SAMBUTAN

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,

karena berkat rahmat dan hidayahNya serta kerja keras penyusun telah

berhasil menyusun Materi Penyuluhan yang akan digunakan bagi para

penyuluh dan pelaku utama maupun pelaku usaha. Oleh karena itu, kami

mengucapkan terima kasih kepada para penyusun yang telah mencurahkan pikiran,

waktu, dan tenaganya, sehingga materi ini siap untuk digunakan.

Materi Penyuluhan merupakan salah satu bagian yang penting

dalam penyelenggaraan suatu penyuluhan agar pelaksanaan dapat berjalan dengan

baik dan tujuan dapat tercapai. Kami berharap materi ini akan memberikan

kontribusi yang positif terhadap pencapaian tujuan dari Penyelenggaraan

Penyuluhan Kelautan dan Perikanan.

Kami menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan materi penyuluhan ini

masih banyak kekurangan. Kritik, usul, atau saran yang konstruktif

sangat kami harapkan sebagai bahan pertimbangan untuk penyempurnaannya di

masa mendatang.

Jakarta, Nopember 2011

Kepala Pusat Penyuluhan Kelautan dan Perikanan

i

ii

KATA PENGANTAR

Modul Budidaya Ikan Bandeng (Chanos chanos) ini merupakan salah satu kumpulan dari kegiatan budidaya ikan Bandeng. Yang meliputi kegitan pembenihan, pendederan dan pembesaran Untuk memahami tentang budidaya ikan Bandeng, Peserta harus mempelajari tiga s u b judul modul yaitu Pembenihan ikan bandeng, Pendederan ikan bandeng dan Pembesaran ikan Bandeng.

Dengan mempelajari ketiga sub judul modul tersebut peserta

diharapkan mempunyai kompetensi dalam budidaya ikan bandeng secara utuh. Modul budidaya ikan Bandeng ini merupakan bagian dari

kumpulan modul budidaya ikan air Payau Dengan mempelajari modul ini diharapkan peserta mampu melakukan

budidaya ikan bandeng baik.

Penyusun

iii

DAFTAR ISI

Sambutan ............................................................................................................ i Kata Pengantar .................................................................................................. ii Daftar Isi ............................................................................................................. iii Daftar informasi fisual....................................................................................... vi Petunjuk Penggunaan Materi Penyuluhan ....................................................... I. Pendahuluan ................................................................................................... 1 A. Latar Belakang ............................................................................................. 1 B. Deskripsi Singkat ......................................................................................... 1 C. Tujuan Pembelajaran ................................................................................... 2 II. Materi Pokok 1. Pembenihan Bandeng........................................................ 3

A. Indikator Keberhasilan ................................................................................ 3 B. Materi .......................................................................................................... 3

1. Alasan Melakukan Pembenihan ............................................................ 3 2. Persyaratan Lokasi ................................................................................ 4 3. Sarana Prasarana ................................................................................. 5 4. Teknik Pemeliharaan ............................................................................. 8 5. Panen ................................................................................................... 15

C. Ringkasan pembenihan ............................................................................. 18 D. Latihan Soal ............................................................................................... 18 E. Evaluasi materi pokok ................................................................................ 19 F. Umpan Balik Tindak Lanjut ........................................................................ 20

III. Materi Pokok 2. Penggelondongan Bandeng ............................................ 21

A. Indikator Keberhasilan ............................................................................... 21 B. Materi Penggelondongan Bandeng ........................................................... 21

1. Pemilihan Lokasi .................................................................................. 23 2. Konstruksi dan Desain Tambak ........................................................... 23 3. Persiapan ............................................................................................. 24 4. Penebaran Benih.................................................................................. 26 5. Pemeliharaan ...................................................................................... 26 6. Pemupukan Susulan ............................................................................ 27 7. Pengendalian Hama dan Penyakit ....................................................... 27 8. Lama Pemeliharaan ............................................................................. 28 9. Cara Panen .......................................................................................... 28

C. Latihan Soal ............................................................................................... 29 D. Rangkuman ............................................................................................... 30 E. Evaluasi ..................................................................................................... 30

iv

F. Umpan Balik dan Tindak lanjut .................................................................. 31 III. Materi Pokok 3. Pembesaran Bandeng ......................................................... 32

A. Indikator Keberhasilan ............................................................................... 32 B. Materi Pembesaran Bandeng .................................................................... 32

1. Pemilihan Lokasi .................................................................................. 32 2. Penyediaan Nener ................................................................................ 33 3. Persiapan Pembesaran ........................................................................ 34 4. Monitoring Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup ............................. 42 5. Pengelolaan Kualitas Air ...................................................................... 45 6. Penanganan hama dan penyakit .......................................................... 47 7. Panen ................................................................................................... 48

C. Latihan Soal ............................................................................................... 48 D. Ringkasan .................................................................................................. 49 E. Evaluasi ..................................................................................................... 49 F. Umpan balik dan Tindak Lanjut ................................................................. 50

IV. Penutup ....................................................................................................... 51 Kunci Jawaban ........................................................................................... 52 Daftar Pustaka ............................................................................................ 58 Glosarium ................................................................................................... 60

DAFTAR INFORMASI VISUAL

DAFTAR GAMBAR 1. Kultur pakan alami ......................................................................................... 6 2. Pakan Alami ................................................................................................... 14 3. Kontruksi tambak dan akuarium pentasan ................................................... 15 4. Tata cara penghitungan dan packing benih .................................................. 17 5. Kontruksi kolam untuk................................................................................... 24 6. Petak pendederan (nursery pond) ................................................................. 35 7. Penjaringan dan penghitungan benih ........................................................... 36 8. Petak penggelondongan(fingerling pond) .................................................... 36 9. Persiapan lahan ............................................................................................. 37 10. Penebaran benih ........................................................................................... 37 11. Sampling menggunakan jala .......................................................................... 42 12. Grafik laju pertumbuhan bandeng ................................................................ 44 13. Grafik laju pertumbuhan harian bandeng ..................................................... 44 14. Pemanenan dan penimbangan ..................................................................... 48

DAFTAR TABEL

1. Hasil sampling bandeng selama pemeliharaan ............................................. 43

1

BAB I

1. Pendahuluan

A. Latar belakang

Penyuluhan Perikanan sebagian dari upaya mencerdaskan kehidupan

bangsa dan memajukan kesejahteraan umum merupakan hak asasi warga negara

Republik indonesia. Sektor perikanan yang berperan penting dalam pembangunan

nasional memerlukan sumberdaya manusia yang berkualitas, andal, serta

berkemampuan manejerial, kewirausahaan dalam melaksanakan usahanya.

Dengan demikian pelaku pembangunan perikanan mampu membangun usaha dari

hulu ke hilir yang berdaya saing tinggi dan berperan dalam melestarikan lingkungan

usahanya sejalan dengan prinsip pembangunan berkelanjutan.

B. Deskripsi singkat

Penyuluhan perikanan mempunyai kedudukan sangat strategis dalam

pembangunan perikanan, khususnya dalam pengembangan kualitas pelaku utama

dan pelaku usaha. Penyuluhan perikanan adalah proses pembelajaran bagi pelaku

utama serta pelaku usaha agar mereka mau dan mampu menolong dan

mengorganisasikan dirinya dalam mengaskes informasi pasar, teknologi,

permodalan, dan sumberdaya lainnya, sebagai upaya meningkatkan produktivitas,

efisiensi usaha, pendapatan dan kesejahteraan. Sebagai kegiatan pendidikan,

penyuluhan pertanian adalah upaya untuk membantu menciptakan iklim

pembelajaran yang kondusif bagi pelaku utama dan keluarganya.Salah satu metode

pengembangan kapasitas pelaku utama dilakukan melalui pelaksanankan kegiatan

penyuluhan yang dikelola oleh pelaku utama itu sendiri. Metode ini menitikberatkan

pada pengembangan kapasitas manejerial, kepemimpinan dan kewirausahaan

pelaku utama dalam pengelolaan kegiatan penyuluhan perikanan.

2

Dalam metode ini pelaku utama dan pelaku usaha mengidentifikasi permasalahan

dan potensi yang ada pada diri, usaha dan wilayahnya, perencanaan kegiatan

belajarnya sesuai dengan kebutuhan mereka secara partisipatif dalam rangka

meningkatkan produktivitas usahanya guna peningkatan pendapatan dan

kesejahteraan keluarganya.

Program pemberdayaan petani melalui program penyuluhan merupakan program

yang memfasilitasi kegiatan penyuluhan perikanan yang di kelola oleh petani.

Melalui kegiatan ini petani difasilitasi untuk merencanakan dan mengelola sendiri

kebutuhan belajarnya, sehingga proses pembelajaran berlangsung lebih efektif dan

sesuai denggan kebutuhan pelaku utama.

C. Tujuan Pembelajaran

Tujuan umum dari penulisan modul ini adalah untuk meningkatkan kemampuan

pelaku utama dan pelaku usaha dalam merencanakan, mengorganisasikan,

melaksanakan, memantau dan mengevaluasi kegiatan- kegiatan penyuluhan

perikanan dari oleh dan untuk pelaku utama dan pelaku usaha dalam mengelola

usahanya secara optimal dalam rangka peningkatan pendapatan dan kesejahteraan

keluarga pelaku utama secara berkelanjutan.

Tujuan khusus dari penulisan modul ini adalah meningkatkan kapasitas pelaku

utama dan pelaku usaha dalam :

a) Mengidentifikasi potensi yang dimilikinya, masalah-masalah yang

dihadapi dalam pengelolaan usahanya dan alternatif-alternatif

pemecahannya.

b) Memilih usaha yang paling menguntungkkan serat mengidentifikasi

kebutuhan informasi, teknologi dan sarana yang diperlukan untuk

mengembangkan usahanya secara berkelanjutan.

c) Mengembangkan kemitraan usaha dengan pihak lain.

3

BAB II

PEMBENIHAN IKAN BANDENG

A. Indikator Keberhasilan

Setelah mempelajari materi pokok mengenai pembenihan ikan bandeng,

peserta mampu melakukan pendederan ikan bandeng yang meliputi Persiapan

Wadah Pendederan, Penebaran Benih, Pemeliharaan Benih, Pemanenan benih.

B. Materi Pembenihan ikan Bandeng

1. Alasan Melakukan Pembenihan

Benih bandeng (nener) merupakan salah satu sarana produksi yang utama

dalam usaha budidaya bandeng di tambak. Perkembangan Teknologi budidaya

bandeng di tambak dirasakan sangat lambat dibandingkan dengan usaha budidaya

udang. Faktor ketersediaan benih merupakan salah satu kendala dalam

meningkatkan teknologi budidaya bandeng. Selama ini produksi nener alam belum

mampu untuk mencukupi kebutuhan budidaya bandeng yang terus berkembang,

oleh karena itu peranan usaha pembenihan bandeng dalam upaya untuk mengatasi

masalah kekurangan nener tersebut menjadi sangat penting. Tanpa mengabaikan

arti penting dalam pelestarian alam, pengembangan wilayah, penyediaan dukungan

terhadap pembangunan perikanan khususnya dan pembangunan nasional

umumnya, kegiatan pembenihan bandeng di hatchery harus diarahkan untuk tidak

menjadi penyaing bagi kegiatan penangkapan nener di alam. Diharapkan produksi

benih nener di hatchery diarahkan untuk mengimbangi selisih antara permintaan

yang terus meningkat dan pasok penangkapan di alam yang diduga akan menurun.

