SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

JAJANAN SEHAT

Pokok Bahasan : Jajajan Sehat

Sub Pokok Bahasan : Strategi Pemilihan jajanan sehat di sekolah

Penyuluh : Mahasiswa Prodi Ilmu Keperawatan UIN Alauddin

Makassar

Hari/Tanggal : Selasa, 25 juni 2014

Waktu : 30 Menit

Tempat : SDI Kajenjeng

Sasaran : Siswa kelas 3,4, & 5

A. Tujuan Umum

Setelah dilakukan penyuluhan kesehatan kepada Siswa Kelas III, IV

dan V SDI Kajenjeng, diharapkan Siswa lebih mengerti tentang jajanan sehat.

B. Tujuan Khusus

Setelah mengikuti penyuluhan kesehatan ini, siswa SDI Kajenjeng

diharapkan mampu untuk :

1. Siswa mampu menjelaskan pengertian jajanan sehat

2. Siswa mampu menyebutkan manfaat jajanan sehat

3. Siswa mampu menyebutkan cara memilih jajanan sehat

4. Siswa mampu menyebutkan macam-macam jajanan sehat

5. Siswa mampu menyebutkan dampak mengkonsumsi makanan tidak sehat

C. Metode

1. Ceramah

2. Tanya jawab

D. Media

1. Lembar balik

1

2 3

454

6

A. Setting Tempat

E. Materi

1. Pengertian jajanan ehat

2. Manfaat jajanan sehat

3. Cara memilih jajanan sehat

4. Macam-macam jajanan sehat

5. Macam-macam jajanan tidak sehat

6. Dampak jajanan tidak sehat

F. Pelaksanaan

No. Tahap Waktu Kegiatan Penyuluh Kegiatan Peserta

1 Pembukaan 5 menit 1. Memberi salam dan

terima kasih atas

kedatangan para peserta

2. Memperkenalkan diri

3. Menjelaskan tujuan

4. Kontrak waktu

1. Menjawab

salam

2. Mendengarkan

dengan seksama

Keterangan :

1 : Penyaji

2 : Sekretaris

3 : Moderator

4 : Fasilitator

5 : Peserta

6 : Observer

2. Penyajian 15 menit 1. Menjelaskan pengertian

jajanan sehat

2. Menyebutkan manfaat

jajanan sehat

3. Menyebutkan cara

memilih jajanan sehat

4. Menyebutkan macam-

macam jajanan sehat

5. Menyebutkan dampak

mengkonsumsi makanan

tidak sehat

Mendengarkan dan

memperhatikan

3 Penutup 10 menit 1. Memberikan kesempatan

pada peserta untuk

bertanya jika terdapat

hal-hal yang belum jelas

2. Menjawab pertanyaan

para peserta

3. Menyimpulkan hasil

penyuluhan

4. Memberi salam

1. Mengajukan

pertanyaan

2. Menyimak

jawaban dari

pemateri

3. Menjawab

salam

Lampiran 1.

ISI MATERI

A. Pengertian

Makanan jajanan adalah jenis makanan yang disajikan dan diperjual

belikan oleh pedagang kaki lima, toko-toko makanan maupun swalayan.

Makanan tersebut sangat bervariasi, baik dalam bentuk rasa, aroma, dan

harga. Jajanan sehat merupakan jajanan yang bergizi dan tidak mengandung

zat-zat berbahaya. Makanan jajanan yang mengandung zat gizi dikemas dan

diolah secara aman memiliki daya tarik tersendiri bagi masyarakat.

B. Manfaat

1. Pertumbuhan dan perkembangan yang optimal

2. Terhindar dari penyakit

3. Sehat, dapat melakukan aktivitas tanpa gangguan

C. Cara Memilih

Dalam memilih jajanan yang akan dibeli, harus diperhatikan hal-hal sebagai

berikut :

1. Bersih

2. Jauh dari tempat sampah, got, debu dan asap kendaraan bermotor

3. Tertutup

4. Tidak bekas dipegang-pegang orang 

5. Tidak terlalu manis dan berwarna mencolok

6. Masih segar

7. Tidak digoreng dengan minyak goreng yang sudah keruh

8. Tidak mengandung zat pemanis, zat pengawet, zat penyedap,

danzatpewarnabuatan

9. Bau tidak apek atau tengik

10. Tidak dibungkus dengan kertas bekasatau Koran

11. Dikemas dengan plastic atau kemasan lain yang bersih dan aman

12. Lihat tanggal kadaluwarsa

D. Jajanan Sehat

Yang termasukjajanan yang sehat, yaitu :

1. Susu

2. Roti

3. Biskuit

4. Buah-buahan

E. Jajanan Tidak Sehat

1. Es mambo berwarna mencolok dan terlalu manis, mengandung pemanis

buatan dan pewarna pakaian

2. Permen, mengandung pemanis buatan dan pewarna pakaian

3. Bakso, mengandung bahan pengenyal

4. Chiki/makanan ringan, menggunakan MSG sebagai penambah rasa, zat

pewarna dan pemanis buatan

5. Gorengan, memakai minyak goring bekas dipakai berkali-kali sehingga

minyak sudah berwarna sangat keruh

6. Cakwe, cilok dan bakso goreng, memakai saus/sambal berwarna merah

cerah dan terbuat dari bahan-bahan yang telah busuk

7. Kue berwarna mencolok, menggunakan pewarna pakaian

8. Es sirup/minuman berwarna mencolok, tidak higienis, memakai air

mentah, dan terdapat zat pewarna pakaian

F. Dampak

1. Pemanis buatan: sakarin, menyebabkan kanker kandung kemih

2. Pewarna tekstil: Rhodamine B menyebabkan pertumbuhan lambat,

gelisah

3. Bahan pengenyal (boraks) menyebabkan demam, kerusakan ginjal, diare,

mual, muntah, pingsan, kematian

4. Penambah rasa: Mono Sodium Glutamat (MSG) menyebab kanpusing,

selera makan terganggu, mual, kematian

5. Bahan pengawet: formalin menyebabkan sakit perut, kejang-kejang,

muntah, kencing darah, tidak bias kencing, muntah darah, hingga

akhirnya menyebabkan kematian.

6. Timah menyebabkan pikiran kacau, pingsan, lemah, tidak ingin bermain,

sulit bicara, mual, muntah

7. Makanan tidak bergizi menyebabkan gangguan berfikir