KAJIAN DAMPAK SOSIAL EKONOMI BUDIDAYA PADI...
133
KAJIAN DAMPAK SOSIAL EKONOMI BUDIDAYA PADI SRI BAGI PETANI DAN MASYARAKAT KABUPATENTASIKMALAYA Oleh : Dr. Ronnie S Natawidjaja, Ir., MSc Endah Djuwendah, SP., MSi Gema Wibawa Mukti, SP., MSi KERJASAMA SWAKELOLA NON SWADANA LEMBAGA PENELITIAN UNPAD DENGAN DINAS PERTANIAN TANAMAN PANGAN KABUPATEN TASIKMALAYA TAHUN ANGGARAN 2008 LAPORAN AKHIR
Transcript of KAJIAN DAMPAK SOSIAL EKONOMI BUDIDAYA PADI...
KAJIAN DAMPAK SOSIAL EKONOMI
BUDIDAYA PADI SRI BAGI PETANI DAN
MASYARAKAT
KABUPATENTASIKMALAYA
Oleh :
Dr. Ronnie S Natawidjaja, Ir., MSc
Endah Djuwendah, SP., MSi
Gema Wibawa Mukti, SP., MSi
KERJASAMA SWAKELOLA NON SWADANA
LEMBAGA PENELITIAN UNPAD DENGAN
DINAS PERTANIAN TANAMAN PANGAN
KABUPATEN TASIKMALAYA
TAHUN ANGGARAN 2008
LAPORAN AKHIR
i
KATA PENGANTAR
Laporan ini kami sampaikan sebagai hasil akhir dari kajian keadaan
lapangan yang telah dilaksanakan Tim Peneliti dalam kegiatan penelitian
“Dampak Sosial Ekonomi Budidaya Padi SRI Bagi Petani dan Masyarakat
Kabupaten Tasikmalaya” yang dipercayakan kepada kami oleh Dinas Pertanian
Kabupaten Tasikmalaya.
Pengkajian ini bertujuan untuk memberikan gambaran tentang
pelaksanaan budidaya padi SRI (Sistem of Rice Intensification) di Kabupaten
Tasikmalaya, membandingkan produksi dan produktifitas budidaya padi SRI dan
konvensional, mengidentifikasi dampak teknis, sosial, dan ekonomi dari
pelaksanaan budidaya padi SRI, serta mengidentifikasi hambatan pelaksanaan
budidaya padi SRI secara teknis (operasional), sosial, dan ekonomi yang terdapat
di lapangan. Dari hasil kajian ini, dibuat saran sebagai arahan kebijakan dalam
pengembangan budidaya padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya.
Kami mengucapkan terimakasih kepada Dinas Pertanian Kabupaten
Tasikmalaya yang telah memberikan kepercayaan kepada kami untuk
melaksanakan penelitian ini, Sdr Dea Maulana Yusuf, SP dan Andri
Rakhmansyah, SP yang telah membantu mengolah dan kompilasi data lapangan
serta kepada semua pihak yang telah membantu sehingga kajian ini dapat berjalan
dengan lancar.
Bandung, 28 Desember 2008
a.n. Ketua Lembaga Penelitian
Kepala Puslit Kebijakan Pertanian
dan Agribisnis Unpad
Dr. Ronnie S. Natawidjaja, Ir., MSc.
ii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .......................................................................................... i
DAFTAR ISI .......................................................................................................... ii
DAFRAR TABEL ................................................................................................. iv
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ v
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ vi
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ................................................................................................. 1
1.2. Tujuan Penelitian ............................................................................................. 3
1.3. Sasaran .............................................................................................................. 3
1.4. Keluaran ............................................................................................................ 4
1.5. Ruang Lingkup ................................................................................................. 4
1.6. Tinjauan Pustaka dan Kerangka Logis ........................................................... 5
BAB II METODE PENELITIAN ...................................................................... 14
2.1. Metode Pengambilan Sampel dan Lokasi Penelitian ...................................... 14
2.2. Jenis dan Sumber Data ..................................................................................... 15
2.3. Tahapan Kerja dan Teknis Analisis Data ....................................................... 15
2.4. Personalia ......................................................................................................... 17
BAB III KEADAAN DAERAH DAN PERKEMBANGAN SRI
DI KABUPATEN TASIKMALAYA .................................................. 18
3.1. Geografis dan Topografis Kabupaten Tasikmalaya ....................................... 18
3.2. Administrasi dan Pemerintahan ...................................................................... 19
3.3. Keadaan Hidrologi dan Iklim .......................................................................... 21
3.4. Jumlah Penduduk dan Mata Pencahariannya ................................................. 22
3.5. Jenis Tanah dan Penggunaan Lahan di Kabupaten Tsikmalaya ................... 23
3.6. Karakteristik Responden Petani SRI dan Konvensional ............................... 25
3.7. Kebijakan Dinas Pertanian Kabupaten Tasikmalaya ..................................... 31
BAB IV PENERAPAN SRI OLEH PETANI .................................................... 33
4.1. Sejarah Penerapan SRI di Kabupaten Tasikmalaya ....................................... 33
4.2. Adopsi Teknologi SRI di Kabupaten Tasikmalaya ....................................... 37
4.3. Kondisi Aktual Penerapan SRI Oleh Petani di Kabupaten Tasikmalaya ..... 38
4.3.1. Pemilihan Varietas dan Benih .............................................................. 39
4.3.2. Persemaian ............................................................................................. 41
4.3.3. Pengolahan Tanah ................................................................................. 42
4.3.4. Penanaman ............................................................................................. 44
4.3.5. Perawatan Tanaman .............................................................................. 44
4.3.6. Pengaturan Air ....................................................................................... 45
4.3.7. Pemupukan ............................................................................................ 46
4.3.8. Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman ....................................... 48
4.3.9. Panen dan Pasca Panen ......................................................................... 49
4.4. Kendala Teknis, Sosial Ekonomi dan Pengembangan Pelaksanaan
iii
Budidaya Padi SRI .......................................................................................... 53
4.4.1. Kendala Teknis ...................................................................................... 53
4.4.2. Kendala Sosial ....................................................................................... 54
4.4.3. Kendala Ekonomi .................................................................................. 56
4.4.4. Kendala Pengembangan ........................................................................ 57
BAB V PEMASARAN HASIL PANEN PADI SRI ......................................... 58
5.1. Jumlah yang Dipanen dan yang Dijual ........................................................... 58
5.2. Saluran Pemasaran ............................................................................................ 59
5.3. Pengemasan (Handling) ................................................................................... 66
BAB VI DAMPAK EKONOMI ......................................................................... 69
6.1. Biaya Usahatani ............................................................................................... 69
6.2. Pendapatan Petani ............................................................................................ 73
6.3. Penyediaan Pupuk dan Pestisida Organik ....................................................... 76
6.4. Lapangan Kerja Pertanian ............................................................................... 78
6.5. Terbangunnya Rantai Nilai (Value Chain) Padi SRI ..................................... 81
BAB VII DAMPAK SOSIAL .............................................................................. 83
7.1. Perubahan Paradigma Petani ........................................................................... 83
7.2. Peningkatan Kreativitas Petani Berbasis Spesifikasi Lokal .......................... 89
7.3. Perkembangan Kelembagaan Petani ............................................................... 100
BAB VIII PROSPEK DAN ARAH PENGEMBANGAN PADI SRI
DI KABUPATEN TASIKMALAYA .............................................. 105
8.1. Prospek ............................................................................................................. 105
8.2. Strategi Pengembangan ................................................................................... 106
8.3. Kebijakan ........................................................................................................... 109
8.4. Program ............................................................................................................ 110
BAB IX KESIMPULAN DAN PENUTUP ....................................................... 117
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 119
iv
DAFTAR TABEL
No. Judul Hal.
1 Perbandingan Antara Hasil Produksi Rata-rata dan Maksimum SRI
Dengan Konvensional (Konvensional) di 13 Negara .................................... 8
2 Jumlah Sampel yang Diambil ......................................................................... 15
3 Personalia Pelaksana Penelitian ...................................................................... 17
4 Batas Wilayah Administratif Kabupaten Tasikmalaya ................................ 18
5 Karakteristik Ketinggian Wilayah Kabupaten Tasikmalaya ......................... 19
6 Daftar Kecamatan dan Jumlah Desa di Kabupaten Tasikmalaya 2007 ....... 20
7 Jumlah Hari Hujan dan Rata-rata Curah Hujan Per Bulan Tahun 2006 ...... 23
8 Jumlah Penduduk Kabupaten Tasikmalaya ................................................... 23
9 Mata Pencaharian Penduduk Menurut Lapangan Usaha di Kabupaten
Tasikmalaya Tahun 2007 ................................................................................ 24
10 Jenis Tanah di Kabupaten Tasikmalaya Tahun 2006 .................................... 25
11 Luas Penggunaan Lahan di Kabupaten Tasikmalaya Tahun 2006 ............... 25
12 Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktifitas Padi Sawah di
Kabupaten Tasikmalaya Tahun 2006 ............................................................. 26
13 Distribusi Responden Petani Berdasarkan Usia ............................................ 27
14 Tingkat Pendidikan Petani Responden ........................................................... 28
15 Pengalaman Berusahatani Responden ............................................................ 29
16 Pola Tanam Usahatani Padi ............................................................................ 29
17 Sumber Pengairan Pertanian ........................................................................... 30
18 Luas Lahan Garapan Petani Responden ......................................................... 30
19 Status Penguasaan Lahan ................................................................................ 30
20 Distribusi Responden Petani Berdasarkan Sumber Modal Usahatani ......... 31
21 Distribusi Responden Petani Berdasarkan Motivasi Berusahatani SRI ....... 32
22 Faktor Penghambat Penerapan SRI ................................................................ 32
23 Kronologis Singkat SRI di Tasikmalaya ........................................................ 36
24 Perbedaan Budidaya Padi Organik SRI dengan Padi Konvensional ............ 54
25. Alokasi Hasil panen Padi ..............................................................................58
26 Pemasaran Hasil Panen Padi ........................................................................... 60
27 Biaya Usahatani Padi SRI dan Padi Konvensional di Kabupaten
Tasikmalaya ..................................................................................................... 72
28 Total Biaya Penerimaan Pendapatan dan R/C Usahatani Padi di
Kabupaten Tasikmalaya .................................................................................. 74
29 Biaya Tenaga Kerja Usahatani Padi di Kabupaten Tasikmalaya ............... 79
30 Perubahan Paradigma Petani Dalam Kegiatan Usahatani Padi ..................... 88
31 Matrik Kebijakan ............................................................................................ 111
32 Matriks Program .............................................................................................. 113
v
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Hal.
1 Kerangka Logis (Kajian Dampak Sosial Ekonomi Budidaya Padi
Organik Metode SRI) ...................................................................................... 13
2 Foto Petani Sedang Melakukan Percobaan Aerasi Tanah Saat Pelatihan .... 35
3 Proses Seleksi Benih Dalam Larutan Garam ................................................. 40
4 Foto Metode Penanaman SRI ......................................................................... 43
6 Foto Lahan Sawah Macak-macak Dengan Saluran Air Ditengahnya .......... 47
6 Kegiatan Panen Padi SRI di Kecamatan Tanjungjaya, Kabupaten
Tasikmalaya ..................................................................................................... 49
7 Saluran Pemasaran Khusus Padi SRI di Ciramajaya .................................... 62
8 Kemasan Beras Organik SRI di Kecamatan Cisayong ................................. 67
9 Saluran Pemasaran Padi yang Dianjurkan Untuk Pemasaran Padi
Metode SRI di Kabupaten Tasikmalaya ........................................................ 82
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Produksi padi yang berhasil dilipatgandakan dengan pesat pada masa
revolusi hijau dengan menggunakan bibit varietas baru, penggunaan pestisida
kimia dan pupuk buatan secara intensif semenjak tahun 1990-an memperlihatkan
gejala adanya stagnasi. Penggunaan tambahan input dan usaha ekstensifikasi tidak
mampu lagi menghasilkan kenaikan produktivitas dan produksi. Kenaikan
produksi padi pada satu dekade terakhir hanya diperoleh dari peningkatan
intensitas tanam dan perluasan areal produksi. Berbagai upaya dan inovasi
teknologi untuk meningkatkan produksi padi telah dilakukan, baik berupa inovasi
sistem maupun inovasi komponen. Salah satu inovasi sistem yang menunjukkan
hasil menonjol dan memberikan harapan baru adalah Sistem of Rice
Intensification (SRI).
Metode SRI diklaim bisa meningkatkan produksi padi lebih dari 50 persen
dengan kualitas beras yang dihasilkan lebih baik. Dinyatakan pula oleh penggagas
metode ini bahwa penggunaan SRI dapat mengurangi input dan biaya yang
dikeluarkan petani berupa efisisensi penggunaan bibit sebesar 80–90 persen,
pemberian air irigasi antara 25–50 persen serta mengurangi ketergantungan pada
penggunaan pupuk kimia.
Di Jawa Barat, Kabupaten Tasikmalaya adalah salah satu sentra produksi
padi yang dijadikan “pilot project” oleh Departemen Pertanian RI untuk uji coba
SRI. Pada Tahun 2004 telah memberikan hasil yang nyata berupa peningkatan
produktivitas sebesar 25–50 persen. Petani di Kabupaten Tasikmalaya yang telah
menerapkan budidaya padi SRI saat ini sudah mencapai 933 orang dengan areal
pertanaman seluas 122 ha (Dinas Pertanian dan Tanaman Pangan Kab.
Tasikmalaya, 2006). Dengan demikian, masihbesar potensi untuk dilakukannya
pengembangan metode SRI di lahansawah pada sentra padi Kabupaten
Tasikmalaya. Melalui teknologi SRI ini produksi padi dapat meningkat sampai 8–
2
10 ton perhektar, bahkan secara kasuistis ada yang dapat mencapai 12 ton per
hektar jauh lebih tinggi dibandingkan dengan cara intensifikasi yang biasa
dilakukan (6 ton per ha). Apabila dirata-ratakan, peningkatan produksi gabah
dalam sekali musim panen mencapai 30 persen dari teknik budidaya
konvensional. Dengan menggunakan perhitungan kasar, pendapatan petani akan
naik 30 persen.
Namun disamping adanya potensi besar yang mungkin diperoleh dari
budidaya padi dengan SRI tersebut, masih banyak hal-hal yang masih meragukan
keberhasilannya apabila diaplikasikan secara meluas di Kabupaten Tasikmalaya.
Sejauh ini teknik budidaya padi dengan sistem SRI hanya dipandang sebagai
langkah taktis untuk menekan penggunaan air dan optimalisasi lahan pertanian.
Belum dilihat sebagai prioritas peningkatan produksi beras dan menaikkan
pendapatan petani padi, padahal berdasarkan perhitungan di atas, jelas
memberikan kontribusi pendapatan yang tinggi. Disamping itu, masih banyak
kendala yang dihadapi petani dalam mengadopsi budidaya padi SRI yaitukendala
sosial, teknis, politis, budaya dan kelembagaan. Secara sosial, SRI sulit diterima,
apalagi diadopsi oleh para petani.
Penelitian Royan (2005) di Tasikmalaya menemukan kasus yang sama,
bahwa sebagian besar petani padi organik yang sebelumnya mendapatkan
pelatihan SRI dan telah menerapkannya selama dua musim, kini sebagian besar
kembali ke pendekatan konvensional. Secara teknis, SRI masih dinilai rumit oleh
para petani. Secara kelembagaan, petani menghadapi kesulitan di dalam
memasarkan hasil, karena jaringannya kurang dapat terakses dengan mudah oleh
para petani. Petani tidak mendapatkan bimbingan SRI yang efektif dan
berkelanjutan dari pendamping atau fasilitator. Petani menghadapi kesulitan untuk
mendapatkan pupuk organik dan bahan pupuk organik. Petani kurang
mendapatkan dukungan sosial, baik dari keluarga maupun mayoritas petani di
sekitarnya. Secara politis, pemihakan pemerintah sendiri masih setengah hati
untuk melegalisasi pengembangan SRI.
3
Ketidaksesuaian antara harapan dan kenyataan sebagaimana diuraikan dalam
paragraf di atas, diduga terjadi karena pengembangan SRI di Tasikmalaya masih
belum terintegrasi. Padahal, pendekatan sistem agribisnis menghendaki terjadinya
integrasi atau sinergisme antara satu subsistem dengan subsistem lainnya. Untuk
itu, diperlukan alternatif strategi bagi pengintegrasian kegiatan on-farm dengan of-
farm (up-stream, down-stream and supporting institution)dalam sistem agribisnis
untuk mewujudkan pola pengembangan SRI secara efektif, efisien dan
berkelanjutan. Agar dihasilkan rumusan strategi yang tepat, maka perlu terlebih
dahulu dilakukan penelitian untuk mengungkap kinerja penerapan SRI di
Tasikmalaya serta dampak sosial ekonomi dari budidaya padi SRI terhadap petani
dan masyarakat secara luas.
1.2. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perkembangan dan dampak
budidayapadi SRI di Kabupaten Tasikmalaya dan membuat Arahan Pola
Pengembangan Padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya. Tujuan spesifik dari penelitian
ini adalah:
1) Mendeskripsikan pelaksanaan program budidaya padi SRI di Kabupaten
Tasikmalaya
2) Menganalisis aspek sosial, ekonomi dan teknis budidaya padi SRI dengan
budidaya padi konvensional yang dilaksanakan oleh petani di Kabupaten
Tasikmalaya.
3) Menyusun arahan pola pengembangan SRI berdasarkan aspek sosial,
ekonomi dan teknis di Kabupaten Tasikmalaya.
1.3. Sasaran
Berdasarkan tujuan penelitian tersebut, maka sasaran kegiatan ini adalah
hasil studi yang mencakup :
1) Tersedianya informasi mengenai pelaksanaan program budidaya padi SRI di
Kabupaten Tasikmalaya
4
2) Mengetahui aspek sosial, ekonomi dan teknis budidaya padi SRI dengan
budidaya padi konvensional yang dilaksanakan oleh petani di Kabupaten
Tasikmalaya.
3) Tersusunnya arahan pola pengembangan SRI aspek sosial, ekonomi dan
teknis di Kabupaten Tasikmalaya.
1.4. Keluaran
Penelitian ini diharapkan dapat menghasilkan arahan dan kebijakan dalam
pengembangan budidaya padi SRI sebagai bentuk kelembagaan yang menunjang
sistem inovasi dan pengembangan teknologi dalam memajukan komoditas unggulan
daerah yang sampai saat ini belum tersentuh oleh lembaga litbang dan penyuluhan
yang merupakan sektor publik (pelayanan masyarakat). Secara lebih spesifik
keluaran jangka panjang dari penelitian ini adalah:
(1). Sebagai keluaran diperolehnya gambaran lengkap tentang pelaksanaan
budidaya padi SRI, hambatan, dan kemungkinan dampak sosial ekonominya
sebagai bahan masukan bagi perbaikan secara teknis maupun rekayasa
sistem kelembagaan petani untuk mendukungpenerapan budidaya padi SRI
secara meluas di Kabupaten Tasikmalaya
(2). Dari hasil evaluasi kemudian disusun perumusan Arahan dan Kebijakan
Pengembangan Padi SRI sebagai komoditas bernilai tinggi unggulan daerah
yang pada akhirnya diharapkan akan menunjang upaya peningkatan ketahanan
pangan dan kesejahteraan masyarakat Kabupaten Tasikmalaya
1.5. Ruang Lingkup
Penelitian ini dilaksanakan selama 2 bulan dengan mengambil lokasi di
Kabupaten Tasikmalaya. Penelitian ini akan memfokuskan pada upaya untuk
mengevaluasi budidaya padi SRI yang dilakukan oleh masyarakat selama 2 tahun
terakhir.
Sebagai langkah pertama untuk bisa mengevaluasi pelaksanaan budidaya
padi SRI adalah dengan observasi menggali kondisi lokal spesifik lingkungan agro-
ekologis pada sawah petani yang menerapkan budidaya padi SRI di Kabupaten
5
Tasikmalaya. Dari hasil pelaksanaan kegiatan survey dengan pendekatan wawancara
menggunakan daftar pertanyaan terstruktur (kuesioner) diperoleh informasi berupa
gambaran realistis kondisi lapangan yang merupakan hasil dari sebuah bentuk
intervensi (baik sukses maupun kekurangberhasilan). Guna memperoleh informasi
yang bersifat umum mengenai kondisi wilayah dan kegiatan program budidaya padi
metode SRI dalam skala luas dilakukan penggalian informasi menggunakan FGD
(Focus Group Discussion). Untuk lebih mempertajam analisis yang dilakukan,
perbandingan kondisi faktual akan dibandingkan dengan kondisi normatif
didasarkan pada kerangka acuan teoritis terkini mengenai sistem budidaya padi SRI
dengan budidaya padi konvensional.
Untuk menciptakan arah dan kebijakan pengembangan padi SRI akan
dikembangkan strategi pemodelan yang didasarkan pada kerangka normatif teori
yang menjadi rujukan, kemudian di konfirmasi dan didiskusikan dengan para pelaku
(stakeholder) secara partisipatif melalui pendekatan PRA (Paticipatory Rural
Appraisal) di tingkat kabupaten.
1.6. Tinjuan Pustaka dan Kerangka Logis
Padi sebagai makanan pokok masyarakat Indonesia akan tetap menduduki
posisi strategis dalam pembangunan sosial, ekonomi dan politik di Indonesia,
karena itu pemerintah senantiasa berupaya untuk meningkatkan produksi dan
produktifitas padi bagi terciptanya ketahanan pangan. Salah satu strategi yang
ditempuh oleh pemerintah Indonesia dalam upaya meningkatkan ketahanan
pangan, khususnya beras adalah program intensifikasi. Secara historis-empiris
intensifikasi padi yang telah dioperasikan sejak tahun 1970-a melalui gerakan
revolusi hijau telah terbukti mampu meningkatkan produksi padi secara
signifikan.
Kebehasilan yang dicapai revolusi hijau mengantarkan Indonesia
mencapai swasembada beras Tahun 1985 dan meraih produksi yang tinggi di
Tahun 1998-2001, program intensifikasi yang tidak terkendali juga memunculkan
permasalahan baru. Menurut Agus Andoko (2008), permasalahan lingkungan
yang muncul sebagai dampak revolusi hijau diantaranya : (1) kemajuan teknologi
6
pemuliaan tanaman yang hanya mengembangkan dan menanam varietas unggul
yang menguntungkan secara ekonomis menyebabkan banyak jenis tanaman akan
tersingkir dan akhirnya musnah sehingga akan mengancam keanekaregaman
hayati, (2) penggunaan pupuk kimia secara intensif mempunyai efek merusak
struktur tanah, dan (3) penggunanan pestisida kimia menganggu aktivitas mahluk
hidup dalam tanah, menimbulkan pencemaran lingkungan dan menyebabkan
penyakit pada manusia.
Terganggunya kehidupan dan keseimbangan, meningkatnya dekomposisi
bahan organik yang kemudian menyebabakan degradasi sturktur tanah, kerentanan
yang tinggi terhdap kekeringan dan keefektifan yang lebih rendah dalam
menghasilkan panenan. Aplikasi yang tidak seimbang dari pupuk mineral
Nitrogen bisa menyebabkan menurunkan PH tanah dan ketersediaan fospor bagi
tanaman. Penggunaan pupuk buatan NPK yang terus-menerus menyebabkan
penipisan unsur-unsur mikro seperti seng, besi, tembaga, mangan, magnesium,
molybdenum, boro bisa mempengaruhi tanaman, hewan dan kesehatan manusia.
Bila unsur mikro ini tidak diganti oleh pupuk buatan NPK, produksi lambat laun
akan menurun dan serangan hama penyakit akan meningkat (Sharma, 1985;
Tandon, 1990).
Fenomena kerusakan lingkungan yang munculnya berbagai kritik atas
model pembangunan pertanian dengan input tinggi, perlahan namun pasti telah
mendorong berkembang dan memasyarakatnya pertanian ramah lingkungan. Pada
kasus pangan, pengertian ramah lingkungan tidak hanya sekedar aman (bersih,
sehat, bergizi, bermutu dan berwawasan lingkungan) tetapi juga memberikan
jaminan kesejahteraan bagi petani dan ketersediaan pangan secara berkelanjutan.
Pada perkembangannya, konsep pertanian ramah lingkungan diarusutamakan
menjadi pembangunan pertanian berkelanjutan (sustainable agriculture
development).
Salah satu program pembangunan pertanian ramah lingkungan yang mulai
mendapat perhatian serius di Asia adalah System of Rice Intensification (SRI). SRI
merupakan teknik budidaya padi yang intensif dan efisien dengan proses
manajemen sistem perakaran yang berbasis pada pengelolaan tanah, air dan
7
tanaman (kelompok studi petani, 2003). SRI yang berbasis pada padi organik
merupakan program pertanian dalam rangka meningkatkan hasil produksi padi
baik dari segi kuantitas maupun kualitas.
Secara empiris, SRI mulai dikembangkan di Madagaskar sekitar 20 tahun
yang lalu sebagai respon atas menurunnya kesuburan lahan, langka dan tingginya
harga pupuk kimia, serta suplai air yang terus berkurang. Saat ini, SRI telah
dikembangkan di banyak negara, seperti Thailand, Philipina, India, China,
Kamboja, Laos, Srilangka, Peru, Cuba, Brazil, Vietnam dan termasuk di
Indonesia. SRI dikatakan organik karena mulai dari pengolahan lahan,
pemupukan, hingga penanggulangan serangan OPT menggunakan bahan organik.
SRI masuk ke Indonesia Tahun 1997 dan mulai dikembangkan di Jawa
Barat pada Tahun 2003. Produktivitas padi dengan metode SRI sangat
menakjubkan, karena mencapai angka rata-rata 9-11 ton per hektar, bahkan lebih
(Raphaella dkk., 2003; dan Royan, 2005). Metode ini menjadi terkenal di dunia
melalui upaya dari Norman Uphoff yang memperkenalkannya kepada masyarakat
Indonesia Tahun 1997 yang merupakan solusi dan dapat menjadi titik tolak untuk
membangkitkan kembali sektor pertanian, khususnya padi.
Melalui SRI, produktivitas padi bisa lebih tinggi, sebagai contoh,
produktivitas padi di Madagaskar bisa meningkat hingga 500 persen, yakni dari
semula 2,6 ton/ha menjadi 21 ton/ha. (Tabel 1). Di Indonesia, pada panen perdana
di Sukabumi, SRI mampu meningkatkan produktivitas padi hingga 9,4 ton/ha.
Selain itu, SRI juga hemat dalam penggunaan bibit (93 persen), hemat air irigasi
(50 persen) dan hemat pestisida (100 persen). International Federation of Organic
Agriculture Movements (2004), melaporkan bahwa metode SRI juga memberikan
kontribusi terhadap kesehatan tanah, tanaman dan memelihara mikroba tanah
yang beragam ( Tarya S Sugarada, dkk, 2008)
Secara umum dalam konsep SRI semua potensi tanaman padi
dikembangkan dengan cara memberikan kondisi yang sesuai dengan
pertumbuhannya. Hal ini disebabkan SRI menerpakan konsep sinergi dimana
semua komponen teknologi Sri terinteraksi secara positif dan saling menunjang
sehingga hasilnya secara keseluruhan lebih banyak daripada jumlah masing-
8
masing bagian. Dalam pelaksanaanya sangat ditekankan bahwa SRI dapat berhasil
apabila semua komponen teknologi dilaksanakan secara bersamaan dan
berkesinambungan.
Tabel 1. Perbandingan Antara Hasil Produksi Rata-rata dan Maksimum SRI
dengan Konvensional (Konvensional) di 13 Negara
No Negara No. of Data Sets
(No. of Farmers)
Produktivitas
Usahatani Padi Konvensional
(Ton/Ha)
Produktivitas Rata-
Rata Usahatani
Padi SRI (Ton/Ha)
Produktivitas Maksi-
mum Usahatani
Padi SRI (Ton/Ha)
1. Bangladesh
4 on-farm (261) 6 on-
station 4,9 ( 4,4 – 5,0) 6,3 (5,3 – 7,3) 7,1 ( 5,6 – 9,5)
2. Cambodia 3 on-farm (427) 2,7 ( 2,0 – 4,0) 4,8 (3,4 – 6,0) 12,9 (10,0 – 14,0)
3. China
`7 on-station w/ hybrid varieties
10,9 (10,0 – 11,8) 12,4 (9,7 – 15,8) 13,5 (10,5 – 17,5)
4. Cuba 17 on-farm trials 4,3 ( 1,6 – 7,6) 7,4 (3,0 – 12,0) 13,3 (12,0 – 14,0)
5. Gambia
1 on-farm (10) 1 on-
station 2,3 ( 2,0 – 2,5) 7,1 (6,8 – 7,4) 8,8 ( 8,3 – 9,4)
6. India on-farm trials(134) 4,0 ( 2,0 – 6,0) 8,0 (3,2 – 16,2) 15,3 (14,3 – 16,2)
7. Indonesia 2 on-farm 5 on-station 5,0 ( 4,1 – 6,7) 7,4 (6,2 – 8,4) 9,0 ( 7,0 – 10,3)
8. Madagas-
car
11 on-farm (3.025) 3
on-station 2,6 ( 1,5 – 3,6) 7,2 (4,2 – 10,4) 13,9 ( 5,6 – 21,0)
9. Myanmar
121 farmer field
schooltrials 2,0 5,4 (2,0 – 15,3) 15,3
10. Nepal
13 farmer field school
trials
4,2 – FP (3,0 – 5,2)
6,3 – IP (3,8 – 8,5) 8,5 (7,5 – 11,0) 11,0
11. Philippines
4 on-farm (47) 1 on-
station 3,0 ( 2,0 – 3,6) 6,0 (5,0 – 7,6) 7,4 ( 7,3 – 7,6)
12 Sierra
Leone 8 on-farm (160) 2,5 ( 1,9 – 3,2) 5,3 (4,9 – 7,4) 7,4
13. Sri Lanka
6 on-farm (275) 2 on-
station 3,6 ( 2,7 – 4,2) 7,8 (7,0 – 13,0) 14,3 (11,4 – 17,0)
Sumber : Most Data are From Country Report is Norman Uphoff (2002)
Keterangan : Angka dalam Kolom Merupakan Kisaran Produksi; FP (Farmer Practice); IP
(ImprovedPractice)
Program SRI menawarkan pertumbuhan akar yang besar dan mudah
beradaptasi dengan aktivitas biologis tanah yang tidak terlihat. SRI tidak
tergantung dari input luar bahkan sebaliknya mampu meningkatkan produktifitas
lahan, tenaga kerja, air dan modal pada produksi padi beririgasi dengan
mendayagunakan potensi genetik dan proses biologis yang ada terutama di dalam
tanah (Nippon Koei Co,.2004)
9
Adapun hasil-hasil yang berkaitan dengan pelaksanaan progam padi SRI
yaitu meningkatnya jumlah anakan, pertumbuhan akar yang besar,kualitas gabah
lebih tinggi dan lebih berat, hemat air, mengurangi serangan hama dan penyakit
tanaman, biaya produksi rendah karena tidak memerlukan pupuk kimia,
meningkatkan produktivitas faktor, keuntungan, dan mengurangi risiko.
Namun berdasarkan hasil penelitian Moser dan Baret (2003) dalam
Wardana et all, (2005) dilihat dari sudut pandang petani sebagian besar petani
merasakan bahwa teknologi SRI sulit dilaksanakankarena membutuhkan
tambahan tenaga kerja yang banyak pada saat keuangan petani rendah. Pada awal
penerapan SRI terjadi penurunan produktivitas, terutama pada tanah-tanah yang
memiliki kesuburan rendah. Penurunan produksi pada musin tanam pertama dan
kedua dalam penerapan SRI bisa mencapai 30-50 persen. Namun melalui
pemberian kompos yang kontinue, produktifitas lahan secara perlahan meningkat.
Hasil penelitian Iwan setiajie, dkk, (2008) di daerah Garut dan Ciamis
menunjukkan bahwa penerapan SRI mampu menghemat saprodi berupa benih,
pupuk, dan insektisida, namun lebih boros dalam penggunaan kompos. Kurangnya
ketersediaan pupuk kandang merupakan kendala bagi pengembangan SRI karena
petani tidak mampu memproduksi kompos untuk keseluruhan lahannya. Oleh
karena itu petani hanya mempu menerapkan SRI pada 30-50 persen lahannya.
Peningkatan penggunaan input tenaga kerja terutama dalam fase pembuatan
kompos maupun pengendalian gulma. Pemakaian tenaga kerja dalam model SRI
lebih banyak dibandingkan dengan cara konvensional.
Penerapan SRI sangat ideal dilakukan pada kondisi lingkungan yang
mendukung terhadap komponen inovasi yang dipersyaratkan. Kendala yang
dihadapi pada saat pengembangan SRI pada skala luas terkait dengan aspek teknis
dan non teknis. Aspek non teknis diantaranya ketersediaan bahan baku kompos
yang berupa kotoran hewan (kohe) untuk pembuatan pupuk organik, kebutuhan
tenaga kerja yang meningkat, penanganan hasil produksi gabah dan perubahan
pasar sasaran beras organik untuk mempertahankan harga jual.Kendala dalam
aspek teknis terkait dengan tingkat adopsi teknologi SRI.
