KARYA TULIS AKHIR

PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN KOPI ROBUSTA (Coffea

canephora var. Robusta) TERHADAP PERUBAHAN HISTOPATOLOGI

PROSTAT PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) STRAIN WISTAR

JANTAN

Oleh:

DEBBY ROSYE ARDIANA

201210330311017

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2016

HASIL PENELITIAN

PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN KOPI ROBUSTA

(Coffea canephora var. Robusta) TERHADAP PERUBAHAN

HISTOPATOLOGI PROSTAT PADA TIKUS PUTIH

(Rattus norvegicus) STRAIN WISTAR JANTAN

KARYA TULIS AKHIR

Diajukan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang

untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan

dalam Menyelesaikan Program Sarjana

Fakultas Kedokteran

Oleh:

DEBBY ROSYE ARDIANA

201210330311017

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2016

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN HASIL PENELITIAN

Telah disetujui sebagai hasil penelitian

untuk memenuhi persyaratan

Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang

Tanggal : 5 Januari 2016

Pembimbing I

dr. Dian Yuliartha L., Sp.PA

Pembimbing II

dr. Halida Nelasari, Sp. OG

Mengetahui,

Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang

Dekan,

dr. Irma Suswati, M.Kes

LEMBAR PENGUJIAN

Karya Tulis Akhir oleh Debby Rosye Ardiana ini

telah diuji dan dipertahankan di depan Tim Penguji

pada tanggal 5 Januari 2016

Tim Penguji

dr. Dian Yuliartha L., Sp.PA , Ketua

dr. Halida Nelasari, Sp. OG , Anggota

dr.Yuliono Trika Nur Hasan, Sp. M , Anggota

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas

berkat dan rahmat-Nya, penulis telah berhasil menyelesaikan penelitian yang

berjudul “Pengaruh Pemberian Seduhan Kopi Robusta (Coffea canephora var.

Robusta) Terhadap Perubahan Histopatologi Prostat Pada Tikus Putih (Ratus

norvegicus) Strain Wistar Jantan”. Penulisan penelitian ini dilakukan dalam

rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Kedokteran

Jurusan Pendidikan Dokter pada Fakultas Kedokteran Universitas

Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari bahwa penyusunan tugas akhir ini jauh dari sempurna,

walaupun demikian penulis telah berusaha semaksimal mungkin serta mendapat

bantuan dan bimbingan dari dosen pembimbing dalam rangka penyusunan. Tanpa

bantuan dan dorongan dari berbagai pihak, sangatlah tidak mudah menjalani masa

perkuliahan hingga pada penyusunan tugas akhir ini.

Akhir kata penulis berharap semoga penelitian ini dapat menambah

wawasan dan bermanfaat bagi semua pihak.

Malang, Januari 2016

Penulis

LEMBAR PERSEMBAHAN

1. Allah SWT yang telah memberikan rahmat, rezeki, karunia kesehatan,

kesabaran dan lindungan sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir

ini. Terima kasih atas kesempatan yang telah Engkau berikan.

2. Ayah dan ibu ku tercinta Bapak Choesnin dan Ibu Supartinah yang telah

memberikan doa, restu, semangat, dorongan dan kekuatan sehingga penulis

dapat menyelesaikan karya tulis akhir ini.

3. dr. Dian Yuliartha Lestari, Sp. PA selaku Pembimbing I yang telah

membimbing dengan sabar dan memberikan banyak saran dalam penyusunan

karya tulis akhir ini. Terima kasih telah menjadi teladan yang baik bagi

penulis.

4. dr. Halida Nelasari, Sp. OG selaku pembimbing II yang telah membimbing

dengan sabar dan memberikan banyak saran dalam penyusunan karya tulis

akhir ini. Terima kasih telah menjadi teladan yang baik bagi penulis.

5. dr. Yuliono Trika Nur Hasan, Sp. M selaku penguji yang telah memberikan

kritik dan saran dalam penyusunan karya tulis akhir ini. Terima kasih telah

menjadi teladan yang baik bagi penulis.

6. dr. Irma Suswati, M. Kes selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas

Muhammadiyah Malang.

