Makalah MHP

8/16/2019 Makalah MHP

1/12

MAKALAH MIKROBIOLOGI HASIL PERIKANAN“BAKTERI KITINOLITIK”

Disusun oleh :

1. Dwi Astuti2. Puji Astuti (13498)3. M. Fahmi4. Nur A i!ah ".#. $ut i Ar%ani&. 'ulia et%awati

. Fat*hana +n!ah

JURUSAN PERIKANAN FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS GADJAH MADAYOGYAKARTA2015

I. PENDAHULUAN

A. Lata B!"a#a$%

Mi*roor,anisme a!alah sum-er en im %an, /alin, -an%a* !i,una*an !i-an!in,*an

!en,an tanaman!an hewan. e-a,ai sum-er en im0 mi*roor,anisme le-ih men,untun,*an

*arena /ertum-uhann%a e/at0 !a/at tum-uh /a!a su-strat %an, murah !an le-ih mu!ah

!itin,*at*an hasiln%a melalui /en,aturan *on!isi /ertum-uhan. n im *itinase meru/a*an

en im %an, mam/u men!e,ra!asi *itin. n im *itinase !ihasil*an oleh -er-a,ai or,anisme0

antara lain -a*teri0 *hamir0 un,i0 seran,,a0 tum-uhan0 !an erte-rata ( reen et al.0 255#).


2/12

n im *itinase memili*i /otensi -esar untu* !ia/li*asi*an !alam -i!an, -iote*nolo,i0

!iantaran%a se-a,ai a,en -io*ontrol terha!a/ un,si /ato,en tanaman se ara mi*o/arasitisme

!an -er un,si se-a,ai -io/estisi!a0 untu* mem/ro!u*si materi a*ti *itooli,osa*ari!a0 serta

untu* mem/ro!u*si /rotein sel tun,,al0 !an /roto/last *a/an, (No ien!ri et al.0 2558).

6elim/ahan *itin !i alam menem/ati urutan ter-esar *e!ua setelah selulosa !an

ter!istri-usi luas !i lin,*un,an -ios er se/erti /a!a *ulit rusta eae (*e/itin,0 u!an, !an

lo-ster)0 u-ur7u-ur0 *om/onen stru*tural e*sos*eleton inse*ta0 !in!in, sel un,i (227 45 )0 al,a

ju,a !alam nemato!a0 -inatan, atau/un tum-uhan. 6e-era!aan *itin !i alam %an, san,at

melim/ah ini !en,an e/at ter!e,ra!asi0 *arena a!an%a -e-era/a -a*teri !an un,i %an,

mem/un%ai en im *itinase %an, mam/u men!e,ra!asi *itin. 6itin !a/at !i!e,ra!asi !alam !ua

jalur0 /ertama a!alah !e,ra!asi oleh me*anisme *itinoliti* %an, men,hi!rolisis i*atan 71047,li*osi!a0 atau /olimer men,alami !easetilasi /ertama %an, selanjutn%a !ihi!rolisis oleh

*itosanase ( oo!a%0 1995 ;urnali a0 2552).

"a*teri *itinoliti* su!ah !i*etahui se ara luas !a/at !i,una*an se-a,ai /en,ham-at

/ertum-uhan jamur !an le-ih !ari itu0 !i,una*an se-a,ai alat untu* men,ontrol /en%a*it

tanaman %an, !ise-a-*an oleh jamur (


3/12

II. TINJAUAN PUSTAKA

6itin a!alah suatu /olisa*ari!a0 /olimer linier %an, tersusun oleh monomern%a 71047

Nasetil ,lu*osamin. 6itin meru/a*an stru*tur %an, ri,i! /a!a e*sos*eleton -inatan,. >al ini

!i*arena*an /a!a rantai /olimer N7asetil7,lu*osamin ter!a/at i*atan hi!ro,en antar mole*ul

mem-entu* mi*ro i-ril men,hasil*an stru*tur %an, sta-il0 ri,i!0 !an ti!a* larut !alam air

sehin,,a !a/at men,*ristal ( mma0 199 ). 6itin0 homo/olimer !ari resi!u N7asetil7D7

,lu*osamin meru/a*an sen%awa /olimer /alin, melim/ah setelah selulosa. "io/olimer ini -isa

!i!a/at !ari -er-a,ai ma am or,anisme. "entu* *itin !i alam -isa !itemu*an /a!a *om/onentulan, -ela*an, artro/o!a atau /a!a !in!in, sel jamur. ?alau/un sum-er sen%awa *itin san,at

-an%a* !itemu*an !i alam0 teta/i *itin /alin, -an%a* !isintesis !ari *ulit u!an, !an *e/itin,

(@inau!o0 255&).


