KTI

KARYA TULIS ILMIAH

PENGARUH PENAMBAHAN CAMPURAN LARUTANKUNYIT (Curcuma domestica) DAN BAWANG MERAH (Allium ascalonium) TERHADAP MASA SIMPAN IKAN KEMBUNG (Scomber sp.)

Karya Tulis Ilmiah ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Ahli Madya Kesehatan Lingkungan

Diajukan Oleh : ENDRANIM : P0713306423

DEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN YOGYAKARTA JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN2009

KARYA TULIS ILMIAH

PENGARUH PENAMBAHAN CAMPURAN LARUTANKUNYIT (Curcuma domestica) DAN BAWANG MERAH (Allium ascalonium) TERHADAP MASA SIMPAN IKAN KEMBUNG (Scomber sp.)

Karya Tulis Ilmiah ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Ahli Madya Kesehatan Lingkungan

Diajukan Oleh : ENDRANIM : P0713306423

DEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN YOGYAKARTA JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN2009

i

PERSETUJUAN PEMBIMBING

Karya Tulis Ilmiah berjudul Pengaruh Penambahan Campuran Larutan Kunyit (Curcuma domestica) dan Bawang Merah (Allium ascalonium) Terhadap Masa Simpan Ikan Kembung (Scomber sp.) ini telah mendapat persetujuan untuk diseminarkan pada tanggal 22 Juli 2009

Menyetujui,

iiPembimbing Utama

Lilik Hendrarini, SKM, M.Kes

Pembimbing Pendamping

Indah Werdiningsih, SKM

NIP. 194908091971121001NIP. 196707191991031002

Ketua Jurusan Kesehatan Lingkungan Politeknik Kesehatan Depkes Yogyakarta

H.Heru Subaris Kasjono, SKM, M.Kes NIP. 196606211989021001

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga tugas penyusunan Karya Tulis Ilmiah dengan judul Pengaruh Penambahan Campuran Larutan Kunyit dan Bawang Merah Terhadap Masa Simpan Ikan Kembung, dapat terselesaikan tepat pada waktunya.Karya Tulis Ilmiah ini terwujud atas bimbingan, pengarahan dan bantuan dari berbagai pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu dan pada kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan serta terima kasih kepada :1. Hj. DR. Lucky Herawati, SKM, M.Sc, selaku Direktur Politeknik Kesehatan Yogyakarta.2. H. Heru Subaris Kasjono, SKM, M.Kes, selaku Ketua Jurusan Kesehatan Lingkungan Politeknik Kesehatan Yogyakarta.3. Lilik Hendrarini, SKM, M.Kes, selaku dosen pembimbing utama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.4. IndahWerdiningsih,SKM,selakudosenpembimbingpendamping penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.5. Iswanto, S.Pd, M.Kes, selaku dosen penguji Karya Tulis Ilmiah ini.

6. Kedua Orang tua yang selalu memberikan doa dan semangat.

7. Semua teman-teman yang telah memberikan bantuan dan dukungannya.

8

Sebagaimanan peribahasa menyatakan bahwa tak ada gading yang tak retak, maka demikian halnya dengan Karya Tulis ini masih terdapat banyak kekurangan. Untuk itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan Karya Tulis ini.Semoga Karya Tulis ini dapat bermanfaat bagi semua orang yang membacanya.

Yogyakarta, 22 Juli 2009

Penulis

11

DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN JUDUL .................................................................................i HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ..........................................iiHALAMAN PENGESAHAN ....................................................................iiiINTISARI ................................................................................................ivABSTRACT ............................................................................................vMOTTO ..................................................................................................viHALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................viiKATA PENGANTAR ..............................................................................viiiDAFTAR ISI ...........................................................................................xDAFTAR GAMBAR ................................................................................xiiiDAFTAR TABEL ....................................................................................xivDAFTAR SINGKATAN ...........................................................................xvDAFTAR LAMPIRAN .............................................................................xviBAB I PENDAHULUAN .........................................................................1A. Latar Belakang Masalah ............................................................1B. Rumusan Masalah ....................................................................5C. Tujuan Penelitian ......................................................................5D. Ruang Lingkup Penelitian .........................................................5E. Manfaat Penelitian .....................................................................6F. Keaslian Penelitian ....................................................................7

