Makanan+Bayi+Sehat

8/13/2019 Makanan+Bayi+Sehat

1/38

1

MAKANAN BAYI SEHAT

DIRANGKUM OLEH :

IBUNYA EMANUEL ADI KRISNA

JAKARTA, 18 JULI 2004

Created By : Erna (Ibunya Emanuel Adi Krisna)Edited By : Siti Aminah (Link http://batitacerdas.c b.net )
http://batitacerdas.cjb.net/http://batitacerdas.cjb.net/http://batitacerdas.cjb.net/http://batitacerdas.cjb.net/


2/38

2

MAKANAN BAYI SEHAT

Beberapa pe !"#!$ %a"& pe" '"& !" !$ ba%' A"(a :

A.Minum bayi yang paling baik adalah

air susu ibu (ASI)

B. Susu botol hanya boleh diberikan ataspetunjuk dokter atau bidan

Ja()a* +e ber'a" Ma$a"a" !" !$ Ba%'

U !r Ma-a+e ber'a

" Ja.b!*a"/ Ma$a"a" (a*a +e ber'a"

Se ar'0-4 (0- mg ASI

diberikan

ASI ! atau "

#iberikan tiap jam

sekehendak)!$ %$ &'$ & $ & $

'& dan '4

4-!

ASI 4 atau !$ &0$ &4$ & $ '&Buah & &'

Bubur Susu &

!-

ASI 4 atau !$ &0$ &4$ & $ '&Buah & &!

Bubur Susu &*asi +im Saring & &'

-&0

ASI atau 4 !$ &0$ &4$ & $ '&Buah & &!

Bubur Susu &*asi +im #ihaluskan & &'$ &

&0-&'

ASI atau 4 !$ &0$ &4$ '&Buah & &!

*asi +im $ &'$ &

&' -

ASI, ' atau !$ &4$ '&Buah & &!

*Asi +im Mak. el,, $ &'$ &Mak. e/il,,, & &0

(Biskuit$Bb a/ang ijau$ dll)

* Bila ASI berkurang dapat diberikan PASI.

**Makanan keluarga yang lembek, mudahdicerna dan tidak pedas.

***Makanan kecil berupa biskuit, buburkacang hijau dan lain-lain.

KONSE+ +EMBERIAN MAKAN +ADA BAYI

1 TRAINING



3/38

3

Makan pada anak bukan sekedar memberikan kalori dan nutrisi tetapi jugamerupakan proses berlatih dan mengenal dunia. Berlatih menelan$berlatihmengenal rasa.1sahakan anak makaan tidak digendong' sambil pengasuhnya berjalan

jalan.2atih makan di tempat makan sehingga dia akan mengerti bila saatnyamakantiba$ dia harus duduk didudukkan.

3angan biasakan makan sambil menonton +

2 ENTERTAININGSeyogyanya makan merupakan moment yang menyenangkan olehkarena itujangan ada unsur pemaksaan (di/ekok).

alauanak sudah bisa duduk tegak dengan dibantu ditopang$ dudukkan dikursi bayi (high /hair) setiap malam untuk menikmatai suasanan makanmalam bersama orang tuanya. Bukan untuk benar' makan tetapi tetapberikan piring dan sendok. Sehingga kalau dia besar nanti dia akansenantiasa merindukan suasana kebersamaan pada saat makan malamMasak makanan jangan sekaligus$ di tempat terpisah. #emikian jugapiringnya berkotak' agar ada tempat khusus untuk karbohidrat-protein$untuk sayur$ dan untuk kuah

3ARIETY Makanan harus ber5ariasi.Biasakan membuat menu harian untuk satu minggu.

6ang harus diperhatikan - komposisi makanan itu harus 4 sehat limasempurna - jenisnya ber5ariasi selama memenuhi komposisi tersebut.

4 HEALTHY Makanan yang mengandung semua komposisi yang dibutuhkan bayi(karbohidrat$ protein$ lemak$ 5itamin$ mineral).1payakan makanan buatan sendiri sehingga senantiasa segar tanpapenga7et dan tanpa pemberi rasa arti8i/ial kimia7i.9ada saat memberikan sayur$ jangan di/ampur dengan makanan lainnysehingga anak sejak dini sudah mengenal rasa sayur. Sayur ada:ahmakanan sehat dan bajnyak anak Indonesia tidak suka makan sayur. alini sangat disayangkan.;leh karena itu penting memperkenalkan sayur sejak dini.

indarkan pemakaian garam kalau bisa sampai usia & tahun. Bayi juga jangan dibiasakan makan makanan yang manis gula.1sia 4 - ! bulan makanan lembut tetaapi sesudah itu berangsur angsurmenjadi kasar.1sia & tahun sudah dapat mengkonsumsi makanan kita.