10
Secara sosiologis, lamban tidaknya adopsi sistem pertanian organik yang
berbasiskan pupuk dan pestisida organik disebabkan oleh faktor-faktor berikut:
1. Secara psikologis, perilaku petani masih sangat tergantung kepada input luar
(pupuk anorganik dan pestisida sintetis. Hal ini dapat dimaknai bahwa
kemandirian petani telah menurun. Budaya instan yang dilahirkan dari
keprakatisan seperti tinggal menabur tanpa harus membuat sendiri dan
kemudahan input dari luar karena selalu tersedia di toko-toko sarana produksi
pertanian tampaknya masih menjadi perhitungan dan pertimbangan para
petani, baik secara sosial, ekonomi maupun teknis. Secara riil Rientjies et all,
(1992) menyatakan bahwa para petani telah menyadari bahwa lingkungan
(khususnya tanah telah mengalami penurunan produktifitas (levelling –off),
namun pada kenyataannya sikap masyarakat atas pupuk dan pestisida hayati
masih tetap tidak menyakinkan. Bagi sebagian besar petani dan masyarakat
pertanian yang masih awam, pertanian organik, pupuk organik dan pestisida
organik masih identik dengan pertanian tradisional (kuno) yang
produktivitasnya rendah.
2. Lemahnya pengetahuan petani mengenai pertanian organik terjadi karena
kurangnya komunikasi antar petani, baik di dalam menginternalisasikan
praktek pembuatan dan penggunaan pupuk dan pestisida organik maupun
dalam menginternalisasikan manfaat, keuntungan dan keunggulan dari
pertanian organik. Bagi petani yang kadang mengabaikan dampak negatif dari
pupuk atau pestisida yang penting hasil harus maksimal. Aspek lingkungan,
kesehatan, dan masa depan lahan, belum menjadi prioritas. Lemahnya
komunikasi juga terjadi dalam proses diseminasi informasi pertanian organik
oleh sumber-sumber informasi, baik kepada petani maupun kepada khalayak
umum. Reintjes et al. (1992) menyatakan bahwa kemerosotan pengetahuan
petani dan masyarakat pada umumnya atas agroekosistem setempat dan teknik
pertanian, strategi dan sumber daya genetik lokal setempat karena
menurunnya kedudukan praktek tradisional dan pertanian sebagai suatu
profesi.
11
3. Permasalahan sosial budaya dalam pengembangan pertanian organik juga
datang dari petani sebagai konsumen. Di mata konsumen, produk organik
relatif masih mahal, kurang menarik secara fisik dan susah didapat. Sebagian
besar konsumen belum memahami bahaya pestisida atau keberadaan residu
pestisida dalam makanan yang dikonsumsinya, sehingga secara riil telah
menurunkan minat petani untuk mengembangkan pertanian organik. Pada
kasus padi organik, Royan (2005) mengungkapkan bahwa beberapa petani –
yang semula menerapkan pertanian organik (SRI)– kembali menerapkan cara
konvensional karena harga gabah konvensional tidak berbeda secara nyata dari
harga gabah organik. Royan pun mengungkapkan bahwa petani yang
menerapkan pertanian organik tidak saja mendapatkan tantangan (cemoohan)
dari tetangga tetapi juga dari keluarganya. Kendala sosial yang paling
dirasakan oleh petani dalam menerapkan pertanian organik adalah hilang atau
memudarnya budaya dan pengetahuan lokal tentang pupuk maupun pestisida
organik. Hampir sebagian besar petani merasa asing dengan cara yang
diterapkan dalam SRI, kondisi tersebut sejalan dengan tererosinya kearifan
lokal dan ketersediaan tanaman yang dapat dimanfaatkan untuk pestisida dan
pupuk organik.
4. Faktor keamanan sebaiknya tidak dilihat secara sempit menyangkut
minimalisasi risiko atau kerugian tetapi juga dilihat secara makro menyangkut
kemanan pangan. Secara sempit, ancaman kemanan bisa datang dari cuaca,
munculnya hama, permintaan pasar yang belum jelas, taksiran sumber daya
dan ketersediaan tenaga kerja. Petani merasakan bahwa penggunaan pestisida
dan pupuk organik belum memberikan jaminan keamanan baik secara
ekologis, ekonomis maupun sosial. Bagi petani, berusahatani merupakan
jaminan untuk mendapatkan ketahanan pangan dan bagi negara usahatani
hendaknya menjamin ketahanan pangan negara yang erat kaitannya dengan
politik. Menerapkan pertanian organik secara politis menyimpan keraguan
terhadap kemampuan dalam menjaga stabilitas pangan terutama pada tahap
awal.
12
Secara ekonomis penerapan pertanian organik terutama untuk pupuk
organik akan memberatkan bagi petani, terutama pada tahap awal penerapan.
Permasalahan ekonomi yang paling menjadi kendala bagi pengembangan
pertanian organik yang paling dirasakan adalah pasar. Hal ini disebabkan
konsumen belum menyadari keuntungan dari produk organik, selain itu struktur
pasar yang tidak bersaing sempurna kurang mendukung dalam pemasaran produk
pertanian organik.
Kendala kelembagaan pendukung (supporting system) dalam pertanian
organik menyangkut aspek kelembagaan pengelolaan lahan, kelembagaan
penyedia atau pelayanan sarana produksi, kelelmbagaan pengembangan
sumberdaya manusia(pemberdayaan), kelembagaan pemasaran (distribusi)
kelembagaan keuangan(permodalan)kelembagaan penanganan dan pengolahan
hasil. Secara riil, kelembagaan tersebut belum semuanya terbentuk dan yang
sudah ada juga masih belum berfungsi secara optimal.
Kendala pertanian organik secara teknis adalah petani masih beranggapan
bahwa pertanian organik belum praktis dimana mereka masih merasa lebih
nyaman apabila menggunakan pupuk dan pestisida sintetis karena hampir selalu
tersedia kapanpun dan dimanapun ketika petani membutuhkannya. Petani juga
masih menganggap bahwa kelemahan pertanian organik adalah terjadinya
penurunan produktivitas pada tahap awal penerapan dan pestisida organik. Pada
tahap ini, petani maengalami kesulitan karena disamping penurunan produktifitas
terjadi pula peningkatan biaya produksi. Pada tahap awal penerapan pertanian
organik, pupuk kandang atau kompos yang diperlukan cukup banyak, bagi petani
yang tidak memiliki ternak, hal ini akan cukup menyulitkan. Oleh karena itu,
pendampingan atau penyuluhan dari para fasilitator atau penyuluh sangat
diperlukan terutama dalam penguatan motivasi.
13
- Skala luasan Usaha kecil
- Perubahan Perilaku
- Perubahan Teknik budidaya
Gambar 1. Kerangka Logis (Kajian Dampak Sosial Ekonomi Budidaya Padi Organik Metode SRI)
Kekurangan Pangan SYSTEM OF RICE INTENSIFICATION
(SRI)
Ka
ja
in
S
os
ia
l
Ek
on
om
i
- Ketersediaan Air terbatas
- Ketersediaan Pupuk Organik
- Ketersediaan Modal Terbatas Perubahan Penggunaan
Input
Revolusi Hijau
Perubahan Teknologi - Stagnasi Hasil Pertanian
- Kerusakan Lingkungan
- Gangguan Kesehatan
- Pemasaran Hasil Terbatas
-Fluktuasi Harga Perubahan Pasar
Ketahanan Pangan Nasional Arahan Pola Pengembangan SRI
14
BAB II
METODE PENELITIAN
2.1. Metode Pengambilan Sampel dan Lokasi Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode survey deskriptif yaitu suatu metode
penelitian yang bertujuan untuk menggali informasi untuk memberikan gambaran
tentang sesuatu, baik situasi maupun peristiwa yang bersifat meluas dari objek yang
dikaji. Hasil survei akan digunakan untuk menyusun arahan pola pengembangan
budidaya padi organik metode System of Rice Intencification (SRI) di Kabupaten
Tasikmalaya,
Penelitian ini dilakukan pada daerah sentra produksi padi SRI yang dijadikan
lokasi intervensi penerapan teknologi oleh Dinas Pertanian dan Tanaman Pangan
Kabupaten Tasikmalaya selama 2 tahun terakhir, yang dikelompokan menjadi 5
wilayah kecamatan yaitu: Cisayong, Manonjaya, Sukaraja, Mangunreja, dan
Tanjungjaya.
Dari masing-masing kecamatan diambil sampel secara acak berdasarkan
proporsi dari jumlah petani yang menerapkan SRI dan yang tidak menerapkan SRI
sebagai kontrol. Kecamatan Mangunreja, petani SRI sebanyak 8 orang dan
Konvensional 7 orang, Kecamatan Manonjaya petani SRI sebanyak 5 orang dan
Konvensional 5 orang, Kecamatan Cisayong, petani SRI sebanyak 2 orang dan
Konvensional sebanyak 3 orang, Kecamatan Sukaraja, petani SRI sebanyak 5 orang
dan Konvensional sebanyak 5 orang, terakhir Kecamatan Tanjungjaya petani SRI
sebanyak 10 orang dan Konvensional sebanyak 10 orang, jadi jumlah seluruh sampel
adalah 60 orang petani. Selain petani, juga dilakukan wawancara terhadap petugas
paling sedikit 10 orang, mulai dari tingkat kecamatan, Balai Penyuluhan Pertanian
dan dinas terkait dengan aktivitas di lingkungan agroekologis padi sawah. Data
sekunder akan diambil dari BPS, dinas, BPP, dan instansi terkait lainnya.
15
Tabel 2. Jumlah Sampel yang Diambil
No. Kecamatan Luas Lahan
SRI (Ha)
Jumlah
Petani SRI
Jumlah Sampel Petani
SRI Konvensional
1. Cisayong 88,00 2 3
2. Manonjaya 115,60 5 5
3. Sukaraja 156,84 1.049 5 5
4. Mangunreja 299,71 1.219 8 7
5. Tanjungjaya 411,15 2.746 10 10
Total 1.071,30 30 30
2.2. Jenis dan Sumber Data
Jenis dan sumber data yang diperlukan tediri dari data primer dan data
sekunder. Data primer dikumpulkan secara langsung dari lokasi kegiatan dengan
metode observasi dan Focus Group Discussion (FGD). Data ini terutama yang
menyangkut pelaksanaan budidaya padi metode SRI dan konvensional mulai dari
pengadaan input, usahatani, panen dan pasca panen, pemasaran hasil produksi, serta
kendala dan manfaat yang diperoleh dari penerapan budidaya padi metode SRI. FGD
dilakukan terutama untuk menangkap kondisi umum serta peluang dan hambatan
dari penerapan budidaya padi metode SRI per wilayah penelitian.
Data sekunder diperoleh melalui studi kepustakaan yang bersumber dari
Dinas Petanian dan Tanaman Pangan ,BPS, serta hasil penelitian terdahulu. Data
tersebut diantaranya data produksi dan produkstifitas tanaman padi, dan data
keadaan umum pertanian di Kabupaten Tasikmalaya.
2.3. Tahapan Kerja dan Teknis Analisis Data
Tahapan penelitian yang akan dilakukan mengacu pada tujuan penelitian
yang telah ditetapkan, terdiri atas:
1. Melakukan pemetaan dan menganalisis keragaan budidaya padi SRI di lokasi
penelitian selama 2 tahun terakhir. Dalam tahap ini akan digunakan kerangka
model input-output sistem agribisnis sebagai pijakan analisis dan sintesis.
16
2. Menghitung dan Membandingkan hasil produksi dan produktivitas budidaya
padi SRI dengan budidaya padi konvensional yang dilaksanakan oleh petani
setempat. Dalam tahap ini akan digunakan pengukuran dengan model
analisis usahatani.
3. Mengidentifikasi hambatan dan mengukur kemungkinan dampak sosial
ekonomi dari budidaya padi SRI oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya.
Tahapan ini dihasilkan dari dialog partisipatif dengan para pelaku. Sebagai
cara perumusan untuk model yang disepakati adalah dengan melakukan
pertemuan partisipatif dengan seluruh stakeholder terkait dan menjadikan
hasilnya sebagai kesepakatan dan komitmen dari seluruh stakeholder. Bentuk
penggalian informasi menggunakan PRA (Participatory Rural Appraisal) dan
FGD (Focus Group Discussion) dimaksudkan untuk menggali solusi pada
permasalahan secara partisipatif dengan para stakeholders sistem usaha padi
SRI dan konvensional di lokasi kajian.
Data yang diperoleh akan dianalisis secara deskriptif dengan menggunakan
teknis tabulasi, crosstab, dan diperbandingkan sehingga dapat memberikan
informasi yang sistematis.
17
2.4. Personalia
Tabel 3. Personalia Pelaksana Penelitian
No. Nama lengkap
Dan Gelar
Gol/
Pangkat
NIP
Jabatan
Fungsional
Jabatan
Struktural
Bidang
Keahlian
Alokasi
Waktu
1.
2.
Dr. Ronnie S.
Natawidjaja, Ir.,
MSc.
Endah
Djuwendah,SP.,
MS.
IVa/Pembina/1
31 471 344
IIId/ Pembina/
132 146 255
Lektor
Kepala
Lektor
Kepala
Direktur
Pusat Kajian
Kebijakan
Pertanian
dan
Agribisnis
-
Kebijakan
Pertanian,
Ekonomi
Kelemba-
gaan
Manajeme
n Usaha
Tani
12 jam
12 jam
18
BAB III
KEADAAN DAERAH DAN PERKEMBANGAN SRI
DI KABUPATEN TASIKMALAYA
3.1. Geografis dan Topografis Kabupaten Tasikmalaya
Kabupaten Tasikmalaya secara geografis terletak diantara 7 02o dan 7 50
o
Lintang Selatan serta 109 97 dan 108 25 Bujur Timur dengan jarak membentang
utara-selatan terjauh 75 km dan arah barat-timur 56,25 km. Adapun batas-batas
wilayahnya sebagai berikut:
Tabel 4. Batas Wilayah Administratif Kabupaten Tasikmalaya
No. Batas Wilayah Kabupaten/ Kota
1. Utara Ciamis, Kota Tasikmalaya, dan Majalengka
2. Timur Ciamis
3. Selatan Samudra Indonesia
4. Barat Garut
Kabupaten Tasikmalaya berada di bagian tenggara dari Propinsi Jawa
Barat dengan luas wilayah 268,090 ha yang sebagian besarnya yaitu 218.428 ha
merupakan tanah darat dan selebihnya yaitu 46.662 ha merupakan tanah sawah.
Kabupaten ini resmi menjadi daerah otonom tersendiri terpisah dengan Kota
Tasikmalaya sejak tanggal 23 Juni 2001. Lokasi Ibukota Kabupaten Tasikmalaya
yang terletak di Kecamatan Singaparna berbatasan dengan kota Tasikmlaya dan
berada pada lokasi yang relatif di tengah-tengah wilayah Tasikmalaya. Hal ini
merupakan suatu keuntungan geografis mengingat aksessibilitas ke seluruh
Kabupaten Tasikmalaya menjadi lebih baik.
Sebagian besar wilayah Kabupaten Tasikmalaya berada pada ketinggian
antara 0 – 2000 meter di atas permukaan laut (dpl), dengan karakteristik
bergunung-gunung. Berdasarkan ketinggiannya, maka Kecamatan Bojonggambir
dan Taraju mempunyai wilayah paling tinggi dibandingkan wilayah lainnya
dengan ketinggian rata-rata 800 meter dari permukaan laut dan wilayah yang
19
terendah adalah Kecamatan Cikalong dengan ketinggian hanya 25 meter dari
permukaan laut. Untuk lebih jelasnya, karakteristik ketinggian Kabupaten
Tasikmalaya dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Karakteristik Ketinggian Wilayah Kabupaten Tasikmalaya
No. Ketinggian
(m dpl)
Proporsi
(%) Sebaran Wilayah
1. 000-100 5,80 Pantai Cipatujah, Cikalong, dan bagian tengah dan utara
2. 101-200 7,25 Pantai Cipatujah, Cikalong, dan bagian tengah dan utara
3. 201-500 53,64 Bagian tengah dan selatan
4. 501-700 15,26 Sedikit bagian utara dan selatan
5. 701-1000 11,82 Sedikit bagian tengah dan utara
6. 1001-2000 6,23 Sedikit bagian tengah dan utara
Sumber : Bappeda Tasikmalaya, diolah
3.2. Administrasi dan Pemerintahan
Kabupaten Tasikmalaya mengalami perkembangan. Pada Tahun 2001
terdiri dari 39 kecamatan dan 345 desa, sedangkan pada Tahun 2007 jumlah desa
berkembang menjadi 351 desa. Dalam rangka memudahkan mengatur
pembangunan Kabupaten Tasikmalaya dengan keseluruhan luas wilayah 268.090
ha, maka dilakukan pembagian wilayah menjadi enam satuan wilayah
pembangunan (SWP).
20
Tabel 6 . Daftar Kecamatan dan Jumlah Desa di Kabupaten Tasikmalaya 2007
No SWP Kecamatan Luas daerah Jumlah Desa 1. SWP I Ciawi 4.223 11
Kadipaten 4.356 6
Pagerageung 6.376 10
Sukahening 2.603 7
Rajapolah 1.491 8
Jamanis 1.547 8
Sukaresik 1.709 8
Sukaratu 3.235 8
Cisayong 4.610 13
2. SWP II Singaparna 2.168 10 Padakembang 3.015 5
Tanjungjaya 3.637 7
Sukarame 1.722 6
Leuwisari 4.628 7
Cigalontang 11.913 16
Sariwangi 3.917 8
Mangunreja 2.832 6
Sukaraja 4.314 8
Salawu 6.823 12
3. SWP III Taraju 5.552 9 Puspahiang 5.155 8
Bojonggambir 22.784 10
Sodonghilir 9.711 12
4. SWP IV Manonjaya 4.290 12 Gunungtanjung 3.820 7
Cineam 7.720 10
Karangjaya 4.834 4
Salopa 10.923 9
Jatiwaras 7.964 11
5. SWP V Karangnunggal 13.628 14 Cibalong 6.446 6
Bojongasih 4.336 6
Parungponteng 4.102 8
Cipatujah 22.306 15
Bantarkalong 6.701 8
Culamega 6.198 5
6. SWP VI Cikatomas 13.263 9 Pancatengah 19.905 11
Cikalong 13.372 13
Kabupaten Tasikmalaya 268.090 351 Sumber: BPS Kabupaten Tasikmalaya,2007
21
3.3.Keadaan Hidrologi dan Iklim
Kondisi hidrologi Kabupaten Tasikmalaya dibagi menjadi air permukaan
dan air tanah. Air permukaan yang dimaksud adalah air yang mengalir dan
muncul di permukaan sseperti mata air, kawah dan sungai, sedangkan air tanah
pada umumnya berupaair tanah bebas yang seringkali digunakan oleh penduduk
untuk memenuhi kebutuhan air bersih.
Secara geografis, wilayah Kabupaten Tasikmalaya merupakan daerah
siklus air, dekat dengan pemukaan laut dan pegunungan beriklim tropis.Pesediaan
air relatif merata sepanjang tahun dan secara kuantitatif relatif dapat mencukupi
jumlah kebutuhan. Secara umum kebutuhan air masih dapat dipenuhi, walaupun
di beberapa tempat sudah menunjukkan adanya kesulitan air terutama pada musim
kemarau. Kabupaten Tasikmalaya dilalui oleh sungai besar seperti Ciwulan,
Citanduy, Cikunten, Cimawate, Cupatujah, Cipalu, dan Cilangka.
Secara keseluruhan, konsumsi air di Kabupaten Tasikmalaya adalah
1.971,90 juta meter kubik. Penggunaan atau konsumsi air terbesar untuk proses
produksi di sektor pertanian hingga mencapai 1.281,70 juta meter kubik dengan
komposisi 65 persen total konsumsi air. Penggunaan kedua adalah konsumsi
rumah tangga (untuk air minum, mandi, cuci, dan kakus) yaitu 394,40 juta meter
kubik dengan komposisi 20 persen, Industri menyerap 10 persen dan sisanya
untuk penggunaan lain-lain sebesar 5 persen.
Hasil pengukuran curah hujan di Kabupaten Tasikmalaya oleh instansi
terkait dirasakan kurang bermanfaat untuk keseluruhan daerah. Hal ini disebabkan
peralatan pengukuran curah hujan di beberapa kecamatan sudah banyak yang
rusak. Diantara peralatan tersebut yang masih baik hanya di 8 stasiun pengukuran
yang terdapat di Kecamatan Karangnunggal, Cikatomas, Pancatengah,
Bantarkalong, Taraju, Rajapolah, Salopa, dan Pagerageung.
22
Tabel 7. Jumlah Hari Hujan Dan Rata-rata Curah Hujan Per Bulan Tahun 2006
No SWP Jumlah Hari
Hujan
Curah hujan
Jumlah Rata-rata/bln
1. SWP I 33 538,00 538,00
2. SWP II - - -
3. SWP III 41 782,50 391,30
4. SWP IV 25 391,00 130,30
5. SWP V 56 2.675,00 668,70
6. SWP VI 143 3.001,00 500,20
Kabupaten Tasikmalaya 37 923,40 278,60
Sumber: BPS Kabupaten Tsikmalaya, 2007
3.4. Jumlah Penduduk dan Mata Pencahariannya
Jumlah penduduk Kabupaten Tasikmalaya pada Tahun 2007 adalah
1.668.581 orang yang terdiri dari 833.018 orang penduduk laki-laki dan 835.563
penduduk perempuan. Dengan demikian, angka sex ratio sebesar 99,77 persen,
sedangkan kepadatan penduduk mencapai 651 orang per kilometer persegi.
Kepadatan penduduk tertinggi berada di Kecamatan Rajapolah yaitu 2.204 orang
per kilometer persegi, sedangkan terendah berada di Kecamatan Pancatengah
sebesar 210 orang per kilometer persegi.
Laju pertumbuhan penduduk (LPP) Kabupaten Tasikmalaya setiap
tahunnya menunjukkan kecenderungan menurun. Pada Tahun 2006, LPP
mencapai 1,01 persen, sedangkan pada Tahun 2005 yaitu sebesar 1,85 persen.
Tabel 8. Jumlah Penduduk Kabupaten Tasikmalaya
No. Satuan Wilayah Pengembangan (SWP) Jumlah Penduduk
1. SWP I 378.916
2. SWP II 452.154
3. SWP III 173.074
4. SWP IV 232.439
5. SWP V 283.972
6. SWP VI 148.066
Total 1.668.621
Sumber : BPS kabupaten Tasikmalaya, 2007
23
Mata pencaharian penduduk Kabupaten Tasikmalaya didominasi oleh
lapangan kerja di sektor pertanian yang mencapai 46,53 persen. Kedua terbesar
adalah lapangan kerja disektor perdagangan mencapai 25,20 persen. Dengan
demikian, dapat dikatakan penduduk Kabupaten Tasikmalaya berifat agraris. Hal
ini merupakan peluang untuk dapat mengembangkan kegiatan pertanian dalam
rangka mendukung perekonomian masyarakatnya.
Tabel 9. Mata Pencaharian Penduduk Menurut Lapangan Usaha di Kabupaten
Tasikmalaya Tahun 2007
No. Lapangan usaha Jumlah (Orang) Persentase (%)
1. Pertanian 329.846 46,2
2. Pertambangan 3.254 0,46
3. Industri pengolahan 75.177 10,60
4. Listrik, gas dan Air 540 0,08
5. Bangunan 32.715 4,61
6. Perdagangan 178.665 25,20
7. Angkutan 42.108 5,94
8. Keuangan 4.789 0,68
9. Jasa Kemasyarakatan 41.637 5,87
10. Lainnya 271 0,04
Jumlah 709.002 100
Sumber : BPS kabupaten Tasikmalaya, 2007
3.5. Jenis Tanah dan Penggunaan Lahan di Kabupaten Tasikmalaya
Secara regional, kondisi geologi daerah Tasikmalaya didominasi oleh
batuan vulkanik, batuan intrusi, serta batuan dasar lainnya, termasuk diantaranya
adalah batuan sedimen. Proses pembentukan batuan wilayah Tasikmalaya
merupakan bagian dari pembentuka batuan pegunungan selatan Jawa Barat yang
membentangdari barat ke timur, mulai dari Teluk Pelabuhan Ratu hingga Pulau
Nusa Kambangan. Pegunungan Jawa Barat selatan ini merupakan rangkaian
gunung api tua yang sudah tidak aktif lagi.
24
Tabel 10. Jenis Tanah di Kabupaten Tasikmalaya
No. Jenis tanah Luas (Ha)
1. Alluvial Kelabu Kekuningan 5.529,16
2. Regosol Coklat Kelabu 1.445,35
3. Asosiasi Regosol Kelabu, Regosol Coklat Keabuan Dan Litosol 6.530,94
4. Asosiasi Regosol Coklat Dan Litosol 9.534,27
5. Asosiasi Glei Humus 5.201,34
6. Andosol Coklat Kekuningan 11.140,82
7. Asosiasi Andosol Coklat Dan Regosol Coklat 6.409,28
8. Rensina Litosol Dan Brown Forestsoil 60.628,84
9. Latosol Coklat Kekuning 7.410,51
10. Latosol Coklat Kekuning 3.164,70
11. Latosol Coklat Kemerahan 22.639,12
12. Asosiasi Podsolit Kuning Dan Regosol 74,43
13. Podosolit Merah Kekuningan, Podsolit Merah Kekuningan Dan Litosol 131.542,96
Jumlah 271.251,71
Sumber: BPS Kabupaten Tasikmalaya,2007
Terkait dengan kondisi geologi daeahnya, batuan yang terbentuk di
wilayah Kabupaten Tasikmalaya termasuk dalam kategori batuan tua yaitu batuan
tersier. Berkaitan dengan jenis batu tersebut, jenis tanahnya didominasi oleh
mediteran, latosol, dan aluvial. Jenis tanah tersebut banyak ditemukan di
sepanjang daerah aliran sungai. Persebaran jenis tanah tersaji pada Tabel 11.
Tabel 11. Luas Penggunaan Lahan di Kabupaten Tasikmalaya Tahun 2006
No. Jenis Pengggunaan lahan Luas (ha) Prosentasi (%)
1. Lahan pesawahan 49.658 18,52
2. Lahan pekarangan 16.543 6,17
3. Tegal 57.160 21,32
4. Perkebunan 27.276 10,17
5. Hutan rakyat 34.556 12,89
6. Hutan Negara 32.121 11,98
7. Kolam 4.101 1,53
8. Lainnya 46.675 17,41
Jumlah 268.090 100
Sumber : BPS Kabupaten Tasikmalaya, 2007
25
Luas wilayah Kabupaten Tasikmalaya setelah terpisah dari Kota
Tasikmalaya adalah 268.090 hektar, dengan sebagian besar lahannya merupakan
tanah darat (bukan sawah) yaitu 218.432 ha (81,48 persen) dan selebihnya 49.658
ha (18,52 persen) merupakan tanah sawah (sawah irigasi, maupun bukan irigasi).
Jenis dan luas penggunaal lahan di Kabupaten Tasikmalaya dapat dilihat pada
Tabel 12.
Tabel 12. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktifitas Padi Sawah di
Kabupaten Tasikmalaya Tahun 2006
No. Keterangan Tahun
2002 2003 2004 2005 2006
1. Luas tanam (ha) 106.790 114.410 120.861 125.078 98.456
2. Luas panen(ha) 102.981 102.063 113.404 120.201 103.825
3. Produksi (ha) 516.141 503.642 592.196 648.740 574.468
4. Produktifitas (ku/ha) 50,12 49,35 52,22 53,97 55,34
Sumber : BPS Kabupaten Tasikmalaya, 2007
Dari lahan sawah yang tersedia selama 5 tahun terakhir trend
produktifitasnya cenderung meningkat sedangkan produksi padi cukup
berfluktuasi. Hal ini memberikan suatu potensi bahwa produktifitas lahan sawah
di Kabupaten Tasikmalaya memiliki peluang yang besar untuk terus ditingkatkan.
3.6. Karakteristik Responden Petani SRI dan Konvensional
Responden yang diambil di dalam penelitian ini sebanyak 60 orang petani
yang terdiri dari 30 petani yang menerapkan SRI dan 30 petani yang tidak
menerapkan SRI di dalam usahataninya. Jumlah responden yang diambil tersebut
tersebar ke dalam lima Kecamatan, diantaranya Kecamatan Manonjaya,
Kecamatan Cisayong, Kecamatan Sukaraja, Kecamatan Mangunreja, dan
Kecamatan Tanjungjaya.
Karakterisitik umum responden yang diteliti dan dijelaskan dalam
penelitian ini meliputi umur, pendidikan formal dan non formal, pengalaman
berusahatani , luas lahan usahatani, pola tanam, status penguasaan lahan, motivasi
26
penerapan budidaya padi SRI, dan faktor penghambat dalam penerapan budidaya
padi SRI.
Usia berkaitan erat dengan kesehatan, kemampuan fisik petani dalam
melakukan kegiatan usahataninya, dan pengalaman yang diperolehnya. Banyak
petani yang mengungkapkan bahwa faktor usia sangat berpengaruh dalam
melakukan kegiatan usahatani padi, terutama padi organikmetode SRI yang
menurut mereka memerlukan usaha pengelolaanyang relatif lebih telaten apabila
dibandingkan dengan usaha pengelolaan padi konvensional. Usia juga berkaitan
erat dengan kemampuan petani dalam mengadopsi suatu inovasi baru, dimana
dalam kajian ini metode padi SRI merupakan suatu inovasi baru yang merubah
kebiasaan petani bertani secara konvensional menjadi bertani organik.
Tabel 13. Distribusi Responden Petani Berdasarkan Usia
No. Kelompok
Usia (Tahun)
Petani SRI Petani Konvensional
Orang Presentase Orang Presentase
1. 24 – 36 4 13,33 3 10,00
2. 37 – 49 12 40,00 9 30,00
3. 50 – 62 12 40,00 13 43,33
4. 62> 2 6,67 5 16,67
Jumlah 30 100 30 100
Umur petani secara umum di daerah penelitian bervariasi mulai dari 24
sampai 70 tahun. Jika mengacu pada batasan usia produktif menurut BPS,
LembagaDemografi UI dan BKKBN yaitu dibawah 50 tahun, maka hampir
separuh ( 46,67 persen) petani termasuk kategori usia muda dan produktif. Secara
empiris petani SRI yang berusia muda relatif lebih banyak daripada petani
konvensional.
27
Tabel 14. Tingkat Pendidikan Petani Responden
Keterangan Petani SRI Petani Konvensional
I. Pendidikan Formal
1. Tidak sekolah - -
2. Tidak tamat SD 1 1
3. Tamat SD 10 20
4. SLTP 11 6
5.SLTA 7 3
6. sarjana 1 -
Jumlah 30 30
II. Pendidikan Non-Formal
1.SLPHT 19 5
2.Pelatihan dan pelatihan SRI 30 21
3.PTT - 15
4.tidak pernah - 3
Jumlah 49 44
Tingkat pendidikan formal akan berpengaruh terhadap produktifitas tenaga
kerja serta tingkat penyerapan teknologi. Tingkat pendidikan yang rendah dapat
mengakibatkan rendahnya tingkat iterasi dan produktifitas. Pendidikan non
formal/pendidikan luar sekolah merupakan suatu sistem pendi-dikan praktis yang
proses belajarnya dilakukan sambil mengerjakan (learning by doing), belajar
berdasarkan permasalahan yang dihadapi (problem based learning).
Tabel 15 . Pengalaman Berusahatani Responden
No. Keterangan Petani SRI Petani Konvensional
SRI Usahatani Biasa Usahatani Biasa
Pengalaman Usahatani
1. < 5 tahun 29 1 -
2. 5-10 tahun 1 10 5
3. 11-20 tahun - 6 12
4. >20 tahun - 13 13
Jumlah 30 30 30
28
Hasil penelitian mengungkap bahwa tingkat pendidikan formalpetani SRI
dan konvensional relatif sama yaitu tergolong rendah hanya tamat SD dan SLTP.
Namun keterbatasan pengetahuan dari pendidikan formal ini dapat diperkecil
dengan partisipasi petani yang cukup baik dalam pendidikan non formal. Cukup
tingginya tingkat pendidikan non formal petani terjadi karena sejak tahun 2002
pemerintah daerah setempat melalui instansi terkait (Dinas Pertanian) telah
menyelenggarakan program SLPHT, PET-SRI, PTT, dan lain sebagainya
Pengalaman berusaha tani padi petani relatif cukup lama, lebih dari 20
tahun. Namun untuk budidaya padi SRI relatif baru, kurang dari 5 tahun. Hal ini
menunjukkan introduksi budidaya padi SRI relatif baru di daerah penelitian.
Tabel 16. Pola Tanam Usahatani Padi
No. Pola tanam Petani SRI Petani Konvensional
orang % orang %
1. padi-padi-padi 29 96,6 27 90
2. padi-padi-palawija 1 3,4 3 10
Jumlah 30 100 30 100
Berdasarkan pengakuan responden baik petani yang menerapkan budidaya
padi SRI maupun yang konvensional, mayoritas memiliki pola tanam padi tiga
kali dalam setahun. Hal ini disebabkan sistem irigasi di wilayah kajian yang
diteliti umumnya merupakan daerah pertanian irigasi teknis dan setengah teknis
dengan sarana pengairan yang relatif lancar sepanjang tahun. Walaupun terdapat
petani yang menanam padi dua kali dan palawija sekali setahun, jumlahnya sedikit
terutama ditemukan di daerah pesawahan setengah teknis dan sawah tadah hujan.
Tabel 17. Sumber Pangairan Pertanian
No. Sumber pengairan Petani SRI Petani Konvensional
1. Teknis 4 6
2. Setengah teknis 23 18
3. Irigasi pedesaan 2 3
4. Tadah hujan 1 3
Jumlah 30 30
29
Berdasarkan data pada Tabel 18, diketahui bahwa lahan garapan yang
dikelola para petani baik yang menerapkan budidaya padi SRI maupun yang
konvensional memiliki luasan yang relatif sempit (kurang dari 0,5 hektar).
Tabel 18. Luas Lahan Garapan Petani Responden
No. Luas Lahan Garapan Petani SRI Petani Konvensional
SRI Sawah Biasa Sawah Biasa
1. 0- 0,25 ha 13 12 19
2. 0,26- 0,50 ha 8 10 5
3. 0,51-1,0 ha 2 8 6
Jumlah 23 30 30
Status kepemilikan lahannya sebagian besar adalah petani pemilik dan
penggarap. Seperti terlihat pada Tabel 19, lebih dari 70 persen merupakan petani
pemilik dan penggarap.
