5/10/2018 Makanan Yang Mengandung Asam Dan Basa - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-yang-mengandung-asam-dan-basa 1/12

 

MAKANAN YANG MENGANDUNG ASAM DAN BASA

http://www.superwahanatehno.com/basa&asam.htm 

Air Ion Asam dan Basa

Apa artinya Basa dan Asam ? Ini tidak berarti bahwa air Asam itu terasa asam dan air Basa ituterasa pahit. Memang benar, pH dari air Asam itu rendah, dan pH dari air Basa itu tinggi. Akan

tetapi, apa yang dimaksud dengan Basa dan Asam adalah keberadaan Mineral Basa di dalam

larutan. 

Makanan yang kita makan mengandung mineral Basa ataupun mineral asam, tergantung dari

 jenisnya. Makanan yang membentuk 

 

mineral asam contohnya adalah: telur, daging, keju, gula,

kopi, alkohol, nasi dan sebagainya. Makanan yang membentuk mineral Basa contohnya adalah: jus buah, madu, kacang polong, kacang kedelai, sayuran hijau dan sebagainya. Pada

kenyataanya, kebanyakan protein hewani menghasilkan limbah asam (asam urat dan lain-lain)

yang dapat menyebabkan Acidosis(akan dijelaskan lebih lanjut), dan kebanyakan sayuran hijaumembentuk mineral alkali. Sekarang kita mengenal dan dianjurkan untuk mengkonsumsi

sayuran seperi brokoli, kol dan lain-lain. Ketika dimasukan dalam konteks Basa/Asam, memang

masuk akal dimana kita memerlukan mineral Basa dari sayuran/salad untuk menetralisir asamdari Steak (12 oz) yang baru kita konsumsi.

Tubuh kita mengandung 80% Basa dan 20% asam. Darah di dalam arteri tubuh kita biasanyamemiliki pH 7.365 (sekitar pH 7.4) dan tubuh kita bekerja keras untuk mempertahankan level

dari pH tersebut. Darah di dalam vena tubuh kita memiliki pH yang bervariasi, tergantung dari

apa yang kita konsumsi, apakah kebanyakan makanan yang mengandung mineral Basa atau

kebanyakan makanan yang mengandung asam. Tapi, sudah diketahui bahwa 95% dari diet ataumakanan kita adalah bersifat asam. Berapa jumlah dari kita yang memang mengkonsumsi 80%

kacang kedelai dan hanya 20% nasi atau gula? Oleh karena itu, kebanyakan yang kita konsumsi

adalah bersifat asam, dimana akan dihasilkan limbah asam yang harus dikeluarkan oleh tubuh.

Ginjal kita melakukan kerja yang baik dengan mengeluarkan limbah asam dan oleh karenanya

urin kita setiap saat lebih bersifat asam sekitar pH 4-6. Olah raga juga dapat membantumengeluarkan limbah asam melalui kulit dan keringat. Keringat juga bersifat asam dan kita tahu

benar rasa dari keringat itu asam.

Akan tetapi, apa yang terjadi ketika kita makan terlalu banyak makanan yang bersifat asam, danmakan terlalu sedikit sayuran serta kurang berolahraga? Limbah asam tidak semuanya akan

keluar dari sistem tubuh kita, dan limbah asam akan Tertimbun di dalam tubuh. Ketika limbah

asam tertimbun dalam aliran darah, darah kita akan mengental . Ini akan mengakibatkan tidak lancarnya peredaran darah, dan kadang-kadang terjadi penyumbatan darah (Ingat kolesterol

adalah lemak jenuh dari limbah asam yang struktur karbonnya tidak komplit). Lebih berbahaya

lagi ketika darah mencoba mengeluarkan mineral asam di dalam tubuh, dan dimanakah mineralasam itu pergi? Mineral asam akan tertimbun dalam Organ tubuh kita! Ini yang menyebabkan

5/10/2018 Makanan Yang Mengandung Asam Dan Basa - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-yang-mengandung-asam-dan-basa 2/12