3angan berikan sna/k karena dapart mengurangi na8su makan saat makanbesar.

alaupun akan memberikan sna/k - berikan yang sehat (buah$ sayur mistimun$ labu siam kukus$ 7ortel)



4/38

4

Setiap memperkenalkan makanan baru$ satu saja jangan diberikan lebihdari satu makanan baru dalam & hari. alau bayi mengalami reaksi alergikita bisa mengetahui dengan pasti terhadap apa dia alergi.

JAD5ALMakan kali sehari$ pagi - siang - malam sore9agi makanan setengah berat (bubur susu$ oat meal$ roti$ biskuit)Siang buah padat di/ampur susu (alpukat$ apel kukus$ pear kukus$ labukuning pumpkin kukus)Sore - makan berat. entang kukus dengan susu dan parutan keju(mashedpotato)$ ubi kukus dihaluskan tambah susu$ jagung sisir kukus tambahsusudan keju$ nasi (tim)Selingan satu kali (pagi atau sesudah makan siang) air buah

6 JENIS MAKANAN BERDASARKAN KOM+OSISI MAKANAN SEHAT

KARBOHIDRAT 4 bulan< tepung beras$ tepung mai=ena$ biskuit$ bulan< kentang$ ubi merah$ jagung$ makaroni$ roti$ oat meal ! bulan< nasi (bubur atau tim)

>ara masakara masak< 6oghurt dimakan dengan buahAyam daging dan tahu tempe dimasak bersama makaroni atau dikukus$/ampurkan dengan kentang$ jagungSetelah bulan$ makan disertai sup. Buat sup bening biasa(ayam daging)$sup krim jagung$ sup ka/ang merah hijau$ blender$ /ampur susu.

3ITAMIN 7 MINERAL B1A < pisang$ jeruk$ pepaya$ pear$ apel$ melon$ semangka$ mangga$



5/38

5

alpukat

SAYUR: 4 Bulan< ka/ang polong$ Bulan< 7ortel$ brokoli$ bayam$ labu siam ! Bulan< kangkung$ bun/is$ kembang kol$ sa7i hijau

>ara masak< 9ear$ apel$ dikukus Sayur dikukus$ dihan/urkan$ atau di blender

MAKANAN +ADA KONDISI KHUSUS#iare< makanan tanpa sayur (tanpa serat) '- hari

Muntah< makanan 5olume lebih sedikit tetapi lebih sering. alau perlususu dien/erkan sedikit (supaya tidak mual)

9anas dan pasien tak mau minum atau seria7an< susu agak dien/erkan$air buah$ jus buah agak kental buat sebagai es batu.

alau di atas ! bulan$ bubur ka/ang hijau dengan susu$ blender$ buat es.@ruit milk shake - buah dengan es krim 5anilla dan susu$ diblender (kalori

besar$ sama dengan satu mangkok nasi). 9uding dingin dengansusu dan telur kuning.

9ONTOH MENU4 bulan< tepung beras$ alpukat$ biskuitbubur tepung susu ini bisa diberi rasda dengan menambahkan buahatau keju parut labu kuning$ apel$ tepung mai=ena$ dst$ dst

bulan< oat meal$ buah$ kentang dst dst! bulan< kentang$ buah$ nasi tim (sayur jangan di/ampur)ubi$ buah$ makaroni dst dst

9ONTOH ALTERNATI MENU SESUAI JAD5AL MAKAN :Sarapan pagi jam "$ dengan 5ariasi menu berikut iniobalah sajikan lagi. Bagus juga jika ibu menyajikan makanan baruyang berbeda selama beberapa kali. 1ntuk mengurangi penolakan$sajikan makanan baru bersama makanan lama yang jadi 8a5oritnya.

. Mitos < Anak suka makan makanan yang sama lagi dan lagi.