Tabel 19. Status Penguasaan Lahan
No. Status Penguasaan Lahan Sample SRI Sample Konvensional
1. penggarap dan bagi hasil 8 8
2. Pemilik dan penggarap 22 21
3. penggarap dan penyewa - 1
Jumlah 30 30
Hingga saat ini, modal masih menjadi salah satu permasalahan bagi
sebagian besar petani. Pada umumnya petani, masih mengandalkan hasil tani
(hasil penjualan produk pertanian) sebagai modal untuk mengoperasikan kegiatan
usahatani berikutnya.Hal ini terlihat dari data lapangan yang mengungkapkan
bahwa sebagian besar (75 persen) petani menggunakan modal pribadi. Tetapi
ditemukan pula petani yang mendapata modal tambahan berupa pinjaman dari
kerabat, teman ataupun bandar penampung hasil pertanian.
30
Tabel 20 . Distribusi Responden Petani Berdasarkan Sumber Modal Usahatani
No. Sumber Modal Petani SRI Petani Konvensional
1. Pinjaman 8 7
2. Pribadi 22 23
Jumlah 30 30
Motivasi berusahatani adalah dorongan yang datang dari dalam diri
(instrinsik) dan lingkungan sekitar (ekstrinsik) petani, baik untuk melakukan
kegiatan fisik maupun meningkatkan kualitas, kuantitas, daya saing dan nilai
tambah. Hasil penelitian menunjukkan motivasi yang utama dari para petani untuk
menerapkan budidaya SRI adalah meningkatkan produktifitas usahatani padi
hingga 54,5 persen, dan meningkatkan pendapatan 21,2 persen. Dengan demikian,
motivasi ekonomi merupakan motivator yang paling besar untuk menerapakan
buidaya padi SRI.
Tabel 21. Distribusi Responden Petani Berdasarkan Motivasi Berusahatani SRI
No. Motivasi penerapan SRI Petani Persentase (%)
1. Meningkatkan produksi 18 54,5
2. Meningkakan pendapatan 7 21,2
3. Ingin mencoba metode usahatani baru 5 15,2
4. Konservasi lahan 2 6,1
5. Untuk kesehatan 1 3,0
Jumlah 33 100
Berdasarkan jawaban petani konvensional yang enggan untuk menerapkan
budidaya padi SRI, diperoleh beberapa faktor yang menyebabkan lemahnya
motivasi petani untuk mengerapkan budidaya padi SRI, yaitu keraguan terhadap
hasil produksi (33,30 persen) dan lebih repot karena intensifnya teknik budidaya
SRI yang memerlukan curahan waktu kerja yang lebih banyak (26,70 persen).
Dengan demikian faktor penghambat tesebut lebih disebabkan terbatasnya
pengetahuan petani yang berpengaruh teradahap sikap keragu-raguan serta faktor
31
teknis, yaitu meningkatnya serapan waktu kerja terutama pada pemeliharaan
tanaman.
Tabel 22. Faktor Penghambat Penerapan SRI
No. Faktor penghambat penerapan SRI Jumlah petani Persentase
(%)
1. Masih ragu dan belum lihat hasil SRI 10 33.33
2. Belum lihat hasil produksi SRI 2 26.70
3. Masih ragu 2 13.30
4. Biaya lebih mahal 2 6.70
5. Lebih repot butuh banyak waktu 8 6.70
6. Belum memahami SRI 4 6.70
7. Perlu coba dulu 2 6.70
Jumlah 30 100
3.7. Kebijakan Dinas PertanianKabupaten Tasikmalaya
Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya memiliki visi
yaitu “Terwujudnya Agribisnis Tanaman Pangan Pada Tahun 2010”. Visi ini
merupakan suatu dasar untuk pencapaian tujuan, yang merupakan rencana
menyeluruh dan terpadu mengenai upaya-upaya dinas untuk mencapai visi yang
diinginkan melalui suatu bentuk kebijakan, program dan kegiatan.
Salah satu bentuk implementasi kebijakan untuk mendukung tercapainya
visi Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya adalah dengan
pengembangan pertanian organik sebagai salah satu usaha untuk mewujudkan
pertumbuhan ekonomi daerah melalui perkembangan agribisnis dengan didukung
oleh sektor penunjang lainnya. Pertanian organik merupakan suatu model
usahatani spesifik lokalita maju bagi petani di Kabupaten Tasikmalaya. Model
usahatani ini pada dasarnya ditujukan untuk menunjang program unggulan dari
Kabupaten Tasikmalaya yaitu menjadi lumbung padi organik di Jawa Barat pada
Tahun 2010.
32
Bentuk dukungan dari Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten
Tasikmalaya dalam pengembangan pertanian padi SRI adalah dengan
menerbitkan petunjuk pelaksanaan dan petunjuk teknis pengembangan usahatani
padi sawah organik metode SRI yang dijabarkan lebih lanjut dalam petunjuk
pelaksanaanyang dibuat oleh Dinas PertanianTanaman Pangan Propinsi
danpetunjuk teknis oleh DinasPertanian Tanaman PanganKabupaten Tasikmalaya
denganmemperhatikan kondisi lapangan.
Dukungan yang diberikan pihak pemerintah Tasikmalaya adalah dengan
mengadakan Sekolah Lapangan SRI (SL-SRI). Pelaksanaan SL-SRI yang
diselenggarakan oleh Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya
ini meliputi pembelajaran di kelas yang dilaksanakan selama 5 (lima) hari.
Sebagai pengajar dalam pembelajaran di kelas ini adalah Petugas Dinas Pertanian
Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya dan Petugas Lapangan yang telah
mengikuti Training of Trainer Pemandu Lapang 1 SRI(TOT – PL 1 SRI ) dan
petani yang telah berpengalaman dalam melaksanakan SRI.
Peserta pembelajaran di kelas adalah petani hasil dari penjaringan lokasi.
Materi yang disampaikan berupa teori dan praktek yang terdiri dari:
1. Pertemuan Persiapan
2. Proses Pembelajaran Ekologi Tanah (PET)
3. Sifat Biologi Tanah
4. Sifat Kimia Tanah
5. Pembelajaran SRI
6. Studi Banding
Studi banding dilaksanakan untuk melihatkelompok tani yang telah
berhasilmenerapkan usahatani padi sawah organikmetode SRI.
33
BAB IV
PENERAPAN SRI OLEH PETANI
4.1 Sejarah Penerapan SRI di Kabupaten Tasikmalaya
SRI adalah sistem budidaya padi dengan pendekatan manajemen
perakaran, yang berbasis pada pengelolaan tanah, tanaman dan air dengan
mengutamakan berjalannya aliran energi dan siklus nutrisi untuk memperkuat
suatu kesatuan agroekosistem. Metode ini menggunakan bibit dan input yang
lebih sedikit dibandingkan metode tradisional (misalnya air) atau metode yang
lebih modern (pemakaian pupuk dan asupan kimiawi lain).
Aplikasi SRI di Indonesia pertama kali di uji coba di Balai Penelitian Padi,
Sukamandi Tahun 1999 dengan hasil 6-9 ton/ ha (CIIFAD, 2002), inputnya masih
menggunakan bahan non organik dalam jumlah sedikit. Program SRI di Jawa
Barat dilaksanakan di Ciamis pada Tahun 2001 dengan hasil sampai 12 ton
GKP/ha(Pikiran Rakyat, 2003), namun tidak didukung oleh Pemda setempat
sehingga penyebarannya kurang sporadis. Salah satu petugas SRI di Indonesia
asal Jawa Barat yaitu Ir. Alik Sutaryat yang bertugas melatih petani Tasikmalaya
dalam Pengendalian Hama Terpadu (PHT) mulai memperkenalkan metode SRI
ini kepada petani di Tasikmalaya sambil melatih PHT tahun 2001. Pertama kali
diperkenalkan kepada petani di daerah Sukaratu, Salawu dan Cineam. Sejak saat
itu pelatihan SRI dikombinasikan dengan Pembelajaran Ekologi Tanah yang
merekomendasikan untuk memberi masukan bahan organik seluruhnya sehingga
pemahaman petani lebih komprehensif.
Pelatihan di balai desa Sukagalih dilaksanakan pada bulan Januari 2001
diikuti 22 orang, saat itu sudah ada petani yang telah melaksanakan SRI selama
tiga musim yaitu Pak Yayat yang padinya dijadikan sampel pelatihan. Pada saat
itu Ir. Alik sebagai pemandu bertemu dengan H. Uu (ketua KTNA Kab.
Tasikmalaya) dan tercetuslah untuk memprogramkan PET &SRI ini menjadi
program daerah Tasikmalaya. Sosialisasi kemudian dilakukan ke Dinas Pertanian,
DPRD dan Bupati Tasikmalaya. Akhirnyapada tahun anggaran 2003 dan 2004
34
pelatihan PET dan SRI menjadi program Dinas Pertanian kabupaten Tasikmalaya,
sedangkan pelatihan tahun 2005 dikoordinasikan oleh Kantor Penyuluh Pertanian
Kabupaten Tasikmalaya.
Tabel 23. Kronologis Singkat SRI di Tasikmalaya
No. Tahun Keterangan
1. 1980 SRI disintetiskan oleh Fr. Henri de Laulanie S.J.
2. 1999 SRI diuji coba di Balai Penelitian Padi, Sukamandi
3. 2001 Aplikasi SRI di 8 daerah di Indonesia termasuk di Ciamis
4. 2002 Pelatihan PET & SRI secara swadaya di Tasikmalaya
5. 2003-2008 Program pelatihan PET & SRI di Tasikmalaya
Pertanian padi organik SRI saat ini telah ada di seluruh kecamatan di
Kabupaten Tasikmalaya dengan jumlah yang berbeda-beda. Total luas lahan padi
organik di Tasikmalaya saat ini mencapai 200 hektar. Bimbingan dan pengawasan
dilakukan oleh KTNA, Dinas Pertanian dan Penyuluh. Kelancaran program SRI di
Tasikmalaya tidak terlepas dari diadakannya pelatihan PET & SRI. Pembelajaran
Ekologi Tanah merupakan hal yang pertama dipelajari agar konsep pertanian
organik dapat dipahami. Setelah petani mengerti tentang ekologi tanah barulah
diberikan materi SRI, keduanya saling terkait erat.
Dalam pelatihan PET dan SRI petani diberikan pemahaman bahwa tanah
dan air mempunyai peranan dalam mendukung tumbuhnya tanaman, komponen
dalam tanah seperti mikro organisme (MO), cacing, serangga atau binatang lain
seperti plankton yang diistilahkan chiroidentik dengan karyawan petani yang
berada di dalam tanah dan air, karena makhluk hidup tersebut bekerja setiap masa
menggemburkan dan menyuburkan tanah sehingga memperbaiki struktur tanah.
Chiro ini aktif bekerja sekaligus membuat tanah mampu menahan air, membuat
bahan-bahan segar/mentah menjadi zat yang dapat dimanfaatkan oleh tanaman.
Dengan demikian mereka adalah perangkat benda hidup yang memberikan
keseimbangan aliran energi dalam siklus nutrisi di ekosistem sawah.
35
Praktek pertanian konvensional menganggap tanah sebagai mesin produksi
dan tidak diperlakukan sebagai sistem yang hidup, mengabaikan fungsi dan
peranan serta bahan organik tanah. Pada pertanian organik, bahan organik tanah
merupakan bahan esensial yang tidak tergantikan oleh bahan lain di dalam tanah.
Selain peranannya dapat mempertahankan atau memperbaiki sifat fisik tanah baik
tekstur maupun struktur tanah, juga bahan organik dapat mendukung kehidupan
mikro dan makroorganisme tanah sebagai sumber nutrisi bagi berbagai makhluk
hidup di dalamnya, termasuk tumbuhan.
Sebagai salah satu upaya dalam menyediakan bahan organik, model
budidaya SRI ditempuh dalam dua cara, yaitu pertama pengembangan
mikroorganisme lokal (MOL), pembuatan kompos dan kedua pembuatan pestisida
nabati. Kedua hal tersebut diberikan kepada petani secara detail dalam pelatihan
PET dan SRI.
Prinsip dasar SRI adalah: 1). Benih bernas, sehat dan bermutu; 2). Benih
disemai di tanah : bahan organik = 1 : 1 dengan kondisi lembab; 3). Benih
ditanam umur muda 7-10 hari; 4). Benih ditanam tunggal; 5). Benih ditanam
dangkal; 6). Jarak tanam lebar minimal 25x25 cm; 7). Menggunakan Mikro
Organisme Lokal (MOL); 8). Pengairan macak-macak; 9). Penyiangan sering;
10). Menggunakan pupuk organik; dan 11). Menggunakan pestisida organik.
Gambar 2. Foto Petani Sedang Melakukan Percobaan Aerasi Tanah Saat Pelatihan
36
Tujuan PET adalah untuk meningkatkan kemampuan petani dalam
menganalisis kondisi tanah, dan menganalisis agroekosistem secara utuh. Setelah
petani belajar ekologi tanah kemudian belajar tumbuhan yang akan ditanam
diatasnya yaitu padi melalui metode SRI. Tanaman padi sawah berdasarkan
praktek SRI ternyata bukan tanaman air tetapi dalam pertumbuhan membutuhkan
air, dengan tujuan menyediakan oksigen lebih banyak di dalam tanah, kemudian
dimanfaatkan oleh akar. Dengan keadaan tidak tergenang akar akan tumbuh
dengan subur dan besar maka tanaman dapat menyerap nutrisi sebanyak-
banyaknya.
Tabel 24. Materi Pelatihan PET & SRI
Pertemuan Materi
Pertemuan ke-1 Pembukaan, Absensi, Perkenalan, Pembagian Kelompok,
Penyampaian Maksud & Tujuan, Kontrak Belajar, Analisa Sejarah
& Analisa Keadaan (Penggalian masalah).
Pertemuan ke-2 Konsep Pertanian Konvensional Vs Konsep Pertanian Organik
Berkelanjutan, Permainan/Dinamika, Pengantar PET
Pertemuan ke-3 Sifat Tanah, Uji Tekstur Tanah, Uji Daya Kapiler, Uji
Kemampatan Tanah, Uji Kemampuan Mengikat Air (KMA), Uji
Aerasi Tanah
Pertemuan ke-4 Biologi tanah, Pembuatan MOL (Mikro Organisme Lokal),
Dekomposisi, Kimia tanah, Uji Daya Hantar Listrik (Kapasitas
Tukar Kation Tanah), PH
Pertemuan ke-5 Dasar gagasan dan prinsip SRI, Uji benih bernas
Pertemuan ke-6 Praktek persemaian, penanaman, pengairan, PHT, Evaluasi,
Rencana dan rumusan tindak lanjut penerapan Studi Ekologi Tanah
dan SRI, Kesan & Pesan Peserta, Penutupan.
Pelatihan yang ideal berlangsung selama enam kali pertemuan, masing-
masing selama enam jam dengan metode partisipatif. Metode partisipatif
membangun hubungan dan memperkuat proses penelitian petani dengan
menjadikan pengembangan teknologi suatu proses kolektif dan mengembangkan
proses penelitian secara eksplisit, sistematis, memperkuat kemampuan analitis,
kesadaran, dan rasa percaya diri petani (Reijntjes, 1999). Pelatihan tersebut
menggunakan alat dan bahan yang sederhana seperti botol air mineral, balon dan
37
plastik. Pemandu utamanya adalah Ir. Alik, pemandu lainnya adalah yang telah
dilatih oleh Pak Alik seperti dari Dinas Pertanian dan dari KTNA.
4.2 Adopsi Teknologi SRI di Kabupaten Tasikmalaya
Pola usahatani SRI di Kabupaten Tasikmalaya berkembang sebagai respon
terhadap perubahan ekologi tanah dan lingkungan serta tingginya harga pupuk
kimia, sehingga dengan meminimumkan penggunaan pupuk kimia dan
mensubstitusinya dengan pupuk organik dapat meringankan biaya usahatani dan
menjaga ekologi tanah dan lingkungan ( Wardana et al., 2005).
Penerapan SRI sebelumnya diberikan melalui Sekolah Lapang
Pengendalian Hama Terpadu (SLPHT) dan Training of Trainer (TOT) sehingga
teknologi SRI sangat efektif diserap atau diadopsi oleh petani. Selama ini
motivator SRI, disamping memperoleh informasi SRI dari internet, juga
memperolehnya dari Sekolah Lapang yang diadakan oleh Dinas Pertanian
Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya. Sekolah Lapang ini secara spesifik
telah mampu mengubah cara pandang petani dalam pengelolaan lahan
pertaniannya. Sekolah lapang juga efektif dalam mengubah kebiasaan berdasarkan
rutinitas menjadi kebiasaan yang produktif dan kreatif serta pola pikir yang
mengarah ke pertanian ramah lingkungan.
Petani di Kabupaten Tasikmalaya menunjukkan rasa antusias yang cukup
besar untuk menerapkan pertanaman SRI, sehingga secara bertahap jumlah dan
luasan (petani dan pertanaman) terus berkembang. Namun demikian, petani masih
merasakan kekhawatiran terhadap risiko dalam penerapan SRI di lahan mereka,
terutama dalam melakukan penerapan komponen SRI yang dianjurkan. Akibatnya
saat ini perkembangan luasan usahatani yang dilakukan oleh petani relatif masih
terbatas pada sebagian lahan yang dimiliki serta melakukan adopsi komponen SRI
secara bertahap. Penerapan SRI ini merupakan suatu proses pembelajaran bagi
petani. Berkaitan dengan risiko tersebut, di lokasi kajian ini juga masih ada para
petani yang belum atau tidak tertarik dengan pola SRI ini.
Adanya kegiatan kelompok peserta program SRI Ciramajaya yang
terencana dan rutin sebagai upaya untuk bertukar pengalaman serta menambah
38
ilmu pengetahuan, telah mendorong SRI untuk diterapkan dalam usahatani.
Secara umum, penggunaan pupuk organik dalam Sri telah mengurangi biaya bagi
petani untuk pembelian pupuk anorganik, terutama dalam kondisi kenaikan harga
pupuk serta beberapa kasus kelangkaan pasokan. Penggunaan Mikroorganisme
Lokal (MOL) sebagai pengganti pestisida telah banyak membantu mengurangi
penggunaan biaya untuk kegiatan PHT.
Hal lain yang berkaitan dengan penggunaan bahan organik dari bahan
yang ada di sekitar petani adalah kenyataan bahwa bahan organik relatif masih
cukup tersedia sehingga memungkinkan lingkungan ekologi menjadi terjaga dan
bersih. Prinsip dasar pengetahuan tentang kesehatan tanah, air dan lingkungan di
sekitarnya yang diperoleh dari materi dan pengalaman pembelajaran SLPHT
sebelumnya, telah menuntun pada penerapan kearifan lokal masyarakat di
lingkungan komunitas SRI. Penggunaan pupuk dan pestisida dari bahan-bahan
nabati tersebut juga diyakini oleh para petani komunitas SRI dapat menyebabkan
tanah menjadi gembur serta pertumbuhan tanaman menjadi lebih bagus.
Penggunaan pupuk organik menjadikan tanah semakin sehat dan subur serta dapat
meningkatkan hasil gabah.
4.3 Kondisi Aktual Penerapan SRI oleh Petani di Kabupaten
Tasikmalaya
Teknik budidaya padi organik SRI berbeda dengan teknik budidaya padi
konvensional. Perbedaan ini sangat nyata dan mendasar yang membuat metode
SRI tidak selaras dengan metode konvensional. Petani responden (80 persen)
berpendapat bahwa metode SRI tidak selaras dengan metode konvensional.
Ketidakselarasan dengan cara konvensional ini membuat metode SRI sulit untuk
diterima dan dilaksanakan petani meskipun metode SRI ini sangat rasional. Petani
harus memahami dulu untuk melaksanakannya melalui pelatihan PET & SRI.
Ketidakselarasan ini membuat metode SRI terkesan rumit. Petani
responden (100 persen) berpendapat bahwa pada awal pelaksanaan metode SRI
memang rumit, namun pada musim berikutnya sudah tidak rumit lagi karena telah
terbiasa hanya perlu ketelatenan. Petani responden (100 persen) berpendapat
bahwa metode SRI membutuhkan pengorbanan berupa ketelatenan dan kesabaran
39
dalam melaksanakannya, pengorbanan tersebut terbayar dengan produksi yang
tinggi. Berdasarkan penelitian ini apabila petani tersebut sudah benar-benar
paham dan mengaplikasikannya sesuai dengan prinsip maka petani tersebut tidak
ingin kembali lagi ke metode konvensional.
Teknik budidaya padi organik non- SRI tidak berbeda dengan padi non
organik konvensional, budidaya padi organik diberi masukan bahan kimia organik
sedangkan budidaya padi non organik masukannya berupa bahan kimia non
organik(Andoko, 2002). Teknik budidaya padi organik SRI berbeda dengan padi
konvensional. Responden mengetahui bahwa ada cara-cara tertentu yang diajarkan
pada saat pelatihan PET&SRI. Prinsip dasar SRI yang diberikan pada waktu
pelatihan PET-SRI adalah:
1). Benih bernas, sehat dan bermutu;
2). Benih disemai di tanah : bahan organik = 1 : 1 dengan kondisi lembab
3). Benih ditanam umur muda 7-10 hari
4). Benih ditanam tunggal
5). Benih ditanam dangkal
6). Jarak tanam lebar minimal 25x25 cm
7). Menggunakan Mikro Organisme Lokal (MOL)
8). Pengairan macak-macak
9). Penyiangan sering
10). Menggunakan pupuk organik, dan
11). Menggunakan pestisida organik
Namun aplikasi dilapangan ada sedikit perbedaan disesuaikan dengan
kondisi dan kemampuan petani. Pemaparan berikut adalah perbandingan antara
teori padi organik SRI dengan aplikasinya oleh petani di lapangan.
4.3.1. Pemilihan Varietas dan Benih
Petani bebas memilih varietas yang akan ditanam dan tidak ada paksaan
untuk menanam varietas-varietas tertentu. Musim tanam 2007/2008 petani
menanam varietas sintanur, ciherang dan IR-64. Petani cenderung menyukai IR-
64 dan Ciherang untuk dikonsumsi, sedangkan sintanur yang merupakan varietas
40
aromatik menurut petani terlalu pulen, lengket dan wanginya tajam, sehingga
mereka menanamnya hanya untuk memenuhi permintaan pasar.
Kebutuhan untuk 0,14 hektarbiasanya memerlukan 0,7 kg-1 kg benih atau
untuk satu hektar lahan diperlukan 7 kg-10 kg benih sedangkan padi konvensional
40 kg benih. Dengan demikian petani dapat menghemat benih sampai 30 kg/ha
atau sampai dengan 75 persen. Benih diperoleh petani dengan beberapa cara
diantaranya : (1) bantuan Dinas Pertanian Kabupaten Tasikmalaya yang
didistribusikan melalui balai penyuluhan pertanian (BPP) di tiap kecamatan; (2)
bibit dari hasil panen padi sebelumnya; atau (3) membeli dari toko/petani lain.
Gambar 3. Proses Seleksi Benih Dalam Larutan Garam
Petani yang tidak menerapkan metode SRI umumnya tidak melakukan
seleksi mutu benih sebelum semai, namun petani yang menerapkan budidaya padi
SRI melakukan seleksi benih dengan baik. Cara pemilihan benih yang baik
tersebut adalah: Benih berlabel atau hasil pembenihan padi sendiri tingkat I,
buatlah larutan garam dalam wadah dengan cara memasukkan butir telur dan
larutan garam sampai telur tersebut mengambang dalam larutan air garam. Angkat
telur dan masukkan benih ke dalam larutan garam sebentar. Benih yang baik
adalah benih yang tenggelam dalam larutan garam tersebut sebaliknya benih yang
tidak baik adalah benih yang melayang atau mengambang dalam larutan garam.
Angkat segera benih yang tenggelam, basuh dengan air dan masukkan ke dalam
karung goni dan direndam satu malam di dalam air mengalir supaya
perkecambahan benih bersamaan.
41
Cara pemilihan benih tersebut telah sesuai dengan anjuran Departemen
Pertanian dalam memilih benih yang baik, yaitu:
a. Tidak mengandung gabah hampa, potongan jerami, kerikil, tanah dan hama
gudang,
b. Warna gabah sesuai aslinya dan cerah,
c. Bentuk gabah tidak berubah dan sesuai aslinya,
d. Daya perkecambahan 80 persen
Pengujian yang aplikatif tersebut membuat petani mudah untuk memahami
dan mempraktekan teori pemilihan benih yang baik.
4.3.2. Persemaian
Persemaian dikerjakan bersamaan dengan pengolahan lahan, sehingga
pada saat benih sudah siap tanam, lahan pun sudah siap untuk ditanam.
Persemaian dikerjakan dalam baki/nampan/pepitiagar memudahkan pengamatan,
tidak memerlukan tempatyang luas dapat disimpan di halaman rumah dan
mempercepat proses pemindahan bibit ke sawah sehingga benih tidak stres seperti
cara konvensional.
Benih yang sudah berkecambah ditanam di persemaian berupa wadah
nampan atau pepiti dengan media tanam tanah dan bahan organik dengan
perbandingan 1:1. Media tersebut diciprati air sampai lembab. Benih disebar
merata tidak terlalu padat kemudian ditaburi tipis dengan tanah. Lama persemaian
7-10 hari.
Petani yang tidak menerapkan metode SRI, persemaian dilakukan di
sawah dengan luas persemaian mencapai 3-5 persen luas total sawah yang akan
ditanami. Bidang persesmaian diolah dengan cara dibajak dan igaru, lalu dibuat
bedengan sepanjan 5-6 meter levar 1-2 meterdan tinggi 20-25 cm. Sebelum
penyemaian lahan diberi pupuk SP-36 sebanyak 10 gram/meter persegi. Benih
ditaburkan dengan kerapatan75 gram/meter persegi. Penyemaian berlangsung
selama 20-25 hari.
42
4.3.3. Pengolahan Tanah
Pengolahan tanah mulai dilakukan setelah panen. Jerami bekas panen tidak
dibakar atau dibuang melainkan dikomposkan dengan cara dipotong kecil-kecil,
dicampur dengan potongan batang pisang dan bisa ditambah dedak, kemudian
diberi cairan Mikro Organisme Lokal (MOL) buatan sendiri untuk mempercepat
proses pembusukan.
MOL adalah ramuan dari bahan organik yang ada disekitar petani. Bahan-
bahan MOL berbeda-beda tergantung adanya bahan dan tujuan dari
pembuatannya. MOL bisa sebagai katalisator dalam pembusukan pupuk kompos
dan sebagai pupuk organik cair. Bahan-bahan untuk campuran kompos tidak
harus itu saja tetapi disesuaikan dengan bahan yang ada. Sambil menunggu proses
pembuatan pupuk kompos selama dua minggu, tanah dibajak menggunakan
kerbau atau traktor. Kerbau atau traktor tersebut disewa dari petani lain atau dari
kelompok tani.Semua responden mengatakan bahwa pengolahan tanah dengan
menggunakan kerbau hasilnya lebih baik dibanding menggunakan traktor, karena
tanah akan dibolak-balik dan ukuran tanahnya tidak terlalu kecil, sedangkan
menggunakan traktor ukurannya terlalu kecil atau hancur sehingga kalau kering
akan keras. Benamkan pupuk organik yaitu pupuk kompos (jerami, dll) dan pupuk
kandang 5-10 ton/ha. Air macak-macak supaya pupuk tidak hanyut. Pengolahan
Tanah Kedua, yaitu tanah dicangkul halus atau digaru atau ditraktor,
diratakan/digarok, air tetap macak-macak/tidak diairi, endapkan semalam
kemudian digarit. Lahan siap untuk ditanam.
Semua responden melaksanakan hal ini meskipun teknisnya sedikit
berbeda-beda, yang terpenting sesuai dengan prinsip organik SRI. Pada saat
pelatihan pun pemandu tidak dipaksa harus melakukan suatu hal tetapi dibebaskan
dan dikondisikan untuk kreatif asal masih sesuai dengan prinsip-prinsipnya.
4.3.4. Penanaman
Penanaman dilakukan ketika umur benih 7-10 hari, ditanam tunggal
dengan jarak tanam antara 30 x 30 cm sampai 35 x 35 cm. Kedalaman tanam 0,5-
1 cm dan ditanam tunggal per lubang tanam. Namun di lapangan banyak
43
ditemukan petani yang masih ragu menanam satu benih per lubang tanam
sehingga menanam dua sampai tiga benih per lubang tanam dengan alasan untuk
cadangan pada saat penyulaman. Petani yang menanam tunggal biasanya adalah
petani yang sudah mantap merepakna metode budidaya padi SRI dan biasanya
adalah tokoh tani/kontak tani di dalam kelompok taninya.dimana mereka sudah
yakin betul hatinya untuk menerapkan metode SRI ssecara penuh (adopter) .
Namun pada masa peralihan hal ini tidak menjadi masalah karena biasanya
pemandu pelatihan juga mempersilakan kepada petani yang masih khawatir untuk
menanam lebih dari satu benihper lubang tanam.
Gambar 4. Foto Metode Penanaman SRI
Pemikiran budidaya padi SRI adalah apabila benih ditanam banyak maka
benih tersebut akan bersaing satu sama lain dalam penyerapan nutrisi, oksigen dan
sinar matahari. Benih ditanam dangkal dan perakaran horizontal seperti hurup
L,bila ditanam ke dalam akar akan tekuk keatas maka benih memerlukan energi
yang besar dalam memulai pertumbuhan kembali, hal ini dapat dibuktikan dengan
adanya ruas akar baru yang tumbuh dari batang dekat permukaan tanah karena
akar pertamanya mati.
Adapun dasar pemikiran ditanam dengan usia 7-10 hari adalah ketika
benih masih mempunyai cadangan makanannya sendiri (kitri), sehingga ketika
kitri tersebut habis akar telah siap untuk menyerap nutrisi dari tanah karena telah
44
beradaptasi dengan baik. Dengan demikian metode SRI dapat mempercepat masa
tanam benih sehingga hal ini juga akan mempercepat waktu panen beberapa hari.
4.3.5. Perawatan Tanaman
Perawatan tanaman pada dasarnya tidak berbeda antara konvensional
dengan SRI. Penyulaman tanaman yang mati dilakukan paling lama 14 hari
setelah tanam. Penyulaman harus dari benih yang sama yang merupakan benih
cadangan pada persemaian atau yang ditanam dipinggir sawah bisa dari rumpun
yang ditanam dua buah.
Teknis penyulaman cara SRI saat pemindahan benih sulam dilakukan
secara hati-hati dengan mengambil benih sulam berikut tanah di sekitar benih
tersebut segenggam tangan dan memindahkannya ke petak sawah. Sedangkan
petani yang tidak menetapkan cara SRI benih sulam dicabut tanpa
mengikutsertakan tanah di sekitara benih sulam tersebut.
Penyiangan dilakukan dengan mencabut rumput-rumput dan
membenamkannya ke tanah sekaligus dengan menggemburkan tanah. Penyiangan
sebaiknya sering dilakukan sesuai kebutuhan apabila ada gulma, minimal dimulai
pada saat padi berumur 7-30hari setelah tanam dengan menggunakan lalandak
(alat penyiang mekanis yang berfungsi dengan cara didorong), cangkul kecil atau
dengan tangan. Rumput-rumput yang ada di pinggir sawah juga sebaiknya
disiangi karena bisa dijadikan media hama seperti hama wereng.
Terdapat perbedaan frekuensi penyiangan antara petani budidaya padi SRI
dengan yang konvensional. Pada petani padi SRI penyiangan dilakukan 4-6 kali
yaitu minimal 7- 10 hari sekali setelah padi berumur 14 hari setelah tanam (HST).
Hal ini disebabkan banyaknya gulma di petakan sawah karena petakan sawah
diairi macak-macak dan banyak memiliki kandungan humus sehingga gulma pun
tumbuh subur. Sedangkan petani konvensional umumnya cukup melakukan 2 kali
penyiangan yaitu ketika umur padi 20 dan 40 HST. Hal ini disebabkan gulma
tumbuh relatif lebih sedikitkarena lahan sawah sering digenangi air.
Teknis pelaksanaan penyiangan antara budidaya padi SRI dan
konvensional relatif sama yaitu secara manual menggunakan tangan ataupun
45
menggunakan alat bantu lalandak dan gulma yang sudah di dicabut dimasukan
dalam tanah dengan tujuan sebagai bahan pupuk organik.
4.3.6. Pengaturan Air
Pada prinsipnya pengaturan air metode SRI adalah pengaturan pemberian
air padalahan sedemikain rupa sehingga kapan kondisi air di lahan cukup macak-
macak, kapan haru digenangi air dan kapan harus dikeringkan. Pada usia 1-3 hari
setelah tanam (hst) keadaan air harus macak-macak. Usia 4-10 hst diari air secara
tipis 2-3 cm, pada usia 11-14 hst dikeringkan, usia 15-24 hst kembali diairi tipis
2-3 cm, 25-28 hst lahan dideringkan dan seterusnya pada saat tanaman padi
berbunga lahan kembali diairi hingga buah masak susu, lalu lahan dikeringkan
lagi hingga menjelang panen. Dengan pengeringan , maka pertumbuhan tinggi
batang padi akan tertekanb karena pengisapan nitrogen terbatasi. Akibatnya
tangkai batang padi akan besar, keasdan kuat sehingga memiliki daya tahan yang
baik terhadap serangan hama dan penyakit tanaman, tiupan angin, terpaan hujan
deras dan yang terpenting penyimpanan pati akan menjadi lebih aktif.
Dibandingkan dengan metode konvenisional metode SRI dapat menghemat
penggunaan air nirigasi mencapai 95-98 persen saat persemaian dan 23- 46 persen
pada saat pemeliharaan.