7. dr. Ma’roef, Sp.OG selaku Pembantu Dekan 1 Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang.

8. dr. Rahayu, Sp. S selaku Pembantu Dekan II Fakultas Kedokteran Universitas

Muhammadiyah Malang.

9. dr. Iwan Sis, Sp. KJ selaku Pembantu Dekan III Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang.

10. Pak Iwan dan Bu Dian sebagai guru statistik yang telah membantu penulis

memahami statistik.

11. Mbak Arum, Mas Arief, Mas Asep, Mbak Ary dan keponakan keponakan

kesayanganku Dek ica, Dek Tita, Dek Umar, Dek El, Dek Hasna yang telah

menguatkanku dan memberikan motivasi.

12. Reny, Meta, Mitha, Rayyan, Fadhil, Al, Lukman, Saidah, Ika, Avisa sebagai

teman seperjuangan dari awal penelitian ini sampai karya tulis ini selesai.

13. Sahabat sahabatku tersayang Dian, Suci, Fitri, Audia, Sherly, Ratna, Tika,

Vivi, Erisi, Ani, Dini, Rifqi, Dilan yang sudah mau direpotin saat sidang

sempro dan kompre ku. Terima kasih atas motivasi yang kalian berikan.

14. Kakak Ro’di Nur Fajri yang telah membantuku menyusun bab 5. Terima kasih

atas motivasi buat cepet lulus darimu sangat membekas di pikiranku.

15. Tegar Pamungkas yang telah mengajari program SPSS.

16. Teruntuk seseorang yang pernah hadir yang tak bisa kusebut namanya,

terimakasih atas cinta , dukungan, dan kesabarannya menemaniku sampai

sempro.

17. Sahabat SMA Andea, Ully, Kiki, Lenny, Vivi Aida, Dika, terima kasih atas

dukungan dan motivasinya.

18. Mohammad Yusuf Sinatrya yang sedang berjuang menjemput “S.T” terima

kasih telah menemaniku dan tak lelah memberikan semangat serta motivasi.

19. Sahabat SMP ku Fista, Olivia, Aim, Galih, terimakasih atas motivasi dan

dukungannya

20. Mbak Indah Puspita yang telah membantu mengatur format penulisan karya

tulis akhir ini.

21. Yuni yang telah membantu membuat abstrak bahasa inggris.

22. Pak Joko, Mas Mifta, Mas Nyono, Mbak Fath, Pak Kusnan dan laboran

Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang yang telah

membantu penelitian.

23. Staff TU, Bu Endah, Mbak Nuke, Mbak Citra, Mas Didit, Mas Faisal, Pak

Yono yang telah membantu administrasi penulis dalam menyelesaikan karya

tulis akhir ini.

24. Semua teman-teman FK UMM angkatan 2012 “ABDOMEN” yang menjadi

teman seperjuangan selama menempuh pendidikan kedokteran.

25. Semua pihak yang turut membantu dalam menyelesaikan karya tulis ini dan

juga mendoakan demi suksesnya karya tulis ini yag tidak bisa penulis

sebutkan satu persatu.

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................... iii

LEMBAR PENGUJIAN ........................................................................................ iv

KATA PENGANTAR ............................................................................................ v

LEMBAR PERSEMBAHAN ................................................................................ vi

ABSTRAK ............................................................................................................. ix

ABSTRACT .............................................................................................................. x

DAFTAR ISI .......................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ................................................................................................. xv

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xvi

DAFTAR SINGKATAN .................................................................................... xvii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xviii

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1

1.2 Rumusan masalah ................................................................................ 3

1.3 Tujuan Penelitian................................................................................. 3

1.3.1 Tujuan Umum ............................................................................ 3

1.3.2 Tujuan Khusus ........................................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian

1.4.1 Manfaat Akademis ..................................................................... 3

1.4.2 Manfaat Klinik .......................................................................... 4

1.4.3 Manfaat Praktis .......................................................................... 4

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Kopi Robusta ...................................................................................... 5

