MAKALAH PENGENDALIAN MUTU
-
Upload
henry-nonris-sitohang -
Category
Documents
-
view
321 -
download
4
Transcript of MAKALAH PENGENDALIAN MUTU
![Page 1: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/1.jpg)
BAB II
DESAIN
BARANG DAN JASA
![Page 2: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/2.jpg)
KEPUTUSAN
DESAIN
PRODUK
PERUBAHAN :
EKONOMI
SOSIAL
DEMOGRAFI
TEKNOLOGI
POLITIK
LAINNYA
PRODUK
BARU
![Page 3: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/3.jpg)
KEPUTUSAN
DESAIN PRODUK
INVESTASI
PANGSA
PASAR
SIKLUS HIDUP
PRODUK
LUAS LINI
PRODUK
FUNGSI-FUNGSI OPERASI:
BIAYA PERALATAN
MODAL
DESAIN TATA-LETAK
KEBUTUHAN RUANG
KEAHLIAN SDM
PELATIHAN SDM
BAHAN BAKU
PROSES YANG
DIGUNAKAN
![Page 4: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/4.jpg)
PRODUCT LIFE
CYCLES
INTRODUCING GROWTH MATURITYDECLINE
![Page 5: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/5.jpg)
Tugas manajer operasi
Adl.: Keharusan mendesain sistem
yang dapat membantu pengenalan
produk baru
Cross functional
team
Mendesain produk
yang mempunyai
kemampuan;
Marketability
Manufacturability
Serviceability
![Page 6: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/6.jpg)
TIME-BASE COMPETITION
Keuntungan yang diperoleh:
-dapat menggunakan teknologi yang lebih
baru
-memperoleh pengalaman diberbagai isu
yang terkait dengan desain, pengujian,
produksi dan pengenalan produk baru
-dapat belajar lebih cepat
-mendapatkan dampak kumulatif & efektif
bukan hanya dalam hal pasar, tetapi juga
dalam hal desain yang inovatif,
peningkatan mutu & penurunan biaya
![Page 7: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/7.jpg)
DESAIN PRODUK JASA Teknik-teknik desain jasa yg tetap mempertahankan
mutu namun dgn biaya yg lebih rendah,adl.:
1. Mendesain produk di mana penyesuaian thp keinginan
konsumen dilakukan dibelakang
2. Membuat modul produk agar penyesuaian dilakukan
dgn cara mencocokkan dengan modul.
3. Mendesain produk dgn membagi jasa menjadi bagian
kecil-kecil & mengidentifikasi bagian-bagian yg bisa
diotomatisasi atau dikurangi interaksinya dgn konsumen
4. Memfokuskan desain pd titik-titik terkesan (moment of
truth) atau saat yg menunjukkan kesan mendalam yg
bisa meningkatkan/mengurangi harapan konsumen
![Page 8: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/8.jpg)
Kesan negatif;
-Telpon terlalu sulit
dihubungi.
-Merasa diacuhkan
krn telpon diterima
mesin perekam.
-Saat diminta me-
nunggu, telpon ter-
dengar sepi, sehingga
saya kira telpon
terputus.
-Pertanyaan operator
spt sudah diformat.
-Operator membuat
saya terburu-buru.
Pengharapan standar:
-Hanya satu nomor
yang saya hubungi.
-Line telpon tidak
sibuk.
-Telpon diterima
tanpa menunggu
lama.
-Operator mau men-
dengar masalah
saya.
-Operator profesional,
ringan tangan &
pengertian.
-Operator transparan.
Kesan positif:
-Operator bicara dgn
penuh pengertian.
-Operator benar-benar
mengerti masalah &
tahu apa yg harus
dilakukan.
-Operator menyampai-
kan permohonan maaf
dgn tulus.
-Operator menawarkan
perbaikan dikemudian
hari.
MOMENT OF TRUTH
![Page 9: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/9.jpg)
DOKUMENTASI PRODUK
1. Gambar perakitan
2. Diagram perakitan
3. Lembar rute
4. Perintah kerja
5. Pemberitahuan perubahan teknis
![Page 10: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/10.jpg)
KEANDALAN PRODUK
Keandalan produk (sejauhmana produk dpt diandalkan)
memberikan dampak positif bagi kepuasan konsumen.
Bila ada komponen yang gagal berfungsi, apapun
penyebabnya, keseluruhan sistem akan gagal. Untuk
meningkatkan keandalan produk, ada dua pendekatan
yang dpt digunakan pada saat mendesain produk, yaitu;
1. Meningkatkan keandalan masing-masing komponen
2. Memberikan unsur pendukung (back-up)
![Page 11: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/11.jpg)
MENINGKATKAN KEANDALAN
MASING-MASING KOMPONEN
Karyawan bagian pembelian dapat meningkatkan
komponen sistem dengan mengawasi produk dari
pemasok serta secara langsung mengevaluasi kinerja
pemasok.
Bagi jasa di mana interaksi dengan konsumen
tinggi, maka fungsi SDM bisa memegang peranan
penting dalam meningkatkan keandalan jasa lewat
rekruitmen dan pelatihan
![Page 12: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/12.jpg)
MEMBERI UNSUR PENDUKUNG
(REDUNDANCY)
FORMULA :
Probabilitas berfungsinya komponen 1 + { (probabilitas
berfungsinya komponen 2) x (probabilitas kebutuhan
diadakannya komponen 2) }
![Page 13: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/13.jpg)
BAB III
DESAIN PROSES DAN
KAPASITAS
![Page 14: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/14.jpg)
DESAIN PROSES
Tujuan utamanya adalah mencari jalan untuk
memproduksi produk yang memenuhi
keinginan konsumen dan spesifikasi produk
yang berada dalam jangkauan keterbatasan
biaya ataupun hambatan manajerial lainnya.
