KAJIAN TATALAKSANA LINGKUNGAN PERKANDANGAN AYAM

DI PT.MUSTIKA JAYA LESTARI DI DESA GADUNGAN KECAMATAN

JUWANA KABUPATEN PATI, JAWA TENGAH

TUGAS AKHIR

Oleh :

KUNDONO BUDI PRASETYO

PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN

SEKOLAH VOKASI

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

2018

KAJIAN TATALAKSANA LINGKUNGAN PERKANADANGAN AYAM

BROILER DI PT.MUSTIKA JAYA LESTARI DI DESA GADUNGAN

KECAMATAN JUWANA KABUPATEN PATI, JAWA TENGAH

Oleh :

KUNDONO BUDI PRASETYO

23010214090050

Tugas Akhir sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Ahli

Madya pada Program Studi Diploma III Manajemen Usaha Peternakan

SekolahVokasiUniversitas Diponegoro Semarang

PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN

SEKOLAH VOKASI

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

2018

Judul Tugas Akhir : KAJIAN TATALAKSANA LINGKUNGAN

PERKANDANGAN AYAM BROILER DI PT

MUSTIKA JAYA LESTARI DI DESA

GADUNGAN KECAMATAN JUWANA

KABUPATEN PATI

Nama Mahasiswa : KUNDONO BUDI PRASETYO

Nomor Induk Mahasiswa : 23010214060050

Program Studi/

Departemen

: DIII MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN

: SEKOLAH VOKASI

Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji

dan dinyatakan lulus pada tanggal.......................

Pembimbing

Dr. Ir. Isroli, M. P.

Ketua Program Studi D III

Manajemen Usaha Peternakan

Istna Mangisah, S.Pt, M. P.

Ketua Panitia

Ujian Akhir

Ir. Priyo Sambodho, M. Si.

Dekan

Prof. Dr. Ir. Budiyono, M. Si.

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan

segala rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas

akhir dengan judul ”Kajian Tatalaksana Lingkungan Perkandangan Ayam Broiler

di PT.Mustika Jaya Lestari di Desa Gadungan Kecamatan Juwana Kabupaten Pati,

Jawa Tengah. Adapun maksud dari penyusunan tugas akhir ini adalah untuk

memenuhi syarat guna menyelesaikan Program Studi Diploma III Manajemen

Usaha Peternakan pada Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas

Diponegoro.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr. Ir. Isroli, M. P. Selaku

pembimbing, saran dan pengarahannya dari awal pelaksanaan kegiatan hingga

terselesaikannya penulisan laporan ini, serta kepada Arnawi S.Pt selaku Kepala

Farm PT. Mustika Jaya Lestari yang telah memberikan kesempatan fasilitas dan

kemudahan serta ilmu yang bermanfaat. Laporan (TA) ini penulis persembahkan

kepada kedua orang tua, kakak yang selalu memberikan motivasi, doa, serta

dukungan. Terimakasih kepada teman-teman seperjuangan Tim PKL di PT.

Mustika Jaya Lestari. Terima kasih juga disampaikan buat Edy Susanto, Sugeng,

Sundoro dan Muhammad Hawi yang selalu setia menemani dan memberikan

motivasi serta semua pihak yang tidak mungkin penulis sebutkan satu persatu

yang telah membantu atas kelancaran selama pelaksanaan kegiatan hingga

terselesaikannya laporan ini.Semoga laporan ini memberikan manfaat bagi semua

pihak yang membutuhkan.

Semarang, 25 Januari2018

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR............................................................................ . !

DAFTAR TABEL................................................................................... ii

DAFTAR ISI............................................................................................. iii

RINGKASAN .......................................................................................... iv

DAFTAR LAMPIRAN........................................................................... v

BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................... 1

1.1. Latar belakang .................................................................. 1

1.2. Tujuan PKL....................................................................... 3

1.3. Manfaat PKL..................................................................... 3

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA........................................................ . 3

2.1. Ayam Boiler....................................................................4

2.2. Kontruksi Kandang ......................................................... 4

2.3. Atap Kandang................................................................... 6

2.4. Dinding Kandang..... ....................................................... . 6

2.5. Lantai Kandang................................................................. 7

2.6. Luas Kandang................................................................... 7

2.7. Tempat Pakan dan Minum .............................................. 8

2.8. Iklim Mikro ..................................................................... 8

2.9. Fisiologi Ternak............................................................... 9

BAB III. MATERI DAN METODE.................................................... 11

3.1. Waktu Pelaksanaan................................................................ 11

3.2. Materi..................................................................................... 11

3.3. Metode.................................................................................... 11

3.4. Parameter yang diukur............................................................ 12

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................ 13

4.1. Keadaan Umum Peternakan PT Mustika Jaya Lestari .... 13

4.2. Lokasi Peternakan PT Mustika Jaya Lestari ................... 13

4.3. Struktur Organisasi .......................................................... 14

4.4. Kontruksi Kandang ......................................................... 15

4.5. Desain Kandang .............................................................. 19

4.6. Peralatan Kandang........................................................... 20

4.7. Mikrolimat ....................................................................... 23

4.8. Sanitasi Kandang ............................................................. 24

BAB V. SIMPULAN DAN SARAN .................................................. 26

5.1. Simpulan ......................................................................... 26

5.2. Saran ................................................................................ 26

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 27

LAMPIRAN ............................................................................................. 31

RIWAYAT HIDUP ................................................................................. 43

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

1. Data Pencahayaan (Lighting) pada Ayam Broiler....................... 23

2. Data Suhu dan Kelembaban Udara ............................................. 24

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Halaman

1. Suhu Dalam Kandang PT.Mustika Jaya Lestari........................... 30

2. Suhu Luar Kandang PT.Mustika Jaya Lestari.............................. 31

3. Kelembaban Dalam Kandang PT.Mustika Jaya Lestari............... 32

4. Kelembaban Luar Kandang PT.Mustika Jaya Lestari.................. 33

5. Kecepatan Angin Dalam Kandang PT.Mustika Jaya Lestari....... 34

6. Kecepatan Angin Luar Kandang PT.Mustika Jaya Lestari.......... 35

7. Surat keterangan selesai PKL...................................................... 36

8. Kontruksi Kandang PT.Mustika jaya Lestari.............................. 37

9. Tempat Pakan dan Minum .........................................................38

10. Lay Out Peternakan PT.Mustika Jaya Lestari............................ 39

11. Denah lokasi PT.Mustika Jaya Lestari....................................... 40

12.Peta Kecamatan Juwana ...................................................... ......40

13. Catatan kegiatan PKL................................................................ 41

RINGKASAN

KUNDONO BUDI PRASETYO. 23010214060050. 2017. Tatalaksana

Lingkungan Perkandangan Ayam Potong (Broiler) PT. Mustika Jaya Lestari, Desa

Gadungan, Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengah (Pembimbing :

ISROLI).

Praktek Kerja Lapangan dilaksanakan di usaha peternakan ayam broiler

PT. Mustika Jaya Lestari Farm cabang Desa Gadungan, Kecamatan Juwana,

Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Pada tanggal 1 September – 15 Oktober 2017.

Tujuan dari Praktek Kerja Lapangan ini adalah untuk mengetahui sistem

perkandangan dan mengetahui keadaan lingkungan perkandangan di PT. Mustika

Jaya Lestari Farm cabang Desa Gadungan, Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati,

Jawa Tengah. Manfaat yang diperoleh dari PKL adalah untuk menambah

wawasan serta pengetahuan tentang tatalaksana lingkungan perkandangan di PT.

Mustika Jaya Lestari Farm cabang Desa Gadungan. Lalu mahasiswa mampu

menganalisa dan membandingkan antara pustaka dan kondisi di lapangan.