2.1.1 Sejarah ....................................................................................... 5

2.1.2 Taksonomi Kopi Robusta ........................................................... 6

2.1.3 Morfologi Kopi Robusta ........................................................... 7

2.1.4Kandungan Senyawa Kopi Robusta ............................................ 8

2.2 Akrilamida.......................................................................................... 11

2.3 Prostat ................................................................................................. 13

2.3.1 Anatomi ...................................................................................... 13

2.3.2 Fisiologi ..................................................................................... 15

2.3.3 Histologi ................................................................................... 16

2.3.4 Perubahan Histopatologi ........................................................... 17

2.3.5 Kanker Prostat ............................................................................ 26

BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS

3.1 Kerangka Konsep ................................................................................ 29

3.2 Hipotesis .............................................................................................. 30

BAB 4 METODE PENELITIAN

4.1 Jenis Penelitian .................................................................................... 31

4.2 Tempat dan Waktu penelitian ............................................................. 31

4.3 Populasi dan Sampel ........................................................................... 31

4.3.1 Populasi .................................................................................... 31

4.3.2 Sampel ...................................................................................... 31

4.3.3 Estimasi Pengulangan Sampel .................................................. 31

4.3.4 Teknik Pengambilan Sampel .................................................... 32

4.3.5 Karakteristik Sampel Penelitian ............................................... 32

4.3.6 Variabel Penelitian ................................................................... 33

4.3.6.1 Variabel Bebas ........................................................... 33

4.3.6.2 Variabel Terikat ......................................................... 33

4.3.7 Definisi Operasional ................................................................. 33

4.4 Dasar Penentuan Dosis ........................................................................ 34

4.5 Bahan dan Instrumen Penelitian.......................................................... 35

4.5.1 Bahan Penelitian......................................................................... 35

4.5.2 Instrumen Penelitian................................................................... 36

4.6 Prosedur Penelitian ............................................................................... 37

4.6.1 Proses Adaptasi .......................................................................... 37

4.6.2 Pembagian Kelompok Tikus ...................................................... 37

4.6.3 Pembuatan Sediaan Kopi Robusta ............................................. 38

4.6.4 Pembuatan Sediaan Akrilamida ................................................. 38

4.6.5 Proses Anastesi dan Pembedahan Hewan Coba......................... 38

4.6.6 Pembuatan Sediaan Histologi .................................................... 39

4.7 Alur Penelitian ...................................................................................... 40

4.8 Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 41

4.9 Analisis Data......................................................................................... 41

4.10 Jadwal Penelitian ................................................................................ 41

BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA

5.1 Hasil Penelitian ..................................................................................... 42

5.2 Analisis Data......................................................................................... 43

5.2.1 Uji Normalitas ............................................................................. 43

5.2.2 Uji Homogenitas .......................................................................... 44

5.2.3 Uji One Way ANOVA ................................................................. 44

5.2.4 Uji Post Hoc Tukey ...................................................................... 45

5.2.5 Uji Korelasi Pearson ................................................................... 46

5.2.6 Uji Regresi Linear ....................................................................... 46

BAB 6 PEMBAHASAN ....................................................................................... 49

BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN

7.1 Kesimpulan ............................................................................................ 52

7.2 Saran ....................................................................................................... 52

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 53

LAMPIRAN .......................................................................................................... 58

BIODATA PENULIS ........................................................................................... 80

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1 Gambar Mikroskopis Prostat.......................................................................... 58

2 Data Proliferasi Acinar Prostat....................................................................... 64

3 Analisis Data .................................................................................................. 66

4 Dokumentasi .................................................................................................. 70

5 Surat Keterangan Identifikasi Tanaman ......................................................... 75

6 Surat Keterangan Kelaikan Etik ..................................................................... 76

7 Surat Keterangan Telah Menyelesaikan Penelitian........................................ 77

8 Surat Keterangan Pembacaan PA................................................................... 78

9 Kartu Konsultasi Tugas Akhir ....................................................................... 79

DAFTAR PUSTAKA

Alexander Y, Yakov Y, Jing YW, et al, 2013.Antioxidant and Antiradical

Activity of Coffee. Journal of Antioxidants. [Online], Vol. 2, pp. 230-242,

(diunduh pada 6 November 2014), tersedia dari:

