IndikatorEsensial

St. Inti/SK Kompet. Guru MapelPedagogik 1.Menguasai karakteristik

peserta didik dari aspekfisik,moral, spiritual,sosial,kultural, emosional danintelektual

1.1.Memahami karakteristik peserta didikyang berkaitan dengan aspek fisik,intelektual,sosial-emosional, moral,spiritual dan latar belakang sosial-budaya

1.1.1.Mampu menggunakaninformasi tentangkarakteristik peserta didikuntuk membantu prosespembelajaran.Karakteristikini terkait dengan aspekfisik,intelektual,sosial,emosional, moral dan latarbelakang sosial budaya

Memanfaatkan potensi kognitifyang dimiliki oleh peserta didikdalam mendukung pembelajaranbidang kesehatan yang mampumenjadikan pembelajar yangtangguh

Pedagogik

Pedagogik 1.Menguasai karakteristikpeserta didik dari aspekfisik,moral, spiritual,sosial,kultural, emosional danintelektual

1.2. mengidentifikasi potensi peserta didikdalam mata pelajaran yang diampu

1.2.1.menganalisis potensipeserta didik dalam matapelajaran yang diampu

mampu membantu menentukandan mengembangkan potensi danmengatasi kekurangan pesertadidik

KISI KISI SOAL UJI KOMPETENSI AWAL

SERTIFIKASI GURU TAHUN 2015

Kompetensi Utama Standar Kompetensi Guru KD

Pedagogik

Pedagogik 1.Menguasai karakteristikpeserta didik dari aspekfisik,moral, spiritual,sosial,kultural, emosional danintelektual

1.3.mengidentifikasi bekal ajar awalpeserta didik dalam mata pelajaran yangdiampu

1.3.1. menganalisiskemampuan awal pesertadidik

menganalisis danmengelompokkan setiap pesertadidik di kelasnya berdasarkankarakteristik belajar

PedagogikPedagogik 1.Menguasai karakteristik

peserta didik dari aspekfisik,moral, spiritual,sosial,kultural, emosional danintelektual

1.4. mengidentifikasi kesulitan belajarpeserta didik dalam mata pelajaran yangdiampu

1.4.1. menganalisiskesulitan belajar yangdialami peserta didik sertamencari solusinya

menganalisis penyebabpenyimpangan perilaku pesertadidik untuk mencegah agarperilaku tersebut tidak merugikanpeserta didik lain

Pedagogik 2. menguasai teori belajar danprinsip-prinsip pembelajaranyang mendidik

2.1. memahami berbagai teori belajar danprinsip-prinsip pembelajaran yangmendidik terkait dengan mata pelajaranyang diampu

2.1.1. menetapkan berbagaipendekatan, strategi ,metode dan teknikpembelajaran yangmendidik secara kreatifsesuai dengan standarkompetensi guru

Mendiagnosis berbagai teknikuntuk memotivasi kemauanbelajar peserta didik

Pedagogik 2.2. menerapkan berbagai pendekatan,strategi, metode, dan teknik pembelajaranyang mendidik secara kreatif dalam matapelajaran yang diampu

2.2.1. menyesuaikanmetode pembelajaransupaya sesuai dengankarakteristik peserta didikdan memotivasi merekauntuk belajar

membedakan berbagai metodeuntuk menguasai materi sesuaiusia dan kemampuan belajarmelalui pengaturan prosespembelajaran dan aktivitas yangbervariasi

3. mengembangkan kurikulumyang terkait dengan matapelajaran yang diampu

3.1. memahami prinsip-prinsippengembangan kurikulum

3.1.1. menata materipembelajaran yang sesuaidengan kebutuhan peserta

menentukan alasan rasionalpengembangan kurikulum

Pedagogikmenentukan landasanpengembangan kurikulum

Menetapkan urutan kompetensidalamm menterjemahkankurikulum kearah yang lebihoperasional

Pedagogik 3.2. menentukan tujuan pembelajaranyang diampu

3.2.1. membuat rencanapembelajaran yang sesuaidengan silabus untukmembahas materi ajartertentu agar peserta didikdapat mencapai kompetensidasar yang ditetapkan

memperjelas urutan rencanapembelajaran yang sesuai dengansilabus untuk membahas materiajar tertentu agar peserta didikdapat mencapai kompetensi dasaryang ditetapkan

PedagogikPedagogik 3.3. menentukan pengalaman belajar yang

sesuai untuk mencapai tujuanpembelajaran yang diampu

3.3.1. mengurutkan materipembelajaran berdasarkanperkembangan kemampuanpeserta didik

menetapkan langkah - langkahpenyajian materi pembelajarandengan memperhatikan tujuanpembelajaran