Ada beberapa strategi di dalam mendcsain proses;
1. Fokus proses
2. Fokus produk
3. Fokus proyek
4. Fokus proses berulang (cellular production)
![Page 15: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/15.jpg)
FOKUS PROSES
Biasanya digunakan oleh perusahaan-perusahaan yang
memproduksi produk dalam jumlah sedikit namun
dengan variasi yang beraneka ragam. Di dalam
mendesain proses transformasi yang difokuskan pada
proses, peralatan produksi diatur diseputar proses.
Proses ini dikenal juga dengan istilah proses yang
terputus-putus (intermittent processes). Misal: rumah
sakit, bank, restoran kelas atas, konsultan hukum,
perguruan tinggi dll.
![Page 16: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/16.jpg)
FOKUS PRODUK
Biasanya digunakan oleh perusahaan-perusahaan yang
memproduksi produk dalam jumlah banyak namun dengan
variasi produk yang sedikit. Proses semacam ini dikenal
dengan istilah proses terus-menerus (continuing processes), di
mana peralatan produksinya diatur diseputar produk.
Misalnya; Pabrik baja, semen, minuman dalam botol, roti, dll.
![Page 17: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/17.jpg)
FOKUS PROYEK
Desain ini tepat digunakan pada perusahaan yang sedang
menghadapi pasar yang sangat cepat mengalami perubahan.
Desain ini menawarkan suatu jenis proses produksi yang
mempunyai tingkat reaksi yang sangat cepat thdp perubahan, baik
pada lingkungan internal maupun eksternal. Desain ini juga
dipilih tatkala melaksanakan proses produksi terbatas, produk
yang dihasilkan mempunyai skala besar dan beraneka ragam serta
adanya aktivitas proses produksi yg saling tergantung satu dgn yg
lain dan membutuhkan suatu koordinasi tertutup. Misal; proyek
kampanye presiden, proyek bangunan, proyek pengembangan
produk baru, dll.
![Page 18: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/18.jpg)
FOKUS PROSES BERULANG
Desain ini merupakan perpaduan antara desain proses yang
difokuskan pada proses dan produk. Desain ini mempunyai
struktur yg lebih banyak sehingga konsekuensinya mempunyai
fleksibilitas yang lebih rendah dibandingkan dengan perusahaan
yang berfokus pada proses. Namun, dengan desain ini, perusahaan
masing mungkin untuk melakukan penyesuaian lebih banyak atas
produk yang akan dihasilkan dibandingkan dengan desain yang
berfokus pada produk. Misal; proses produksi mobil, motor, TV,
restoran cepat-saji. Dll.
![Page 19: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/19.jpg)
REKAYASA ULANG PROSES
Apakah proses didesain untuk menciptakan nilai bagi konsumen ?
Apakah dicapai keuntungan kompetitif dalam hal mutu, produk, kecepatan pengiriman dan harga ?
Apakah proses membantu memenangkan order ?
Apakah proses memaksimalkan persepsi konsumen tentang nilai ?
![Page 20: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/20.jpg)
Proses
Produksi
IdealLean
Production
1.Penurunan persediaan
2. Just-in-time
3.Menurunkan kebutuhan
tempat
4.Pemasok yg konsen thdp
kebutuhan konsumen
5. Menghilangkan semua
kegiatan kecuali yg memberi
nilai tambah
6.Secara konsisten
memperbaiki desain kerja
![Page 21: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/21.jpg)
KAPASITAS
Adalah hasil produksi (output) maksimal dari sistem pada
periode tertentu. Kapasitas dapat dinyatakan dalam angka
(jumlah berton-ton baja yang diperoduksi/minggu), atau
dapat diukur dari banyaknya tempat tidur (pada rumah
sakit), banyaknya anggota aktif (pada LSM), dll.
![Page 22: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/22.jpg)
Kapasitas efektif adalah kapasitas yang diharapkan
menghasilkan berbagai produk dengan metode
penjadwalan, cara pemeliharaan dan standar mutu
tertentu.
Kapasitas efektif = kpst yg diharapkan / kapasitas
Kapasitas efisien = Output aktual / kapasitas efektif
![Page 23: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/23.jpg)
Rate capacity = (kapasitas) x (pemanfaatan) x (efisiensi)
Rate capacity adalah ukuran kapasitas di mana fasilitas
tertentu sudah digunakan dengan maksimal.
![Page 24: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/24.jpg)
ANALISIS TITIK-IMPAS
(BREAK-EVEN POINT ANALYSIS)
Analisis ini dapat membantu manajemen dalam menyeleksi
proses produksi apa yang akan digunakan (fokus produk, fokus
proses, fokus berulang), dengan mengidentifikasi proses yang
biaya totalnya paling rendah dalam memproduksi sejumlah
output yang diharapkan.
Tujuan analisis ini adalah menemukan titik, dimana biaya
sama dengan pendapatan
![Page 25: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/25.jpg)
BEP (unit) = F / (P – V)
BEP (Rp) = F / 1 – (V/P)
![Page 26: MAKALAH PENGENDALIAN MUTU](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052117/55316cc84a795916538b49fb/html5/thumbnails/26.jpg)
STRATEGI PEMILIHAN PROSES PRODUKSI
BERDASARKAN BEP ANALYSIS
(Lihat diagram cross-over)
Proses A (fokus proses) biaya produksinya paling
rendah untuk memproduksi produk dengan kuantitas
dibawah V1.
Proses B (fokus proses berulang) biaya produksinya
paling rendah untuk memproduksi sejumlah produk
diantara V1 dan V2.
Proses C (fokus produk) biaya produksinya paling
rendah untuk memproduksi sejumlah produk di atas V2