www.mdpi.com/journal/antioxidants

Alexander, J., 2006. Risk Assessment Techniques for Acrylamide, In: Skog, K,

dan Alexander, J., editors.Acrylamide and Other Hazardous Compounds in

Heat-Treated Foods. Cambridge: CRC Press. [Online]. pp. 279. (diunduh

pada 6 November 2014), tersedia

dari:http://ir.nmu.org.ua/bitstream/handle/123456789/134375/8fbfe7d81df2

35a59e63e9d883523f56.pdf?sequence=1.

Anggara, Anies, Marini, Sri. 2011. Kopi Si HitamMenguntungkan : Budi

DayadanPemasaran.Yogyakarta :PenerbitCahayaAtmaPustaka.

Beograd.Zastita Protection Materijala Review Paper,2012 (diunduh pada 1 Mei

2015),tersediadari:https://www.google.co.id/#q=ZA%C5%A0TITA+MAT

ERIJALA+53+%282012%29+broj+1

Bhara, Makna L.A., 2009. Pengaruh Pemberian Kopi Dosis Bertingkat Per Oral

30 Hari Terhadap Gambaran Hitologi Hepar Tikus Wistar. [Online], pp.

29-36, (diunduh pada 20 September 2014), tersedia dari:

http://eprints.undip.ac.id/14234/1/makna_bhara.pdf.

Birowo P, Rahardjo D. Pembesaran Prostat Jinak. Jurnal Kedokteran & Farmasi.

Medika. 2002. No 7 tahun ke XXVIII.

Cahyono, Bambang. 2011. SuksesBerkebun Kopi.Jakarta :Penerbit Mina, pp. 1-12.

Chandrasoma P, 2006,Usus III Neoplasma,BukuRingkasan Patologi Anatomi,

Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC, pp.562-567.

Chodidjah. 2009. Aspek Imunologik pada Kanker Prostat. Sultan Agung Vol

XLIV No. 2 118

Ciptaningsih, Erna, 2012. Uji Aktivitas Antioksidan dan Karakteristik Fitokimia

pada Kopi Luwak Arabika dan Pengaruhnya terhadap Tekanan Darah

Tikus Normal dan Tikus Hipertensi. [Online], pp. 5-14, (diunduh pada 20

September 2014), tersedia dari:

http://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1

&cad=rja&uact=8&ved=0CBsQFjAA&url=http%3A%2F%2Flib.ui.ac.id

%2Ffile%3Ffile%3Ddigital%2F20305031-T30897-

Erna%2520Ciptaningsih.pdf&ei=2hANVYTvLcLnuQTn_YHoBg&usg=A

FQjCNER4bnHloLY6w8kQron7OIzUV1Gcg&sig2=ddx7iQ-

OITFS2dTVf6-CBw&bvm=bv.88528373,d.c2E

Corwin, E.J., 2009. Buku Saku Patofisiologi. Jakarta: EGC, pp.23-28.

Cotran, R.S. et al, 2007. Pathologic Basic of Disease Sixth Edition. Philadelphia

W.B, Saunder Company, pp. 3-88.

Damjanov, Ivan.2010. Buku Teks dan Atlas Berwarna

Histopatologi.Jakarta. Widya Medika, pp.314-315

Direktorat Jenderal Industri Agro dan Kimia Departemen Perindustrian. 2009.

Jakarta

Epstein,Jonathan I. Pathologic Basis of Dieses.2010 Philadelphia W.B, Saunder

Company, pp. 996-1004

Eroschenko, Victor P. 2010. Atlas Histologi diFiore dengan Korelasi Fungsional

(Edisi 11) (Brahm U. Pendit, penerjemah). Dalam D. Dharmawan & N.

Yesdelita (Ed). Jakarta : EGC. hal. 441-445.

FAO dan WHO, 2002.Health Implications of Acrylamide in Food: Report of a

Joint FAO/WHO Consultation; 2002: Jun 25-27; Geneva, Switzerland,

WHO Headquarters, pp. 12-13.