PedagogikPedagogik 3.4.memilih materi pembelajaran yang

diampu yang terkait dengan pengalamanbelajar dan tujuan pembelajaran

3.4.1. memilih metode yangtepat berbasis pengalamandalam pembelajaranpeserta didik

menentukan prinsip - prinsippembelajaran yang sesuai dengantujuan pembelajaran

Pedagogik 3.5. menata materi pembelajaran secarabenar sesuai dengan pendekatan yangdipilih dan karakteristik peserta didik

3.5.1. menganalisiskebutuhan peserta didikdalam memahami materipembelajaran dalamkonteks kehidupan sehari-hari

menetapkan pendekatan kegiatanpembelajaran sesuai isi kurikulumdan kaitananya dengan kontekskehidupan sehari-hari pesertadidik

Pedagogik 4. menyelenggarakanpembelajaran yang mendidik

4.1. melaksanakan pembelajaran yangmendidik di kelas, di laboratorium, dan dilapangan dengan memperhatikan standarkeamanan yang dipersyaratkan

4.1.1.menyusun danmelaksanakanpembelajaran yangmendidik secara lengkap

menentukan langkah-langkahaktivitas pembelajaran yangdirancang dengan kondisi kelas,laboratorium atau lapangan

Pedagogik 4.2. menggunakan media pembelajarandan sumber belajar yang relevan dengankarakteristik peserta didik dan matapelajaran yang diampu untuk mencapaitujuan pembelajaran secara utuh

4.2.1. mampumelaksanakan kegiatanpembelajaran yang sesuaidengan kebutuhan pesertadidik

Menetapkan alat bantu mengajardan , dan/ atau audiovisual untukmeningkatkan motivasi belajarpeserta didik dalam mencapaitujuan pembelajaran

Pedagogik 5. memanfaatkan teknologiinformasi dan komunikasiuntuk kepentinganpembelajaran

5.1. memanfaatkan teknologi informasidan komunikasi dalam pembelajaran

5.1.1. memanfaatkanteknologi informasi dankomunikasi untukkepentingan pembelajaran

menentukan perangkat teknologidan mengkomunikasikan informasibaru yang ssuai dengan usia dankemampuan belajar peserta didik

Pedagogik 6. memfasilitasi pengembanganpotensi peserta didik untukmengaktualisasikan berbagaipotensi yang dimiliki

6.1. menyediakan berbagai kegiatanpembelajaran untuk mendorong pesertadidik mencapai prestasi secara optimal

6.1.1. menganalisis potensipembelajaran setiap pesertadidik dan mengidentifikasipengembangan potensipeserta didik

Menganalisis aktivitaspembelajaran yang mendorongpeserta didik untuk belajar sesuaidengan kecakapan dan polabelajar masing-masing

Pedagogik 6.2. menyediakan berbagai kegiatanpembelajaran untuk mengaktualisasikanpotensi peserta didik, termasukkreativitasnya

6.2.1. menganalisis potensipembelajaran setiap pesertadidik melalui programpembelajaran yangmendukung peserta didikmengaktualisasikan potensiakademik, keperibadian,dan kreativitasnya sampaiada bukti jelas bahwapeserta didikmengaktualisasikan potensimereka

Memilih model pembelajaranuntuk memunculkan dayakreativitas dan kemampuanperpikir kritis peserta didik

Pedagogik 7. komunikasi secara efektif,empatik, dan santun denganpeserta didik

7.1. memahami berbagai strategiberkomunikasi yang efektif, empatik, dansantun, secara lisan, tulisan, dan/ataubentuk lain

7.1.1. mapu berkomunikasisecara efektif, empatik, dansantun dengan peserta didikdan bersikap antusias sertapositif

menentukan cara untukmenanggapi pertanyaan pesertadidik secara tepat, benar, danmutakhir, sesuai tujuanpembelajaran dan isi kurikulumtanpa mempermalukakannya

PedagogikPedagogik 7.2. berkomunikasi secara efektif, empatik,

dan santun dengan peserta didik denganbahsa yang khas dalam interaksi kegiatan/permainan yang mendidik yang terbangunsecara siklikal dari(a) penyiapan kondisipsikologis peserta didik untuk ambil bagiandalam permainan melalui bujukan dancontoh,(b) ajakan kepada peserta didikuntuk ambil bagian,(c) reaksi guruterhadap respon peserta didik, danseterusnya

7.2.1. memberikan responyang lengkap dan relevankepada komentar ataupertanyaan peserta didik

menafsirkan cara memberikanperhatian terhadap perteanyaanpeserta didik dan meresponnyasecara lengkap dan relevan untukmenghilangkan kebingunganpeserta didik