@akta < 3ika batita menyukai makanan tertentu selama berhari-hari atauberminggu-minggu$ mungkin kita bepikir mitos itu benar. Anakmemang suka mengulang makan makanan yang sama. *amunanak juga punya naluri yang kuat untuk men/oba /itarasa baru.Makin banyak anak dita7ari jenis makanan$ makin suka pula iadengan makanan-makanan itu.



8/38


9/38

9

@akta < Sayuran membantu melindungi anak dari sembelit$ kanker$ danpenyakit jantung$ dan kita sebaiknya mendorong anak untukmengonsumsinya$ dengan berbagai /ara yang kita bisa. 3ika anakterbiasa makan sayuran se/ara teratur$ ia nantinya akan menyukaisayuran$ meski rasanya tak manis.

3adi$ tak perlu merasa bersalah untuk menambahkan sedikit gulapada ka/ang-ka/angan atau polong-polongan$ susu pada brokoli$atau madu pada labu atau bun/is. ita juga bisa menggunakantaktik yang sama pada buah.Irislah ki7i atau nanas dan tutupi dengan gula ber7arna atau madu.Sejumlah ke/il gula ini tak akan menimbulkan karies gigi$ jikadiberikan bersama makanan yang sehat dan bukan sebagai /ake.

&0. Mitos < Supaya anak tak mengalami karies gigi$ sebaiknya janganmengenalkan makanan manis sejak ke/il.

@akta < Melarang anak makan yang manis-manis justru tindakan yang salah.Ini hanya membuat anak makin ingin makan makanan manis itu.2ebih bagus$ ajarkan kepada anak bah7a sesekali makan makananbergula seperti /ookie atau permen bisa menjadi bagian dari polamakan sehat se/ara keseluruhan. *amun jangan menyetokmakanan-makanan itu dalam kulkas atau lemari makan. 2ebih baiksediakan kismis$ buah segar$ yogurt buah$ jeruk$ pir$ melon$ /ra/keryang tidak manis$ roti ta7ar dari biji gandum utuh$ susupasteurisasi$ dan sema/amnya. Berikan sebagai /emilan ataudessert (pen/u/i mulut). 3ika anak terbiasa makan /ookie$ donat$atau permen$ anak mungkin akan menolak /emilan-/emilan ini$namun tetapkah sajikan dengan konsiten. (+F)

Sumber< +abloid Ibu AnakGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

Ma$a"a" Ba%' U;'a 4 7 6 B!*a"

+!re B!a Se&ar

, " gr Apel., 0 gr 9ir., !0 ml Air., ' sendok takar susu 8ormula bubuk.

, upas Apel 9ir$ rendam dalam air dingin$ lalu potong-potong.



10/38

10

, >ampur potongan Apel 9ir dalam pani/$ tambahkan air$ rebusdengan api ke/il sampai lunak$ angkat.

, Masukkan susu 8ormula$ aduk rata$ tunggu sampai agak dingin., Blender sampai halus$ hidangkan segera., 1ntuk & porsi < &&' kalori

B!b!r S!;! 9a p!r B!a, 0 gr 9epaya merah$ /in/ang halus., & sdt air jeruk manis., ' sdm tepung mai=ena., ' sdt gula pasir., ' 0 ml air, sendok takar susu 8ormula bubuk.

, >ampur pepaya air jeruk$ aduk$ sisihkan., >ampur tepung mai=ena gula pasir serta air$ aduk rata$ jerang

diatas api$ aduk sampai mendidih$ angkat., Masukkan susu 8ormula$ aduk rata$ tunggu sampai agak dingin., +uangi /ampuran pepaya$ hidangkan segera., 1ntuk & porsi < '4& kalori

Sar' A*p!$a, 00 gr daging buah alpukat$ potong ke/il., &00 ml susu 8ormula /air (&00 ml air hangat aduk dengan sendok

takar susu 8ormula).

, >ampur alpukat dengan susu /air$ blender sampai halus$ tuangdalam mangkuk$ rendam mangkuk dengan air panas$ sajikan segera.

, 1ntuk ' porsi$ & porsi < & kalori.

B!b!r Tep!"& Bera; Sar' Jer!$ , '0 gr +epung Beras Merah., '00 ml air, H sdm gula pasir, ' sdm tepung mai=ena., ! sendok takar susu 8ormula bubuk., 0 ml air jeruk manis., >ampur tepung beras merah$ tepung mai=ena gula pasir serta air$

aduk rata$ jerang di atas api$ aduk sampai mendidih$ angkat., Masukkan susu 8ormula$ aduk rata$ tunggu sampai agak dingin., +uangi air jeruk manis$ hidangkan segera., 1ntuk & porsi

B!b!r Tep!"& Ka-a"& H'#a!

