Laporan Farm Edy Aman S, Supply Chain PT. Samudra ... Farm Edy Aman S, Supply Chain PT. Samudra Echo...

Laporan Farm Edy Aman S, Supply Chain PT. Samudra Echo Anugrah (SEA) dalam Seafood Savers

Ringkasan dari perkembangan perbaikan, Ikan Nila, Budidaya dengan system intensive Sumatera Utara, Indonesia (Juli 2015 – Desember 2015

Wahju Subachri – Senior Fisheries Officer

Informasi Umum 1. Lokasi : Farm berada di desa Salbe, Kecamatan Dolok Pardamaean, Kabupaten Simalungun, SUMUT.

Jumlah Keramba : 15 keramba bulat dan 15 keramba kotak

No Number

KJA

Type of

KJA

Date of

Stocking

Seed

Stocking

(pcs)

Estimasi

Harvest Asal Bibit Nila Jenis

Harvest

(Ton) Remark

1 1 Petak 01-May-15 15.000 02-Aug-15 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 6.075

2 2 Petak

01-May-15 15.000 02-Aug-15 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 6.075

3 3 Petak 19-May-15 15.000 01-Jan-16 BMI, Sumatera Utara Ikan Mas 6.000

4 4 Petak 19-May-15 15.000 01-Jan-16 Bali Ikan Mas 6.000

5 5 Petak 02-Sep-15 20.000 03-May-16 Simalungun Ikan Mas 8.000

6 6 Petak 07-Jul-15 20.000 08-Mar-16 Simalungun Ikan Mas 8.000

7 7 Petak 02-Sep-15 20.000 04-May-16 Simalungun Ikan Nila 8.000

8 8 Petak 15-Sep-15 15.000 15-May-16 Simalungun Ikan Mas 6.000

9 9 Petak 26-Sep-15 20.000 27-May-16 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 7.200



KJA Cincin

1 1 Cincin 15-May-15 60.000 16-May-16 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 21.600

2 2 Cincin 14-Jul-15 60.000 15-Mar-16 BMI, Sumatera Utara Ikan Nila 19.200

3 3 Cincin 16-Jul-15 60.000 17-Mar-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 19.200

4 4 Cincin 30-Jun-15 60.000 01-Feb-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 19.200

5 5 Cincin 04-Nov-15 65.000 05-Jul-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 20.800


7 7 Cincin 06-Aug-15 30.000

09-Apr-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 9.600

19.200 08-Aug-15 30.000 9.600

9 9 Cincin 19-Jun-15 60.000 20-Feb-16 CP. Prima, Medan Ikan Nila 19.200


11 11 Cincin 14-Aug-15 60.000 14-Apr-16 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 21.600

12 12 Cincin 21-Sep-15 60.000 22-Apr-16 Aqua Farm-Pantai Cermin, Medan Ikan Nila 21.600


14 14 Cincin - - - - 0

15 15 Cincin - - - - 0

895.000 306.950

Peta lokasi farm Eduy Aman Saragih

1. Praktik budi daya

- Nama komoditas : Ikan Nila/Tilapia (Orheochromis Niloticus)

- Metode budi daya : Budidaya dengan sistem intensive

- Size panen : 1-2 ekor/kg

- Kisaran harga : IDR.20.000 – 24.000 per kg

- Pola budidaya yang dilakukan di farm Edy Aman Saragih adalah budidaya secara Intensive, yang dimaksud dengan budidaya intensive adalah

dengan mengupayakan persiapan karamba kemudian memasukkan benih dengan kepadatan 10.000-15.000 ekor/keramba kotak atau 60.000

ekor/keramba bulat, dipelihara selama 8 bulan hingga 12 bulan.

Skema budidaya adalah sebagai berikut:

.

Foto kondisi keramba di farm Edy Aman Saragih (WWF-ID/Wahju) Hamparan keramba farm Edy Aman Saragih (WWF-ID/Wahju)

Kegiatan pemberian pakan di karamba milik pak Edy Aman (WWF-ID/Wahju S)

Ukuran / size ikan yang di panen di farm Edy Aman Saragih (WWF-ID/Wahju)

Skema sistem penjualan Ikan yang dilakukan oleh Farm Edy Aman

2. Kapasitas produksi

Kapasitas produksi farn Edy Aman Saragih adalah 300 ton per tahun dengan 1 kali masa tanam selama 8-12 bulan. Hasil panen terbesar di jual ke

pasar yang ada di Medan, Pamatang Siantar dan daerah sekitar.

Rincian evaluasi keanggotaan farm Edy Aman Saragih berdasarkan Aquaculture Improvement Program (AIP) yang telah dilaksanakan:

PRINSIP DAN INDIKATOR ACTION LEAD &

PARTNERS

Tahapan SEAFOOD SAVERS

AIP Hasil Evaluasi Rencana Tindak Lanjut / Kendala

Inte

rmed

iate

Ad

van

ce

Prinsip 1. Patuhi Hukum dan tunduk pada semua peraturan nasional dan lokal

1.1. Kriteria : Bukti kepatuhan hukum

1.1.1

Adanya dokumen yang membuktikan kepatuhan terhadap kewenangan lokal dan nasional mengenai penggunaan lahan dan air

Meminta RT/RW kekabupaten yang terbaru

Belum mempunyai RTRW dari kabupaten Simalungun yang ada hanya untuk daerah darat (kolam)

Koordinasi dengan DKP Simalungun untuk mendapatkan RTRW terbaru

Melengkapi peraturan lain yang ada

Ada, tetapi belum ada lengkap (tupoki DKP Simalungun dan SK bupati tahun 2002 )

- Mengumpulkan peraturan yang berkaitan dengan danau toba terbaru beserta peraturan di 7 kabupaten di danau toba.