Teknologi produksi benih di hatchery telah tersedia dan dapat diterapkan baik

dalam suatu Hatchery Lengkap (HL) maupun Hatchery Sepenggal (HS) seperti

Hatchery Skala Rumah Tangga (HSRT). Produksi nener di hatchery sepenggal

4

dapat diandalkan. Karena resiko kecil, biaya rendah dan hasil memadai. Hatchery

sepenggal sangat cocok dikembangkan di daerah miskin sebagai salah satu upaya

penaggulangan kemiskinan bila dikaitkan dalam pola bapak angkat dengan hatchery

lengkap (HL). Dilain pihak, hatchery lengkap (HL) dapat diandalkan sebagai

produsen benih bandeng (nener) yang bermutu serta tepat musim, jumlah dan

harga. Usaha pembenihan bandeng di hatchery dapat mengarahkan kegiatan

budidaya menjadi kegiatan yang mapan dan tidak terlalu dipengaruhi kondisi alam

serta tidak memanfaatkan sumber daya secara berlebihan. Dalam siklusnya yang

utuh, kegiatan budidaya bandeng yang mengandalkan benih hatchery bahkan dapat

mendukung kegiatan pelestarian sumberdaya baik melalui penurunan terhadap

sumber daya benih species lain yang biasa terjadi pada penangkapan nener di alam

maupun melalui penebaran di perairan pantai (restocking).

Disisi lain, perkembangan hatchery bandeng di kawasan pantai dapat dijadikan

titik tumbuh kegiatan ekonomi dalam rangka pengembangan wilayah dan

penyerapan tenaga kerja yang mengarah pada pembangunan berwawasan

lingkungan. Pada giliranya, tenaga yang terserap di hatchery itu sendiri selain

berlaku sebagai produsen juga berlaku sebagai konsumen bagi kebutuhan kegiatan

sehari-hari yang dapat mendorong kegiatan ekonomi masyarakat sekitar hatchery.

2. PERSYARATAN LOKASI

Pemilihan tempat perbenihan bandeng harus mempertimbangkan aspek-aspek

yang berkaitan dengan lokasi. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam persyaratan

lokasi adalah sebagai berikut:

1) Status tanah dalam kaitan dengan peraturan daerah dan jelas sebelum hatchery

dibangun.

2) Mampu menjamin ketersediaan air dan pengairan yang memenuhi persyaratan

mutu yang ditentukan;

- Pergantian air minimal; 200 % per hari.

5

- Suhu air, 26,5-310C.

- PH; 6,5-8,5.

- Oksigen larut; 3,0-8,5 ppm.

- Alkalinitas 50-500ppm.

- Kecerahan 20-40 cm (cahaya matahari sampai ke dasar pelataran).

- Air terhindar dari polusi baik polusi bahan organik maupun an organik.

3) Sifat-sifat perairan pantai dalam kaitan dengan pasang surut dan pasang arus

perlu diketahui secara rinci.

4) Faktor-faktor biologis seperti kesuburan perairan, rantai makanan, species

dominan, keberadaan predator dan kompetitor, serta penyakit endemik harus

diperhatikan karena mampu mengakibatkan kegagalan proses produksi.

3. SARANA DAN PRASARANA

1) Sarana Pokok

Fasilitas pokok yang dimanfaatkan secara langsung untuk kegiatan produksi

adalah bak penampungan air tawar dan air laut, laboratorium basah, bak

pemeliharaa larva, bak pemeliharaan induk dan inkubasi telur serta bak pakan alami.

a. Bak Penampungan Air Tawar dan Air Laut.

Bak penampungan air (reservoir) dibangun pada ketinggian sedemikian rupa

sehingga air dapat didistribusikan secara gravitasi ke dalam bak-bak dan sarana

lainnya yang memerlukan air (laut, tawar bersih). Sistim pipa pemasukkan dan

pembuangan air perlu dibangun pada bak pemelihara induk, pemeliharaan larva,

pemeliharan pakan alami, laboratorium kering dan basah serta saran lain yang

memerlukan air tawar dan air laut serta udara (aerator). Laboratorium basah

sebaiknya dibangun berdekatan dengan bangunan pemeliharaan larva dan banguna

kultur murni plankton serta diatur menghadap ke kultur masal plankton dan

dilengkapi dengan sistim pemipaan air tawar, air laut dan udara.

b. Bak Pemeliharaan Induk

6

Bak pemeliharaan induk berbentuk empat persegi panjang atau bulat dengan

kedalaman lebih dari 1 meter yang sudut-sudutnya dibuat lengkung dan dapat

diletakkan di luar ruangan langsung menerima cahaya tanpa dinding.

c. Bak Pemeliharan Telur

Bak perawatan telur terbuat dari akuarium kaca atau serat kaca dengan daya

tampung lebih dari 2.000.000 butir telur pada kepadatan 10.000 butir per liter.

d. Bak Pemeliharaan Larva

Bak pemeliharaan larva yang berfungsi juga sebagai bak penetasan telur dapat

terbuat dari serat kaca maupun konstruksi beton, sebaiknya berwarna agak gelap,

berukuran (4x5x1,5) m3 dengan volume 1-10 ton berbentuk bulat atau bujur sangkar

yang sudut-sudutnya dibuat lengkung dan diletakkan di dalam bangunan beratap

tembus cahaya tanpa dinding balik. Untuk mengatasi penurunan suhu air pada

malam hari, bak larva diberi penutup berupa terpal plastik untuk menyangga atap

plastik, dapat digunakan bentangan kayu/bambu.

e. Bak Pemeliharaan Makanan Alami, Kultur Plankton Chlorella sp dan Rotifera.

Bak kultur plankton chlorella sp disesuaikan dengan volume bak pemeliharaan

larva yang terbuat dari serat kaca maupun konstruksi beton ditempatkan di luar

ruangan yang dapat langsung mendapat cahaya matahari. Bak perlu ditutup dengan

plastik transparan pada bagian atasnya agar cahaya juga bisa masuk ke dalam bak

untuk melindungi dari pengaruh air hujan.

a) Bak kultur chlorella b) Tabung tempat kultur rotifera

Gambar 1. Kultur Pakan Alami

7

Kedalamam bak kultur chlorella sp harus diperhitungkan sedemikian rupa

sehingga penetrasi cahaya matahari dapat dijamin mencapai dasar tangki.

Kedalaman air dalam tangki disarankan tidak melebihi 1 meter atau 0,6 m, ukuran

bak kultur plankton chlorella sp adalah (20 x 25 x 0,6)m3. Bak kultur rotifera terbuat

dari serat kaca maupun konstruksi beton yang ditempatkan dalam bangunan beratap

tembus cahaya tanpa dinding. Perbandingan antara volume bak chlorella, rotifera

dan larva sebaliknya 5:5:1.

2) Sarana Penunjang

Untuk menunjang perbenihan sarana yang diperlukan adalah laboratorium

pakan alami, ruang pompa,air blower, ruang packing, ruang genset, bengkel,

kendaraan roda dua dan roda empat serta gudang (ruang pentimpanan barang-

barang opersional) harus tersedia sesuai kebutuhan dan memenuhi persyaratan dan

ditata untuk menjamin kemudahan serta keselamatan kerja.

a. Laboratorium pakan alami seperti laboratorium fytoplankton berguna sebagai

tempat kultur murni plankton yang ditempatkan pada lokasi dekat hatchery yang

memerlukan ruangan suhu rendah yakni 22~25 0C.

b.Laboratorium kering termasuk laboratorium kimia/mikrobialogi sebaiknya dibangun

berdekatan dengan bak pemeliharaan larva berguna sebagai bangunan stok kultur

dan penyimpanan plankton dengan suhu sekitar 22~25 0C serta dalam ruangan.

Untuk kegiatan yang berkaitan dengan pemasaran hasil dilengkapi dengan

fasilitas ruang pengepakan yang dilengpaki dengan sistimpemipaan air tawar dan

air laut, udara serta sarana lainnya seperti peti kedap air, kardus, bak plastik, karet

dan oksigen murni. Alat angkut roda dua dan empat yang berfungsi untuk

memperlancar pekerjaan dan pengangkutan hasil benih harus tersedia tetap

dalam keadaan baik dan siap pakai. Untuk pembangkit tenaga listrik atau

penyimpanan peralatan dilengkapi dengan fasilitas ruang genset dan bengkel,

ruang pompa air dan blower, ruang pendingin dan gudang.

8

3) Sarana Pelengkap

Sarana pelengkap dalam kegiatan perbenihan terdiri dari ruang kantor,

perpustakaan, alat tulis menulis, mesin ketik, komputer, ruang serbaguna, ruang

makan, ruang pertemuan, tempat tinggal staf dan karyawan.

4. TEKNIK PEMELIHARAN

1) Persiapan Operasional.

a. Sarana yang digunakan memenuhi persyaratan higienis, siap dipakai dan bebas

cemaran. Bak-bak sebelum digunakan dibersihkan atau dicuci dengan sabun

detergen dan disikat lalu dikeringkan 2-3 hari. Pembersihan bak dapat juga

dilakukan dengan cara membasuh bagian dalam bak kain yang dicelupkan ke

dalam chlorine 150 ppm (150 mil larutan chlorine 10% dalam 1 m3 air) dan

didiamkan selama 1~2 jam dan dinetralisir dengan larutan Natrium thiosulfat

dengan dosis 40 ppm atau desinfektan lain yaitu formalin 50 ppm. Menyiapkan

suku cadang seperti pompa, genset dan blower untuk mengantisipasi kerusakan

pada saat proses produksi.

b. Menyiapkan bahan makanan induk dan larva pupuk fytoplankton, bahan kimia

yang tersedia cukup sesuai jumlah dan persyaratan mutu untuk tiap tahap

pembenihan.

c. Menyiapkan tenaga pembenihan yang terampil, disiplin dan berpengalaman dan

mampu menguasai bidang kerjanya.

2) Pengadaan Induk.

a. Umur induk antara 4~5 tahun yang beratnya lebih dari 4 kg/ekor.

b. Pengangkutan induk jarak jauh menggunakan bak plastik. Atau serat kaca

dilengkapi aerasi dan diisi air bersalinitas rendah (10~15)ppt, serta suhu 24~25

0C. Atau serat kaca dilengkapi aerasi dan diisi air barsalinitas rendah (10~15) ppt,

serta suhu 24~25 0C.

9

c. Kepadatan induk selama pengangkutan lebih dari 18 jam, 5~7 kg/m3 air.

Kedalaman air dalam bak sekitar 50 cm dan permukaan bak ditutup untuk

mereduksi penetrasi cahaya dan panas.

d. Aklimatisasi dengan salinitas sama dengan pada saat pengangkutan atau sampai

selaput mata yang tadinya keruh menjadi bening kembali. Setelah selesai

aklimatisasi salinitas segera dinaikan dengan cara mengalirkan air laut dan

mematikan pasok air tawar.

3) Pemeliharaan Induk

a. Induk berbobot 4~6 kg/ekor dipelihara pada kepadatan satu ekor per 2~4 m3

dalam bak berbentuk bundar yang dilengkapi aerasi sampai kedalaman 2 meter.

b. Pergantian air 150 % per hari dan sisa makanan disiphon setiap 3 hari sekali.