, 40 gr +epung a/ang ijau., 400 ml air (&), ' sdm gula pasir



11/38

11

, &' sendok takar susu 8ormula bubuk., ' 0 ml air ('), & buah tomat buah matang, & buah pisang ambon ukuran ke/il

, >ampur tepung ka/ang hijau dengan sedikit air (&)$ aduk rata., #idihkan sisa air bersama gula diatas api ke/il$ aduk sampai gula

larut., Masukkan /airan tepung ka/ang hijau$ aduk hingga kental$ angkat., Masukkan susu 8ormula$ aduk rata$ tunggu sampai agak dingin., #idihkan air (')$ matikan api$ masukkan +omat$ tutup rapat selama

& menit., Angkat tomat$ haluskan dengan saringan., erok pisang$ buang tengahnya$ masukkan dalam tomat$ aduk rata., Sajikan bubur dengan sari buah /ampur., 1ntuk ' porsi$ & porsi < '! kalori

B!b!r Ma'


12/38

12

, 40 gr +epung Mai=ena., 400 ml air, &' sendok takar susu 8ormula, & sdm gula pasir, &00 gr #aging Buah +omat, & sdm gula pasir, & sdt tepung mai=ena$ /ampur dengan sedikit air.

, >ampur tepung mai=ena dengan sedikit air$ aduk rata., #idihkan sisa air $ Masukkan /airan tepung mai=ena$ gula$ aduk

hingga kental$ angkat., Masukkan susu 8ormula$ aduk rata$ tunggu sampai agak dingin., Seduh +omat dengan air panas$ han/urkan dan saring &00 ml$

rebus$ beri gula$ kentalkan dengan /airan tepung mai=ena$angkat$dinginkan.

, Sajikan bubur dengan saus tomat., 1ntuk ' porsi$ & porsi < ' " kalori

B!b!r S!;!, 4 buah Biskuit bayi., 400 ml air, &' sendok takar susu 8ormula, &00 gr pisang ambon, >ampur biskuit dengan air$ aduk sampai han/ur., aluskan 9isang ambon dengan garpu$ /ampur dalam bis/uit$ masak

sampai mendidih$ aduk-aduk., Masukkan susu 8ormula$ aduk rata$ tunggu sampai agak dingin., 1ntuk ' porsi$ & porsi < '&" kalori

B!b!r Tep!"& Bera; (e"&a" +epa%a, 40 gr +epung Beras., 400 ml air, &' sendok takar susu 8ormula, & sdm gula pasir, 0 gr 9epaya, & sdm sari jeruk manis

, >ampur tepung beras dengan sedikit air$ aduk rata.

, #idihkan sisa air $ Masukkan /airan tepung beras$ gula$ aduk hinggakental$ angkat., Masukkan susu 8ormula$ aduk rata$ tunggu sampai agak dingin., >ampur pepaya dengan air jeruk$ blender$ saring., Sajikan bubur dengan saus 9epaya., 1ntuk ' porsi$ & porsi < ''! kalori

B!b!r S! ;! Sa!; B!a, 40 gr +epung Beras.



13/38

13

, 400 ml air, &' sendok takar susu 8ormula, sdt garam, & sdm madu, &00 ml sari jeruk manis

, >ampur tepung beras dengan sedikit air$ aduk rata., #idihkan sisa air $ Masukkan /airan tepung beras$ garam$ aduk

hingga kental$ angkat., Masukkan susu 8ormula$ aduk rata$ tunggu sampai agak dingin., >ampur air jeruk dengan madu., Sajikan bubur dengan saus buah., 1ntuk ' porsi$ & porsi < '&! kalori

B!b!r Tep!"& Bera; Mera (e"&a" Jer!$ , 40 gr +epung Beras Merah., 400 ml air, &' sendok takar susu 8ormula, & sdm gula pasir, &00 ml sari jeruk manis, >ampur tepung beras merah dengan sedikit air$ aduk rata., #idihkan sisa air$ Masukkan /airan tepung beras merah$ gula$ aduk

hingga kental$ angkat., Masukkan susu 8ormula$ aduk rata$ tunggu sampai agak dingin., Sajikan bubur dengan saus jeruk., 1ntuk ' porsi$ & porsi < ' 4 kalori

B!b!r Bera; I;' +';a"&, 0 gr +epung Beras., 400 ml air., &' sendok takar susu 8ormula., 0 ml air., '0 gr gula merah., 0 gr pisang ambon$ han/urkan dengan garpu.