Halaman

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................8

A. Ikan ...........................................................................................8

B. Pengawet ..................................................................................13

C. Kunyit ........................................................................................13

D. Bawang Merah ..........................................................................15

E. Kerangka Konsep ......................................................................17

F. Hipotesis ....................................................................................17

BAB III METODOLOGI PENELITIAN .....................................................18

A. Jenis Penelitian .........................................................................18

B. Populasi dan Sampel ................................................................20

C. Variabel dan Definisi Operasional .............................................20

D. Hubungan Antar Variabel ..........................................................23

E. Alat dan Bahan ..........................................................................23

F. Tahapan Penelitian ....................................................................24

G. Analisis Data .............................................................................27

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ...............................29

A. Gambaran Umum ......................................................................29

B. Hasil Penelitian ..........................................................................30

C. Pembahasan .............................................................................41

D. Faktor Pendukung .....................................................................44

E. Faktor Penghambat ...................................................................44

Halaman BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................45A. Kesimpulan ...............................................................................45B. Saran ........................................................................................46DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................47LAMPIRAN

xii

DAFTAR GAMBAR

Halaman Gambar 1. Kerangka Konsep .................................................................17Gambar 2. Hubungan antar variabel ......................................................23

14

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.Data hasil masa simpan ikan kembung dengan penambahan larutan A dan tanpa penambahan larutan kunyit dan bawang

merah ....................................................................................30

Tabel 2.Data hasil masa simpan ikan kembung dengan penambahan

larutan B dan tanpa penambahan larutan kunyit dan bawangmerah ....................................................................................30

Tabel 3.Data hasil masa simpan ikan kembung dengan penambahan

larutan C dan tanpa penambahan larutan kunyit dan bawangmerah ....................................................................................31

Tabel 4.Hasil uji One Way Anova antara kelompok kontrol (tanpa

perlakuan), dan kelompok perlakuan penambahan larutan A,B, dan C ................................................................................32

Tabel 5.Hasil rekapitulasi pemeriksaan masa simpan ikan kembung

antara kelompok perlakuan penambahan larutan A, B, dan Cdengan kelompok kontrol .....................................................32

Tabel 6.Hasil penilaian panelis terhadap skor mutu organoleptik ikan kembung segar untuk kelompok untuk kelompok kontrol ...34

Tabel 7.Hasil penilaian panelis terhadap skor mutu organoleptik ikan

kembung segar untuk kelompok perlakuan penambahanlarutan A ...............................................................................35


kembung segar untuk kelompok perlakuan penambahanlarutan B ...............................................................................36


kembung segar untuk kelompok perlakuan penambahanlarutan C ..............................................................................37

Tabel 10.Post Hoc Test ....................................................................38

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1:Hasil uji statistik : Uji normalitas data, One way anova, dan Post Hoc

Lampiran 2:Formulir uji panelis terhadap masa simpan ikan kembung Lampiran 3:Jadwal PenelitianLampiran 4:Anggaran Penelitian Lampiran 5:Foto Dokumentasi PenelitianLampiran 6:Panduan pengawetan ikan kembung dengan menggunakan campuran kunyit dan bawang merah

xvi

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Perairan laut Indonesia terdapat berbagai jenis ikan yaitu sekitar 3000 jenis ikan. Ikan laut segar merupakan bahan makanan yang banyak digemari masyarakat, karena ikan mengandung vitamin dan lemak tak jenuh cukup tinggi serta dapat meningkatkan gizi masyarakat. Tingkat konsumsi ikan laut menurut survey Dinas Pertanian mencapai 57% dibandingkan dengan tingkat ikan darat segar (Meylani, 2008).