Ukuran bak induk lebih besar dari 30 ton.

c. Pemberian pakan dengan kandungan protein sekitar 35 % dan lemak 6~8 %

diberikan 2~3 % dari bobot bio per hari diberikan 2 kali per hari yaitu pagi dan

masa sore.

d. Salinitas 30~35 ppt, oksigen terlarut . 5 ppm, amoniak < 0,01 ppm, asam belerang

< 0,001 ppm, nirit < 1,0 ppm, pH; 7~85 suhu 27~33 C.

4) Pemilihan Induk

a. Berat induk lebih dari 5 kg atau panjang antara 55~60 cm, bersisik bersih, cerah

dan tidak banyak terkelupas serta mampu berenang cepat.

b. Pemeriksaan jenis kelamin dilakukan dengan cara membius ikan dengan 2

phenoxyethanol dosis 200~300 ppm. Setelah ikan melemah kanula dimasukan ke-

lubang kelamin sedalam 20~40 cm tergantung dari panjang ikan dan dihisap.

Pemijahan (striping) dapat juga dilakukan terutama untuk induk jantan.

c. Diameter telur yang diperoleh melalui kanulasi dapat digunakan untuk menentukan

tingkat kematangan gonad. Induk yang mengandung telur berdiameter lebih dari

750 mikron sudah siap untuk dipijahkan.

10

d. Induk jantan yang siap dipijahkan adalah yang mengandung sperma tingkat III

yaitu pejantan yang mengeluarkan sperma cupuk banyak sewaktu dipijat dari

bagian perut kearah lubang kelamin.

5) Pematangan Gonad

a. Hormon dari luar dapat dilibatkan dalam proses metabolisme yang berkaitan

dengan kegiatan reproduksi dengan cara penyuntikan dan implantasi

menggunakan implanter khusus. Jenis hormon yang lazim digunakan untuk

mengacu pematangan gonad dan pemijahan bandeng LHRH a, 17 alpha

methiltestoteron dan HCG.

Cara penyuntikan pellet hormon ke ikan bandeng

Induk bandeng diletakkan di atas bantalan busa.

Lendir yang melapisi bagian punggung sebelah kanan indukan dibersihkan.

Salah satu sisik dilepas dengan pisau kecil kemudian pisau tersebut

ditisukkan untuk membuat lubang untuk menanam pellet hormon.

Pellet hormon dimasukkan dengan bantuan implanter.

Indukan kemudian dimasukkan lagi ke bak pemeliharaan.

b. Implantasi pelet hormon dilakukan setiap bulan pada pagi hari saat pemantauan

perkembangan gonad induk jantan maupun betina dilakukan LHRH-a dan 17

alpha methiltestoteren masing-masing dengan dosis 100~200 mikron per ekor

(berat induk 3,5 sampai 7 kg).

6) Pemijahan Alami.

a. Ukuran bak induk 30-100 ton dengan kedalaman 1,5-3,0 meter berbentuk bulat

dilengkapi aerasi kuat menggunakan diffuser sampai dasar bak serta ditutup

dengan jaring.

b. Pergantian air minimal 150 % setiap hari.

11

c. Kepadatan tidak lebih dari satu induk per 2-4 m3 air.

d. Pemijahan umumnya pada malam hari. Induk jantan mengeluarkan sperma dan

induk betina mengeluarkan telur sehingga fertilisasi terjadi secara eksternal.

7) Pemijahan Buatan.

a. Pemijahan buatan dilakukan melalui rangsangan hormonal. Hormon berbentuk

cair diberikan pada saat induk jantan dan betina sudah matang gonad sedang

hormon berbentuk padat diberikan setiap bulan (implantasi).

b. Induk bandeng akan memijah setelah 2-15 kali implantasi tergantung dari tingkat

kematangan gonad. Hormonyang digunakan untuk implantasi biasanya LHRH a

dan 17 alpha methyltestoterone pada dosis masing-masing 100-200 mikron per

ekor induk (> 4 Kg beratnya).

c. Pemijahan induk betina yang mengandung telur berdiameter lebih dari 750 mikron

atau induk jantan yang mengandung sperma tingkat tiga dapat dipercepat dengan

penyuntikan hormon LHRH- a pada dosis 5.000 10.000IU per Kg berat tubuh.

d. Volume bak 10-20 kedalaman 1,5-3,0 meter berbentuk bulat terbuat dari serat

kaca atau beton ditutup dengan jaring dihindarkan dari kilasan cahaya pada

malam hari untuk mencegah induk meloncat keluar tangki.

8) Penanganan Telur.

a. Telur ikan bandeng yang dibuahi berwarna transparan, mengapung pada salinitas

> 30 ppt, sedang tidak dibuahi akan tenggelam dan berwarna putih keruh.

b. Selama inkubasi, telur harus diaerasi yang cukup hingga telur padam tingkat

embrio. Sesaat sebelum telur dipindahkan aerasi dihentikan. Selanjutnya telur

yang mengapung dipindahkan secara hati-hati ke dalam bak

penetasan/perawatan larva. Kepadatan telur yang ideal dalam bak penetasan

antara 20-30 butir per liter.

c. Masa kritis telur terjadi antara 4-8 jam setelah pembuahan. Dalam keadaan

tersebut penanganan dilakukan dengan sangat hati-hati untuk menghindarkan

12

benturan antar telur yang dapat mengakibatkan menurunnya daya tetas telur.

Pengangkatan telur pada fase ini belum bisa dilakukan.

d. Setelah telur dipanen dilakukan desinfeksi telur yang menggunakan larutan

formalin 40 % selama 10-15 menit untuk menghindarkan telur dari bakteri,

penyakit dan parasit.

9) Pemeliharaan Larva.

a. Air media pemeliharaan larva yang bebas dari pencemaran, suhu 27 31 C salinitas

30 ppt, pH 8 dan oksigen 5-7 ppm diisikan kedalam bak tidak kurang dari 100 cm

yang sudah dipersiapkan dan dilengkapi sistem aerasi dan batu aerasi dipasang

dengan jarak antara 100 cm batu aerasi.

b. Larva umur 0-2 hari kebutuhan makananya masih dipenuhi oleh kuning telur

sebagai cadangan makanannya. Setelah hari kedua setelah ditetaskan diberi

pakan alami yaitu chlorella dan rotifera. Masa pemeliharaan berlangsung 21-25

hari saat larva sudah berubah menjadi nener.

c. Pada hari ke nol telur-telur yang tidak menetes, cangkang telur larva yang baru

menetas perlu disiphon sampai hari ke 8-10 larva dipelihara pada kondisi air

stagnan dan setelah hari ke 10 dilakukan pergantian air 10% meningkat secara

bertahap sampai 100% menjelang panen.

d. Masa kritis dalam pemeliharaan larva biasanya terjadi mulai hari ke 3-4 sampai ke

7-8. Untuk mengurangi jumlah kematian larva, jumlah pakan yang diberikan dan

kualitas air pemeluharan perlu terus dipertahankan pada kisaran optimal.

e. Nener yang tumbuh normal dan sehat umumnya berukuran panjang 12- 16 mm

dan berat 0,006-0,012 gram dapat dipelihara sampai umur 25 hari saat

penampakan morfologisnya sudah menyamai bandeng dewasa.

10) Pemberian Makanan Alami

13

a. Menjelang umur 2-3 hari atau 60-72 jam setelah menetas, larva sudah harus diberi

rotifera (Brachionus plicatilis) sebagai makanan sedang air media diperkaya

chlorella sp sebagai makanan rotifera dan pengurai metabolit.

b. Kepadatan rotifera pada awal pemberian 5-10 ind/ml dan meningkat jumlahnya

sampai 15-20 ind/ml mulai umur larva mencapai 10 hari. Berdasarkan kepadatan

larva 40 ekor/liter, jumlah chlorella : rotifer : larva = 2.500.000: 250 : 1 pada awal

pemeliharaan atau sebelum 10 hari setelah menetas, atau = 5.000.000 : 500:1

mulai hari ke 10 setelah menetas.

c. Pakan buatan (artificial feed) diberikan apabila jumlah rotifera tidak mencukupi

pada saat larva berumur lebih dari 10 hari. Sedangkan penambahan Naupli

artemia tidak mutlak diberikan tergantung dari kesediaan makanan alami yang

ada.

d. Perbandingan yang baik antara pakan alami dan pakan buatan bagi larva bandeng

1 : 1 dalam satuan jumlah partikel. Pakan buatan yang diberikan sebaiknya

berukuran sesuai dengan bukaan mulut larva pada tiap tingkat umur dan

mengandung protein sekitar 52%. Berupa. Pakan buatan komersial yang biasa

diberikan untuk larva udang dapat digunakan sebagai pakan larva bandeng.

11) Budidaya Chlorella

Kepadatan chlorella yang dihasilkan harus mampu mendukung produksi larva

yang dikehendaki dalam kaitan dengan ratio volume yang digunakan dan ketepatan

waktu. Wadah pemeliharaan chlorella skala kecil menggunakan botol kaca/plastik

yang tembus cahaya volume 3-10 liter yang berada dalam ruangan bersih dengan

suhu 23-25 0C, sedangkan untuk skala besar menggunkan wadah serat kaca

volume 0,5-20 ton dan diletakkan di luar ruangan sehingga langsung dengan

kepadatan 10 juta sel/m3. Panen chlorella dilakukan dengan cara memompa,

dialirkan ke tangki-tangki pemeliharaan rotifera dan larva bandeng. Pompa yang

digunakan sebaiknya pompa benam (submersible) untuk menjamin aliran yang

14

sempurna. Pembuangan dan sebelumnya telah disiapkan wadah penampungan

serta saringan yang bermata jaring 60-70 mikron, berukuran 40x40x50 cm, di bawah

aliran tersebut. Rotifer yang tertampung pada saringan dipindahkan ke wadah lain

dan dihitung kepadatanya per milimeter.

12) Budidaya Rotifera.

Budidaya rotifera skala besar sebaiknya dilakukan dengan cara harian yaitu

sebagian hasil panen disisakan untuk bibit dalam budidaya berikutnya (daily partial

harvest). Sedangkan dilakukan dengan cara panen penuh harian (batch harvest).

Kepadatan awal bibit (inokulum) sebaiknya lebih dari 30 individu/ml dan jumlahnya

disesuaikan dengan volume kultur, biasanya sepersepuluh dari volume wadah.

Wadah pemeliharaan rotifer menggunakan tangki serat kaca volume 1-10 ton

diletakkan terpisah jauh dari bak chrollela untuk mencegah kemungkinan mencemari

kultur chlorella dan sebaiknya beratap untuk mengurangi intensitas cahaya matahari

yang dapat mempercepat pertumbuhan chlorella.

a) chlorela b) rotifera

Gambar 2. Pakan Alami

Keberhasilan budidaya rotifera berkaitan dengan ketersediaan chlorella atau

Tetraselmis yang merupakan makanannya. Sebaiknya perbandingan jumlah chlorella

dan rotifer berkisar 100.000 : 1 untuk mempertahankan kepadatan rotifer 100

individu/ml. Pada kasus-kasus tertentu perkembangan populasi rotifer dapat dipacu

dengan penambahan air tawar sampai 23 ppt. Apalagi jumlah chlorella tidak

mencukupi dapat digunakan ragi (yeast) pada dosis 30 mg/1.000.000 rotifer. Panen

rotifer dilakukan dengan cara membuka saluran pembuangan dan sebelumnya telah

15

disiapkan wadah penampungan serta jaringan yang bermata jaring 60-70 mikro

berukuran 40x40x50 cm, di bawah aliran tersebut. Rotifer yang tertampung pada

saringan dipindahkan ke wadah lain dan dihitung kepadatannya per milimeter.