1.1.2

Keberadaan dokumen yang membuktikan kepatuhan terhadap semua peraturan perpajakan

Membuat file yang baik untuk PBB sehingga dapat diakses sewaktu waktu.

Ya, sudah memenuhi hanya pajak PBB tetapi susah di akses karena tidak disimpan dengan ada.

- Mengumpulkan bukti pembayarn PBB - Membuat folder ketaatan dengan pajak

Meminta surat keterangan dari DKP Simalungun ya.terdaftar sebagai binaan DKP.

Meminta surat keterangan dari DKP Simalungun

Mengurus surat izin ke DKP Simalungun

Belum ada izin usaha perimkanan

Koordinasi dengan DKP Simalungun untuk mendapatkan izin usaha

1.1.3

Keberadaan dokumen membuktikan kepatuhan terhadap peraturan dan undang-undang buruh

Sudah memenuhi

nformasi tentang Undang-undang Perburuhan Nasional telah dimiliki oleh Pemilik KJA

Sedah memenuhi

Mengumpulkan informasi tentang catatan Informasi tentang Perburuhan

Tidak ada dokumen undang-undang dan peraturan perburuhan nasional

- Mengidentifikais peraturan perburuhan di tingkat nasional dan provinsi - Mengumpulkan dan buat hard copynya

1.1.4

Keberadaan dokumen yang membuktikan kepatuhan terhadap peraturan atau surat izin mengenai dampak kualitas air

Sudah memenuhi

Pencatatan tentang Lualitas Air terakhir dilakukan pada Mei 2015

Sudah memenuhi

Sudah memenuhi

Pencatatan tentang Kualitas Air terakhir dilakukan pada Mei 2016

Sudah memenuhi

Sudah memenuhi

Pencatatan tentang Kualitas Air yang terakhir dilakukan pada Mei 2017

Sudah memenuhi

Prinsip 2. Kelola lokasi budidaya untuk melindungi habitat alami dan keanekaragaman Hayati setempat

2.1. Kriteria : Informasi tempat

2.1.1.

Lokasi budidaya, sejarah, dan matrik aktifitas pengawalan yang terdapat pada Appendiks 1, Table 1 dilengkapi dan divalidasi

Sudah memenuhi

Ada, berdasarkan SK bupati tahun 2002 tentang wilayah budidaya di simalungun

Sudah memenuhi

Sudah memenuhi Menyerahkan daftar dan lampiran kepada Badan Sertifikasi sebelum audit lapangan Sudah memenuhi

2.2. Kriteria : Keberadaan spesies alam atau spesies yang telah lebih dulu ada (established)

2.2.1

Memperlihatkan bahwa spesies nila yang

dibudidayakan sudah lama ada/established (1) dan telah berkembang biak secara alami di perairan

Sudah memenuhi

Berdasarkan Note Meeting dengan Penduduk di Salbe yang termasuk Tokoh kegiatan Budidaya Ikan Nila pertama dilakukan pada Tahun 1989

Sudah memenuhi

penerima(2) dari operasi budidaya atau sebelum 1

January 2008(3)

Sudah memenuhi


Sudah memenuhi

Sudah memenuhi


Sudah memenuhi

2.2.2

Di Afrika, tunjukkan bahwa spesies ikan nila dan jenis yang dibudidayakan telah lebih dulu ada/established dan telah berkembangbiak secara alami di perairan penerima pada budidaya atau sebelum 1 Januari 2008

Sudah memenuhi


Sudah memenuhi

Sudah memenuhi Berdasarkan Note Meeting dengan Penduduk di Salbe yang termasuk Tokoh kegiatan Budidaya Ikan Nila pertama dilakukan pada Tahun 1989

Sudah memenuhi

Sudah memenuhi


Sudah memenuhi

2.3. Kriteria : Efek dari Eutrofikasi

2.3.1

Perubahan persentasi oksigen terlarut (DO) diurnal pada perairan

penerima DO relatif pada saturasi untuk salinitas dan

suhu spesifik air

Pengukuran dan perhitungan DDDO

belum pernah dilakukan pengukuran DDDOyang baru yang ada yahun 2013

dalam Proses Pengukuran dan Perhitungan DDDO untuk Kegiatan Thun 2015










sudah dilakukan kalibrasi

Kalibrasi semua peralatan dengan frekuensi dan metode sebagaimana disarankan oleh perusahaan pembuat alat. Kalibrasi harian apabila tidak ada rekomendasi dari perusahaan.

Sudah memenuhi

sudah dilakukan kalibrasi

Sudah memenuhi

2.4 Kriteria: Preferensi terhadap pabrik pakan yang lebih baik

2.4.1 Visibiliti Secchi disk(4) batas diatas produksi tidak dapat disertifikasi

pengukuran secchi disk lebih dari 10 meter

ada dan sudah dilakukan Pengukuran Secchi Disk

Sudah memenuhi

2.4.2

Kepatuhan terhadap persyaratan 2.4.3 & 2.4.4.

ketika visibiliti Secchi disk(4) < 5.0 meter

tidak berlaku. tidak berlaku. tidak berlaku.

tidak berlaku. tidak berlaku. tidak berlaku.

2.4.3 Batas konsentrasi

Phosphorus total pada air penerima (4)

Sudah memenuhi

Sudah dilakukan tahun 2013 Sudah memenuhi

2.4.4 Batas konsentrasi klorofil A

pada air penerima(4)

Sudah memenuhi Sudah dilakukan tahun 2013 Sudah memenuhi

2.5 Kriteria: Pemantauan air penerima

2.5.1 Pemantauan kualitas air penampung dilengkapi

dan divalidasi (Appendix II)

Lakukan pemantauan kualitas air selama

belum dilakukan Pengambilan sampel tiap bulan di RWRP;

≥ 6 bulan sebelum audit pertama.