Ikan merupakan bahan pangan yang cepat mengalami proses pembusukan dari pada daging unggas dan mamalia, karena pada saat ditangkap ikan selalu memberontak sehingga banyak kehilangan glikogen. Glikogen pada hewan yang mati dapat mengalami glikolisis menjadi asam piruvat yang selanjutnya diubah menjadi asam laktat. Apabila ikan terlalu banyak berontak pada saat ditangkap makan akan banyak kehilangan glikogen sehingga asam laktat ikan menjadi rendah. Dengan demikian nilai pH-nya menjadi mendekati normal, kondisi ini sangat cocok untuk pertumbuhan bakteri, sehingga ikan segar harus segera diolah dengan baik agar layak untuk dikonsumsi (Rahma Nuraini, 2008)

Salah satu ikan laut yang cepat mengalami pembusukan, sehingga perlu dilakukan pengawetan adalah ikan kembung segar (Scomber sp.) merupakan salah satu jenis ikan laut segar yang ekonomis, volume dan produksi tinggi, dengan daerah penyebaran hampir diseluruh perairan

12

Indonesia (Anonim, 1990). Kandungan nilai gizi pada daging ikan yaitu protein 16-81%, lemak 0,2-25%, karbohidrat < 0,5%, air 66-81% (Burhan, 2006). Ikan mempunyai ukuran panjang tubuh rata-rata 15,80 cm, tebal 2,23 cm, lebar 5,4 cm, berat 80,0 gram (Asdi Prabowo, 2003).

Selain itu, ikan perlu diawetkan karena jumlah populasi ikan yang banyak atau melimpah, sehingga para nelayan dan pedagang ikan memerlukan suatu bahan pengawet yang dapat mengawetkan ikan untuk memperbaiki cita rasa dan peningkatan daya tahan ikan.

Bahan pengawet dapat berupa bahan alami atau sintetik (bahan kimia), yang diperbolehkan untuk digunakan sebagai pengawet karena tidak berbahaya atau aman untuk kesehatan sesuai Undang-Undang RI No.7 Tahun 1996 tentang perlindungan pangan.

Pengawetan yang umum dipakai oleh pedagang ikan dan nelayan adalah pengawetan ikan dengan menggunakan es batu dan garam. Es batu merupakan medium pendingin yang paling baik bila dibandingkan dengan medium pendingin lain, karena es batu dapat menurunkan suhu tubuh dengan cepat tanpa merubah kualitas ikan.

Selain itu, dari pengamatan dilapangan banyak sekali ikan yang diawetkan dengan bahan kimia berbahaya seperti formalin yang biasanya digunakan sebagai pengawet mayat. Apabila pemakaian formalin pada ikan digunakan secara terus-menerus maka akan berdampak buruk bagi masyarakat yang mengonsumsi ikan mengandung formalin tersebut.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Ikan

1. Pengertian Ikan

Ikan merupakan bahan pangan yang sangat berguna bagi manusia karena didalam ikan terdapat senyawa-senyawa yaitu protein, lemak, sedikit karbohidrat, vitamin, garam, dan mineral. Komponen protein merupakan komponen terbesar setelah air yaitu sebesar 12-20% (Hadi Wiyanto, 1993).Pada dasarnya ikan dapat digolongkan menjadi dua (Hadi, 1993)

yaitu :

a. Ikan Air Tawar

Berbagai jenis ikan air tawar dapat digunakan sebagai bahan pangan, sehingga banyak dipelihara di sawah-sawah, kolam, tambak, waduk, atau ditangkap di sungai dan rawa. Diantaranya adalah ikan mas, ikan mujaer, kan gabus, ikan lele, dan lain-lain.b. Ikan Laut

Termasuk ikan laut adalah ikan-ikan yang hidupnya di muara-muara sungai (pertemuan air tawar dan air asin), tambak-tambak pantai dan lautan, diantaranya adalah ikan kembung, ikan bandeng, ikan tenggiri, dan lain-lain.

