k EFEK PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL BUNGA BROKOLI · Histologis Ginjal Mencit (Mus musculus) yang...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

EFEK PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL BUNGA BROKOLI

(Brassica oleracea L. var. botrytis L) TERHADAP STRUKTUR

HISTOLOGIS GINJAL MENCIT (Mus musculus)

YANG DIINDUKSI PARASETAMOL

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran

ABDURAHMAN BAHARUDIN WAHID

G0008041

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

Surakarta

2015


commit to user

ii

PERSETUJUAN

Skripsi dengan judul: Efek Pemberian Ekstrak Etanol Bunga Brokoli

(Brassica oleracea L. var. botrytis L.) terhadap Struktur Histologis Ginjal

Mencit (Mus musculus) yang Diinduksi Parasetamol

Abdurahman Baharudin Wahid, NIM: G.0008041, Tahun: 2015

Telah disetujui untuk diuji di hadapan Tim Ujian Skripsi Fakultas Kedokteran

Universitas Sebelas Maret Surakarta

Pada Hari ........... , Tanggal ............. 2015

Pembimbing Utama Penguji Utama

Muthmainah, dr., M.Kes

NIP. 19660702 199802 2 001

E. Listyaningsih S., dr., M.Kes

NIP. 19640810 199802 2 001

Pembimbing Pendamping Penguji Pendamping

Zulaika Nur Afifah, dr., M.Kes

NIP. 19870928 20130201

Amelya Augusthina Ayusari, dr

NIP.19840818 20130201

Tim Skripsi

Kusmadewi Eka Damayanti, dr

NIP. 198305092008012005


commit to user

ii

PENGESAHAN SKRIPSI

Skripsi dengan judul : Efek Pemberian Ekstrak Etanol Bunga Brokoli

(Brassica oleracea L. var. botrytis L) terhadap Struktur Histologis Ginjal

Mencit (Mus musculus) yang Diinduksi Parasetamol

Abdurahman Baharudin Wahid, NIM: G0008041, Tahun: 2015

Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi

Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret

Pada Hari: Jum’at, Tanggal: 24 Juli 2015

Pembimbing Utama

Nama : Muthmainah, dr., M.Kes

NIP : 19660702 199802 2 001

(………………………………..)

Pembimbing Pendamping

Nama : Zulaika Nur Afifah, dr., M.Kes

NIP : 19870928 20130201

(………………………………..)

Penguji Utama

Nama : E. Listyaningsih S., dr., M.Kes

NIP : 19640810 199802 2 001

(………………………………..)

Penguji Pendamping

Nama : Amelya Augusthina Ayusari, dr

NIP : 19840818 20130201

(………………………………..)

Ketua Tim Skripsi

Ari Natalia Probandari, dr., MPH, Ph.D

NIP 19751221 200501 2 001

Surakarta, …………………….

Kepala Program Studi Kedokteran

Sinu Andhi Jusup, dr., M.Kes

NIP 19700607 200112 1 002


commit to user

iii

PERNYATAAN

Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah

diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi sepanjang

pengetahuan penulis, juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis

atau diterbitkan oleh orang lain kecuali secara tertulis diacu dalam naskah dan

disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, 24 Juli 2015

Abdurahman Baharudin Wahid

NIM G0008041


commit to user

iv

ABSTRAK

Abdurahman Baharudin Wahid, G0008041, 2015. Efek Pemberian Ekstrak

Etanol Bunga Brokoli (Brassica oleracea L. var botrytis L) terhadap Struktur

Histologis Ginjal Mencit (Mus musculus) yang Diinduksi Parasetamol. Skripsi.

Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Latar Belakang: Ekstrak etanol bunga brokoli diketahui mengandung senyawa

saponin, flavonoid, alkaloid, terpenoid, steroid, Cyano Hydroxy Butene (CHB),

sulforafan dan iberin sebagai senyawa antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk

membuktikan efek pemberian ekstrak etanol bunga brokoli terhadap kerusakan

struktur histologis ginjal mencit yang diinduksi parasetamol dan untuk

mengetahui adakah perbedaan efek renoprotektor dari dosis ekstrak yang berbeda.

Metode Penelitian: Penelitian ini bersifat eksperimental laboratorik dengan

rancangan post test only controlled group design. Sampel 30 ekor mencit dibagi

dalam 5 kelompok, masing-masing kelompok terdiri dari 6 ekor. Teknik sampling

yang dipakai adalah consecutive sampling. Mencit Kelompok Kontrol Normal

(KKN) dan Kontrol parasetamol (KKparaset) diberi akuades selama 14 hari.