 

banyak sekali penyakit degeneratif pada orang dewasa seperti penyakit batu ginjal, batu

empedu, penyakit liver, kista, dan masih banyak lagi . Ketika semua proses ini terjadi, tubuhselalu berusaha untuk menghindar dari serangan penyakit dengan cara detoksifikasi , sehingga

pada saat itulah kita merasakan beberapa gejala seperti sakit kepala, kejang otot, nyeri tubuh,

pembengkakan, iritasi, inflamasi, dan nyeri serta sakit pada umumnya. Tubuh selalu mencoba

sedaya upaya untuk menetralisir kelebihan mineral asam yang berbahaya dengan menarik keluarmineral Basa yang ada dalam sistem tubuh kita-Kalsium dari tulang sumsum, dan Magnesium

dari otot. Kejadian ini seperti yang kita ketahui akan menyebabkan berbagai masalah seperti

osteoporosis dan gout(nyeri/radang tulang).

Bukan hanya itu saja: stress dan polusi juga menjadi pemicu tubuh untuk menghasilkan limbah

asam. Diberikan lingkungan yang modern kemudian kelihatannya seperti kita melakukan

perlawanan yang sia-sia. Inilah yang menyebabkan begitu banyaknya penyakit degeneratif pada

orang dewasa dengan berkembangnya lingkungan kita. Semakin banyak orang mengalami

arthritis (radang sendi), diabetes (kencing manis), osteoporosis (tulang rapuh), penuaan, dan

berbagai penyakit lainnya. Kita mempunyai akses untuk memperoleh air bersih dan sanitasi,

tetapi kita mempunyai lebih banyak penyakit dibandingkan dengan orang yang tidak memiliki

kemewahan. Dokter-dokter zaman sekarang dan obat-obatan dapat menghambat gejala dari

berbagai penyakit ini, tetapi mereka tidak dapat mengobati Akar dari masalah ini. Oleh

karenanya, adakah suatu solusi untuk masalah ini? Sejauh ini yang kita tau bahwa beberapa cara

di bawah ini dapat membantu:

Diet yang baik dengan mengkonsumsi sayuran dan makanan yang banyak mengandung

mineral Basa.

Olah raga dan istirahat yang cukup (untuk mengeluarkan limbah asam melalui kulit danmendapatkan tubuh yang bersifat Basa)

Liposuction (pengeluaran lemak dengan cara operasi) untuk mengeluarkan kelebihan lemak 

dalam tubuh.

Meminum minuman yang diperkaya dengan mineral Basa untuk menetralisir mineral asamdan pengadaan kembali mineral Basa yang berguna bagi tubuh seperti Kalsium dan Zinc.

Jadi mana yang Anda pilih? Menggunakan sumsum tulang anda sebagai pengadaan mineralBasa? Atau menggunakan mineral yang ada dalam air dan makanan yang anda konsumsi? Pasti

kita lebih memilih yang terakhir, tetapi ini membutuhkan komitmen untuk lebih banyak dalam

mengkonsumsi makanan yang bersifat Basa dan makanan ini tidak selamanya tersedia. Lebih

 jauh lagi, Liposuction? Lebih baik Tidak! Resiko dan efek samping dari prosedur ini sangat jelasdan kita pasti tidak merekomendasikan solusi ini untuk menjaga kesehatan kita (kecuali pada

beberapa kasus ektrim).

Meminum air Basa sangatlah membantu, dimana air ionisasi kita berasal dari mata air

pegunungan yang bersih dan natural, oleh karenanya memiliki banyak mineral Basa yang

terkandung di dalamnya seperti Kalsium, Magnesium, Ferrum dan sebagainya, Tanpa mineralyang tidak bermanfaat (kadang berbahaya) untuk diminum seperti mineral asam yakni: Fluoride,

5/10/2018 Makanan Yang Mengandung Asam Dan Basa - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-yang-mengandung-asam-dan-basa 3/12

 

Chlorine, Sulfur, Phosphor dan sebagainya. Kenyataanya, menurut Dr Sang Whang, dengan

meminum 6 gelas air Basa dalam sehari, akan dapat mencukupi netralisasi dari makanan yang

bersifat asam yang kita konsumsi setiap hari.