, >ampur Fula Merah dengan air$ jerangkan di atas api sampaimendidih$ saring.

, >ampur tepung beras dengan sedikit air$ aduk rata., #idihkan sisa air $ Masukkan /airan tepung beras$ hingga kental$

masukkan pisang serta gula merah$ masak sebentar$ angkat., Masukkan susu 8ormula$ aduk rata$ tunggu sampai agak dingin., 1ntuk ' porsi$ & porsi < ' kalori

B!b!r S!;! Ka-a"& H'#a!

, 0 gr +epung a/ang ijau., 400 ml air, & sdm gula pasir



14/38

14

, &' sendok takar susu 8ormula bubuk.

, >ampur tepung ka/ang hijau dengan sedikit air$ aduk rata., #idihkan sisa air$ Masukkan /airan tepung ka/ang hijau$ gula$ aduk

hingga kental$ angkat., Masukkan susu 8ormula$ aduk rata$ tunggu sampai agak dingin., 1ntuk ' porsi$ & porsi < '! kalori

----------------------------------------------------------------------------

Re;ep !" !$ ba%' !;'a 67> b!*a"B!b!r B!a Ma"';bahan ara membuat

>ara membuat ampur beras dan air$ jerang di atas api dan masak beras sambil diadukhingga menjadi bubur

J Bumbui ikan dengan jahe /in/ang dan perasan air jeruk nipis. #iamkansebentar agar bumbu meresap$ kemudian /u/i kembali hingga bersih.

J Masukkan 8iket ikan kakap dan seledri ke dalam bubur. +ambahkan garamdan margaei$ aduk sampai ikan matang.

J Angkat$ saring atau masukkan ke dalam blender dan haluskan.

idangkan segera.& porsi < &"0 kalori

B!b!r Ke" a"& Br=$=*'

Bahan ara membuat ampur brokoli dan tambahkan margarin$ samak dalam keadaan tertutupselama &0 menit atau sampai lunak. Angkat

J Saring dengan saringan khusus atau masukkan ke dalam blender danhaluskan.

& porsi < & & kalori9enting < tutup sisa adonan dengan /ling 7arp atau aluminium 8oil.Masukkanke dalam lemari es (dapat digunakan sebelum '4 jam)

B!b!r 5=r e*

Bahan ara membuat ampur tepung mai=ena dengan sedikit air sedikit demu sedikit sambildiaduk sampai te/ampur rata dan air habis.

J 3erang di atas api bersama tahu dan daging /in/ang. e/ilkan api dan adukhingga bubur mengental.

J Masukkan 7ortel serta tomat aduk pula hingga matang$ tuangi minyak danbubuhi garam. Aduk$ angkat dan tunggu hingga dingin.

J Saring bubur dengan saringan khusus atau diblender. idangkan segera.

& porsi < %% kalori

+!('"& R= ' Ape*

Bahan ara membuat ampur kembali sayuran$ tambahkan keju parut. 2alu aduk dan saring

dengan saringan khusus atau masukkan ke dalam blender dan haluskan.J +uangkan ke dalam mangkuk saji dan sajikan segera.

& porsi < &%' kalori9enting < Agar ka/ang merah mepuk$ sebelum direbus direndam duluselama&

jam kemudian rebud bersama air perendamnya.

B!b!r Ha?er ! K= p*'

Bahan ara membuat abik ke/il-ke/il$rebus dengan air se/ukupnya sampai setengah lunak$ kemudian di/ampurdengan susu 8ormula 0 //$ rebus sampai mendidih dan lunak.

7 B!b!r a$ar="' p=*=;

?ebus makaroni sampai setengah lunak dengan air panas$ kemudianmasukkan susu 8ormula 0 //$ rebus sampai mendidih dan lunak.

7 B!b!r $e" a"& p=*=;

?ebus & kentang ukuran sedang sampai setengah lunak dengan air panaskemudian masukkan susu 8ormula 0 //$ rebus sampai mendidih dan lunak.