Pencatatan tentang perkembangan rotifer dilakukan secara teratur dan berkala serta

data hasil pengamatan dicatat untuk mengetahui perkembangan populasi serta

cermat dan untuk bahan pertimbangan pemeliharaan berikutnya.

5. PANEN

1) Panen dan Distribusi Telur.

Dengan memanfaatkan arus air dalam tangki pemijahan, telur yang telah

dibuahi dapat dikumpulkan dalam bak penampungan telur berukuran 1x5,5x0,5 m

yang dilengkapi saringan berukuran 40x40x50 cm, biasa disebut egg collector, yang

ditempatkan di bawah ujung luar saluran pembuangan. Pemanenan telur dari bak

penampungan dapat dilakukan dengan menggunakan plankton net berukuran mata

200-300 mikron dengan cara diserok.

a) Kontruksi tambak b) Akuarium tempat penetasan

Gambar 3. Kontruksi tambak dan Akuarium penetasan Telur

Telur yang terambil dipindahkan ke dalam akuarium volume 30-100 liter,

diareasi selama 15-30 menit dan didesinfeksi dengan formalin 40 % pada dosis 10

ppm selama 10-15 menit sebelum diseleksi. Sortasi telur dilakukan dengan cara

meningkatkan salinitas air sampai 40 ppt dan menghentikan aerasi. Telur yang baik

terapung atau melayang dan yang tidak baik mengendap. Persentasi telur yang baik

untuk pemeliharaan selanjutnya harus lebih dari 50 %. Kalau persentasi yang baik

16

kurang dari 50 %, sebaiknya telur dibuang. Telur yang baik hasil sortasi dipindahkan

kedalam pemeliharaan larva atau dipersiapkan untuk didistribusikan ke konsumen

yang memerlukan dan masih berada pada jarak yang dapat dijangkau sebelum telur

menetas ( 12 jam).

2) Distribusi Telur.

Pengangkutan telur dapat dilakukan secara tertutup menggunakan kantong

plastik berukuran 40x60 cm, dengan ketebalan 0,05 0,08 mm yang diisi air dan

oksigen murni dengan perbandingan volume 1:2 dan dipak dalam kotak styrofoam.

Makin lama transportasi dilakukan disarankan makin banyak oksigen yang harus

ditambahkan. Kepadatan maksimal untuk lama angkut 8 16 jam pada suhu air

antara 20 25 0C berkisar 7.500-10.000 butir/liter. Suhu air dapat dipertahankan

tetap rendah dengan cara menempatkan es dalam kotak di luar kantong plastik.

Pengangkutan sebaiknya dilakukan pada pagi hari untuk mencegah telur

menetas selama transportasi. Ditempat tujuan, sebelum kantong plastik pengangkut

dibuka sebaiknya dilakukan penyamaan suhu air lainnya. Apabila kondisi air dalam

kantong dan diluar kantong sama maka telur dapat segera dicurahkan ke luar.

3) Panen dan Distribusi Nener.

Pemanenen sebaiknya diawali dengan pengurangan volume air, dalam tangki

benih kemudian diikuti dengan menggunakan alat panen yang dapat disesuaikan

dengan ukuran nener, memenuhi persyaratan hygienis dan ekonomis. Serok yang

digunakan untuk memanen benih harus dibuat dari bahan yang halus dan lunak

berukuran mata jaring 0,05 mm supaya tidak melukai nener.

Nener tidak perlu diberi pakan sebelum dipanen untuk mencegah

penumpukan metabolit yang dapat menghasilkan amoniak danmengurangi oksigen

terlarut secara n yata dalam wadah pengangkutan

17

a) Penghitungan benih b) Packing benih

Gambar 4. Tata cara penghitungan dan packing benih

a) Persiapan plastik packing, dan memasukan benih ke dalam plastik packing

b) Memasukkan oksigen ke dalam plastik packing

c) Pengikatan plastik, plastik di ikat secara kuat agar oksigen tidak keluar

d) Pengemasan ke dalam kotak pengemasan

e) Benih siap di distribusikan

4) Panen dan Distribusi Induk.

Panen induk harus diperhatikan kondisi pasang surut air dalam kondisi air

surut volume air tambak dikurangi, kemudian diikuti penangkapan dengan alat jaring

yang disesuaikan ukuran induk, dilakukan oleh tenaga yang terampil serta cermat.

Seser / serok penangkap sebaiknya berukuran mata jaring 1 cm agar tidak melukai

induk. Pemindahan induk dari tambak harus menggunakan kantong plastik yang

kuat, diberi oksigen serta suhu air dibuat rendah supaya induk tidak luka dan

mengurangi stress. Pengangkutan induk dapat menggunakan kantong plastik, serat

gelas ukuran 2 m3, oksigen murni selama distribusi. Kepadatan induk dalam wadah

10 ekor/m3 tergantung lama transportasi. Suhu rendah antara 25 27 0C dan

18

salinitas rendah antara 10-15 ppt dapat mengurangi metabolisme dan stress akibat

transportasi. Aklimatisasi induk setelah transportasi sangat dianjurkan untuk

mempercepat kondisi induk pulih kembali.

C. RINGKASAN PEMBENIHAN

Pemilihan tempat perbenihan bandeng sangat lah penting oleh karena itu

harus mempertimbangkan aspek-aspek yang berkaitan dengan pemilihan lokasi

karena pemilihan lokasi sangat penting dalam menunjang keberhasilan usaha

perbenihan tersebut. Kegiatan pembenihan merupakan kegiatan yang sangat

penting karena merupakan muara dalam kegiatan budidaya selanjutnya yaitu

kegiatan pendederan dan pembesaran. Kegiatan pembenihan meliputi pemilihan

induk, perawatan induk, teknik pemijahan, penetasan telur dan pemeliharaan larva.

Dimana setiap tahap akan sangat menentukan keberhasilan dalam kegiatan

selanjutnya, sehingga dalam kegiatan pembenihan baik mulai melakukan pemilihan

induk sampai pemeliharaan larva harus dilakukan dengan cermat dan hati-hati

sehingga dapat berhasil.

D. Latihan Soal

1. Hal apa saja yang harus di perhatikan dalam memilih lokasi untuk pembenihan

bandeng?

2. Sebutkan sarana pokok dalam pembenihan ikan bandeng?

3. Sebutkan sarana penunjang dalam pembenihan ikan bandeng?

4. Sebutkan sarana pelengkap dalam pembenihan ikan bandeng?

5. Sebutkan syarat-syarat induk yang siap untuk di pijahkan?

6. Sebutkan Jenis hormon yang lazim digunakan untuk mengacu pematangan

gonad dan pemijahan bandeng?

7. Sebutkan ciri-ciri telur yang telah dibuahi ?

8. Masa kritis dalam pemeliharaan larva biasanya terjadi mulai hari ke 3-4 sampai

ke 7-8, hal apa yang harus kita perhatikan untuk mengantisipasi hal tersebut?

19

9. Sebutkan jenis pakan apa yang diberikan pada larva yang berumur D 0-2

sampai 21-25?

10. Mengapa sebelum di panen nener di puasakan?

E. Evaluasi materi Pokok

Tentukan apakah pernyataan di bawah ini benar atau salah !

1. Usaha pembenihan bandeng tidak mempunyai prospek yang baik karena nener

bandeng dapat di peroleh dari alam.

2. Aspek sosial tidaklah penting di perhatikan dalam membangun kawasan

pembenihan.

3. Fasilitas pokok yang dimanfaatkan secara langsung untuk kegiatan produksi

adalah bak penampungan air tawar dan air laut, laboratorium basah, bak

pemeliharaa larva, bak pemeliharaan induk dan inkubasi telur serta bak pakan

alami.

4. Sarana untuk menunjang perbenihan yang diperlukan adalah laboratorium pakan

alami, ruang pompa,air blower, ruang packking, ruang genset, bengkel,

kendaraan roda dua dan roda empat serta gudang (ruang penyimpanan barang-

barang opersional).

5. Masa kritis telur terjadi antara 4-8 jam setelah pembuahan.

20

F. Umpan balik dan Tindak Lanjut

Cocokkan hasil jawaban saudara dengan kunci jawaban yang terdapat pada

bagian belakang materi penyuluhan ini, hitung jawaban saudara yang benar,

kemudian gunakan rumus unutk mengetahui tingkat pemahaman terhadap materi

Apabila tingkat pemahaman saudara memahami materi yang sudah dipelajari

mencapai:

91% s/d 100% : Amat Baik

81% s/d 90% : Baik

71% s/d 80,99% : Cukup

61% s/d 70,99% : Kurang

Bila tingkat pemahaman saudara belum mencapai 81% ke atas (kategori baik),

maka disarankan mengulangi materi.

Tingkat penguasaan = (jumlah Benar x 100%) Jumlah Soal

21

BAB III

Penggelondongan Bandeng

A. Indikator Keberhasilan

Setelah mempelajari materi pokok 3 mengenai Penggelondongan

ikan Bandeng, peserta mampu melakukan pendederan ikan bandeng

yang meliputi teknik Penggelondongan bandeng, Konstruksi Tambak,

Persiapan Lahan, Penebaran Benih, Pemeliharaan, Pemupukan Susulan,

Pengendalian hama dan Penyakit, Lama Pemeliharaan, Cara Panen.

B. Materi Penggelondongan Bandeng

Hampir satu dasawarsa serangan penyakit udang yang mematikan

belum dapat terkendali secara efektif, kegagalan sudah berkali-kali

dialami petani/pengusaha tambak. Timbulnya penyakit udang tersebut

disebabkan semakin menurunnya daya dukung lahan tambak sebagai

akibat dari penerapan Sapta Usaha Pertambakan yang tidak sesuai

anjuran dan adanya berbagai bentuk manipulasi lingkungan perairan

tambak yang dilakukan petani, semua ini bermuara kepada terganggunya

keseimbangan sistim perairan (Ali Poernomo, 1992).

Salah satu upaya untuk meningkatkan kembali daya guna dan nilai

guna lahan tambak diperlukan adanya suatu solusi dengan memfungsikan

tambak melalui budidaya bermacam-macam komoditi salah satu

diantaranya adalah komoditi ikan bandeng. Ikan bandeng adalah salah

satu sumber protein hewani yang harganya lumayan dan dapat dijangkau

oleh masyarakat luas, selain dikonsumsi dalam bentuk ikan segar juga

dalam bentuk olahan diantaranya: pindang dan bandeng presto (Aslianti,

1994).