Jika anda ingin hidup secara holistic dan sehat, kami merekomendasikan anda untuk mengurangi

makanan dan minuman yang bersifat asam seperti produk hewani yang tinggi kolesterol(kolesteterol adalah limbah asam), kopi, alkohol, soft drinks yang mengandung asam karbonat.

Cobalah mengkonsumsi sayuran hijau dan makanan yang bersifat Basa seperti: almond, labu

kuning, tomat, terong, dan sebagainya. Olah raga yang cukup, dan paling penting adalah banyak minum air terutama Air Basa paling sedikit 8 gelas sehari.

http://lucky-info.blogspot.com/2009/06/sifat-asam-basa-makanan-kita.html 

SIFAT ASAM-BASA MAKANAN KITA 

MAKANAN BASA ATASI KANKER PARU 

Teman sekelas sekretaris gubernur di Taiwan, Huang Shun Xing juga mengidap kanker  paru-paru. Setelah secara serius menuruti nasihat dari pakar terapi kanker Rumah

Sakit Matteus Taiwan, yakni Profesor Dokter Lu Ge Ling untuk merubah kebiasaan

makannya. Ia mengurangi makanan bersifat asam, berganti dengan makanan yang

lebih bersifat basa. Setiap hari ia makan Chlorela, minum sup Ling Jiao, berpikir 

 positif, dan rajin melakukan olahraga teratur.

Kurangi makanan asam, ganti dengan makanan bersifat basa (Alkaline base) : 

1. Makanan asam kuat : kuning telur, keju, kue yang dibuat dari gula putih, atau buah

kesemek, telur ikan, ikan kayu, dll.

5/10/2018 Makanan Yang Mengandung Asam Dan Basa - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-yang-mengandung-asam-dan-basa 4/12

 

2. Makanan semi asam : ham, bacon, daging ayam, ikan tuna, daging babi, belut,

daging sapi, roti, gandum kecil, mentega, daging kuda, dll.

3. Makanan asam lemah : beras, kacang tanah, bir, arak, tahu goreng, rumput laut,

kerang batik, gurita, ikan gabus.

4. Makanan basa lemah : Kacang merah, lobak, apel, bawang bombay, tahu,dll.

5. Makanan semi basa : antara lain kismis, kacang

besar, wortel, tomat,  pisang, labu,   jeruk, strawberry, putih telur, sayur asin. 

6. Makanan basa kuat : anggur, daun teh, rumput

laut. 

Terutama rumput laut jenis Chlorela alami yang mengandung zat hijau daun  yang tinggi,

adalah makanan kesehatan bersifat basa yang terbaik, teh jangan dikonsumsi berlebihan,

sebaiknya diminum pagi hari. 

******************************************************** 

Penulis Blog memiliki Spirulina dan Cairan Kolloid Cellfood yang dapat mengatasi kanker

secara alami. Silahkan hubungi via sms ke nomor: +6281 282 60 777. Kami siap membantu

anda sekeluarga.

********************************************

Posted by Dr. Handoko at Sunday, June 07, 2009 

http://kamisangatbersukur.wordpress.com/2009/02/07/kangker-ditinjau-dari-kondisi-asam-

basa-darah/ 

5/10/2018 Makanan Yang Mengandung Asam Dan Basa - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-yang-mengandung-asam-dan-basa 5/12

 

Kangker ditinjau dari kondisi asam-basa darah 

Sayuran penangkal darah asam 

 Kangker Dalam kondisi darah dengan pH basa lemah, sel kanker tak bisa tumbuh, atau pun berkembang. 

Mr. Zhang berkerja di Departemen Penjualan Umum, PT. Taipei Brewery. Setelah dilakukan

pemeriksaan kesehatannya di rumah sakit umum dan ditemukan tumor ganas di dalam paru-

parunya, sebesar kepalan tangan seorang anak. Dengan demikian, harapan melanjutkanpendidikan di luar negeri pupus.