RWFO ; dan RWFA tersedia

Sudah memenuhi

sudah dilakukan kalibrasi semua peralatan pada frekuensi dan metode yang direkomendasikan oleh perusahaan pembuat alat. Kalibrasi harian apabila perusahaan tidak memberikan rekomendasi.

Sudah memenuhi

Mengumpulkan sampel air dan persiapkan untuk pengiriman sebagaimana cara yang berlaku

Dilakukan tahun 2013 Melakukan pengulangan tahun 2016

2.6 Kriteria: Konservasi Lahan Basah

2.6.1 Jumlah hektar dari konversi lahan basah yang dizinkan [5] sejak 1999[6]

Sudah memenuhi

Tidak ada data yang tersedia

Sudah memenuhi Memperbaharui peta yang baru

Peta lokasi kegiatan

PRINSIP 3. KONSERVASI SUMBER DAYA AIR

3.1 kriteria: Efisiensi Penggunaan Nutrien

3.1.1

Jumlah phospor total yang ditambahkan ke sistem budidaya per ton ikan yang dihasilkan per tahun. Gunakan rumus dari Appendiks III.

Melakukan perhutungan posphat setelah panen perkaramba

Melakukan langkah a-d (diatas) untuk indikator 3.1.2A. - Mengumpulkna

catatan pakan per karamba

Tidak berlaku Hbaitat adalah Danau toba

Sudah sesuai

Melakukan arsip penyimpapanan pakna yang lebih bisa dimengert.

Simpan catatan kuantitas phosporus yang tertangkap oleh perlakuan.

- mengumpulkan ata panen 2015

3.1..2.A

Jumlah total phosphor yang dilepaskan dari sistem budidaya per ton ikan yang diproduksi per tahun. Muatan Phosphorus akan dikalkulasi menggunakan rumus dari Appendiks III atau diukur dalam air buangan apabila terdapat perlakuan paska budidaya





Sudah sesuai




3.1.2.B Phosporus total yang dilepaskan dari sistem

budidaya per ton ikan yang diproduksi per tahun.

Muatan Phosphorus akan dikalkulasikan

menggunakan rumus dalamAppendiks III atau

diukur dalam air buangan apabila ada perlakuan

paska budidaya.





Sudah sesuai




3.1.3

Kalkulasi dan verifikasi dari jumlah total nitrogen yang

masuk pada sistem budidaya. Gunakan rumus

dari Apendiks III

Membuat catatan pemakaian pakan harian

Kalkulasi berat total pakan yang digunakan. Simpan tanda terima. sudah dilakukan

Membuat catatan jumlah benih perkeramba

Kalkulasi berat ikan yang dibeli/terima. Simpan tanda terima. sudah dilakukan

Membuat catatan pemakaian pakan harian

Kalkulasi berat total ikan yang dihasilkan. Simpan tanda terima untuk semua ikan yang terjual atau dikirimkan. sudah dilakukan

Membuat catatan penjualan ikan perkeramba

Dapatkan surat yang telah ditandatangani dari perusahaan pakan yang menunjukkan kandungan nitrogen dalam pakan. sudah dilakukan

Melakukan pengisian audir reverance 8 pada lamiran)

Lengkapi Lembar Kerja Kandungan nutrien(Audit Reference 8). -Mengumpulkan data

jumlah pakan perkeramba

3.1.4 Kalkulasi berat total pakan yang digunakan. Simpan tanda terima.

Membuat catatan pemberian pakan harian dan dikalkuasi total perkeramba persiklus

Belum ada catatan berat total pakan yang digunakan untuk tahun 2014-2015

Meneruskan pencatatan pakan yang diberikan

Membuat catatan jumlah kg ikan yang masuk/ditebar perkeramba persiklus

Belum ada catatan total berat ikan yang dibeli/terima. Simpan tanda terima. - mengumpulkan bon

pembelian benih yang ditebar perkeramba/persiklus

Membuat catatan jumlah kg ikan yang keluar/panen perkeramba persiklus

Belum ada catatan Kalkulasi berat total ikan yang dihasilkan. Simpan tanda terima untuk semua ikan yang terjual atau dikirimkan.

- mengumpulkan bon penjualan ikan nila yang ditebar perkeramba/persiklus

3.2 Kriteria: Salinisasi Air Tanah

3.2.1 persentasi perubahan

dalam konduktan spesifik pada air tawar dari suatu

tidak berlaku karena habitat danau air tawar

tidak ada penggunaan air payau untuk budidaya ikan nila ( sudah memenuhi

sumur bor pada saat pengeboran dan pada saat

audit dilakukan. Hal ini dibutuhkan apabila sumur

air tawar digunakan sebagai kombinasi dengan air payau untuk budidaya ikan nila. Aquifer air tawar

didefinisikan sebagai memiliki konduktan/aliran spesifik kurang dari 1,300

μS/cm.