PedagogikPedagogik 8. menyelenggarakan penilaian

dan evaluasi proses dan hasilbelajar

8.1. mengembangkan instrumen penilaiandan evaluasi proses dan hasil belajar

8.1.1. menyelenggarakanpenilaian proses dan hasilbelajar secaraberkesinambungan

menganalisis alat penilaian yangsesuai dengan tujuanpembalajaran untuk mencapaikompetensi tertentu seperti yangtertulis dalam RPP

menentukan ciri dan langkah -langkah dalam pembuatanevaluasi pembelajaran

Pedagogik 8.2. menganalisis hasil penilaian prosesdan hasil belajar untuk berbagai tujuan

8.2.1. melakukan evaluasiatas efektivitas proses danhasil belajar danmenggunakan informasihasil penilaian dan evaluasiuntuk merancang programremedial dan pengayaan.Guru menggunakan hasilanalisis penilaian dalamproses pembelajarannya

Menelaah hasil belajarberdasarkan segala bentukpenilaian terhadap setiap pesertadidik untuk mengetahui tingkatkemajuan masing-masing

Pedagogik 9. memanfaatkan hasilpenilaian dan evaluasi untukkepentingan pembelajaran

9.1. menggunakan informasi hasil penilaiandan evaluasi untuk merancang programremedial dan pengayaan

9.1.1. menyelenggarakanpenilaian proses dan hasilbelajar secaraberkesinambungan

Menganalisis hasil penilaian untukmengindentifikasitopik/kompetensi dasar yang sulitsehingga diketahui kekuatan dankelemahan masing-masing pesertadidik untuk keperluan remedialdan pengayaan

Pedagogik 9.2. memanfaatkan informasi hasilpenilaian dan evaluasi pembelajaran untukmeningkatkan kualitas pembelajaran

9.2.1. memanfaatkan hasilpenilaian dan evaluasi untukpeningkatan kualitaspembelajaran

menganalisis pemanfaatan hasilpenilaian sebagai bahanpenyusunan rancanganpembelajaran yang akan dilakukanselanjutnya

Pedagogikmenentukan tekhnik dan alatkelengkapan dalam penilaianproses pembelajaran

Pedagogik 10. malakukan tindakanreflektif untuk peningkatankualitas pembelajaran

10.2. memanfaatkan hasil refleksi untukperbaikan dan pengembanganpembelajaran dalam mata pelajaran yangdiampu

10.2.1. memanfaatkan hasilrefleksi untuk perbaikan danpengembanganpembelajaran dalam matapelajaran yang diampu

Menentukan permasalahan dalamPenelitian tindakan kelas untukmengembangkan perencanaandan pelaksanaan pembelajaranselanjutnya dalam programpengembangan profesiberkelanjutan

PedagogikPedagogik 10.3. melakukan penelitian tindakan kelas

untuk meningkatkan kualitas pembelajarandalam mata pelajaran yang diampu

10.3.1. melakukanpenelitian tindakan kelassebagai alat untukmengembangkan diri secaraprofesional

menentukan prisip dankarakteristik penelitian tindakankelas dan aktif dalammelaksanakan penilaian kinerjaguru

Menghubungkan bagian-bagianorgan otak beserta fungsinya

Menghubungkan bagian-bagianorgan mata beserta fungsinya

Menentukan contoh jaringanepithel berdasarkan bentuknya

Profesional Menguasai materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung matapelajaran anatomi dan fisiologi

Memahami aspek anatomi, fisiologi danbiokimia di dalam tubuh

Menjelaskan sturkturanatomi dan fisiologi didalam tubuh

Mengidentifikasi sifat darah danfungsinya

Menguraikan proses metabolismeyang terjadi di dalam tubuh

Mendeskripsikan prosesmetabolisme yang terjadi di dalamtubuh

Menetapkan peran elektrolitdalam tubuh

Menetapkan sifat-sifat asam basa

Profesional Menguasai materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung matapelajaran anatomi dan fisiologi

Memahami aspek anatomi, fisiologi danbiokimia di dalam tubuh

Profesional Menjelaskan proses-prosesmetabolisme yang terjadi didalam tubuh

Menjelaskan sturkturanatomi dan fisiologi didalam tubuh

Memahami anatomi fisiologi sistempencernaan

Menjelaskan anatomifisiologi sistem pencernaan

Menunjukkan anatomi sistempencernaan

Menunjukkan anatomi padasistem pencernaan berdasarkanenzim yang dihasilkan

Menguasai materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung matapelajaran anatomi dan fisiologi

Menguraikan jalannya prosesprotein pada sistem pencernaan

Menguasai materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung matapelajaran anatomi dan fisiologi

Profesional

Membedakan proses pencernaanantara pencernaan kimiawi danmekanik

Menjelaskan Kelainan atau gangguan yangterjadi pada sistem pencernaan

Memahami Kelainan ataugangguan yang terjadi padasistem pencernaan

Menguraikan Kelainan ataugangguan yang terjadi pada sistempencernaan

Menguasai materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung matapelajaran anatomi dan fisiologi

