7/23/2019 JURNAL ANSIS.docx

1/5

INOVASI PEMASARAN PRODUK-PRODUK TURUNAN

KELOMPOK STUDI PROFESI TERNAK PERAH (KSPTP) DENGAN POLA

KEMITRAAN

Oleh:

Ganjar Dianugraha A., Andre Pangestu, Elan Marito Sirait, Istiqomah Haq, Risa !rindona

De"artemen #eni Manajemen Industri Pertanian

!aultas #enologi Industri Pertanian $ni%ersitas Padjadjaran

Email: ganjar.dna&gmail.'om( andre( elansirait)*&gmail.'om( istiqh+&gmail.'om(

donnarindon&gmail.'om

ABSTRAK

Pemasaran hasil pertanian merupakan serangkaian kegiatan ekonomi berturut-turut

yang terjadi selama perjalanan komoditas hasil-hasil pertanian mulai dari produsen primer

sampai ke tangan konsumen.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan

menganalisis sistem yang terdapat didalam Kelompok Studi Profesi Ternak Perah (KSPTP)

Fakultas Peternakan Unierrsitas Padjadjaran. Penelitian ini memprioritaskan pada

analisis sistem pemasarannya guna meningkatkan dan mengembangkan sistem pemasaran

produk-produk KSPTP ini. Untuk men!apai tujuan tersebut" penelitian menggunakan metode

menganalisa hasil #a#an!ara dengan Ketua KSPTP langsung untuk mengetahui

permasalahan yang terdapat pada KSPTP. $asil yang didapat bah#a terdapat permasalahan

pada sistem pengemasan dan pemasarannya. Produk ini dari KSPTP ini tidak dikemas

dengan baik" padahal kualitas produknya sudah baik. Selain itu kegiatan pemasaran yangdilakukan oleh KSPTP !enderung bersifat pasif" hal ini dapat dilihat dari proses pemasaran

lebih ditekankan pada pemenuhan permintaan konsumen yang telah melakukan order

terlebih dahulu dan konsumen yang langsung menuju tempat KSPTP. %dapun solusi yang

telah diterapkan dalam KSPTP ini adalah dengan melakukan inoasi kemitraan atau

kerjasama dengan kantin-kantin di fakultas yang terdapat pada Uniersitas Padjadjaran.

Kata kunci: Pemasaran, Produ #urunan Susu Perah, -SP#P $ni%ersitas Padjadjaran.

ABSTRACT

The purpose of this obseration is to kno# and anali&ing about system in KSPTPFa!ulty of %nimal $usbandry Padjadjaran Uniersity. This obseration has priority about

marketing analyti! system for upgrading and e'pand the marketing of KSPTP produ!ts. To

rea!h the purpose" this obseration is using interie# analyti!al method #ith leader of

KSPTP Padjadjaran Uniersity to get the informations about the problems that happen in

KSPTP. The results of this interie#" the KSPTP has problems in the pa!kaging of the

produ!ts and the marketing. Produ!ts of KSPTP hae a bad pa!kaging" een though the

uality of this produ!s is good. eside of KSPTP*s marketing a!tiity" this KSPTP a!tiity is

almost pasie" this !an be seen from marketing pro!ess that purposing on fulfillment of

demand from the !onsumer just in the KSPTP*s market pla!e and not in eery lo!ation.

There*s solutions that !an be used for this KSPTP" there is taking an innoation to do a

partnership #ith !anteen in fa!ulties that lo!ated in Padjadjaran Uniersity.

Keywords :+arketing" ,airy attle ,eried Produ!ts" KSPTP Padjadjaran Uniersity.

7/23/2019 JURNAL ANSIS.docx

2/5

PENDAHULUAN

Lata B!"akan#

Indonesia meru"aan negara agraris, di

mana seagian esar "endudun/a

ermata "en'aharian di idang "ertanian.Pertanian terseut meli"uti "ereunan,

"ertanian tanaman "angan, "eternaan dan

"erianan.

Peternaan meru"aan salah satu setor

/ang er"otensi esar dalam menunjang

"ereonomian Indonesia. Salah satu he0an

/ang memilii "otensi esar terseut ialah

sa"i.

Sa"i Holstein 1frisia2 meru"aan sa"i

"erah /ang iasa diternaan "ada seuah"eternaan "em"rodusi susu. Sa"i jenis

ini diategorian seagai sa"i /ang

teran/a mem"rodusi susu.

-elom"o Studi Proesi #erna Perah

1-SP#P2, $ni%ersitas Padjadjaran,

meru"aan salah satu "eternaan sa"i

"erah /ang era0asan di e'amatan

3atinangor, au"aten Sumedang. -SP#P

ini juga dijadian seagai laoratorium

aultas "eternaan itu sendiri. -SP#P inimemilii 45 eor sa"i, dengan sa"i latasi

/ang han/a erjumlah 6 eor. Dalam

sehari, satu eor sa"i mam"u

menghasilan 47 liter susu.