Materi yang digunakan adalah farm unit 3 cabang Desa Gadungan. Metode

yang digunakan adalah mengikuti partisipasi aktip semua kegiatan yang ada di

kandang PT Mustika Jaya Lestari kandang unit 3 Desa Gadungan, serta

melakukan wawancara kepada karyawan yang ada di perusahaan PT. Mustika

Jaya Lestari untuk mendapatkan data primer dan melakukan pencatatan data,

kemudian data yang sudah diperoleh lalu digunakan sebagai acuan untuk

dianaliasa sebagai tugas akhir. Parameter yang diukur meliputi: lingkungan

perkandangan, suhu, kelembaban, kecepatan angin. Hasil pengamatan disusun

secara deskriptif.

Berdasarkan dari hasil pengamatan menunjukan bahwa program tatalaksana

lingkungan perkandangan meliputi keadaankandang sudah berjalan dengan baik

sesuai prosedur, parameter fisiologis yang diukur suhu udara, kelembaban,

kecepatan angin, fisiologi ternak, dan sanitasi kandang dalam kondisi normal.

Kata Kunci :Lingkungan perkandangan, Fisiologi ternak, Sanitasi, Keadaan

kandang.

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Ayam broiler merupakan ayam tipe pedaging yang cepat pertumbuhannya

dan dapat dipanen dalam waktu yang pendek. Pemeliharaan yam broiler

ditunjukan untuk menghasilkan daging dan menguntungkan secara ekonomis.

Ayam broiler tumbuh sangat cepat sehingga dapat di panen pada umur 6-7

minggu. Sifat sifat pertumbuhan yang sangat cepat ini dicerminkan dari tingkah

laku makannya yang sangat lahap. Ayam broiler merupakan jenis ras unggulan

hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas

tinggi terutama dalam pemproduksi daging.

Banyak sekali usaha peternakan yang bisa memberikan keuntungan, salah

satunya usaha ternak ayam, Di Indonesia peluang usaha ternak ayam masih cukup

menjanjikan. Tak jarang banyak orang yang beralih profesi dari karyawan menjadi

pengusaha ternak. Kebutuhan daging ayam dan telur ayam masih sangat tinggi di

Indonesia sehingga peluang menjanjikan dari bisnis ternak ayam potong dan ayam

petelur sangat tinggi.

Banyak hal yang perlu diperhatikan dalam usaha peternakan mulai dari

tempat yang tersedia, pemilihan bibit, pakan yang terjaga, kebersihan kandang,

hingga pemeliharaan ternak, bagi pemula yang ingin berternak sudah seharusnya

mengetahui hal apa saja yang harus dilakukan dalam usaha peternak

2

ayam.Kandang merupakan faktor penting dalam usaha peternakan ayam broiler.

Kandang dipergunakan mulai dari awal hingga masa produksi. Pada prinsipnya

kandang yang baik adalah kandang yang sederhana, biaya pembuatan murah, dan

memenuhi persyaratan teknis dan nyaman bagi ternak. Bentuk kandang dan

kondisi tempat yang tersedia, keadaan tahan yang dipergunakan, biaya yang

tersedia dan bahannnya harus menjadi pertimbangan demi kenyamanan ayam.

Kandang berfungsi antara lain untuk berlindung ternak dari panas dan hujan, dan

mempermudah tatalaksana dan untuk melindungi bahaya dari predator. Suhu dan

kelembaban udara sangat berpengaruh terhadap produktifitas, karena suhu dan

kelembaban menentukan tingkat kenyamanan bagi ayam. Perusahaan peternakan

ayam PT. Mustika Jaya Lestari berlokasi Desa Gadungan Juwana, Pati Jawa

Tengah yang merupakan daerah dataran rendahyang panas dan dekat pantai, oleh

karena itu perlu dilakukan praktek kerja lapangan pada peternakan tersebut, yang

bertujuan mengetahui kondisi lingkungan perkandangan pada peternakan tersebut

yang bermanfaat menentukan masukan tatalaksana yang sesuai sehingga ayam

merasa nyaman agar produktivitas dapat maksimal.

3

1.2. Tujuan PKL

Untuk mengetahui sistem perkandangan ayam broiler dan mengetahui

kaeadaan lingkungan perkandangan di PT.Mustika Jaya Lestari diDesa Gadungan

Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengah.

1.3. Manfaat PKL

Manfaat yang sudah di dapatkan dari kegiatan PKL ini adalah memperoleh

pengetahuan yang cukup tentang sistem perkandangan ayam broiler dan

mengetahui keadaan lingkungan perkandangan di PT Mustika Jaya Lestari di

Desa Gadungan Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengah.

4

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Ayam Broiler

Ayam broiler adalah ayam yang dihasilkan melalui perkawinan silang,

seleksi dan rekayasa genetik yang dilakukan pembibitanya. Ayam broiler

merupakan jenis ayam ras unggulan hasil persilangan dari bangsa ayam sehingga

memiliki produktivitas tinggi, terutama dalam produksi daging ayam (Jubbs dan

Dharma, 2008). Ayam broiler merupakan ayam pedaging type berat yang lebih

muda dan berukuran lebih kecil sedangkan ayam broiler type ringan yaitu badan

ramping, kecil, mata bersinar. Ayam broiler ditujukan untuk menghasilkan daging

dan menguntungkan secara ekonomis. Ayam broiler merupakan aktivitas industri

ternak yang berpusat dalam bidang produksi daging (Widyantara dkk, 2013).

Ayam broiler tumbuh sangat cepat sehingga dapat dipanen pada umur 6-7

minggu. Sifat pertumbuhan sangat cepat ini dicerminkan dari tingkah laku

makannya sangat lahap.

2.2 Kontruksi Kandang

Kandang merupakan bangunan yang digunakan sebagai tempat tinggal

ternak. Fungsi primer kandang berarti kandang sebagai tempat tinggal ternak yang

dapat melindungi ternak dari pengaruh buruk cuaca, iklim dan gangguan binatang

buas. Fungsi sekunder kandang berarti kandang sebagai tempat peternak bekerja

5

untuk menjalankan kegiatan pemeliharaan ternak. Suprijatna dkk, (2005),

menjelaskan secara umum tipe kandang yang digunakan pada pemeliharaan ayam

pedaging di Indonesia ada dua macam, yaitu kandang terbuka dan kandang

tertutup. Kondisi kandang terbuka kurang memenuhi aspek lingkungan akibat

polusi udara pada lingkungan di sekitar peternakan dan tidak dapat menimalisir

penyakit pada ayam. Banyaknya ransum yang dikonsumsi ayam akan berbeda,

hal ini dapat dipengaruhi banyak faktor, salah satunya kondisi lingkungan

terutama temperatur di dalam kandang semakin rendah temperatur di dalam

kandang akan banyak ayam mengonsumsi ransum yang disediakan untuk

mempertahankan suhu tubuh agar relatif konstan. (Fadilah, 2004) Temperatur

ideal untuk ayam broiler setelah periode pemeliharaan brooding adalah 23-26ºc.

Sistem kandang tertutup banyak memiliki kelebihan seperti situasi suhu dan

kelembaban kandang lebih di perkecil. Sistem kandang tertutup, kondisi udara

tidak dapat masuk kecuali masuk dari inlet dan keluar dari outlet yang sudah

dibuat dalam suatu sistem ventilasi. Kandang tertutup mempunyai 3 komponen

yaitu: sistem ventilasi, sistem evavorasi dan sistem tirai. Sistem ventilasi

digunakan sebagai outlet udara dengan komponen utama kipas angin, sistem

evavorasi sebagai inlet udara dengan komponen udara colling net, sistem tirai

digunakan sebagai penutup seluruh sisi kandang (Dahlan dkk, 2011). Kandang

yang baik harus memiliki sirkulasi udara yang relatif lancar, mudah dilakukan

sanitasi kandang dan isi kandang sesuai dengan kapasitas ayam.