Profesional

Memahami anatomi fisiologi sistempernafasan

Menjelaskan anatomifisiologi sistem pernafasan

Menetapkan fungsi dari hidung

Menentukan tentang organ tubuhyang berhubungan dengan sistempernafasan

Menentukan sistem pernafasanpada hewan insecta

Menguasai materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung matapelajaran anatomi dan fisiologi

Profesional

Merinci proses ekspirasi daninspirasi pada proses pernafasan

Memilih tahapan prosespernafasanMengurutkan tahapan prosespernafasanMenetapkan proses inspirasi danekspirasiMenentukan Kelainan ataugangguan yang terjadi pada sistempernafasanMenetapkan penyakit pada sistempernafasanMenetapkan resiko dan hambatanpada kesehatan dan keselamatankerjaMendefinisikan K3 dan faktorfaktor yang terkaitMenetapkan tahapan proses danpelaksanaan Kesehatan danKeselamatan Kerja

Profesional Merencanakan tata kerja dilaboratoriumMenyusun struktur organisasilaboratorium

Menguraikan tanda atau simbol-simbol bahaya yang ada padalaboratoriumMembedakan tanda atau simbol-simbol bahaya yang ada padalaboratorium

Menerapkan Kesehatan dan KesehatanKeselamatan Kerja

Memahami dasar-dasar manajemen,struktur, organisasi dan tata kerja dilaboratorium yang berkaitan denganperaturan pemerintah

Profesional

Menguasai materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung matapelajaran anatomi dan fisiologi

Profesional

Memahami Kesehatan danKeselamatan Kerja

Menjelaskan dasar-dasarmanajemen yang terkaitdengan peraturanpemerintah tentangpengelolaan laboratoriumkesehatan

Profesional Menguraikan jenis-jenis bahayayang ada di laboratorium

Mendeskripsikan epidemiologipenyakit

Mendeskripsikan grafikpenyebaran penyakit berdasarkanusiaMengemukakan penyebabtimbulnya penyakit pada manusia

Menguraikan macam-macampencegahan penyakit yang ada dimasyarakatMenguarikan tentang penyakityang berada di masyarakat

Profesional Menguraikan penanggulangnpenyakit yang beredar dimasyarakatMendeskripsikan tindakan dalampromosi kesehatanMenguraikan macam-macampencemaran lingkungan hidup

Menggambarkan contoh-contohkerusakan lingkungan hidup

Profesional Memahami tentang pengamatan ,penyebaran, pencegahan danpemberantasan penyakit menular yangterjadi di masyarakat

Profesional Menjelaskan definisi, ruang lingkup,macam kerusakan, upaya perbaikankerusakan dan upaya pelestarianlingkungan hidup

Memahami dasar-dasar manajemen,struktur, organisasi dan tata kerja dilaboratorium yang berkaitan denganperaturan pemerintah

Memahami definisi, ruanglingkup, macam kerusakan,upaya perbaikan kerusakandan upaya pelestarianlingkungan hidup

Menjelaskan dasar-dasarmanajemen yang terkaitdengan peraturanpemerintah tentangpengelolaan laboratoriumkesehatan

Menjelaskan epidemiologipenyakit-penyakit yangterjadi di masyarakat

Menggambarkan upayapencegahan dan perbaikankerusakan lingkungan hidupMenggambarkan upayapelestarian lingkungan hidupMembedakan jenis limbah organikdan an organikMenguraikan jenis limbahMelaksanakan pengolahan limbahsesuai dengan aturan pemerintah

Melaksanakan pengolahan limbahcair sesuai dengan aturanpemerintah

Menggambarkan gigi berdasarkananatomi dan fungsinya

Menguasai, materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung kompetensikeperawatan gigi pada matapelajaran anatomi dan patologi

memahami dasar-dasar anatomi, fisiologi,patologi tubuh secara umum

Menjelaskan definisi, ruang lingkup,macam kerusakan, upaya perbaikankerusakan dan upaya pelestarianlingkungan hidup

Profesional

Profesional Menjelaskan jenis dan cara pengolahanlimbah

Menjelaskan aspek biologismanusia dari sudut anatomi,fisiologi dan patologisebagai sistem tubuh secaraumum

Memahami definisi, ruanglingkup, macam kerusakan,upaya perbaikan kerusakandan upaya pelestarianlingkungan hidup

Memahami jenis dan carapengolahan limbah

Menunjukkan struktur susunangigi berdasarkan fungsinya

Menggambarkan susunan gigiorang dewasa dan gigi pada anak

Menguasai, materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung kompetensikeperawatan gigi pada matapelajaran anatomi dan patologi

memahami dasar-dasar anatomi, fisiologi,patologi tubuh secara umum

Menjelaskan aspek biologismanusia dari sudut anatomi,fisiologi dan patologisebagai sistem tubuh secaraumum