Mencit Kelompok Perlakuan 1 (KP1), Perlakuan 2 (KP2) dan Perlakuan 3 (KP3)

diberi ekstrak etanol bunga brokoli dengan dosis masing-masing 42 mg/20 gBB;

56 mg/20 gBB dan 70 mg/20 gBB. Parasetamol diberikan pada kelompok

KKparaset, KP1, KP2 dan KP3 pada hari ke 12, 13, dan 14. Pada hari ke-15,

mencit dikorbankan dan ginjal mencit dibuat preparat dengan metode Blok

Parafin dan pengecatan Hematoksilin Eosin (HE). Gambaran struktur histologis

ginjal mencit dinilai berdasarkan penjumlahan inti sel epitel tubulus proksimal

yang mengalami piknosis, karioreksis dan kariolisis. Data dianalisis menggunakan

uji One-Way ANOVA dan dilanjutkan uji Post Hoc Multiple Comparisons LSD

(α = 0,05).

Hasil Penelitian: Rerata kerusakan sel epitel tubulus proksimal ginjal pada KKN,

KKparaset, KP1, KP2 dan KP3 berturut-turut adalah 6,08 ± 1,505 ; 36,00 ± 2,763.

30,42 ± 2,065; 23,67 ± 1,826; dan 14,92 ± 1,621. Hasil uji One-Way ANOVA

dilanjutkan Post Hoc Multiple Comparisons LSD menunjukkan adanya perbedaan

yang bermakna antara KKN-KKparaset, KKparaset-KP1, KKparaset-KP2,

KKparaset-KP3, KP1-KP2, KP2-KP3, KP1- KP3, KKN-KP1, KKN-KP2 dan

KKN-KP3.

Simpulan : Ekstrak etanol bunga brokoli memiliki efek proteksi terhadap struktur

histologis ginjal mencit yang diinduksi parasetamol. Peningkatan dosis ekstrak

etanol bunga brokoli dapat meningkatkan efek renoprotektor.

Kata Kunci: Ekstrak etanol bunga brokoli, parasetamol, kerusakan struktur

histologis ginjal


commit to user

v

ABSTRACT

Abdurahman Baharudin Wahid, G0008041, 2015. Effect of Ethanolic Extract

of Broccoli Flowers (Brassica oleracea L. var botrytis L) Againts Paracetamol-

Induced Renal Histological Structure in Mice (Mus musculus). Mini Thesis.

Faculty of Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta.

Background: The Ethanolic extract of broccoli flowers contains saponin,

flavonoid, alkaloid, terpenoid, steroid, cyano hydroxy butene, sulforafan and

iberin as an antioxidant compounds. The objectives of this research are to know

the effect of ethanolic extract of broccoli in preventing the renal histologist

structure damage in mice was induced by paracetamol. And also to know is there

any difference renoprotector effect in difference doses.

Methods: This was laboratory experimental with the post test only controlled

group design. Samples were 30 mices devided into 5 groups, each group has 6

mices. Sampling technique in this research was consecutive sampling. Mices of

normal control group KKN and parasetamol control group (KKparaset) will be

given aquadest for 14 days. The first (KP1), second (KP2) and third (KP3)

treatment group will be given with ethanolic extract of broccoli flowers dose 42

mg/20 gBB, 56 mg/20 gBB and 70 mg/20 gBB for 14 days. While the

paracetamol in toxic dose was given on to KKparaset, KP1, KP2 and KP3 on day

12, 13, and 14. On day 15, the mices was terminated and the kidneys was made

preparations by paraffin block methods and HE staining. Kidneys histological

structure features assessed by sum of proximal tubule cells of renal damage that

undergo pycnosis, karyorexys and karyolysis. Data were analized by One-Way

ANOVA test (α = 0,05) and continued by Post Hoc Multiple Comparisons LSD

test (α = 0,05).

Results: Mean of proximal tubulus epitel cells of renal damage on KKN,

KKparaset, KP1, KP2 and KP3 was 6.08 ± 1.505 ; 36.00 ± 2.763. 30.42 ± 2.065;

23.67 ± 1.826; dan 14.92 ± 1.621. The result of One-Way ANOVA and Post Hoc

Multiple Comparisons LSD showed there was significant difference between

group of KKN-KKparaset, KKparaset-KP1, KKparaset-KP2, KKparaset-KP3,

KP1-KP2, KP2-KP3, KP1- KP3, KKN-KP1, KKN-KP2 dan KKN-KP3.