22

Kebutuhan lain yang akhir-akhir ini cukup berkembang adalah sebagai

umpan hidup untuk penangkapan tuna/cakalang (Asmin Ismail, dan

Ahmad Sudrajad, 1992). Kelebihan lain yang dimiliki ikan bandeng yaitu

tahan terhadap perubahan lingkungan seperti suhu, pH, kecerahan air,

mudah beradaptasi dan mempunyai toleransi yang tinggi terhadap kisaran

kadar garam 0-15 ppt, tahan terhadap penyakit serta tidak mempunyai

sifat kanibal sehingga ikan ini mempunyai kecenderungan untuk

dibudidayakan dengan kepadatan tinggi terutama penggelondongan (Liao,

1985). Dalam usaha budidaya benih sampai ukuran gelondongan

merupakan komponen penentu menuju keberhasilan budidaya.

Permasalahan yang dihadapi saat ini adalah rendahnya teknologi

penggelondongan yang dimiliki petani/pengusaha, baik itu padat tebar,

pemberian pakan tambahan dan manajemen air, sehingga tingkat

pertumbuhan dan kelulusan hidup yang didapatkan dalam

penggelondongan bandeng masih sangat rendah. Untuk itu diperlukan

adanya informasi yang akurat menyangkut teknologi penggelondongan

nener bandeng sebagai acuan yang dapat dimanfaatkan oleh

petani/pengusaha tambak. Beberapa keuntungan dapat diperoleh dengan

penggelondongan nener bandeng sampai ukuran (5-7 cm) adalah sebagai

berikut :

a. Pemenuhan kebutuhan gelondongan bandeng sepanjang tahun untuk

menunjang

budidaya bandeng umpan maupun bandeng konsumsi.

b. Meningkatkan kelangsungan hidup pada usaha budidaya berikutnya.

c. Menekan biaya produksi dan peningkatan efisiensi pemanfaatan lahan

terhadap

budidaya bandeng umpan atau bandeng konsumsi.

23

d. Berfungsi sebagai komoditi rotasi untuk memutus siklus penyakit udang.

e. Peningkatan pendapatan dan kesejahteraan petani tambak.

f. Menampung tenaga kerja di daerah pesisir pantai.

1. Pemilihan Lokasi

Pada umumnya petakan tambak penggelondongan nener bandeng

sama dengan petakan tambak budidaya ikan bandeng. Petakan tambak

dapat dibuat di lokasi dengan perbedaan tinggi pasang surut 2-3 m.

Elevasi tambak optimal adalah 0,50 m dari permukaan air laut. Tanah

dasar yang ideal bagi tambak bandeng adalah tanah liat berdebu (Selty

loan) karena selain mampu menampung air juga sangat baik untuk

pertumbuhan alga dasar. Tanah tambak yang baru dibuka pada umumnya

bereaksi masam, karena itu perbaikan tanah (reklamasi) perlu dilakukan

dengan jalan penjemuran tanah dasar dan pencucian maupun

pengapuran.

Persyaratan Lokasi Penggelondongan Nener Bandeng

- Keadaan Lingkungan (Variabel)

1 PH 7 8

2 Oksigen terlarut > 3 ppm

3 Suhu air 25 - 30 0C

4 Salinitas 10 - 30 ppt

5 Sumber air Payau dan tawar

6 Kualitas air Tidak tercemar

7 Tekstur tanah Liat berdebu

2. Konstruksi dan Desain Tambak

Pematang tambak terdiri dari pematang keliling (tanggul primer)

dan pematang penyekat (tanggul skunder). Pematang keliling harus cukup

lebar (> 1 m) dengan lereng bagian dalam 1-1,5 dan lereng bagian luar 1-

1,20 m. Sedangkan lebar pematang perantara dibuat lebih kecil dengan

lereng tanggul 1:1 (Poernomo 1992).

24

a) Tampak samping b) tampak atas

Gambar 5. Kontruksi kolam untuk nener

Tinggi pematang sebaiknya tidak kurang dari 0,5 m di atas pasang

naik tertinggi dari penyusutan sebesar 15-20% harus diperhitung pada

pembuatan semua jenis pematang. Saluran di tambak terdiri atas saluran

pemasukan, saluran pembuangan dan saluran pembagi. Di dalam tiap

petakan tambak dapat dibuat parit-parit keliling (caren) dengan lebar 2-4

m dan dalam 0,3-0,5 m dari permukaan pelataran. Pintu air satu unit

tambak terdiri atas satu pintu utama, pintu sekunder dan pintu tertier.

Pintu utama dipasang pada pematang utama keliling untuk pengaturan

pemasukan air ke dalam unit tambak.

Pintu sekunder dipasang pada pematang perantara untuk

memasukkan air dari saluran pembagi ke dalam tiap petakan, ukuran

pintu air sebaiknya diatur sesuai dengan kapasitas lahan sehingga

pemasukan dan pengeluaran air dapat dilakukan dengan lebih cepat. Tiap

petak dalam satu unit tambak harus mendapatkan pengairan tersendiri,

untuk mencegah penggunaan air yang berkualitas rendah sebaiknya

pengairan tidak dilakukan secara seri.

3. Persiapan

- Pengeringan tanah dasar tambak

25

Persiapan untuk pengeringan tanah dasar dilakukan terlebih dahulu

mengadakan perbaikan pematang, saluran dan pintu tambak. Tanah

dasar bagian pelataran diolah dan diratakan, kemudian tanah dasar

dikeringkan selama 7 hari hingga tanah dasar retak-retak sampai sedalam

1 cm. Dalam kegiatan pengeringan ini juga disertai kegiatan aplikasi

pemberantas hama yaitu dengan menggunakan Saponin sebanyak 30

kg/ha.

- Pemupukan awal

Pemupukan merupakan salah satu bentuk masukan energi yang

dimanfaatkan ikan secara tidak langsung. Pupuk organik selain

merupakan sumber hara yang lengkap bagi pakan alami juga dapat

memperbaiki struktur tanah. Pupuk an-organik merupakan pelengkap

yang dapat menyediakan zat hara secara cepat untuk kebutuhan pakan

alami. Pakan alami yang bisa ditumbuhkan di tambak sebagai pakan

utama ikan bandeng adalah kelekap, yaitu kumpulan berbagai jenis jasad

dasar yang komponen utamanya terdiri dari alga biru (Cyanophyceae) dan

diatom (Bacillariophyceae). Tahap pertama usaha penumbuhan kelekap

adalah pengeringan tanah dasar. Apabila pengeringan telah dilakukan,

pupuk organik berupa kotoran ternak dengan dosis 2-3 ton/ha ditaburkan

secara merata di pelataran, kemudian disusul pemupukan anorganik

(buatan) berupa Urea 75-100 kg/ha, TSP 40-50 kg/ka ditaburkan secara

merata di pelataran. Tambak diairi macak-macak dengan tinggi air sekitar

5 cm dan diberakan selama satu minggu. Selanjutnya dilakukan

pengairan secara bertahap, hari pertama setinggi 10 cm, hari kedua 20

cm, hari ketiga 30-40 cm dan dibiarkan selama kira-kira satu minggu

sampai kelekap tumbuh subur. Selanjutnya air ditambahkan lagi hingga

40-50 cm dan tambak siap ditebari benih ikan bandeng. Pada waktu

26

pengisian air, pintu air harus dipasang saringan yang cukup rapat untuk

menghindari masuknya organisme predator.

4. Penebaran Benih

- Ukuran

Benih (nener) ikan bandeng yang ditebar adalah benih yang berada

dalam tahap akhir masa larva, yang secara alami dijumpai di perairan

pantai dengan panjang tubuh total 10-16 mm. Apabila penebaran

menggunakan benih ikan bandeng yang dihasilkan dari panti pembenihan

maka benih tersebut merupakan benih yang berumur 21-25 hari.

- Padat tebar

Padat tebar yang baik untuk lama penggelondongan 40-60 hari

adalah 10-12 ekor/m2. Sebelum penebaran dilakukan, benih perlu

diaklimatisasi terhadap kondisi lingkungan (suhu dan salinitas) medium

tambak penggelondongan. Pertama sekali benih ditempatkan dalam suatu

wadah, kemudian air dari tambak sedikit demi sedikit dimasukkan ke

dalam wadah tersebut dengan selang melalui salah satu sisi wadah,

sedangkan dari sisi lain air dari wadah disipon keluar dengan

menggunakan selang yang dilengkapi saringan sehingga dengan

demikian akhirnya kondisi suhu dan salinitas air dalam wadah menjadi

sama dengan kondisi air dalam tambak. Setelah aklimatisasi benih selesai

dilakukan, selanjutnya benih dapat ditebar ke tambak.

5. Pemeliharaan

- Pengelolaan air

Kegiatan rutin setelah penebaran benih adalah pengamatan untuk

mempertahankan kualitas air yang baik dan tersedianya organisme pakan

yang cukup di dalam tambak. Pengelolaan kualitas air ditujukan untuk

memberikan kondisi media hidup yang optimal bagi pertumbuhan ikan.

27

Selama penggelondongan harus dijaga agar salinitas dan ketinggian air

selalu stabil dan ketinggian air dipertahankan 40-50 cm. Laju penguapan

dan curah hujan yang tinggi dapat menyebabkan salinitas berubah

(berfluktuasi) dan kondisi seperti ini memungkinkan dapat menghambat

pertumbuhan alga dasar dan sebaliknya dapat menyuburkan

pertumbuhan jenis plankton lain yang tidak diinginkan sebagai pakan

alami ikan bandeng. Dalam penggelondongan nener bandeng yang baik,

alga dasar tambak tumbuh dengan subur dan warna airnya yang jernih.

Namun apabila jenis plankton lain yang tumbuh subur seperti protozoa,

flagellata, fitoflagellata dan rotifera maka warna air akan berubah menjadi

kuning atau coklat. Akibatnya kandungan oksigen dalam air menjadi

semakin rendah dan akhirnya dapat menyebabkan kematian ikan

bandeng secara massal. Oleh karena itu, perlu adanya penambahan/

penggantian air laut yang baru. Penggantian air dapat dilakukan secara

gravitasi dengan pemanfaatan gerakan air pasang surut atau

pompanisasi.

6. Pemupukan susulan

Setelah penebaran benih, kelekap sebagai pakan alami semakin

lama akan semakin berkurang sehingga perlu adanya pemupukan

susulan agar kelekap dapat tumbuh secara kontinuinitas. Pemupukan

susulan satu sampai dua minggu sekali, hal ini tergantung dari nilai

kesuburan tambak dan dimulai 2-3 minggu setelah penebaran. Pupuk

susulan yang digunakan masing-masing Urea 15-25 kg/ha dan SP36 10-

15 kg/ha dan ditambah pupuk perangsang seperti Forest, Ladan, Ursal,

dan lain-lain sebanyak 1 kg/ha.

7. Pengendalian hama dan penyakit

28

Hama di tambak dapat dibagi dalam tiga golongan yaitu; predator,

kompetitor, dan organisme penggangu. Predator terdiri dari burung,

lingsang, reptil, ikan dan manusia. Kompetitor termasuk ikan herbivora

dan beberapa jenis moluska. Organisme penggangu terdiri dari berbagai

species insekta dan cacing. Cara pemberantasan hama yang lazim

dilakukan di tambak adalah pengeringan dan penggunaan beberapa jenis

pestisida maupun racun tanaman. Tahap pertama pemberantasan hama

adalah pengeringan tanah dasar. Pengeringan ini selain berfungsi

mengoksidasi bahan organik dan mengeraskan tanah dasar juga

membantu pemberantasan berbagai ikan liar, moluska, kepiting, cacing

serta organisme hama lainnya. Apabila pengeringan tidak dapat dilakukan

secara menyeluruh, maka pada bagian yang tergenang ditambahkan obat

pemberantas hama. Untuk keperluan ini dapat digunakan Rotenon dalam

bentuk akar tuba (Dheris sp) sebanyak 4-5 kg/ha. Selain itu, dapat juga

digunakan Saponin dalam bentuk biji (Camelia sinensis) sebanyak 25-30

kg/ha atau nikotin dalam bentuk serbuk tembakau dengan dosis 200-500

kg/ha.