Dia pun menelpon beberapa kali kepada Mr. Wei, teman sekelasnya, yang bertugas sebagai

sekretaris Walikota Daerah Huangsun, Pemerintah Wilayah Taidong. Setelah mendengar beritasedih dari Mr. Zhang, kemudian Mr. Wei pun langsung berangkat ke Taipei pada hari minggu

menemuinya. Mr. Zhang, dengan putus harapan dan sangat pesimis, memberitahukan Mr. Weihal penyakit yang buruk itu dengan panjang lebar, dan meminta temannya membantu mengurushal-hal pribadinya jika dia meninggal dunia. Mr. Wei lalu teringat teman baiknya, Dr. Lu, yang

memimpin Rumah Sakit Maijie pada tahun 1949-55. Beliau adalah seorang peneliti dan spesialis

penyakit kanker.

Dia minta Mr. Zhang menjumpai Dr. Lu untuk perobatan dengan segera. Pada awalnya Mr.

Zhang tidak mau berkonsultasi dengan dokter lagi karena hasil pemeriksaan baru akanmenambah kesengsaraan untuknya. Tetapi kata Mr. Wei sudah buat janji dengan Dr. Lu. Jadi

Mr. Zhang pun merasa wajib menemui Dr. Lu didampingi Mr. Wei. Waktu bertemu, Dr. Lu

 berkata,”Mr. Wei adalah teman baik saya. Boleh dikatakan perkenalan ini merupakan satu

pertemuan yang sangat baik. Saya mau bertanya kenapa penyakit kanker adalah yangmematikan?” Mr. Zhang dan Mr. Wei tidak bisa menjawab. 

Dr. Lu menjelaskan, ” Sampai saat ini cumah ada 2 cara digunakan untuk mengobati penyakitkanker. Yang pertama harus menghilangkan (mematikan) bibit penyakit kanker. Yang kedua

meningkatkan kekebalan tubuh terhadap penyakit kanker. Nah, walaupun Cobalt 60 atau obat-

obatan lain digunakan, mengherankan sekali, sebelum sel kanker mati, obat-obatan itu terlebihdahulu mematikan sel yang sehat. Kemudian apapun gizi atau suplemen yang dimakan, sel

5/10/2018 Makanan Yang Mengandung Asam Dan Basa - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-yang-mengandung-asam-dan-basa 6/12

 

kanker dengan cepat mengabsorsi gizi atau suplemen tersebut sebelum sel sehat mengabsorsinya.

Ini mengakibatkan sel kanker berkembang cepat dalam tubuh. Dengan demikian, bolehdikatakan kedua cara pengobatan ini akan gagal dan menyebabkan kematian.” 

Dr. Lu meneruskan,” Manusia adalah makhluk yang paling cerdas dan telah sukses mengantar 

angkasawan ke bulan. Kenapa tidak ada seorang pun yang bertanya kedua cara pengobatan

penyakit kanker tersebut yang gagal dan menyebabkan kematian dan tidak mengusahakandengan cara pengobatan yang ke 3 ? Waktu saya buat penelitian klinis di Rumah Sakit Majie,

ada banyak kesempatan untuk saya berkerja sama dengan kolega yang sering membantu saya.

Pendapat saya dari hasil pemeriksaan tersebut bahwa darah pasien kanker menujukkan 100%pHnya asam.

Ternyata rahib dan nun budda yang tinggal dilingkungan alam dan hanya makan sayur selama

hidupnya, darah mereka rata-rata dalam kondisi darah ber pH basa yang rendah dan tidak ada

satu pun diantara mereka dideteksi penyakit kanker. Dengan demikian, saya berani berpendapat

dalam kondisi darah ber pH basa yang rendah, sel kanker tidak akan tumbuh atau punberkembang.

Mr. Zhang, saya sarankan bahwa mulai sekarang kamu mengurangi makanan daging danmengkonsumsi makanan sayur-sayuran. Kamu bisa makan ganggang hijau dan sup kenari.Mengubah kondisi tubuh dan mencoba serius cara hidup didalam lingkungan alam. Jika kamu

akan hidup dalam 5 tahun ini, kamu sudah aman. Kamu akan bernasib baik.” 

Mr. Zhang mengikuti nasehat Dr. Lu dengan serius untuk merubah kebiasaan pola makan. Setiap

hari dia makan ganggang hijau, minum sup kenari dan membuat dia optimis melakukan olahraga

yang cukup. Satu tahun kemudian, dia melakukan pemeriksaan kesehatannya di rumah sakit

yang sama. Dari hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa tumor kanker tidak bertambah besartetapi semakin mengecil. Ini adalah satu keajaiban untuk staff rumah sakit yang memeriksa dia.