Conclusion: The ethanolic extract of broccoli flowers showed renoprotector effect

against paracetamol-induced renal histologic structure in mice. The increasing

dose of ethanolic extract of broccoli can increase renoprotector effect.

Keywords: Ethanolic extract of broccoli flower, paracetamol, renal histologic

structure damage


commit to user

vi

PRAKATA

Alhamdulillah, segala puji bagi Allah Ta’ala atas limpahan rahmat dan

pertolongan-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Efek

Pemberian Ekstrak Etanol Bunga Brokoli (Brassica oleracea L. var. botrytis

L) terhadap Struktur Histologis Ginjal Mencit (Mus musculus) yang

Diinduksi Parasetamol.

Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak menemui kendala dan

hambatan, namun berkat bimbingan dan arahan serta bantuan berbagai pihak,

penulis dapat menyelesaikannya. Untuk itu dengan setulus hati penulis

menyampaikan rasa terima kasih kepada:

1. Prof. Dr. Hartono, dr., M.Si., selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas

Sebelas Maret Surakarta.

2. Ari Natalia Probandari, dr., MPH, PHD dan Kusmadewi, dr., selaku Tim

Skripsi FK UNS Surakarta.

3. Muthmainah, dr. M.Kes, selaku Pembimbing Utama yang telah banyak

memberikan bimbingan, masukan, saran dan arahan dalam penelitian ini.

4. Zulaika Nur Afifah, dr., M.Kes., selaku Pembimbing Pendamping yang

telah memberikan bimbingan, masukan, saran dan arahan dalam penelitian

ini.

5. E. Listyaningsih S., dr., M.Kes., selaku Penguji Utama yang telah berkenan

menguji dan memberikan saran dan masukan demi kesempurnaan penulisan

skripsi ini.

6. Amelya Augusthina Ayusari, dr., selaku Penguji Pendamping yang telah

berkenan menguji dan memberikan saran dan masukan demi kesempurnaan

penulisan skripsi ini.

7. Seluruh Dosen dan Staf Laboratorium Histologi dan Bagian Skripsi FK

UNS Surakarta yang telah banyak membantu dalam penelitian dan

penyusunan skripsi ini.

8. Kedua orang tuaku tercinta, Harno dan Jiyem yang selalu mendukung

putranya untuk menjadi orang yang sukses dengan harta dan do’anya. Adik-

adikku, Ghoffar dan Suci serta calon istriku yang selalu memberi motivasi,

do’a dan dukungannya.

9. Teman-temanku dr. Trisna, dr. Agung, dr. Syamsudduha, dr. Nur Fii, dr.

Zakky yang telah meluangkan waktu, tenaga dan pikirannya dalam

menyelesaikan skripsi ini.

10. Teman-teman Pendidikan Dokter angkatan 2008, terima kasih atas bantuan

dan motivasinya.

11. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak

dapat disebutkan satu per satu.

Semoga Allah Ta’ala membalas kebaikan untuk semua. Penulis berharap

semoga skripsi ini dapat bermanfaat.

Surakarta, 29 Juli 2015

Abdurahman Baharudin Wahid


commit to user

vii

DAFTAR ISI

PRAKATA ………………………………………………………………….

DAFTAR ISI …………………………………………………………….....

DAFTAR TABEL ……………………………………………………….....

DAFTAR GAMBAR ……………………………………………………….

DAFTAR LAMPIRAN ………………………………………………….....

BAB I. PENDAHULUAN …………………………………………………

A. Latar Belakang Masalah …………………………………....

B. Perumusan Masalah ………………………………………...

C. Tujuan Penelitian …………………………………………...

D. Manfaat Penelitian ………………………………………….

BAB II. LANDASAN TEORI …………………………………………….

A. Tinjauan Pustaka ……………………………………………

1. Bunga Brokoli ………………………………………….

a. Klasifikasi Tumbuhan ……………………………..

b. Sejarah Perkembangan …………………………….

c. Morfologi ………………………………………….

d. Kandungan Kimia …………………………………

e. Manfaat dan Kegunaan ……………………………

2. Ginjal …………………………………………………...

a. Anatomi ……………………………………………

b. Fisiologi ……………………………………………

c. Histologi …………………………………………...