8. Lama pemeliharaan

`Penggelondongan nener bandeng biasanya sudah mencapai

standar ukuran 7-10 cm setelah masa pemeliharaan 40-60 hari. Ukuran ini

merupakan yang tepat sebagai gelondongan untuk penebaran berikutnya

baik untuk tujuan bandeng umpan maupun konsumsi.

9. Cara Panen

Pemanenan dilakukan untuk tujuan pemeliharaan berikutnya, oleh karena

itu hasil panen harus dalam keadaan hidup. Pemanenan dapat dilakukan pada

pagi, sore atau malam hari. Pemanenan pada waktu air pasang dapat dilakukan

dengan cara memasukkan air baru ke dalam tambak.

29

Hal ini menyebabkan ikan-ikan bergerak menuju arah masuknya air dan

berkumpul di dekat pintu air. Dengan menggunakan jaring, prayang atau pukat

ikan-ikan digiring menuju pintu air, kemudian secara perlahan-lahan lingkaran

jaring diperkecil sehinggga ikan-ikan terkurung di dekat pintu. Penangkapan pada

waktu air surut dilakukan terlebih dahulu untuk mengurangi air tambak sehingga

air tersisa di dalam caren sekitar 20 cm. Ikan digiring perlahan-lahan dan

lingkaran diperkecil sehingga ikan dapat berkumpul dekat pintu. Ikan-ikan yang

sudah terkurung perlu dibera selama 1-2 hari sebelum dipanen untuk

dipindahkan. Penangkapan ikan harus dilakukan sangat hati-hati untuk mencegah

kemungkinan luka-luka pada tubuh ikan dan kehilangan sisik akibat gesekan. Jika

lokasi pengangkutan agak jauh, ikan perlu dipak terlebih dahulu dalam kantong

plastik yang telah berisi air laut dengan kepadatan 25-50 ekor/liter sesuai ukuran

ikan diberi oksigen dengan perbandingan air dan oksigen 1:1,5 atau 1:2

tergantung jarak jauh pengangkutan.

C. Latihan Soal

1. Apa saja keuntungan penggelondongan nener bandeng?

2. Jenis tanah apa yang cocok untuk tambak bandeng?

3. Bagaimana cara penggantian air pada tambak bandeng?

4. Mengapa perlu dilakukan pemupukan susulan pada tambak bandeng?

5. Bagaimana cara pemberantasan hama yang biasa dilakukan di tambak?

6. Bagaimana cara pemanenan yang dapat dilakukan pada saat air pasang?

7. Apa saja yang dapat dilakukan untuk menumbuhkan klekap?

8. Sebut kan 3 pembagian hama di tambak?

9. Padat tebar yang baik untuk benih yang berukuran Padat tebar yang baik

untuk lama penggelondongan 40-60 hari adalah 10-12 ekor/m2.

10. Mengapa tanah tambak yang baru di buka harus di jemur dan di beri kapur?

30

D). Rangkuman

Kegiatan penggelondongan merupakan kegiatan yang sangat penting

karena merupakan muara dalam kegiatan budidaya selanjutnya yaitu kegiatan

pembesaran. Kegiatan penggelondongan meliputi persiapan lahan, penebaran

benih, pemeliharaan larva dan panen. Dimana setiap tahap akan sangat

menentukan keberhasilan dalam kegiatan selanjutnya, sehingga dalam setiap

kegiatan pembenihan baik mulai melakukan persiapan lahan sampai panen

larva harus dilakukan dengan cermat dan hati-hati sehingga dapat berhasil.

E) . Evaluasi

1. Persiapan untuk pengeringan tanah dasar dilakukan terlebih dahulu

mengadakan perbaikan pematang, saluran dan pintu tambak.

2. Kelebihan lain yang dimiliki ikan bandeng yaitu tahan terhadap perubahan

lingkungan seperti suhu, pH, kecerahan air, mudah beradaptasi dan mempunyai

toleransi yang tinggi terhadap kisaran kadar garam 0-158 ppt, tahan terhadap

penyakit serta tidak mempunyai sifat kanibal sehingga ikan ini mempunyai

kecenderungan untuk dibudidayakan dengan kepadatan tinggi terutama

penggelondongan.

3. Permasalahan dalam penanganan benih (nener) terutama benih hasil tangkapan

alam adalah percampuran benih dengan benih ikan liar kurang diperhatikan

sehingga menyebabkan tingkat kelulusan hidup selama priode pendederan

menjadi tinggi.

4. Pemupukan merupakan salah satu bentuk masukan energi yang dimanfaatkan

ikan secara tidak langsung.

5. Pemanenan benih paling baik dilaksanakan pada waktu siang hari.

31

F). Umpan balik dan Tindak Lanjut

Cocokkan hasil jawaban saudara dengan kunci jawaban yang

terdapat pada bagian belakang materi penyuluhan ini, hitung jawaban

saudara yang benar, kemudian gunakan rumus unutk mengetahui tingkat

pemahaman terhadap materi

Apabila tingkat pemahaman saudara memahami materi yang sudah dipelajari

mencapai:

91% s/d 100% : Amat Baik

81% s/d 90% : Baik

71% s/d 80,99% : Cukup

61% s/d 70,99% : Kurang

Bila tingkat pemahaman saudara belum mencapai 81% ke atas (kategori

baik), maka disarankan mengulangi materi.

Tingkat penguasaan = Jumlah benar x 100% Jumlah Soal

32

BAB IV

Pembesaran Bandeng

A). Indikator Keberhasilan

Setelah mempelajari materi pokok 4 mengenai Pembesaran ikan Bandeng,

peserta mampu melakukan pembesaran ikan bandeng yang meliputi, pemilihan

lokasi, penyediaan nener, persiapan pembesaran, persiapan tambak,

penebaran, pemberian pakan, monitoring pertumbuhan, pengelolaan kualitas air,

penanganan hama dan penyakit dan panen.

B). Materi Pembesaran bandeng

1. Pemilihan Lokasi

Pemilihan lokasi merupakan hal yang paling vital dalam pembuatan suatu

tambak. Kesalahan dalam menentukan lokasi tambak akan mengakibatkan

kerugian tidak hanya biaya dan tenaga tetapi juga kerugian waktu. Contoh

kasus akibat kesalahan pemilihan lokasi, yaitu tidak berproduksinya suatu

tambak setelah dibangun karena tidak dapat diairi, sulit mendapatkan sarana

produksi atau sulit mendapatkan tenaga kerja. Lokasi pertambakan hendaknya

harus baik dalam pemilihan letak lokasinya yaitu dalam pemilihan lokasinya

terletak di tepi jalan dan mudah dijangkau serta tidak terlalu jauh dari pemukiman

penduduk. Hal ini didukung oleh pendapat Ditjenkan (1994), bahwa pemilihan

lokasi untuk pembesaran bandeng haruslah memenuhi syarat-syarat berikut ini ,

yaitu :

A. Segi Sosial Ekonomi

1. Dekat dengan jalan umum, dimaksudkan untuk memudahkan dalam

transportasinya sehinga dapat menghemat ongkos produksi.

2. Dekat dengan rumah, agar mudah dalam pengawasannya.

3. Daerah pengembangan budidaya ikan, bertujuan untuk memudahkan dalam

memasarkan hasil.

33

4. Keamanan terjamin, bebas dari gangguan baik gangguan dari manusia jahil atau

gangguan dari hewan-hewan pengganggu.

5. Perkembangan kota dan industri, lokasi pertambakan tidak terkena daerah

pemekaran kota dan bebas dari limbah industri.

6. Mudah mendapatkan tenaga kerja, tenaga haruslah terampil dalam mengurus ikan

dan diharapakan yang menguasai teknik perikanan.

B. Segi Teknik

1. Sumber Air

Sumber air dalam kegiatan pembesaran ini harus jelas karena sumber air

menjadi bagian yang vital. Penggunaan petak tandon dalam kegiatan

pembesaran ini sangat diperlukan sebagai wadah penyuplaian air hujan.

2. Penyediaan Nener

Benih bandeng dalam setiap pertumbuhannya mempunyai ukuran yang

berbeda. Hal inilah yang membuat para pengumpul/pedagang memberi nama

pada setaip ukuran benih untuk mempermudah penjualannya ke konsumen.

Berikut nama-nama benih beserta ukurannya menurut Ismail et al.,(1998), yaitu :

a. Telur : berdiameter 1,10 2,25 mm

b. Larva : telur yang baru menetas sampai berumur 30 hari.

c. Nener : benih dengan ukuran 1 1,5 cm.

d. Se asem : benih dengan ukuran 2 3 cm.

e. Segilang : benih dengan ukuran 4 5 cm.

f. Sogok : benih dengan ukuran 5 7,5 cm.

g. Fingerling : benih dengan ukuran 12 - 13 cm, sering disebut juga gelondongan

muda atau yuwana.

Nener yang akan digunakan dalam setiap kegiatan budidaya menurut Ditjenkan

(1991), merupakan nener yang sehat dan mempunyai kiteria, sebagai berikut :

a. Mempunyai kebiasaan berenang bergerombol menuju satu arah mengikuti arah

jarum jam atau sebaliknya.

34

b. Memiliki daya renang yang lebih lincah/agresif. Gerakan lamban atau tidak teratur

menandakan bahwa nener tersebut kurang sehat.

c. Cepat mengadakan reaksi apabila ada kegiatan pada wadah pengangkutannya.

Reaksi yang lamban menandakan nener kurang sehat. Hal ini dapat disebabkan

oleh kondisi pengangkutan yang terlalu lama atau kurang tersedianya pakan.

3. Persiapan Pembesaran

Pembagian Petak Tambak

Bandeng dalam pertumbuhannya mempunyai tahapan-tahapan, dimana

tahapan tersebut dibagi dalam beberapa petakan yang berbeda, yaitu :

a. Petak Pendederan (nursery pond)

Luas petakan untuk pendederan adalah 600 m2 dengan bentuk segi panjang dan

berdinding beton. Petak ini berfungsi untuk membesarkan atau merawat nener

selama 30 hari (Hadie dan Supriatna, 2000). Pemeliharaan selama di petak

pendederan, nener mendapatkan makanan dari klekap yang tumbuh dipetak

tersebut dan salah satu proses penumbuhan pakan alami yang sangat vital

adalah pengeringan. Pengeringan tanah merupakan kunci keberhasilan dalam

penumbuhan pakan alami atau klekap, apabila tanah sudah terlihat retak-retak

atau saat kita berjalan di atas tanah tersebut, tanah akan turun 2 cm maka

pengeringan sudah dianggap cukup. Selanjutnya adalah pengisian air secara

bertahap dengan kedalaman air 10 cm yang dilanjutkan pemupukan dengan

menggunakan pupuk anorganik, yaitu : urea sebanyak 0,5 g/m2 dan NPK 20

g/m2. Setelah pertumbuhan klekap dianggap cukup pengisian air berikutnya

dinaikkan menjadi 40 cm. Padat penebaran nener pada petak pendederan ini,

yaitu 50 ekor/m2. Selama waktu pemeliharaan 30 hari, nener telah

tumbuh dan panjangnya mencapai 5 8 cm, berat 1,85 g/ekor dan siap

ditebarkan ke dalam petak penggelondongan (buyaran). Kolam beton yang

digunakan untuk pendederan nener seperti ditunjukkan pada Gambar 6.

