To our beloved teacher and all my

friends

Koloid adalah suatu bentuk campuran yang

keadaanya terletak antara larutan dan suspensi

( campuran kasar )

s

Koloid buih terbagi menjadi 2 macam yaitu BUIH PADAT dan BUIH CAIR

BUIH PADAT adalah sistem koloid dengan fase terdispersi gas dan medium pendispersi adalah zat padat.

BUIH CAIR adalah sistem koloid dengan fase terdispersi gas danmedium pendispersi adalah zat cair.

Contoh Buih Padat

Pembuatan roti melibatkan

proses peragian yang akan

melepaskan gas CO2. Zat pemuih

protein gluten dari tepung

kemudian akan membentuk

lapisan gelembung-gelembung

CO2 untuk membentuk buih

padat.

C

O

N

T

O

H

B

U

I

H

C

A

I

R

Alat pemadam kebakaran mengandung

campuran air, aluminium sulfat, natrium

bikarbonat, dan suatu zat pemuih. CO2

yang dilepaskan akan membentuk buih

dengan bantuan zat pemuih tersebut.

Emulsi adalah suatu jenis koloid dengan fase terdispersi berupa zat cair

dengan medium pendispersi berupa zat padat, zat cair, atau gas.

Koloid Emulsi

Ada tiga jenis emulsi, yaitu emulsi padat (gel), emulsi cair(emulsi), dan emulsi gas (aerosol cair). Tetapi pada umumnyaemulsi yang dimaksud adalah jenis yang terdispersi dalam zatcair.

Emulsi Padat Atau Gel

Gel merupakan emulsi dalam medium pendispersi zat

padat. Terdapat dua jenis gel yaitu :

Gel Elastis, yaitu dapat berubah bentuk jika diberi gaya

dan akan kembali ke bentuk asal jika gaya tersebut

ditiadakan.

Gel Non-Elastis, artinya tidak berubah jika diberi gaya.

Contoh Gel Elastis

Sistem koloid banyak dijumpai dalam kehidupan sehari-hari, seperti di alam (tanah, air, dan udara), industri, kedokteran, sistem hidup, dan pertanian. Di industri sendiri, aplikasi koloid untuk produksi cukup luas. Hal ini disebabkan sifat karakteristik koloid yang penting, yaitu dapat digunakan untuk mencampur zat-zat yang tidak dapat saling melarutkan secara homogen dan bersifat stabil untuk produksi skala besar.

JENIS INDUSTRI CONTOH APLIKASI

Industri makanan Keju, mentega, susu, saus salad

Industri kosmetika dan perawatan tubuh Krim, pasta gigi, sabun

Industri cat Cat

Industri kebutuhan rumah tangga Sabun, deterjen

Industri farmasi Peptisida dan Insektisida

Industri pertanian Minyak ikan, pensilin untuk suntikan