4/12

n im *itinase meru/a*an en im %an, mam/u men!e,ra!asi *itin. n im *itinase

!ihasil*an oleh -er-a,ai or,anisme0 antara lain -a*teri0 *hamir0 un,i0 seran,,a0 tum-uhan0 !an

erte-rata ( reen et al.0 255#). n im *itinase termasu* *e !alam *elom/o* en im hi!rolase

%an, !a/at men!e,ra!asi *itin se ara lan,sun, menja!i /ro!u* !en,an -erat mole*ul *e il0 %an,

!ihasil*an oleh mi*roor,anisme0 -ai* se ara intra mau/un e*straseluler. n im *itinase memili*i

/otensi -esar untu* !ia/li*asi*an !alam -i!an, -iote*nolo,i0 !iantaran%a se-a,ai a,en

-io*ontrol terha!a/ un,si /ato,en tanaman se ara mi*o/arasitisme !an -er un,si se-a,ai

-io/estisi!a0 untu* mem/ro!u*si materi a*ti *itooli,osa*ari!a0 serta untu* mem/ro!u*si

/rotein sel tun,,al0 !an /roto/last *a/an, (No ien!ri et al.0 2558). Mi*roor,anisme /en,hasil

*itinase masih -elum -an%a* !i*etahui -ai* tentan, jumlah0 !i ersitas mau/un un,si *itinase

%an, !ihasil*an0 mes*i/un *itin meru/a*an salah satu /olimer %an, melim/ah !i alam

"a*teri *itinoliti* a!alah -a*teri %an, !a/at men,hasil*an en im *itinase serta !a/at

men!e,ra!asi *itin menja!i monomern%a Nasetil7,lu*osamin. "a*teri *itinoliti* !a/at !i/eroleh

!ari -er-a,ai sum-er se/erti ri os er0 /h%llos/here0 tanah0 atau !ari lin,*un,an air se/erti laut0

!anau !an tam-a* u!an,. i!a* han%a !ari !aerah meso ili*0 -a*teri *itinoliti* !a/at !iisolasi

!ari !aerah e*strim0 se/erti !ari sum-er air /anas0 lum/ur /anas !an !aerah /anas -umi

(Pra-owo !an Nunie*0 2514). Mi*roor,anisme /en,hasil *itinase masih -elum -an%a* !i*etahui

-ai* tentan, jumlah0 !i ersitas mau/un un,si *itinase %an, !ihasil*an0 mes*i/un *itin

meru/a*an salah satu /olimer %an, melim/ah !i alam.

III. PEMBAHASAN

A. Ba#t! * K*t*$+"*t*#

"a*teri *itinoliti* su!ah !i*etahui se ara luas !a/at !i,una*an se-a,ai /en,ham-at

/ertum-uhan jamur !an le-ih !ari itu0 !i,una*an se-a,ai alat untu* men,ontrol /en%a*it

tanaman %an, !ise-a-*an oleh jamur (


5/12

Menurut Matsumoto (255&)0 mi*ro-a men!e,ra!asi *itin !en,an mense*resi*an en im %an,

memili*i s/esi itas tertentu untu* men,u-ah atau men,hi!rolisis *itin.

"a*teri *itinoliti* meru/a*an *an!i!at -a*teri %an, !a/at !i,una*an !alam /en,en!ali

ha%ati jamur. 6itinase meru/a*an en im %an, mam/u men,hi!rolisis /olimer *itin menja!i

monomer N7asetil,lu*osamin atau *itin oli,osa*ari!a. De,ra!asi *itin oleh /ro*ariot !an

eu*ariot terja!i !alam !ua taha/ %an, /rosesn%a meli-at*an hi!rolisis i*atan 174 ,li*osi!a

%an, men,hu-un,*an su- unit N asetil,lu*osamin. Pertama en!o*itinase men,i*at tetramer !an

/olimer N7asetil,lu*osamin untu* men,hasil*an !isa*ari!a *ito-iose. 6e!ua *ito-iose

!ihi!rolisis menja!i monomer N asetil,lu*osamin. n im /en!e,ra!asi *itin umumn%a oleh

-e-era/a or,anisme !iin!u*si oleh *itosan0 *ito-iose0 !an ,lu*osamin (Bonnel et al . 1998).

n im *itinase %an, !ihasil*an oleh mi*roor,anisme *itinoliti* mem/un%ai /otensi

tin,,i untu* men!e,ra!asi lim-ah %an, men,an!un, *itin0m*arena a!an%a en im *itinasememun,*in*an *on ersi *itin %an, melim/ah menja!i /ro!u* %an, -er,una. "a*teri *itinoliti*

/a!a -i!an, /ertanian -er un,si se-a,ai a,en -io*ontrol terha!a/ un,i /ato,en mau/un

seran,,a hama %an, umumn%a memili*i *om/onen *itin /a!a !in!in, seln%a (>irano 199&).