Lahan sawah dibuat saluran air di tengah dan pinggirnya, air mengalir
disaluran air, debit air cukup setengahnya dari pengairan padi konvensional. Ada
pula petani yang mengairi sawahnya menggunakan sistem 2 hari digenangi air
selanjutnya 8 hari kering Kegunaannya adalah agar tidak diserang hama seperti
gaang, keong mas dan lain-lain.
Keuntungan yang langsung dirasakan adalah dapat menghemat air dan
secara sosial tidak terjadi lagi saling berebut air antar petani. Selain itu lahan
sawah yang sudah terbiasa menerapkan budidaya padi SRI tanahnya banyak
mengandung bahan organik sehingga penyerapan dan kemampuan mengikat
airnya baik. Hal ini dapat dibuktikan apabila tanah diinjak akan merembes dan
lapisan humus lebih tebal dibanding yang konvensional.Kedalaman sawah
46
organik rata-rata 40-50 cm, sedangkan lahan non organik 20-30 cm apabila
diinjak terasa lebih keras. Oleh karena itu pada kondisi musim kering lahan sawah
yang menerapkan metdoe SRI lebih tahan kekeringan , terlihat dari tanaman padi
yang tumbuh diatasnya masih tetap segar tidak kering, daunnya kelihatan lebih
hijau. Sementara padi yang di tanam secara budidaya konvensional terlihat
mengering.
Gambar 5. Foto Lahan Sawah Macak-Macak Dengan Saluran Air Ditengahnya
Berbeda dengan budidaya padi SRI, teknis pengaturan air pada buddaya
padi konvensional tidak membuat saluran air (parit) di pinggir dan tengah sawah.
Pngaturan airnya adalah usia 30-50 hst sawah digenangi air dengan kedalaman 3-
5cm, kemudian dikeringkan 5 hari menjelang saat pemupukanselanjutnya saat
padi berbungga umur 55 hst kembali digenangi air setinggi 5 cm dan 8 dari
menjelang panen lahan sawah dikeringkan lagi.
4.3.7. Pemupukan
Aturan pemupukan budidaya padi SRI hanya dilakukan menggunakan
pupuk organik yang berasal dari bahan organik seperti hijauan (jerami, batang
pisang, rerumputan), kotoran hewan (kohe) –kotoran sapi, kambing, kelinci,
ayam, dan kerbau– yang telah dikomposkan dahulu atau pupuk organik cair yang
diproduksi sendiri melalui proses permentasi dan pengolahan mikro organisme
lokal (MOL).
47
Pupuk dasar diberikan pada saat pengolahan tanah pertama berupa pupuk
kandang dengan anjuran sebanyak 7-10 ton/ha dan pupuk kompos jerami sisa
panen sebelumnya. Jumlah jerami rata-rata dua kali lipat jumlah padi, apabila
hasil padi 1 ton, maka jeraminya 2 ton. Namun pelaksanaannya disesuaikan
dengan keadaan dan kemampuan petani. Menurut petani 1 ton jerami sama
dengan 60 kg urea. Responden memberikan pupuk kandang disamping pupuk
kompos jerami adalah sebanyak 4–7 ton/ha. Pupuk kandang berupa pupuk dari
kotoran ayam atau kotoran domba, biasanya kotoran hewan tersebut dikomposkan
dan setelah matang dihaluskan agar cepat terserap oleh akar padi. Selain diambil
kotorannya ternak bisa juga diambil air kencingnya (urine).
Pemupukan kedua pada umumnya dilakukan petani dengan menggunakan
pupuk cair organik yang pada umumnya dibuat sendiri melalui proses permentasi
dan pengelolaan MOL. Namun, ada pula yang menggunakan kohe lagi bila cukup
tersedia. MOL terbuat dari berbagai macam tumbuhan dan hewan. Bahan yang
digunakan petani untuk pembuatan MOL berbeda-beda disesuaikan ketersediaan
bahan, ramuan MOL dapat dilihat di Lampiran 1.MOL yang mengandung unsur
nitrogen adalah dari bahan hijauan seperti daun kalikiria (ceubreng), daun
kirinyuh, bongkol pisang, dan lain-lain. Zat tumbuh adalah zat zyberlin yang
terkandung dalam rebung dan pucuk labu. Keong, dan ikan sapu untuk kandungan
protein, dan buah-buahan (mengkudu,pisang, pepaya, dan lain-lain) untuk
kandungan vitamin. Bahan tersebut dihaluskan, kemudian dicampur dengan air
gula/air kelapa, dan difermentasikan sekitar 15 hari. Salah satu ciri MOL siap
digunakan apabila tutup wadah plastik tempat permentasi tersebut sudah
mengembang seperti ditiup.
MOL selain digunakan sebagai starter dalam pembuatan kompos (bokasi)
juga digunakan sebagai bibit pupuk organik cair yang sangat bermanfaat untuk
pertumbuhan daun dan buah. Anjurannya MOL disemprotkan setiap 10 hari
sekali,satu liter bibit larutan ini dicampur dengan 15 lt air dan disemprotkan ke
tanaman padi. Penyemprotan MOL biasanya dilakukan pada pagi hari sebelum
jam 6.15, agar mudah diserap tanaman melalui embun padi dan pada sore hari
setelah jam 5 agar tidak menguap terkena sinar matahari.
48
Pada budidaya padi konvensional, selain digunakan pupuk organik sebagai
pupuk dasar juga dipakai beberapa jenis pupuk kimiawi seperti Urea, TSP dan
Ponska dengan frekuensi pemakaian 1–2 kali sesuai dengan kemampuan petani.
Teknis penggunaan pupuk kimiawi umumnya di lakukan sscara disebar diantara
larikan tanaman padi.
4.3.8. Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman
Pengendalian Hama dan Penyakit tanaman dalam budidaya padi SRI
dilakukan dengan prinsip pengedalian hama terpadu (PHT) yaitu dengan
mengelola unsur agroekosistem sebagai pengedali hama dan penyaklit tanaman.
Pengendalian melalui cara manual contohnya adalah proses penyiangan rumput-
rumput liar dan dibuatnya saluran air, karena ada beberapa rumput yang
merupakan tempat tinggalnya hama seperti hama wereng. Memelihara musuh
(predator) alami contohnya adalah laba-laba, ular, atau capung.
Selain itu, petani menggunakan pestisida nabati dalam mengendalikan
OPT. Pemakaian pestisida nabati, salah satu bahannya adalah bawang merah 1 kg
dicampur air gula 2 lt sebagai bibit, dicampur air 20 lt dan disempotkan pada
tanaman padi. Petani jarang memberikan pestisida nabati karena jarang sekali
terdapat hama yang banyak, biasanya pestisida nabati digunakan sekali pada
musim pertama dan kedua. Hal ini terjadi karena di sawah telah terbentuk rantai
makanan yang baik.
Para petani mengakui bahwa hama utama padi organik adalah belalang,
penggerek batang,sundep dan tikus. Pengedalian hama belalang dilakukan dengan
menggunakan pestisida nabati dari bahan nangka belanda, daun sirsak, dan
tembakau yang ditumbuk lalu dicampur dengan air, sedangkan untuk hama
penggerek batang digunakan perstisida nabati dari bahan buah gadung atau dari
abu seka dan abu perapian (hawu). Frekuensi penyemprotan berbeda-beda
tergantung intensitas serangan, sedangkan untuk mencegahnya digunakan air
kencing ternak (sapi, domba, kelinci, dan marmut). Keruntungan penggunaan
pestisida nabati adalah petani tidak khawatir terjadi kelebihan dosis karena tidak
akan membahayakan bagi kesehatan.
49
4.3.9. Panen dan Pasca Panen
Proses pemanenan antara cara SRI dengan cara konvensional pada
dasarnya sama yaitu ciri padi siap panen: 95 persen butir sudah menguning (33-36
hari setelah berbunga), bagian bawah malai masih terdapat sedikit gabah hijau,
kadar air gabah 21-26 persen, butir hijau rendah.
Dengan penanaman dan pemeliharaan yang intensif, diharapkan produksi
padi konvensional mencapai 7 ton/ha, saat ini hasil yang didapat hanya 4-5 ton/ha.
Produktifitas padi organik SRI pada masa awal transisi mencapai 5 ton/ha, trend
selanjutnya cenderung naik sampai 9-12 ton/ha atau sekitar 100 persen seperti
yang terjadi di daerah Manonjaya dan Cisayong. Produksi lahan yang kecil bisa
langsung diketahui hasilnya karena dipanen langsung, sedangkan untuk lahan
yang luas dihitung melalui ubinan 2,5 m x 2,5 m dan tempatnya dipilih dengan
metode tertentu secara statistik. Hasil rendemen padi SRI dan konvensional juga
menunjukkan ada perbedaan yaitu masing-masing 65-70 persen untuk padi SRI
dan 60-65 persen untuk padi konvensional.
Dari segi teknis cara panen budidaya padi SRI dan konvensional hampir
sama yaitu keringkan sawah 7-10 hari sebelum panen, gunakan sabit tajam atau
ani-ani untuk memotong pangkal batang, simpan hasil panen di suatu wadah atau
tempat yang dialasi.
Gambar 6. Kegiatan Panen Padi SRI Di Kecamatan Tanjungjaya Tasikmalaya
50
Pasca panen juga tidak ada perbedaan antara SRI dengan konvensional.
Perontokan dilakukan setelah panen, dengan cara diinjak-injak, dihempas yang
dilakukan dua kali di dua tempat terpisah, petani tidak ada yang menggunakan
mesin perontok karena mereka tidak memilikinya. Bersihkan gabah dengan cara
diayak. Jemur gabah selama 3-4 hari selama 3 jam per hari sampai kadar airnya 14
persen. Secara tradisional padi dijemur di halaman, apabila cuaca panas 3 hari
sampai digigit gabah tidak patah. Gabah dimasukkan ke dalam karung dan
jauhkan dari beras karena dapat tertulari hama beras. Gabah siap dibawa ke
tempat penggilingan beras (huller). Dalam penanganan pasca panen sebagian
besar petani baru mampu menangani sampai tahap pengeringan.
Sebagian besar hasil budidaya padi SRI digunakan petani untuk konsumsi
sendiri, bila ada sisa dari pemenuhan kebutuhan keluarganya baru dijual. Hal ini
disebabkan rata-rata luas pengusahaan lahan garapan yang relatif kecil rata-rata di
bawah 200 tumbak (0,28 ha) Para petani yang menanam varietas Sintanur mereka
menjual gabahnya kepada bandar, sedangkan untuk konsumsi mereka membeli
beras Ciherang atau IR 64 untuk konsumsi keluarganya. Di tingkat pedagang
pengumpul (bandar), setelah gabah di giling menjadi beras lalu dikemas dalam
kemasan kantong plastik berlabel dengan ukuran 2 - 5 Kg.
Tabel 25. Perbedaan Budidaya Padi Organik SRI dengan Padi Konvensional
Teknik Budidaya SRI Konvensional Pemilihan Varietas
dan Benih -Varietas bebas
-Seleksi benih dalam larutan air garam
dengan ciri sampai telur mengambang,
masukkan benih, benih yang baik adalah
benih yang tenggelam.
-Benih dimasukkan ke dalam karung goni
dan direndam 1 malam di dalam air
mengalir supaya perkecambahan benih
bersamaan.
-Kebutuhan benih 0,7-1 kg/100 bata atau 5-
7 kg/Ha.
- Varietas unggul
- Syarat benih yang baik:
a) Tidak mengandung gabah
hampa, potongan jerami, kerikil,
tanah dan hama gudang.
b) Warna gabah sesuai aslinya
dan cerah.
c) Bentuk gabah tidak berubah
dan sesuai aslinya.
d) Daya perkecambahan 80%.
- Benih dimasukkan ke dalam
karung goni dan direndam 1
malam di dalam air mengalir
supaya perkecambahan benih
bersamaan.
- Kebutuhan benih 25-40 Kg/Ha
Pengolahan Tanah -Jerami padi bekas panen dijadikan bahan
pupuk kompos untuk lahan
-Tanah macak-macak dibajak dan digaru
- Biasanya jerami bekas panen
dibakar
- Tanah macak-macak dibajak dan
51
Teknik Budidaya SRI Konvensional -Bajak sawah untuk membalik tanah dan
memasukkan pupuk organik (pupuk
kompos & pupuk kandang) sebanyak 5-10
ton/Ha.
-Pembajakan pertama dilakukan pada awal
musim tanam dan dibiarkan 2-3 hari lalu
dilakukan pembajakan ke dua dan ketiga
3-5 hari menjelang tanam.
digaru
- Bajak sawah untuk membalik
tanah dan memasukkan bahan
organik yang ada di permukaan.
Pembajakan pertama dilakukan
pada awal musim tanam dan
dibiarkan 2-3 hari lalu dilakukan
pembajakan ke dua dan ketiga 3-5
hari menjelang tanam.
- Ratakan permukaan tanah sawah,
dan hancurkan gumpalan tanah
dengan cara menggaru.
Permukaan tanah yang rata dapat
dilihat permukaan air di dalam
petak sawah yang merata.
Persemaian -Media campuran tanah dan Bahan
Organik dgn perbandingan 1 : 1 dalam
keadaan basah.
-Benih ditebar tidak terlalu rapat dalam
baki/nampan/pepiti
-Benih ditutup tipis dengan tanah
-Lama persemaian 7-10 hari
-Kebutuhan pepiti 1 Ha sktr 420-490 buah.
- Luas lahan persemaian 3-5% luas
sawah, dibajak dan digaru
kemudian dibuat bedengan
sepanjang 500-600 cm, lebar 120
cm dan tinggi 20 cm. Sebelum
penyemaian, taburi pupuk urea
dan SP-36 masing-masing 10
gram/meter persegi. Benih
disemai dengan kerapatan 75
gram/meter persegi.
- Persemaian diairi dengan
berangsur sampai setinggi 5 cm.
Semprotkan pestisida pada hari
ke 7 dan taburi pupuk urea 10
gram/meter persegi pada hari ke
10.
- Bibit yang siap dipindahtanamkan
ke sawah berumur 20-25 hari,
berdaun 5-7 helai, batang bawah
besar dan kuat, pertumbuhan
seragam, tidak terserang hama
dan penyakit.
Penanaman - Tanam dangkal 0,5-1 cm
- Tanam tunggal
- Jarak tanam lebar 25x25 cm sampai
30x30 cm
- teknis penanaman benih sulaman dengan
cara menyertakan tanah di sekitar benih
sekitar segengam tangan
- Bibit ditanam dalam larikan
dengan jarak tanam 20 x 20 cm,
25 x 25 cm, 22 x 22 cm atau 30 x
20 cm tergantung pada varitas
padi, kesuburan tanah dan musim.
Padi dengan jumlah anakan yang
banyak memerlukan jarak tanam
yang lebih lebar. Pada tanah
subur jarak tanam lebih lebar.
Jarak tanam di daerah
pegunungan lebih rapat karena
bibit tumbuh lebih lambat. 2-3
batang bibit ditanam pada
kedalaman 3-4 cm.
- teknis penanaman benih sulaman
secara langsung dicabut tanpa
menyertakan tanah di sekitarnya
52
Teknik Budidaya SRI Konvensional
(Penyiangan/
Sanitasi) Sama, tidak ada perbedaan Sama, tidak ada perbedaan
Pengairan - Air macak-macak, tidak digenangi, air
mengalir disaluran air
- Di tengah dan pinggir sawah dibuat
saluran air
- 1-3 hst air macak-macak
- 4-10 hst diairi tipis 1-2 cm
- 11-14 hst dikeringkan
- 15-24 hst diairi tipis 1-2 cm
- 25-28 hst dikeringkan
- 29-38 hst diairi tipis 1-2 cm
- 39-42 hst dikeringkan
- 43-52 hst diairi tipis 1-2 cm
- 52-55 hst dikeringkan
- 56-85 hst diairi tipis 1-2 cm
-10 hari sebelum panen di keringkan
- 1-3 hst & dipupuk urea tidak diairi
- 4-14 hst diairi 2 cm
- 15-20 hst diairi 2,5 cm
- Dikeringkan 6 hari & dipupuk
urea II
- 30-50 hst digenangi 2,5-5 cm
kemudian dikeringkan 5 hr
dipupuk urea III
- Umur 55 hr berbunga, digenangi
5-10 cm
- 8 hr sebelum panen dikeringkan
- tidak terdapat parit di sekeliling
pematang sawah dan di tengah
sawah
Pemupukan Pupuk dari bahan organik yang telah
dikomposkan, dapat berupa:
- Pupuk hijauan dari tumbuhan
- Pupuk dari kotoran hewan
-Mikro Organisme Lokal (MOL) bisa
sebagai pupuk langsung, katalis pupuk,
maupun sebagai pestisida
-Kebutuhan ideal pupuk organik sebanyak
7-10 ton/Ha ditambah jerami sisa panen
- Pupuk TSP sebelum tanam sebar
rata dan benam, dosis 100 kg/Ha
- Pupuk urea 200 kg/ha diberikan
3x (1/3 bagian waktu tanam, 1/3
bagian waktu 21 hst, 1/3 bagian
saat primordia=36-95 hst)
- KCl diberikan umur 21 hst, dosis
50 kg/ha
- Pada waktu pemupukan air distop,
keadaan tanah macak-macak
- Pupuk kandang 5 ton/ha diberikan
ke dalam tanah dua minggu
sebelum tanam pada waktu
pembajakan tanah sawah. Pupuk
anorganik yang dianjurkan
Urea=300 kg/ha, TSP=75-175
kg/ha dan KCl=50 kg/ha.
Pengendalian
Hama dan
Penyakit
-Memelihara musuh alami seperti laba-laba
- Membuat saluran air
- Menyiangi rumput liar
- Membuat MOL untuk pestisida organik, .
- frekuensi penyingan 4 X/musim tanam
- Penggunaan varietas unggul tahan
hama penyakit
- Pupuk sesuai anjuran
- Menanam seragam dan serempak
- Penggunaan insektisida dan
fungisida
- frekuensi penyiangan 2X/musim
tanam
Panen dan pasca
panen
Sama, tidak ada perbedaan Sama, tidak ada perbedaan
Bila dibandingkan dengan teknik SRI yang ada di literatur (SRI
internasional yang berasal dari Madagaskar), teknik budidaya SRI yang
disosialisakan melalui SL PET- SRI di Tasikmalaya berkembang menjadi teknik
budidaya padi organik murni karena telah ditambah dengan pemahaman ekologi
tanah yang komprehensif sehingga benar-benar tidak memakai bahan kimia non
53
organik. Berbeda dengan SRI di literatur (Madagaskar, Cina, Malaysia, dan NTB)
yang masih mentolerir penggunaan pupuk kimia non organik walau dalam jumlah
yang relatif sedikit, sedangkan untuk teknik budidayanya relatif sama.
Namun dalam praktek pelaksanaannya masih banyak petani yang belum
menerapkan teknik budidaya padi SRI sepenuhnya, karena masih ditemukan
petani yang menggunakan benih lebih dari satu biji perlubang tanam dan masih
digunakannya cmpuran pupuk dan pestisida kimiawi.
4.4. Kendala Teknis, Sosial Ekonomi dan Pengembangan Pelaksanaan
Budidaya Padi SRI
Penerapan sebuah metode budidaya paditidak pernah terlepas dari kendala
yang mungkin dan atau akan dihadapi oleh petani.Hasil wawancara dengan petani
menunjukkan bahwa sebagian petani belum dapat menerapkan secara ideal
pedoman pelaksanaan budidaya padi SRI seperti yang disampaikan saat SL PET-
SRI. Beberapa hal yang menjadi kendala dapat dilihat dari aspek teknis sosial dan
ekonomi.
4.4.1. Kendala Teknis
a. Intensitas Pemeliharaan lebih tinggi dan tingkat penerapan teknologi rumit
Sistem budidaya padi SRI di pandang lebih rumit oleh sebagian petani
dan memerlukan perhatian yang lebih intensif seperti memelihara bayi, harus
telaten, sabar dan intensif terutama pada tahap awal. Pengelolaan pada tahap awal
ini bukan hanya menguras tenaga, perhatian dan biaya, namun juga waktu. Petani
harus mengeluarkan tenaga waktu dan biaya yang lebih besar (terutama untuk
tenaga kerja). Teknis pemupukan dan pemeliharaan tanaman paling banyak
dirasakan cukup merepotkan petani baik dalam tenaga dan waktu harus benar-
benar tercurah sehingga petani kehilangan kesempatan untuk bekerja mencari
pendapatan dari luar usahatani padi.
b. Keterbatasan dalam pengadaan kotoran hewan (Kohe)
Sulitnya pengadaan kohe terutama bagi petani yang tidak memiliki ternak.
Idealnya kotoran hewan harus disediakan sendiri (terintegrasinya pertanian dan
peternakan). Sebenarnya kehati-hatian dalam penggunaan pupuk organik juga
54
perlu diperhatikan, penggunaan kohe yang berlebihan dapat menyebabkan tanah
sangat subur, longsor pada lahan kering dan merangsang pertumbuhan OPT.
Bahan baku pembuatan kompos sebenarnya bisa saja terbuat dari bahan
baku yang berasal dari tumbuhan saja, namun hal ini membuat petani kurang puas
dan kurang yakin dengan kualitas komposnya sehingga petani tetap
mengusahakan pengadaan kotoran hewan sebagai salah satu bahan pembuatan
kompos tersebut. Sebagian petani sudah mengusahakan adanya peternakan domba
sendiri (kotoran domba dianggap sebagai kotoran yang lebih baik untuk bahan
kompos) untuk pemenuhan kebutuhan kotoran hewan dalam pembuatan kompos.
Upaya ini belum bisa dilakukan oleh petani seluruhnya karena membutuhkan
modal yang besar untuk pengadaan ternak domba.
Secara keseluruhan, pembuatan kompos masih dilakukan secara manual
sehingga kompos yang dihasilkan sangat sedikit.Adanya bantuan mesin pencacah
kompos merupakan upaya berguna yang dirasakan petani dalam proses
pembuatan kompos. Namun tidak seluruh proses dilakukan dengan mekanisasi
sehingga tetap ada keterbatasan dan hasil yang diperoleh pun masih sedikit.
c. Tenaga Kerja yang digunakan untuk proses pembuatan pupuk organik sangat
banyak sehingga membutuhkan biaya produksi yang lebih tinggi.
Karena ada proses pembuatan, maka akan dibutuhkan tenaga kerja yang
akan mengerjalan proses tersebut. Dengan begitu, ada biaya produksi yang harus
dikeluarkan meskipun biaya produksi tersebut sangat kecil. Hal ini tetap menjadi
kendala bagi petani dalam pengadaan pupuk organik tersebut.
4.4.2.Kendala Sosial
a. Belum meratanya penerapan SRI di dalam suatu wilayah garapan
Penerapan padi metode SRI di Kabupaten Tasikmalaya dilakukan secara
bertahap sehingga masih ada petani dalam satu kawasan/ hamparan yang masih
menggunakan padi metode konvensional, bahkan di beberapa wilayah seorang
petani didalam pengelolaan lahan garapannya menerapkan dua metode
penanaman (SRI dan konvensional). Kondisi ini baik secara langsung maupun
55
tidak langsung akan mempengaruhi petani lainnya dengan mengkritisi cara-cara
apa yang dilakukan dalam budidaya padi metode SRI.
b. Terbatasnya pengetahuan dan kearipan lokal
Sebenarnya keterbatasan kohe dapat ditanggulangi dengan memanfaatkan
mikro organisme lokal (MOL). Namun terbatasnya akses dalam memanfaatkan
mikroorganisma lokal menyebabkan petani lebih senang menggunakan pupuk dan
pestisida kimiawi. Sebenarnya di Indonesia banyak sekali pengetahuan lokal yang
diwariskan oleh leluhur, baik pengetahuan mengenai pupuk organik maupun
pestisida nabati berupa pengendalian hama secara tradisional. Pada kenyataan
sekarang pengetahuan tersebut semakin tergradasi dari sistem sosial masyarakat
petani. Salah satu kelemahannya karena petani tidak mendokumentasikannya,
sehingga sulit diketahui oleh generasi selanjutnya.
c. Lemahnya dukungan masyarakat terhadap budidaya padi SRI
Secara sosiologis, faktor sosial budaya sangat berpengaruh terhadap
tingkat adopsi budidaya padi SRI. Karena petani kebanyakan sudah terbiasa pada
cara pertanian konvensional yang relatif memiliki ketergantungan tinggi terhadap
input-input kimiawi dari luar, maka kehadiran inovasi budidaya padi SRI tersebut
berlawanan dengan kebiasaan mayoritas petani sehingga siapapun yang
mengembangkannnya, pasti akan mengalami kesulitan dan mungkin ditentang,
baik oleh anggota keluarga, tetangga maupun elit desa setempat. Hal ini dapat
dilihat dari adanya sikap cemoohan dari anggota keluarga dan petani lain terhadap
petani yang menerapkan budidaya padi SRI terutama pada tahap awal.
d. Status penguasaan lahan
Kendala sosial lainya adalah ini status pengusahaan lahan umumnya
adalah petani penggarap dengan sistem bagai hasil (maro) sehingga mengalami
kesulitan dalam pengambilan keputusan perubahan teknik budidaya dari
konvensional ke budidaya padi SRI dan akses terhadap sumber permodalan
karena perlu melibatkan pemilik lahan. Di lain pihak memudarkan budaya
beternak dimana sudah jarang petani yang memelihara ternak di pedesaan.
56
Orientasi usahatani yang mulai bergeser dari usaha pokok ke usaha sampingan
juga kurang mendukung motivasi petani untuk memperbaiki poduktifitas lahan
usahataninya melalui penerapan budidaya padi SRI.
4.4.3.KendalaEkonomi
a. Keterbatasan modal di tingkat petani
Penggunaan pupuk organik yang cukup besar terutama pada tahap awal
MT ke-1 dan ke-2 menyebabkan petani memerlukan tambahan biaya dalam
penyediaan bahan organik dan biaya tenaga kerja. Sebagai contoh adanya upaya
dari petani untuk pengadaan hewan ternak domba dalam rangka menjamin
ketersediaan kotoran hewan memerlukan dana yang cukup besar pada saat awal
investasi, karena pengadaan tersebut meliputi pembelian hewan dan pembuatan
kandang.
Hingga saat ini modal masih menjadi salah satu permasalahan bagi
sebagain besar petani. Pada umumnya petani masih mengandalkan modal dari
hasil penjulan produk pertanian untuk mengoperasikan usahatani berikutnya.
Namun ditemukan pula petani dayang mendapata tambahan modal dari usaha non
pertanian. Selama ini petani penggarap mendapat pinjaman modal dari pemilik
lahan, bandar dengan sistem pembayaran setelah panen (yarnen), kelompok tani
atau keluarga dekat. Petani mengalami kesulitan dalam pengajuan kredit ke
lembaga perbankan sepertai BRI, BNI karena terganjal oleh persyaratan
administrasi yang banyak dan menyulitkan bagi petani untuk mengasksesnya.
b. Masih terbatasnya jaringan pemasaran padi organik
Walaupun harga jual padi organik metode SRI lebih tinggi dari harga padi
Konvensional yaitu rata-rata selisih Rp 500/kg GKG, namun jaringan pemsaran
padi organik masih lemah, pedagang yang manampung padi organik masih
terbatas. ini juga merupakan hal yang dapat menghambat perkembangan padi
organik SRI.
Di beberapa daerah penelitian masih ada gabah padi organik SRI yang
dibeli oleh pedagang (bandar) sama dengan harga gabah padi konvensional.
57
Meskipun masih mengutungkan namun hal ini dirasakan petani tidak sebanding
dengan waktu, biaya dan waktu yang dikeluarkan oleh para petani. Bandar yang
membeli gabah dengan harga yang berbeda diantaranya pak Alik yang tergabung
dalam ALIXA, H.Uu ketua KTNA Kabupaten Tasikmalaya, H. Yana ketua
KTNA Manonjaya, dan KUD KOMPA di daerah Manonjaya.
4.4.4. Kendala Pengembangan
Penerapan pola SRI ideal untuk dilakukan apabila kondisi lingkungan
mendukung terhadap komponen–komponen inovasi yang dipersyaratkan dalam
metode SRI. Dalam skala kecil pola tanam SRI telah memberikan gambaran
keberhasilan baik terhadap efisiensi penggunaan benih, penghematan penggunaan
air serta substitusi penggunaan pupuk anorganik dengan pupuk organik yang
dihasilkan sendiri oleh petani sendiri. Penggunaan pupuk organik telah
mendorong berkurangnya input produksi, terutama pada kondisi terjadinya
kenaikan harga pupuk dan pestisida anorganik ataupun pada kondisi kelangkaan
pupuk. Hal ini dapat mengatasi masalah ketergantungan pada pupuk dan pestisida
anorganik, permasalahan air dan juga kualitas lahan karena penggunaan pupuk
organik pada prinsipnya dapat mengembalikan tingkat kesuburan lahan dalam
jangka waktu tertentu.
Kendala yang akan dihadapi oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya dalam
skala luas, terkait dengan ketersediaan bahan baku untuk pembuatan pupuk
organik, kebutuhan terhadap jumlah tenaga kerja untuk tanam yang sangat
terbatas serta penanganan hasil produksi gabah dan pasar beras organik. Kendala
teknis atas penerapan komponen SRI secara umum juga akan dialami pada
kegiatan penanaman padi benih muda, tanam dangkal dan penanaman sebatang
yang merupakan risiko paling besar dalam pelaksanaan pola SRI di lapangan,
terutama pada saat turun hujan atau lahan tergenang sehingga harus dilakukan
penyulaman serta penambahan biaya tenaga kerja pada saat terjadinya serangan
organisme pengganggu tanaman.
58
BAB V
PANEN DAN PASCA PANEN
5.1. Jumlah yang diterima dan yang Dijual
Berdasarkan hasil penelitianif sama dapat dilihat bahwa dari seluruh hasil
panen padi SRI, peteni mengalokasikannya untuk dikonsumsi sebesar 27,94
persen untuk dikonsumsi sendiri sedangkan sisanya dialokasikan untuk dijual
kepada pihak lain. Pada petani padi konvensional alokasi untuk konsumsi tidak
terlalu berbeda dengan petani padi SRI yaitu sebesar 26,03 persen. Kondisi ini
menunjukkan bahwa saat ini secara umum baik petani padi SRI maupun
konvensional di Kabupaten Tasikmalaya memiliki pandangan yang relatif sama
terhadap kegiatan pemasaran hasil panennya. Walaupun padi organik dalam
sistem SRI memiliki nilai jual lebih tinggi dibandingkan padi konvensional tidak
serta merta mendorong petani untuk menjual seluruh hasil panennya.
Petani padi SRI masih mengalokasikan hasil panennya untuk dikonsumsi
sendiri, karena mereka beranggapan bahwa hal ini dinilai lebih aman untuk
ketahanan pangan rumah tangga petani. Potensi hasil padi SRI di Kabupaten
Tasikmalaya adalah besar, karena alokasi hasil panen padi untuk dipasarkan lebih
dari 60 persen. Artinya ketahanan pangan petani di Kabupaten Tasikmalaya sudah
tinggi, sehingga dapat dikatakan petani memiliki kemampuan yang cukup
memadai untuk memenuhi permintaan pasar padi / beras organik ini.
Tabel 26. Alokasi Hasil Panen Padi Petani Responden
No. Keterangan SRI Konvensional
Kg % Kg %
1. Konsumsi Sendiri 1996,27 27,94 1338,36 26,03
2. Dipasarkan 5148,49 72,06 3803,70 73,97
3. Panen 7144,76 100 5142,06 100
Kesadaran petani untuk menjual sebagian besar hasil panennya tersebut
didorong oleh harga padi SRI yang memang lebih tinggi apabila dibandingkan
dengan padi konvensional. Konsumen beras telah mengakui bahwa padi SRI
59
merupakan padi organik yang aman untuk dikonsumsi. Petani melihat bahwa hal
ini dapat memberikan keuntungan yang lebih baik. Namun saat ini petani melihat
bahwa pasar padi konvesional dan padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya
khususnya, masih belum dapat dibedakan. Rantai pasar padi organik/ SRI secara
umum masih sama dengan rantai pasar padi konvensional, sehingga harga padi
SRI dan konvensional di Kabupaten Tasikmalaya saat ini tidak berbeda.
Kondisi ini mendorong petani untuk selalu menyisihkan sebagian hasil
panennya untuk dikonsumsi sendiri, karena apabila petani harus membeli padi
organik di pasar, harganya akan lebih tinggi daripada harga jual padi organik dari
petani. Sebagai perbandingan, saat ini petani menjual padi mereka sebesar
Rp 2500 – Rp 3000 /Kg, sedangkan harga beli beras organik adalah sebesar
Rp 7000 – Rp 9000 /Kg. Selain faktor harga, pendorong petani untuk menyisihkan
hasil panen untuk dikonsumsi sendiri adalah adanya pemahaman petani bahwa
padi SRI yang mereka hasilkan lebih aman dan sehat untuk dikonsumsi, sehingga
mereka beranggapan bahwa alokasi padi untuk konsumsi sebesar 27,94 persen
tidak merugikan mereka.
Walaupun demikian, sebagian besar hasil panen petani masih dialokasikan
untuk dijual, karena petani membutuhkan dana untuk memenuhi kebutuhan
sehari-hari dan juga modal untuk musim tanam berikutnya. Kesadaran petani
untuk menjual hasil panennya cukup besar karena mereka beranggapan bahwa
padi SRI ini pada masa yang akan datang dapat semakin tinggi harganya,
didorong oleh adanya perubahan selera konsumen dan juga sistem pemasaran padi
SRI yang khusus. Secara umum sistem pemasaran yang efisien sangat dibutuhkan
agar dapat meningkatkan nilai tambah dan surplus petani produsen maupun
konsumen.