Menentukan faktor etiologipenyakit gigi

Mengkorelasikan antara faktordalam rongga mulut denganpenyebab penyakit mulut

Melaksanakan fungsi dan perankeperawatan

Memahami Aspek legal dan etik dalampelayanan keperawatan

Memahami Aspek legal danetik dalam pelayanankeperawatan

Mempraktekkan asuhankeperawatan yang didasari olehpengetahuan, kerangka etik danlegal dalam sistem kesehatan

Menguraikan macam-macam virusserta cara reproduksinyaMenguraikan contoh viruspenyakit yang ada padamasyarakatMenguraikan macam-macambakteri

Menguasai, materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung kompetensikeperawatan

Memahami fungsi dan peran keperawatan

Menguasai, materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung kompetensianalis kesehatan

Memahami tentang bakteri, virus danparasit secara umum

Menguasai, materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung kompetensikeperawatan gigi pada matapelajaran anatomi dan patologi

memahami dasar-dasar anatomi, fisiologi,patologi tubuh secara umum

Profesional Memahami konsep dasar homeostatis danpatogenesis

Menjelaskan tentangklasifikasi, cara reproduksi,cara menginfeksi daribakteri, virus dan parasit

Menjelaskan fungsi danperan keperawatan

Menjelaskan aspek biologismanusia dari sudut anatomi,fisiologi dan patologisebagai sistem tubuh secaraumum

Menjelaskan konsep dasarhomeostatis danpatogenesis

Menjelaskan cara strerilisasi terhadapkuman baik patogen maupun apatogen

Memahami cara strerilisasiterhadap kuman baikpatogen maupun apatogen

Melakukan cara strerilisasiterhadap kuman baik patogenmaupun apatogen

Profesional Menjelaskan tentang hormon Memahami tentang hormon Menguraikan prinsip kerjahormon,Menghitung dosis obat yangdiberikan dokter kepada pasienMenguraikan macam-macambentuk sediaan obat

Melakukan pembacaan resep daridokter

Menjelaskan alat peracikan dilaboratorium

Menjelaskan alat peracikandi laboratorium

Mendekripsikan fungsi alatperacikan yang ada dilaboratorium

Profesional Menerangkan pengertian, sejarah, ruanglingkup dan istilah medis yang berkaitandengan dasar-dasar farmakologi

Mengemukakan sejarah,ruang lingkup dan istilahmedis yang berkaitandengan dasar-dasarfarmakologi

Menguraikan istilah-istilah medis

Profesional Menjelaskan spesialite obat Memahami spesialite obat Menguraikan masalah spesialiteobat

Menjelaskantanaman berkhasiat obat yangberasal dari Rhizoma

Menjelaskantanamanberkhasiat obat yangberasal dari Rhizoma

Menguraikan khasiat obat yangberasal dari Rhizoma

Menjelaskantanaman berkhasiat obat yangberasal dari cortex

Menjelaskantanamanberkhasiat obat yangberasal dari cortex

Menguraikan khasiat obat yangberasal dari cortex

Menjelaskantanaman berkhasiat obat yangberasal dari semen

Menjelaskantanamanberkhasiat obat yang berasaldari semes

Menguraikan khasiat obat yangberasal dari semen

Profesional Menguasai, materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung kompetensiFarmasi

Menjelaskan obat, resep dan dosis

Profesional

Profesional

Menguasai, materi, struktur,konsep dan pola pikir keilmuanyang mendukung kompetensianalis kesehatan

Merinci obat, resep dandosis

Menjelaskan nama latin simplisia Memahami Nama latinsimplisia

Menguraikan nama latin

Memahami tentang Quality Control PadaIndustri Farmasi

Menjelaskan tentang QualityControl Pada Industri Farmasi

Menerapakan Uji Kebocoran padasediaan steril

PEDAGOGIK

1. Menguasai karakteristik pesertadidik dari aspek fisik,moral,spiritual, sosial,kultural,emosional, danintelektual.

1.1 Memahami karakteristik peserta didik yangberkaitan dengan aspek fisik, intelektual, sosial-emosional, moral, spiritual, dan latar belakangsosial-budaya.

Mengidentifikasi potensipeserta didik dalam matapelajaran yang diampu.

Mengidentifikasi potensi yangdimiliki oleh peserta didik dalammendukung pembelajaran TataBoga yang mampu menjadikanpembelajar yang tangguh

Memanfaatkan potensi yang dimilikioleh peserta didik dalammendukung pembelajaran TataBoga yang mampu menjadikanpembelajar yang tangguh

Mengidentifikasi kesulitanbelajar peserta didik dalammata pelajaran yang diampu.