6

2.3 Atap Kandang

Atap kandang memegang peranan yang sangat vital dalam menyalurkan

panas dari sinar matahari disamping fungsi utamanya yang memegang sebagai

sarana peneduh dari panas dan hujan. Namun desain atap kandang yang tidak

tepat bisa mengakibatkan fatal terhadap kondisi mikro didalam kandang. Atap

yang baik didaerah tropis harus menggunakan atap type monitor agar sirkulasi

udara lebih baik serta panas dan gas beracun bisa keluar dari kandang (Prihandanu

dkk, 2005). Bahan atap yang digunakan sebaiknya ringan dan tidak mengantarkan

panas seperti genteng, rumbia ataupun anyaman daun kelapa paling bagus

disarankan memakai atap dari genting karena tidak mudah bocor, tahan lama,

daya refleksi terhadap panas matahari cukup bagus dan tidak menjadi sarang tikus

(Ardana, 2011).

2.4 Dinding Kandang

Dinding kandang bisa dibuat semi terbuka agar pertukaran udara di dalam

kandang bisa berjalan dengan baik sehingga bau kotoran atau pakan bisa keluar

atau berganti dengan udara segar. Untuk daerah panas sebagia besar dinding

berlubang dan daerah dingin dinding kandang dibuat rapat (Sudrajad, 2003).

Bahan yang digunakan untuk dinding kandang pada bagian bawah adalah dinding

gedhek sedangkaan bagian atasnya dibuat dari potongan bambu yang dibelah atau

menggunakan kawat eram bila menggunakan bilah bambu jarak antara bilah kira-

kira 5-6 cm dan tinggi 1,8m (Rasyaf, 2008).

7

2.5 Lantai Kandang

Sistem lantai rapat(litter) ini menggunakan lantai tanah yang sudah

dipadatkan atau semen plester, lalu diatasnya ditaburi dengan bahan litter. Untuk

lantai dari tanah yang dikeraskan, biasanya tanah dicampur dengan pasir dan

kapur agar lebih bisa menyerap air dan menetralisir amonia sedangkan bahan litter

yang digunakan umumnya adalah sekam padi, juga bisa digunakan serbuk gergaji

(Muharlien dan Rachmawati, 2011). Keuntungan utama dari penggunaan alas

litter ini ayam lebih merasa nyaman karena terhindar dari lepuh pada bagian dada

atau bagian lain lantaran tergesek dengan lantai. Kelemahan menggunakan alas

litter ini adalah mudah dan cepat basah sehingga bisa menimbulkan bau yang tak

sedap atau tengik. Selain itu alas litter yang basah juga bisa mengundang berbagai

penyakit seperti CRD ( Penyakit saluran pernafasan). Untuk itulah peternak harus

rajin mengganti bahan litter yang masih segar bila mana sudah terlihat basah atau

lembab (Sudrajad, 2003).

2.6 Luas Kandang

Sebagai peternak ayam broiler harus mengetahui ukuran kandang ayam

broiler yang ideal. Sebab dapat mempengaruhi pertumbuhan ayam broiler.

Apabila kandang ayam broiler terlalu sempit ditambah populasi yang tinggi akan

menyebabkan suhu kandang akan cepat meningkat terutama pada siang hari

sehingga mengakibatkan konsumsi pakan menurun dan lebih banyakminum

disertai tingkat setres yang tinggi (Prihandanu dkk, 2005). Standarnya luas lantai

untuk daerah tropis seperti indonesia kandang tiap m2 di isi 8-10 ekor ayam

8

broiler, jika melebihi ukuran tersebut maka suhu kandang akan cepat meningkat

otomatis akan mempengaruhi pertumbuhan ayam (Puspani dkk, 2008).

2.7 Tempat Pakan dan Minum

Tempat pakan ayam broiler sangat penting karena ayam broiler suka

makan, untuk tempat pakan yang berbentuk memanjang dibutuhkan luas tempat

pakan berukuran 7,5cm perekor sementara untuk tempat pakan yang berbentuk

bundar, luas yang dibutuhkan 6cm per ekor. Penempatannya dengan dasar tempat

pakan sejajar dengan punggung ayam sehingga pemberian pakan lebih efektif

(Fadillah dkk, 2007). Tempat pakan dan minum terbuat dari bambu atau plastik

tempurung kelapa yang berbentuk bundar dan tempat minumnya berbentuk

memanjang dari belahan bambu ukuran 3,5 cm per ekor cukup memberi kepuasan

pada ayam dalam peternakan, dan tidak akan mengotori dan membasahi lantai

kandang (Prihandanu dkk, 2005).

2.8 Iklim Mikro

Ayam broiler merupakan ternak unggas yang dapat tumbuh dengan baik

apabila didukung oleh kondisi iklim mikro yang optimal. Dalam hal ini suhu

udara merupakan komponen iklim mikro utama yang menentukan keberhasilan

peternakan ayam broiler (Rasyaf, 2008) menyatakan besaran suhu udara yang

menunjang pertumbuhan broiler berkisar 21ºc-34ºc. Karakteristik iklim dan cuaca

lingkungan yang fluktiatif dipermukaan bumi sangat sulit diperkirakan untuk

keperluan tersebut, diperlukan suatu sistem perkandangan yang dapat

9

memisahkan antara ruang untuk broiler dan lingkungan. Perencanaan kontruksi

kandang memegang peran penting dalam merekayasa iklim mikro optimal untuk

pertumbuhan dan perkembangan ayam broiler. Kontruksi kandang yang tidak

mempertimbangkan iklim mikro berpengaruh terhadap menurunnya kondisi

genetik dan fisiologis ayam broiler. Perbedaan antara iklim mikro aktual dan iklim

mikro optimal dapat mempengaruhi laju metabolisme didalam tubuh ayam broiler.

Suhu diatas kisaran optimal berpengaruh terhadap pola pakan dan aktifitas ternak

yang dicirikan dengan penurunan nafsu makan dan terjadi stres pada ayam broiler.

Iklim dan cuaca yang tidak menentu dipemukaan bumi berpengaruh terhadap

terjadinya perubahan karakteristik udara didalam dan diluar kandang, mengingat

kebutuhan iklim mikro optimal sangat menunjang dalam keberhasilan peternakan

(Tripela, 2011).

2.9 Fisiologi Ternak

Mempelajari fisiologi ternak meliputi suhu tubuh, respirasi dan denyut

jantung, ternak ini sangat peka terhadap perubahan lingkungan pemeliharaan yang

dapat mempengaruhi produktivitasnya. Secara umum unggas merupakanhewan

homeoterm dimana secara alamiah akan berusaha menstabilkan suhu tubuh bila

terjadi perubahan di lingkungan, baik suhu yang menjadi tinggi maupun rendah.

Hewan homeoterm yaitu hewan yang mempunyai pengatur panas tubuh konstan,

meskipun hewan tersebut hidup pada temperatur lebih rendah atau lebih tinggi

dari temperatur lingkungan.Keadaan yang terjadi diluar tubuh ternak akan

direspon oleh tubuh dan terjadi homeoterm sehingga ternak dapat bertahan dari

kondisi lingkungannya (Sulistyoningsih, 2004). Dalam kondisi normal suhu

10

tubuh ternak sejenis dapat bervariasi karena adanya perbedaan umur, jenis

kelamin, iklim, suhu lingkungan, aktifitas pencernaan dan jumlah air yang

diminum. Untuk dapat berproduksi dan berkembang dengan baik dan optimal

maka ternak harus dipelihara dalam kisaran suhu yang nyaman. Rasa nyaman

ternak dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu suhu, kelembaban, kepadatan ayam

dan jenis lantai.

11

BAB III

MATERI DAN METODE

3.1. Waktu Pelaksanaan

Kegiatan praktek kerja lapangan tentang ayam broiler dilaksanakan mulai

tanggal 1 September sampai dengan 15 Oktober 2017 di PT. Mustika Jaya Abadi

di Desa Gadungan Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Jawa Tengah.

3.2. Materi

Materi yang digunakan dalam kegiatan praktek lapangan adalah

perkandangan yang ada di PT. Mustika Jaya Abadi di Desa Gadungan Kecamatan

Juwana Kabupaten Pati Jawa Tengah.

3.3. Metode

Metode yang digunakan dalam melakukan kegiatan praktek kerja lapangan

adalah ikut melakukan kegiatan rutin dan mencatat data di PT. Mustika Jaya

Abadi di Desa Gadungan Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Jawa Tengah.