5.2. Saluran Pemasaran
Hasil kajian lapangan menunjukkan bahwa sebagian besar padi organik
yang dihasilkan para petani rata-rata dijual ke pengumpul atau KTNA dalam
bentuk Gabah Kering Pungut (GKP) dan Gabah Kering Giling (GKG), proses
selanjutnya penggilingan gabah menjadi beras dilakukan oleh pengumpul dan
60
KTNA. Pemasaran padi jenis organik hasil budidaya SRI ini meliputi wilayah
Tasikmalaya, Bandung, dan Jakarta.
Tabel 27. Pemasaran Hasil Panen Padi (di bab dua)
No. Pembeli
Petani SRI
Petani
Konvensional Ciramajaya Cisayong
dan
Manonjaya
1. Pengumpul 13 - 23
2. Bandar/penggilingan kecil - 7 2
3. Bandar/penggilingan besar 10 - 5
Jumlah 23 7 30
Berdasarkan Tabel 27, diketahui bahwa pola pemasaran petani SRI dan
petani konvensional relatif hampir sama yaitu sebagian besar menjual hasil
panennya kepada para pedagang penggumpul yang terdapat di setiap desa.
Pemasaran merupakan faktor yang sangat besar pengaruhnya terhadap
perkembangan SRI di Kabupaten Tasikmalaya. Harga yang tinggi merupakan
insentif bagi petani agar bersemangat untuk mengembangkan pertanian padi SRI.
Saat ini petani masih kesulitan dalam memasarkan padi SRI ini karena jaringan
pemasaran padi organik yang masih bersifat tertutup.
Padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya memiliki nama dagang “Beras
Organik SRI”, karena pola penanaman padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya
dianggap telah telah mengikuti kaidah-kaidah cara produksi pangan organik antara
lain didasarkan kepada sistem dan siklus ekologi kehidupan, yaitu proses ekologi
dan daur ulang. Dimana didalam tanah yang subur tumbuh dan berkembang
organisme yang bermanfaat dalam perbaikan ekosistem sehingga dapat
melestarikan dan meningkatkan kesehatan tanah, tanaman, hewan dan manusia
sebagai kesatuan yang tidak dapat dipisahkan.
Padi SRI merupakan brand image Kabupaten Tasikmalaya sehingga
penanganannya harus lebih baik lagi agar tujuan Kabupaten Tasikmalaya menjadi
salah satu lumbung padi SRI dapat tercapai. Pengembangan Padi SRI saat ini
lebih difokuskan di Kecamatan Sukaraja, Mangunreja dan Tanjungjaya yang
61
berada di wilayah irigasi Ciramajaya untuk dijadikan pusat pertumbuhan padi SRI
organik skala nasional dengan luasan 800 sampai dengan 1.300 ha.
Program SRI di ketiga Kecamatan ini telah dirintis sejak akhir Tahun 2007
dan saat ini telah memasuki musim tanam ke-2. Kecamatan Cisayong dan
Manonjaya yang telah lebih dulu menerapkan program SRI menjadi barometer
keberhasilan penerapan program padi SRI ini karena penerapan padi SRI di kedua
kecamatan ini dianggap telah stabil, dimana lahan dan penyiapannya telah
dilakukan konversi sejak Tahun 2002 sehingga masa konversi lahan cukup lama
hingga terbentuknya kesuburan tanah guna menunjang sistem pengelolaan
pertanian padi organik. Selain itu juga, berdasarkan pengamatan yang telah
dilakukan, di kedua kecamatan ini penggunaan benih dan bibit berasal dari padi
telah sesuai dengan agro-ekosistem yang ada, tahan dimana bibit/benih tersebut
terhadap hama dan penyakit, dan berasal dari produk pertanian organik, dan tidak
berasal dari GMO (genetically modified organisms).
Manajemen kesuburan tanah dilakukan melalui peningkatan atau
penjagaan kesuburan dan aktivitas biologi tanah dilakukan terutama dengan
mengembalikan bahan organik dari tanaman dan binatang, dengan tidak
menggunakan pupuk kimia sintetis, kotoran manusia dan hewan secara langsung.
Pengelolaan hama dan penyakit, gulma, dan pemeliharaan tanaman dengan
konsep Pengendalian Hama Terpadu (PHT) melalui kekuatan keseimbangan
keragaman hayati, kultur teknis, dan tidak menggunakan pestisida kimiawi.
Berdasarkan pada pengelolaan padi SRI yang mengutamakan
keseimbangan agro-ekosistem, maka dapat dilihat bahwa padi SRI ini merupakan
padi organik yang bebas dari penggunaan pestisida sehingga dapat dikatakan
bahwa padi SRI ini merupakan padi organik yang baik untuk kesehatan. Oleh
karena itu, padi SRI atau padi organik di Kecamatan Cisayong dan Kecamatan
Manonjaya telah dibedakan dengan padi biasa atau padi konvensional. Padi SRI di
kedua Kecamatan ini telah dijual kepada konsumen khusus yang memang
“menghargai” padi organik lebih daripada padi konvesional pada umumnya.
Penanganan pasca panen, penyimpanan dan transportasi di Kecamatan Cisayong
dilakukan dengan tidak mencampur produk padi organik dan non organik,
62
termasuk dalam hal tempat penggilingan dan gudang penyimpanan serta bebas
dari bahan kimia sintesis.
Secara umum, pola pemasaran padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya,
khususnya di Kecamatan Tanjungjaya, Mangunreja dan Sukaraja masih
mengandalkan pada pola pemasaran konvensional, dimana padi organik dan padi
konvensional masih dipasarkan secara bersama-sama, belum ada pemilahan di
dalamnya. Hal ini berakibat pada harga jual padi SRI yang masih sama dengan
padi konvesional. Padi yang dihasilkan petani di ketiga Kecamatan ini rata-rata
dijual ke pengumpul atau KTNA dalam bentuk Gabah Kering Pungut (GKP) dan
Gabah Kering Giling (GKG), proses selanjutnya penggilingan gabah menjadi
beras dilakukan oleh pengumpul dan KTNA. Dalam proses penanganan pasca
panen dan penyimpanan padi SRI masih digabungkan dengan padi konvesional.
Saluran pemasaran merupakan rangkaian pelaku pemasaran yang dilalui
oleh barang dan jasa dari produsen ke tangan konsumen, sehingga dapat
memberikan nilai tambah yang berbeda kepada pelaku yang terlibat. Secara umum
saluran pemasaran padi SRI di Kecamatan Tanjungjaya, Sukaraja dan Mangunreja
masih sama dengan saluran pemasaran padi konvesional. Berikut adalah saluran
pemasaran padi organik SRI di wilayah kajian.
Gambar 8. Saluran Pemasaran Khusus Padi SRI di Ciramajaya
Sedangkan wilayah pemasaran di Kecamatan Cisayong dan Manonjaya
secara umum telah memiliki saluran pemasaran padi SRI tersendiri, walaupun
areal pemasarannya masih terbatas pada outlet atau supermarket-supermarket
tertentu. Berikut adalah saluran pemasaran padi organik SRI di kedua wilayah ini.
petani Pedagang
pengumpul
Pedagang
besar
Pedagang
pengecer
Konsumen
akhir
63
Lembaga-lembaga pemasaran yang terdapat dalam saluran pemasaran
yang dihasilkan dari usahatani padi organik SRI adalah sebagai berikut :
A. Petani
Petani adalah produsen padi yang dalam fungsi pemasarannya melakukan
fungsi penjualan. Petani menjual hasil panennya kepada pedagang pengumpul
tingkat daerahyaitu KTNA. KTNA di Kabupaten Tasikmalaya berperan sebagai
bandar, hal ini dilakukan untuk meningkatkan peran kelompok tani SRI dan juga
menjamin pemasaran padi SRI yang dihasilkan oleh petani. Peran KTNA ini
didukung oleh dinas pertanian, karena keberadaan KTNA ini dapat menjadi
stimulus bagi petani untuk menanam padi organik SRI. Permintaan konsumen
beras SRI kepada pihak KTNA saat ini cukup tinggi karena konsumen merasa
terjamin dengan membeli beras kepada pihak KTNA. Harga yang diterima petani
berbeda apabila dijual ke KTNA atau ke bandar biasa, KTNA membeli GKG
seharga Rp 3.300-3.500/kg, sedangkan bandar menghargai sama dengan padi
anorganik berkisar Rp2.750-3.000/kg
B. Pedagang Pengumpul
Pedagang Pengumpul merupakan lembaga KTNA yang membeli dari
petani atau dari kelompok tani secara langsung. KTNA melakukan kegiatan
pengolahanselain melakukan pembelian juga. Kegiatan pengolahannya adalah
menjemur gabah, menggiling gabah menjadi beras dan membungkusnya dalam
kemasan 5 kg. Terdapat beberapa KTNA yang memiliki huller. Sekarang KTNA
menjual beras organik SRI sebesar Rp 30.000,00 – 35.000,00/ 5 kg, sebelumnya
pada Tahun 2005 sebesar Rp 25.000,00/ 5 kg.KTNA juga mengisi pesanan dari
pihak lain atau yang ingin memasarkan dengan merk lain seperti merk
"Abimanyu". Kedua merk tersebut dipasarkan terutama ke Bandung. Kelompok
tani lain di Tasikmalaya seperti Hanura dari daerah Cihandeuluem sudah secara
mandiri memasarkan ke supermarket di Tasikmalaya yang berlabel "Hanura".
Beras organik SRI ini telah mendapat sertifikat dari Laboratorium Kimia Agro
Dinas Pertanian Tanaman Pangan Propinsi Jabar dan dinyatakan bebas residu
pestisida.
64
Selain melakukan kegiatan pengolahan, KTNA melakukan kegiatan fungsi
fisik yang lain, yaitu transportasi. Kegiatan fungsi fisik ini dilakukan untuk
memudahkan dalam menyalurkan produknya kepada lembaga lain ataupun ke
konsumen akhir. Selain melakukan fungsi pertukaran dan fungsi fisik, KTNA pun
melakukan fungsi fasilitas berupa pemberian informasi harga dan pasar kepada
petani dan standarisasi. Standarisasi yang dilakukan adalah padi yang diterima
harus benar-benar SRI organik dalam proses budidaya, artinya selama proses
budidaya tidak diperbolehkan menggunakan bahan-bahan kimia, namun tidak ada
pengujian dan pengawasan secara khusus hanya sistem kepercayaan
memanfaatkan jaringan pengurus KTNA yang tersebar di seluruh kecamatan.
Beras tidak sesuai dengan standar dapat diketahui dari keluhan konsumen yang
disampaikan secara berantai.
C. Pedagang Besar ( Bandar )
Pedagang Besar yang dituju oleh pedagang pengumpul adalah pedagang
yang ada di Bandung atau daerah lain diluar Tasikmalaya. Ada pedagang besar
luar daerah yang dikirim beras langsung oleh pedagang pengumpul ada pula yang
mengambil beras ketempat pedagang pengumpul. Pembayaran yang dilakukannya
adalah secara tunai ataupun setelah beras terjual. Transaksi tunai dilakukan
apabila belum ada kepercayaan atau kepada pedagang besar baru. Pedagang besar
menjual beras kepada konsumen dengan cara mengirimnya langsung pada
konsumen ataupun melayani ditempat.
D. Pedagang Pengecer/Agen
Pedagang pengecer merupakan lembaga yang melakukan kegiatan fungsi
pertukaran, fungsi pertukaran yang dilakukan oleh lembaga pemasaran ini adalah
membeli beras dari pedagang pengumpul dalam jumlah yang relatif tidak banyak
untuk kemudian dijual lagi ke konsumen akhir. Lembaga ini melakukan kegiatan
fungsi fisik yaitu fungsi penyimpanan dan pengangkutan.
Pedagang pengecer yang ada terdiri dari dua kelompok, yaitu pedagang
pengecer tingkat daerah dan pedagang pengecer luar daerah. Pedagang pengecer
beras organik SRI ini disamping perorangan dan pasar tradisional juga
65
supermarket-supermarket yang ada di Tasikmalaya dan Bandung. Pedagang
pengecer tingkat daerah adalah lembaga pemasaran yang berada disekitar daerah
Tasikmalaya. Sedangkan pedagang pengecer luar daerah adalah lembaga
pemasaran yang berada diluar Tasikmalaya, dan memiliki peranan dalam
memasarkan produk kepada konsumen yang berada diluar daerah Tasikmalaya.
Pengecer tidak melakukan pengemasan ulang karena langsung menjual
beras yang telah dibeli dari pedagang pengumpul tingkat daerah atau pun luar
daerah dalam kemasan ukuran 5 kg. Supermarket di Tasikmalaya menjual sebesar
Rp 30.000,00 – Rp 35.000,00/5 kg, sedangkan supermarket di Bandung menjual
sebesar Rp 40.000,00 – Rp 45.000,00/5 kg. Harga tersebut terasa mahal bagi
konsumen yang tidak mengetahui padi organik bila dibandingkan dengan harga
beras non organik di pasar tradisional berkisar Rp 4.500,00 – Rp 5.500,00/ kg.
Permintaan pasar dapat diketahui minimal dari beras organik yang terjual
secara rutin tiap bulan. Saat ini KTNA menjual 1,5 ton/ bulan dipasarkan ke
Bandung. Kelompok tani Hanura dapat menjual 2 ton/ bulan dipasarkan di
Kabupaten Tasikmalaya. Kelompok tani Asri Lestari Salawu dapat menjual 1,5
ton/ bulan, sisanya kelompok tani lain dan petani secara perorangan diperkirakan
sekitar 2 ton/ bulan. Total penjualan beras organik SRI seluruh Tasikmalaya
mencapai 7 ton/ bulan. Sintanur adalah varietas yang paling banyak diminta
karena nasinya harum. Masih banyak permintaan yang tidak terpenuhi baik dari
dalam negeri maupun dari luar negeri yaitu sekitar 10 ton/ bulan.
Pola pemasaran Padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya hendaknya tidak lagi
disamakan dengan pola pemasaran padi biasa atau konvensional. Hal ini
didasarkan pada Brand imageproduk organik sebagai produk yang ramah
lingkungan dan produk sehat sehingga harga jual produk organik ini berbeda
dengan produk konvensional. Produk padi SRI di Kecamatan Cisayong saat ini
telah mampu menjual padi SRI dengan harga Rp 7.000,00/ Kg kepada pihak
supermarket. Kondisi ini tentunya akan menguntungkan petani dan menjadi
insentif bagi petani untuk mengembangkan padi SRI ini sebagai komoditas
unggulan mereka.
66
Pola pemasaran khusus padi SRI ini tampaknya telah menjadi suatu
konsekuensi logis dalam pengembangan padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya,
artinya diperlukan suatu pola pemasaran khusus dimana orientasi petani padi SRI
saat ini lebih diarahkan kepada permintaan konsumen padi organik sehingga pola
pemasaran padi organik ini ditangani secara profesional dengan petani sebagai
pelaksana di dalamnya.
Bagian pemasaran ini memuat beberapa saluran pemasaran padi/beras SRI
yang terdiri dari pengemasan, penggudangan, pengangkutan, penyimpanan serta
penempatan pada outlet-outlet pemasaran. Hal ini harus dilakukan secara sinergis
antara satu sama lain sehingga nilai tambah dari produk padi SRI ini dapat
dirasakan langsung oleh petani sebagai pelaku utama di dalamnya. Produk SRI
harus memiliki nilai tambah bagi petani. Dalam kegiatan pemasaran padi SRI di
Kabupaten Tasikmalaya, penambahan nilai ini dapat terasa apabila pengelolaan
produk padi SRI ini dilakukan secara holistic mulai dari kegiatan pengemasan
hingga penempatan produk di outlet pemasaran.
Kegiatan pemasaran secara terpadu harus dilaksanakan karena sebutan
padi/beras organik akan gugur apabila penanganan panen dan pasca panennya
tidak memenuhi pedoman system produksi pertanian organic/SRI sekalipun pada
saat tahap budidaya telah memenuhi system produksi pertanian organik. Oleh
karena itu, mulai dari kegiatan pengemasan hingga kegiatan pemasaran di outlet-
outlet tetap harus ditangani sesuai dengan pedoman organik yang berlaku.
5.3. Pengemasan (Handling)
Kegiatan pengemasan harus mulai memperhatikan jenis dan ukuran kemasan yang
disesuaikan dengan preferensi konsumen organik. Konsumen organik biasanya
berasal dari kalangan menengah ke atas sehingga mereka mulai memperhatikan
kemasan dan penampilan dari produk yang akan mereka beli. Kelompok tani padi
SRI di Kecamatan Cisayong dan Manonjaya telah memiliki kemasan khusus pada
padi SRI mereka dan produk ini dijual kepada konsumen khusus pula.
Kekhususan ini menyebabkan harga jual beras SRI ini menjadi tinggi dan terbebas
dari pengaruh supply dan demand beras secara umum. Konsumen relatif tidak
67
mempermasalahkan harga produk yang mereka beli sepanjang mereka melihat
informasi “organik” yang terdapat di kemasan produk padi/beras SRI cukup
informatif.
Gambar 8. Kemasan Beras Organik SRI di Kabupaten Tasikmalaya
Kegiatan pengemasan padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya secara umum
masih dilakukan secara konvensional / tradisional, artinya belum seluruhnya
mengikuti pedoman pengemasan secara organik. Gudang penyimpanan sekaligus
tempat pengemasan padi organik ini secara spesifik di Kecamatan Cisayong telah
terpisah dengan gudang padi konvensional, namun pengelolaannya belum sesuai
dengan pedoman padi organik secara umum.
Pengemasan produk padi SRI yang baik sebaiknya menggunakan bahan
kemasan yang organik juga, seperti dapat diuraikan oleh mikroorganisme, bahan
hasil daur ulang dan dapat didaur ulang. Penggunaan kemasan ini belum
diterapkan di Kabupaten Tasikmalaya namun di masa yang akan datang
penggunaan kemasan seperti ini tampaknya harus mulai digalakkan karena
dengan penggunaan kemasan seperti ini akan memberikan nilai tambah terhadap
padi SRI sebagai padi organik yang peduli terhadap lingkungan.
Kegiatan penggudangan padi/beras SRI sebaiknya dipisah dengan padi
konvensional sehingga kualitas dari padi SRI tersebut dapat terjaga dengan baik.
Integritas padi organik harus dipelihara selama proses penyimpanan dan
68
pengangkutan ke tempat tujuan. beras organik ini harus dilindungi dari setiap saat
agar tidak tercampur dengan bahan lain yang sifatnya non organik. Penyimpanan
beras SRI/organik dalam jumlah besar harus dipisahkan dari penyimpanan beras
non organik dan harus diberi label secara jelas agar tidak terjadi pencampuran.
Kegiatan penyimpanan dan penempatan pada outlet pemasaran pun harus
dilakukan secara tepat agar padi SRI ini dapat dibedakan oleh konsumen dan
memiliki spesifikasi khusus sehingga dapat meningkatkan image dari produk padi
SRI itu sendiri. Padi SRI/organik biasanya ditempatkan di tempat yang khusus
namun mudah dilihat. Hal ini sesuai dengan aturan bahwa penempatan beras
organik SRI ini memang harus dipisahkan dari beras non organik sehingga ke-
organikannya dapat terjaga.
69
BAB VI
DAMPAK EKONOMI
Pengusahaan padi metode SRI telah memberikan kesempatan kepada
petani untuk memilih dan menentukan metode teknik budidaya padi yang akan
dilakukan, apakah masih menggunakan metode konvensional atau beralih ke
metode SRI. Pemilihan ini tentunya didasarkan kepada keuntungan ekonomis
yang diperoleh dari masing-masing pengusahaan padi dengan kedua metode
tersebut. Idealnya, petani akan memilih jenis metode yang akan mendatangkan
keuntungan yang lebih besar.
Metode SRI ini dianggap sebagai salah satu metode yang dapat
mendatangkan keuntungan yang lebih besar dari segi ekonomi apabila
dibandingkan dengan pengusahaan padi metode konvensional. Hal tersebut dapat
diketahui setelah menghitung total biaya yang dikeluarkan untuk usahatani padi
metode SRI dan total penerimaannya. Disamping itu, banyak hal-hal yang tidak
diperhitungkan langsung sebagai keuntungan ekonomi yang diperoleh dari
pengusahaan padi metode SRI, namun sebenarnya keuntungan tersebut dapat
dihitung dan dinilai dengan uang.
6.1. Biaya Usahatani
Penanaman padi metode SRI pada prinsipnya lebih mengutamakan
kearifan lokal. Hal ini menandakan bahwa penanaman padi metode SRI
melibatkan input produksi yang lebih kecil daripada penanaman padi metode
konvensional sehingga biaya produksi yang dikeluarkan lebih kecil. Hasil
produksi padi SRI adalah padi organik yang harga jualnya lebih tinggi daripada
padi yang dihasilkan dari penanaman metode konvensional sehingga penerimaan
hasil usahatani padi akan lebih besar apabila menanam padi dengan metode SRI.
Dengan demikian, adanya penanaman padi metode SRI akan meningkatkan
pendapatan dan kesejahteraan petani.
Persepsi petani untuk penanaman padi metode SRI dari sisi pembiayaan
sarana produksi relatif lebih rendah dan menguntungkan apabila dibandingkan
70
dengan penanaman padi metode konvensional. Hal tersebut berlaku apabila tidak
memperhitungkan biaya penggunaan tenaga kerja keluarga. Akan tetapi, dari sisi
penggunaan tenaga kerja, terutama bagi petani yang pertama kali menerapkan,
penanaman padi metode SRI dirasakan relatif lebih sulit dan lebih memerlukan
pekerjaan yang intensif daripada penanaman padi metode konvensional.
Dari Tabel 29 terlihat bahwa biaya variabel usahatani padi metode SRI
yang pelaksanaannya sudah lebih dari empat musim akan lebih murah dari biaya
variabel untuk usahatani padi metode SRI yang baru mulai dan padi
metodekonvensional. Biaya variabel usahatani padi metode SRI yang lebih kecil
diperoleh karena benih yang digunakan bisa lebih hemat sampai 90 persen (70 kg/
ha menjadi 7 kg/ ha), hematnya benih yang digunakan ini pun berlaku untuk
usahatani padi metode SRI yang baru mulai. Begitu juga pupuk yang digunakan,
usahatani padi metode SRI membutuhkan pupuk organik yang biaya produksinya
jauh lebih murah dari biaya pembelian pupuk kimia. Dari Tabel 26 terlihat bahwa
pupuk yang digunakan untuk usahatani padi metode SRI yang baru mulai jauh
lebih mahal daripada biaya pengadaan pupuk untuk usahatani padi metode
lainnya. Hal tersebut dikarenakan oleh tingginya biaya pengadaan pupuk organik
dimana bahan baku pembuatan pupuk organik yaitu kotoran hewan harganya
sangat mahal karena sulit diperoleh dan harus didatangkan dari luar daerah yang
jarak tempuhnya jauh dan memerlukan biaya transportasi lebih tinggi sehingga
lebih tinggi pula harga bahan baku pembuatan pupuk organik tersebut. Biaya
tenaga kerja untuk pengadaan pupuk organik (pembuatan kompos) akan lebih
tinggi pula dimana pemberian pupuk organik pada awal tanam padi metode SRI
akan jauh lebih banyak, namun setelahnya, maka pupuk organik yang dibutuhkan
bertahap akan lebih sedikit.
Penanganan hama dan penyakit pada usahatani padi metode SRI dilakukan
dengan mengandalkan musuh alami serta pestisida organik.Biaya pengadaan
pestisida untuk usahatani padi metode SRI lebih murah daripada usahatani padi
metode konvensional karena pestisida yang digunakan pada padi metode SRI
adalah pestisida organik yang harganya jauh lebih murah dari pestisida kimia,
juga memanfaatkan musuh alami yang tidak membutuhkan biaya. Pembuatan
71
pestisida organik pun dilakukan sendiri dimana bahan-bahan pembuatannya bisa
diperoleh di sekitarnya atau kalaupun membeli, maka harga bahan-bahannya
sangat murah. Untuk penanganan hama dan penyakit, maka usahatani padi metode
SRI akan jauh lebih baik karena hasil panen yang diperoleh tentunya akan
meninggalkan residu bahan kimia yang lebih sedikit atau bahkan tidak ada sama
sekali sehingga beras akan lebih sehat untuk dikonsumsi dan menghasilkan harga
yang lebih mahal.
Biaya panen untuk padi metode SRI yang baru mulai lebih mahal daripada
padi metode SRI yang telah lama dan padi metode konvensional (Tabel 29). Hal
tersebut dikarenakan hasil panen padi metode SRI yang baru mulai lebih tinggi
dari hasil panen produksi padi metode SRI yang telah lama dan padi metode
konvensional. Artinya, produktivitas padi metode SRI yang baru mulai lebih
tinggi. Hal ini disebabkan oleh masih bagusnya tanah dan tersedianya kandungan
nutrisi yang sangat cukup untuk pertumbuhan padi tersebut sehingga
menghasilkan produksi padi yang maksimal. Secara teknis, terjadinya peningkatan
produktivitas pada umumnya terjadi karena jumlah anakan padi yang lebih banyak
Teknologi yang digunakan yaitu dengan melakukan penanaman benih satu–satu,
pada dasarnya memungkinkan terbentuknya anakan yang lebih banyak daripada
metode konvensional. Anakan yang cukup banyak tersebut sangat memungkinkan
untuk menghasilkan hasil gabah yang lebih tinggi. Hampir semua jenis padi yang
ditanam di Kabupaten Tasikmalaya memberikan peningkatan produksi untuk
petani yang telah melakukan pola SRI. Berdasarkan pengamatan di lapangan,
menunjukkan bahwa rata–rata peningkatan hasil padi adalah sebesar 0,2 ton / ha,
dimana peningkatan ini akan berhenti pada saat musim tanam memasuki tahun
ketiga (tahap stabil).
Berdasarkan pengalaman petani di lokasi kajian, hasil padi yang diperoleh
dengan metode SRI rata–rata berkisar 5 – 8 ton/ ha. Sementara apabila diusahakan
secara konvensional diperoleh hasil gabah rata–rata berkisar antara 4 – 6 ton/ ha.
Budidaya padi SRI membentuk anakan yang lebih banyak yaitu berkisar antara 30
– 40 anakan/ rumpun, sedangkan pada pola konvensional hanya berkisar 20 – 25
anakan/ rumpun. Petani di Kabupaten Tasikmalaya rata-rata telah menerapkan
72
pola SRI selama 1 – 2 tahun dan secara umum memang mengalami peningkatan
produktivitas sekitar 200 kg/ ha.
Tabel 28. Biaya Usahatani Padi SRI dan Padi Konvensional di Kabupaten
Tasikmalaya
No Uraian
Padi SRI
Ciramajaya
(dalam Rp)
Padi SRI Cisayong
& Manonjaya
(dalam Rp)
Padi Konvensional
(dalam Rp)
1. Biaya Variabel
a. Benih 37.942 33.571 145.649
b. Pupuk 1.620.870 578.500 791.077
c. Pestisida 17.322 8.000 57.000
d. Tenaga Kerja 1.961.773 1.571.650 1.795.208
e. Biaya Panen 1.810.565 1.885.714 1.292.530
Total Biaya
Variabel 5.448.472 4.077.436 4.081.464
2. Biaya Tetap
a. Biaya Sewa
Lahan 6.280.217 5.698.359 4.401.608
b. Biaya Irigasi 0 161.000 42.933
c. Biaya
Penyusutan
Alat 72.815 26.071 24.314
Total Biaya
Tetap 6.353.032 5.885.430 4.468.855
Total Biaya 11.801.504 9.962.866 8.550.319
Secara umum, biaya tetap yang dikeluarkan oleh usahatani padi SRI lebh
mahal dari padi metode konvensional. Tingginya biaya sewa lahan menjadi salah
satu penentu mahalnya biaya tetap tersebut. Pengembangan usahatani padi metode
SRI di suatu daerah tentunya harus didukung oleh fasilitas lahan yang memadai,
seperti tersedianya air yang cukup, sehingga menyebabkan harga lahan akan
semakin tinggi. Tidak hanya itu, rencana penggunaan lahan untuk penanaman
usahatani padi metode SRI dengan sendirinya telah meningkatkan nilai sewa
lahan tersebut.
73
Total biaya usahatani padi metode SRI yang baru mulai akan lebih mahal
dari biaya usahatani padi metode yang sudah lama berjalan dan padi metode
konvensional. Besarnya bahan-bahan untuk penyediaan input produksi yang harus
dipersiapkan agar lahan yang digunakan untuk usahatani padi metode SRI yang
bisa disebut juga lahan untuk pertanian organik tercipta, dibutuhkan investasi
yang cukup besar. Keuntungan yang diperoleh dari pengusahaan padi metode SRI
ini akan terasa untuk musim selanjutnya.
6.2. Pendapatan Petani
Padi yang dihasilkan oleh usahatani padi metode SRI merupakan padi
organik yang dianggap sebagai padi sehat untuk dikonsumsi. Keamanan konsumsi
ini telah meningkatkan harga jual padi sehingga dapat meningkatkan pendapatan
petani. Persepsi petani padi di Kabupaten Tasikmalaya pun telah menyimpulkan
demikian, dimana produk padi metode SRI akan lebih menguntungkan ketika
dijual dibandingkan dengan produk padi metode konvensional. Persepi petani
tersebut dipengaruhi oleh pengetahuan petani mengenai tingkat harga produk padi
organik yang memang untuk beberapa wilayah telah dikenal sebagai produsen
padi organik sebagai produk yang dihasilkan padi metode SRI. Pengetahuan
tersebut telah mendorong petani pula untuk mencoba usahatani padi metode SRI
agar diperoleh pendapatan petani yang lebih besar dibandingkan dengan produk
padi metode konvensional.
Tabel 29 menampilkan bahwa usahatani padi metode SRI ternyata
memang mendatangkan pendapatan/ keuntungan yang lebih besar daripada
usahatani padi metode konvensional. Perbedaan pendapatan antara usahatani padi
metode SRI dan konvensional mencapai 74 persen. Angka ini tentu sangat besar
dan sangat berarti pengaruhnya untuk keberlanjutan pelaksanaan usahatani padi
metode SRI di daerah ini. Besarnya tambahan pendapatan yang dijanjikan unruk
usaha ini tentu akan memicu besar produksi dan banyaknya minat petani beralih
metode dari usahatani padi metode konvensional ke usahatani padi metode SRI.
74
Tabel 29. Total Biaya, Penerimaan, Pendapatan, dan R/C Usahatani Padi di
Kabupaten Tasikmalaya
No Uraian
Padi SRI
Ciramajaya
(dalam Rp)
Padi SRI
Cisayong &
Manonjaya
(dalam Rp)
Padi
Konvensional
(dalam Rp)
1. Total Biaya 11.801.504 9.962.866 8.550.319
- Biaya Variabel 5.448.472 4.077.436 4.081.464
- Biaya Tetap 6.353.032 5.885.430 4.468.855
2. Produktivitas
(Kg/ha)
6.735 7.543 5.142
3. Harga Jual GKP
(Rp/Kg)
2.687 2.500 2.520
4. Penerimaan 18.105.652 18.857.143 12.925.302
5. Pendapatan 6.304.148 8.894.277 4.374.983
6. R/C Ratio 1,53 1,89 1,51
Biaya pada awal penanaman padi SRI akan lebih besar dikarenakan
penggunaan pupuk kompos yang masih relatif tinggi., namun hal tersebut
diimbangi dengan tingkat produktivitas yang cukup tinggi. Tingginya
produktivitas disebabkan oleh penuhnya perhatian dan bimbingan teknis dari
penyuluh pertanian setempat sehingga pemantauan perkembangan padi SRI lebih
intensif dilakukan dan perawatan yang dilakukan petani pun menjadi lebih baik.
Harga jual GKP untuk padi SRI dan konvensional relatif sama, hal
tersebut dikarenakan saat ini belum adanya perbedaan harga antara GKP padi SRI
dan GKP padi konvensional di tingkat pengumpul/ bandar, sehingga belum dapat
meningkatkan penerimaan dan pendapatan secara maksimal apabila belum ada
pasar khusus untuk GKP padi SRI.
Beratnya petani untuk beralih metode usahatani dari metode konvensional
ke metode SRI biasanya dikarenakan oleh besarnya modal/ biaya usahatani yang
harus dikeluarkan pada awal usahatani padi metode SRI ditambah dengan sulitnya
memperoleh bahan baku pembuatan pupuk organik. Pada umumnya, pemahaman
pola usahatani yang sehat, aman dikonsumsi, dan berkelanjutan telah dimiliki
75
petani. Disamping itu, petani pun telah mengetahui dan meyakini kelebihan lain
penggunaan metode SRI dimana perlakuan yang diberikan dapat memperbaiki
kesehatan tanah dan tanaman yang ujung-ujungnya dapat meningkatkan pula
kualitas tanah yang berpengaruh terhadap tingkat produktivitas tanaman.
Dampak penerapan usahatani padi metode SRI terhadap petani di
Kabupaten Tasikmalaya adalah berkurangnya beban tunai. Biaya tunai ini
dikompensasi dalam bentuk pengeluaran yang lain, yaitu dengan tenaga kerja
keluarga baik dalam pembuatan pupuk organik, pengendalian gulma, serta
pengendalian hama dan penyakit. Secara ekonomi, analisis usahatani padi metode
SRI lebih profitable karena adanya nilai tambah finansial yang diperoleh petani
dengan memproduksi sendiri kompos, mikroorganisme lokal (MOL), dan
pestisida organik. Peningkatan penerimaan usahatani karena adanya peningkatan
hasil dan pengurangan biaya tunai dalam bentuk benih pupuk, dan pestisida kimia
berdampak pada peningkatan pendapatan tunai usahatani padi, terlebih dengan
memperhitungkan nilai kompos dan penambahan tenaga kerja pada beberapa fase
kegiatan tertentu, terutama pada pengendalian gulma usahatani padi metode SRI
memiliki tingkat pendapatan/ keuntungan yang lebih tinggi apabila dibandingkan
dengan pola konvensional.