Mengidentifikasi penyebabkesulitan peserta dalammenyelesaikan masalah yangberguna pada diri dan bangsanya

1.4 Mengidentifikasi kesulitan belajar pesertadidik dalam mata pelajaran yang diampu.Mengidentifikasi potensi peserta didik dalammata pelajaran yang diampu.

Mengidentifikasi kesulitanbelajar peserta didik dalammata pelajaran yang diampu.

Mengidentifikasi penyebabkesulitan peserta dalammenyelesaikan masalah yangberguna pada diri dan bangsanya

2. Menguasai teori belajar danprinsip-prinsip pembelajaran yangmendidik.

2.1 Memahami berbagai teori belajar danprinsip-prinsip pembelajaran yang mendidikterkait dengan mata pelajaran yang diampudan menerapkan berbagaipendekatan,strategi, metode, dan teknikpembelajaran yang mendidik secara kreatifdalam mata pelajaran yang diampu.

Menerapkan berbagaipendekatan, strategi, metode,dan teknik pembelajaran yangmendidik secara kreatif dalammata pelajaran yang diampu.

Menerapkan proses pembelajarandengan pendekatan saintifixsehingga menjadi pembelajar yangtangguh

3. Mengembangkan kurikulumyang terkait dengan matapelajaran yang diampu.

3.1 Memahami prinsip-prinsippengembangan kurikulum.3.2 Menentukan tujuan pembelajaran yangdiampu.

Memahami prinsip-prinsippengembangan kurikulum.

Menentukan langkah-langkahpenyusunan RPP sesuai materiyang diajarkan dan bertanggungjawab

Menentukan tujuan pembelajaran padakompetensi keahlian jasa boga .

3.3 Menentukan pengalaman belajaryangsesuai untuk mencapai tujuanpembelajaran yang diampu.

Menentukan pengalamanbelajar yang sesuai untukmencapai tujuan pembelajaranyang diampu.

Menentukan pengalaman belajarsiswa untuk mencapai tujuanpembelajaran pada paket keahlianJasa Boga

3.4 Memilih materi pembelajaran yang diampuyang terkait dengan pengalaman belajar dantujuan pembelajaran.

Merancang materipembelajaran paketkeahlian Jasa Boga

Merancang materi pembelajaranyang benar sesuai dengankompetensi yang akan dicapai.

Menata materi pembelajaransecara benar sesuai denganpendekatan yang dipilih dankarakteristik peserta didik.

Menyusun materi pembelajaran yangbenar sesuai dengan kompetensi yangakan dicapai.

4. Menyelenggarakanpembelajaran yang mendidik. 4.3 Menyusun rancangan pembelajaran yang

lengkap, baik untuk kegiatan di dalam kelas,laboratorium, maupun lapangan.

Menyusun rancanganpembelajaran yang lengkap,baik untuk kegiatan di dalamkelas, laboratorium, maupunlapangan.

Merancang pembelajaran yangsesuai dengan kompetensi yangdicapai pada paket keahlian JasaBoga berbasis laboratorium

4.5 Menggunakan media pembelajaran dansumber belajar yang relevan dengankarakteristik peserta didik dan mata pelajaranyang diampu untuk mencapai tujuanpembelajaran secara utuh.

Menggunakan mediapembelajaran dan sumberbelajar yang relevan dengankarakteristik peserta didik danmata pelajaran yang diampuuntuk mencapai tujuanpembelajaran secara utuh.

Memilih media pembelajaran yangsesuai dengan tujuanpembelajaran dan siswa padapaket keahlian Jasa Boga.

Mengembangkan mediapembelajaran yang sesuai dengantujuan pembelajaran dan siswapada paket keahlian Jasa Boga.

5. Memanfaatkan teknologiinformasi dan komunikasi untukkepentingan pembelajaran.

5.1 Memanfaatkan teknologi informasi dankomunikasi dalam pembelajaran yang diampu.

Memanfaatkan teknologiinformasi dan komunikasidalam pembelajaran yangdiampu.

Memilih teknologi informasi yangsesuai untuk membantu belajarmengajar Tata Boga

6. Memfasilitasi pengembanganpotensi peserta didik untukmengaktualisasikan berbagaipotensi yang dimiliki.

6.2 Menyediakan berbagai kegiatanpembelajaran untuk mengaktualisasikanpotensi peserta didik, termasuk kreativitasnya.

Menyediakan berbagaikegiatan pembelajaran untukmengaktualisasikan potensipeserta didik, termasukkreativitasnya.