8

9

2. Kandungan Ikan

Ikan merupakan makanan sumber protein yang sangat penting untuk pertumbuhan tubuh. Ikan mengandung 18% protein terdiri dari asam-asam amino esensial yang tidak rusak pada waktu pemasakan. Kandungan lemaknya 1-20%, lemak yang mudah dicerna serta langsung dapat digunakan oleh jaringan tubuh. Kandungan lemaknya sebagian besar adalah asam lemak tak jenuh yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan dapat menurunkan kolesterol darah. Selain itu ikan juga mengandung bermacam-macam vitamin yaitu A, D, Thiamin, Riboflavin, Niacin. Ikan juga mengandung mineral yang kurang lebih sama banyaknya dengan mineral yang ada dalam susu seperti kalsium dan fosfor (Tuti Soenardi, 2008).Sumber ikan juga mengandung asam lemak omega 3 yaitu ikan dari laut dalam. Golongan ikan ini adalah jenis ikan tuna, tenggiri, laying, kembung, bawal, sarden, makarel, herring, dan haibut. Ikan laut sangat kaya akan kandungan asam lemak omega 3. Kandungan omega 3 pada ika lebih banyak dibandingkan lemak tumbuhan atau hewan darat. Kandungan asam lemak omega 3 yang dominan di dalam ikan adalam asam linoleat, asam eikosapentanoat, dan asam dekosaheksanoat. Asam lemak omega 3 ini sangat bermanfaat bagi kesehatan, seperti mencegah terjadinya penggumpalan keeping-keping darah sehingga mengurangi resiko terkena arteriosclerosis dan mencegah jantung koroner (http://Ikan Laut Dalam Kaya Akan Asam Lemak Omega 3.html).

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

A.Jenis Penelitian

Jenis penelitian yang akan digunakan adalah eksperimen dengan menggunakan design post test only control groups design, dan akan dianalisa secara deskriptif dan analitik. Rancangan penelitian dapat digambarkan sebagai berikut :PerlakuanPost

X1O1X2O2X3O3X1O1R (Kel. eksperimen)

R (Kel. Kontrol)

Keterangan :

X1=Perlakuan terhadap ikan kembung yang ditambahkan

dengan larutan A (kunyit 20 gr, bawang merah 20 gr

dicampur 100 mL air matang), kemudian digoyang-goyang

hingga merata dan direndam selama 1 menit, angkat dan

tiriskan selama 10 menit.

X2=Perlakuan terhadap ikan kembung yang ditambahkan

dengan larutan B (kunyit 30 gr, bawang merah 30 gr


18

19

X3

=hingga merata dan direndam selama 1 menit, angkat dan tiriskan selama 10 menit.Perlakuan terhadap ikan kembung yang ditambahkan

dengan larutan C (kunyit 40 gr, bawang merah 40 gr


hingga merata dan direndam selama 1 menit, angkat dan

tiriskan selama 10 menit.

X1=Ikan kembung dalam kelompok kontroltidak diberi

perlakuan penambahan larutan sari kunyit dan bawang

merah serta hanya ditirisakn selama 10 menit.

O1=Waktu timbulnya perubahan tanda-tanda kerusakan ikan

kembung yang telah dicampur dengan larutan A dari

kondisi normal, yang meliputi bau, warna, tekstur dengan

skala baik, cukup, kurang, dan buruk.


kembung yang telah dicampur dengan larutan B dari




kembung yang telah dicampur dengan larutan C dari




kembung tanpa dicampur dengan larutan kunyit dan

bawang merah, yang meliputi bau, warna, tekstur dengan

BAB IV

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum

Penelitian ini dilaksanakan di Dusun Pereng Kembang, Balecatur, Gamping, Sleman, Yogyakarta, pada tanggal 22 Juni sampai dengan 28 Juni 2009. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini meliputi ikan kembung segar yang didapat dari tempat pelelangan ikan Pantai Depok, Bantul. Sedangkan kunyit dan bawang merah yang digunakan sebagai pengawet ikan dalam penelitian didapat dari pasar Balecatur. Ikan kembung setelah dibeli dari TPI langsung ditimbang dan dibersihkan jerohannya serta dicuci bersih.Pemeriksaan organoleptik atau sensori ikan kembung meliputi parameter fisik yaitu warna, bau, dan tekstur, yang terdiri dari 36 ekor sampel ikan kembung untuk3 kali pengulangan dengan berat 50-100 gr. Terdapat panelis sebanyak 3 orang yang ahli yaitu Mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Depkes Yogyakarta. Pemeriksaan organoleptik dilakukan setiap 3 jam sekali dengan 3 kali pengulangan dan terdapat 4 macam sampel ikan kembung yang dijadikan sebagai penelitian yaitu sampel pertama pengawetan ikan kembung dengan penambahan larutan A, sampel kedua pengawetan ikan kembung dengan penambahan larutan B, sampel ketiga pengawetan kan kembung dengan penambahan larutan C, sampel keempat ikan kembung sebagai kontrol.

