1. PENDAHULUAN

Budidaya udang vanname teknologi

intensif adalah budidaya udang yang padat

modal dan teknologi tinggi, pertumbuhan udang

yang dipelihara sepenuhnya mengandalkan

pakan buatan, serta tingginya upaya untuk

pengendalian kualitas air terutama kincir untuk

mempertahankan kadar oksigen terlarut dan

manajemen kandungan bahan organik.

Udang vaname tersebut telah diintroduksi

dan dapat berkembang baik dan memasyarakat

di Indonesia, bahkan untuk usaha yang

menerapkan teknologi intensif hampir

seluruhnya membudidayakan udang jenis ini.

Hal ini dimungkinkan oleh beberapa

keuntungan yang dirasakan pembudidaya,

diantaranya memiliki produktivitas tinggi,

responsif terhadap pakan, lebih tahan terhadap

penyakit dan memiliki pangsa pasar yang

cukup luas serta dapat dijual dalam ukuran

(size) kecil sampai sedang (ukuran 15-25 gram

per ekor). Udang vanname membutuhkan

pakan dengan kandungan protein diantara 25-

30% lebih rendah daripada pakan udang

windu.

2. PROSES PRODUKSI

2.1. Persiapan Lahan

Langkah awal proses produksi adalah

persiapan lahan yang terdiri atas :

- Pengolahan air di tandon utama,

- Perbaikan konstruksi tambak,

- Pengolahan dasar tambak meliputi :

pengeringan dan pengapuran,

- Pemasangan plastik mulsa,

- Pengisian air dengan kedalaman 10 cm,

- Pemberantasan hama dengan Saponin,

- Pengisian air hingga 70%,

- Penumbuhan plankton,

- Penumbuhan bakteri probiotik.

2.2. Penebaran Benih

Benur udang vanname ditebar setelah

ada penyesuaian kondisi parameter air media

pengemasan dan tambak. Pada umumnya

toleransi perbedaan suhu tidak lebih 20C

sedangkan salinitas berkisar 3-50/00. Penebaran

benur dilaksanakan pada pagi atau malam hari

untuk menghindari stress akibat perbedaan

suhu media transportasi dengan tambak. Padat

tebar untuk tambak intensif 100-150 ekor per

meter persegi.

2.3. Pemeliharaan

Pemeliharaan harian dengan melakukan

pemeriksaaan bocoran pematang tanggul/pintu

air, memeriksa ketinggian air, dan pemantauan

kualitas air di tambak. Penggantian air

dilakukan sesuai kondisi air, manajemen

penggantian air dilakukan dengan close

system. Untuk mengendalikan kandungan

oksigen terlarut dalam tambak digunakan kincir.

Pembentukan bioflok dilakukan sebagai pakan

alami dan kestabilan air.

Dosis pemberian pakan buatan

disesuaikan dengan laju konsumsi pakan.

Kontrol laju konsumsi pakan dilakukan dengan

memantau pakan pada anco. Kontrol

pertumbuhan dilakukan dengan sampling

udang 7-10 hari sekali.

2.4. Pengendalian Hama dan Penyakit

Dalam budidaya udang vaname, perlu

dilakukan beberapa tindakan preventif

(pencegahan) untuk menanggulangi munculnya

hama dan penyakit udang. Tindakan preventif

yang dilakukan dengan penerapan biosecurity

dan aplikasi probiotik sedangkan untuk

mendeteksi adanya serangan penyakit

dilakukan secara morfologis dan Polymerase

Chain Reaction (PCR) di laboratorium secara

teratur.

Dalam hal pengendalian hama dan

penyakit yang membutuhkan penggunaan obat

ikan harus memperhatikan aspek keamanan

pangan hasil perikanan yaitu jenis/merk yang

sudah terdaftar pada Kementerian Kelautan

dan Perikanan.

2.5. Panen

Udang dipanen sesuai kebutuhan dan

ketersediaan pasar, pemanenan dapat

dilakukan mulai umur udang 70 hari dan

mencapai berat antara 12-15 gram per ekor.

3. ANALISA USAHA

Analisa usaha budidaya udang vanname

dalam sangatlah bervariasi dan ini disebabkan

oleh perhitungan biaya operasional yang

dipengaruhi oleh besarnya unit usaha, alat dan

bahan yang digunakan, serta letak lokasi

usaha. Besarnya biaya yang tercantum dalam

analisa usaha ini dapat berubah setiap waktu

menurut kondisi, besar usaha serta pasarnya.

Uraian Vol Satuan Harga

BIAYA INVESTASI

Biaya konstruksi 1 Unit 56,000,000

Pompa submersible 6 1 Unit 20,000,000 Kincir 2 HP 12 Unit 60,000,000

Rumah jaga dan gudang 1 Unit 15,000,000

Instalasi listrik 30 KVA 1 Unit 30,000,000

Peralatan kualitas air 1 Unit 15,000,000

Genset 15 PK 2 Unit 36,000,000

Total 232,000,000

PENYUSUTAN PER TAHUN

Biaya konstruksi 28,000,000

Pompa submersible 6 9,000,000 Kincir 2 HP 27,000,000

Rumah jaga dan gudang 1,350,000

Instalasi listrik 30 KVA 10,000,000

Peralatan kualitas air 3,000,000

Genset 15 PK 16,200,000

Total 94,550,000

BIAYA TETAP PER TAHUN

Tenaga kerja 3 Orang 54,000,000

Plastik mulsa 1 Paket 33,000,000

Sewa tambak 1 tahun (1Ha) 1 Paket 2,500,000

Sewa tambak untuk tandon air (0,5 Ha)

1 Paket 7,500,000

Peralatan dan sarana tambak

1 Paket 3,000,000

Biaya perawatan/pemeliharaan

1 Paket 20,775,000

Biaya listrik 1 Paket 20,000,000

Biaya penyusutan 1 Paket 94,550,000

Solar 2,600 Liter 14,300,000

Biaya cadangan 1 Paket 5,000,000

Total 247,875,000

BIAYA VARIABEL PER PER SIKLUS

Benih udang vaname 1 juta PL-12, SPF

30,000,000

Pakan buatan 25,500 Kg 306,000,000

Immunostimulan 12 Kg 7,020,000

Pupuk :

- Probiotik 2 Liter 150,000

- Molases 100 Kg 500,000

- Fermipan 2 Kg 30,000

- Dedak 100 Kg 100,000

- Dolomit 100 Kg 75,000

Obat-obatan :

- Deltametrin 2 Liter 380,000

- TCCA 200 Kg 4,400,000

- Saponin 200 Kg 400,000

- Vitamin C 50 Kg 7,500,000

Biaya panen 1 Paket 6,500,000

Jumlah 363,055,000

Total/tahun 726,110,000

PENERIMAAN

Penerimaan per siklus 17,000 Kg 850,000,000

Penerimaan per tahun 34,000 Kg 1,700,000,000

KEUNTUNGAN

Total penerimaan 1,700,000,000

Total pengeluaran : 973,985,000

Biaya tetap Rp. 247,875,000

Biaya variabel Rp. 726,110,000 973,985,000

Keuntungan (penerimaan-pengeluaran) 726,015,000

Subdit Informasi Usaha dan Promosi

Direktorat Usaha Budidaya

Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya

Email : infousahabudidaya@yahoo.com

BUDIDAYA UDANG

VANNAMEI TEKNOLOGI

INTENSIF PLASTIK MULSA

Direktorat Usaha Budidaya Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya

2013