Pendapatan kotor petani responden dengan menggunakan model SRI
secara umum meningkat berkisar antara Rp 500.000,00 hingga Rp 3.000.000,00
per hektar. Secara finansial, usahatani padi model SRI lebih tinggi apabila
dibandingkan dengan model konvensional. Hal ini dikarenakan padi model SRI
lebih hemat dalam penggunaan biaya input sehingga biaya tunai yang harus
dikeluarkan oleh petani dalam kegiatan usahataninya lebih kecil.
Pasar beras SRI/ organik ini nampaknya belum terlihat dengan jelas,
dimana hal ini tergambar dari masih kurangnya jumlah pedagang pengumpul yang
khusus menampung padi SRI di daerah-daerah sentra produksi. Akibatnya, selama
ini harga produk gabah di tingkat pasar relatif masih sama dengan harga gabah
pada umumnya. Nilai jual gabah relatif belum banyak membantu dalam
pemberian insentif bagi petani padi dengan pola SRI. Perbedaan pendapatan
petani dengan pola SRI mungkin akan terlihat pada insentif harga pasar beras
76
sekalipun masih cukup terbatas pada konsumen tertentu. Contoh pemasaran beras
yang telah cukup berhasil adalah di Kecamatan Cisayong, dimana petani melalui
kelompok tani menjual padi dalam bentuk beras yang telah dikemas. Padi tersebut
dijual dengan harga Rp 7.000,00/ Kg dan saat ini telah dipasarkan di Kota
Bandung, Jakarta, dan Yogyakarta.
Beras hasil budidaya dengan pola SRI identik dengan beras organik yang
mempunyai segmen pasar tersendiri dengan harga yang lebih baik. Perbedaan
harga beras mungkin secara nyata dapat menjadi indikator peningkatan
pendapatan petani, mengingat harga jual beras SRI yang lebih tinggi
dibandingkan dengan harga jual beras konvensional yang berkisar Rp 3.500,00 –
Rp 4.500,00 /Kg. Produktivitas padi dapat ditingkatkan melalui penerapan
teknologi yang diintroduksikan, sementara keuntungan diperoleh melalui
penghematan biaya usahatani.
6.3. Penyediaan Pupuk dan Pestisida Organik
Penerapan padi metode SRI juga secara bertahap telah mendorong pada
substitusi penggunaan input produksi usahatani, seperti penggunaan pupuk dan
pestisida kimia yang sebelumnya digunakan oleh sebagian besar petani padi
berubah secara bertahap menjadi penggunaan pupuk dan pestisida organik.
Perubahan ini didasarkan pada orientasi hasil produk organik. Pemahaman petani
terhadap usahatani padi metode SRI sebagai usahatani padi organik yang tidak
menggunakan pupuk kimia, selain produksinya lebih minim atau bebas residu
kimia, juga secara langsung mendukung penyehatan tanah dan lingkungan. Hal
tersebut menjadi dasar dari pelaksanaan usahatani padi metode SRI di daerah ini.
Kebutuhan akan pupuk dan pestisida organik yang semakin meningkat
seiring perkembangan jumlah petani yang beralih metode usahatani padi dari
konvensional ke SRI, mengharuskan keberadaan pupuk dan pestisida organik
tersebut terus tersedia. Penyediaan pupuk dan pestisida organik akan mudah
dilakukan apabila terdapat bahan-bahan pembuat pupuk dan pestisida organik
yang melimpah.
77
Kondisi di Kabupaten Tasikmalaya saat ini dimana terdapat salah satu
bahan pembuat pupuk organik yaitu kotoran hewan sulit diperoleh. Kotoran
hewan ini sangat langka keberadaannya karena sedikitnya mesyarakat yang
beternak domba atau ayam, sedangkan petani merasa bahwa pembuatan pupuk
organik tidak akan maksimal apabila tidak menggunakan kotoran hewan sebagai
salah satu bahan campurannya. Penyediaan kotoran hewan sebenarnya bisa
dilakukan dengan mendatangkan kotoran hewan tersebut dari luar daerah, namun
dibutuhkan biaya yang sangat mahal. Melihat kondisi tersebut, upaya yang
memungkinkan untuk dilakukan yaitu dengan memberikan penerangan dan
pendampingan kepada petani dalam pembuatan pupuk organik bahwa tidak
dengan kotoran hewan pun, pembuatan pupuk organik bisa berhasil dengan
menggunakan sampah daun-daunan. Upaya lain yang perlu dikembangkan yaitu
menganjurkan setiap petani untuk beternak domba atau ayam sehingga kotoran
hewan yang dihasilkannya bisa dimanfaatkan untuk pembuatan pupuk organik.
Begitu juga untuk pembuatan pestida organik yang prosesnya dilakukan
dengan memanfaatkan tanaman yang berada di lingkungan petani yang berkhasiat
sebagai racun buat hama dan penyakit tanaman padi. Hal yang harus terus
dikembangkan yaitu pendampingan petani dalam menerapkan metode dan teknik
pembuatan pestisida organik yang lebih maju.
Baik pembuatan pupuk organik atau pestisida organik, masing-masing
membutuhkan tenaga kerja yang tidak sedikit jumlahnya, apalagi perkembangan
jumlah petani yang beralih metode usahatani padi dari konvensional ke SRI yang
semakin meningkat sehingga kebutuhan tenaga kerja untuk pembuatan pupuk dan
pestisida organik terus meningkat. Pekerjaan pembuatan pupuk dan pestisida
organik merupakan peluang untuk menambah penghasilan, baik bagi petani
sendiri maupun masyarakat pada umumnya. Bagi petani, penggunaan pupuk dan
pestisida organik selain mengurangi biaya produksi pembelian pupuk dan
pestisida kimia, curahan waktu kerja yang digunakan pada pembuatan pupuk dan
pestisida organik tentu merupakan kerja tambahan yang juga menambah
penghasilan apabila waktu kerjanya dikonversi dengan uang. Hanya saja petani
tidak melakukan perhitungan tersebut secara langsung. Petani hanya menghitung
78
besarnya perolehan total penerimaan dari aktivitas penjualan hasil panennya. Bagi
masyarakat, peluangnya akan dirasakan secara langsung dimana terdapatnya
kesempatan kerja sebagai pembuat pupuk dan pestisida organik dari petani yang
mempekerjakannya. Peluang lain di masa mendatang perlu dibangun pabrik
pembuatan pupuk dan pestisida organik sebagai respon terhadap permintaan
pupuk dan pestisida organik untuk usahatani padi metode SRI yang terus
meningkat, maka peluang kerja bagi masyarakat terbuka lebih luas lagi.
6.4. Lapangan Kerja Pertanian
Pengusahaan padi metode SRI dapat mendatangkan kesempatan pekerjaan
baru bagi masyarakat. Penggunaan pupuk organik dan pestisida organik yang
dibutuhkan untuk usahatani padi metode organik dengan sendirinya akan
memberikan peluang kerja bagi petani dan buruh tani.Proses pembuatan pupuk
dan pestisida organik yang dilakukan sendiri oleh petani atau dengan
mempekerjakan buruh tani, merupakan peluang kerja yang akan semakin luas
apabila kebutuhan pupuk dan pestisida organik yang dipicu oleh pengusahaaan
padi metode SRI tersebut terus berkembang. Disamping itu, kebutuhan pupuk dan
pestisida organik apabila semakin meluas, maka permintaannya akan semakin
besar dan menjadi peluang usaha bagi masyarakat lain yang tertarik menjadi
penyedia/ produsen pupuk dan pestisida organik tersebut.
Pemakaian tenaga kerja dalam usahatani padi model SRI lebih banyak
dibandingkan dengan usahatani padi metode konvensional. Perbedaan
penggunaan tenaga kerja tersebut disebabkan oleh kegiatan baru yang dilakukan
pada usahatani padi metode SRI dan kegiatan yang lebih intensif, misalnya
pembuatan pupuk dan pestisida organik, pengendalian gulma (penyiangan),
pengaturan air, dan pengendalian hama dengan pestisida organik (Lampiran 5).
Penggunaan tenaga kerja yang lebih banyak terjadi pada usahatani padi metode
konvensional, misalnya pada kegiatan mencabut bibit, menanam, dan pemupukan.
Perbedaan penggunaan tenaga kerja yang lebih banyak tersebut terjadi
berdasarkan cara yang dilakukan pada masing-masing metode usahatani padi
tersebut. Pada usahatani padi metode SRI, terjadi kegiatan persemaian yang lebih
79
lama dan dilakukan dalam baki/ nampan. Kegiatan ini dapat dikerjakan di rumah
dengan mengerahkan tenaga kerja keluarga dan t dilakukan kapan saja, namun
kegiatan ini tetap dihitung sebagai kegiatan yang memerlukan tenaga kerja.
Tabel 30. Biaya Tenaga Kerja Usahatani Padi di Kabupaten Tasikmalaya
No. Kegiatan
Padi SRI
Ciramajaya
Padi SRI
Manonjaya dan
Cisayong
Padi
Konvensional
HOK Biaya
(dalam Rp) HOK
Biaya
(dalam
Rp)
HOK
Biaya
(dalam
Rp)
1. Pengolahan
Lahan 57 852.991 47 697.221 59 882.708
2. Persemaian 1 11.739 1 16.428 2 31.333
3. Penanaman
&Penyulaman 7 109.000 6 91.857 11 167.767
4. Penyiangan 49 739.348 32 484.000 23 350.900
5. Pengairan 1 21.304 10 147.857 4 56.833
6. Pemupukan 9 140.435 5 68.571 16 238.000
7. Pengendalian
HPT 6 86.957 4 65.714 5 67.667
Jumlah 131 1.961.773 105 1.571.650 120 1.795.208
Kegiatan lain yang pengerjaannya lebih lama dan memerlukan tenaga
kerja yang banyak yaitu pada proses penanaman, dimana penanaman padi pada
metode SRI dilakukan lebih lama pada awal penerapan metode SRI karena
kegiatan penanamannya lebih susah dan memerlukan keahlian yang khusus
sehingga tenaga kerja yag melakukan kegiatan penanaman tersebut membutuhkan
waktu yang lebih lama dalam pengerjaannya. Apabila teknik penanaman padi
metode SRI tersebut telah dikenal luas dan sudah terbiasa, maka kegiatan
penanaman bisa dilakukan lebih cepat sehingga pengeluaran biaya tenaga kerja
untuk kegiatan penanaman menjadi lebih hemat.
Penambahan tenaga kerja juga terjadi pada proses pembuatan pupuk
organik, mulai dari pengumpulan bahan pembuatan pupuk organik, yang
umumnya diperoleh dari hijauan dan kotoran hewan. Proses pembuatan pupuk
80
organik pada umumnya dilakukan sendiri oleh petani atau kelompok tani. Tenaga
untuk pengendalian gulma pada metode SRI ini meningkat sebesar kurang lebih
30 persen. Ini merupakan konsekuensi dari pola irigasi berselang sehingga hal ini
memacu pertumbuhan gulma, tenaga pengendalian hama, dan kegiatan pengairan
juga menjadi lebih besar. Dalam metode SRI, kegiatan penyiangan justru
memberikan manfaat kepada tanaman padi, karena gerakan mencabut gulma oleh
petani, akan menyebabkan tanaman padi berguncang. Guncangan ini justru
membuat pertumbuhan bulir padi semakin baik, sehingga secara tidak langsung
dapat meningkatkan hasil panen pada akhir musim.
Metode SRI memerlukan pengamatan yang lebih intensif dibandingkan
dengan pola konvensional. Pengamatan yang dilakukan secara simultan dengan
aktivitas pengairan, pengendalian gulma dan hama, pada umumnya dilakukan
sendiri oleh petani dan keluarganya sehingga secara riil tidak berdampak pada
biaya tunai yang harus dikeluarkan oleh petani, meskipun dalam perhitungan
biaya usahatani pengorbanan anggota keluarga ini tetap dianggap sebagai
pengeluaran tenaga kerja. Pada metode SRI pengendalian gulma umumnya
dilakukan sebanyak 3 – 4 kali dalam satu musim, sehingga terjadi peningkatan
biaya tunai untuk tenaga kerja, sementara pada pola konvensional hanya
dilakukan 2 – 3 kali saja.
Berdasarkan informasi yang diperoleh dari lapangan bahwa penggunaan
tenaga kerja sejak pengolahan lahan hingga panen secara umum tidak banyak
berubah. Pengurangan tenaga kerja terjadi pada pengolahan lahan sekalipun dalam
persentase yang kecil. Pemakaian tenaga kerja mulai berkurang karena tenaga
kerja pada fase pengolahan tanah dalam metode SRI yang telah berjalan lebih dari
dua musim dan struktur tanah yang relatif sudah gembur sehingga pekerjaan
pengolahan relatif lebih mudah dan dapat dikerjakan oleh tenaga kerja yang lebih
sedikit. Pada petani pemula yang menerapkan metode SRI, kegiatan pengolahan
tanah relatif hampir sama dengan kegiatan pengolahan pada pola konvensional.
Penggunaan tenaga kerja dalam penerapan metode SRI di Kabupaten
Tasikmalaya didominasi oleh tenaga kerja keluarga. Pada metode SRI ini petani
lebih banyak melibatkan keluarga dalam kegiatan usahataninya karena dianggap
81
lebih murah dan lebih mudah untuk diarahkan dalam melakukan metode SRI yang
masih dianggap sebagai suatu pola penanaman yang baru. Dampak terhadap
penawaran tenga kerja di tingkat desa saat ini belum terlihat secara nyata karena
petani yang melaksanakan metode SRI masih terbatas, yaitu hanya sekitar 10
persen. Selain itu, petani yang menerapkan metode SRI rata–rata mengerjakan
sendiri pengolahan lahannya sehingga permintaan tenaga kerja untuk metode SRI
ini tidak mengalami peningkatan yang berarti.
6.5. Terbangunnya Rantai Nilai (Value Chain) Padi SRI
Kondisi pemasaran beras hasil usahatani padi metode SRI dan
konvensional saat ini masih dibilang tradisional dimana petani menjual hasil
panennya (berupa gabah, GKP atau GKG) ke pengumpul atau bandar.
Selanjutnya, bandar kemudian menjualnya ke bandar besar atau ke penggilingan
beras, namun ada juga bandar yang mengggiling sendiri gabah yang dibelinya
dengan menggunakan jasa penggilingan beras yang selanjutnya bermuara di pasar
tradisional sebelum dibeli oleh konsumen atau pedagang eceran.
Terbangunnya sistem usahatani padi metode SRI yang memiliki
keunggulan dari segi produk dimana padi yang dihasilkan merupakan padi
organik yang mempunyai posisi nilai jual yang lebih tinggi di pasar. Petani padi
metode SRI yang menjual padi organiknya berupa gabah, maka tidak akan
mendapatkan keuntungan dari pertambahan nilai apapun kecuali dijual dalam
bentuk beras. Untuk petani di wilayah pengembangan padi metode SRI telah
dilakukan lebih dari dua tahun, maka pasar yang memberikan nilai jual lebih baik
untuk petani telah terbentuk meskipun belum seluruhnya menggunakan saluran
tersebut karena keterbatasan akses dan kuantitas yang belum memadai.
Dengan keunggulan produk hasil usahatani padi metode SRI berupa padi
organik akan membuka peluang pasar tersendiri. Peluang pasar ini harus dibangun
untuk meningkatkan nilai tambah produk serta untuk merangsang petani lainnya
untuk beralih ke metode SRI. Gambar 12 merupakan saluran pemasaran yang
akan dibangun apabila perkembangan usahatani padi metode SRI dilakukan di
daerah ini.
82
Gambar 9. Saluran Pemasaran Padi yang Dianjurkan Untuk Pemasaran Padi
Metode SRI di Kabupaten Tasikmalaya
Pada saluran pemasaran ini, telah dibangun adanya saluran pasar khusus
yang bisa berfungsi untuk memasarkan produk khas seperti beras organik. Petani
secara bebas bisa bermain sebagai pelaku yang masuk langsung ke pasar dan
bersaing di pasar. Keterlibatan petani dalam pasar harus menghadapi beberapa
kendala yang sampai sekarang masih belum bisa terpenuhi, diantaranya kuantitas
dan kontinuitas produksi mencukupi. Inti keterlibatan petani dalam pasar adalah
untuk mendapatkan nilai tambah dari produk organik yang diproduksinya.
Apabila kebutuhan petani dalam mendapatkan harga dan nilai tambah yang sesuai
telah terpenuhi dengan adanya keterlibatan pelaku lain, maka keterlibatan petani
sebagai pelaku pasar dalam rantai pasok tersebut tidak perlu dilakukan.
Petani Pengumpul
Bandar Penggilingan
Skala Kecil
Bandar Penggilingan
Skala Besar
Grosir/Distributor Agen Kios Eceran
Horeca
Bulog
83
BAB VII
DAMPAK SOSIAL
7.1 Perubahan Paradigma Petani
Kerusakan-kerusakan struktur tanah, polusi air, pencemaran lingkungan
akibat penggunaan pupuk dan pestisida berbahan dasar kimia saat ini telah
menghasilkan produk-produk pertanian yang mengandung racun yang ternyata
membahayakan bagi manusia yang menkonsumsi produk–produk pertanian
tersebut. Kondisi tersebut telah mendorong konsumen untuk mencari alternatif
pangan yang lebih sehat. Konsumen saat ini mulai mencari produk–produk
organik karena menganggap bahwa produk-produk organik lebih aman untuk
dikonsumsi dan menjadi solusi bagi konsumen di tengah produk-produk pertanian
anorganik yang banyak terdapat di pasaran.
Perubahan preferensi konsumen ini ternyata dapat mendorong perubahan
dalam praktek-praktek usaha tani. Penggunaan bahan-bahan kimia (pupuk dan
pestisida) dikurangi, kembali ke cara-cara tradisional yang menghargai potensi
lokal, menempatkan petani sebagai subyek pertanian, mengelola usaha tani sesuai
dengan budaya dan lingkungan setempat, serta mengupayakan perdagangan yang
adil (fair trade). Upaya-upaya perubahan pola pertanian anorganik kepada
pertanian organik di Kabupaten Tasikmalaya telah ditandai oleh penerapan sistem
SRI oleh petani.
Secara umum petani saat ini telah memahami bahwa pertanian organik
selain untuk memenuhi permintaan konsumen yang semakin meningkat seiring
dengan peningkatan kesadaran konsumen pada produk-produk organik, pertanian
organik ini juga dapat menjaga kelestarian alam dalam jangka panjang. Petani
telah memahami bahwa penggunaan pupuk anorganik telah menyebabkan
agroekosistem menjadi rusak dan kemampuan tanah dalam mengembalikan
kesuburannya. Saat ini tanah sangat tergantung kepada asupan pupuk kimia
sehingga tanah akan menjadi semakin rusak pada masa yang akan datang.
Petani padi di Kabupaten Tasikmalaya secara umum telah memahami
bahwa selama ini paradigma petani yang menganggap lahannya sebagai mesin
84
produksi yang harus “digenjot” untuk menghasilkan tingkat produksi yang tinggi
adalah suatu paradigma yang salah. Selama ini petani menganggap bahwa
"peningkatkan produksi pertanian berbanding lurus dengan peningkatan
penggunaan pupuk dan obat-obatan". Implikasinya pengeluaran untuk kedua
faktor produksi tersebut, khususnya pupuk,menjadi dominan dalam struktur biaya
produksi. Pertanian padi di Kabupaten Tasikmalaya secara khusus dengan
merujuk pada paradigma tersebut, implementasi kebijakan pembangunan
pertanian telahmenampilkan pupuk dan obat-obatan sebagai faktor-faktor
produksi utama. Dalam hal ini berlaku suatu anggapan kuat bahwa tingkat
produksi padi terutama ditentukan olehtingkat penggunaan (dosis dan komposisi)
pupuk dan obat-obatan. Khusus untukfaktor produksi pupuk, anggapan ini bahkan
sempat membentuk suatu "RumusPetani" yang menggariskan bahwa harga gabah
harus sebanding dengan hargapupuk.
Hingga saat ini, salah satu keluhan utama petani padi adalah soal "harga
pupuk yang tinggi", dalam arti tidak sebanding dengan harga gabah. Petani padi di
Kabupaten Tasikmalaya khususnya di Kecamatan manonjaya, Cisayong,
Sukaraja, Tanjungjaya, dan Mangunreja secara umum telah menyadari bahwa
pupuk kimia dan obat-obatan pertanian bukan lagi "resep jitu" untuk
peningkatanproduktivitas, tetapi sebaliknya menjadi "ancaman sinambung" bagi
produktivitas padi itu sendiri. Pupuk telah menjenuhkan struktur tanah sehingga
tindakan pemupukanuntuk selanjutnya tidak menghasilkan dampak optimal,
ditandai dengan gejalamenurunnya produktivitas lahan sawah. Obat-obatan
pertanian, khususnya pestisida,secara periodik telah memicu lahirnya mutan-
mutan hama dan virus tanaman padiyang resisten terhadap racun. Artinya, dengan
kondisi seperti itu, pupuk dan obat-obatanpertanian tidak bisa lagi diklaim sebagai
faktor produksi superior, yangmampu menaklukkan pembatas atau kendala alami
dalam proses produksi. Dalamkenyataan, penggunaan pupuk dan obat-obatan
telah masuk pada kondisi overintensifikasidan over-eksploitasi lahan sehingga
justru bersifat counter-productive.
Peningkatan produksi yang disebabkan oleh penggunaan pupuk dan obat-
obatan anorganik ternyata selama ini lebih banyak menguntungkan petani yang
85
memiliki lahan besar, sedangkan petani kecil dan buruh tani (mayoritas petani di
Kabupaten Tasikmalaya) relatif kurang menikmatinya. Kondisi ini adalah sebagai
akibat dari prosestransfer penguasaan lahan dari petani kecil (yang tidak mampu
membiayai teknologiintensifikasi) kepada petani besar.
Berdasarkan kenyataan ini paradigma lama petani terhadap pola usahatani
yang diusahakannya selama ini menjadi titik buntu dalam mengatasi kedua
masalah dasar pertanian padi, yaitu penurunan relatif pada aspek produktivitas
usahatani dan kesejahteraan petani. Itulah "krisis paradigma" yang sesungguhnya
berakar pada dua anggapan yang kurang tepat, yaitu pertama anggapan bahwa
untuk meningkatkan produksi maka penggunaan pupuk kimia dan obat-obatan
harus ditingkatkan, kedua adalah klaim bahwa benih, tanah, dan tenaga kerja
merupakan faktor-faktor produksi yang setara dengan pupuk dan obat-obatan
pertanian.
Ketiga faktor tersebut sesungguhnya bukanlah faktor atau sarana produksi
melainkan "unsur dasar pembentuk pertanian" yang merujuk pada suatu inti
budaya sebagai simpulnya. Faktor produksi sejati adalah pupuk dan obat-obatan.
Itu sebabnya mengapa sumbangan kedua faktor itu selalu menjadi yang paling
signifikan dalam setiap pemodelan produksi. Permasalahan setiap memasuki
musim tanam padi di Kabupaten Tasikmalaya pada umumnya hampir sama
dengan permasalahan di tempat lainnya, yaitu selalu berkisar pada masalah harga/
kelangkaan pupuk dan obat-obatan dan setiap memasuki musim panen selalu
berkisar pada masalah rendahnya harga gabah dibanding harga pupuk/ obat-
obatan. Sedangkan inti permasalahan sosial yang menyangkut relasi triangular
antara unsur-unsur dasar pertanian, yaitu benih, tanah, dan tenaga manusia selalu
diabaikan.
Berdasarkan pengalaman tersebut, petani mulai mengubah paradigmanya
dari pertanian anorganik menjadi pertanian organik yang tidak tergantung
terhadap pupuk dan obat-obatan kimiawi dan lebih menekankan kepada pertanian
berkelanjutan. Paradigma baru atau alternatif yang mulai dipahami oleh petani di
Kabupaten Tasikmalaya saat ini adalah revitalisasi dari paradigma pertanian
"asli". Pertanian "asli", atau dalam arti negatif sering disebut pertanian
86
"tradisional", terbentuk dari tiga unsur dasar yaitu benih, tanah, dan tenaga dalam
suatu bingkai sosial budaya. Salah satu dari ketiga unsur dasar ini tidak boleh
bernilai nol, karena jika ada yang demikian, maka resultannya menjadi nol juga.
Selama ini tanah dianggap sebagai mesin produksi dan manusia/ tenaga hanya
sebagai objek dalam kegiatan pertanian, bukan sebagai subjek yang melaksanakan
kegiatan usahatani.
Pola terbaru dari pertanian asli ini adalah pertanian organik yang kini
mulai berkembang di Kabupaten Tasikmalaya dalam bentuk penerapan sistem
SRI pada kegiatan usahatani. Pola pertanian asli tersebut memiliki satu kesamaan
yaitu tidak menggunakan faktor produksi berupa pupuk dan obat-obatan kimiawi.
Kendati ketiga unsur dasar pertanian tersebut berinteraksi secara triangular dalam
suatu bingkai budaya, faktor sosial/ budayalah yang lebih banyak memberi bentuk
atau pola pada interaksi antara ketiga unsur dasar tadi.
Budaya merumuskan bagaimana benih harus dihubungkan dengan tanah
dan bagaimana tenaga harus berperan dalam hal itu. Termasuk dalam perumusan
tadi adalah pemilihan jenis-jenih benih yang cocok dengan sifat dan ciri tanah
tertentu, atau keputusan mengubah sifat dan ciri tanah agar cocok dengan jenis
benih tertentu. Benih yang ditanam, lalu tumbuh dan membuahkan hasil di atas
tanah adalah proses sekaligus karya budaya. Paradigma ini sangat berbeda dengan
paradigma lama petani dimana status benih, tanah, dan tenaga petani tidak lebih
dari sekadar faktor produksi, sama seperti pupuk dan obat-obatan kimiawi (dan air
irigasi). Asumsi ini menganggap bahwa teknologi pupuk dan obat-obatan dapat
mengatasi keterbatasan benih, tanah, dan tenaga petani. Artinya, tidak masalah
jika benih tidak unggul, tanah tidak subur, dan tenaga petani terbatas karena
semua masalah itu dapat diatasi dengan kemajuan teknologi pupuk dan obat-
obatan.
Kondisi ini menyebabkan biaya produksi pertanian padi secara
keseluruhan menjadi mahal. Pemupukan memang dapat meningkatkan kesuburan
tanah, namun pada titik tertentu, pemupukan yang terus-menerus menyebabkan
tanah jenuh, sehingga bukan saja strukturnya menjadi rusak tetapi juga
memberikan respon balik negatif berupa penurunan angka peningkatan
87
produktivitas. Itulah yang terjadi selama ini dengan lahan pertanian sawah di
Kabupaten Tasikmalaya khususnya dan di Indonesia pada umumnya. Sehingga
sekarang sebenarnya sudah saatnya untuk menekan penggunaan pupuk sampai
tingkat serendah mungkin.
Paradigma baru petani merupakan interaksi triangular antara unsur-unsur
dasar benih, tanah, dan tenaga (petani). Dalam hal ini petani memandang bahwa
benih merupakan salah satu unsur terpenting dalam kegiatan usahatani dan harus
dikelola secara benar. Tanah merupakan wadah bagi benih/ tanaman untuk
tumbuh, oleh karena itu tanah harus memiliki kemampuan untuk memberikan
nutrisi bagi tanaman dan mampu mereproduksi nutrisi tersebut dengan sendirinya.
Tenaga manusia merupakan subjek yang memiliki azasi dalam pengelolaan
lahannya dan berhak memperoleh hasil yang optimal dari hasil usahanya tersebut.
Faktor produksi lainnya (dan air irigasi) merupakan faktor supportif untuk tanah,
benih dan tenaga petani.
Petani padi di Kabupaten Tasikmalaya secara umum memandang ketiga
unsur tadi harus ditingkatkan peranannya dimana penerapan sistem SRI pada
lahan mereka merupakan salah metode yang tepat untuk mencapai tujuan tersebut.
Petani memandang bahwa pertanian organik dengan menggunakan sistem SRI ini
dapat melindungi tanah, meningkatkan daya tumbuh benih dan tentunya dapat
meningkatkan kesejahteraan petani yang mengelolanya.
Petani padi yang telah lama menerapkan pola penanaman padi dengan
menggunakan sistem SRI telah memahami bahwa penerapan model SRI ini telah
mengubah lingkungan dan juga kualitas padi yang dihasilkan. Padi SRI ini secara
umum telah memenuhi prinsip kesehatan, ekologi, dan perlindungan baik itu
untuk petani produsen maupun bagi konsumen. Petani yang berada di wilayah
aliran sungai Ciramajaya rata–rata baru memulai pengelolaan padi dengan
menggunakan model SRI (2 kali Musim Tanam), umumnya telah menyadari
bahwa penerapan SRI ini dapat mempertahankan keseimbangan ekologi tanah
dalam jangka panjang.
88
Tabel 31. Perubahan Paradigma Petani Dalam Kegiatan Usahatani Padi
No. Paradigma Lama Petani Paradigma Baru Petani
1. Benih merupakan faktor
produksi
Benih merupakan makhluk hidup yang harus
dirawat bagaikan ”bayi” sehingga benih dapat
dapat menghasilkan tanaman padi yang baik
2. Tanah sebagai mesin
produksi
Tanah merupakan media tanam yang
senantiasa harus dijaga kemampuannya dalam
mereproduksi tingkat keseburunnya sendiri,
sesuai dengan kondisi ke-alamiahannya.
3. Tenaga manusia sebagai
objek pelaku untuk
mengurus faktor produksi
lainnya
Tenaga manusia sebagai subjek yang menjadi
pusat dalam kegiatan usahatani yang didukung
oleh faktor produksi dalam kegiatan
usahataninya
4. Penggunaan pupuk dan
obat sebagai faktor utama
dalam kegiatan usahatani
Pupuk dan obat sebagai pelayan bagi benih
dan tanah.
5. Penggunaan bahan-bahan
kimiawi untuk
memberikan kesuburan
dan perlindungan kepada
tanah dan tanaman
Penggunaan bahan-bahan organik untuk
menunjang tanah dalam mengembalikan
kesuburannya sendiri dan melindungi tanaman
dengan pertolongan musuh alami
6. Hasil panen sebanyak-
banyaknya untuk
pemenuhan kebutuhan
pasar
Hasil panen yang sehat sesuai dengan prinsip
kesehatan, ekologi dan perlindungan yang
dapat melindungi petani, konsumen dan
lingkungan
Sumber : hasil wawancara dan FGD dengan petani peserta SRI
Berikut adalah beberapa prinsip penerapan SRI yang telah dipahami oleh
petani padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya :
1. Prinsip kesehatan : Prinsip ini menunjukkan bahwa kesehatan tiap individu
tak dapat dipisahkan dari kesehatan ekosistem; tanah yang sehat akan
menghasilkan tanaman sehat yang dapat mendukung kesehatan manusia dan
juga hewan. Peran pertanian SRI baik dalam produksi, pengolahan,
distribusi dan konsumsi bertujuan untuk melestarikan dan meningkatkan
kesehatan ekosistem dan organisme, dari yang terkecil yang berada di dalam
tanah hingga manusia. Secara khusus, pertanian metode SRI ini
dimaksudkan untuk menghasilkan padi yang bersih dari bahan–bahan
kimiawi. Untuk itu, maka harus dihindari penggunaan pupuk, pestisida,
obat-obatan kimiawi yang dapat berefek merugikan kesehatan.
89
2. Prinsip ekologi adalah prinsip prinsip yang meletakkan pertanian organik/
SRI dalam sistem ekologi kehidupan. Prinsip ini menyatakan bahwa
produksi didasarkan pada proses dan daur ulang ekologis. Pengelolaan
organik harus disesuaikan dengan kondisi, ekologi, budaya dan skala lokal.
Sarana produksi sebaiknya dikurangi dengan cara dipakai kembali, didaur
ulang dan dengan pengelolaan bahan-bahan dan energi secara efisien guna
memelihara, meningkatkan kualitas, dan melindungi sumber daya alam.
3. Prinsip perlindungan menyatakan bahwa metode SRI ini harus mampu
mencegah terjadinya resiko merugikan dengan menerapkan teknologi tepat
guna dan menolak teknologi yang tak dapat diramalkan akibatnya, seperti
rekayasa genetika (genetic engineering). Segala keputusan harus
mempertimbangkan nilai-nilai dan kebutuhan dari semua aspek yang
mungkin dapat terkena dampaknya, melalui proses-proses yang transparan
dan partisipatif.
7.2 Peningkatan Kreativitas Petani Berbasis Spesifikasi Lokal
Teknik budidaya SRI sebagian prosesnya telah lama dipahami dan biasa
dilakukan oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya. System Rice Intensification
(SRI) adalah suatu cara budi daya tanaman padi yang intensif dan efisien dengan
proses manajemen sistem perakaran yang berbasis pada pengelolaan air tanah dan
tanaman serta dengan tetap menjaga produktivitas dan mengedepankan nilai
ekologis. Pengertian ekologis dalam hal ini yaitu terjadinya keselarasan dan
keseimbangan serta keharmonisan lingkungan baik lingkungan biotik maupun
abiotik.
Metode SRI ini dinamakan sawah organik, dimana mulai dari pengolahan
lahan, pemupukan hingga penanggulangan sewangan hama sama sekali tidak
menggunakan bahan kimia namun menggunakan bahan-bahan organik yang ada
di lingkungan sekitar petani, yang ramah lingkungan dan bersahabat dengan alam
serta makhluk hidup di lingkungan persawahan. Penggunaan bahan-bahan organik
yang berada di lingkungan sekitar (kearifan lokal) sebenarnya merupakan suatu
cara lama yang biasa yang telah diterapkan oleh petani, namun seiring dengan
90
munculnya revolusi hijau, dimana penggunaan pupuk dan obat-obatan kimia
sangat dominan dalam kegiatan usahatani.
