat,ransumbanyakyangtumpahdankesempatanmakanyangberkurang.

Pertumbuhanmenurun.Efisiensipenggunaanransummenurun.Kematianbertambah.Kanibalismebertambah.



Banyakterjadibreastblister(bagianyangmengerasdibagiandada).Pertumbuhanbuluberkurang.Banyakpatahtulangpadasaatprocessing(condemnation).

Kandangsistemlitterdenganpopulasiterlalupadatbiasanyasanagntbaudankondisilitterbasah.Bauinitimbulkarenaadanyagasamonia(NH3)yangdihasilkanolehmikroorganismedalamprosespembusukan

kotoran.Jikakadaramoniadalamkandangsudahmencapai50ppmmakaberatbadanayamyangdipeliharaakan berkuarang sekitar 8% pada umur 7 minggu. Kondisi litter yang basah bisa menimbulkan berbagaimacampenyakit(snot,penyakitcacing,dansebagainya).Kadaramoniadalamkandangakancepat,meningkatjikapHlittermencapai8,sedangkanjikapH



3.RansumFaseFinisherPadaperiodefinisher(umur36minggu),kondisipertumbuhanayambroilermulaimenurun.Untukitu,proteindalamransumditurunkanmenjadi20%(NRC,1994),sedangkanenergiransum,yangdigunakan30003200 kkal/kg. Bahanbahan penyusun ransum untuk starter tidak berbeda dengan bahan penyusunransumuntuk finisher.Bentuk fisik ransumyang biasa diberikan pada ayambroiler bisa berbentuk pellet,mash,ataucrumble.Ransumayambroilerbanyakdijualdenganmerkdagangyangberbedabeda,tergantungpabrikyangmengeluarkan.Penggantianransumstarterdenganransumfinishersebaiknyatidakdilakukansekaligus,tetapisecarabertahap.Padaharipertamamulamuladeberiransumstarter75%ditambahransumfinisher25%,padahariberikutnyadiberiransumfinisher75%danpadahariberikutnyabarudiberikanransumfinisherseluruhnya.Jika tahapan ini tidakdilakukanmakanafsumakanayammenurununtukbeberapaharidandikhawatirkanakanmenghambatpertumbuhan.Kadangkadangparapeternaktidakmembeliransumyangsudahjadi,tetapimembelikonsentratdanmencampurnyadenganbahanpakanyangmerekamilikimisalnyajagung.Konsentratadalahcampuranbahanpakanyangmengandunggizi tinggiuntukdicampurdenganbahanpakan lain sehingga tercapaikebutuhanuntukternakyangakandiberimakansesuaidengantujuanproduksinya.Tabel4.SusunanRansumBroilerFinisher

NoBahanPakan

JumlahPK(%)

LK(%)

SK(%)

CA(%)

P(%)

EM(kkal/kg)

1Jagungkuning

60,0 5,16 2,34 1,20 0,01 0,06 2.022,00

2Bungkilkedelai

15,0 6,75 0,13 0,90 0,04 0,04 336,00

3Dedakhalus

5,5 0,66 0,71 0,66 0,01 0,01 89,65

4Tepungikan

11,0 6,71 0,44 0,31 0,60 0,30 311,30

5Bungkilkelapa

5,0 1,05 0,09 0,75 0,01 0,01 84,70

6Minyakkelapa

2,0 2,00 172,00

7 grit 1,0 0,38 0,20

8 premix 0,5

Jumlah 100,0 20,33 5,71 3,62 1,05 0,62 3.015,65

2.4.KonsumsiRansumAyammengkonsumsiransumuntukmemenuuhikebutuhanenerginya,sebelumkebutuhanenerginyaterpenuhi ayam akan terusmakan. Jika ayam diberi ransum dengan kandungan energi yang rendahmakaayamakanmakanlebih banyak. Sebaliknya, jika disediakan ransumdengan kandungan energi tinggimakaayam akanmakan lebih sedikit, karena kebutuhan energinya cepat terpenuhi. Sumber energi utama dalamransumbiasanyamenggunakanjagungkuning. Temperatur lingkungan berpengaruh terhadap konsumsi ransum. Jika temperatur lingkunganmeningkatdarikeadaannormalmakaayamakan lebihbanyak minumdansedikitmakan.Sebaliknya jikatemperatur lingkunganmenurunmaka konsumsi ransummeningkat. Temperatur lingkungan yang optimaluntukpemeliharaanbroileryaitusekitar1821C. Faktor lainyangdapatmempengaruhikonsumsi ransumyaitubentuk fisik ransum.Bentuk fisikransum yang biasa diberikan kepada ayam broiler adalah mash, crumble, dan pellet. Bentuk pellet lebihbnayakdimakankarenaunggasumunyalebihmenyukairansumbentukbutiran. Dari hasil penelitian, pemeliharaan ayambroiler tanpa pemisahan jenis kelamin, denganwaktupemeliharaan selama 5 minggu, yang diberi ransum dengan energi metabolis 3000 kkal/kg dan proteinransum 22%, ransum yang dihabiskan sekitar 2,5 kg/ekor, bobot badan yang dihasilkan berkisar 1,21,3kg/ekor.2.5.KonsumsiMinumAirminumharusselalutersediasetiapsaatuntukbroilerdengankualitasairminumyangbaikdanbebasdariSalmonella,E.Collidanbakteriapatogenlainnya.Kekuranganpersediaanairminum,baikdalamjumlah,penyebaransertajumlahtempatminumdankonsumsinyadapatmempengaruhiprosespertumbuhan



