KUESIONER TINGKAT PENGETAHUAN

NAMA : UMUR :

ALAMAT : DIAGNOSIS MEDIS :

HARI/TANGGAL :

1. Apakah yang ibu ketahui tentang diet ?

a. Pengaturan pola dan konsumsi makanan serta minuman yang dibatasi

jumlahnya untuk tujuan terapi penyakit yang diderita

b. Pembatasan konsumsi makan dengan tujuan untuk menurunkan berat badan

c. Tidak mempunyai nafsu makan

2. Apakah ibu pernah mendengar tentang diet dislipidemia?

a. Pernah

b. Tidak pernah (lanjut ke soal no.4)

3. Apakah yang ibu ketahui tentang diet dislipidemia?

a. Diet membatasi konsumsi makanan yang tinggi lemak dan kolesterol serta

meningkatkan asupan serat

b. Diet membatasi konsumsi makanan tinggi kolesterol

c. Diet mengurangi makan

4. Apa yang ibu ketahui tentang kolesterol ?

a. Salah satu komponen lemak yang sangat penting untuk membangun dinding sel

(membran sel) dalam tubuh dan berbahaya jika kelebihan

b. Banyak terdapat pada makanan yang berminyak

WAHIDATUL LAENI SA’ADAH 1

JURUSAN GIZI POLTEKKES MATARAM

c. Lemak yang berbahaya

5. Apakah penyebab utama peningkatan kolesterol dalam darah ?

a. Kurang berolahraga

b. Berat badan berlebihan

c. Faktor keturunan dan konsumsi lemak yang tinggi

6. Apakah anda setuju dengan berolahraga yang teratur dan menjalankan diet yang

dianjurkan bisa mempertahankan kadar kolesterol dalam darah normal ?

a. Sangat setuju sekali

b. Setuju

c. Tidak setuju

7. Apa saja sumber bahan makanan yang mengandung kolesterol tinggi ?

a. Jeroan, otak, kuning telur, udang, santan, dan mayonaise

b. 4 dari jawaban A

c. ≤ dari 3 jawaban A

8. Apa keuntungannya jika kita membatasi dan mengurangi konsumsi makanan yang

kolesterolnya tinggi ?

a. Kadar kolesterol dalam darah terkontrol yaitu kadar LDL (lemak jahat) rendah

dan HDL (lemak baik) tinggi

b. Kadar kolesterol dalam darah terkontrol

c. Tidak tahu (lanjut no.9)

WAHIDATUL LAENI SA’ADAH 2

JURUSAN GIZI POLTEKKES MATARAM

9. Bagaimana cara ibu mengetahui kadar kolesterol didalam darahnya normal ?

a. Mengukur kadar kolesterol darah secara rutin minimal 3 bulan sekali

b. Memperkirakan dari tanda dan gejala yang dirasakan

c. Membatasi konsumsi sumber lemak

10.Apakah akibatnya bagi kesehatan jika mengkonsumsi makanan yang mengandung

kolesterol tinggi ?

a. Tidak ada efek yang diakibatkan

b. Pusing dan tidak nafsu makan

c. Dapat menyebabkan penyakit-penyakit degeneratif seperti hiperkolesterolemia,

jantung koroner maupun stroke

11.Bahan makanan apa saja yang dianjurkan pada diet dislipidemia untuk menurunkan

kolesterol darah ?

a. Karbohidrat kompleks, daging tanpa kulit, ikan, kacang-kacangan, semua

sayuran yang diolah tanpa minyak dan buah-buahan segar

b. Konsumsi sayuran dan buah

c. Bahan makanan yang digoreng dengan minyak

12.Bahan makanan apa saja yang tidak dianjurkan pada diet dislipidemia untuk

mempertahankan kadar kolesterol darah tetap normal ?

a. Sayuran dan buah-buahan yang segar

b. Kacang-kacangan dan produk makanan jadi

c. Daging yang berlemak, jeroan, kue-kue yang berlemak, kuning telur, gorengan

dan santan kental

WAHIDATUL LAENI SA’ADAH 3

JURUSAN GIZI POLTEKKES MATARAM

13. Apakah ibu mengetahui berapa lemak jenuh yang dianjurkan untuk diet

dislipidemia ?

a. <7 % dari eneri total

b. 10 % dari total energi

c. 10-15 % dari total enrgi

14.Bagaimana cara yang tepat untuk mengurangi lemak jenuh dalam makanan ?

a. Memasak dengan cara merebus, mengukus, mengetim dan menghindari

makanan cepat saji

b. Memasak dengan cara menggoreng

c. Mengkonsumsi daging dengan kulitnya

15.Berapa kadar kolesterol yang normal ?

a. <200 mg/hari

b. >200 mg/hari

c. Tidak tahu

16.Apakah anda setuju bahwa stress salah satu faktor pemicu yang dapat

meningkatkan kadar kolesterol dalam darah ?

a. Tidak setuju

b. Setuju

c. Sangat setuju

17. Apakah ibu pernah mendengar tentang lemak trans dalam makanan ?

a. Ya pernah

b. Tidak pernah

WAHIDATUL LAENI SA’ADAH 4

JURUSAN GIZI POLTEKKES MATARAM

18.Apa yang anda ketahui tentang lemak trans ?

a. Jenis lemak yang berbahaya bagi manusia yang berasal dari produk ruminansia

dan penggunaan minyak secara berulang-ulang untuk menggoreng.

b. Perubahan dari lemak baik menjadi lemak jahat

c. Lemak yang terdapat pada gorengan

19.Apa saja contoh makanan yang tinggi lemak trans ?

a. Daging yang berlemak, gorengan yang menggunakan minyak berulang-ulang,

margarin, mentega

b. Gorengan

c. Daging yang berlemak

20. Apakah dampaknya jika kita sering mengkonsumsi makanan yang tinggi lemak

trans ?

a. Kadar kolesterol dalam darah meningkat yang menyebabkan

hiperkolesterolemia

b. Mual dan pusing

c. Tidak tahu

WAHIDATUL LAENI SA’ADAH 5

JURUSAN GIZI POLTEKKES MATARAM