Pengumpulan data primer diperoleh dari survei dan observasidengan cara

langsung wawancara kepada karyawan dan staf perusahaan melalui kuisioner

yang telah disiapkan sebelumnya. Data sekunder diperoleh dari catatan

perusahaan dan monografi perusahaan. Data yang sudah didapatkan akan

dianalisis kemudian diolah dengan cara deskriptif dan dibandingkan dengan

pustaka, untuk menentukan pengetahuan yang seluas-luasnya terhadap objek

penelitian pada masa tertentu.

12

3.4. Parameter yang diukur

a. Lingkungan kandang

Meliputi kondisi fisik kandang (ukuran, bahan, model), kondisi

lingkungan (suhu udara, kelembaban, kecepatan angin) diukur 3 kali sehari

(pagi jam 06.00, siang jam 12.00, sore jam 18.00) kemudian hasilnya

dirata-rata.

b. Fisiologi ternak

Meliputi suhu tubuh ternak, tingkah laku(panting), tingkah laku makan

dan minum.

13

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Keadaan Umum Peternakan PT.Mustika Jaya Lestari

PT. Mustika Jaya Lestari yang berada di Desa Gadungan, berdiri pada tahun

2001 didirikan oleh Bapak Arnawi yang letaknya di Desa Gadungan, Kecamatan

Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Batas wilayah kelurahan Gadungan di

sebelah barat terdapat Desa Jakenan, sebelah utara Desa Growong, sebelah timur

Desa Glogong dan sebelah selatan desa Bendar. Peternakan ayam pedaging ini

memilki kandang yang statusnya hak milik pribadi. Bentuk kandang yang tipe

Close house. Terdapat 6 kandang dengan 5 kandang yang luas dan 1 kandang

yang berukuran sedang, kandang yang besar memilki kapasitas 20.500 ekor ayam,

sedangkan kandang yang kecil memiliki kapasitas 12.000 ekor ayam. Peternakan

ayam pedaging PT. Mustika Jaya Lestari yang berada di Desa Gadungan ini

memilki luas lahan 9 ha. Suhu yang ada di lingkungan kandang antara 24 - 32ºc

dan memiliki kelembaban 60%, jarak kandang dengan jalan raya ada 2 meter, lalu

jarak sumber air dengan kandang 2 meter dan jarak kandang dengan rumah warga

± 400 m.

4.2. Lokasi Peternakan PT.Mustka Jaya Lestari

Luas peternakan PT.Mustika Jaya Lestari berada pada lahan kira-kira

seluas 9 Ha, dengan bentuk kandang close housedan terbagi atas 2-3 flock.

Fasilitas penunjang peternakan meliputi mess karyawan dan staff, kantor, gudang

peralatan, gudang mekanik, gudang sekam, gudang pakan, pos satpam, biosecurity

14

transportasi (car shower)dan shower karyawan/tamu/staf, tempat pembakaran

bangkai (incerator), dan tempat parkir.Jarak peternakan dengan pemukiman

penduduk terdekat adalah 400±m.Peternakan milik Bapak Arnawi pertama yang

ada di desa Gadungan, Bapak Arnawi yang dulunya bekerja sebagai tukang

pembuatan meubel rumah, lalu Bapak Arnawi meniru usaha temennya yang

sebagai berternak ayam pedaging yang ada di kabupaten kudus, yang dulunya

Bapak Arnawi hanya memilki modal Rp 500.000.000. Setelah itu bapak Arnawi

membuat kandang tipe panggung yang tidak begitu luas cuma ada 2 tempat

kandang ayam, setelah itu merekrut 10 karyawan, untuk sebagai anak kandang

ada 6 orang, satpam 1, kepala departemen 1, wakil departemen 1 dan admin 1dan

karyawan tersebut harus memilki 2 tahun pengalaman dalam berternak ayam

untuk sebagai anak kandang. Setelah 7 tahun berjalan dalam berternak maka pada

tahun 2011 kandang milik Bapak Arnawi diperluas dengan mengambil modal

pinjaman dari bank sebesar Rp 500.000.000 dan sekarang Bapak Arnawi sudah

memilki 6 kandang serta 10 karyawan. Di perusahaan PT. Mustika Jaya Lestari

memilki 3 unit usaha yaitu pabrik pakan, penggemukan ayam, dan pengolahan

limbah. Perusahaan PT Mustika Jaya Lestari milik Bapak Arnawi yang letaknya

berada di Desa Gadungan, Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengah.

4.3. Struktur Organisasi

Salah satu faktor yang harus diperhatikan oleh perusahaan didalam

menjalankan kegiatan operasinya yaitu dengan adanya struktur organisasi.

Struktur organisasi dapat memperhatikan atau memperjelas batasan-batasan tugas

15

dan tanggung jawab masing-masing personil yang merupakan anggota dan

organisasi perusahaan. Struktur organisasi adalah bagian yang penting dari

perusahaan karena struktur organisasi memiliki fungsi yang berbeda dan memiliki

tujuan yang sama untuk mencapai keberhasilan (Robbin, 1996). Struktur

organisasi dibuat tujuannya untuk mengetahui masing-masing pekerjaan yang

sudah diberikan sesuai kesepakatan perusahaan (Hariyani, 2011).

Pemilik Perusahaan

Central Manager

Kepala Kandang

Anak Kandang

4.4. Kontruksi Kandang

Kontruksi kandang yang digunakan di PT.Mustika Jaya Lestari

menggunakan kontruksi baja dan beton karena lebih kuat dan tahan lama.

Kontruksi kandang yang baik meliputi ventilasi, dinding kandang, atap kandang

dan lantai kandang. Dengan demikian kandang harus memenuhi segala

persyaratan yang dapat menjamin kesehatan serta pertumbuhan yang baik

meliputi ventilasi, dinding kandang, lantai kandang, atap kandang dan bahan

bangunan kandang ( Priyanto, 2000). Penggunaan kontruksi kandang disyarakan

16

kuat dan tidak mudah roboh itu menunjang keberhasilan beternak. Hal ini sesuai

dengan pendapat Prihandanu dkk (2015) menyatakan bahwa kandang merupakan

salah satu bagian dari manajemen ternak unggas yang sangat penting untuk

diperhatikan, kesalahan dalam kontruksi kandang dapat berakibat fatal yang

berujung pada kerugian bagi peternak.

4.4.1. Atap Kandang

Atap kandang di PT.Mustika Jaya Lestari menggunakan tipe A

(gable)dengan bahan berupa baja ringan(galvalum) karena galvalum akan

mempercepat pengerjaanya dan menghemat biaya karena harganya lebih murah.

Kandang yang beratap type A, ruangan kandang lebih panas dibandingkan dengan

ruangan kandang beratap monitor karena mempunyai kecepatan sirkulasi udara

lebih tinggi sehingga ternak merasa lebih nyaman. Hal ini sesuai dengan pendapat

Supriyatna dkk (2008) yang menyatakan bahwa sirkulasi udara di dalam maupun

luar kandang sangat dipengaruhi oleh pemilihan type atap. Menurut Priyatno

(1999) bahwa kontruksi ataupun bahan yang dipasang sebagai atap perlu dipilih

dari jenis yang ringan, tahan panas, tidak menyerap atau penghantar panas.

Baja ringan ini sangat cocok digunakan di wilayah Indonesia yang

cenderung rawan terjadinya gempa dan memiliki ketahanan terhadap korosi dan

suhu yang tinggi. Hal ini sesuai dengan pendapat Kristanto dkk (2011) yang

menyatakan zincalume adalah baja lapis yang mengandung logam campuran,

keunggulan produk yaitu kuat (karena mengandung baja), memberikan

perlindungan dari korosi dan tahan terhadap temperatur tinggi.