7 B!b!r -=r"@*a$e

?ebus '- sdm /orn8lake sampai setengah lunak dengan air panas$kemudian masukkan susu 8ormula 0 //$ rebus sampai mendidih dan lunak.

7 B!b!r a?er ==



22/38

22

?ebus '- sdm ha5ermooth sampai setengah lunak dengan air panas$kemudian masukkan susu 8ormula 0 //$ rebus sampai mendidih dan lunak.

7 B!b!r #a&!"&

erok biji jagung muda rebus sampai lunak dgn air panas$ kemudian /ampurdengan susu 8ormula 0 //$ rebus sampai mendidih dan lunak (ataudiblender setelah matang). Setelah itu disaring untuk menghilangkankulitnya

7 B!b!r bera; era

Bubur instant beras merah di/ampur dengan susu 8ormula 0 // aduksampai rata dan halus.

7 B!b!r $a-a"& '#a!

Bubur instant ka/ang hijau di/ampur dengan susu 8ormula 0 // aduksampai rata dan halus.

7 Me"! a$a"a" ba%' ;e$a*' a$a" .;a ! ;e /

Bubur nasi$ 7ortel$ bayam$ kaldu ikan< 7ortel dan bayam diparut /ampurdengan bubur nasi$ direbus lagi dengan kaldu ikan sampai lunak.

Ikan yg dibuang duri dan kulitnya tahu putih direbus$ ditiriskan$ di/a/ahsampai halus$ /ampur ke/ap asin sedikit.

Apel diparut$ atau boleh di/ampur yogurt ta7ar.

Bubur kentang$ brokoli$ 7ortel$kaldu ikan teri< 7ortel dan brokoli diparut/ampur dgn bubur nasi$ direbus lagi dengan kaldu ikan teri sampai lunak.

Ikan teri (yang basah halus) direbus sampai lunak$ /ampur dengansetengah kuning telur rebus dan mayoneis (sedikit)$ aduk dengan sendoksampai lunak dan halus.

2abu direbus sampai lunak$ dihaluskan dengan sendok.

Bubur makaroni$ ikan tuna$ keju parut< ikan tuna$ makaroni$ keju parutdirebus sampai lunak$ beri susu 8ormula 0 //$ rebus lagi hingga lunak danmatang.

Bunga kol dan tomat (tanpa biji) direbus$ dihaluskan.

3eruk manis peras



23/38


24/38

24

3us pisang madu< setengah buah pisang dipotong ke/il$ /ampur susu 8ormula0 // ditambah & sdm madu$ diblender hingga halus.

1ntuk minum sesudah makan$ kalau bisa jangan air putih$tapi dibuatber5ariasi misalnya ara membuat < tomat direndam air mendidih sebentar$ angkat$ kupas kulitbagian luar$ buang bijinya hingga tinggal 0 gr$ blender daging tomat danpisang hingga halus lalu angkat$ beri gula pasir$ aduk hingga rata.

J!; Se a"&$a p';a"&

Bahan < " gr pisang ambon$ 0 gr semangka$ buang kulit dan bijinya

>ara membuat < blender pisang dan semangka hingga halus$ angkat.

J!; pepa%a a"&&a

Bahan < &00 gr daging pepaya meah$ 0 gr daging mangga harum manisyang sudah tua.

>ara membuat < blender semua bahan hingga halus$ angkat.

J!; ape* #er!$

Bahan < &00 gr daging apel$ 0 gr jeruk baby mandarin pontianak

/ara membuat < /ampur apel$ air jeruk lalu blender hingga halus$ angkat.



25/38

25

RE9I+ES USE BREAST MILK

9EREAL RE9I+ES9ur/hase the grains - ri/e$ oatmeal$ barley$ bulgur$ 7heat et/.. and grind inyour 8ood pro/essor$ blender or /o88ee grinder until you ha5e a 8ine po7der/onsisten/y. 1se Bro7n ?i/e instead o8 Khite: itLs more nutritiousD

R'-e 9erea*

&. & 4 /. ri/e po7der (bro7n ri/e ground in blender or 8ood pro/essor)'. & /up 7ater

. Bring li uid to boil in sau/epan. Add the ri/e po7der 7hile stirring/onstantly.

4. Simmer /o5ered 8or &0 minutes$ miN in 8ormula or breast milk and 8ruits i8desired

. Ser5e 7arm.