Menurut @ostinawati (2558)0 en im *itinase -er!asar*an ara *erjan%a !alam men!e,ra!asi

su-strat !i*elom/o**an *e!alam !ua ti/e %aitu :

1. n!o*itinase0 %aitu *itinase %an, memoton, se ara a a* i*atan 7104 -a,ian internal

mi*ro i-ril *itin. Pro!u* a*hir %an, ter-entu* -ersi at mu!ah larut -eru/a oli,omer /en!e* N7

asetil,lu*osamin %an, memili*i -erat mole*ul ren!ah se/erti *itotetraose.

2. *so*itinase !inama*an ju,a *ito-iosi!ase atau *itin 71047 *ito-iosi!ase0 %aitu en im %an,

men,*atalisis se ara a*ti /em-e-asan unit7unit monosa*ari!a atau oli,osa*ari!a %an, !i-entu*.

Pemoton,an han%a terja!i /a!a ujun, non re!u*si mi*ro i-ril *itin !an ti!a* se ara a a*.

B. A#t*,*ta- Ba#t! * K*t*$+"*t*# a$% /**-+"a-* /a * Ta a# U/a$% /* S*t& +$/+

Penelitian Pra-owo !an Nunie* (2514) men,enai a*ti itas -a*teri *itinoliti* %an,

!iisolasi !ari tam-a* u!an, !i itu-on!o -ertujuan untu* men,etahui a*ti itas -a*teri *itinoliti* %an, !iisolasi !ari tam-a* u!an, !i itu-on!o.

aha/ /enelitian %an, !i,una*an meli/uti Pra-owo !an Nunie* (2514) :

1. +solasi *itin !ari an,*an, u!an,er!a/at !ua taha/an %aitu !e/roteinasi !en,an larutan Na=> *emu!ian !emineralisasi

!en,an men,,una*an asam *lori!a (>Bl) (A osta et.al. 0 1993).


6/12

2. u-strat *itin *lori!al6itin *lori!al ter-uat !ari *itin %an, !ilarut*an !en,an men,,una*an larutan >Bl /e*at

!en,an men,,una*an meto!e >su !an $o *woo! (>su !an $o *woo!0 19 #).3. +solasi -a*teri !ari tam-a* u!an,

am/el !iam-il !ari air tam-a* u!an, %an, !iam-il se ara a a*/> air !an suhun%a 325

B!en,an total 45 isolat !an !i-eri nama " 1 sam/ai " 45. 6emu!ian sam/el air

!ihomo,en*an !an !iam-il se-an%a* 155 Cl0 *emu!ia !itum-uha*an /a!a me!ia /a!at

$uria "ertani lalu !iin*u-asi 24 jam /a!a suhu ruan,.

4. ele*si -a*teri /en,hasil *itinase !ari tam-a* u!an,

6oloni tun,,al !itum-uh*an /a!a me!ia air %an, men,an!un, *itin *oloi!al 1 *emu!ian

!i sha*er (*e e/atan 1#5 r/m0 selama 25 jam /a!a suhu ruan,)0 lalu *ultur !i/anen !en,an

ara !isentri u,asi (*e e/atan 4555 r/m selama 1# menit /a!a suhu 4#5

). u/ernatan!itentu*an a*ti itasn%a !en,an men,,una*an meto!e *olorimetri. Pem-entu*an ona

-enin, !a/at !i!ete*si !en,an menum-uh*an *oloni tun,,al /a!a me!ia /a!at %an,

men,an!un, *itin *oloi!al 503

#. ji a*ti itas *itinase

Ditentu*an -er!asar*an jumlah N E asetil 7 ,lu*osamin %an, !ile/as*an *emu!ian

!i*om/le*s*an !en,an rea,en asam 30# E !initrosalisilat (Monreal an! @eese0 19&9).