Lima tahun kemudian, tumor kanker hampir hilang seluruhnya. Sekarang sudah hampir 40 tahun,

kesehatan Mr. Zhang benar-benar sudah normal dan kehidupannya sangat menyenangkan.

Setelah kasus Mr. Zhang, Pak Chen Tianshou, seorang mantan Kapala Admintrasi Umum di

Rumah Sakit Provinsi Taidong, juga didiagnosa terkena penyakit kanker paru-paru. Saatdiketahui Mr. Wei, dia menceritakan kepada Pak Chen apa yang terjadi kepada Mr. Zhang. Pak 

Chen pun mengikuti rekomendasi Dr. Lu untuk merubah pola makan sama seperti yang

dilakukan oleh Mr. Zhang. Dan akhirnya, Pak Chen pun sembuh dari penyakit kanker.

Sebanyak 85% pasien penyakit kanker, darahnya menunjukkan ber pH asam yang tinggi didalam

tubuhnya. Darah orang sehat dinyatakan dangan ber pH basa yang rendah, yiaitu pHnya 7.35  –  

7.45. Darah bayi juga begitu, dalam kondisi ber pH basa lemah. Dengan bertambahnya usia,

maka darahnya menjadi lebih ber pH asam tinggi secara alami.

Menurut penelitian yang dilakukan terhadap sample darah 600 orang pasien penyakit kanker,

sebanyak 85% diantara mereka menunjukkan ber pH asam yang tinggi. Bagaimana menjaga

darah yang ber pH basa rendah adalah langkah yang pertama untuk menghindari penyakit

kanker.

Kondisi darah ber pH asam mengambarkan hal-hal berikut :

5/10/2018 Makanan Yang Mengandung Asam Dan Basa - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-yang-mengandung-asam-dan-basa 7/12

 

 

Kulit tidak bersinar. Penyakit kaki karena kutu air. Cepat merasa lelah setelah olahraga ringandan mengantuk setelah naik bis. Setelah naik turun tangga terengah-engah. Gemuk dengan perut

buncit. Lamban bergerak dan lesu.

1. Mengapa kondisi darah dalam tubuh bisa berubah menjadi ber pH asam?  Terlalu banyak meminum susu dan memakan mentega dan keju.

Daging, makanan seperti susu, mentega, keju, telur, daging sapi, daging babi asin, dll adalahmakanan yang ber pH asam. Terlalu banyak makanan ber pH asam akan menyebabkan pH darah

asam dan kental, sehingga peredaran darah tidak lancar ke ujung pembuluh darah,

mengakibatkan kaki/lutut dingin, bahu berat dan susah tidur.

Untuk orang-orang muda boleh mengkomsumsi daging dengan porsi yang wajar tetapi untuk 

orang-orang tua, agar mengkomsumsi sayur-sayuran dan ikan dengan porsi kecil.

2. Kehidupan tidak teratur menyebabkan kondisi pisik tubuh dengan darah ber pH Asam .

Kehidupan tidak teratur menyebabkan tekanan terhadap pisik dan mental.Menurut statistik, orang yang terlambat tidur kemungkinannya mengalami penyakit kanker 5 kali

lebih besar dibanding dengan orang yang tidur tepat waktu. Manusia pada dasarnya adalah hidup

secara teratur di dunia ini. Tidak boleh mengakumulasi tidur dalam waktu yang lama dan

memakan makanan dalam jumlah yang banyak dan tidak mungkin hidup menantang ritme alam.

Organ-organ dalam tubuh manusia dikontrol oleh syaraf autonomi. Pada siang hari adalahaktivitas utama dari syaraf simpatik dan pada waktu malam hanya syaraf para-simpatik yang

berfungsi. Jika aturan ini terganggu dan diputarbalikkan, maka akan menghadapi semua jenis

penyakit.

3. Tensi naik mengakibatkan emosi 

Tekanan sosial. Tekanan mental atau yang berkaitan dengan pekerjaan. Untuk orang yang

menderita tekanan mental, kemungkinan bisa mengakibatkan kematian. Ini adalah sindrom

fungsi korteks adrenalin tidak sempurna.