Pemasaran "rodu meru"aan salah satu

om"onen "as'a "anen /ang er"eran

"enting dalam menunjang "engemangan

suatu usaha. Penanganan "as'a "anen /ang

te"at da"at meningatan rasa e"uasan si

onsumen. -SP#P mengolah susu

"erah terseut menjadi eera"a "rodu/ang sia" onsumsi. Produ terseut

se"erti susu murni, susu rasa, danyoghurt.

Produ dari -SP#P terseut han/a

di"asaran dalam a0asan am"us

uni%ersitas Padjadjaran saja. Hal ini

meru"aan salah satu "ermasalahan /ang

menghamat "engemangan usaha -SP#P

itu sendiri.

Dengan "ermasalahan di atas, maa

"enelitian ini ertujuan untu mengetahuisistem "emasaran /ang digunaan dalam

"emasaran "rodu8"rodu -SP#P serta

"enanganan "as'a "anenn/a.

Tu$uan P!n!"itian

Penelitian ini memilii eera"a tujuan/ang nantin/a dihara"an da"at

memerian manaat agi home industry

lainn/a, husun/a dalam idang

"eternaan. 9erdasaran latar elaang

"ermasalahan /ang telah diemuaan,

maa "enelitian ini dilauan dengan

tujuan seagai eriut:

4. Menganalisis sistem /ang terda"at "ada

-SP#P !aultas Peternaan $ni%ersitas

Padjadjaran.

7. Menganalisis ator8ator /ang

mem"engaruhi minat eli onsumen

dalam memeli "rodu turunan

"eternaan se"erti susu rasa dan

/oghurt.

5. Menghasilan seuah ino%asi strategi

"emasaran "rodu turunan "eternaan

untu meningatan minat eli

onsumen.

M!t%&! P!n!"itian

Pada "enelitian ini metode /ang digunaan

adalah metode sur%e/ /aitu dengan

melauan 0a0an'ara. Metode

0a0an'ara /aitu teni "engum"ulan data

/ang menggunaan "ertan/aan se'ara

lisan e"ada su/e "enelitian.

a0an'ara dilauan e"ada etua

-elom"o Studi Proesi #erna Perah1-SP#P2 !aultas Peternaan $ni%ersitas

Padjadjaran /aitu 9angit A. Ra'hman.

Data hasil "enelitian ali ini, eru"a

ringasan 0a0an'ara /ang dianalisa guna

menda"atan solusi dari "ermasalahann/a

terseut.

Data terseut emudian dianalisis dengan

menggunaan fish bone diagram guna

menda"atan alur /ang te"at untu

menganalisa suatu "ermasalahan. Diagramlo0 'hart meru"aan seuah diagram

7/23/2019 JURNAL ANSIS.docx

3/5

dengan simol8simol grais /ang

men/ataan aliran algoritma atau "roses

/ang menam"ilan langah8langah /ang

disimolan dalam entu ota, eserta

urutann/a dengan menghuungan masing

masing langah terseut menggunaantanda "anah.

'aktu

Penelitian dilauan "ada tanggal ;*

7/23/2019 JURNAL ANSIS.docx

4/5

jantan dan sa"i dara. Dari 45 eor sa"i

terseut, sa"i /ang "roduti han/a

erjumlah 6 eor.

Sa"i "roduti ini rutin di "erah "ada

"agi dan sore hari. Dalam satu hari, satu

eor sa"i menghasilan 47 liter.-SP#P ini melauan "engolahan

"rodu turunan susu dan "elatihan

e"ada anggota n/a. Pemuatan

/oghurt dilauan satu minggu seali.

5. Pengemasan

Pengemasan adalah menem"atan

/oghurt "ada emasan /ang sesuai

untu didistriusian e"ada onsumen

dimana selama distriusi /oghurt

disim"an "ada suhu rendah. -emasan

/ang di gunaan saat ini sangatsederhana dan urang menari

meru"aan elemahan dalam menari

da/a eli, seharusn/a leih

mem"erhatian desain emasan "rodu.

oghurt memilii lima rasa,

/aitu mo''a, stra0err/, lueerr/,

melon, dan le'i.

Ino%asi "ada "rodu /oghurt ini adalah

adan/a sari ela"a seagai "enamah

'itarasa dan "elenga" isi dalam

emasan /oghurt. Selain itu sari ela"a

ini seagai 'iri has dari "rodu

/oghurt -SP#P ini.

Harga "rodu /ang diteta"an oleh

-SP#P antara lain untu susu rasa

emasan "lasti 7;;ml seharga R"7.=;;,;;. Susu murni dalam emasan

uuran 4 liter seharga R" ?.;;;,;; dan

/oghurt dalam emasan !upe'il 6; ml

R" 5.=;;,;; sedangan emasan !up

esar 7;; ml R" ).;;;,;;.