3. Parasetamol …………………………………………….

a. Farmakodinamik …………………………………..

b. Farmakokinetik ……………………………………

c. Indikasi …………………………………………….

d. Efek Samping ……………………………………...

4. Mekanisme Kerusakan Ginjal Setelah Pemberian

Parasetamol Dosis Toksik ……………………………

vi

vii

ix

x

xi

1

1

3

3

4

5

5

5

5

5

6

8

9

10

10

10

11

16

16

16

17

17

17


commit to user

viii

5. Mikroskopik Kerusakan Ginjal Setelah Pemberian

Parasetamol Dosis Toksik ……………………………

B. Mekanisme Perlindungan Ekstrak Etanol Bunga Brokoli

Kerangka Pemikiran ………………………………………….

C. Hipotesis ……………………………………………………..

BAB III. METODE PENELITIAN ……………………………………….

A. Jenis Penelitian ………………………………………………

B. Lokasi Penelitian ……………………………………………..

C. Subjek Penelitian ……………………………………………..

D. Teknik Sampling ……………………………………………..

E. Rancangan Penelitian …………………………………………

F. Identifikasi Variabel Penelitian ………………………………

G. Definisi Operasional Variabel Penelitian …………………….

H. Alat dan Bahan Penelitian ……………………………………

I. Cara Kerja ……………………………………………………

J. Teknik Analisis Data …………………………………………

BAB IV. HASIL PENELITIAN …………………………………………..

A. Data Hasil Penelitian …………………………………………

B. Analisis Data …………………………………………………

BAB V. PEMBAHASAN …………………………………………………

BAB VI. SIMPULAN DAN SARAN …………………………………….

A. Simpulan ……………………………………………………...

B. Saran …………………………………………………………

DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………………

LAMPIRAN

19

21

21

22

22

22

22

23

23

24

25

28

28

37

38

38

40

43

48

48

48

49


commit to user

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1

Tabel 4.1

Tabel 4.2

Tabel 4.3

Nilai Gizi per 100 g Bunga Brokoli Mentah (Broccoli, Raw) ….

Rata-Rata (Mean) Jumlah Kerusakan Struktur Histologis Sel

Epitel Tubulus Proksimal Ginjal pada Masing-Masing

Kelompok Perlakuan ……………………………………………

Hasil Normalitas Distribusi Data 5 Kelompok …………………

Hasil Analisis Post Hoc Multiple Comparisons LSD …………..

8

39

41

42


commit to user

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1

Gambar 2.2

Gambar 2.3

Gambar 3.1

Gambar 3.2

Gambar 4.1

Tanaman Brokoli (Brassica oleracea L.var. botrytis L)….

Pengamatan Mikroskopis Ginjal Normal. ………………..

Skema Kerangka Pemikiran ……………………………...

Skema Rancangan Penelitian …………………………….

Skema Langkah-Langkah Penelitian ……………………..

Perbandingan Gambaran Struktur Histologis Ginjal

Mencit pada Kelompok KKN, KKparaset, KP1,KP2 dan

KP3 ……………………………………………………….

7

15

21

23

35

38


commit to user

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1.

Lampiran 2.

Lampiran 3.

Lampiran 4.

Lampiran 5

Lampiran 6.

Lampiran 7.

Lampiran 8.

Lampiran 9.

Lampiran 10.

Lampiran 11.

Lampiran 12.

Tabel Konversi Dosis untuk Manusia dan Hewan

Tabel Daftar Volume Maksimal Bahan Uji pada Pemberian

Secara Oral

Data Hasil Pengamatan

Gambaran Struktur Histologis Ginjal Mencit pada Kelompok

KKN, KKparaset, KP1, KP2 dan KP3

Hasil Rata-Rata Kerusakan Sel Epitel Tubulus Proksimal

Kelima Kelompok

Tabel Hasil Uji Normalitas Data

Tabel Distribusi Data Secara Deskriptif

Tabel Hasil Uji Homogeneity of Variances

Tabel Hasil Uji One-Way ANOVA

Hasil Uji Post Hoc Multiple Comparisons Least Significant

Differences (LSD)

Dokumentasi Penelitian

Surat Keterangan Pembuatan Ekstrak Etanol Bunga Brokoli

k EFEK PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL BUNGA BROKOLI · Histologis Ginjal Mencit (Mus musculus) yang...

Documents

Transcript of k EFEK PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL BUNGA BROKOLI · Histologis Ginjal Mencit (Mus musculus) yang...