Lokasi sumur pada peta lahan budidaya tidak ada karena mengandalkan air dari PDAM

sudah memenuhi


Tidak ada pengeboran dan konduktan spesifik awal (μS/cm) pada setiap sumur.

sudah memenuhi


Ukur konduktan spesifik pada seluruh sumur kurang dari 4 minggu sebelum audit.

sudah memenuhi

PRINSIP 4. KONSERVASI KEANEKARAGAMAN HAYATI DAN POPULASI LIAR

4.1 Kriteria: Kelolosan dari fasilitas budidaya

4.1.1

Kehadiran jala atau sekat, rintangan pada inlets dan outlet pada tampat budidaya (misalnya, tangki, kolam dan jalur air),dan saringan pada semua unit and kasa di semua unit kurungan jaring (misalnya, keramba dan genangan),diukur dengan secukupnya untuk menahan ikan yang ditebar

sudah terpenuhi, Spesifikasi dan Struktur Jala sudah sesuai untuk pemenuhan Kegiatan Budidaya di Perairan dan setiap siklus 1 s/d 3 dilakukan pergantian atau perawatan jala sehingga tetutup kemungkinan untuk lepasnya spesies yang dibudidayakan.

budidaya mengunakan jaring , sehingga tidak memerlukan pembatas lainya, setiap 6 bulan sekali (waktu panen) dilakuan pemeriksaan jaring.

Sudah terpenuhi

sudah terpenuhi jala yang dipakai lebarnya berukuran 1-2 inchi sudah sesuai untuk menahan ikan agar tidak terlepas kedanau.

Sudah terpenuhi

4.1.2

Kehadiran bidang jala, atau saringan/kasa dan

pencatatan inspeksi rintangan permanen yang

mencakup tanggal, temuan dan tindakan yang diambil,

termasuk mitigasi atau perbaikan struktur

kurungan ikan

Tidak berlaku karena ikan nila sudah ada di danau

Dirikan program untuk inspeksi reguler terhadap penghalang permanen.

Sudah terpenuhi


Catat tanggal, temuan dan tindakan yang diambil dalam sebuah 'Buku Inspeksi'.

Sudah terpenuhi


Kumpulkan data untuk 6 bulan sebelum audit pertama.

Sudah terpenuhi

4.1.3

Kehadiran alat penjebak yang diletakkan di kanal drainase/pembuangan

diantara keramba untuk mengambil sampel ikan yg lepas/lolos, dan mencatat temuan dan tindakan yang

diambil


Buat program untuk pemantauan lepasan dengan alat perangkap

Sudah terpenuhi


Catat tanggal, temuan, dan tindakan yang diambil dalam sebuah 'Buku Inspeksi'.

Sudah terpenuhi


Kumpulkan data untuk 6 bulan sebelum audit pertama.

Sudah terpenuhi

4.1.4

Didalam suatu sistem budidaya keramba, jarak minimal antara dasar keramba dengan dasar perairan penerima dimana keramba ditempatkan

Sudah terpenuhi

Kedalam 40 meter dari dasar jaring

Sudah terpenuhi

4.1.5 Persentasi minimum ikan jantan atau steri didalam

suatu unit budidaya

Sudah terpenuhi Menggunakan ikan mono sek dari PT. Aquafam dan PT. Charoen Phokpand

Sudah terpenuhi

4.2 Kriteria: Transportasi Ikan Nila Hidup

4.2.1

Persentasi dan bukti penggunaan kontainer untuk transpor ikan yang tidak memiliki kemungkinan lepasnya ikan

Sudah terpenuhi Untuk transportasi ikan hidup ke lahan budidaya menggunakan kantong plastik.

Sudah terpenuhi

Sudah terpenuhi Untuk transportasi ikan hidup dari fasilitas budidaya menggunakan kantong plastik dan containr tertutup.

Sudah terpenuhi

4.3 Kriteria: Ikan Transgenik

4.3.1 Diperbolehkannya budidaya ikan transgenik

Sudah terpenuhi tersedia catatan mengenai asal seluruh ikan yang dibudidayakan, termasuk nama supplyer, alamat dan orang yang bisa dihubungi untuk pembelian ikan.

Sudah terpenuhi

Meminta pernyataan dari suplier ikan bukan transgenik

catatan pembelian mengenai infirmasi bahwa ikan budidaya bukan transgenik belum ada

- sosialisasi kpepada manager untuk info jenis ikan transgenik

4.4 Kriteria: Kontrol Predator

44.1 Penggunaan kontrol predator yang mematikan[7]

Sudah terpenuhi tidak ada alat pengontrol predator, pekerja mengusir burung pemangsa dengan teriakan atau memakai alat yang mengeluarkan suara ribut.

Sudah terpenuhi

4.4.2 Kematian spesies ikan yang

terdaftar dalam IUCN

Menyediakan daftar IUCN dan CITES sebagai panduan

Belum ada analisis semua spesies dalam daftar merah/ red list IUCN dan ancaman terkait budidaya dan di catat

Sudah memenuhi

tidak ada speseies yang memenuhi IUCN

Apabila suatu spesies yang termasuk dalam daftar merah/red list IUCN teridentifikasi didalam wilayah budidaya(termasuk perairan penerima dan sumber), ambil tindakan pencegahan seperlunya.

Sudah memenuhi

PRINCIPLE 5. GUNAKAN SUMBER DAYA SECARA BERTANGGUNGJAWAB

5.1 kriteria: Penggunaan ikan liar untuk pakan (tepung dan minyak ikan)

5.1.1

Rasio kesepadanan Pakan Ikan/Feed Fish Equivalence

Ratio (FFER). Lihat Appendiks IV untuk

kalkulasi pakan.

Sudah memenuhi bersadarkan hasil penilaian oleh MAI 2013 dan pakan juga digunakan oleh PT.AFN dan PT. STP

Dapatkan surat yang ditandatangani dari pabrik pakan yang menyatakan persentasi tepung ikan dan/atau minyak ikan (Audit Reference 9) dalam pakan yang digunakan selama 12 bulan terakhir.