Friedman, M., 2003. Chemistry, Biochemistry and Safety of Acrylamide: a

Review.Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 51, pp. 4504-

4526

Gayton dan Hall, 2012.Fisiologi Prostat , Buku Ajar Fisiologi

Kedokteran.Edisi11. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC

Gould, B.E., dan Ruthanna, Dyer, 2011. Pathophysiology for The Health

Professions Fourth Edition. United Stated of America: Elsevier. Chapter 1

Introduction of Pathophysiology, pp.9.

Groat W. C., Sarma A, V., Wei J. T. 2009. Benign Prostate Hyperplasia and

lower Urinary Tract Symptom. The New England Journal of Medicine

2A09, Vol.9.

Harahap, Yahdiana, 2006. Pembuatan Akrilamida Dalam Makanan dan

Analisisnya, Makalah Ilmu Kefarmasian. [Online], Vol. III No. 3, pp. 107-

116, (diunduh pada 20 September

2014),tersediadari:http://staff.ui.ac.id/system/files/users/yahdiana.ms/materi

al/akrilamid.pdf

Heffner, L.J., dan Schust, D. J. At a Glance Sistem Reproduksi Edisi

2.2006.Jakarta. Erlangga, pp. 89

Hermanto, Sandra, 2010. Analisis Kadar Akrilamida Dalam Sediaan Roti Kering

Secara KCKT. [Online], Vol. 2 No. 1, pp. 354-361, (diunduh pada 5

November 2014), tersedia dari:

http://download.portalgaruda.org/article.php?article=88423&val=344&title

=Analisis%20Kadar%20Akrilamida%20Dalam%20Sediaan%20Roti%20K

ering%20Secara%20KCKT

Kusumawati, D., 2004. Bersahabat dengan Hewan Coba, Gadjah Mada

University Press, Yogyakarta

Komite Nasional Penanggulangan Kanker, 2015, Kanker Prostat, Kementrian

Kesehatan Republik Indonesia

Kreicbergs, V., Dimins, F., Mikelsone, V., Cinkmanis, I.Biologically active

compounds in roasted coffee (2011) 6th Baltic Conference on Food Science

and Technology: Innovations for Food Science and Production,

FOODBALT-2011 - Conference Proceedings, pp. 110-115.

Moore, K. L., Agur, A. M. R., Moore, K. L., & Agur, A. M. R. (2002). Essential

clinical anatomy. Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins.

Mottram, D.S., Low, M.Y., dan J.S. Elmore. (2009). The Maillard Reaction and

Its Role in The Formation of Acrylamide and Other Potentially Hazardous

Compounds in Foods. Dalam: Sahin, S., dan S.G. Sumnu, editors. Advances

in Deep-Fat Frying of Foods. Boca Raton: CRC Press. Halaman 7-9.

Muljana, Wahyu, 2010.Bercocok Tanam Kopi. Semarang : Penerbit Aneka Ilmu.

Nandari, N. 2006. Spermatogenesis of Mule Duck with Aloe Vera.

[Online],(diunduh pada 11 Desember 2015), tersedia dari :

https://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2

&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwin8Naxz4PKAhUBCI4KHQGnC5MQF

ggcMAE&url=http%3A%2F%2Feprints.undip.ac.id%2F29353%2F1%2FH

alaman_Judul.pdf&usg=AFQjCNE7BNGXgxq4Ze5tyF0FyU7GlBYPvw&

bvm=bv.110151844,d.c2E

Nugroho, Joko, et al, 2009. Pengaruh Suhu dan Lama Penyangraian Terhadap

Sifat Fisik-Mekanis Biji Kopi Robusta. Makalah Bidang Teknik Produk

Pertanian.[Online], pp. 217-224, (diunduh pada 1November 2014), tersedia

dari: https://repository.ugm.ac.id/33122/1/a20_Joko_Nugroho.pdf.