17

4.4.2. Dinding Kandang

Dinding kandang pada PT.Mustika Jaya Lestari menggunakan bata ringan

(hebel) yang dibuat menggunakan mesin pabrik. Dinding kandang tipe close

house ini tersusun dari tiang baja dan tembok hebel yang ditutup dengan tirai pada

bagian luar. Dinding kandang mempunyai fungsi sebagai pengontrol sistem

sirkulasi udara dan sebagai pelindung ancaman binatang liar. Hal ini sesuai

dengan pendapat Priyatno (1999) yang menyatakan bahwa dinding memiliki

fungsi sebagai pelindung dan penghalang dari ancaman luar kandang.

Pengaturan buka tutup tirai kandang harus sesuai dengan kondisi

lingkungan terutama suhu dan kecepatan angin sekitar kandang. Sirkulasi udara

yang baik akan mengurangi bau amonia, debu ataupun asap pemanas. Tirai

memiliki fungsi sebagai pengontrol cahaya yang akan masuk kandang dan

membatasi pengaruh lingkungan luar kandang. Hal ini sesuai pendapat

Mulyantono dan Isman (2008) menyatakan bahwa dalam pengaturan ventilasi

udara, sinar matahari dan suhu sangat di pengaruhi oleh penggunaan tirai.

Sudaryani dan Santosa (2004) menyatakan bahwa tolak ukur dinding dapat

dikatakan baik apabila pada kandang close house dapat menjamin tidak ada udara

yang keluar masuk dari dinding.

4.4.3. Lantai Kandang

Lantai kandang pada PT.Mustika Jaya Lestari menggunakan lantai litter

sekam padi, adapun kebaikan dari sistem litter yaitu menghemat biaya dan suhu

18

kandang dapat lebih merata. Lantai litter berfungsi membantu menyerap air dari

feses maupun dari tumpahan air minum sehingga lantai kandang tidak lembab.

Menurut Sudrajad (2003) litter merupakan alas lantai kandang yang berfungsi

untuk menampung dan menyerap air dari feses, meminimalkan terjadinya lepuh

dada dan kaki serta menjaga kehangatan kandang. Lantai kandang menggunakan

sistem litter berbahan sekam padi. Litter adalah hamparan alas kandang yang

berguna sebagai alas tidur , penghangat bagi ayam dan mengurangi kelembaban

lantai kandang 5 - 10 cm. Hal tersebut dijelaskan oleh Aviagen (2013) bahwa

ketebalan litter 8 - 10 cm mampu menurunkan suhu ketika temperatur mencapai

28 – 30ºc.

4.4.4.Ventilasi Kandang

Ventilasi kandang di PT.Mustika Jaya Lestari menggunakan sistem

ventilasi colling pad dengan tinggi 4m, lebar 15m dan ketebalan 15 cm yang

dipasang di sebelah depan. Disusun bergelombang berbentuk wafer yang di sebut

cell deck berukuran tinggi 150 cm dan lebar 60 cm dan exhaust fan atau kipas

dipasang dibagian belakang setiap kandang 6 buah fan dioperasikan tergantung

pada suhu di dalam kandang. Colling pad berfungsi sebagai pendingin otomatis

dan penyaring udara yang akan masuk ke dalam kandang, atas kerja sinyal dari

perubahan suhu kemudian diteruskan ke panel set point sehingga ayam akan

merasa tetap nyaman pada suhu lingkungan dalam kandang.

Exhaust fan atau kipas adalah alat untuk menarik udara yang mengandung

karbondioksida, debu dan amonia dan digantikan udara segar yang masuk melalui

19

colling pad. Hal ini sesuai dengan pendapat Rahayu dkk (2011) bahwa

penggunaan colling pad dan kipas yaitu udara di dalam kandang bisa dikontrol

melalui tenaga listrik. Suhu didalam kandang terasa nyaman sesui dengan

kebutuhan ayam. Kartasudjana dan Suprijatna (2010) menyatakan bahwa kandang

dengan dua sisi tertutup dengan menggunakan exhaust fan dan colling pad

berfungsi untuk mengatur kecepatan angin serta temperatur di dalam kandang.

4.5. Desain Kandang

Desain kandang yang digunakan di PT.Mustika Jaya Lestari menggunakan

kandang type tertutup (close house), kandang type ini lebih aman ditinjau dari

segi biosecurity dengan adanya ventilasi yang baik agar pengaturan suhu

lingkungan di dalam kandang sesuai dengan kenyamanan ayam dan ayam tidak

mudah stres. Hal tersebut sesuai dengan pernyataan Hameed dkk (2004) desain

perkandangan pada ayam broiler secara umum terdapat dua jenis type kandang

yaitu kandang tertutup (close house) atau sistem kandang dengan lingkungan

kandang yang disesuaikan (enviromentally controlled housing system) dan type

terbuka (open housing system). Sudaryani dan Santosa (2004) menyatakan bahwa

keuntungan menggunakan kandang tertutup yaitu memudahkan pengawasan,

pengaturan suhu dan kelembaban udara, pengaturan cahaya,mempunyai sistem

ventilasi yang baik serta penyebaran peyakit mudah diatasi.

20

4.6. Peralatan Kandang

Peralatan kandang yang digunakan di PT.Mustika Jaya Lestari pada

kandang close house antara lain sebagai berikut box pakan, nippel (tempat minum

otomatis, tirai plastik,tandon air, blower, instalasi listrik, jenset, penutup dinding,

pompa air dan pipa. Fadillah dkk (2007) menyatakan bahwa peralatan kandang

harus mudah dibersihkan agar menjaga kandang dari penyakit.

4.6.1. Tempat Pakan

Tempat pakan yang digunakan di PT.Mustika Jaya Lestari tergantung pada

umur, pada saat (DOC) sampai umur 4-5hari menggunakan feeder tray. Satu

feeder tray bisa digunakan 30 – 50 ekor ayam. Baby chick feeder digunakan

untuk memberi pakan antara 4-10 hari tergantung perkembangan ayam, jika ayam

sudah bisa makan di tempat makan maka baby chick feeder sudah tidak perlu

digunakan lagi. Keuntungan memakai baby chick feeder adalah mengurangi

jumlah pakan yang tumpah saat dimakan ayam. Pada masa ini ayam harus sering

diberikan pakan dalam jumlah yang sedikit agar ayam cepat berdaptasi dengan

lingkungan. Hal ini sesuai dengan pendapat Fadillah dkk (2007) menyatakan

bahwa ayam pada periode starter masih dalam tahap belajar dan adaptasi dengan

lingkungan sehingga pemberian pakan dalam jumlah sedikit demi sedikit

dimaksudkan agar banyak terbuang dan tidak tercampur dengan kotoran ayam.

Tingkat konsumsi pakan tiap ternak berbeda-beda karena faktor yang

mempengaruhi bobot badan, tingkat produksi, tingkt cekaman, aktivitas ternak,

kandungan energi dalam pakan dan suhu lingkungan. Pemberian pakan dapat

21

dilakukan pada waktu yang tepat dengan kebutuhan ayam, misalnya pada pagi dan

sore hari. Idayat dkk (2012) menyatakan waktu pemberian pakan di pilih pada

saat yang tepat dan nyaman sehingga ayam dapat makan dengan baik dan tidak

banyak pakan yang terbuang.

4.6.2. Tempat Minum

Tempat minum yang digunakan di PT.Mustika Jaya Lestari yaitu tipe

galon otomatis dan nipple sehingga dalam pemberian air minum hanya mengisi

tempat penampungan air atau tendonan kemudian mengalirkannya. Penggunaan

nipple juga dapat mencegah air tumpah ke lantai kandang dan air minum tidak

terkontaminasi kotoran, lebih mudah dalam pemberian nya, tidak boros air dan

tidak perlu di bersihkan tiap hari. Tamalludin (2012) menyatakan bahwa nipple

adalah tempat minum otomatis yang digunakan di kandang closehouse khususnya

breeding, bentuknya memanjang seperti pipa lalu air akan keluar dari pipa

menjulur yang disentuhparuh ayam. Kelemahan menggunakan nipple,

memerlukan investasi yang tinggi dan perawatan yang baik, selain itu diperlukan

pengamatan secara teliti untuk memastikan nipple berfungsi dengan baik.