29

30

B. Hasil Penelitian

1. Analisis Data

Untuk melihat perbandingan antara pengawetan ikan kembung dengan penambahan larutan A dan kontrol dapat dilihat pada tabel 1 berikut ini:Tabel 1. Data hasil masa simpan ikan kembung dengan penambahan larutan A dan tanpa penambahan larutanUlanganTanpa perlakuan (jam)Penambahan larutan A (jam)

1.1116

2.1116

3.1114

3346

Rata-rata1116,3

Data primer teroleh bulan Juni 2009

Berdasarkan tabel 1, dapat diketahui bahwa ada perbedaan lama masa simpan ikan kembung antara kontrol dan perlakuan penambahan larutan A yaitu dengan selisih waktu 4,3 jam. Disini dapat dikatakan bahwa secara deskriptif ada pengaruh penambahan larutan A terhadap masa simpan ikan kembung.Untuk melihat perbandingan antara pengawetan ikan kembung dengan penambahan larutan B dan kontrol dapat dilihat pada tabel 2 berikut ini :Tabel 2. Data hasil masa simpan ikan kembung dengan penambahan larutan B dan tanpa penambahan larutanUlanganTanpa perlakuan (jam)Penambahan larutan A (jam)

1.1119

2.1119

3.1119

3357

Rata-rata1119

Data primer teroleh bulan Juni 200934

Tabel 6. Hasil Penilaian Panelis terhadap Skor Mutu Organoleptik Ikan Kembung Segar untuk Kelompok KontrolJam Ke-PanelisOrganoleptik : Warna, Bau, dan TeksturTotal SkorRata-rata

P1P2P3

011212123612

21212123612

31212123612

311212123612

21212123612

31212123612

611111113311

21010103010

3889258,3

91888248

2999279

3778227,3

121777217

2777217

3565165,3

151665175,6

2455145

300000

Data primer teroleh bulan Juni 2009Keterangan:Ikan dikatakan segar apabila nilai > 6Ikan dikatakan tidak segar apabila nilai 6

Pada tabel 6, penilaian panelis terhadap skor mutu organoleptik warna, bau, dan tekstur ikan kembung pada kelompok kontrol, maka dapat dikatakan bahwa, masa simpan ikan kembung tanpa perlakuan (kontrol) dari pengulangan 1, 2, dan 3 kemudian dirata-rata didapatkan lama masa simpan ikan tanpa perlakuan yaitu rata-rata 11 jam.Untuk hasil penilaian panelis terhadap skor mutu organoleptik warna, bau dan tekstur ikan kembung untuk kelompok perlakuan

penambahan larutan A dapat dilihat pada tabel 7. dihalaman berikut

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Kesimpulan dari penelitian yang berjudul Pengaruh Penambahan Campuran Larutan Kunyit dan Bawang Merah terhadap Masa Simpan Ikan Kembung adalah sebagai berikut :1. Ada pengaruh penambahan larutan kunyit dan bawang merah sebagai pengawet ikan kembung.2. Penambahan campuran larutan A dapat memperpanjang masa simpan rata-rata 15,3 jam, penambahan campuran larutan B dapat memperpanjang masa simpan rata-rata 19 jam, penambahan campuran larutan C dapat memperpanjang masa simpan rata-rata 21,6 jam.3. Ada pengaruh perlakuan larutan A dengan kontrol terhadap masa simpan ikan kembung, didapat p value = 0,00 < 0,05 dengan selisih masa simpan 4,3 jam.4. Ada pengaruh perlakuan larutan B dengan kontrol terhadap masa simpan ikan kembung, didapat p value = 0,00 < 0,05 dengan selisih masa simpan 8 jam.5. Ada pengaruh perlakuan larutan C dengan kontrol terhadap masa simpan ikan kembung, didapat p value = 0,00 < 0,05 dengan selisih masa simpan 10,6 jam.