Sudah memenuhi


Untuk kalkulasi FFER, tidak termasuk tepung ikan dan minyak ikan yang diperoleh dari produk sampingan ikan laut (misalnya ;pemangkasan' dari ' perikanan untuk konsumsi manusia).

Sudah memenuhi

Melakukan perhitungan FFER

Kalkulasi FFER menggunakan rumus dalam Audit Reference 6 (juga menggunakan Appendiks IV dari standar).

- Mengumpulkan data pemakaian pakan - Menggunpulkan data jumlah ikan yang tebar - Mengumpulkan jumlah panen perkaramba

5.1.2

Diperbolehkannya penggunaan tepung ikan dan minyak ikan didalam

pakan ikan nila yang mengandung produk dari perikanan yang terdaftar pada Daftar Merah IUCN atau daftar spesies yang dikelola oleh Convention

on the International Trade of Endangered Species of

Wild Fauna and Flora


Belum ada surat yang telah ditandatangani dari pabrik pakan yang mengidentifikasikan asal (genus, spesies and wilayah tangkapan) ikan yang digunakan dalam tepung/minyak ikan (Audit Reference 9).

Sudah memenuhi


Belum ada surat apabila ada spesies yang digunakan untuk pakan ikan yang termasuk dam daftar merah/red list IUCN, ikuti intruksi yang diberikan untuk indikator 4.4.2.

Sudah memenuhi


Tentukan apabila ada spesies yang digunakan dalam pakan ikan yang termasuk dalam daftar CITES sebagai berikut :- Buka http://www.cites.org/eng/resources/species.html- pilih opsi "Species" dan klik "find it" Sudah memenuhi

5.1.3

Persiapkan suatu kebijakan yang menyatakan usaha dukungan organisasi untuk mengalihkan pabrik pakan ke skema sertifikasi yang terakreditasi ISEAL untuk asal tepung/minyak ikan.


Belum ada surat pernyataan usaha dukungan organisasi untuk mengalihkan pabrik pakan ke skema sertifikasi yang terakreditasi ISEAL untuk asal tepung/minyak ikan.

Sudah memenuhi


Belum ada surat pernyataan untuk mengambil pakan yang mengandung tepung ikan atau minyak ikan yang bersumber dari perikanan yang dipertimbangkan sebagai berkelanjutan oleh skema sertifikasi yang di akreditasi oleh anggota ISEAL pada 19 December 2014. Sudah memenuhi


Belum ada surat pernyataan dukungan proses melalui komunikasi internal dan eksternal (misalnya korespondensi dengan pabrik pakan).

Sudah memenuhi

5.1.4

Sebelum pencapaian 5.1.3, skor rata-rata FishSource yang menggolongkan perikanan darimana tepung ikan atau minyak ikan diperoleh. Lihat Appendiks V untuk penjelasan skor FishSource.


Catat skor FishSource untuk setiap spesies darimana tepung ikan dan minyak ikan berasal.

Sudah memenuhi


Tegaskan bahwa skor rata-rata ≥ 6.0 dengan tidak ada skor individu < 6.0.

Sudah memenuhi


Tegaskan bahwa tidak ada 'N/A' didalam kategori penilaian stok.

Sudah memenuhi

5.2 Kriteria: Preferensi untuk pabrik pakan yang lebih baik

5.2.1

Jangka waktu untuk produsen untuk menyediakan bukti dalam preferensi asal produk

Menyediakan daftar suplier dan info kontaknya

Kumpulkan daftar suplyer dengan informasi kontak tidak tersedia.

Belum dilakukan

pakan dari pabrik pakan yang memiliki kebijakan asal bahan-bahan pakan, dan ketelusuran bahan-bahan pakan

Tidak berlaku karena pakan yang digunakan juga digunakan oleh PT. AFN dan PT. STP yang telah disertifikasi ASC

tidak ada surat untuk preferensi membeli pakan dari suplayer yang memiliki kebijakan ketelusuran dan keberlanjutan

Sudah memenuhi


Catatan komunikasikan kebijakan organisasimu kepada setiap suplyer pakan.

Sudah memenuhi


tidak ada kebijakan ketelusuran dari setiap suplyer pakan

Sudah memenuhi


tidak ada surat kebijakan keberlanjutan dari setiap suplaier pakan

Sudah memenuhi

5.3 Kriteria: Penggunaan Energy

5.3.1

Identifikasi sumber energi dan kalkulasi dan verifikasi energi total yang digunakan pada fasilitas budidaya

Membuat hitungan pemakaian energi Tidak ada alkulasi konsumsi energi total pada

budidaya selama periode tahun 2014-2015

Mengumpulkan ada data terkait dengan Pemakaian Energi

Membuat hitungan pemakaian energi

Belum ada pengisian Lembar Kerja anggaran Energi

Mengumpulkan ada data terkait dengan Pemakaian Energi

PRINSIP6. KELOLA KESEHATAN DAN KESEJAHTERAAN IKAN DALAM PERILAKU YANG BERTANGGUNGJAWAB SECARA LINGKUNGAN

6.1 kriteria: Penyembuhan ikan nila yang ditebar

6.1.1

Persentasi pemulihan ikan yang ditebar dalam tingkatan produksi setelah ikan mencapai berat 100 grams

Sudah memenuhi

Kumpulkan data selama 12 bulan pada tahun 2013-2014 tersedia

Sudah memenuhi

Sudah memenuhi

Apabila budidaya mengajukan untuk memodifikasi rumus untuk kalkulasi persentasi penyembuhan, serahkan justifikasi tertulis kepada CB sebelum audit pertama

Sudah memenuhi

Sudah memenuhi

Kalkulasi persentasi penyembuhan menurut intruksi diatas. Sudah memenuhi

6.2 Criteria: Kimia

6.2.1

Diizinkannya penggunaan kimia dan therapeutants pengontrol penyakit dan hama yang dilarang di negara produsen dan

Tidak berlaku

Tidak ada penggunaan bahan kimia yang digunakan pada budidaya selama 12 bulan terakhir. Sudah memenuhi

negara pengimpor untuk pengontrolan penyakit dan hama

Tidak berlaku

Tidak ada daftar pensupla bahaaftar pensuplai semua unsur kimia atau therapeutants yang digunakan.

