KRISTALLAPORAN PRAKTIKUM ANATOMI TUMBUHAN

Oleh:

Galang Syahya (3425091346)

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

JURUSAN BIOLOGI

UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA

JAKARTA

2011

TUJUAN: - Melihat bermacam – macam bentuk kristal yang terdapat di dalam

sel, serta bahan pembentuknya.

- Mengenal bermacam – macam bentuk kristal yang terdapat di

dalam sel, serta bahan pembentuknya.

- Mengetahui macam – macam kristal pada bahan pengamatan.

LANDASAN TEORI

Sifat – sifat anatomis

Berbagai bentuk kristal ditemukan dalam sel tumbuhan. Pada

tumbuhan tingkat tinggi, kristal kalsium oksalat paling umum ditemukan. Kalsium

karbonat dan kalsium malat agak langka.

Kristal sangat umum terdapat di dalam sel tumbuhan. Merupakan

hasil akhir dari metabolisme sel yang kemudian disimpan di dalam lumen sel atau

vakuola. Bagi tumbuhan jika berlebihan dapat menjadi racun, oleh karena itu

biasanya diikat oleh ion – ion kalsium, misalnya Kalsium oksalat. Selain

oksalatterdapat juga kristal karbonat & silikat.

Kristal – kristal tersebut umumnya terdapat didalam sel Parenkim

kortex, floem atau pith (empulur).

Kristal terdapat dalam berbagai bentuk (A Fahn. 1982 pandey,

1980). Misalnya:

- Kristal pasir, kristal kalsium oksalat terdapat dalam bentuk

butiran halus (piramida kecil). Contohnya pada batang

Sambucus nigra dan daun Atropa belladonna.

- Kristal tunggal besar, kristal kalsium oksalat terdapat dalam

bentuk tunggal, besar, asodiameteris.

- Raphida (jarum), kristal kalsium oksalat berbentuk seperti

jarum tunggal atau bersama dalam satu kelompok (seperti

sapu lidi). Sel yang mengandung raphida dapat berbentuk

sama dengan sekelilingnya atau dapat pula berbentuk

idioblas, yakni sel yang berbeda dari sel di sekitarnya,

misalnya dalam satu lender yang panjang. Contohnya adalah

berkas raphida dalam sel lender pada endocarp buah enau

(Arenga pinnata). Sel yang mengandung raphida sering

tersebar secara khas dalam tumbuhan dan dapat ditemukan

dalam taksonomi.

- Kristal styloids (pseudoraphides), kristal kalsium oksalat

yang meruncing pada bagian ujung – ujungnya.

- Cystolith kristal kalsium karbonat berbentuk seperti

sekelompok bush anggur yang mempunyai tangkai. Sel nya

sendiri yang mengandung cystolith disebut lithocyst.

- Stiloid adalah kristal berbentuk prisma yang panjang dan

kedua ujungnya meruncing seperti bilah. Pada sel, ini

ditemukan secara menyendiri atau berpasangan dalam

kelompok kecil. Stiloid kurang sering ditemukan namun,

terdapat pada Iridaceae, Agavaceae, Liliaceae, dan

beberapa familia lain.

- Kristal druse (majemuk), kristal kalsium oksalat berbentuk

seperti bintang atau rosete.

- Kristal prismatic, kristal kalsium oksalat berbentuk persegi

panjang atau seperti pyramid.

- Kristal berbentuk kipas (Sphere Crystal), kristal berbentuk

kipas yang mengandung inulin.

ALAT DAN BAHAN

Bahan : Batang / Tangkai daun Amaranthus Sp.

Umbi lapis yang sudah kering dari Allium cepa.

Daun Citrus Sp.

Tangkai daun Eichornia crassipes

Umbi akar Dahlia variabilis

Daun Mirabilis jalapa

Tangkai daun Carica papaya

Daun Ficus Sp.

Aquades

HCl pekat

H2SO4 pekat

Alat : Silet

Pipet

Object glass

Cover glass

Mikroskop

CARA KERJA

1. Buatlah preparat potongan melintang (c.s) dari masing – masing bahan

tersebut diatas, (kecuali pada umbi lapis bawang).

2. Gunakan medium air.

3. Amati dan gambar masing –masing bentuk kristalnya/

Catatan:

Pada bawang, buatlah preparat sobekan umbi lapis yang sudah kering,

kemudian teteskan HCl atau H2SO4 pekat.