4. Tekanan pisik. 

Sebelum operasi, perlu memeriksa apakah korteks ginjal berfungsi secara normal. Jika korteks

adrenalin bocor atau tekanan yang diakibatkan oleh operasi melebihi kemampuan korteks

adrenalin maka akan mengakibatkan kematian atau dampak yang berlawanan.

Jika muka pasien gembung, perlu menanyakan secara rinci kepada pasien riwayat penyakitnya

dan status pengobatannya. Untuk pasien yang dalam pengobatan hormon korteks adrenalin,perawatan ekstra perlu diperhatikan ketika menjalani perawatan akupungtur. Menghidari tekanan

oleh karena terlalu capek bekerja atau berolahraga, atau pun bermain judi dan menyetir

sepanjang malam, dll.

Lampiran: Bahan makanan yang ber pH asam/basa.

5/10/2018 Makanan Yang Mengandung Asam Dan Basa - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-yang-mengandung-asam-dan-basa 8/12

 

 

Makanan yang ber pH asam tinggi: kuning telur, keju, roti manis, telur ikan, minyak ikan.Makanan yang ber pH asam sedang: daging (paha) babi yang diasinkan (ham), daging babi yang

diasin dan dikukus (bacon), daging ayam, ikan cumi-cumi, daging babi, belut, daging sapi, roti,

gandum, mentiga, daging kuda. Makanan yang ber pH asam rendah: nasi putih, kacang, bir,

alkohol, tahu goreng, rumput laut, remis besar (kerang), ikan gurita, ikan janggut (berkumis), dll.

Makanan yang ber pH basa rendah: kacang merah, lobak, apel, sayur kubis atau kol, bawang,tahu, dll.

Makanan yang ber pH basa sedang: lobak kering, kacang kedele, wartel, tomat, pisang, jeruk,

labu, buah delima, putih telur, prem kering, jeruk limun,bayam, dll.Makanan yang ber pH basa tinggi: buah anggur, daun teh, minuman anggur, taoge laut,

ganggang laut, dll. Khususnya jenis ganggang hijau mengandung banyak zat hijau daun

(chlorophyl) sebagai makanan kesehatan yang sangat baik dan ber pH basa tinggi. Jangan terlalu

banyak minum teh tetapi sebaiknya minumlah teh pada pagi hari.

Dibawah ini ada satu url yang mengkaitkan antara pH dan kondisi badan kita:

http://www.healingdaily.com/conditions/saliva-ph-test.htm

Februari 7, 2009 - Ditulis oleh Lukman Hakim Al Rosyid | Kesehatan 

http://www.anneahira.com/asam-basa.htm 

Penjelasan mengenai asam basa  yang paling memuaskan diberikan oleh Arrhenius

pada 1884. Arrhenius membagi zat ke dalam dua jenis, yakni asam dan basa. Sebuahzat dikatakan asam ketika zat tersebut mengandung atom hidgrogen yang mamputerionisasi. Sementara itu, sebuah zat dikatakan basa jika mengandung ion hidroksi jikaterionisasi. 

Awalnya teori tentang asam basa ini mengungkapkan bahwa suatu zat dikatakan asamketika mengandung atom oksigen. Berdasarkan namanya, oksigen berarti sesuatu yangmenyebabkan menjadi asam. Namun, penjelasan yang dikemukakan oleh Arrhenius diatas mengalahkan teori yang lama bertahan ini. 

Biasanya sebuah zat yang bersifat asam akan mempunyai rasa yang masam dan juga

dapat bersifat korosif tergantung kadar kekuatannya. Misalnya, bila Anda memakansebuah  jeruk  tentunya Anda akan merasakan sensasi rasa asam ketika memakannyabukan. Hal ini karena memang terdapat kandungan asam dalam jeruk tersebut yakniasam sitrat. 