Sudah memenuhi

Tidak berlaku

Persiapkan daftar semua negara dimana produk telah diekspor selama periode 12-bulan terakhir.

Sudah memenuhi

Tidak berlaku


Sudah memenuhi

Tidak berlaku


Sudah memenuhi

6.2.2

Diperbolehkannya penggunaan prophylactic dalam antibiotik, menjelang bukti manapun dalam masalah penyakit

Tidak berlaku

tidak ada pengunaan antibiotik yang selama periode 12-bulan sebelumnya.

Sudah memenuhi

Tidak berlaku tidak ada catatan pendataan kejadian terkait kesehatan. Untuk setiap kejadian penyakit.

Sudah memenuhi

6.2.3

Waktu penahanan minimum yang dibutuhkan sebelum air yang mana ikan telah diberi pakan yang mengandung methyl atau ethyl testosterone dapat dilepaskan

Tidak berlakui dan farm berada jauh dari hatchery

Fasilitas hatcheri PT. Aqua Farm Nusantara memiliki kapasitas untuk menahan air apapun yang mengandung hormon untuk pembalikan kelamin ikan untuk periode ≥ 48 jam .

Sudah memenuhi

6.2.4

Catatan kesehatan yang membuktikan semua

therapeutants digunakan atau sedang digunakan

sebagaimana diresepkan oleh dokter hewan atau ahli kesehatan ikan yang

terakreditasi.

Tidak berlaku

tidak ada pengunaan therapeutants yang selama periode 12-bulan sebelumnya.

Sudah memenuhi

Tidak berlaku

Simpan semua resep untuk therapeutants untuk periode 12-bulan sebelumnya tidak ada

Sudah memenuhi

Tidak berlaku

tidak ada pengunaan therapeutants yang selama periode 12-bulan sebelumnya.

Sudah memenuhi

6.2.5

Kalkulasi dan verifikasi jumlah total setiap

antibiotik yang digunakan (bahan aktif) per ton ikan yang diproduksi per tahun

Tidak berlaku

tidak ada antibiotik yang digunakan untuk periode 12-bulan sebelumnya

Sudah memenuhi

Tidak berlaku

Hitung kesesuaian berat antibiotik yang digunakan dengan pembagian kandungan aktif tidak ada

Sudah memenuhi

Tidak berlaku

tidak ada antibiotik yang digunakan untuk periode 12-bulan sebelumnya

Sudah memenuhi

6.3 Kriteria: Kematian

6.3.1

Keberadaan catatan yang menunjukkan bahwa

kematian ikan dipindahkan dengan konsisten dengan

basis minimum harian

Sudah memenuhi kan dipindahkan dari budidaya pada basis harian

Sudah memenuhi

Pencatatan ikan yang mati tiap hari dilakukan kembal

Catatan pemindahan ikan yang mati untuk siklus baru tidak tersedia Membuat form

jumlah ikan yang mati

6.3.2

Bukti yang menunjukkan pembuangan ikan yang dapat diterima/berlaku, (misalnya, tanda terima dari tempat pembuanga sampah, tanda terima

penjualan, izin atau persetujuan untuk

penanaman dilokasi , dan assurance bahwa apabila

dikonversikan menjadi makanan hewan tidak

ditujukan untuk budidaya ikan nila )

Sudah memenuhi tersedia prosedur pembuangan ikan yang mati

Sudah memenuhi

Pencatatan ikan yang mati tiap hari dilakukan kembal

catatan pembuangan ikan mati tidak dilakukan lagi

Membuat form jumlah ikan yang mati

6.4 Kriteria: Pengelolaan Kesehatan Ikan

6.4.1

Kehadiran dan bukti pelaksanaan rencana kesehatan ikan yang

spesifik-lokasi dan berisi metode yang efektif untuk

1) Melindungi budidaya dari introduksi patogen, 2) Pencegahan penyebaran

patogen didalam areal budidaya dan ke perairan

penerima, dan 3)Mengurangi potensi

perkembangan resistensi penyakit dengan

memastikan pemakaian therapeutan yang

bertanggung jawab

Sudah memenuhi dan tidak ada penggunaan obat-obatan

Telah perencana sederhana kesehatan ikan yang membahas seluruh persyaratan Standar, termasuk: 1) Perlindungan budidaya dari introduksi patogen , 2) Pencegahan penyebaran patogen didalam lahan budidaya dan ke perairan penerima, dan 3) Mengurangi potensi perkembangan resistensi penyakit dengan memastikan penggunaan therapeutan yang bertanggung jawab

Sudah memenuhi

Tidak berlaku

mendapatkan review dan persetujuan tertulis mengenai rencana kesehatan ikan dari dokter hewan milik pembudidaya atau ahli kesehatan.