"er!asar*an /enelitian Pra-owo !an Nunie* (2514) -ahwa hasil %an, !i!a/at*an %aitu

untu* uji a*ti itas *itinase0 semua isolat %an, !i/eroleh !itentu*an a*ti itas *itinasen%a !en,an

menum-uh*an /a!a me!ia %an, men,an!un, *itin *oloi!al 1 . 6itin *oloi!al a*an -ertin!a*

se-a,ai in!user ,en *itinase /a!a -a*teri sehin,,a ,en terse-ut !a/at tere*s/resi ( suji-o et. al. 0

1999). >asil uji a*ti itas -a*teri *itinoliti* %an, !i isolasi !ari tam-a* u!an, itu-on!o se/erti

tam/a* /a!a am-ar 1 sam/ai 3.


7/12

Dari 45 isolat %an, -erhasil !i/isah*an0 han%a 34 isolat %an, !a/at tum-uh !alam me!ia

s reenin,. >al terse-ut !i !u,a *arena isolat terse-ut ti!a* memili*i a*ti itas *itinase atau

a*ti itas *itinasen%a san,at *e il.

am-ar 1 sam/ai !en,an 3 menunju**an a*ti itas 34 isolat -a*teri %an, !i isolasi

!ari tam-a* u!an, itu-on!o. A*ti itas *itinase !ari 34 isolat -er*isar antara 505 82 m$

sam/ai !en,an 5031#2 m$. +solat " 13 menunju**an nilai a*ti itas *itinase %an, tertin,,i

!i-an!in,*an isolat lainn%a %aitu se-esar 5031#2 m$.


8/12

>asil sele*si -a*teri /en,hasi *itinase !ari tam-a* u!an,0 -er!asar*an am-ar 4 -a*teri

%an, menunju**an a*ti itas *itinoliti* men,hasil*an ona -enin, ( lear one). Gona -enin,

%an, tim-ul !i se*itar *oloni !i*arena*an en im *itinase %an, !ihasil*an !ari -a*teri *itinoliti*

terse-ut telah mam/u men!e,ra!asi su-strat *itin %an, ter!a/at /a!a me!ia a,ar.>asil uji mor olo,i isolat " 13 menunju**an -ahwa isolat terse-ut memili*i -entu*

sel -atan, !an ter,olon, *e !alam -a*teri ram /ositi . Pen,amatan -entu* *oloni terha!a/

isolat " 13 !i/eroleh -ahwa isolat terse-ut -erwarna /utih0 -er-entu* -ulat0 ele asi !atar0 te/i

rata0 !en,an /ermu*aan lem-ut (smooth). erta untu* hasil uji isiolo,i (-io*imia) isolat " 13

%aitu se-a,ai -eri*ut:


9/12

>asil uji mor olo,i !an isiolo,i %an, telah !ila*u*an *emu!ian !i o o*an !alam !a tar

"er,e%Hs manual s hemati o !etermination untu* men!u,a s/esies !ari isolat %an, telah !i uji

terse-ut. Da/at !i !u,a !ari hasil uji mor olo,i serta isiolo,i (-io*imia) -ahwa isolat " 13

ter,olon, *e !alam Bacillus licheniformis.

(. Ba#t! * K*t*$+"*t*# I-+"at L+#a" ! +t!$-* &$t M!$%!$/a"*#a$ La ,a N a

Aedes aegypti L."e-era/a -a*teri tanah se/erti : Streptomyces (=*a a*iet et. al. 0 199#0 suji-o et. al. 0

199#)0 Bacillus (Mitsutomi et.al. 0199#)0 Aeromonas ( e!a et.al. 0 199&)0Serratia (6rishnan

et.al. 0 1999)0 Enterobacter (Bhernin et.al. 0 199#)0 Pseudomonas (?an, et.al. 0 199 )0

Arthrobacter (=*a a*i et.al. 0 1999) !an Vibrio ( itil et.al. 0 199 ) memili*i a*ti itas *itinoliti*0

%a*ni mam/u men,urai*an *itin. "a*teri *itinoliti* -er/otensi /ula se-a,ai /en,en!ali


10/12

ha%ati -e-era/a jenis un,i /ato,en (Puji%anto et.al. 0 2554). erta /otensi %an, sam/ai saat

ini -elum /ernah !ila/or*an a!alah *emun,*inan /en,,unaan -a*teri /roteoliti* se-a,ai

a,en /en,en!ali ha%ati terha!a/ n%amu* *hususn%a Ae. aegypti . >al ini !i!asar*an -ahwa