Jumlah nipple dalam satu kandang di PT.Mustika Jaya Lestari berjumlah

1505 buah dan panjang pipa nipple seluruh kandang 301 m yang harus memenuhi

kebutuhan tiap ekor ayam, jarak antar nipple 20 cm, beberapa hal lain yang perlu

diperhatikan antara lain ketinggian nipple dan kualitas air minum. Nipple harus

selalu rutin di cek ketinggianya dandisesuaikan agar nipple sejajar dengan paruh

ayam dan disesuaikan dengan pertumbuhan tinggi ayam sehingga dalam kurun

22

waktu lebih satu minggu sekali ketinggian nipple ditambah. Hal ini sesuai dengan

pendapat Aviagen (2013) menyatakan bahwa ketinggian nipple harus

menyesuaikan ketinggian dan umur ayam. Tamalludin (2012) juga menambahkan

bahwa nipple harus disesuaikan dengan tinggi badan ayam, harus diupayakan agar

menghadap ke atas tidak membungkuk dan kaki harus rata dengan litter.

4.6.3. Pencahayaan Kandang

Pencahayaan kandang yang digunakan di PT.Mustika Jaya Lestari

menggunakan bolam lampu, terutama berguna untuk ayam sehingga ayam dapat

bergerak untuk makan dan minum. Tingkat intensitas cahaya yang diperlukan di

kandang close house sangat tinggi dan lebih mudah dikontrol dibandingkan

kandang terbuka, karena kalau pencahayaan kurang atau lampu mati bisa

membuat ayam mati menumpuk. Hal ini sesuai pendapat Fadilah (2005)

menyatakan bahwa karena intensitas dan kontinuitas cahaya lampu harus dijaga,

dan lampu harus selalu dicek sehingga tidak ada ayam yang mati. Lama

pencahayaan dengan periode gelap menunjukan mengurangi konsumsi pakan dan

membantai pertumbuhan Setianto (2009).

Perlu diketahui bahwa pencahayaan yang di berikan pada ayam broiler

berpengaruh pada proses kematangan organ reproduksi dan pertumbuhan ayam.

Karena jika lalai memperhatikan program pencahayaan, maka tak ayal

produktivitas ayam akan terganggu. Fungsi cahaya dalam kandang antara lain

meningkatkan waktu makan pada ternak dan meningkatkan pertambahan berat

badan pada ternak. Sulistyoningsih (2004) menambahkan pemberian cahaya terus

23

menerus selama 24 jam akan meningkatkan tingkah laku waktu makan dan

minum serta aktivitas lainya khususnya di malam hari, sehingga meningkatkan

pertambahan bobot badan pada ternak.

Tabel 1. Data Pencahayaan (Lighting) pada Ayam Broiler.

Umur (Hari) lighting (Hour)

1 22

2-4 20

5-7 18

8-9 16

10-11 15

12-14 12

15-21 11

22-28 8

Sumber: Data Primer Praktek Kerja Lapangan, 2017

4.7. Mikroklimat

PT.Mustika Jaya Lestari berlokasi di Desa Gadungan, Kecamatan Juwana,

Kabupaten Pati mempunyai letak yang ideal dan strategis antara pemukiman

masyarakat sekitar 500 m ke arah utara, 300m ke arah selatan, 400m ke arah

timur, 1000m ke arah barat, dengan suhu lingkungan berkisar antara 27 -32ºc. Hal

ini sesuai dengan pendapat Wibowo dkk, (2013) yang menyatakan bahwa suhu

yang ideal pada peternakan yang digunakan untuk mendirikan suatu peternakan

adalah 24-28ºc. Letak suatu kandang sangat berpengaruh terhadap suhu di

lingkungannya, sekitar kandang terdapat lokasi pertanian masyarakat sehingga

dapat memperlancar sirkulasi udara yang sangat mempengaruhi kenyamanan

ternak, ternak tidak mudah stres dan ternak dapat tumbuh dengan baik.

24

Tabel 2. Data Suhu dan Kelembaban Udara

Tanggal Suhu Kelembaban

----------oC--------- ----------%---------

1 September 2017 29,3 68

2 September 2017 27,9 68,3

3 September 2017 28,9 67,3

4 September 2017 28,4 66,3

5 September 2017 29,9 70,3

6 September 2017 31,1 70

7 September 2017 29,8 69

Sumber: Data Primer Praktek Kerja Lapangan, 2017

Prasetyanto (2011) menyatakan bahwa pemeliharaan ayam broiler pada

suhu udara lingkungan di atas 21oC mengakibatkan ayam mengalami cekaman

panas. Cekaman panas dapat mengakibatkan ayam mudah terserang penyakit,

kematian meningkat, dan pertumbuhan menurun. Temperatur yang lebih tinggi

dapat menyebabkan stres dan kelembaban yang tinggi dapat memperburuk efek

dari stres. Dalam kisaran suhu (comfort) penggunaan ransum oleh ternak sangat

efisien karena ternak tidak perlu mengeluarkan energi yang di peroleh dari

ransum. Kelembaban di Indonesia berkisar antara 60% - 90%, tingginya

kelembaban menyebabkan naiknya suhu tubuh ayam, maka ayam akan mati

karena hyperthermy (kelebihan suhu). Lingkungan yang nyaman bagi ayam

adalah dengan kelembaban udara 50% - 70%.

4.8. Sanitasi Kandang

PT.Mustika Jaya Lestari cukup baik menerapkan sistem sanitasi melalui

program biosecurity. Sanitasi adalah sebagai upaya yang ditujukan untuk

25

membunuh patogen dan kuman dengan menjaga kebersihan luar dan dalam

kandang. Sanitasi juga berarti upaya pengendalian hama yang bertujuan untuk

mencegah hama seperti burung liar dan serangga membawa patogen.

Implementasi sanitasi harus dilakukan secara tertata baik untuk kandang,

peralatan kandang dan lingkungan sekitar kandang, kendaraan, maupun karyawan.

Menurut Sholikin (2011) bahwa sanitasi merupakan upaya yang ditujukan untuk

membunuh patogen dengan tindakan pembersihan dan desinfeksi yang digunakan

untuk membunuh kuman. Ditambahkan Metasari (2015) bahwa sanitasi yang baik

dapat mengurangi populasi serangga maupun transmisi agen penyakit yang

berdampak pada penurunan angka kematian pada ayam. Disekitar kandang harus

banyak ditanami pepohonan agar dapat menunjang ketersediaan udara segar dan

sebagai sekat udara. Sudaryani dan santoso (2004) menyatakan penanaman

pepohonan disekitar kandang berfungsi untuk mencegah polusi udara. Hembusan

udara segar dari luar kandang dapat menambah oksigen (berguna untuk produksi)

didalam kandang Rasyaf (2003).

26

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Simpulan

Berdasarkan Praktek Kerja Lapangan yang telah dilaksanakan pada

tanggal 1 September sampai dengan 7 Oktober 2017 dapat disimpulkan bahwa

PT. Mustika Jaya Lestari di Desa Gadungan Kecamatan Juwana Kabupaten Pati,

Jawa Tengah memiliki tatalaksana lingkungan perkandangan yang baik. Kandang

type closehouse dengan kondisi yang cukup lengkap di dalam kandang, sehingga

ayam bisa merasa nyaman dan bertumbuh secara cepat.

5.2. Saran

Sebaiknya litter yang basah lebih cepat diganti, karena litter yang basah

menyebabkan mikroba berkembang dan dapat menular kesehatan ternak.

27

DAFTAR PUSTAKA

Aviagen. 2013. Breeder Management Guide Cobb-vantress. (E-book).

Ardana, l. B. K. 2011. Setrategi pada Peternakan Ayam Broiler. 1 (3):51-59.

Dahlan, M dan N. Hudi. 2011. Studi manajemen perkandangan ayam broiler di

dusun Wangket desa Kaliwates Kecamatan Kembangbahu Kabupaten

Lamongan. J. Ilmu Ternak. 2(1) : 24-29.

Fadilah, R., P. Agustin, A. Sjamsirul dan Eko P. 2007. Sukses Beternak Ayam

Broiler. PT . Agromedia Pustaka. Jakarta.