Menentukan kegiatan siswa denganpemberian tugas gunamengaktualisasikan potensi siswadalam pemecahan masalah padapembelajaran Tata Boga

7. Berkomunikasi secara efektif,empatik, dan santun denganpeserta didik

7.1 Memahami berbagai strategiberkomunikasi yang efektif, empatik,dansantun, secara lisan, tulisan, dan/ataubentuk lain.

Memahami berbagai strategiberkomunikasi yang efektif,empatik, dan santun, secaralisan, tulisan, dan/atau bentuklain.

Memilih tehnik bertanya yang tepatdalam suasana pembelajaran yangmenyenangkan

Mengembangkan kemampuanbertanya peserta didik secara lisanmaupun tulisan.

8. Menyelenggarakan penilaiandan evaluasi proses dan hasilbelajar.

8.1 Memahami prinsip-prinsip penilaiandanevaluasi proses dan hasil belajar sesuaidengan karakteristik mata pelajaran yangdiampu.

Memahami prinsip-prinsippenilaian dan evaluasi prosesdan hasil belajar sesuai dengankarakteristik mata pelajaranyang diampu

Menentukan prinsip penilaian yangsesuai dengan standar penilaian

8.4 Mengembangkan instrumen penilaiandanevaluasi proses dan hasil belajar

Menentukan prosedurpenilaian dan evaluasi prosesdan hasil belajar.

Menentukan tehnik penilaianproses dan hasil belajar yangberkarakter menghargai diri

Mengembangkan indikator dan instrumenpenilaian pada mata pelajarankompetensi keahlian jasa boga.

9. Memanfaatkan hasil penilaiandan evaluasi untuk kepentinganpembelajaran.

9.4 Memanfaatkan informasi hasilpenilaiandan evaluasi pembelajaran untukmeningkatkan kualitas pembelajaran.

Memanfaatkan informasi hasilpenilaian dan evaluasipembelajaran untukmeningkatkan kualitaspembelajaran.

Menentukan upaya perbaikanpembelajaran berdasarkan informasihasil penilaian dan evaluasipembelajaran.

Memanfaatkan hasil refleksiuntuk perbaikan danpengembangan pembelajarandalam mata pelajaran yangdiampu.

Menentukan komponen pembelajaranyang perlu diperbaiki berdasarkanhasil refleksi pembelajaran sehinggamampu menjadi pembelajar yangtangguh

PROFESIONALMemahami, menerapkan danmenganalisis pengetahuan factual,konseptual, dan proceduralberdasarkan rasa ingin tahunyatentang ilmu pengetahuan,teknologi, seni, budaya, danhumaniora dalam wawasankemanusiaan, kebangsaan,kenegaraan.

1.1. Menganalisis contoh reaksi, reduksi,oksidasi di bidang Tata Boga

1.1. Menemukan contoh reaksi,reduksi, oksidasi di bidangTata Boga

Menentukan salah satu contoh reaksikimia,oksidasi bila diberikan contohkejadiannya

3.2   Mendeskrisikan zat gizisumber zat pembangun yangdiperlukan tubuh.

Memilih sumber-sumber protein padabahan makanan

3.4   Mendeskrisikan zat gizisumber vitamin sebagai zatpengatur yang diperlukantubuh.

Menentukan akibat kekurangan dankelebihan dari mineral

3.5   Menjelaskan DaftarKomposisi Bahan Makanan danDaftar Bahan MakananPenukar.

Menyimpulkan fungsi dari mineral

Menjelaskan DaftarKomposisi Bahan Makanandan Daftar Bahan MakananPenukar

Menjelaskan menu seimbang

3.11   Menyusun danmenganalisis rancanganmenuseimbang untuk manulasetelah diolah

Menganalisis syarat menyusun menulansia

1.    Memahami, menerapkandan menganalisis pengetahuanfactual, konseptual, danprocedural dalampengetahuan, teknologi, seni,budaya, dan humanioradengan wawasan kemanusiaan,kebangsaan, kenegaraan, danperadaban terkait penyebabphenomena dan kejadiandalam bidang kerja yangspesifik untuk memecahkanmasalah.

3.2     Mendeskripsikan bahanmakanan dari unggas hasilolahnya3.3     Mendeskripsikan bahanmakanan dari ikan dan hasillaut ( fish and sea food )3.4     Mendeskripsikan bahanmakanan dari susu dan hasilolahnya3.5     Mendeskripsikan bahanmakanan dari telur dan hasilolahnya

4.1     Menilai mutu susu danhasil olahnya sertaperubahannya setelahpengolahan.

1.    Mengolah, menalar, danmenyaji dalam ranah konkretdan ranah abstrak terkaitdengan pengembangan dariyang dipelajarinya di sekolahsecara mandiri, dan mampumelaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan langsung.