Sudah memenuhi

PRINSIP 7 : BERTANGGUNGJAWAB SECARA SOSIAL

7.1 Kriteria : Buruh Anak

7.1.1 tidak ada buruh anak

Tidak berlaku Tidak ada pekerja anak-anak Sudah memenuhi

Tidak berlaku Tidak ada ekerja muda (mulai dari 15 hingga kurang dari 18): Sudah memenuhi

Tidak berlaku Tidak ada anak-anak dari pekerja imigran Sudah memenuhi

7.2 Kriteria: Tenaga Kerja yang dipaksa, diikat, dan diwajibkan

7.2.1 Jumlah insiden tanaga

kerja yang dipaksa[10] , diikat[11] atau diwajibkan

Membuat pernyataan kepatuhan terhadap peraturan ketenaga kerjaan

Belum ada Surat Kontrak Kerja sebagai bentuk Komitmen Pemilik Usaha Budidaya dengan Pekerja

- Mendapatkan contoh kontak kerja - Mendiskusikan dengan manager untuk pembuatan kontrak kerja

Sudah memenuhi

Karyawan bebas untuk meninggalkan tempat kerja dan mengatur waktunya sendiri karena berasal dari daerah sekitar.

Sudah memenuhi

Sudah memenuhi

Pemimpin usaha tidak menahan dokumen asli karyawan Sudah memenuhi

Membuat pernyataan

Belum ada pernyataan untuk tidak ada penahanan bagian apapun dari gaji peegawai, manfaat, barang-barang, maupun dokumen, dalam rangka mewajibkan mereka untuk terus berja bagi pemilik usaha

Belum dilakukan

Membuat pernyataan

Belum ada pernyataan agar karyawan tidak diwajibkan untuk terus tetap bekerja untuk membayar hutang .

Belum dilakukan

7.3 Kriteria: Diskriminasi dalam lingkungan kerja

7.3.1 Jumlah insiden diskriminasi

[12)

Membuat surat pernyataan tidak melakukan tindakan diskriminatif

Tidak ada perbedaan terhadap pekerja Belum dilakukan

Tidak berlaku Tidak ada pekerja perempuan Sudah memenuhi

Tidak berlaku Tidak ada perbedaan terhadap pekerja yang terkena HIV

Sudah memenuhi

7.3.2 Bukti praktik anti-

diskriminasi yang proaktif

Membuat surat pernyataan tidak melakukan tindakan diskriminatif

Tidak ada perbedaan terhadap pekerja Belum dilakukan

Tidak berlaku

Pelatihan untuk manager tidak dilakukan karena manager masih saudara

Sudah memenuhi

7.4 Kriteria : Kesehatan dan Keselamatan Tenaga Kerja

7.4.1

Persentasi pekerja yang diberi pelatihan mengenai

praktik/prosedur/kebijakan kesehatan dan kemanan

kerja

Membuat program penanggulangan bencana sederhana

belum ada pelatihan keselamatan kerja Belum dilakukan

Membuat program penanggulangan bencana sederhana

belum ada prosedur bila terjadi bencana Belum dilakukan

Sudah memenuhi

Tidak ada penggunaan dan penyimpanan bahan kimia berbahaya

Sudah memenuhi

7.4.2 Bukti praktik anti-

diskriminasi yang proaktif. Persentasi kecelakaan

Sudah

memenuhi tidak ada pelanggaran kesehatan dan keamanan kerja

Sudah memenuhi

terkait kesehatan dan keamanan kerja dan

pelanggaran dicatat dan dimitigasi melalui tindakan

korektif.

Sudah memenuhi

Memiliki rencana tindakan korektif dilakukan untuk menindaklanjuti kecelakaan yang muncul.

Sudah memenuhi

Sudah memenuhi

Pekerja bisa melakukan pertolongan dini pada kecelakaan

Sudah memenuhi

7.4.3 Tanggungjawab

atasan/perrusahaan dan bukti asuransi

(kecelakaan/cedera) bagi biaya yang ditanggung karyawan dlam kaitan

dengan kecelakaan kerja atau cedera ketika tidak

ditanggung dalam hukum nasional

Membuat pernyataan kepatuhan terhadap peraturan ketenaga kerjaan

Belum ada Surat Kontrak Kerja sebagai bentuk Komitmen Pemilik Usaha Budidaya dengan Pekerja

- Mendapatkan contoh kontak kerja - Mendiskusikan dengan manager untuk pembuatan kontrak kerja

7.5 Kriteria: Upah, Lembur dan Jam Kerja

7.5.1 Persentasi karyawan yang dibayar dengan adil dan

upah yang layak

Sudaah memenuhi, Ketentuan Pembayaran disepakati antara Pemilik dan Pekerja dalam Bentuk Lisan dan tidak tertulis.

Manajer / pengusaha memahami dan memiliki kebijakan untuk memastikan prinsip pembayaran yang sama untuk pekerjaan yang sama .

Sudah memenuhi

Sudaah memenuhi, gaji dan Persen dari Keuntungan dibayarkan oleh Pemilik kepada pekerja dilokasi Pekerjaan yaitu Lokasi tempat budidaya sesuai dengan keahlian bidang masing-masing Pekerja

Pengusaha memastikan standar upah yang dibayar

Sudah memenuhi

Sudaah memenuhi, tidak ada kontrak yang Permanen antara Pemilik dan Pekerja. Pekerja bisa kapan saja keluar dari tempat usaha tersebut atau menerima Pekerjaan di tempat lain.