Hammed, T., M.A. Kakar, N. Tariq, S.H. Khan dan M.I. Rind. 2004. Pattern of

housing systems and performance of broiler breeder parent stock kept in

Rawalpindi/Islamabad. J. App. Em. Sc:1(1) 15-22.

Hasil, M. T. 2014. Stress panas pada unggas metabolisme, akibat dan upaya

penanggulangannya. J. Wartazoa. 24 (2) : 57-66.

Hidayat dan Syarief. 2010. Faktor-faktor Iklim Global. Pusat Pengembangan

Bahan Ajar UMB. Bengkulu.

Idayat, A., U. Atmomarsono dan W. Sarengat. 2012. Pengaruh berbagai

frekuensi pemberian pakan pada pembatasan pakan terhadap performans

ayam broiler. J. Anim. Agric.1 (1): 379-388.

Jubb, T. dan D. Dharma. 2008. Biosecurity Risk Management Planning, A

Traning course Manual Book.

Kartasudjana, R. dan E. Suprijatna. 2010. Manajemen Ternak Unggas. Penebar

Swadaya, Jakarta.

Kristanto, L., H. Sugiharto, A. D. Atmojo dan L.B.D. Leokito. 2011. Studi reduksi

bunyi pada material insulasi atap zincalum. J. of Architecture and Built

Environment. 38(2) : 101-110.

Leeson S. dan J.D. Summer. 2009. Broiler Breeder Production. Nottingham

University Press, England.

28

Metasari, T., S. Dian dan V. Wanniatie. 2015. Pengaruh berbagai jenis bahan litter

terhadap kualitas litter broiler fase finisher di closed house. J. Ilmiah Pet Terpadu.

2 (3) : 23-29.

Mulyantono, B.danIsman. 2008. Bertahan di Tengah Krisis.Cetakan I.

AgromediaPustaka, Jakarta.

Nuroso. 2010. Panen Ayam Pedaging dengan Produksi 2 Kali Lipat. Penebar

Swadaya, Jakarta.

Prasetyanto, N. 2011. Kadar H2s, NO2, dan debu pada peternakan ayam broiler

dengan kondisi lingkungan yang berbeda di Kabupaten Bogor, Jawa Barat.

Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Priyatno, M. A. 1999. Membuat Kandang Ayam. Penebar Swadaya, Jakarta.

Prihandanu., A. Trisanto dan Y. Yuniati. 2015. Model sistem kandang ayam

closed house otomatis menggunakanomron sysmac CPM1A 20-CDR-A-V1.

J. Rekayasa dan Teknologi Elektro. 9 (1) : 54-62

Puspani, E., I. M. Nuriyasa., A. A. P. P. Wibawa dan D. P. M. A. Candrawati.

2008. Pengaruh tipe lantai kandang dan kepadatan ternak terhadap

tabiat makan ayam broiler umur 2 – 6 minggu. J. Ilmiah Peternakan.

11 (1) : 7-11.

Rasyaf, M. 2003. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya, JakartaRahayu, I.,

T. Sudaryani dan H. Santosa. 2011. Panduan Lengkap Ayam. Cetakan 1.

Penebar Swadaya, Jakarta.

Rasyaf, M. 2008. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya, Jakarta.

Rahayu, I., T. Sudaryani dan H. Santosa. 2011. Panduan Lengkap Ayam. Penebar

Swadaya, Jakarta.

Setianto, J. 2009. Program pencahayaan untuk ayam pedaging. J. Sain Peternakan

Indonesia. 3 (1) : 24-29

Sholikin, H. 2011. Manajemen pemeliharaan ayam broiler di peternakan ud hadi

ps Kecamatan Nguter Kabupaten Sukoharjo. Universitas Sebelas Maret

(Skripsi).

Sudaryani, T. dan H. Santoso. 2004. Pembibitan Ayam Ras. Penebar Swadaya,

Jakarta.

Sudarmono, A. S. 2003. Pedoman Pemeliharaan Ayam Petelur.

Kanisius.Yogyakarta.

Sudrajad. 2003. Beternak Ayam Pelung. Penerbit Kanisius, Yogyakarta

29

Sulistyoningsih, M. 2004. Respon fisiologis dan tingkah laku ayam broiler

periode starter akibat cekaman temperatur dan awal pemberian pakan yang

berbeda. Program Studi Magister Ilmu Ternak. Fakultas Peternakan.

Universitas Diponegoro, Semarang. (Tesis)

Suprijatna, E. U.Atmomarsno dan R. Kartasudjana. 2005. Ilmu Dasar Ternak

Unggas. Cetakan Kedua. Penebar Swadaya. Jakarta.

Tamalludin, F. 2012. Ayam Broiler 22 HariPanenLebihUntung. PenebarSwadaya,

Jakarta

Tripela, A. 2011. Tinjauan Terhadap Iklim dan Arsitektur TropisIklim Tropis di

Indonesia. Unhas. Makasar.

Wibowo, E. S., A. Widya dan H. W. Michael., S. Bambang. 2013. Perbandingan

tingkat proteksi program vaksinasi Newcastle disease pada broiler. J. Sain

Veteriner. 31(1) : 16-26.

Widyatara,P. R. A., I. K. A. Wiyana dan N. P. Sarini. 2013. Tingkat penerapan

biosekuriti pada peternakan ayam pedaging kemitraan di kabupaten

Tabanan dan Gianyar. J. Peternakan Tropika. 1 (1):45-57.