45

46

6. Larutan kunyit dan bawang merah yang efektif untuk mengawetkan ikan kembung adalah larutan C dengan memperpanjang masa simpan rata-rata 21,6 jam.

B. Saran

1. Bagi Masyarakat

Bagi masyarakat khususnya ibu rumah tangga dan pedagang ikan agar dapat memanfaatkan larutan sari kunyit dan bawang merah untuk memeperpanjang masa simpan ikan atau dengan kata lain larutan sari kunyit dan bawang merah dapat digunakan sebagai pengawet ikan secara alami dan murah serta ramah lingkungan. Apabila ikan yang telah diawetkan dengan larutan sari kunyit dan bawang merah akan dimasak, ikan bisa langsung digoreng atau dibakar saja karena tambahan sari kunyit dan bawang merah pada ikan sudah memberikan rasa gurih dan lezat pada makanan serta tambahan sari kunyit pada ikan berfungsi menghilangkan bau anyir atau amis pada ikan.

2. Bagi Peneliti Lain

Bagi peneliti lain dapat menggunakan kunyit dan bawang merah yang diekstrak sebagai pengawet ikan atau dengan penelitian lanjutan membandingkan antara khasiat kunyit dengan bawang merah sebagai pengawet ikan dengan melakukan ekstraksi.

DAFTAR PUSTAKA

Afrianto, E. dan Evi Liviawaty. 1989. Pengawetan dan Pengolahan Ikan.Yogyakarta : Kanisius Cetakan Pertama.

Bahar, B. 2006. Memilih dan Menangani Produk perikanan. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.

Unus, Suriawira. 2002. Kunyit, Anti Bakteria dan Obat Masa Depan. Jakarta : Kompas.

Kumalaningsih, Sri dan Suprayogi. 2006. Tamarillo (Terung Belanda). Malang : Trubus Agrisarana.

Murniyati, A.S dan Sunarman. 2000. Pendinginan Pembekuan dan Pengawetan Ikan. Yogyakarta : Kanisius Cetakan Kedua.

Nuraini, Rahma. 2008. Teknik Pengawetan Ikan. Bandung : ITB

Prabowo, Asdi. 2003. Pengaruh Asap Cair terhadap Cita Rasa dan Daya Simpan Bandeng Bakar. Yogyakarta : Karya Tulis Ilmiah Poltekkes Depkes.

Susanti, Meylani. 2008. Pengaruh Penggunaan Biji Pucung terhadap Keawetan Ikan kembung Segar. Yogyakarta : Karya Tulis Ilmiah Poltekkes Depkes.

Sutanto, Nur. 2009. Kunyit, Anti Bakteria dan Obat Masa Depan. Yogyakarta : UII.

Syarief, Rizal dan Hariadi Halid. 1991. Teknologi Penyimpanan Pangan. Jakarta : ARCAN.

Winarno, W.P. 2003. Khasiat dan Manfaat Kunyit. Tangerang : PT. Agromedia Pustaka.

Wiyanto, Hadi. 1993. Hasil-Hasil Olahan Susu, Ikan, Daging, dan Telur.Yogyakarta : Liberty.

Wikipedia. 2008. Wikipedia. Kunyit. Diunduh tanggal 6 Juli 2009 dari http://id.wikipedia.org/wiki/Kunyit

Anonim. 2009. Tips Sehat dan Pintar. Makan Ikan Perpanjang Umur. Diunduh tanggal 6 Juli 2009 dari http://printersehat.blogspot.com/2010/10/makan- ikan-perpanjang-umur.html

Syansir, Elvira. 2010. Ilmu Pangan. Sehat dan Kuat Berkat Omega 3. Diunduh tanggal 6 Juli 2009 dari http://ilmupangan.blogspot.com/2010/06/sehat- dan-kuat-berkat-omega-3.html

47

Wikipedia. 2005. Wikipedia. Bawang Merah. Diunduh tanggal 6 Juli 2009 dari http://id.wikipedia.org/wiki/Bawang_merah

KTI

Documents

Transcript of KTI