Makanan sepinggan (one dish meal)
description
Transcript of Makanan sepinggan (one dish meal)
Pengertian Makanan sepinggan merupakan suatu istilah
yang diberikan untuk hidangan dimana seluruh lauk terdapat dalam "satu piring".
Dalam bahasa Inggris, hidangan ini dikenal sebagai One-Dish Meal.
Walaupun disajikan dalam satu piring, kebutuhan akan karbohidrat, protein dan sayur akan terpenuhi dalam hidangan sepinggan ini.
Ciri-ciri: mudah, ringkas, berkhasiat dan cepat saji
Jenis-jenis makanan sepinggan• Nasi goreng• Bihun goreng• Kwetio goreng• Mie goreng• Pizza• Burger• Kebab• Lasagna • Bubur nasi• Berbagai jenis soto• Dll
Nasi Goreng
Sejarah berasal dari masyarakat tradisional tionghoa sudah ada sejak 4000 SM, tersebar kedaerah lain sampai ke Asia Tenggara termasuk indonesia
Unsur utama dalam pembuatan nasi goreng yaitu nasi, minyak dan kecap
Bahan tambahan: sayuran, daging ayam, bakso, telur, sambal, dll
Macam-macam penyajian nasi goreng Nasi Goreng Biasa Penyajian Indonesia Penyajian
Indonesia
Penyajian Singapura Penyajian USA Penyajian Jepang
Bihun Bihun merupakan bahan makanan sejenis mi
tetapi bentuknya lebih tipis. Bihun merupakan nama salah satu jenis
makanan yang berasal dari Tiongkok, dalam bahasa tionghoa yaitu “Bi” artinya beras dan “hun” artinya tepung.
Dalam bahasa inggris disebut rice vermicelli atau rice noodles atau rice stiks.
Bahan baku bihun terbuat dari tepung beras.
Jenis-jenis Bihun Di pasar dikenal dua jenis bihun, yaitu bihun kering
dan bihun instan Bihun kering merupakan suatu bahan makanan yang
dibuat dari tepung beras dengan/tanpa bahan tambahan dan berbentuk benang-benang.
Bihun instan adalah produk makanan kering yang dibuat dari tepung beras dengan/tanpa bahan tambahan makanan lain berbentuk benang-benang dan matang setelah dimasak atau diseduh dengan air mendidih paling lama 3 menit
Kwetiau Kwetiau adalah sejenis mie yang berasal dari Tionghoa,
berwarna putih yang terbuat dari beras Di sumatra terkenal dengan kwetiau medan yang
memakai bakso ikan, di kalimantan terkenal dengan kwetiau sapi yang memakai daging sapi dan jeoannya seperti babat.
Olahan kwetiau yang lain seperti kwetiau goreng seafood atau berbagai macam kwetiau siram
Mie• Mi atau mie adalah adonan tipis dan panjang yang
telah digulung, serta dikeringkan• Orang Eropa menyebutnya Pasta (dari bahasa
Italia), noodle (bahasa Inggris)• Bahan baku mie biasanya terbuat dari tepung terigu
dan bahan tambahan lainnya
Jenis-jenis Mie Spagetti: mie asal italia, terbuat dari gandum durum Fettuccine : mie asal italia, mirip spageti, pipih dan lebih
halus, terbuat dari tepung gandum Ifu mie : mie asal Tiongkok yang terbuat dari tepung
beras Makaroni: mie asal italia, dipotong pendek-pendek,
melengkung dan berlubang ditengahnya. Misoa: mie asal Tiongkok, terbuat dari tepung terigu Mie Ramen: mie kuah asal Jepang, terbuat dari tepung
terigu Mie Udon: mie asal Jepang terbuat dari tepiung terigu
Pizza
• Pizza berasal dari Italia,dahulu makanan ini umumnya dikonsumsi olah kaum miskin dan dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana yang mudah didapatkan seperti tepung terigu, minyak, garam, dan ragi
• Pizza adalah sejenis roti bundar, pipih yang dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan bahan makanan tambahan lainnya.
• Jenis keju yang biasa dipakai yaitu keju mozzarella atau “keju pizza”.
• Jenis bahan lain juga dapat ditaruh di atas pizza, biasanya daging dan saus, seperti salami dan pepperoni, ham, bacon, buah seperti nanas dan zaitun, sayuran seperti cabe dan paprika, dan juga bawang bombay, jamur dan lain lain.
Hamburger• Hamburger (atau seringkali disebut
dengan burger) adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan daging, kemudian sayur-sayuran berupa selada, tomat dan bawang bombay.
• Jenis saus burger seperti mayones, saus tomat dan sambal serta mustard.
• Beberapa varian burger juga dilengkapi dengan keju, asinan, serta bahan pelengkap lain seperti sosis dan Ham.
KebabKebab adalah sebutan untuk berbagai hidangan daging panggang/bakar yang ditusuk memakai tusukan atau batang besi. Hidangan ini umum dijumpai dalam masakan Laut Tengah, masakan Asia Tengah, masakan Asia Selatan, dan masakan beberapa negara Afrika.
• Daging yang umum dipakai untuk kebab adalah daging domba dan daging sapi, atau kadang-kadang daging kambing, daging ayam, ikan, atau kerang. Kebab daging babi dikenal dalam masakan Armenia, Bulgaria,Yunani, dan India
Lasagna • Lasagna adalah pasta yang
dipanggang di oven dan merupakan makanan tradisional Italia.
• lasagne artinya berisikan daging.• Lasagna dapat diisi dengan banyak
isian lainnya seperti daging, sayur-sayuran, ayam, makanan laut dan sebagainya sesuai selera.
• Kulit Lasagna dibuat dari adonan tepung terigu
Shabu-shabuShabu-shabu adalah makanan Jepang jenis Nabemono berupa irisan sangat tipis daging sapi yang dicelup ke dalam panci khusus berisi air panas di atas meja makan, dan dilambai-lambaikan di dalam kuah untuk beberapa kali sebelum dimakan bersama saus (tare) mengandung wijen yang disebut gomadare atau ponzu. Di dalam panci biasanya juga dimasukkan sayur-sayuran, tahu, atau kuzukiri.
Soto Soto, sroto, atau coto adalah makanan khas
Indonesia yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah sapi dan
ayam, tapi juga babi dan kambing. Jenis soto yang ada di Indonesia: Soto Kediri, soto
Madura, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, soto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, coto Makassar, tauto.
Soto juga dinamai menurut kandungannya, misalnya soto ayam, soto babat, soto kambing.
Soto memiliki banyak kemiripan dengan sop