7/21/2019 Kawa Daun

http://slidepdf.com/reader/full/kawa-daun 1/2

RINGKASAN

Kebijakan Sistem Tanam Paksa (STP) mulai diterapkan pada tahun 183 !leh

 pemerintah "india #elanda$ Kebijakan ini berdampak salah satun%a pada pr!duk&

 pr!duk k!m!diti %an' seba'ian diper!leh dari daerah inan'kabau %aitu k!pi$Pada masa ini seluruh hasil panen petani harus diserahkan pada pemerintah$

*en'an demikian k!nsumsi biji k!pi %an' sebelumn%a la+im dilakukan !leh

 petani pun dilaran' demi memaksimalkan akumulasi perda'an'an pemerintah$ Ide

 baru pun mun,ul dari kalan'an petani den'an men'!lah daun k!pi %an' masih

muda untuk dijadikan pen''anti biji k!pi %an' kemudian dikenal den'an nama

-ka.a daun/$

Pr!ses pembuatan ka.a daun adalah den'an men%an'rai daun k!pi pilihan

%an' kemudian direbus setelah itu ka.a daun tersebut sudah bisa disarin' dan

dik!nsumsi$ inuman ini biasan%a dinikmati den'an ditambahkan den'an resep

tradisi!nal lainn%a %an' sesuai den'an selera k!nsumen$ 0pa%a men'enalkankembali minimum tradisi!nal ini sekaran' telah mun,ul di beberapa daerah

Sumatera #arat namun masih men''unakan resep tradisi!nal seperti %an'

disebutkan di atas$

*en'an melihat tidak adan%a in!asi dalam resep ka.a daun saat ini

 penulis bermaksud in'in menerapkan in!asi baru dalam mera,ik resep untuk 

menambah kenikmatan ka.a daun$ Resep %an' in'in penulis ta.arkan pada

k!nsumen seperti menu ala Coffee Shop dan Tea Shop %an' penulis nilai lebih

sesuai den'an selera mas%arakat umum$

*en'an adan%a in!asi tersebut penulis !ptimis bah.a minuman

tradisi!nal ini akan lebih diminati !leh mas%arakat umum dan sekali'us bentuk 

 pr!m!si salah satu .arisan keka%aan tradisi!nal l!kal Sumatera #arat dan

Ind!nesia pada umumn%a dalam bidan' kuliner$ *i sampin' itu penulis ju'a

merasa upa%a ini ju'a dapat menjadi salah satu bentuk usaha ke,il %an'

 berp!tensi untuk menambah dukun'an ek!n!mi$

#eberapa menu %an' in'in penulis ta.arkan pada k!nsumen merupakan

ra,ikan antara ka.a daun tradisi!nal den'an menu&menu minuman m!dern

seperti ra,ikan ka.a daun dan susu bubuk anilla susu bubuk ,!kelat ,!kelat

 batan'an akasia jahe latte cappucino moka  dan frappe tanpa men'hilan'kanmenu tradisi!nal$ enu&menu di atas tersedia dalam sajian panas dan din'in

ke,uali akasia dan jahe han%a tersedia dalam bentuk panas sedan'kan untuk 

menu frappe han%a tersedia dalam bentuk din'in$

Ke'iatan ini dimulai pada tan''al 1 2ebruari sampai 31 uni 415 (lima

 bulan)$ 0ntuk ti'a min''u a.al penulis 'unakan untuk mempersiapkan kebutuhan

tempat dan sarana lainn%a serta bahan&bahan %an' akan dijadikan menu$ 0ntuk 

.aktu pr!m!si penulis memulain%a saat min''u keti'a sampai akhir ke'iatan

den'an men''unakan media s!sial dan br!sur$ emasuki min''u keempat

 penulis lebih mem6!kuskan pada pelun,uran pr!duk$ Sedan'kan untuk kalkulasi

7/21/2019 Kawa Daun

http://slidepdf.com/reader/full/kawa-daun 2/2

keuan'an penulis lakukan dalam dua tahap %akni kalkulasi keuan'an harian dan

 bulanan$