KERJA ENZIM KATALASE TERHADAP EKSTRAK WORTEL Hipotesa : Ekstrak wortel yang dipanaskan menghasilkan gelembung paling banyak Tujuan : Mengamati reaksi enzim katalase dengan hydrogen peroksida (h2o2) terhadap ekstrak wortel Alat dan Bahan : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Tabung reaksi 3 buah Pipet tetes Pisau Parutan Penggaris Spirtus Korek api Lidi Gelas aqua Wortel Air H2o2 ( hydrogen peroksida) plastik

Cara Kerja 1. Kupas kulit wortel hingga bersih 2. Parut wortel secukupnya 3. Peras parutan wortel sehingga menghasilkan ekstrak wortel, kemudian tuangkan ke dalam gelas aqua. 4. Gunakan pipet untuk meneteskan ekstrak wortel ke dalam 2 tabung reaksi sebanyak 1 cc 5. 1 tabung reaksi lainnya diisi dengan air sebanyak 1cc 6. Nyalakan spirtus dengan korek api. 7. Salah satu ekstrak wortel panaskan di atas spirtus hingga mendidih 8. Kemudian ketiga tabung reaksi tersebut ditetesi hydrogen peroksida (h2o2) masing-masing 5 tetes 9. Amati tabung mana yang menghasilkan gelembung lebih banyak. 10. Bakar lidi hingga terbentuk bara. 11. Masukan bara api dari lidi ke dalam gelembung yang memiliki gelembung paling banyak. 12. Amati apa yang terjadi pada bara api lidi.

Hasil pengamatan bahan Ekstrak wortel + h2o2 Ekstrak wortel ( dipanaskan ) Air + h2o2 + h2o2 gelembung +++ banyak gelembung - Tidak ada gelembung + sedikit gelembung Pengujian bara api Bara api semakin menyala, mengandung o2 -

Kesimpulan Semakin banyak gelembung semakin besar bara api yang menyala. Banyak gelembung menandakan bahwa enzim katalase yang bekerja pada ekstrak wortel masih kuat . sedangkan air dan ekstark wortel yang dipanaskan enzim katalasenya sudah tidak berfungsi. Pertanyaan : 1. 2. 3. 4. Jawab 1. Pengaruh gelembung pada bara api semakin banyak gelembung maka semakin besar bara api yang terbentuk. 2. Karena bara api yang terbentuk semakin besar maka gas yang dihasilkan adalah oksigen (o2) 3. Enzim katalase menghidrolisi hydrogen peroksida h2o2 menjdi h2+ o2+ yang bersifat racun dapat merusak sel jaringan 4. Kesimpulannya Ekstrak wortel yang tidak dipanaskan membentuk gelembung lebih banya k setelah ditetesi 5 tetes h2o2 ( hydrogen peroksida) yang mengakibatkan bara api semakin besar . enzim katalase pada ekstrak wortel yang tidak dipanaskan masih berfungsi dan mengandung gas o2. Bagaimana pengaruh gelembung pada bara api ? Gas apakah pada gelembung tersebut ? Tuliskan reaksi kerja enzim katalase Bagaimana kesimpulan percobaan ?