=. Pemasaran

Penjualan "rodu ini di lauan di

tem"at -SP#P, $ni%ersitas Padjadjaran

dan elum ada n/a "emasaran leih

lanjut. -egiatan "emasaran /ang

dilauan oleh -SP#P 'enderungersiat "asi, hal ini da"at dilihat dari

"roses "emasaran leih diteanan "ada

"emenuhan "ermintaan onsumen /ang

telah melauan order terleih dahulu

dan onsumen /ang langsung menuju

tem"at -SP#P. Selain itu melauan

erjasama seagai "en/edia susudengan aultas lain jia ada a'ara.

Dalam "roses "emasaran terda"at

em"at %ariael "emasaran /ang harus

diontrol /aitu produ!t" pri!e" pla!e

andpromotion 16P2.

!ator8ator /ang me"engaruhi minat dan

da/a eli memeli "rodu ini adalah harga

/ang terjangau, ada n/a "ilihan rasa,

eentalan, dan eanearagaman "rodu.

$ntu meningatan da/a eli onsumen"erlu adan/a "emerian mere "rodu,

arena mere dagang da"at mudah diingat

dan mudah untu diedaan.

Dengan analisis SO#, da"at di "eroleh

eraagi strategi untu mengemangan

"rodu -SP#P ini. Dengan "eren'ana

strategi harus menganalisis ator8ator

strategis 1euatan, elemahan, "eluang,

dan an'aman2 dalam ondisi saat ini.

4. -euatan 1Strengths24. -ualitas "rodu /ang ai.

7. Harga jual "rodu relati leih murah

di anding "rodu lainn/a.

7. -elemahan 1eaknesses2

4. Desain emasan urang menari.

7. -urangn/a egiatan "romosi.

5. Peluang 1/pportunities2

4. Peruahan ga/a hidu" /ang leihsehat, hal ini menjadian "asar

onsumen /ang masih luas.

7. Res"on "ositi dari onsumen

terhada" "rodu dan lo/alitas

"emeli.

6. An'aman 1Threaths2

4. Persaingan industri /oghurt /ang

om"etiti.

7. #eratas n/a ahan au 1sususegar2.

7/23/2019 JURNAL ANSIS.docx

5/5

Dengan analisis SO# menghasilan 6

strategi, /aitu strategi euatan8"eluang

1S8O2, dimana mem"ertahanan ualitas

"rodu untu menari onsumen. Strategi

elemahan8"eluang 18O2 ini dengan

menjalanan erjasama atau emitraan.Strategi euatan8an'aman 1S8#2 ini

dengan mem"ertahanan harga jual

"rodu /ang murah. Strategi elemahan8

an'aman 18#2 dengan melauan

"romosi "rodu.

Strategi "emasaran /ang aan di

emangan dan di utamaan dengan

melauan emitraan atau erjasama

dengan antin aultas /ang ada di

$ni%ersitas Padjadjaran dan "romosi"rodu. Strategi ini di "rioritasan untu

di tera"an dalam janga 0atu "ende,

namun dalam janga 0atu "anjang

dihara"an semua strategi terseut da"at

ditera"an untu meningatan emajuan

dan "engemangan dalam "emasaran

"rodu8"rodu -SP#P.

KESIMPULAN

9erdasaran hasil analisis SO#menunjuan strategi "emasaran /ang aan

di gunaan oleh -SP#P, /aitu melauan

emitraan atau erjasama dengan antin8

antin aultas /ang ada di $ni%ersitas

Padjadjaran, mem"ertahanan ualitas

"rodu untu menari onsumen,

mem"ertahanan harga jual "rodu /ang

relati murah, dan melauan "romosi

"rodu. $ntu menari minat dan da/a

eli onsumen, maa "erlu adan/a

"eruahan desain emasan "rodu dan

menggunaan nama mere dagang /ang

aru.

DAFTAR PUSTAKA-otler, P. 4**+.+anajemen Pemasaran.

3ilid 4. Edisi e8*. P# Prenhalindo.

3aarta

........... dan G. Amstrong. 4**+.,asar-

,asar Pemasaran. 3ilid I.

#erjemahan. Penerit Prehalindo.

3aarta

............. 7;;=.+anajemen Pemasaran.

Edisi -eseelas. 3ilid 4. P# Indes

-elom"o Gramedia. 3aarta

Pus"itasari, D. 4**).%nalisa Potensi

Pasar dan Perilaku Konsumen

0oghurt Untuk +engembangkan

Pasar 0oghurt di ilayah andung"

1a#a arat.

Ranguti, 7;;=. %nalisis S/T Teknik

+embedah Kasus isnis2 3eorientasiKonsep Peren!anaan Strategis untuk

+enghadapi %bad 45. Gramedia

Pustaa $tama: 3aarta.

#amime dan Roinson. 4*?=. 0oghurt

S!ien!e and Te!knology. Pengamon.

Press @td. @ondon.