Pupuk dan obat-obatan kimia dibuat dalam bentuk yang lebih praktis dan
mudah didapat oleh petani dan untuk memperolehnya petani cukup membeli di
toko pupuk. Hal ini diakui oleh petani di wilayah daerah aliran sungai Ciramajaya
sebagai salah satu penyebab ketergantungan petani terhadap pupuk dan obat-
obatan kimia menjadi sangat besar. Petani tidak mau lagi menghabiskan waktu
dan tenaganya untuk membuat pupuk kompos/ nabati, sehingga secara perlahan –
lahan kondisi sosial petani menjadi berubah. Budaya instan yang selama ini
terdapat di petani padi Kabupaten Tasikmalaya dilahirkan dari kepraktisan
(tinggal menaburkan, tanpa harus membuat sendiri) dan kemudahan input luar
(tersedia di toko-toko sarana produksi).
Kondisi ini menyebabkan petani meninggalkan budaya atau kebiasaan –
kebiasaan lamanya dalam mengelola lahan pertaniannya, yaitu dengan
menggunakan bahan-bahan di lingkungan sekitar sebagai bahan utama dalam
pengelolaan lahan usahataninya. Metode SRI sebagai salah satu metode pertanian
yang mengutamakan konsep organik dalam pelaksanaannya tampaknya
membutuhkan waktu untuk bisa kembali diterima di tingkat petani. Petani padi di
Kabupaten Tasikmalaya yang telah lama menerapkan metode SRI (mulai dari
Tahun 2000) seperti di Kecamatan Manonjaya dan Kecamatan Cisayong secara
umum telah memiliki kemampuan yang cukup memadai dalam memanfaatkan
kearifan lokal untuk mengelola lahan sawahnya. Namun untuk wilayah – wilayah
pengembangan SRI baru, seperti di wilayah aliran Sungai Ciramajaya, petani
masih belajar dalam mengembalikan kearifan lokal yang sebenarnya telah mereka
miliki sejak lama.
Kebiasaan petani dalam menggunakan bahan-bahan kimiawi
menyebabkan petani melupakan pengetahuan lokal setempat yang telah ada
sebelumnya. Petani yang mayoritas merupakan adalah generasi baru saat ini
memiliki keterbatasan dalam pengetahuan lokal setempat. Menurut pengurus
kelompok tani Barokah di Kecamatan Tanjungjaya sebenarnya di Kabupaten
Tasikmalaya terdapat banyak pengetahuan lokal yang diwariskan oleh para
91
leluhur, baik pengetahuan lokal pupuk organik maupun pestisida hayati
(pengendalian hama secara tradisional). Pada kenyataannya sekarang,
pengetahuan lokal tersebut semakin terdegradasi dari sistem sosial petani.
Kecenderungannnya petani di Kecamatan Tanjungjaya khususnya dan di
Kabupaten Tasikmalaya umumnya hanya memiliki satu atau sebagian dari
pengetahuan masyarakat lokal, bahkan banyak yang tidak mengetahuinya sama
sekali. Kelemahan petani selama ini adalah tidak ada dokumentasi tertulis
sehingga sulit bagi generasi selanjutnya untuk mengadopsi teknologi
konvensional.
Ketergantungan pada input luar ternyata membuat petani selama ini
menjadi tidak kreatif. Dalam menghadapi masalah serangan hama biasanya petani
tidak mencari solusi lain, malah menambah dosis pestisida atau pupuk anorganik,
tidak mencari solusi yang lebih ramah lingkungan. Metode SRI ini pada
prinsipnya suatu metode “baru” namun “ lama” dimana dalam pengelolaan lahan
digunakan bahan–bahan organik. Untuk itu dalam penerapan metode SRI ini
petani dituntut untuk kembali belajar mengenai pengetahuan lokal setempat.
Metode SRI ini hanyalah sebagai alat untuk memancing kreativitas petani dalam
menggunakan kembali pengetahuan yang berbasis lokal tadi, sehingga dapat
diperoleh hasil panen yang sehat dan layak konsumsi.
Prinsip pengelolaan pertanian SRI yang merupakan suatu bentuk pertanian
yang berkelanjutan adalah menghargai keanekaragaman hayati, menghargai
kearifan lokal, memanfaatkan bahan-bahan lokal, tidak bergantung bahan luar,
tidak mengekploitasi alam serta sesuai budaya dan pilihan serta kemampuan
petani. Petani kecil yang seringkali mempunyai keterbatasan dalam mengakses
sarana dan prasarana produksi pertanian, melalui pertanian lestari mempunyai
peluang yang luas dalam membangun usaha pertaniannya. Kepercayaan petani
kembali tumbuh karena bisa membuat keputusan sendiri terhadap usaha taninya
serta mampu membuat benih pupuk dan pestisida sendiri, mempunyai organisasi,
serta jaringan antar petani
Dalam SRI, nilai ekologis merupakan hal yang sangat penting karena
terdapat anggapan bahwa SRI tidak harus atau bahkan tidak menggunakan
92
masukan input pertanian anorganik, tetapi mengarah pada upaya budi daya
organik dengan penerapan komponen-komponen teknologi indigenous yang ada
dalam model pertanian SRI, seperti:
1. Pengolahan tanah yang sehat serta pengelolaan bahan organik;
2. Pengelolaan potensi tanaman secara optimal; serta
3. Pengelolaan air yang baik dan teratur.
Ketiga unsur ini merupakan hal yang esensial dilakukan oleh petani padi
SRI di Kabupaten Tasikmlaya dalam kaitannya dengan penerapan padi SRI.
Penerapan teknologi SRI ini tentunya memberikan suatu perubahan dalam aspek
sosial masyarakat pada umumnya dan petani pada khususnya. Dalam penerapan
teknologi SRI ini petani pada dasarnya harus merubah beberapa kebiasaan yang
terdapat dalam padi konvensional.
Berikut adalah beberapa perubahan perilaku/peningkatan kreativitas petani
dalam kaitannya dengan penerapan SRI pada lahannya berdasarkan kepada
Metode SRI yang telah dikenal oleh petani padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya.
Peningkatan kreativitas petani yang berbasis spesifikasi lokal tersebut meliputi
aspek–aspek yang ada dalam penerapan metode SRI, yaitu dalam hal perubahan
dalam penggunaan bibit, penerapan jarak tanam, penggunaan bahan–bahan
organik pada lahannya, penerapan sistem irigasi, perilaku pengendalian hama
penyakit dan kegiatan penyiangan pada lahan padi SRI:
1. Bibit Muda
SRI menganjurkan untuk menanam bibit muda dengan sangat hati-hati
agar tidak cacat dan untuk mendapatkan jumlah anakan serta pertumbuhan akar
yang maksimum. Dalam konsep SRI, tanaman padi diperlakukan sebagai
organisme hidup sebagaimana mestinya, tidak diperlakukan seperti mesin yang
dapat dimanipulasi. SRI menerapkan konsep sinergi, dimana semua komponen
teknologi SRI berinteraksi secara positif dan saling menunjang sehingga asilnya
secara keseluruhan lebih banyak daripada jumlah masing – masing bagian. Dalam
pelaksanaannya sangat ditekankan bahwa SRI hanya akan berhasil jika semua
komponen teknologi dilaksanakan secara bersamaan.
93
Konsep kehati-hatian dalam penanaman bibit muda ini memberikan suatu
perubahan dalam perilaku petani dalam memperlakukan bibit padi muda. Petani
yang pada awalnya menanam padi dengan cara yang kurang memperhatikan aspek
kehati-hatian dalam penanamannya, sekarang petani harus merubah caranya
tersebut dengan lebih berhati-hati. Keadaan ini ternyata telah menjadikan sense of
belonging petani terhadap tanaman padinya semakin meningkat dan perilaku
petani dalam penanaman padi muda saat ini semakin baik.
Persepsi komunitas petani yang terkait dengan penggunaan benih muda,
model persemaian serta penanaman dangkal dengan benih satu batang, pada
awalnya dirasakan terlalu berisiko dan memerlukan ketelitian yang tinggi.
Penggunaan bibit muda dengan pola tanam satu – satu, mempunyai risiko
kegagalan tanam terutama pada saat curah hujan tinggi dan lahan tergenang
sehingga banyak benih yang hanyut, begitu pula saat terjadi serangan hama pada
benih yang baru ditanam. Risiko – risiko tersebut menyebabkan petani harus
melakukan penyulaman yang lebih sering sehingga membutuhkan tenaga
tambahan yang lebih banyak pula.
Pola pertanaman tersebut banyak disangsikan oleh petani konvensional,
karena tanaman padi SRI pada awal ditanam selain tidak terlihat juga dianggap
berisiko tinggi. Tekstur benih padi yang hanya satu batang membuat kepercayaan
petani terhadap tanaman padi tersebut menjadi berkurang. Namun demikian
setelah padi tumbuh (2 minggu ) dan sampai pada saat pembiakan anakan,
ternyata padi SRI menghasilkan anakan jauh lebih banyak daripada cara
penanaman benih dengan cara konvensional. Persepsi petani terhadap proses
tanam dan persemaian benih, secara umum merasakan bahwa pada awalnya petani
merasa kesulitan, karena memerlukan ketelitian serta keterampilan dalam
memperlakukan benih.
Dalam pemenuhan tenaga kerja, petani padi SRI di Kabupaten
Tasikmalaya relatif tidak mengalami kesulitan karena rata – rata petani
mengerjakan sendiri penanaman padi di lahannya atau menggunakan tenaga kerja
keluarga dalam proses penanaman. Rata – rata petani yang menerapkan SRI di
94
Kabupaten Tasikmalaya adalah petani penggarap yang memiliki luas lahan 100 –
300 bata.
2. Jarak Tanam Lebar
SRI menganjurkan untuk menanam bibit muda tunggal (satulobang satu
tanaman) dengan jarak tanam lebih lebar agar tanaman tidak berkompetisi dan
mempunyai cukup ruang untuk berkembang sehingga anakan maksimum dapat
dicapai karena cukup sinar dan udara. Penanaman padi dengan jarak tanam yang
lebar pada awalnya merupakan suatu kendala bagi petani karena biasanya petani
menanam padi dengan jarak tanam yang sempit. Petani lebih menyukai
penanaman dengan jarak tanam yang sempit karena dianggap dapat memberikan
hasil yang lebih banyak dan memberikan kesan bahwa dengan jarak tanam yang
sempit maka pertumbuhan padi tersebut ke depannya akan lebih kuat. Hal ini
sangat mempengaruhi petani karena apabila dilihat secara kasar, penanaman
dengan jarak tanam yang sempit ini memang terlihat lebih meyakinkan dan
menjanjikan hasil yang lebih banyak, namun secara ilmiah ternyata hal ini tidak
tepat.
Perubahan jarak tanam ini ternyata sangat mempengaruhi aspek sosial dari
petani karena petani membutuhkan waktu dan pembuktian yang cukup mengenai
perubahan jarak tanam ini. Dari hasil kajian di Kabupaten Tasikmalaya, hingga
saat ini petani yang telah bersedia atau mau untuk merubah cara tanamnya
tersebut adalah sebesar 10 % dari total petani padi. Petani yang telah menerapkan
pola penanaman padi dengan jarak tanam lebar ini pada umumnya telah 2-3 kali
menerapkan teknologi SRI dan hasil yang diperoleh dari musim ke musim saat ini
belum memperlihatkan suatu trend peningkatan yang signifikan sehingga belum
bisa memberikan contoh nyata kepada petani lainnya yang menanam padi
konvensional.
3. Bahan Organik
SRI menganjurkan pemakaian bahan organik (kompos) untuk
memperbaiki struktur tanah agar akar dapat tumbuh baik dan hara tersuplai
kepada tanaman secara perlahan.Pemupukan dengan bahan organik dapat berupa
95
pupuk kandang, pupuk kompos, atau pupuk organik cair (MOL). Pupuk dasar
diberikan pada saat pengolahan tanah pertama berupa pupuk kandang dengan
anjuran sebanyak 7-10 ton/Ha dan pupuk kompos jerami sisa panen sebelumnya.
Jumlah jerami rata-rata dua kali lipat jumlah padi, apabila hasil padi 1 ton maka
jeraminya 2 ton. Namun pelaksanaannya disesuaikan dengan keadaan dan
kemampuan petani. Responden memberikan pupuk kandang disamping pupuk
kompos jerami adalah sebanyak 4-7 ton/Ha karena keterbatasan ketersediaan
pupuk kandang.
Pupuk kandang berupa pupuk dari kotoran ayam atau kotoran domba,
sebaiknya kotoran hewan tersebut dihaluskan agar cepat terserap oleh akar padi.
Untuk mempercepat proses pembusukan pada pembuatan pupuk kompos
digunakan MOL yang terbuat dari berbagai macam tumbuhan dan hewan. MOL
juga digunakan sebagai bibit pupuk organik cair yang anjurannya disemprotkan
setiap 10 hari sekali. MOL yang mengandung unsur nitrogen adalah dari bahan
hijauan seperti daun kalikiria, daun kirinyuh, dll. Zat tumbuh adalah zat zyberlin
yang terkandung dalam rebung dan pucuk labu. Keong, dan ikan sapu untuk
kandungan protein, dan buah-buahan untuk kandungan vitamin. Bahan tersebut
dihaluskan, kemudian dicampur dengan air gula/air kelapa, dan difermentasikan
sekitar 15 hari. 1 liter bibit larutan ini dicampur dengan 15 lt air dan disemprotkan
ke tanaman padi, ramuan MOL dapat dilihat di lampiran 4. Responden melakukan
hal ini meskipun bahan-bahannya ada yang berbeda disesuaikan ketersediaan
bahan.
Penggunaan pupuk organik ini tentunya memerlukan ketelatenan dan
kerajinan ekstra dari petani. Petani selama ini telah terbiasa menggunakan pupuk
anorganik yang dengan mudah didapatkan di toko pupuk terdekat. Dengan
membeli pupuk anorganik, petani tidak perlu “cape” untuk membuat pupuk
organik, dan ini tentunya merupakan suatu penghambat bagi petani untuk beralih
menggunakan pupuk organik. Peralihan dari pupuk anorganik kepada pupuk
organik ini diperlukan suatu kesadaran dari petani tentang ekologi tanah yang saat
ini telah mengalami kerusakan dikarenakan pupuk anorganik. Petani yang
96
mengikuti program SRI di Kabupaten Tasikmalaya pada umumnya telah
menyadari akan pentingnya penggunaan pupuk organik di lahan mereka.
Dari sudut perspektif ekologi, pertanian organik merupakan suatu upaya
manusia memperbaiki hubungannya dengan alam. Bisa dikatakan saat ini manusia
sedang berupaya menebus dosanya kepada alam. Sekian puluh tahun petani
Indonesia telah “memperkosa” tanah dengan berbagai masukan input anorganik.
Berjuta-juta ton bahan anorganik tersebut dijejalkan pada tanah sehingga tanah
pun mengalami kejenuhan dan kerusakan. Tidak hanya tanah yang menjadi
korban, berbagai spesies hewan maupun jasad renik juga telah lenyap seiring
penggunaan pestisida yang membabi buta. Hewan dan jasad renik tidak berdosa
tersebut ikut musnah bersama hewan dan jasad renik yang dianggap sebagai hama
oleh petani. Padahal sangatlah mungkin beberapa diantaranya justru merupakan
musuh alami dari sang hama yang berperan dalam menjaga keseimbangan
ekosistem.
Pemahaman akan bahaya bahan kimia sintetis dalam jangka waktu lama
mulai disadari oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya sehingga mereka saat ini
mencari alternatif bercocok tanam yang dapat menghasilkan produk yang bebas
dari cemaran bahan kimia sintetis serta menjaga lingkungan yang lebih
sehat. Petani padi yang telah menyadari pentingnya penggunaan pupuk organik di
Kabupaten Tasikmalaya adalah petani yang mengikuti program SRI. Mereka pada
umumnya telah menyadari bahwa penggunaan pupuk anorganik yang berlebihan
dapat merusak tanah dan ekologi alam secara keseluruhan.
Petani yang belum mau beralih kepada pupuk organik ini didasarkan pada
berbagai macam alasan, diantaranya adalah :
a. Penggunaan pupuk organik memerlukan waktu dan tenaga lebih besar
karena pembuatan pupuk organik dianggap masih rumit
b. Perilaku petani yang ingin mendapatkan pupuk secara mudah, yaitu
dengan cara membeli pupuk dari toko
c. Belum adanya kesadaran dari petani mengenai pentingnya menjaga
kelestarian alam
97
d. Tidak memiliki binatang ternak sehingga terkendala dalam pengadaan
kotoran hewan sebagai bahan dasar dari pupuk organik
Penggunaan pupuk organik oleh petani dinilai masih sangat sedikit
dibanding pupuk kimia pabrikan. Jumlah petani yang menggunakan pupuk
organik di Kabupaten Tasikmalaya saat ini baru mencapai lima hingga sepuluh
persen, padahal penggunaan yang dominan seharusnya mencapai 60 persen.
Selama ini petani lebih menyukai hal praktis yaitu dengan membawa satu zak
pupuk Urea, mereka bisa langsung menaburkan pupuk dengan mudah. Jika harus
memakai pupuk organik dari kotoran ternak, mereka harus mengolah dulu dan
minimal membutuhkan satu unit truk pupuk organik untuk lahan seluas 1000
meter. "Cara itu dinilai para petani tidak praktis dan cukup repot. Karena itu,
mereka memilih cara yang praktis dan mudah dengan menggunakan pupuk kimia
pabrikan seperti Urea.
4. Irigasi Berselang
SRI menganjurkan teknik irigasi berselang agar tercipta kondisi perakaran
yang teroksidasi untuk meningkatkan kesuburan tanah dan mendapatkan akar
yang panjang dan lebat.Perubahan teknik irigasi ini pun mempengaruhi petani
dalam penerapan teknologi SRI di lahannya. Petani selama ini menganggap
bahwa padi merupakan tanaman yang memerlukan air banyak dalam
pengelolaannya. Sehingga ketika diperkenalkan teknologi SRI dimana
penggunaan air lebih sedikit, petani merasa keberatan karena menurut
pandangannya penggunaan air yang lebih sedikit dirasa tidak “afdol” sehingga
akan mempengaruhi hasil panen. Manfaat dari irigasi berselang ini baru dirasakan
manfaatnya oleh petani ketika musim kemarau, dimana petani menyadari
keunggulan dari teknologi SRI ini yang memang hemat air.
Persepsi petani terhadap irigasi berselang, menunjukkan bahwa pola
pertanaman padi SRI sangat hemat air, sehingga bagi daerah-daerah yang
mempunyai sumber pengairan yang terbatas , pola tanam SRI ini sangat
membantu. Intensitas pengaturan air ini telah menuntun pada prinsip dasar
menghargai tanaman sebagai makhluk hidup menjadi lebih intensif. Dengan
98
pengaturan irigasi berselang maka risiko sosial seperti persaingan penggunaan air
di masyarakat dapat dihindarkan atau diminimalisasi.
5. Penyiangan
SRI menganjurkan teknik penyiangan dengan menggunakan ”gasrok atau
lalandak” untuk memperbaiki areasi tanah dan menekan pertumbuhan gulma.
Dalam teknologi SRI, penyiangan dilakukan lebih sering apabila dibandingkan
dengan konvensional. Hal ini dikarenakan penggunaan pupuk organic yang
memicu pertumbuhan gulma yang lebih banyak. Hal ini tentunya menambah
pekerjaan petani, dimana pada padi konvensional penyiangan hanya dilakukan
sebanyak dua kali dalam satu kali musim tanam, sedangkan pada padi SRI
penyiangan dilakukan sebanyak empat kali dalam satu musim.
Persepsi petani terhadap kegiatan penyiangan mengisyaratkan bahwa
dengan pola pertanaman SRI, intensitas pemeliharaan tanaman dari gulma dan
rumput menjadi lebih intensif, mengingat pertumbuhan rumput maupun gulma
pada pola pertanaman SRI relative lebih cepat, sehingga secara tidak langsung
juga memberikan tambahan waktu untuk pemeliharaan dan tenaga kerja yang
dibutuhkan. Hal ini tentunya secara tidak langsung merubah perilaku petani dalam
proses pemeliharaan tanaman padi yang mereka miliki dan memerlukan kerajinan
yang lebih dari petani dalam memelihara tanaman padinya.
Metode SRI minimal menghasilkan panen dua kali lipat dibandingkan
metode penanaman padi lain. Penerapan SRI juga bisa diperuntukkan bagi
berbagai varietas padi lain yang pernah ditanam oleh petani, namun diperlukan
suatu pikiran yang terbuka untuk menerima suatu metode baru dan juga kemauan
untuk terus menerus melakukan eksperimen. Apabila dilihat dari sudut pandang
petani, secara umum teknologi SRI masih relatif sulit untuk dilaksanakan, karena
membutuhkan tambahan tenaga kerja yang banyak pada saat kondisi keuangan
petani rendah. Permasalahan ini cukup kompleks untuk petani kecil, karena
dihadapkan pada dilema antara mencari tambahan pendapatan diluar usahatani
atau mengalokasikan tenaga kerja pada usahatani padi.
99
Dalam beberapa forum diskusi, pengembangan SRI (diantaranya
permasalahan tenaga kerja tersebut) masih menimbulkan debat dan polemik teknis
yang kadangkala bersifat kontroversi. IRRI sebagai lembaga penelitian padi
internasional yang lebih berkompeten dalam inovasi teknologi padi tidak begitu
antusias dalam mengembangkan SRI. Terlepas dari hal tersebut, diakui atau tidak
penerapan SRI di Indonesia umumnya dan di Kabupaten Tasikmalaya khususnya
terus berkembang dan dipraktekan terus oleh para petani.
Secara umum, petani di Kabupaten Tasikmalaya masih meragukan
peningkatan produksi dari metode SRI ini, namun hal ini terjadi pada petani yang
memang belum pernah menerapkan penanaman dengan cara SRI ini. Hal ini lebih
disebabkan karena pemahaman petani yang kurang memadai tentang jumlah bibit
yang ditanam hanya satu batang pada awal penanaman tanpa penggunaan pupuk
dan pestisida anorganik yang biasanya digunakan. Kondisi ini menyebabkan
petani menganggap pola tanam SRI ini tidak lazim dari kebiasan yang selama ini
dilakukan.
Bagi komunitas petani SRI sendiri, pada awalnya sebagian besar petani
merasa ragu, bahkan memperkirakan bahwa pola SRI akan menyebabkan
penurunan produktivitas. Petani yang merupakan “early adopter” terhadap pola
SRI ini mendapat respon yang negative dari masyarakat sekitarnya. Keraguan
tersebut tidak hanya terjadi pada masyarakat saja, namun juga pada pemerintah
pusat dan daerah. Namun hal ini tidak menjadi penghalang bagi komunitas SRI di
Kabupaten Tasikmalaya untuk menerapkan teknologi SRI ini secara partisipatif,
melalui berbagai kreativitas dan pengalaman masing – masing.
6. Pengendalian Hama dan Penyakit
Pada umumnya petani mengetahui OPT utama tanaman padi sepeti tikus,
walangsangit,sipuit murbaei, wereng,penggerek batang dan ulat grayak.
Sedangkan beberapa jenis binatang seperti serangga, laba-laba, ular sawah,
capung, kodok, kumbang kubah (kukuyaan), dll yang dulunya dianggap hama
setelah adanya Sekolah lapang PET-SRI dikatahui sebagai musuh alami OPT
sekarang dianggap sebaga karyawan petani di sawah yang membantu petani
100
memanfaatkan siklus ekologi secara alami. Hal ini menujukkan adanya perubahan
sikap petani terhadap hama dan gulma sejalan dengan meningkatnya pengetahuan
petani.
Pada prinsipnya budidaya padi SRI adalah salah satu upaya untuk
mengendalikan agroekosistem termasuk pengendalian hama, sehingga unsur–
unsur ekosistem mulai dari tanah, air, tanaman serta unsur biotik lainnya tersusun
menjadi kekuatan yang saling berintegrasi satu sama lain saling berinteraksi
sebagaimana layaknya daur aliran energi dan terjadinya siklus nutrisi. Namun
demikian, apabila terjadi ketidakseimbangan pengaruh faktor lain (ekstern)
sehingga terjadi perubahan status serangga menjadi hama yang merusak dan bakal
merugikan, maka dikendalikan dengan bahan–bahan yang terbuat dari ramuan
pestisida alami yang dimaksudkan agar populasi hama dapat ditekan sekaligus
keberlanjutan ekosistem tetap dapat dipertahankan.
Perubahan teknik penanganan hama dan penyakit ini tentunya merubah
aspek sosial budaya dari masyarakat petani. Petani saat ini dituntut untuk lebih
peduli kepada lingkungannya, sehingga musuh alami sepertiserangga, laba-laba,
ular sawah, capung, kodok, kumbang kubah (kukuyaan) tidak hilang. Tentunya
hal ini harus dilakukan secara terintegrasi antar petani dalam satu desa /
Kecamatan dan tidak dapat dilakukan secara parsial di lahan masing–masing.
Kerjasama antar petani dalam menjaga lingkungannya secara tidak langsung dapat
meningkatkan tali silaturahmi
7.3 Perkembangan Kelembagaan Petani
Pengembangan pertanian padi metode SRI memerlukan kelembagaan
pendukung (supporting system) dalam pertanian organik menyangkut berbagai
aspek seperti kelembagaan pengelolaan lahan, kelembagaan penyedia atau
pelayanan sarana produksi, kelembagaan pengembangan sumberdaya manusia
(pemberdayaan), kelembagaan pemasaran (distribusi), kelembagaan keuangan
(permodalan), kelembagaan penanganan hasil dan kelembagaan pengolahan hasil.
Secara riil, kelembagaan pendukung bagi petani padi SRI di Kabupaten
101
Tasikmalaya belum semuanya terbentuk, dan yang sudah terbentuk pun masih
belum berfungsi secara optimal.
Perkembangan kelembagaan petani padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya
lebih didasari oleh adanya arahan dari Dinas Pertanian Kabupaten Tasikmalaya.
Hal ini dikarenakan metode SRI ini dianggap sebagai hal yang baru sehingga
petani masih membutuhkan bimbingan dari pihak–pihak terkait. Kelembagaan
pendukung ini merupakan suatu konsekuensi logis dari adanya penerapan metode
SRI di kalangan petani. Perkembangan kelembagaan petani padi SRI di
Kabupaten Tasikmalaya secara umum belum semuanya terbentuk, secara jelasnya
penjelasan mengenai kelembagaan ini dapat dijelaskan sebagai berikut :
1. Kelembagaan Pengelolaan Usahatani
Pertanian padi SRI ini menuntut adanya keterpaduan atau sinergisme
antara satu petani dengan petani lainnya. Secara umum di Kabupaten Tasikmalaya
metode SRI ini masih dikembangkan secara tercecer oleh petani (10%).
Kelompok tani atau asosiasi petani yang mampu berperan mulai dari
pengorganisasian usahatani, penyediaan informasi, penyediaan saprotan hingga ke
pemasaran hasil masih terbatas. Saat ini kelompok tani yang mulai dapat
menjalankan perannya tersebut adalah kelompok tani bimbingan H. Uu di
Kecamatan Cisayong, dimana kelompok berperan aktif dalam memberikan
bimbingan kepada anggotanya mulai dari aspek pengelolaan lahan hingga proses
panen, pasca panen dan pemasaran hasil. Secara umum kelompok tani yang ada di
Kabupaten Tasikmalaya saat ini masih berkutat pada on farm, belum mencakup
off farm. Namun demikian, hal ini masih dapat dimaklumi karena penerapan
metode SRI ini baru dimulai sehingga petani masih memerlukan waktu untuk
berkembang.
Sejauh ini kelompok tani telah berkembang, dimana telah terdapat
persatuan dalam anggota untuk dapat menyelesaikan segala permasalahan dalam
hal penerapan metode SRI di lahan masing–masing petani. Secara umum
dinamika kelompok tani telah meningkat apabila dibandingkan dengan sebelum
adanya penerapan metode SRI ini.
102
2. Kelembagaan Penyedia Sarana Produksi
Pupuk organik pada dasarnya dibangun diatas kemandirian petani, namun
apabila pengadaan pupuk ini tidak terorganisir, maka dapat menyulitkan petani
pada masa yang akan datang. Lebih jauh lagi apabila pengembangan pertanian
organik secara massal juga akan berdampak negatif terhadap lingkungan
sekitarnya, jika tidak dikelola secara kelembagaan. Hal seperti ini tampaknya
mulai dirasakan oleh petani padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya, dimana petani
saat ini mulai merasakan kesulitan dalam memperoleh pupuk kandang, kotoran
hewan dan juga rerumputan, terutama dalam volume besar. Saat ini toko sarana
produksi belum ada yang mampu untuk menyediakan pupuk organik yang sesuai
dengan kebutuhan petani.
Petani saat ini masih mengandalkan kotoran hewan dari ternak sendiri atau
juga dari petani lain yang tidak menggunakan kotoran hewannya tersebut.
Lembaga penyedia sarana produksi saat ini belum mampu menyediakan pupuk
organik dan pestisida hayati yang benar–benar sesuai dengan jenis tanaman dan
lokasi usahatani. Keadaan tersebut menandakan bahwa untuk saat ini
kelembagaan penyedia sarana produksi padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya
belum terbentuk dengan baik.
3. Kelembagaan pengembangan sumberdaya manusia (pemberdayaan)
Pertanian padi SRI pada dasarnya dikembangkan dalam rangka untuk
memberdayakan petani sekarang dan yang akan datang. Secara teknis petani yang
sudah berpengalaman dalam berusahatani akan menghadapi kendala atau
kebingungan ketika harus menerapkan suatu inovasi baru (SRI). Pada keadaan
tersebut petani sebaiknya didampingi oleh penyuluh atau petani–petani lain yang
telah berhasil. Kelembagaan pendukung SDM di Kabupaten Tasikmalaya saat ini
mulai berkembang, walaupun belum optimal. Lembaga penyuluhan saat ini
semakin mudah untuk diakses oleh petani yang membutuhkan bimbingan,
walaupun hal tersebut masih terkendala oleh keterbatasan jumlah tenaga penyuluh
yang ada.
103
Saat ini petani–petani yang telah berhasil mulai memberikan bimbingan
kepada petani–petani pemula, namun dalam pelaksanaannya di lapangan hal ini
masih dilakukan secara sendiri–sendiri, belum terorganisir dengan baik, sehingga
petani pemula masih kesulitan dalam mengakses informasi seperti ini.
Pengembangan kelembagaan pengembangan sumberdaya manusia saat ini tengah
dirintis oleh para petani early adopterdengan membuat jaringan komunikasi antar
ketua kelompok petani padi SRI, sehingga pada masa yang akan datang petani
tidak lagi merasakan adanya suatu hambatan komunikasi dalam pengembangan
metode SRI ini.
4. Kelembagaan pemasaran (distribusi)
Secara ekonomi pertanian padi SRI ini akan lebih efisien jika
dibandingkan dengan pertanian anorganik setelah melewati tahap – tahap transisi
(Musim I dan Musim II). Harga padi SRI sebenarnya di pasaran lebih mahal,
namun pada kenyataannya di lapangan petani mendapatkan harga yang sama
dengan harga padi konvensional. Petani yang telah mendapatkan pelatihan dan
menerapkan pertanian organik mendapatkan harga yang tidak berbeda dengan
harga produk yang sama diusahakan dengan cara konvensional.
Pasar saat ini menjadi kendala utama bagi petani padi SRI karena belum
adanya saluran pemasaran yang khusus memasarkan padi SRI. Jaringan pasar padi
SRI masih belum kuat dan pasarnya masih sangat terbatas pada segmen kelas
menengah ke atas. Hingga saat ini pemasaran padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya
( Kecamatan Manonjaya dan Kecamatan Cisayong) masih terbatas pada outlet-
outlet dan supermarket tertentu saja.
5. Kelembagaan keuangan (permodalan)
Dalam menerapkan suatu inovasi baru tentunya petani memiliki suatu
ketakutan dalam memulai usahanya tersebut. Untuk itu diperlukan adanya suatu
pemberian insentif bagi petani dalam menerapkan metode SRI dalam kegiatan
usahataninya. Saat ini petani sebagian besar menggunakan modal sendiri dalam
mengelola hasil usahataninya dan masih mengandalkan bantuan – bantuan dari
pihak Dinas dalam bentuk natura seperti misalnya bantuan dalam bentuk bibit.
104
Sebenarnya petani saat ini memerlukan keberadaan kelembagaan keuangan yang
mudah mereka akses sehingga ketika mereka membutuhkan modal untuk
pengembangan usahanya dapat dengan mudah memperoleh modal tanpa harus
tergantung kepada pihak pemerintah.
Kelembagaan keuangan yang khusus menangani petani padi SRI di
Kabupaten Tasikmalaya saat ini belum terbentuk dengan optimal. Peranan
kelompok tani sebagai kelembagaan yang berfungsi sebagai penyedia modal bagi
petani belum berjalan. Keberadaan koperasi Tani pun belum ada sehingga petani
masih kesulitan untuk dapat memenuhi kebutuhan modal mereka terkait dengan
kegiatan usahatani SRI ini.
Secara umum pengembangan padi organik SRI di Kabupaten Tasikmalaya
belum didukung secara optimal oleh kelembagaan penting lain seperti
penyuluhan, informasi, pasar, sarana produksi, penelitian dan kebijakan. Hingga
kini penyuluhan atau penguatan petani ( terutama pada petani yang telah
mencoba) masih lemah dan tidak berkelanjutan. Informasi pasar yang ada masih
tetap berkutat di seputar budidaya, sementara informasi pasar lainnya masih tetap
minim. Kelembagaan pemasaran secara umum belum jelas, baik di tingkat lokal
maupun regional. Permasalahan ketersediaan dan berkelanjutan sarana produksi
pertanian (terutama pupuk) masih menjadi kendala bagi petani. Petani sebaiknya
mengembangkan sendiri (berkelompok) karena apabila membeli petani akan
kembali memiliki ketergantungan kepada distributor pupuk.