Sementara itu, suatu zat yang bersifat basa mempunyai rasa pahit dan bersifat kaustik.Ketika Anda melarutkan NaOH dengan konsentrasi yang rendah saja, Anda akanmenjumpai bahwa larutan tersebut berbentuk seperti sabun  ketika Anda

5/10/2018 Makanan Yang Mengandung Asam Dan Basa - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-yang-mengandung-asam-dan-basa 9/12

 

memegangnya. Teori yang dikemukakan oleh Arrhenius sendiri belum mengungkapkanseberapa besar tingkat kekuatan suatu asam dengan asam lainnya atau tingkatkekuatan suatu zat basa. Pada 1909, S.P.L. Sorensen mengemukakan sebuah teoriuntuk mengukur derajat keasaman sebuah larutan. 

Dengan menggunakan minus logaritma dari konsentrasi larutan asam tersebut,Sorensen berhasil menemukan sebuah skala keasaaman dari sebuah larutan. Denganmenggunakan teori Sorensen, secara simultan dapat juga ditentukan tingkat kebasaansuatu larutan.

Aplikasi Teori Asam Basa 

Aplikasi teori asam basa dapat sering ditemui di kehidupan sehari-hari. Di antara Andamungkin pernah mengalami sakit maag. Seseorang mengalami maag ketika kadarasam yang ada di lambung mereka melebihi batas normal. Oleh karena itu, perut akanterasa sakit sekali terutama di bagian lambung. 

Untuk mengatasi itu, kadar asam yang ada perlu dinetralkan. Salah satu cara yang bisadilakukan adalah dengan menambahkan basa ke dalam tubuh kita. Hal itu bisadilakukan dengan meminum obat yang kandungan utamanya adalah penetral asam.

Salah satu aplikasi lain yang sering ditemui adalah peristiwa pengawetan makanan.Konsep asam  dan basa digunakan dalam pengawetan makanan dalam mencegahbakteri hidup dalam makanan yang sedang diawetkan. Bakteri tidak dapat hidup dalammedium (dalam hal ini makanan) yang mengandung kadar asam yang begitutinggi. Dengan menggunakan fakta sederhana tersebut, orang-orang sejak zamandahulu mengawetkan makanan dengan mempertinggi kadar asam yang ada dalam

makanan tersebut. 

http://www.detikhealth.com/read/2010/03/09/143044/1314497/766/agar-ph-tubuh-tidak-

terlalu-asam?ld991107763 

Selasa, 09/03/2010 14:30 WIB

 Agar pH Tubuh Tidak Terlalu Asam

Irna Gustia - detikHealth

<p>Your browser does not support iframes.</p>

5/10/2018 Makanan Yang Mengandung Asam Dan Basa - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-yang-mengandung-asam-dan-basa 10/12

 

 

Ilustrasi (Foto: catcirc) 

Jakarta, Dibanding tes kesehatan lain, tes untuk menguji derajat keasaman (pH) tubuh relatif 

tidak populer. Tapi jangan anggap sepele masalah derajat keasaman tubuh ini karena jika tubuh

terlalu asam atau basa itu pertanda ada yang tidak beres.

pH atau Potential Hydrogen merupakan konsentrasi ion hidrogen dalam suatu zat yang

menentukan tingkat keasaman atau basa. Standar pH adalah 0-14. Sedangkan pH ideal atau

normal untuk manusia adalah 7-7,4. Tubuh manusia memang sedikit basa. Dengan pH ideal

tubuh akan lebih kuat menahan penyakit. Tes uji pH bisa dilakukan dengan urine atau air liur.

Seperti dilansir dari Buzzle, Selasa (9/3/2010), ada pengaruh yang signifikan jika tubuh terlalu

asam atau kelewat basa. Tapi kasus yang banyak terjadi pH manusia seringkali kurang dari

standar normal atau menjadi terlalu asam. Sebaliknya sangat jarang terjadi kondisi kelebihan

basa yang parah.

Apa akibatnya jika tubuh terlalu asam?

Jika ph di bawah 7 maka itu artinya tubuh terlalu asam. Ini sangat berbahaya karena tubuh

tidak bisa menolerir ketidakseimbangan asam dalam waktu lama. Jika pH terlalu rendah itu

artinya terjadi penumpukan karbondioksida dalam darah. Karbondioksida yang tinggi akan

membuat pernafasan jadi sulit.