DiposkanolehEtikaParistajam18.39

Reaksi: bagus (0) menarik (0) keren (0)

Padasaatayamdatang,berikanlarutangula1%palinglama23jampertamasertaberikanantibiotikpadaharike1hinggake3disaatpagihari(palinglama56jam)danberikanvitaminpadasaatsorehari.Airharusselalubersihdansegardandilakukantestsecarateraturterhadapkandunganzatkimiadankomposisibakteriologi(6bulansekali).Untukmenjagaairdalamkondisinormal,gunakan35ppmchlorineuntukmengurangimasalahSalmonella,E.Collidanbakteriapatogenlainnya.

Ketinggiantempatairminumuntukbroiler

Tempat air minum harus selalu dicek ketinggiannya setiap hari. Pada umur 18 hari diaturketinggiannyabibir tempat airminumsejajardenganpunggungayam.Kandangyangmenggunakannippleharus disesuaikan ketinggiannya secara sentral menggunakan kerekan (handwind) sehingga ayam dapatminumdenganmengangkatkepala3445terhadapnipple.

Levelairminum

Ketinggianairminumsebaiknya0,6cmdibawahtutuptempatminumsampaidengan710haridanharusadaairdidasartempatminumdenganketinggian0,6cmsejakharike10danselanjutnya.Pengeluaranairdarinippleminimal80mlpermenitdengantekanan3040cmwatercolumn.

Kualitasairminum

Kualitasairsangatpentingkarenaayamminum22,5kalidarijumlahpakanyangdikonsumsinya.Lakukan analisa kualitas airminum dua kali setahun untukmemastikan bahwa airminum tersebutmasihlayakdikonsumsiditinjaudarikandunganmineral,bahanorganicdanbakteri. Pada temperaturenormal,konsumsiairminumayamadalah1,62,0kalidarikonsumsipakan.Faktor ini sebaiknya digunakan sebagai pedoman sehingga penyimpangan konsumsi air yang berkaitandengankualitaspakan,temperatureataukesehatanayamdapatsegeradiketahuidandiperbaiki.Konsumsiair/100ekor/hari(padasuhu21oC)Umur(minggu)liter1.58652.1021153.1491674.1922165.2322616.2743087.3093478.3423852.6.KonversiRansum Efisiensi ransumyangdiberikankepadaayambisadilihatdariangkakonversi ransum.Konversiransum didenifisikan sebagai banyaknya ransum yang dihabiskan untuk menghasilkan setiap kilogrampertambahan bobot badan. Angka konversi ransum yang rendah (kecil) berarti banyaknya ransum yangdigunakanuntukmenghasilkansatukilogramdagingsemakinsedikit,begitupulasebaliknya. Padaminggu pertama, angka konversu ransum ayam broiler ini rendah. Padaminggumingguberikutnyaakanmeningkatsesuaidengankecepatanpertumbuhannya. Tabel 5 memperlihatkan bahwa jantan lebih efisien dalammengubah ransummenjadi dagingdibandingkan betina. Hal ini karena pertumbuhan jantan lebih cepat dibandingkan betina. Pada umur 6minggu, konfersi ransum pada jantanmaupun betina diatas angka dua. Jika konversi ransum jauh di atasangkaduamakakurangmenguntungkan.Olehkarenaituayambroilerdipasarkanmaksimalumur6minggu.Tabel5.Konversiransumayambroilerselama6minggu

Umur(Minggu) Jantan Betina JantanDanBetina1 0,80 0,80 0,802 1,20 1,22 1,213 1,37 1,41 1,394 1,70 1,78 1,745 1,98 2,08 2.036 2,29 2,35 2.32

+2 Rekomendasikan ini di Google



PostingLebihBaru PostingLamaBeranda

Langganan:PoskanKomentar(Atom)

Keluar

Beritahusaya

MasukkankomentarAnda...

Berikomentarsebagai: mahsusalazmi(Google)

Publikasikan Pratinjau

4komentar:

arifwulungalittihad 9Juni201301.26

mbakcantik...qngopyyabuatngerjaintugaskuliahku...heee

Balas

AliYahya 30Juni201323.10

SIP..ijinngopitabelnyaya..,tambahsiplagikaloditambahidapus..

Balas

RoniFirmansyah 11April201407.17

Mbakizinsedownloadyabagusnihlebihbagusdapusyadisertakan,.,.biarlebihjelasthanks

Balas

riafauziah 6Mei201518.28

ijincopyyambak:Dmakasih

Balas

Pribadi.TemplateAwesomeInc..Gambartemplateolehjusant.DiberdayakanolehBlogger.

MANAJEMEN AYAM BROILER FASE STARTER DAN FASE GROWER.pdf

Documents

Transcript of MANAJEMEN AYAM BROILER FASE STARTER DAN FASE GROWER.pdf