Pelealu, Klaudi, et al, 2011. Pengaruh Pemanasan Terhadap Aktivitas Antioksidan

Dalam Pembuatan Gula Aren. [Online], pp. 60-65, (diunduh pada 19

Januari 2015), tersedia dari:

http://download.portalgaruda.org/article.php?article=163938&val=1039&tit

le=PENGARUH%20PEMANASAN%20TERHADAP%20AKTIVITAS%

20ANTIOKSIDAN%20DALAM%20PEMBUATAN%20GULA%20ARN

Presti, J. C., et al. 2008. Neoplasm of The Prostate Gland. In : Tanagho, Emil A.,

Jack W. McAnich, ed. Smith’s General Urology 17th Ed. USA : The

McGraw Hill Companies Inc

Rahardjo, Pudji. 2012. Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika dan

Robusta. Jakarta. Penebar Swadaya.

Rahmi, Alia, 2013. A Review On Instant White Coffee and Instant Decaffeinated

Coffee Processing. [Online], Vol. 20 No. 3, pp. 121, (diunduh pada 1

November 2014), tersedia dari:

http://eprints.unlam.ac.id/244/1/Alia%20Rahmi_Agroscientiae%20Vol%20

20%20No%203%20Desember%202013.pdf

Ramalakshmi K and Raghavan B. 2000. Caffeine in Coffee : It’s Removal. Why

and How? Critical. Reviews in Food Science and Nutrition 39:441-56

Ramalakshmi, K ; IR Kubra and LJM. Rao. 2008. Antioxidant Potential of Low-

Grade Coffee Beans. Food Research International 41 :96-103

Sander, Mochamad Aleq, 2014. Atlas Berwarna Patolgi Anatomi. Jilid 1, Edisi 2,

Cetakan 4. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada, pp. 8-57.

Sawitri E, Riwanto I, Tjahjono dkk, 2012, Ekstrak Phyllanthus niruri Linn,

Pertumbuhan Tumor dan Proliferasi Sel Kanker: Studi Eksperimental

pada Tikus Sprague-Dawley yang Diinduksi 1,2 DMH, Vol. 46 No. 1,

pp. 25-30, [Online],(diunduh pada 23 Januari 2015),

<http://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&c

d=2&cad=rja&uact=8&ved=0CCMQFjAB&url=http%3A%2F%2Fejou

rnal.undip.ac.id%2Findex.php%2Fmmi%2Farticle%2Fview%2F4202%

2F3830&ei=J7MMVbuYII26uAS1kIGgBw&usg=AFQjCNEXsnEdNF

DHjVF4E_LmVuWOdptHeQ&sig2=WzjF7wzJKENL_c5PWd2NpQ&

bvm=bv.88528373,bs.1,d.c2E>.

SiKerNas (Sentra Informasi Keracunan Nasional ), 2011. Pusat Informasi Obat

dan Makanan, Badan POM RI.

Sjamsuhidajat, R & De jong. 2010. Buku Ajar Ilmu Bedah (Edisi 3). Dalam R.

Sjamsuhidajat. dkk (Ed). Jakarta : EGC. hal. 619-629.

Supranto, J., 2007. Teknik Sampling untuk Survey dan Eksperimen, Jakarta:

Penerbit Rineka Cipta.

Tanseri, L. (2010). Pengaruh Suhu Terhadap Kadar Akrilamida Dalam Kentang

Goreng Simulasi: 34, 35.

Underwood, James C.E., 2009. General and Systemic Pathology 5th Eddition.

Publisher by: Churcill Livingstone, pp. 96-101; 116-123; 127; dan 258-319.

Wilson, L. M., 2005. Cedera dan Kematian Sel, Buku Patofisiologi Konsep

Klinis Proses-Proses Penyakit, Vol. 1. Jakarta: EGC, Pp. 43-50.

Yahmadi M, 2007, Rangkaian Perkembangan dan Permasalahan Budidaya

&Pengolahan Kopi di Indonesia, Jawa Timur, PT. Bina Ilmu Offset

Yu, et al, 2011.Coffee Consumption and Risk of Cancer a Meta-analysis of

Cohort Studies, Journal of BMC Cancer. [Online], pp. 1-5, (diunduh pada

20 Oktober 2014), tersedia dari: http://www.biomedcentral.com/1471-

2407/11/96.