Kondisi tubuh yang asam menyebabkan kelelahan, nyeri, kulit melepuh, sakit kepala,

mengantuk, alergi, pilek dan flu, masalah sinus. Kadar oksigen menurun akibat penumpukan

karbondioksida dalam darah. Jika oksigen turun sel-sel tubuh akan mati.

Orang yang memiliki tubuh terlalu asam lebih gampang terkena bakteri atau virus. Asal tahu

saja, sel kanker lebih mudah berkembang jika tubuh dalam kondisi asam yang berlebihan.

Darah yang asam akan memblokir penyerapan vitamin, membuat racun tersumbat dalam sel,

5/10/2018 Makanan Yang Mengandung Asam Dan Basa - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-yang-mengandung-asam-dan-basa 11/12

 

memperlambat fungsi organ, mengganggu sistem pencernaan yang baik, mengeluarkan banyak

gas dan perut kembung, menyebabkan kenaikan berat badan tidak sehat dan mempercepat

proses penuaan.

Kenapa tubuh bisa menjadi terlalu asam?

Pakar kesehatan menduga diet dan gaya hidup stres dapat mempengaruhi langsung tingkat pH

dan yang menentukan seberapa baik sistem kekebalan tubuh berfungsi. Sistem kekebalan

tubuh yang lemah berarti gampang terinfeksi. Asam yang tinggi juga memungkinkan kolesterol

buruk atau LDL (Low Density Lipoprotein) menumpuk cepat dalam arteri yang merusak dinding

pembuluh darah dan menciptakan penumpukan plak.

Tubuh menjadi terlalu asam ketika seseorang terlalu sering makan makanan olahan, makanan

kemasan, makanan manis, pasta, produk susu (susu, keju, es krim), minuman beralkohol, obat-

obatan, garam meja. Makan daging juga meningkatkan keasaman tubuh.

Sementara stres ikut memainkan peranan penting dalam menciptakan tubuh yang terlalu asam.

Ini menjawab mengapa orang yang terus hidup dalam ketegangan dan kekakuan cenderung

memiliki asam yang banyak.

Jika seseorang mengalami kurang tidur, kurang olahraga, menghadapi peristiwa yang

mengubah hidup seperti kehilangan pekerjaan, perceraian atau pindah ke kota baru, tubuh

biasanya akan memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi.

Memulihkan tingkat pH

Melakukan diet yang lebih moderat dapat membantu mengembalikan keseimbangan pH.

Sebagai permulaan, cobalah makan lebih banyak buah dan sayuran segar, almond serta yogurt.

Mulailah mengurangi keju, minuman bersoda, alkohol, makanan olahan, pemanis dan gunakan

madu sebagai gantinya. Kira-kira 75 persen diet yang baik harus terdiri dari makanan yang

memproduksi basa.

Jika perubahan pola makan ini terlalu sulit bisa mempertimbangkan menggunakan suplemen

basa. Sebuah penelitian pernah dilakukan bahwa suplemen basa bisa meningkatkan pH yang

asam menjadi normal. Tapi ilmuwan lebih menyarankan untuk mengurangi keasaman tubuh

dengan makanan sehat.

Untuk menurunkan tingkat stres agar pH kembali ke batas normal bisa juga mencoba

melakukan latihan pernapasan dan makan makanan mengandung basa. Berjalan kaki 10 menit

setiap hari juga bisa mengurangi stres dan memulihkan keseimbangan.

Apakah tubuh bisa menjadi terlalu basa? 

5/10/2018 Makanan Yang Mengandung Asam Dan Basa - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-yang-mengandung-asam-dan-basa 12/12

 

Memang tubuh manusia cenderung basa dan jarang terjadi kondisi basa yang tinggi. Tapi tentu

saja tubuh bisa menjadi terlalu basa jika kadar karbondioksida dalam darah menjadi rendah

karena terlalu banyak karbondioksida yang dikeluarkan dari aliran darah.

Orang-orang yang menderita basa berlebih pernafasannya menjadi lebih cepat dan sering

terlihat cemas. Apabila kondisinya memburuk bisa terjadi kejang otot dan penurunan

kesadaran. Jika bernapasnya terlalu cepat ajari si penderita untuk belajar menahan napas

selama mungkin sehingga lebih sedikit karbondioksida yang keluar.