35

Gambar 6. Petak Pendederan (nursery pond).

b. Petak Penggelondongan (transition/fingerling pond)

Berbeda dengan petak pendederan maka petak penggelondongan ini lebih luas dan

lebih dalam. Luas petak yang digunakan yaitu 1.000 m2 dengan ketingian air 70

cm. Petak penggelondongan ini menurut Hadie dan Supriatna (2000), fungsinya

adalah sebagai tempat membesarkan nener hasil dari petak pendederan sampai

tumbuh menjadi gelondongan dengan ukuran 16 cm yang dicapai selama waktu

pemeliharaan 30 hari. Padat penebaran nener pada petak ini lebih kecil dari

petak pendederan, yaitu 5 ekor/ m2. Nener pun mulai diberikan pakan buatan

yang sesuai dengan bukaan mulutnya, adapun pakan yang digunakan untuk

nener dalam penggelondongan ini adalah dengan ukuran diameter pellet 3,3

mm. Proses pemindahan gelondongan dilakukan dengan cara menjaring ikan ke

salah satu sudut kolam menggunakan waring, kemudian gelondongan muda ini

dimasukkan ke dalam hapa lalu dihitung jumlahnya. Selanjutnya di lakukan

pengangkutan dengan menggunakan kantong plastik yang telah diisi air. Tahap

berikutnya adalah penebaran gelondongan ke dalam petak pembesaran (rearing

pond) melalui proses aklimatisasi. Gambar 7 menunjukkan proses pemindahan

nener dengan cara menjaring nener ke sudut kolam dan penghitungan jumlah

nener yang akan ditebar dan Gambar 8 menunjukkan petak yang digunakan

untuk penggelondongan.

36

Gambar 7. Penjaringan Nener Dan Penghitungan Jumlah

Gambar 8. Petak Penggelondongan (fingerling pond).

c. Petak Pembesaran (rearing pond)

Luas petakan yang digunakan 2.000 m2 dengan padat tebar 5 ekor/m2

sehingga jumlah gelondongan yang tebar sebanyak 10.000 ekor. Hal ini sesuai

dengan pendapat Ahmad dan Yakob (1998), bahwa luas petakan sebaiknya

tidak lebih dari 0,5 ha dan berbentuk empat persegi panjang atau bujur sangkar.

Bentuk empat persegi panjang merupakan bentuk ideal karena memudahkan

pada saat menggerakkan alat panen (Idel dan Wibowo, 1996). Petak

pembesaran ini fungsinya hampir sama dengan fungsi petak penggelondongan

dan menurut Hadie dan Supriatna (2000), petak pembesaran merupakan tempat

terakhir pemeliharaan ikan untuk menjadi ukuran konsumsi. Pakan yang

diberikan pakan untuk nener di petak pembesaran ini pakannya berupa pakan

buatan sama seperti pakan yang digunakan pada nener di petak

penggelondongan.

37

Persiapan Tambak

Sebelum dilakukan kegiatan pemeliharaan, tambak yang akan digunakan

dipersiapkan terlebih dahulu. Persiapan tambak dilakukan untuk membuang sisa

bahan beracun dan bibit penyakit. Kegiatan selama proses persiapan tambak ini

antara lain, yaitu : pengeringan atau pengurasan tambak, perbaikan pematang,

pengapuran dan pemupukan serta pengisian air yang dilakukan secara bertahap.

a) Pengeringan lahan b) perbaikan current

Gambar 9. Persiapan lahan

Air diisi secara bertahap dengan tujuan agar kotoran yang terbawa masuk ke

dalam tambak bisa diendapkan terlebih dahulu dan untuk menstabilkan suhu air

di dalam tambak. Sehingga saat nener dimasukkan suhu air tambak sudah

stabil. Waktu yang biasanya dibutuhkan dalam mempersiapkan tambak yaitu

selama kurang lebih 14 hari.

Penebaran

Gambar 10. Penebaran Benih

Penebaran gelondongan dilakukan pada pagi hari saat suhu masih rendah untuk

menghindari agar ikan tidak mengalami stress dan dapat

menekan tingkat mortalitas. Suhu air tambak pada saat penebaran adalah 27 0C

dengan nilai pH 6,8 dan salinitasnya 10 ppt. Hal yang harus diperhatikan

sebelum penebaran adalah kesehatan dan vitalitasnya. Penebaran gelondongan

38

ini melalui proses aklimatisasi (Ditjenkan, 1994) yang meliputi suhu, salinitas dan

pH. Ukuran gelondongan pada saat ditebar yaitu 40 g/ekor dan panjangnya 16

cm dengan jumlah penebaran 10.000 ekor. Aklimatisasi suhu dilakukan dengan

cara mengapungkan kantong plastik dipermukaan air selama kurang lebih 15

menit atau sampai permukaan dalam plastik mengembun, sedangkan

aklimatisasi terhadap peubah lingkungan dilakukan dengan memasukkan air

sedikit demi sedikit sampai ikan keluar dari kantong plastik dengan sendirinya .

Selain waktu dan cara penebaran, hal lain yang harus diperhatikan adalah padat

penebaran. Padat penebaran harus disesuaikan dengan daya dukung lahan

(carrying capacity). Sebelum penebaran jumlah gelondongan yang akan ditebar

dihitung jumlahnya. Padat tebar gelondongan pada petak pembesaran ini

adalah 5 ekor/m2. Padat penebaran ini sesuai dengan pendapat William et al.,

(1987) dalam Mayunar (2002), bahwa dengan padat penebaran tinggi akan

meningkatkan resiko kematian dan memperlambat pertumbuhan bobot individu.

Selain itu, akan terjadi kompetisi terhadap kebutuhan makanan, ruang gerak,

dan kondisi lingkungan.

Pakan

Pakan berfungsi sebagai sumber energi bagi kehidupan, pertumbuhan, dan

reproduksi ikan. Melalui proses metabolisme pakan akan menjadi energi bagi

ikan untuk melakukan aktivitasnya. Pemberian pakan haruslah dapat

dikonsumsi ikan secara utuh sehingga pakan tidak ada yang terbuang. Berikut

ini akan diuraikan mengenai pakan yang diberikan selama pemeliharaan

pembesaran bandeng, yaitu :

a). Penambahan Suplemen

Makanan tambahan (suplemen) yang lebih dikenal dengan istilah probiotik

menurut Fuller (1987) dalam Irianto (2003), berupa sel-sel mikroba hidup yang

memiliki pengaruh menguntungkan bagi hewan inang yang mengkonsumsinya

melalui penyeimbangan flora mikroba intestinalnya. Pemberian suplemen atau

feed additive ke dalam pakan ikan sebagai mediumnya mempunyai manfaat,

39

antara lain : meningkatkan dan menyehatkan fungsi pencernaan sehingga

penyerapan nutrisi lebih maksimal, dapat meningkatkan immunitas ikan terhadap

pathogen, mempercepat pertumbuhan dan meningkatkan nafsu makan ikan.

Suplemen yang digunakan selama pemeliharaan yaitu suplemen yang

mengandung mikrobia pencernaan, herba obat terpilih, nutrisi esensial, vitamin,

dan mineral yang berfungsi dalam mempercepat pertumbuhan dan

perkembangan ikan. Prinsip kerjanya sendiri menurut Feliatra et al., (2004),

adalah pemanfaatan kemampuan mikroorganisme dalam memecah atau

menguraikan rantai panjang karbohidrat, protein dan lemak yang menyusun

pakan yang diberikan. Kemampuan ini diperoleh karena adanya enzim-enzim

khusus yang dimiliki mikroba untuk memecah ikatan tersebut. Enzim tersebut

biasanya tidak dimiliki oleh ikan dan makhluk air lainnya. Kalaupun ada kualitas

dan kuantitasnya sangatlah terbatas. Pemecahan molekul-molekul kompleks ini

menjadi molekul sederhana jelas akan mempermudah pencernaan lanjutan dan

penyerapan oleh saluran pencernaan ikan. Penambahan suplemen ini

dimaksudkan sebagai pembanding antara bandeng yang diberi suplemen

(dengan perlakuan) dan bandeng yang tidak diberi suplemen (tanpa perlakuan).

Suplemen yang diberikan mulai dilakukan sejak penebaran nener hingga

menjelang panen, dengan cara mencampurkannya ke dalam pakan ikan (pellet).

Suplemen yang digunakan berbentuk cairan dan sebelum diberikan pakan

dihitung terlebih dahulu jumlahnya. Dosis pemberian suplemen untuk 1 kg

pakan sebanyak 20 ml dan diberikan pada saat pemberian pakan terbanyak,

yaitu pada siang hari. Penggunaan suplemen ini sangat disarankan pada

kolam/tambak dengan kepadatan tinggi.

b). Jenis Pakan

a. Pakan Buatan.

Pakan buatan yang diberikan adalah jenis pakan pellet terapung. ukuran

diameter pelletnya 3,3 mm. Komposisi nutrisi pakannya ialah sebagai berikut :

protein 19 22 % ; kadar air (max) 10 % ; lemak (min) 5 % ; serat kasar (max)

40

8 % dan kadar abu (max) 15 %. Bentuk pellet yang mudah hancur, tidak cepat

tenggelam, mempunyai aroma yang merangsang nafsu makan dan tidak berbau

tengik merupakan ciri pakan yang disukai ikan menurut Ahmad et al., (1999).

Pemberian pakan pellet disebar pada satu tempat untuk mempermudah dalam

pengontrollan pakannya. Selanjutnya ikan akan memakan makanannya melalui

proses metabolisme dan dicerna. Semua pakan yang dicerna akan diserap oleh

tubuh. Adanya penyerapan energi ini akan mengubah komposisi tubuh ikan

yang dapat menunjukkan adanya pertumbuhan. Sedangkan pakan yang tidak

termakan atau sisa dari proses metabolisme akan dikeluarkan melaui insang dan

ginjal dalam bentuk ammonia, urine, dan bahan buangan lainnya.

Pemberian pakan yang tidak tepat baik dari kualitas dan kuantitasnya akan

menumpuk di dasar tambak. Hal ini akan mengakibatkan pembusukan bahan

organik di dasar tambak dan akibatnya tambak tercemar, sampai pada batas

waktu tertentu daya dukung tambak semakin berkurang, pada akhirnya

mengakibatkan timbulnya gas beracun dan ini akan memicu terganggunya

kehidupan ikan bahkan dapat mengakibatkan kematian massal

c). Frekuensi Pakan

Pakan buatan dalam budidaya intensif sangat diperlukan karena pakan ini

menjadi pakan utama bagi bandeng dan membantu proses pertumbuhannya.