30

Lampiran 1. Suhu Dalam Kandang PT.Mustika Jaya Lestari

Hari

ke

Pengukuran

Pagi Siang Sore Rata-rata

-----------------------------------◦C----------------------------------------

1 26,8 28,4 28,1 27,8

2 26,6 28,6 28,2 27,8

3 27,5 27,8 27,6 27,6

4 27,3 28,6 27,8 27,9

5 26,8 29,8 26,2 27,6

6 26,6 28,2 27,6 27,5

7 28,2 29,1 28,8 28,7

8 27,4 28,4 26,8 27,5

9 28,4 29,2 28,2 28,6

10 26,8 30,1 29,2 28,7

11 26,4 31,2 30,2 29,3

12 27,2 29,9 29,1 28,7

13 27,5 30,2 29,8 29,2

14 26,8 29,8 28,6 28,4

15 26,2 28,2 27,8 27,4

16 27,4 29,1 28,6 28,4

17 27,2 28,2 27,1 27,5

18 26,5 28,6 28,1 27,7

19 26,8 27,2 28,8 27,6

20 27,3 27,6 27,2 28,1

21 26,5 28,2 27,8 27,5

22 27,5 29,2 28,4 28,4

23 28,1 29,6 28,6 28,8

24 27,2 29,4 27,8 28,1

25 26,2 28,2 26,8 27,1

26 26,5 30,6 28,2 28,4

27 27,1 31,6 30,1 29,6

28 26,7 31,2 29,2 29,1

29 26,8 30,2 29,6 28,9

30 27,6 30,4 28,8 28,9

Rata-rata 27,1 29,3 28,3 29,2

31

Lampiran 2. Suhu Luar Kandang PT.Mustika Jaya Lestari

Hari

Ke

Pengukuran

Pagi Siang Sore Rata-rata

-----------------------------------◦C----------------------------------------

1 27,2 33,6 27,1 29,3

2 26,1 32,2 25,6 27,9

3 28,1 33,2 26,3 28,9

4 25,2 31,8 28,2 28,4

5 25,4 35,1 29,2 29,9

6 29,2 36,5 27,6 31,1

7 28,6 34,6 26,2 29,8

8 26,3 29,9 26,5 27,6

9 25,6 29,8 27,1 27,5

10 29,1 28,8 26,4 28,1

11 28,2 30,1 27,1 28,4

12 26,8 29,2 26,5 27,4

13 27,2 31,5 28,1 28,9

14 26,8 32,1 27,9 28,9

15 25,6 33,2 28,5 29,1

16 27,4 32,5 29,5 29,8

17 29,2 32,4 29,2 30,2

18 26,1 35,2 28,2 29,8

19 25,4 33,1 28,1 28,8

20 26,6 33,2 28,4 29,4

21 29,2 32,4 29,3 30,3

22 28,8 31,6 28,6 29,6

23 27,4 34,5 30,5 30,8

24 26,2 31,2 30,3 29,2

25 26,5 30,6 29,1 28,7

26 27,1 31,2 28,6 28,9

27 25,8 30,2 28,1 28,0

28 29,2 32,5 29,5 30,4

29 28,1 33,2 30,1 30,5

30 27,4 33,5 31,5 30,8

Rata-rata 27,2 32,3 28,4 29,2

32

Lampiran 3. Kelembaban Dalam Kandang PT.Mustika Jaya Lestari

Hari

Ke

Pengukuran

Pagi Siang Sore Rata-rata

-----------------------------------%----------------------------------------

1 68 66 72 68,7

2 71 69 70 70,0

3 67 65 71 67,7

4 68 70 72 70,0

5 71 66 69 68,7

6 74 72 66 70,7

7 70 68 67 68,3

8 68 66 70 68,0

9 70 68 66 68,0

10 71 70 68 69,7

11 72 70 66 69,3

12 74 69 70 71,0

13 73 71 72 72,0

14 76 72 68 72,0

15 72 70 71 71,0

16 74 71 69 71,3

17 76 70 68 71,3

18 72 68 70 70,0

19 74 72 71 72,3

20 76 74 70 73,3

21 78 70 68 72,0

22 71 69 72 70,7

23 70 68 71 69,7

24 73 70 72 71,7

25 70 69 70 69,7

26 74 68 72 71,3

27 71 70 73 71,3

28 70 68 71 69,7

29 72 70 73 71,7

30 74 69 70 71

Rata-rata 72 69,3 69,9 70,4

33

Lampiran 4. Kelembaban Luar Kandang PT.Mustika Jaya Lestari

Hari

Ke

Pengukuran

Pagi Siang Sore Rata-rata

-----------------------------------%--------------------------------------

1 70 66 68 68,0

2 71 65 69 68,3

3 70 64 68 67,3

4 69 64 66 66,3

5 72 68 71 70,3

6 71 70 69 70,0

7 70 67 70 69,0

8 72 64 69 68,3

9 70 69 67 68,7

10 71 68 68 69,0

11 72 66 67 68,3

12 70 64 71 68,3

13 73 62 72 69,0

14 72 63 69 68,0

15 69 66 68 67,7

16 68 64 69 67,0

17 70 63 70 67,7

18 71 70 72 71,0

19 69 68 71 69,3

20 68 67 70 68,3

21 67 66 69 67,3

22 70 63 68 67,0

23 68 64 71 67,7

24 66 63 71 66,7

25 67 62 70 66,3

26 71 66 67 68,0

27 72 69 67 69,3

28 70 68 69 67,0

29 73 66 69 69,3

30 71 64 67 67,3

Rata-rata 70,1 65,6 69,1 68,2

34

Lampiran 5. Kecepatan Angin Dalam Kandang PT.Mustika Jaya Lestari

Hari

Ke

Pengukuran

Pagi Siang Sore Rata-rata

-----------------------------------m/s----------------------------------------

1 1,3 0,8 0,9 1,0

2 1,1 0,8 0,9 0,9

3 0,9 0,9 1,1 0,9

4 1,2 1,0 1,2 1,1

5 1,4 1,1 1,3 1,3

6 1,2 1,2 1,1 1,2

7 1,1 1,3 0,8 1,1

8 0,9 1,1 0,9 0,9

9 1,1 0,9 1,0 1,0

10 1,3 1,1 1,2 1,2

11 0,8 1,2 1,0 1,0

12 1,3 1,3 0,9 1,2

13 1,3 1,2 1,1 1,2

14 1,1 1,1 0,8 1,0

15 1,2 1,0 1,2 1,1

16 0,9 0,9 0,8 0,9

17 1,3 1,2 1,1 1,2

18 1,1 1,3 1,0 1,1

19 0,9 1,1 0,9 0,9

20 1,4 0.,9 1,1 1,1

21 1,2 0,8 1,0 1,0

22 1,0 1,1 1,3 1,1

23 1,3 1,1 1,4 1,3

24 1,2 1,0 1,0 1,1

25 1,0 0,9 0,8 0,9

26 1,0 1,3 1,1 1,1

27 1,2 1,2 0,8 1,1

28 1,4 1,0 1,2 1,2

29 0,8 1,1 0,9 0,9

30 1,0 1,2 0,8 1,0

Rata-rata 1,1 1,1 1,0 1,1

35

Lampiran 6. Kecepatan Angin Luar Kandang PT.Mustika Jaya Lestari

Hari

Ke

Pengukuran

Pagi Siang Sore Rata-rata

-----------------------------------m/s-------------------------------------

1 1,8 1,4 0,9 1,4

2 1,6 1,3 1,1 1,3

3 1,2 1,1 1,5 1,3

4 1,3 1,2 1,2 1,2

5 1,2 0,8 1,1 1,0

6 1,5 1,3 0,8 1,2

7 1,6 1,2 1,3 1,4

8 1,5 1,3 1,1 1,3

9 1,4 1,1 1,2 1,2

10 1,6 1,0 1,3 1,3

11 1,7 1,2 1,0 1,3

12 1,2 1,4 0,9 1,2

13 1,4 0,9 1,2 1,2

14 1,6 1,1 0,9 1,2

15 1,7 1,1 0,9 1,2

16 1,7 1,2 1,0 1,3

17 1,6 1,4 1,1 1,4

18 1,5 0,9 1,2 1,2

19 1,4 1,0 0,9 1,1

20 1,2 1,4 1,1 1,2

21 1,6 0,9 0,8 1,1

22 1,5 1,2 1,3 1,3

23 1,3 1,4 1,1 1,3

24 1,2 1,1 1,4 1,2

25 1,1 1,0 1,2 1,1

26 1,4 1,2 1,3 1,3

27 1,5 1,1 0,9 1,2

28 1,2 1,0 0,9 1,0

29 1,4 1,3 1,0 1,2

30 1,7 1,1 1,1 1,3

Rata-rata 1,5 1,2 1,1 1,2

36

Lampiran 7. Surat keterangan selesai PKL

37

Lampiran 8. Konstruksi Kandang PT.Mustika Jaya Lestari

Atap kandang

Dinding kandang

Lantai Kandang

Colling Pad

38

Lampiran 9. Tempat Pakan dan Minum

Male Feeder

Feeder Tray

Baby chick

Nipple

39

Lampiran 10. Lay Out PT. Mustika Jaya Lestari

Keterangan :

1. Toilet 6. Mess 11. Tempat parkir

2. Gudang 7. Kandang 12. Kantor

3. Gudang 8. Pos satpam 13. Aula

4. Pakan 9. Gudang mekanik

5. Kandang ` 10. Tempat sekam

40

Lampiran 11. Denah Lokasi PT. Mustika Jaya Lestari

Lampiran 12. Peta Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengah

41

Lampiran 13. Catatan kegiatan

42

43

RIWAYAT HIDUP

Penulis memiliki nama lengkap Kundono Budi

Prasetyo yang berasal dari Desa Tirem, Kecamatan

Brati, Kabupaten Grobogan, Jawa Tengah. Dilahirkan di

Grobogan pada tanggal 22 Mei 1992. Putra ketiga dari

empat bersaudara dari pasangan Bapak Suwarjo dan Ibu

Winarti. Pendidikan formal penulis diawali di SD Negeri II Tirem. Pendidikan

SMP Negeri 01 Grobogan, SMA Negeri 01 Grobogan. Tahun 2014 penulis

melanjutkan pendidikan di Universitas Diponegoro Semarang di Fakultas

Peternakan dan Pertanian, Jurusan Diploma III Manajemen Usaha Peternakan

sampai saat ini masih terdaftar sebagai mahasiswa program Prodi Diploma III

Manajemen Usaha Peternakan.