4.2     Menilai mutu telur danhasil olahnya sertaperubahannya setelahpengolahan.

4.1     Mengevaluasi perubahansifat sayuran dan buah-buahanakibat perlakukan saatpenyiapan bahan dan prosespengolahan.

3.1    Menganalisis kueIndonesia dari tepungberasMemahami, menerapkan, dan

menganalisis pengetahuan faktual,konseptual, prosedural, danmetakognitif berdasarkan rasaingin tahunya tentang ilmupengetahuan, teknologi, seni,budaya, dan humaniora dalamwawasan kemanusiaan,kebangsaan, kenegaraan, danperadaban terkait penyebabfenomena dan kejadian dalambidang kerja yang spesifik untukmemecahkan masalah.

3.2    Menganalisis kueIndonesia dari beras ketan

4.1    Membuat kue Indonesiadari tepung berasMengolah, menalar, dan menyaji

dalam ranah konkret dan ranahabstrak terkait denganpengembangan dari yangdipelajarinya di sekolah secaramandiri, bertindak secara efektifdan kreatif, dan mampumelaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan langsung.

Mengolah Kue Indonesia dari berbagai bahan. 4.2    Membuat kue Indonesiadari beras ketan

4.3    Membuat kue Indonesiadari tepung ketanUntuk mencapai kompetensimembuat ’”cake, gateaux dantorten,Mengolah, menalar, dan menyaji

dalam ranah konkret dan ranahabstrak terkait denganpengembangan dari yangdipelajarinya di sekolah secaramandiri, bertindak secara efektifdan kreatif, dan mampumelaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan langsung.

4.2      Membuat hiasan cake

4.3      Mendisain dan menghiascake4.4      Membuat “roolled cake”

Mengolah, menalar, menyaji, danmencipta dalam ranah konkret danranah abstrak terkait denganpengembangan dari yangdipelajarinya di sekolah secaramandiri, dan mampumelaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan langsung.

Mengelola usaha jasa boga 4.1      Merencanakan produkmakanan yang akan dijual

Mengklasifikasi jenis usaha dalamperencanaan usaha produkmakanan

4.2      Merencanakan promosidan pemasaran produk boga

Menganalisis jenis usaha bogadalam usaha promosi danpemasaran produk boga

Menunjukkan jenis biaya dalamadministrasi pembelian bahanmakanan

Melaksanakan usaha jasaBoga

Menganalisis pemilihan sebelummengolah bahan makanan dalampelaksanaan usaha jasa bogaMenentukan urain kerja padastruktur organisasi dalampelaksanaan usaha jasa boga

Memahami, menerapkan, danmenganalisis pengetahuan faktual,konseptual, prosedural, danmetakognitif berdasarkan rasaingin tahunya tentang ilmupengetahuan, teknologi, seni,budaya, dan humaniora dalamwawasan kemanusiaan,kebangsaan, kenegaraan.

Menganalisis berbagai hidangan Indonesiaberdasarkan pengelompokan jenis hidangan.

3.1    Menganalisis saladIndonesia

Menentukan jenis hidangan saladIndoensia

Menganalisis hidangan supIndonesia

Membedakan hidangan supIndonesia

3.3    Menganalisis sotoIndonesia Menganalisis ciri soto Indonesia

Menganalisis hidangan darinasi

Menganalisis hidangan dari nasi

3.5    Menganalisis hidangandari mie

Menganalisis ciri khas penyajianhidangan dari mie

3.6    Menganalisis makanansepinggan.

Memilih makanan sepingganberdasarkan ciri khas hidangan

Mengolah, menalar, dan menyajidalam ranah konkret dan ranahabstrak terkait denganpengembangan dari yangdipelajarinya di sekolah secaramandiri.

Mengolah makanan kontinental sesuai denganpengelompokannya

4.1      Membuat danmenyajikan kaldu (stock)

Memilih bahan-bahan pembuatankaldu (stock )

4.2      Membuat danmenyajikan Saus (sauce)turunannya

Mengklasifikasi bahan pembuatsaus...

Memahami, menerapkan, danmenganalisis pengetahuanfaktual, konseptual, prosedural,dan metakognitif berdasarkanrasa ingin tahunya tentang ilmupengetahuan, teknologi, seni,budaya, dan humaniora dalamwawasan kemanusiaan,kebangsaan, kenegaraan, danperadaban terkait penyebabfenomena dan kejadian dalambidang kerja yang spesifikuntuk memecahkan masalah.

3.1      Memilih peralatanmakan dan minum ; alathidang serta lenan

3.2      Membedakan beragaiminuman non alkohol3.3      Membedakan lipatanserbet3.4      Menganalisis penataanmeja (table set up ) dan mejaPersediaan (side board )

3.5      Menjelaskan jenis,karakteristik , dan persyaratanpetugas pelayanan makan danminumMenentukan pelayanan makandan minum di restoran.