KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat dan karunia – Nya, maka diselesaikanlah laporan pelaksanaan training di dunia industri dengan baik dan tepat pada waktunya. Di zaman era globalisasi seperti ini, pariwisata mendapat banyak sorotan dari Mancanegara. Karena pariwisata juga merupakan salah satu sumber mata pencaharian bagi setiap masyarakat di dunia, termasuk seperti yang ada di Bali sekarang ini. Perkembangan pariwisata di Bali sangat didukung dengan adanya kampus-kampus yang mengadakan pelatihan dan pelaksanaan on the job training pada akhir-akhir semester, seperti halnya yang telah dilaksanakan di salah satu Hotel seperti Legian Beach Hotel selama kurang lebih 6 bulan. Telah menjadi kewajiban bagi setiap mahasiswa/mahasiswi untuk melaporkan tugas akhir yang menjadi laporan pertanggungjawaban kegiatan praktek kerja industri kepada pihak kampus. Laporan ini disusun berdasarkan data yang diperoleh selama mengikuti praktek kerja industri di Legian Beach Hotel selama 6 bulan mulai tanggal 17 Mei 2012 sampai dengan 17 Desember 2012 di Food & Beverage Service.

Dalam penyusunan laporan ini telah banyak mendapatkan bantuan dan dukungan dari berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung, baik moril maupun materil. Oleh karena itu, pada kesempatan ini tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada yang terhormat:

1. Bapak I Ketut Sutapa.,SE.,MM. selaku Ketua yayasan STIPAR Triatma Jaya.

2. Bapak I Made Bayu Wisnawa.,A.Par.,MM. selaku Pembantu Ketua yayasan STIPAR Triatma Jaya.

3. Bapak I Putu Agus Prayogi.,SST.Par.,M Par. selaku Ketua Jurusan STIPAR Triatma Jaya.

4. Ibu Ni Luh Ketut Herindyah Kartika Yuni.,SST.Par.,M Par. selaku koordinator training.

5. Seluruh dosen/ instruktur STIPAR Triatma Jaya yang tidak dapat dicantumkan namanya satu persatu, atas bimbingan yang telah diberikan selama menempuh pendidikan di Kampus ini.

6. Seluruh staff STIPAR Triatma Jaya yang telah membantu dalam penempatan training.

i

7. Pak Arif Billah selaku General Manager di Legian Beach Hotel.8. Buk Arsih selaku Human Resources Manager di Legian Beach Hotel.9. Seluruh staff dan pimpinan di Legian Beach Hotel yang telah bersedia

menerima, memberikan penjelasan dan bimbingan selama Praktek Kerja Industri.

10. Teman-teman dan keluarga yang sangat dicintai, yang selalu memberikan semangat dan dorongan selama ini.

11. Serta semua pihak yang telah membantu selama melaksanakan Praktek Kerja Industri.

Penulis menyadari dalam penulisan laporan ini masih terdapat beberapa kekurangan. Oleh karena itu penulis sangat menghargai segala saran, tanggapan, maupun kritik atas laporan ini sebagai bahan perbaikan bagi penulis di masa yang akan datang.

Badung, 4 Januari 2013

Penulis

ii