HASIL PENGAMATAN

PEMBAHASAN

Benda ergastik adalah bahan non protoplasma, baik organik maupun

anorganik, sebagai hasil metabolisme yang berfungsi untuk pertahanan,

Pemeliharaan struktur sel, dan juga sebagai penyimpanan cadangan makanan,

terletak di baigan sitoplasama, dinding sel, maupun di vakuola. Dalam sel benda

ergastik dapat berupa karbohidrat (amilum), protein (aleuron dan gluten), lipid (lilin,

kutin, dan suberin), dan Kristal (Kristal ca-oksalat dan silika). Seperti dijelaskan

sebelumnya bahwa benda ergastik memiliki banyak fungsi untuk sel, misalnya

penyimpanan cadangan makanan, contohnya amilum; pemeliharaan struktur (lilin);

dan perlindungan, misalnya adanya Kristal ca oksalat dalam suatu jaringan

tumbuhan dapat menyebabkan reaksi alergi bagi hewan yang memakannya,

sehingga hewan tersebut tidak akan bernafsu menyentuhnya untuk yang kedua

kali.

       Aleuron ditemukan pada endosperm yang mengering. Prosesnya : keringnya

biji, yang berarti mengeringnya endosperm menjadi semakin sedikit sehingga

konsentrasi konsentrasi zat-zat yang terlarut seperti putih telur, garam dan lemak

akan semakin besar, kemudian vakuola pecah  hal ini akan terus berlangsung

hingga vakuola pecah menjadi kecil-kecil yang mengandung zat-zat yang

mengkristal yang disebut aleuron.

      Sebuah aleuron berisi sebuah/ lebih krsitaloid putih telur dan sebuah atau

beberapa guboid (bulatan kecil yang terbuat dari zat fitin yaitu garam Ca dan Mg

dari asam mesoinosit hexafosfor)

Kristal Ca Oksalat termasuk bahan ergastik yang bersifat padat. Terbentuk

sebagai hasil akhir metabolisme, ada juga yang terbentuk karena terjadinya

pemadatan zat-zat cair akanan cadangan, sehingga berwujud butiran.

Kristal ini cukup banyak di kortex, parenkim, floem dan parenkim xilem bisa

juga ditemukan di vakuola atau plasma selnya. Proses terjadinya melalui

pengendapan hasil metabolisme. Endapan tersebut berupa asam oksalat yang

bersifat racun bagi tumbuh-tumbuhan.

Kristal Ca Oksalat pada penampang melintang batang bayam berbentuk

pasir kristal (Cristal sands) yang berupa butiran pasir berbentuk kristal. Pasir-pasir

kristal ini dikelilingi oleh kloroplas.

Komponen non protoplasmic yang bersifat cair itu terdapat di dalam vakuola

dan yang bersifat padat terdapat pada kristal kalsium oksalat, aleuron, dan

amilum.

Kristal kalsium oksalat merupakan endapan dari garam oksalat yang jika

terakumulasi terlalu banyak akan bersifat racun pada tumbuhan. Berbagai bentuk

kristal ditemukan dalam sel tumbuhan. Pada tumbuhan tinggi, kristal kalsium

oksalat paling umum di temukan. Kalsium karbonat dan kalsium malat agak

langka.

Tidak semua tumbuhan mengandung kristal ca-oksalat, tapi bila dalam

keadaan bebas dalam sel kalsium oksalat ini dapat bersifat racun. ( banyak

terdapat pada tanaman bayam ).

      Aleuron dapat terlihat pada lapisan paling luar dari endosperm padai

dan jagung, dapat terbuang karena pencucian beras terlalu bersih, sedangkan

pada biji jarak aleuron tampak tersebar dengan ukuran lebih besar dari aleuron

padi.

      Kristal yang terdapat  pada tumbuahn merupakan hasil akhir dari

metabolisme, umumnya terbentuk dari kristal Ca-oksalat yang diendapkan. Kristal

tersebut tidak larut dalam asam cuka namun larut dalam asam kuat.

Bentuk-bentuk Kristal Ca-Oksalat :

1. Kristal Pasir, berbentuk piramida kecil, terdapat pada tangkai daun amaranthus

hybridus, tangkai daun Nicotiana tabacum dan Begonia sp.

2. Kristal tunggal besar, berbentuk prisma atau poliedris terdapat pada daun Citrus

sp.