Bar*e% 9erea*

&. & 4 /. ground barley (barley ground in blender or 8ood pro/essor)'. & /up 7ater

. Bring li uid to a boil. Add the barley and simmer 8or &0 minutes.4. MiN in 8ormula or breast milk or jui/e and add 8ruits i8 desired

. Ser5e 7arm

+I9< 1se a 7ire 7hisk 8or stirring and /ooking your grain /ereals. +his 7illmake 8or little to no lumpiness in the /ereals and possibly /ut out the need to8urther puree.

6ou /an /hange the teNture o8 the ground grains as baby gro7s and does notneed 8ine smooth 8oods. >ook the grains as sho7n.1se ?egular ?olled ;atsinstead o8 Oui/k >ookD

Oa ea* 9erea*

&. & 4 /. o8 ground oats (do *;+ use instant or Oui/k >ook)$ ground inblender or 8ood pro/essor

'. 4 /. 7ater



26/38


27/38

27

- supaya tidak merusak kualitas susu (ASI 8ormula) jangan memasak susudiatas api$ /ampurkan susu dibagian akhir setelah adonan puree diangkatdari api.

- alat puree manual yang di pake bisa didapatkan di toko-toko yang menjualperalatan memasak.

9engertian ibadi mengenai puree adalah < sebuah metode memasakmakanan dengan /ara menghaluskan makanan tersebut menjadi bentukyang halus$ lembut dan /reamy. +hatLs 7hy didalam setiap resep puree yangdibuat selalu ada additional susu atau kaldu untuk membuat puree menjadilebih /reamy and tasty. #alam mengolah makanan menjadi puree$ selalumenggunakan hand held manual puree$ sebetulnya metode pembuatanpuree sudah berma/am-ma/am. Ada yang menggunakan strainer (saringanka7at)$ hand held manual ele/troni/ puree$ 8ood pro/essor and blender.

Saringan ka7at strainer < merupakan salah satu metode dalam pembuatanpuree) hasilnya kurang /reamy. e/uali untuk puree jagung$ lebih baikdisaring lagi.

and held manual puree< hasil /reamy dan tidak terlalu lembut$ teksturnyabisa di-adjust sesuai dengan kebutuhan. Mis kalau ingin makanan tersebutsekaligus sebagai perangsang pertumbuhan gigi maka dibuat yang tidakterlalu halus tapi tetep /reamy.

@ood pro/essor blender< (pernah saya /oba sekali dan anak saya karenaterbiasa puree manual jadi malah eneg kalau makanan nya di blender).

asilnya mostly terlalu halus dan karena semua diblend$ kurangmengajarkan anak untuk belajar mengenali /ita rasa setiap ingredients.P5en memang /ara ini lebih e8isien$ tapi sebaiknya dihindari sebisa mungkin.

1ntuk metode puree nasi$ nasinya dibuat bubur en/er yang /reamy tidakdibuat tim.

&. Alat puree tanpa merk kalau nggak salah$ujung alat yang untuk bikinpuree terbuat dari stainless steel. di /are8our dengan pegangan kayu$sedangkan yang ke/il untuk tekstur lebih lembut saya dapetnya di tookperalatan memasak di 9la=a Senayan. *ama toko dan lantainya lupa tapiseingat saya /uman satu toko itu doang yang jual peralatan masak di 9S.

'. 9enghalus kayu yang ada di setiap set peralatan makan bisa digunakansebagai alat puree juga hanya saja bikin puree-nya dengan /ara disaringpake saringan ka7at.



28/38

28

Ba$;= I$a"

Bahan ara membuat ara membuat

Bahanara membuat

putih telur ayam

>ara membuatara memasak sayuran$ saat merebus pan/i hendaknya ditutup rapatdan merebusnya

3angan terlalu lama karena nanti 5itamin akan lebih banyak hilang.9aling baik

1ntuk sayuran seperti 7ortel$ bun/is$ labu kuning$ ikan /aramemasaknya dikukus.

1ntuk ayam$ berikan bagian dadanya saja dan tanpa kulit. Bagian dadaini disamping dagingnya banyak juga lemaknya lebih sedikitdibandingkan bagian ayam yang lain. 3angan memberikan pahaataupun sayap ayam karena pada bagian ini ayam diberikan suntikan.

Makanan+Bayi+Sehat

Documents

Transcript of Makanan+Bayi+Sehat