8/20/2019 Keunggulan Telur Ayam Sebagai Anti Flu Burung Dan Anti Diare

1/3

Keunggulan telur ayam sebagai anti flu burung dan anti diare

- Telur ayam mudah didapat. Ketika seekor ayam betina mencapai usia delapan belas hingga

dua puluh minggu, ia akan mulai bertelur. Pada umumnya, seekor ayam betina akan bertelur satu butir setiap hari. Dalam lingkungan yang alami, ayam betina akan terus bertelur di

sarangnya hingga mencapai beberapa butir. Kemudian ia akan duduk di atas telur-telur itu

hingga menetas. Siklus reproduktif ayam biasanya berlangsung selama dua puluh empat jam

selama bulan-bulan di musim panas. Siklusnya ditentukan oleh lamanya siang hari. Jika siang

hari memendek, dan musim dingin mendekat, seekor ayam akan bertelur lebih sedikit, sebab

ada hari-hari yang dilaluinya tanpa bertelur. eberapa jenis ayam betina akan berhenti

 bertelur sama sekali hingga musim semi tiba. !lasannya adalah karena musim dingin

merupakan musim yang tidak baik untuk mera"at anak-anak ayam. #uaca yang dingin akan

memperkecil peluang bertahan hidup anak-anak ayam itu. !yam betina, seperti semua jenis

unggas lainnya, mengeluarkan telur-telurnya melalui saluran keluar yang sama dengan

saluran kotorannya. Karena ada kulit yang melipat ke ba"ah, telur-telur tidak terkontaminasi

oleh kotoran apapun yang mungkin ada di dekat lubang pengeluaran. Seekor ayam betina

tidak harus dika"inkan agar dia bisa bertelur. Sebagian besar ayam betina di tempat

 pemeliharaan ayam petelur bahkan tidak pernah sekalipun bertemu dengan ayam jantan.

Seumur hidupnya, seekor ayam betina bisa menghasilkan telur yang beratnya sebanyak tiga

 puluh kali bobot tubuhnya.jika satu telur sehari, selama hampir dua setengah tahun, maka

 jumlah telur totalnya adalah sekitar sembilan ratus telur.

- $arga telur ayam cukup stabil

- %arna kuning telur cukup menarik 

- Kandungan dalam kuning telur cukup banyak diantaranya&

'enurut (SD! )ational )utrient Database, satu kuning telur mengandung kurang lebih& *.+

gr protein, * mg kolesterol, . gr dan /.0 gr lemak.

Kuning telur juga mengandung semua 1itamin larut lemak seperti !, D, 2 dan K.

Kandungan asam lemak dalam kuning telur&

. !sam lemak tak jenuh

o !sam 3leic, /+ 4

o !sam 5inoleic, 4

o !sam Palmitoleic, 04

o !sam 5inolenic, * 4

8/20/2019 Keunggulan Telur Ayam Sebagai Anti Flu Burung Dan Anti Diare

2/3

*. !sam lemak jenuh

o !sam Palmitic, *6 4

o !sam Stearic, / 4

o !sam 'yristic, 4

Background ilmu yang melatarbelakangi penemuan ini

. Sosial& 'asalah diare dan flu burung tidak hanya terkait masalah Sains, namun juga

 berhubungan dengan masalah sosial. Di 7ndonesia, penyakit diare tergolong

mematikan. 7a nomor dua paling mematikan pada balita, nomor satu pada bayi, dan

nomor tiga pada semua umur. Sedangkan flu burung merupakan "abah yang paling

ditakuti oleh masyarakat

*. iologi 8Sains9& Dalam proses produksinya memanfaatkan 7g: dalam kuning telur 

Manfaat

- Ditemukannya manfaat lain dari kuning telur, tidak hanya untuk bahan makanan. Tapi

 juga untuk pengobatan.

Metode

Untuk anti diare

Dalam penelitian ini digunakan ayam jenis isa brown leghorn. Jenis itu dapat memproduksiimunoglobulin. !ntigen yang digunakan untuk imunisasi adalah bakteri Escherichia coli dan

Salmonella enteritidis  yang sudah dinonaktifkan dengan cara pemanasan. Kedua isolat

masing-masing dibiakkan pada media brain heart infusion 8$79 . mililiter. Kemudian

diinkubasikan pada suhu 6+ derajat celcius selama ; sampai */ jam. Setalah itu disuntikkan

antigen. Proses antigen dilakukan sampai lima minggu. Setelah mendapatkan imunitas

booster, keberadaan antibodi akan diuji menggunakan teknik imunodifusi 8agar gel 

 presipitation test/ AGPT 9. Dari serum ayam yang mengggunakan !

8/20/2019 Keunggulan Telur Ayam Sebagai Anti Flu Burung Dan Anti Diare

3/3

Dampak Sosial Ekonomi

- 'enguntungkan para peternak ayam karena hasil produksinya tidak hanya dikenal

dan dimanfaatkan sebagai bahan makanan tapi juga untuk obat-obatan.

- Konsumen mendapat pilihan pengobatan alternatif yang aman bagi kesehatan

- 'emicu kreatifitas anak bangsa untuk menghasilkan produk-produk ino1atif karena peneliti sendiri notabenenya merupakan "arga negara 7ndonesia