Pengembangan pertanian padi SRI yang berbasis pada pupuk dan pestisida
organik, jelas perlu dilakukan secara komprehensif dengan melibatkan berbagai
kelembagaan yang terkait tadi. Menurut Raphella et al. (2003), kelembagaan yang
terlibat meliputi : koperasi, perguruan tinggi, dinas terkait, kelompok tani atau
asosiasi petani, kelompok konsumen, kelembagaan pemasaran, kelembagaan
penyedia sarana produksi pertanian dan sebagainya.
105
BAB VIII
PROSPEK DAN STARTEGI PENGEMBANGAN
8.1 Prospek
Memasuki abad 21, masyarakat dunia mulai sadar bahaya yang
ditimbulkan oleh pemakaian bahan kimia sintetis dalam pertanian. Orang semakin
arif dalam memilih bahan pangan yang aman bagi kesehatan dan ramah
lingkungan. Gaya hidup sehat dengan slogan Back to Nature telah menjadi trend
baru meninggalkan pola hidup lama yang menggunakan bahan kimia non alami,
seperti pupuk, pestisida kimia sintetis dan hormon tumbuh dalam produksi
pertanian. Pangan yang sehat dan bergizi tinggi dapat diproduksi dengan metode
baru yang dikenal dengan pertanian organik.
Salah satu bentuk pertanian organik adalah metode padi SRI, dimana SRI
ini adalah teknik budidaya padi yang mengandalkan bahan-bahan alami tanpa
menggunakan bahan-bahan kimia sintetis. Tujuan utama dari pengembangan padi
SRI ini adalah menyediakan bahan pangan yang aman bagi kesehatan produsen
dan konsumennya serta tidak merusak lingkungan. Gaya hidup sehat demikian
telah melembaga secara internasional yang mensyaratkan jaminan bahwa produk
pertanian harus beratribut aman dikonsumsi (food safety attributes), kandungan
nutrisi tinggi (nutritional attributes) dan ramah lingkungan (eco-labelling
attributes). Preferensi konsumen seperti ini menyebabkan permintaan produk
pertanian organik dunia meningkat pesat.
Pertanian organik semakin berkembang dengan meningkatnya permintaan
masyarakat akan produk ini. Konsumen kelas menengah ke atas bersedia
membayar lebih mahal untuk produk setidaknya didasari alasan penting, yaitu
produk aman bagi kesehatan. Beras organik salah satunya, seperti terjadi di
negara-negara maju, kebutuhan beras organik di Tanah Air diyakini banyak pihak
juga akan mengalami kenaikan dari waktu ke waktu.
Permintaan beras organik tidak hanya terjadi di pasar domestik, sejumlah
negara di kawasan Timur Tengah juga meminati beras organik karena dinilai
106
memiliki khas dan keunggulan dibanding beras konvensional. Potensi pasar beras
organik di luar negeri adalah potensi yang cukup prospektif. Di Singapura
misalnya, lebih dari 50 ribu konsumen di negara itu membelanjakan lima juta
dolar Amerika Serikat (AS) untuk membeli produk organik, segar maupun olahan.
Sebagian besar produk organik organik di negeri singa ini diimpor dari
Australia dan Selandia Baru, sementara produk olahan diimpor dari Amerika
Serikat. Karena faktor jarak dan perkembangan program sertifikasi, Thailand,
Malaysia dan Indonesia menjadi pemasok alternatif produk organik di masa
depan. Salah satu produk organik yang saat ini banyak diminati adalah beras
organik, terutama dari restoran-restoran / rumah makan yang bernuansa Jepang.
Satu outlet di Singapura memerlukan 500 Kg / bulan, sedangkan jumlah outlet
tersebut mencapai ratusan. Gross National Product (GNP) Singapura yang
mencapai USD 95,5 miliar membuat negeri ini menjadi pasar organik yang
menjanjikan. Selain itu, banyak komunitas ekspatriat yang membeli produk
organik secara reguler. Sedangkan kelompok konsumen lainnya membeli produk
organik karena alasan kesehatan.
Permintaan beras organik dunia meningkat 20 persen per tahun, oleh
karena itu, pengembangan budidaya pertanian padi organik perlu diprioritaskan,
sehingga di masa depan diharapkan dapat memenuhi kebutuhan pasar domestik
dan ekspor. Indonesia memiliki kekayaan sumberdaya hayati tropika yang unik,
kelimpahan sinar matahari, air dan tanah, serta budaya masyarakat yang
menghormati alam, potensi pertanian organik sangat besar. Kondisi tersebut
merupakan suatu prospek yang cukup menjanjikan bagi pengembangan pertanian
padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya. Permintaan pasar yang cukup tinggi
merupakan salah satu syarat utama untuk pengembangan padi SRI.
8.2. Strategi Pengembangan
Pengembangan SRI secara makro ke depannya lebih kepada pemenuhan
tuntutan kebutuhan manusia akan kesediaan lahan, air dan lingkungan serta bahan
pangan bebas kimia. Beras organik sebgai produk usahatani padi dengan pola SRI
telah mendapatkan harga pasar yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan jenis
107
beras lainnya, sekalipun jumlah konsumennya masih terbatas. Hal ini diharapkan
dapat meningkatkan minat petani untuk menerapkan SRI.
Untuk pengembangan SRI di Kabupaten Tasikmalaya diperlukan strategi
yang tepat sehingga dapat diperoleh hasil yang optimal dan dapat dirasakan secara
langsung baik oleh petani pada khususnya maupun masyarakat pada umumnya.
Adapun strategi pengembangan SRI di Kabupaten Tasikmalaya berdasarkan
kajian yang telah dilakukan di lapangan adalah sebagai berikut :
1. Mendorong pola kerjasama pembinaan yang dilakukan secara intensif dan
berkesinambungan melalui kelembagaan informal seperti misalnya kelompok
tani;
2. Melakukan penyebaran SRI melalui alumni pelatihan SLPHT di setiap
Kecamatan sehingga penyebaran pola SRI dapat lebih cepat;
3. Menumbuhkan kelembagaan jasa tanam SRI serta jasa usaha pengolahan
sampah dan kompos menjadi pupuk organik;
4. Mengembangkan system informasi terpadu untuk mempermudah penyebaran
informasi tentang keberhasilan peningkatan produksi dan dan produktivitas
dibandingkan dengan cara konvensional;
5. Pengembangan konsep integrasi ternak dan tanaman sehingga petani tidak
akan kekurangan bahan baku pupuk organik;
6. Meningkatkan akses petani terhadapsumberdaya, modal, teknologi dan pasar;
7. Mendorong partisipasi aktif seluruh stakeholder;
8. Pemberdayaan petani dan masyarakat;
9. Pengembangan mekanisme sertifikasi padi yang mudah dimengerti oleh
petani.
10. pengembangan kelembagaan (kelembagaan produksi dan penanganan
pascapanen, irigasi, koperasi, lumbung pangan desa, keuangan dan
penyuluhan).
Pengembangan pertanian berwawasan lingkungan di Kabupaten
Tasikmalaya mempunyai sasaran untuk meningkatkan pendapatan dan
kesejahteraan masyarakat, pemberdayaan, kapasitas, kemandirian dan akses
masyarakat pertanian dalam pembangunan berkelanjutan. Langkah-langkah yang
108
diperlukan adalah melalui peningkatan kualitas dan kuantitas produksi, efisiensi
pemanfaatan input serta pengembangan potensi sumberdaya lokal.
Indikator tercapainya sasaran pengembangan pertanian padi SRI yang
berkelanjutan dan ramah lingkungan antara lain dicirikan oleh:
1. Petani mampu akses langsung dengan teknologi spesifik di Kabupaten
Tasikmalaya yang diintroduksikan oleh berbagai pihak baik peneliti maupun
instansi lainnya;
2. Tumbuh dan berkembangnya kelompok-kelompok tani mandiri yang selalu
menyuarakan konsep ramah lingkungan;
3. Aktivitas para petani/kelompok tani berkelanjutan walaupun dengan binaan
yang sangat minimal;
4. Para petani mengerti dan menyadari untuk berproduksi sehat dan berkualitas
dengan standard yang telah ditetapkan untuk menjamin daya saing yang akan
berhadapan dengan perdagangan bebas;
5. Para petani mampu meningkatkan efisiensi pemanfaatan input dan
peningkatan produktivitas yang ramah lingkungan melalui kreativitas
kelompok tani;
6. Meningkatnya produktivitas lahan serta menurunnya intensitas serangan OPT
dan penyakit.
Berdasarkan hal tersebut di atas, maka dalam suatu zona agroekologi lahan
kering tertentu dapat diciptakan suatu aktivitas terpadu yang mampu menciptakan
suatu sistem holistic yang saling memberikan peningkatan nilai tambah. Pada
lahan-lahan kering secara umum para petani telah memiliki ternak baik ternak
sapi, kambing, dan ayam serta mengelola usaha pertanian walaupun dalam skala
kecil. Dalam kegiatan yang bersifat holistik maka ada langkah-langkah
operasional introduksi teknologi yang mampu meningkatkan produktivitas,
efisiensi dan partisipasi para petani. Dalam sistem ini maka terdapat beberapa
aspek penting dalam pelaksanaan yaitu : (a) meningkatkan produktivitas pada
aspek peternakan, (b) meningkatkan produktivitas pada aspek tanaman, (c)
meningkatkan efisiensi inputan/saprodi, (d) meningkatkan daya dukung tanah dan
air, (e) serta secara simultan membenahi teknologi introduksi melalui berbagai
109
kajian-kajian kecil yang mampu mendukung aktivitas integrasi antara pertanian
dan peternakan.
8.3. Kebijakan
Kebijakan pengembangan padi SRI untuk menunjang keberhasilan
penerapan agribisnis padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya diarahkan pada:
1. Pengembangan kawasan agribisnis padi SRI yang dapat memberikan jaminan
kehidupan yang lebih baik bagi petani;
2. Meningkatkan produktivitas dan efisiensi usahatani melalui adopsi metode
SRI dan penggunaan bibit unggul;
3. Memanfaatkan sumberdaya alam lokal dan berkelanjutan yang dapat
mendukung ketahanan ekonomi dan pelestariannya dan lingkungan;
4. Memberdayakan petani, keluarga petani dan masyarakat pedesaan;
5. Mengembangkan kelembagaan dan kemitraan yang lebih amanah dalam
pengembangan agribisnis padi SRI;
6. Mengembangkan kemitraan dengan pihak swasta untuk membantu pemasaran
kepada pasar ritel modern maupun pasar ekspor;
7. Mengadakan fasilitasi, pelayanan, perlindungan bagi petani padi SRI dalam
rangka meningkatkan kemandirian.
Kebijakan yang perlu diberikan kepada petani agar alih fungsi lahan tidak
kembali terjadi diantaranya adalah:
1. Pemberian insentif untuk mencegah fragmentasi lahan;
2. Penerapan secara konsisten peraturan tentang konversi lahan sawah produktif;
3. Kemudahan akses sumber modal bagi petani produsen;
4. Perluasan akses sumber informasi inovasi dan teknologi padi SRI bagi petani
produsen;
5. Peningkatan pelayanan dan pengaturan penyuluhan pertanian;
6. Peningkatan akses terhadap informasi pasar padi organik melalui dukungan
terhadap infrastruktur pasar;
110
7. Peningkatan koordinasi antara Dinas Pertanian dengan Dinas PU dalam
pengelolaan infrastruktur irigasi bagi petani padi SRI;
8. Peningkatan kemampuan manajemen usaha agribisnis petani padi SRI.
8.4. Program
Program-program pada prinsipnya disusun sebagai tindak lanjut dari
kebijakan-kebijakan yang telah disusun sebelumnya. Program-program tersebut
selanjutnya akan dijabarkan dalam poin-poin yang lebih terperinci dan spesifik
yang dilakukan secara bertahap dalam setiap tahun. Program yang disusun dibagi
menjadi program umum dan khusus sehingga Dinas Pertanian Kabupaten
Tasikmalaya sebagai pelaksana program tersebut dapat membagi kegiatan untuk
tingkat kabupaten maupun untuk tingkat kecamatan.
Adapun poin–poin program yang akan dilakukan oleh Dinas Pertanian
Kabupaten Tasikmalaya dapat dilihat pada matrik program sebagai berikut:
111
Tabel 32. Matrik Kebijakan
No. Kebijakan Pemkab Pemprop Pusat
1. Sarana Produksi a. Keterjaminan pengadaan kotoran
hewan sebagai bahan baku pembuatan
pupuk organik.
b. Menjamin ketersediaan benih unggul
berlabel.
a. Pengembangan pola pertanian padi
terpadu.
b. Pengembangan benih varietas unggul.
2. Tataguna Lahan a. Pengembangan kawasan agribisnis padi
SRI
b. Pemberian insentif
c. Penetapan RTRW
Penetapan Tataruang
wilayah
Penetapan wilayah
unggulan
3. Sistem Produksi a. Adopsi inovasi metode SRI berbasis
spesifikasi lokal
b. Standarisasi produk melalui sertifikasi
padi organik
c. Perluasan akses sumber informasi
inovasi dan teknologi produksi padi
SRI
4. Transportasi Pembangunan/ perbaikan sarana jalan Mempermudah
aksesibiltas ke pusat-
pusat produksi dan
industri
Mempermudah aksesibiltas ke pusat-
pusat produksi dan industri
5. Pasar a. Menjamin kepastian pasar padi organik
b. Peningkatan peran Dinas sebagai
fasilitator bagi produsen (petani) dan
konsumen (swasta)
Pengembangan
jaringan pasar Meningkatkan keragaman jenis padi
SRI melalui eksplorasi dan
pengembangan teknologi spesifik lokasi
112
No. Kebijakan Pemkab Pemprop Pusat
6. Kelembagaan a. Revitalisasi BPP
b.Penambahan tenaga penyuluh lapangan
c. Revitalisasi peran dan fungsi Koptan
d.Revitalisasi peran dan fungsi kelompok
tani
Penguatan lembaga
penyuluhan di tingkat
propinsi
Penguatan lembaga penyuluhan di
tingkat pusat
7. SDM a. Peningkatan pengetahuan teknis petani
padi SRI
b. Peningkatan kemampuan manajerial
SDM Petani
c. Pemanfaatan sumberdaya alam lokal
dan berkelanjutan
Membangun
networking petani di
tingkat propinsi
Membangun networking petani di
tingkat pusat
8. Pengairan a. Keterjaminan Distribusi air hingga
saluran tersier.
b. Meningkatkan koordinasi antar dinas
dalam pengelolaan infrastuktur irigasi.
Fasilitasi dalam
koordinasi antar
Dinas
9. Pembiayaan Pengalokasian dana secara optimal bagi
pengembangan padi SRI
Pengadaan bantuan
dana pengembangan
padi SRI
10. Distribusi Pengembangan rantai pemasaran padi
organik yang memberikan nilai tambah
bagi petani
Pengembangan
jaringan distribusi Mengembangkan sistem informasi
pangan untuk kelancaran arus informasi
antara sentra produksi pangan, industri
pengolahan pangan, dan pasar domestik
serta internasional, termasuk pula;
pengembangan sistem informasi untuk
edukasi publik dan sosialisasi kebijakan
pemerintah di bidang pangan.
113
Tabel 33. Matriks Program
No. Program
Jangka Pendek ( 2-5 Tahun ) Jangka Menengah ( 5 – 10 Tahun
)
Jangka Panjang ( > 10 Tahun )
1. Pengembangan Sarana
dan Prasarana
a. Menjamin ketersediaan
kotoran hewan yang mudah
diakses oleh petani
b. Penyediaan sarana produksi
yang sesuai dengan
kebutuhan petani padi SRI
c. Pengembangan rumah
kompos di tingkat kelompok
tani.
d. Pemberian insentif berupa
mesin pencacah daun
(Chopper) kepada kelompok
tani
e. Peningkatan Fasilitas penyedia
pupuk
f. Pemeliharaan jaringan irigasi
g. Peningkatan ketersediaan lahan
organik untuk penanaman padi
SRI
Penguatan infrastruktur
pertanian padi SRI di tingkat
desa, Kecamatan dan Kabupaten
yang terintegrasi secara
menyeluruh
2. Penggunaan Lahan Pembuatan demplot padi SRI di
setiap wilayah Kecamatan
Pencapaian target 30% luas
tanam untuk pengembangan padi
SRI per kecamatan
Pencapaian target lahan
pertanian sawah organik terpadu
di Kabupaten Tasikmalaya
3. Pengembangan Sistem
Perbenihan a. Sosialisasi keunggulan benih
berlabel kepada petani
b. Pelatihan perbenihan padi
bagi petani penangkar
Penguatan kelembagaan
perbenihan dalam mendukung
ketersediaan benih padi SRI
bersertifikat internasional di
tingkat petani
Pengembangan sistem
perbenihan secara simultan atas
hasil kerjasama antara petani,
Perguruan Tinggi dan Dinas
Pertanian
4. Peningkatan
Produktivitas Padi
a. Peningkatan IP 200 %
b. Melaksanakan pertanian padi
d. Pengembangan teknologi
spesifik lokasi metode SRI
Konsolidasi petani padi SRI
sehingga petani mampu
114
No. Program
Jangka Pendek ( 2-5 Tahun ) Jangka Menengah ( 5 – 10 Tahun
)
Jangka Panjang ( > 10 Tahun )
SRI sesuai dengan PET-SRI
c. Penggunaan benih berlabel
e. Penelitan dan pengembangan
padi SRI yang spesifik lokasi
mencapai skala ekonomis yang
paling efisien
5. Pengembangan Sistem
Informasi
a. Membentuk jaringan
komunikasi di kelompok tani
b. Dokumentasi kegiatan
usahatani padi SRI
c. Pembuatan sistem informasi
berbasis website
d. Penguatan database informasi
Pengembangan sumberdaya
informasi tani, komunikasi,
diseminasi, dan penjaringan
umpan balik iptek padi SRI
6. Penanganan Pasca
Panen dan Pemasaran
Hasil
a. Pembentukan kelompok
pemasaran
b. Pelatihan penanganan pasca
panen padi SRI
c. Pelatihan pemasaran hasil
panen yang mempunyai nilai
tambah
d. Pembangunan/ perbaikan pasar
komoditi
e. Fasilitasi dalam sertifikasi padi
organik
Peningkatan pasca panen dan
pengolahan hasil, melalui
optimalisasi pemanfaatan alat
dan mesin untuk pengolahan dan
pengemasan hasil, serta
pengembangan dan pemanfaatan
teknologi ramah lingkungan
untuk menurunkan kehilangan
hasil (looses).
7. Pengembangan
Kelembagaan
a. Menata kelembagaan
kelompok tani
b. Pembentukan dan
Pengaktifan kembali P3A
c. Membangun/ memperbaiki
BPP yang rusak
d. Menata kelembagaan
penyuluhan
e. Membangun kelembagaan
pemasaran
Pengembangan kelembagaan
petani padi SRI dengan peranan
multifungsi yang secara luwes
dapat melayani kebutuhan
masyarakat tani dari aspek
teknis, ekonomi dan sosial
8. SDM a. Pelatihan PET-SRI pada
petani secara berkelanjutan
b. Pelatihan manajemen
kelompok tani
d. Melakukan kegiatan
penyuluhan
e. Menyelenggarakan Sekolah
Lapang
Peningkatan kerjasama antara
Dinas, Litbang, dan Perguruan
Tinggi dalam pengembangan
padi SRI
115
No. Program
Jangka Pendek ( 2-5 Tahun ) Jangka Menengah ( 5 – 10 Tahun
)
Jangka Panjang ( > 10 Tahun )
c. Mengadakan program
pendampingan bagi petani
SRI
9. Pengairan a. Melaksanakan sistem
distribusi air sesuai
kesepakatan
b. Pemeliharaan jaringan saluran
tersier hingga saluran kuarter
Membangun/ memelihara
jaringan irigasi sesuai
kewenangan
10. Pembiayaan a. Pembentukan lembaga
keuangan mikro
b. Pembentukan koperasi tani
Memfasilitasi berbagai kredit
pembiayaan usahatani
Pengembangan lembaga
keuangan perdesaan dan sistem
pendanaan yang layak bagi
usaha pertanian padi SRI,
melalui penguatan lembaga
keuangan mikro/perdesaan, dan
pengembangan pola-pola
pembiayaan yang sesuai dengan
kebutuhan petani padi SRI
11. Distribusi a. Pembentukan sistem
pergudangan khusus
komoditas padi organik
b. Penerapan sistem distribusi
khusus padi organik
Pengembangan sistem
pergudangan khusus padi
organik skala Kabupaten
Pengembangan sistem distribusi
padi SRI secara terpadu di
tingkat Kabupaten
12. Investasi Melaksanakan komitmen
dengan investor
a. Mediasi kemitraan kalangan
petani dengan investor
b. Mengawasi proses
d. Penyederhanaan mekanisme
dukungan pihak dinas
pertanian terhadap petani padi
116
No. Program
Jangka Pendek ( 2-5 Tahun ) Jangka Menengah ( 5 – 10 Tahun
)
Jangka Panjang ( > 10 Tahun )
c. Promosi ivestasi SRI dan pengurangan
hambatan usaha pertanian.
e. Perlindungan terhadap petani
dari persaingan usaha yang
tidak sehat dan perdagangan
yang tidak adil, baik di dalam
maupun luar negeri
117
BAB IX
KESIMPULAN DAN PENUTUP
Secara umum petani telah memahami bahwa pertanian organik selain
untuk memenuhi permintaan konsumen yang semakin meningkat, juga dapat
menjaga kelestarian alam dalam jangka panjang. Petani memahami bahwa
penggunaan pupuk anorganik telah menyebabkan agroekosistem menjadi rusak
dan kemampuan tanah dalam mengembalikan kesuburannya semakin berkurang.
Petani mulai mengubah paradigmanya dari pertanian anorganik menjadi
pertanian organik yang tidak tergantung terhadap pupuk dan obat-obatan kimiawi
dan lebih menekankan kepada pertanian berkelanjutan. Paradigma baru petani
merupakan interaksi triangular antara unsur-unsur dasar benih, tanah, dan tenaga
(petani). Petani memandang bahwa benih merupakan salah satu unsur terpenting
dalam kegiatan usahatani dan harus dikelola secara benar. Tanah merupakan
wadah bagi benih/ tanaman untuk tumbuh, tenaga manusia merupakan subjek
yang memiliki azasi dalam pengelolaan lahannya dan berhak memperoleh hasil
yang optimal dari hasil usahanya tersebut. Faktor produksi lainnya (dan air irigasi)
merupakan faktor supportif untuk tanah, benih dan tenaga petani.
Petani padi di Kabupaten Tasikmalaya secara umum memandang ketiga
unsur tadi harus ditingkatkan peranannya dimana penerapan sistem SRI pada
lahan mereka merupakan salah metode yang tepat untuk mencapai tujuan tersebut.
Petani memandang bahwa pertanian organik dengan menggunakan sistem SRI ini
dapat melindungi tanah, meningkatkan daya tumbuh benih dan tentunya dapat
meningkatkan kesejahteraan petani yang mengelolanya.
Pengembangan pertanian padi metode SRI memerlukan kelembagaan
pendukung (supporting system) dalam pertanian organik menyangkut berbagai
aspek seperti kelembagaan pengelolaan lahan, penyedia atau pelayanan sarana
produksi, pengembangan sumberdaya manusia (pemberdayaan), pemasaran
(distribusi), keuangan (permodalan), penanganan hasil dan pengolahan hasil.
Secara riil, kelembagaan pendukung bagi petani padi SRI di Kabupaten
118
Tasikmalaya belum semuanya terbentuk, dan yang sudah terbentuk pun masih
belum berfungsi secara optimal.
Faktor pendorong yang dapat memberikan percepatan dalam adopsi
teknologi SRI oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya antara lain adalah :
1. Sistem penyuluhan atau bimbingan dari penyuluh dan dinas terkait yang
mudah dimengerti oleh petani.
2. Frekuensi penyuluhan yang intensif setiap saat, dimana pihak penyuluh selalu
siap kapan saja ketika dibutuhkan oleh petani.
3. Orientasi pembelajaran petani yang menekankan kepada perubahan pola pikir
dan perilaku yang ramah lingkungan.
Dalam pengembangan sistem SRI ini, diperlukan suatu integrasi terpadu
antara sektor pertanian dan peternakan. Untuk sektor hilir, pasar beras organik
juga harus dikaji sebagai upaya penyaluran hasil produksi dengan insentif harga
yang lebih baik di tingkat petani. Gagasan dan rencana pengembangan usahatani
padi model SRI dalam skala luas di Kabupaten Tasikmalaya juga harus
mempertimbangkan dampak positif dan negatifnya terhadap pertumbuhan sektor
lainnya secara terintegrasi.
Hal ini dikarenakan kegiatan usahatani padi juga sangat terkait dengan
berbagai kegiatan pendukung dalam subsistem agribisnis padi lainnya, baik itu
secara langsung maupun tidak langsung. Sehingga diperlukan upaya yang bijak
dari semua pihak terkait, baik itu pihak petani maupun pemerintah agar tujuan
pencapaian peningkatan kesejahteraan petani dengan penerapan pola SRI ini dapat
terwujud dan berkelanjutan.
119
DAFTAR PUSTAKA
Bustanulm, 2007. http://setjen.deptan.go.id/berita/detail.php?id=151 : Keynote
Speech Menteri Pertanian RI.
Iwan Setiajie, dkk, 2008. Gagasan dan Implementasi System of Rice
Intensification (SRI) dalam Kegiatan Budidaya Padi Ekologis.
Kuswara, 2003. Dasar Gagasan dan Praktek Tanam Padi Metode SRI (System
Rice Intensification)-Pertanian Ekologis. Yayasan FIELD Indonesia
Nippon Koei CO. 2004, Decentralizwd Iirrigation System Improvement Project in
Eastern Region ofIndonesia, Direktorat Jenderal Pengairan Republik
Indonesia, Jakarta
Reintjes, C, Bartus dan Water-bayer. 1992. Pertanian Masa Depan, Kanisius,
Yogyakarta
Rochaedi, 2005. Usahatani Ramah Lingkungan : Air Hemat, Tanah Sehat,
Produksi Meningkat melalui Metode SRI. Lembaga Pengembang SRI
Jawa Barat. Garut.
Royan, MY, 2005. Prospek Keberlanjutan Usahatani Padi Organik dengan
Menggunakan Metode Sistem Rancang Intensif (SRI), Fakultas
Pertanian, Unpad
Simarmata, T. 2007. Apa itu System of Rice Intensification (SRI) ?
http://agribisnis-ganesha.com/?p=29
Setjen Deptan, 2007. http://setjen .deptan.go.id/berita/detail.php?id=151 :
Presiden SBY Minta SRI Dikembangkan
Tarya S.Sugarda, dkk, 2008. Kajian Pengembangan Usahatani Padi SRI
Berwawasan Agribisnis dalam Mendukung Ketahanan Pngan secara
Berkelanjutan, Jurnal Agrikultura, vol , Faperta Unpad.
120
LAMPIRAN
121
Lampiran 1. Pembagian Wilayah Kabupaten Tasikmalaya Berdasarkan Satuan Wilayah
Pembangunan (SWP)
Keterangan:
SWP 1 SWP 4
SWP 2 SWP 5
SWP 3 SWP 6
122
Lampiran 2. Lokasi Daerah Penelitian
Keterangan:
Lokasi Penelitian
123
Lampiran 3. Daftar Mikro Organisme Lokal (MOL) yang Digunakan Oleh Petani SRI
No. Kegunaan Bahan-bahan Cara Membuat Dosis per ha
1. Unsur P dan
K tinggi Tulang ikan,
buah-buahan,
air beras, air
kelapa muda
atau nira.
Tulang ikan dan buah–buahan
di tumbuk sampai halus, setelah
itu dicampurkan semuanya
kedalam air beras dan air kelapa
muda, lalu di difermentasi
selama 15 – 20 hari, kemudian
disaring maka bahan siap
digunakan
1 liter MOL
dicampur
dengan air 10
liter
2. Zat
pertumbuhan
untuk
mempertinggi
tanaman/ZPT
Iwung,
bonggol
pisang, air
kelapa (tebu),
air beras
Iwung dan bonggol pisang di
cincang sampai halus, lalu
dicampurkan dengan air kelapa
dan air beras lalu di
fermentasikan selama 15 – 20
hari, kemudian MOL di saring
maka bahan siap digunakan
1 liter MOL
dicampur
dengan 7 – 10
liter air
3. Mengobati
daun merah
pada
tanaman, dan
untuk
membuat
daun padi
menjadi
lebar, batang
kuat, dan
bulir padi
menjadi besar
Kotoran hewan
2 kg, terasi 2
ons, kepiting
sawah 10 ekor,
air tebu (air
kepala muda,
air nira) dan air
3 liter
Kotoran hewan direndam dalam
air, sementara terasi dan
kepiting ditumbuk dan
dicampurkan dengan air tebu,
dan didiamkan selama 3 hari,
setelah itu maka disaring dan
kedua ramuan itu dicampurkan
maka ramuan siap untuk
digunakan
1 liter MOL
dicampurkan
dengan 10 –
14 liter air
4. Unsur N
tinggi Daun kalikiria,
bonggol
pisang, air nira
(air kelapa
muda/airtebu)
Daun kalikiria dan bonggol
pisang dicincang setalah itu
dicampurkan dengan air nira,
dan di diamkan selama 15 hari
maka bahan sudah dapat
digunakan.
1 liter MOL
dicampur
dengan 7 – 10
liter air
5. Vitamin Buah – buahan
yang manis
(misal: buah
pepaya,
jambu), air nira
Buah – buahan di cincang dan
dicampur dengan air nira, dan
didiamkan selama 3 hari,
setelah itu dicampur dengan air
maka dapat digunakan
1 liter MOL
dicampurkan
dengan 10 liter
air
6. Sebagai
protein /
TSP)
Keong mas
(telor keong
mas), air
kelapa muda
Keong mas ditumbuk sampai
halus, dan dicampur dengan air
kelapa muda, dan diamkan
selama 7 hari, setelah itu siap
digunakan
1 liter MOL
dicampur
dengan air 7 –
10 liter
Sumber: Responden Petani Organik SRI
124
Lampiran 4. Daftar Mikro Organisme Lokal (MOL) yang Digunakan Oleh Petani SRI
(Lanjutan)
No Kegunaan Bahan – bahan Cara Membuat Dosis per ha
7. Mengandung
KCl Jerami, daun
iwung, tulang –
tulang, bawang
putih, air nira
Jerami, daun iwung, tulang – tulang,
dan bawang putih ditumbuk sampai
halus, dan dicampur dengan air nira
dan didiamkan selama 15 hari,
setelah itu siap digunakan
1 liter MOL
dicampur dengan
10 liter air
8. Mikro
Organisme
Nabati, didalam
mempercepat
proses
membuat
kompos
Sari buah yang
telah tua dan
masak, air kelapa
muda, (gula pasir
yang diencerkan /
air nira)
Sari buah dicampur dengan air
kelapa muda dengan perbandingan
1:1, dan diamkan selama 3 hari,
setelah itu siap digunakan
1 liter MOL
dicampurkan
dengan 10 liter
air
9. Mikro
Organisme
Nabati, didalam
mempercepat
poses membuat
kompos
Kacang kedelai, air
kelapa muda (gula
pasir yang
diencerkan / air
nira)
Kacang kedelai ditumbuk dan
dicampurkan dengan air kelapa muda 1 liter MOL
dicampurkan
denga 10 liter air
10. Pestisida
organik (untuk
wereng, walang
sangit, dan
kupu – kupu
putih)
Gadung, daun
tembakau, terasi Gadung dicincang sampai halus, lalu
diperas dan diambil airnya.
Tembakau direbus dengan air
kemudian ditambahkan terasi.
Kemudian bahan ini dicampurkan
dan didiamkan selama 7 hari
1 liter MOL
dicampurkan
dengan 10 liter
air
11. Pestisida
organik (tikus) Gadung, terasi Gadung dibelah-belah dan dilumuri
terasi. Kemudian disimpan di sawah 50 buah gadung
12. Pestisida
botanis (hama
wereng, ulat,
walangsangit,
dan serangga)
Cucian beras 1 lt,
air cuka 10 sendok
makan, perasan air
gadung 10 sendok
makan, perasan air
jahe 10 sendok
makan, air tape 30
sendok (air nira)
Semua bahan dicampurkan dan
didimakan selama 15 hari, maka
setelah itu bahan siap digunakan
1 liter MOL
dicampurkan air
10 liter air
Sumber: Responden Petani Organik SRI
125
Lampiran 5. Penggunaan Tenaga Kerja dalam Usahatani Padi Metode SRI dan Konvensional
per Ha di Lokasi Kajian, Kabupaten Tasikmalaya
Uraian Harga (Rp/Satuan) Pola SRI (n = 30) Pola Konvensional (n=30)
Volume Nilai Volume Nilai
a. Pengolahan Tanah
- Mesin 466.578,00 2 933.156,00 2 933.156,00
- Manusia 0 0 0 0 0
b. Tanam dan cabut benih 10.000,00 14 140.000,00 22 220.000,00
c. Pengendalian hama 10.000,00 5 50.000,00 3 30.000,00
d. Pemupukan 10.000,00 8 80.000,00 7 70.000,00
e. Pengairan 10.000,00 3 30.000,00 3 30.000,00
f. Pengendalian gulma 10.000,00 46 460.000,00 26 260.000,00
g. Panen 25.000,00 45 1.125.000,00 45 1.125.000,00
126
