7/24/2019 Kasus Workshop & Lembar Kerja

1/5

KASUS WORKSHOPTOPIK PELATIHAN : PEMBIAYAAN MAKANAN RUMSAH SAKIT

Sebuah rumah sakit mempunyai kapasitas 400 tempat tidur yang terdiri dari 10% kls VIP, 15 % Kls I, 25 % kls II dan sisanya kls III.ata!rata huian tempat tidur"#$ adalah &5%.S tersebut menyelenggaraan pelayanan makanan dengan sistem S'akel(la.)enu yang digunakan adalah menu standar dengan siklus menu 10 hari.)akanan disusun berdasarkan standar gi*i untuk setiap kls ra'at "Vip, I, II, III dengan p(la makan + kali sehari dan 2 kali makanan selingan.

Pembelian bahan makanan dilakukan seara k(ntrak (leh pihak ke + selamaperi(de tertentu. #)K per siklus menu dengan rinian siklus I p. +5,+0&,500.00 , siklus II p

+2,421,&05.00 dan siklus III p +-,/&,/0.00 #)S harian dengan rata!rata p.+.040.240,00 per hari

#umbu kering bulanan sebesar p 5.450.-&,00

#umbu segar harian dengan rata!rata p +/.250,00 per hari

Penerimaan bahan makanan melalui Panitia Penerima yang telah ditetapkan(leh S. Penyimpanan bahan makanan dilakukan dengan sistem I$. udangyang tersedia meliputi gudang bahan makanan segar dan bahan makanan keringdengan asilitas yang ukup memadai.3atatan St(k pada bulan tsbperi(de tsb adalah St(k a'al 6 #)K p 104,1-5.00, #)S p +-.5&.00 , #umbu kering p

1/.-50.00 #umbu segar p 11.000.00

St(k akhir 6 #)K p 1,1/,150.00 #)S p /2,150.00 bumbu kering p15,4/2.00 #umbu segar p 21,000.00

7enaga n(n!pr(esi gi*i di Instalasi i*i adalah 2+ (rang dan tenaga yangbeker8a di unit pr(duksi makanan sebanyak 15 (rang. 9ari ker8a di :nit pr(duksimakanan adalah 25 hari per bulan "- hari ker8a terdiri dari 1 (rang mana8erpr(duksi lulusan S1 i*i, 3((k 2 (rang lulusan ;+ Perh(telan,

7/24/2019 Kasus Workshop & Lembar Kerja

2/5

asisten ((k 15%, pekarya, sta adminsitrasi> gudang 10 % dari ga8i, uangmakan dan transp(rt sebesar p 25.000,! per hari serta

7/24/2019 Kasus Workshop & Lembar Kerja

3/5

LEMBAR KERJA PESERTA

TOPIK : PEMBIAYAAN MAKANAN

WAKTU PENYELESAIAN : 90 MenitFASIILITATOR : 1. Sri Iwanin!i" # SKM# MARS

$. Ani Pra!et%anin!i". &'N# MKe! (. A!e) A M*nawar # SKM# MKe!

KOMPONEN URAIAN Rp

. a8i asisten ((k - (rg G /0 % dari ((k

d. a8i tenaga pekarya 2 (rg G 50 % dari ((k

e. a8i pelaksana gudang 2 (rg G = assistant ((k

. a8i tenaga adminsitrasi 2 (rg G = pelaksana gudang

E:)D

7/24/2019 Kasus Workshop & Lembar Kerja

4/5

+. :

7/24/2019 Kasus Workshop & Lembar Kerja

5/5

dilayani selama 1 tahun

-. Eumlah "1F2F+F4 8umlah "5

;. :BI7 3$S7)

A. 7