3. Rafida,berbentuk seperti jarum atau sapu lidi terdapat pada daun Mirabilis

jalapa, batang dan Aloe vera, daun Rhoeo discolor serta Ananas commosus,

lapisan epidermis batang Pleomele sp.

4. Kristal majemuk, disebut juga drussen berbentuk bintang atau roset, terdapat

pada tangkai daun carica papaya, kortek batang Gnetum gnemon, Ricinus

communis dan daun  datura metel.

5. Kristal sferit berbentuk kristal letaknya sitengah tengah sel, teratur radier.

terdapat pada batang Phyllocactus sp.

    Kristal ca-Carbonat terdapat pada sel daun Ficus elastica berupa sistolit,

acanthaceae, Curcubiotaceae dan Uricaceae.

      Silica merupakan endapan silicon antara lain:

1. Pada tanaman palmae berbentuk kopi

2. Pada Heliconaceae berbentuk bujur sangkar

3. Zingiberaceae berbentuk pasir

4. Cyperaceae berbentuk kerucut

5. Poaceae berbentuk amorf

         Stiloid, kristal berbetuk prisma yang dikedua ujungnya meruncing seperti

bilah, didapatka sebagai kristal tunggal, Pada iridaceae, agavaceae dan Liliaceae.

Tidak semua tumbuhan mengandung ca-oksalat, tapi bila dalam keadaan

bebas dalam sel kalsium oksalat ini dapat bersifat racun. ( banyak terdapat pada

tanaman bayam )

Ada beberapa bentuk antara lain :

- Pasir ( pada tanaman bayam, tembakau dan begonia )

- Tunggal besar

- Majemuk seperti bintang, ( Kristal yang biasanya terdapat pada tumbuhan

melinjo )

- Rafida / jarum ( misalnya pada bunga pukul 4, lidah buaya )

- Sferid / bentuk bola/bulat

Kristal kersik  ( SiO2 )

- Terdapat pada batang tebu, epidermis graminae

Butir-butir aleuron

- Terdapat pada biji/ umbi/ sebagai tempat penyimpanan makanan / vakuola

KESIMPULAN

- Dalam sel benda ergastik dapat berupa karbohidrat (amilum), protein (aleuron

dan gluten), lipid (lilin, kutin, dan suberin), dan Kristal (Kristal ca-oksalat dan

silika).

- Aleuron ditemukan pada endosperm yang mengering. Prosesnya : keringnya biji,

yang berarti mengeringnya endosperm menjadi semakin sedikit sehingga

konsentrasi konsentrasi zat-zat yang terlarut seperti putih telur, garam dan lemak

akan smakin besar,

- Kristal Ca-Oksalat termasuk bahan ergastik yang bersifat padat. Terbentuk

sebagai hasil akhir metabolisme.

- Kristal ini cukup banyak di kortex, parenkim, floem dan parenkim xilem bisa juga

ditemukan di vakuola atau plasma selnya.

- Kristal kalsium oksalat merupakan endapan dari garam oksalat yang jika

terakumulasi terlalu banyak akan bersifat racun pada tumbuhan. Berbagai bentuk

kristal ditemukan dalam sel tumbuhan

- Kristal Ca-Oksalat tersebut tidak larut dalam asam cuka namun larut dalam asam

kuat.

- Kristal Pasir, berbentuk piramida kecil, terdapat pada tangkai daun amaranthus

hybridus,

- Rafida,berbentuk seperti jarum atau sapu lidi terdapat pada daun Mirabilis jalapa-

- Kristal majemuk, disebut juga drussen berbentuk bintang atau roset, terdapat

pada tangkai daun carica papaya

- Kristal ca-Carbonat terdapat pada sel daun Ficus elastica berupa sistolit,

DAFTAR PUSTAKA

Estiti B. Hidayat. 1995. Anatomi Tumbuhan Berbiji. Bandung : Penerbit ITB.

http://adesahy.blogspot.com/2011/02/sel-tumbuhan.html (dikutip tanggal 20

Maret 2011)

http://artofgreen.wordpress.com/2010/03/15/anatomi-tumbuhan/ (dikutip

tanggal 20 Maret 2011)

Sutrian, yayan. 2004. Pengantar anatomi tumbuh-tumbuhan tentang sel dan

jaringan. Jakarta: PT Rineka Cipta.