7/26/2019 Lemak Dan Minyak Kelompok 3_biokim Hasper Senin

1/3

TUGAS BIOKIMIA HASIL PERAIRAN

OLEH: ISTIQOMAH, M. SYAH, JAI MURJANI, FEBRI RAMADHANI WIJAYA

1. Apakah a!" #$%ak&'# ()%ak #a! %$!ak*

Ja+a:

LEMAK: )-+''# pa#a/ pa#a &'h' -'a!" 0/$/$k ()()h!a ()$h /$!""$, $a&a!a #$"'!aka!

'!/'k &)'/a! )#$() ($p$# a!" )-a&a( #a-$ h)+a! 0k)2'a($ %$!ak $ka!

MINYAK: )-+''# 2a$- pa#a &'h' -'a!", $a&a!a #$"'!aka! '!/'k &)'/a! )#$() ($p$#

a!" )-a&a( #a-$ /'%'ha! 0k)2'a($ ()%ak 23k(a/

4. J)(a&ka! /$"a k)(3%p3k )&a- ()%ak:a. T-$"($&)-$#a

. F3&53($p$#

2. S/)-3$#

Ja+a:

a. T-$"($&)-$#a a#a(ah )!$& ()%ak a!" /)-#apa/ #a(a% #a-ah #a! %)%$($k$ 6 %a2a%

a&a% ()%ak a!" k)%'#$a! %)!a/' %)!a#$ &'a/' %3()k'( a!" #$&)'/ #)!"a!

%3()k'( "(2)-3(

. F3&p3($p$# a#a(ah &'a/' ($p$#a a!" $ka #$h$#-3($&$& aka! %)!"ha&$(ka! a&a% ()%ak,

"($&)-3(, a&a% 53&5a/ &)-/a &)!a+a !$/-3")!2. S/)-3$# a#a(ah S/)-3$# a#a(ah &)!a+a 3-"a!$k ()%ak &/)-3( /$#ak /)-h$#-3($&$& a!"

#apa/ #$ha&$( -)ak&$ p)!'-'!a! #a-$ /)-p)!a a/a' &k'a()!a. S/)-3$# %)-'paka!

k)(3%p3k &)!a+a a!" p)!/$!" #)!"a! &/-'k/'- #a&a- &/)-a!a )!'h. Pa#a '%'!a

&/)-3$# )-5'!"&$ &)a"a$ h3-%3!.

6. Apakah " #$%ak&'# #)!"a! :

a. A&a% ()%ak

. A&a% ()%ak )!'h

2. A&a% ()%ak /ak )!'h

Ja+a:

a. A&a% ()%ak a#a(ah &)!a+a 3-"a!$k p3(a- a!" %)!"a!#'!" 4 h$!""a 47 a/3%

ka-3! #)!"a! "'"'& 5'!"&$ '/a%a!a a#a(ah "'"'& ka-3k&$(

. A&a% ()%ak )!'h a#a(ah A&a% ()%ak )!'h ha!a %)%$($k$ $ka/a! /'!""a( #$ a!/a-a

a/3%8a/3% ka-3! p)!'&'!!a

2. A&a% ()%ak /ak )!'h a#a(ah a&a% ()%ak /ak )!'h %)%$($k$ pa($!" &)#$k$/ &a/'

$ka/a! "a!#a #$ a!/a-a a/3%8a/3% ka-3! p)!'&'!!a

7. B'a/(ah 2a-a p)!a%aa! a&a% ()%ak, apa p)-a#aa! 9IS #a! /-a!&*

7/26/2019 Lemak Dan Minyak Kelompok 3_biokim Hasper Senin

2/3

Ja+a:

P)!a%aa! A&a% ()%ak

P)-)#aa! 2$& #a! /-a!& a#a(ah

S)%'a a&a% ()%ak !aa/$ a(a%$ ha!a %)%$($k$ )!/'k 2$& 0#$(a%a!"ka! #)!"a! ;,

&$!"ka/a! #a-$ aha&a J)-%a!

7/26/2019 Lemak Dan Minyak Kelompok 3_biokim Hasper Senin

3/3

k3%'!$ka&$ a!/a- &)(, #a! %)!a#$ &)!a+a p-)k'-&3- 0p)!'&'! a"$ &)!a+a &)!a+a

p)!/$!" #a(a% /''h.

?. Apa a!" &a'#a-a k)/ah'$ /)!/a!" %$!ak $ka!*

Ja+a:

M$!ak $ka! a#a(ah %$!ak a!" )-a&a( #a-$ a-$!"a! $ka! a!" )-%$!ak.

M$!ak $ka! #$a!'-ka! '!/'k #$)/ k)&)ha/a! ka-)!a %)!"a!#'!" a&a% ()%ak 3%)"a8

6, EPA 0)$k3&ap)!/a)!3a/, DHA 0#3k3&ah)k&a)!3a/ a!" #apa/ %)!"'-a!"$ p)-a#a!"a!

pa#a /''h