Terdapat kebijakan resolusi konflik buruh untuk menelusuri konflik dan keluhan yang dilayangkan, dan respon terhadap konflik dan keluha

Sudah memenuhi

7.5.2 Insiden penyalahgunaan hukum/aturan jam kerja

dan / atau lembur

Tidak berlaku tidak ada pemotongan gaji untuk tindakan indisipliner

Membuat pernyataan tidak ada pemotongan gaji sebagai hukuman

Tidak berlaku, sudah sesuai upah minimum kabupaten

Upah dan keuntungan diartikulasikan dengan jelas kepada karyawan

Mencari peraturan gaji terbaru tahun 2015 di kabupaten

Tidak berlaku

Skema kontrak hanya-buruh [13] atau magang palsu [14] tidak dapat diterima ,

Sudah memenuhi

Tidak berlaku

Mekanisme yang jelas dan transparan bagi penentuan upah diketahui oleh karyawan

Sudah memenuhi

Tidak berlaku

Manajer harus mematuhi hukum dan standar industri yang berlaku terkait dengan jam kerja.

Sudah memenuhi

7.6 Kriteria: Kebebasan berserikat dan hak untuk menawar? Secara kolektif/ collective bargaining

7.6.1

Insiden pekerja yang menolak kebebasan untuk berserikat, kemampuan untuk menawar/negosiasi secara kolektif [15] atau menolak akses untuk perwakilan yang dipilih oleh pekerja

Tidak berlaku tidak ada serikat buruh, Sudah memenuhi

Tidak berlaku

tida ada serikat buruh lokal, atau apabila tidak ada terdapat suatu organisasi masyarakat sipil

Sudah memenuhi

Tidak berlaku

tidak ada perwakilan serikat buruh memiliki akses untuk anggotanya pada tempat kerja pada waktu yang memungkinkan ditempat.

Sudah memenuhi

Tidak berlaku

tidak ada komunikasi eksplisit dari pemilik usaha/majikan mengenai komitmen mereka untuk kebebasan berserikat dan hak tawar-menawar secara kolektif

Sudah memenuhi

7.7 Kriteria: Tindakan Kedisiplinan

7.7.1 Insiden tindakan disiplin yang kasar

Terpenuhi

Tidak ada tindakan kekerasan di Farm Terpenuhi

Terpenuhi

Tidak ada denda dengan memotong gaji Terpenuhi

7.7.2 Bukti kebijakan dan prosedur yang tidak abusive/kasar

Membuat peraturan tertulis

Tidak tersedia peraturan tertulis tentang tidakan kekerasan di farm

Membuat peraturan tertulis

7.8 Kriteria: Rencana Aksi Tanggap/Kebijakan

7.8.1

Bukti pelaksanaan rencana tindakan korektif (diperbaharui setiap tahun) yang membahas masalah yang tidak diinginkan terkait dengan relasi pekerja dan pemantauan internal aktifitas buruh

Membuat form tidakan korektif terhadap pekerja Tidak ada rencana tindakan korektif untuk

periode 12 bulan sebelumny

Membuat form tidakan korektif terhadap pekerja

7.8.2

Bukti implementasi rencana tindakan darurat dan aktifitas pemantauan internal tahunan (atau lebih sering)

Membuat rencana aksi

Tidak ada rencana aksi darurat(misalnya gempa bumi, kebakaran, badai, dll.) selama periode 12-bulan

Membuat rencana aksi

7.8.3

Bukti pelaksanaan kebijakan resolusi konflik dan komplain dapat dilacak secara transparan, dan bukti bahwa konflik dan keluhan dari karyawan direspon dalam waktu tiga bulan setelah diterima.

Membuat surat pernyataan

Tidak ada kebijakan resolusi konflik untuk periode 12-bulan sebelumnya


Membuat catatan keluhan

Tidak ada catatan kasus keluhan, tindakan terkait dan resolusi dipertahankan serta evaluasi pekerja terhadap resolusi

Membuat catatan keluhan

7.9 Kriteria: Kondisi Hidup bagi Pekerja

7.9.1 Bukti bahwa kondisi hidup bersih, sehat dan aman untuk tempat tinggal

Terpenuhi Air minum yang aman yang tersedia Sudah sesuai

Terpenuhi Kondisi sanitasi untuk pembuangan limbah manusia dilakukan dengan baik. Sudah sesuai

Terpenuhi Limbah/kotoran manusia tidak dibuang ke lingkungan Sudah sesuai

Terpenuhi Perumahan pegawai terbuat dari material yang tahan terhadap kondisi lokal tersedia

Sudah sesuai

7.10 Kriteria: Hubungan dan Interaksi dengan Masyarakat

7.10.1

Bukti bahwa kegiatan budidaya tidak menghalangi atau membatasi akses masyarakat setempat terhadap wilayah umum, sumber air tawar atau wilayah tangkapan umum

Membuat surat pernyataan tentang kasus dan tindakan terhadap pekerja

Tidak ada kasus keluhan, tindakan terkait dan resolusi serta evaluasi pekerja terhadap resolusi


7.10.2

Bukti pelaksanaan kebijakan resolusi konflik yang terukur ?/verifiable dan keluhan dapat ditelusuri secara transparan, dan bukti bahwa konflik dan keluhan dari masyarakat telah ditindaklanjuti dalam tiga bulan setelah diterima.

Membuat catatan konflik yang terjadi dengan masyarakat sekitar Catatanpengajuan konflik oleh anggota

masyarakat tidak ada Membuat catatan

Membuat surat pernyataan tentang tidak menggagu akses ke danau

tidak ada keluhan dari masyarakat bahwa kegiatan budidaya menghalangi akses kepada properti publik.


Laporan Farm Edy Aman S, Supply Chain PT. Samudra ... Farm Edy Aman S, Supply Chain PT. Samudra Echo...

Documents

Transcript of Laporan Farm Edy Aman S, Supply Chain PT. Samudra ... Farm Edy Aman S, Supply Chain PT. Samudra Echo...