*om/onen e*sos*eleton n%amu* terse-ut tersusun !ari -ahan *itin sehin,,a se ara lo,i*a

!a/at !i!e,ra!asi oleh en im *itinase %an, !ihasil*an oleh -a*teri *itinoliti*. 6erusa*an

stru*tur e*sos*eleton lar a n%amu* !a/at -era*i-at /a!a ,an,,uan /ertum-uhan !an *ematian.>asil /enelitian Puji%anto et al (2558) men%e-ut*an -ahwa -a*teri *itinoliti* (isolat

$M"17#) memili*i *emam/uan -esar !alam men,en!ali*an lar a n%amu* Ae. ae,%/ti."a*teri

ini !a/at men%e-a-*an *ematian lar a se-esar8 &0 !alam wa*tu hari. +solat -a*teri

*itinoliti* $M"17#ini san,at -er/otensi !i*aji !an !i*em-an,*an se-a,ai alur untu*

/en,en!alian lar a n%amu* Ae. ae,%/ti.

BAB IV


11/12

PENUTUP

A. K!-* &"a$1. "a*teri *itinoliti* a!alah -a*teri %an, !a/at men,hasil*an en im *itinase serta

!a/at men!e,ra!asi *itin menja!i monomern%a Nasetil7,lu*osamin. "a*teri

*itinoliti* !a/at !i/eroleh !ari -er-a,ai sum-er se/erti ri os er0 /h%llos/here0

tanah0 atau !ari lin,*un,an air se/erti laut0 !anau !an tam-a* u!an,.2. A*ti itas *itinase !ari 34 isolat -er*isar antara 505 82 m$ sam/ai !en,an

5031#2 m$. +solat " 13 menunju**an nilai a*ti itas *itinase %an, tertin,,i

!i-an!in,*an isolat lainn%a %aitu se-esar 5031#2 m$. a*ti itas *itinoliti*

men,hasil*an ona -enin, ( lear one) %an, tim-ul !i se*itar *oloni !i*arena*an

en im *itinase %an, !ihasil*an !ari -a*teri *itinoliti* terse-ut telah mam/u

men!e,ra!asi su-strat *itin %an, ter!a/at /a!a me!ia a,ar.3. elain "a*teri *itinoliti* -er un,si se-a,ai a,en -io*ontrol terha!a/ un,i

/ato,en. alah satu /eran -a*teri *itinoliti* (isolat $M"17#) memili*i

*emam/uan -esar !alam men,en!ali*an lar a n%amu* Ae. ae,%/ti. "a*teri ini

!a/at men%e-a-*an *ematian lar a se-esar8 &0 !alam wa*tu hari.

DAFTAR PUSTAKA

Aunstru/0 6. 19 9. Pro!u tion0 isolation an! e onomi o eItra ellular en %mes. +n ?in,ar! et

al. ( !s.). A//lie! "io hemistr% an! "ioen,ineerin, n %me e hnolo,%. A a!emi

Press0 New ;or*.

mma0 F.199 . Anti un,al Bom/oun!s o Bhitinol%ti "a teria From rain os%stems.

Do torHs Dissertation. ni ersit% o !in-ur,h. + N 1451 E &249

oo!a%0 . ?. 1995. he e olo,% o hitin !e,ra!ation. A! . Mi ro-. ol. 11: 38 E 435. ohel

reen0 ?0 $awren e.et.al0 0 255# >elath !u ation Planin, A Dia,nosti* A//roa h0 he 'ohns

>a/*ins ni ersit%: Ma% iel! Pu-lishin, Bom/an%


12/12

No ien!ri0 D. !an ria0 A.@. 2558. 6ara*terisasi en im *itinase 34"s ( rwinia s/.) !ari

$in,*un,an $aut ntu* A/li*asi "ioinse*tisi!a. emu +lmiah Peneliti "a!an @iset

6elautan !an Peri*anan. D6P0 >otel 'a%a*arta0 'a*arta. 12 //.

Puji%anto0 ri.0 n!an, 6us!i%antini !an Mo hamma! >a!i. 2558. +solasi !an ele*si "a*teri6itinoliti* +solat $o*al %an,"er/otensi untu* Men,en!ali*an $ar a N%amu* Ae!es

ae,%/ti $. " i o ! i e r s i t a s Jolume 90 Nomor 1 >alaman: #78

@inau!o0 M.0 255&0 KBhitin an! Bhitosan: Pro/erties an! A//li ationsL0 Progress in Polymer

Science 0310 &537&32.

Makalah MHP

Documents

Transcript of Makalah MHP