Peningkatan pakan yang dikonsumsi ikan selalu diikuti secara proposional

dengan peningkatan laju metabolisme harian sehingga berakibat terjadinya

peningkatan pertumbuhan ikan. Pemberian pakan sebanyak 5 % diberikan pada

2 minggu pertama sedangkan untuk 6 minggu berikutnya pakan yang diberikan

sebanyak 3 % dari biomassa ikan, penentuan jumlah pakan ini juga selalu diikuti

dengan monitoring biomassa ikan setiap satu minggu sekali.

Frekuensi pemberian pakan tiga kali dalam sehari, yaitu pagi hari pukul 08.00,

siang pukul 12.00 dan sore pukul 16.00 WIB. Aktivitas pemberian pakan

semuanya dilakukan pada siang hari, seperti yang dianjurkan oleh Ditjenkan

(1993), dalam pendapatnya bahwa gelondongan bandeng lebih banyak makan

41

pada siang hari daripada malam hari. Pakan membutuhkan waktu 27 50 menit

untuk melewati usus pada stadium gelondongan 60 g.

d). Konversi Pakan

Salah satu faktor yang menunjukkan tumbuhnya bandeng adalah efektivitas dan

efisiensi pakan yang digunakan. Konversi pakan atau Food Convertion Ratio

(FCR) merupakan perbandingan antara pakan yang digunakan dengan daging

ikan yang dihasilkan. Rasio konversi pakan menunjukkan kecenderungan

bahwa makin besar ukuran ikan yang ditebar, makin kecil nilai konversi pakan

yang dihasilkan dan kaitannya pula dengan lamanya periode pemeliharaan.

Perbedaan percepatan pertumbuhan yang ditunjukkan dari dua perlakuan yang

dilakukan terlihat dari nilai konversi pakannya. Selain itu, konversi pakan sangat

berhubungan dengan jumlah dan kualitas pakan yang diberikan. Makin baik

kualitas pakan yang digunakan, makin efisien penggunaan pakannya berarti

konversi pakan yang dihasilkan makin kecil.

Selama kegiatan pembesaran bandeng, nilai konversi yang didapat pada

bandeng dengan perlakuan penambahan suplemen dan probiotik, yaitu 0,89

dengan jumlah total pakan yang digunakan sebanyak 2.238,4 kg. Sedangkan

pada bandeng tanpa perlakuan jumlah total penggunaan pakannya sebanyak

1.379,84 kg dengan nilai konversi pakan sebesar 1,15. Salah satu faktor

pendukung kecilnya nilai konversi pakan yang dihasilkan oleh bandeng dengan

perlakuan dikarenakan bandeng yang mendapat tambahan suplemen, fungsi

pencernaannya lebih mampu menyerap nutrisi pakan secara maksimal sehingga

pakannya menjadi lebih efisien walaupun jumlah pakan hariannya semakin

besar. Hal ini sesuai dengan pendapat Effendi (2004), dalam pernyataannya

bahwa semakin besar ukuran ikan maka feeding rate-nya semakin kecil, tetapi

jumlah pakan hariannya semakin besar. Jumlah penggunaan pakan pada kedua

perlakuan ini setiap minggunya mengalami peningkatan sesuai dengan hasil

perhitungan sampling bandeng, yaitu dari hasil penghitungan biomassa dikali

42

feeding rate. Selama masa pemeliharaan bandeng, kisaran feeding rate atau

persentase jumlah pakan yang digunakan berkisar antara 3 5 %.

Pemberian pakan 5 % diberikan pada dua minggu pertama dengan frekuensi

pemberian pakan 4 kali dalam satu hari, yaitu pukul 06.00, pukul 10.00, pukul

14.00 dan pukul 18.00. Persentase pakan ini kemudian diturunkan menjadi 3 %

pada minggu ketiga sampai minggu terakhir pemeliharaan atau minggu

kedelapan. Frekuensinya pun menjadi tiga kali dalam satu hari, yaitu pukul

08.00, pukul 12.00 dan pukul 16.00. Persentase pemberian pakan ini sesuai

dengan pendapat Ahmad et al., (1999), bahwa kisaran jumlah pakan 3 4

% dari bobot biomassa terbukti paling menguntungkan jika frekuensi pemberian

pakannya benar.

4. Monitoring Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup

Pengamatan pertumbuhan dilakukan untuk mengetahui tingkat pertumbuhan

bandeng selama pemeliharaan dan juga untuk mengetahui tingkat kelangsungan

hidupnya. Monitoring laju pertumbuhan dilakukan dengan cara sampling dan

selama waktu pemeliharaan sampling dilakukan setiap minggu. Cara sampling

pada budidaya bandeng ini dilakukan dengan cara menjaring ikan menggunakan

jala. Selanjutnya ikan yang tertangkap ke dalam jala diambil kemudian dihitung

berat dan panjangnya. Pengambilan sampling bandeng dengan cara menjaring

ikan menggunakan jala seperti ditunjukkan pada Gambar 11 di bawah ini :

Gambar 11. Pengambilan Sampling Dengan Menggunakan Jala.

a. Laju Pertumbuhan

Berdasarkan pertumbuhan berat rata-rata harian atau Average Daily Growth

(ADG), didapatkan laju pertumbuhan sebesar 3,82 g/hari pada

43

bandeng dengan perlakuan. Hal ini berbeda dengan bandeng tanpa perlakuan

yang laju pertumbuhan hariannya lebih kecil, yaitu 1,45 g/hari. Bandeng dengan

perlakuan mempunyai nilai laju pertumbuhan yang lebih besar karena adanya

penambahan suplemen pada pakan ikan (pellet). Suplemen pakan ini

bermanfaat dalam meningkatkan fungsi pencernaan ikan sehingga penyerapan

nutrisi lebih maksimal, nafsu makan ikan pun bertambah dan akhirnya

pertumbuhan ikan akan berjalan lebih cepat. Nilai ini didapatkan dari hasil

sampling setiap minggunya. Tabel 5 di bawah ini menunjukkan hasil sampling

pertumbuhan bandeng. Gambar 9 dan Gambar 10 menunjukkan grafik

pertumbuhan bandeng selama pemeliharaan sampai pemanenan. Grafik

tersebut menunjukkan bahwa bandeng yang mendapatkan perlakuan

pertumbuhannya lebih cepat dibandingkan dengan bandeng tanpa perlakuan

yang pertumbuhannya relatif lebih lambat. Ukuran berat penebaran, padat

penebaran, luas tambak dan masa pemeliharaan yang sama, yaitu 55 hari

bandeng dengan perlakuan mampu mencapai berat 250 g/ekor panjang 29,5 cm

sedangkan bandeng tanpa perlakuan beratnya hanya mencapai 120 g/ekor dan

panjangnya 23 cm.

Tabel 1. Hasil Sampling Bandeng Selama Pemeliharaan

No.

Minggu

ke- Perlakuan Tanpa Perlakuan

Panjang

(cm)

Berat

(g

)

Panjang

(cm)

Berat

(g

)

1. 1 16 cm 40 g 16 cm 40 g

2. 2 17 cm 56 g 17 cm 56 g

3. 3 20 cm 91 g 17.5 cm 62.5 g

4. 4 22 cm 115 g 18 cm 70.5 g

5. 5 24 cm 142 g 19 cm 80 g

6. 6 25.5 cm 170 g 21 cm 91 g

7. 7 27 cm 196 g 21.5 cm 100g

44

8. 8 28 cm 225 g 22 cm 110 g

9. 9 29.5 cm 250 g 23 cm 120 g

Gambar 12. Grafik Laju Pertumbuhan Bandeng.

Hasil perhitungan laju pertumbuhan harian dalam persen juga menunjukkan

perbedaan antara bandeng dengan perlakuan dan tanpa perlakuan. Bandeng dengan

perlakuan mempunyai persentase laju pertumbuhan harian sebesar 3,32 % / hari.

Namun, laju pertumbuhan harian bandeng tanpa perlakuan menunjukkan persentase

yang lebih kecil, yaitu 2,02 % / hari.

Gambar 13. Grafik Laju Pertumbuhan Harian Bandeng (ADG).

b. Kelangsungan Hidup

Kelangsungan hidup atau survival rate (SR) diperoleh dengan cara menghitung jumlah

ikan bandeng pada awal dan akhir pemeliharaan dengan menggunakan rumus (Effendi,

1979) dan hasilnya adalah sebagai berikut :

- Bandeng dengan perlakuan - Bandeng tanpa perlakuan

9.990 ekor 9.980 ekor

SR = x 100 % SR = x 100 %

10.000 ekor 10.000 ekor

= 99,9 % = 99,8 %

0

1

2

3

4

5

6

0 7 14 21 28 35 42 49 55

Umur (hari)

ADG (g/h

ari)

Perlakuan

Tanpa perlakuan

0

50

100

150

200

250

300

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Minggu ke-

Berat (g/ek

or)

Perlakuan

Tanpa perlakuan

45

Tingkat kelangsungan hidup pada bandeng tanpa perlakuan sedikit lebih kecil,

yaitu 99,8 % daripada bandeng dengan perlakuan yang kelangsungan hidupnya

mencapai 99,9 %.

5. Pengelolaan Kualitas Air

Salah satu faktor penyebab ikan mudah sekali terserang penyakit adalah

pengelolaan air sebagai media pemeliharaan ikan yang tidak terkontrol dengan

baik. Sehingga perlu dilakukan pengukuran kualitas air yang bertujuan untuk

mengetahui perubahan pada media air dan apabila terjadi perubahan akan lebih

cepat dalam mengatasinya. Kualitas air untuk budi daya bandeng haruslah

memenuhi beberapa persyaratan yang sesuai dengan sifat fisik ikan bandeng.

Ada beberapa variabel penting yang berhubungan dengan kualitas air dimana

variabel ini antara lain berkaitan pada :

a). Parameter Kimia

Kandungan oksigen dan karbondioksida, derajat keasaman (pH), zat-zat

beracun, dan tingkat kekeruhan air merupakan contoh sifat kimia air. Namun

karena adanya kendala teknis sehingga parameter kimia yang diamati hanya

derajat keasaman (pH) dan salinitas.

a. Derajat Keasaman (pH)

Pengamatan pH selama pemeliharaan berkisar antara 6,8 - 7,9. Ini berarti

derajat keasaman pada pemeliharaan pembesaran bandeng masih dalam batas

layak bagi kehidupan ikan bandeng. Derajat keasaman ini dianggap layak

karena menurut Purnamawati (2002), pH yang baik untuk kehidupan ikan

berkisar 6,5 9 dan kisaran ini merupakan kadar optimum untuk pertumbuhan

ikan, apabila nilai pH melebihi kisaran nilai tersebut maka pertumbuhan ikan bisa

terhambat. Kisaran pH dibawah 4,5 atau di atas 10 menurut Buttner et al.,

(1993), dapat menyebabkan kematian pada ikan.

b. Salinitas

Hidup pada kisaran salinitas yang besar, mulai dari 0 35 ppt merupakan salah

satu ciri khas ikan bandeng. Salinitas di tambak bandeng ini berkisar antara 6

46

10 ppt. Daya toleransinya yang tinggi terhadap perubahan kadar garam menurut

pendapat Ismail dan Pratiwi (2002), menjadi salah satu faktor pendukung bagi

ikan bandeng untuk tetap bertahan hidup. Tambak-tambak di musim penghujan

salinitasnya cenderung di bawah 10 ppt atau di saat kemarau salinitasnya dapat

mencapai di atas 30 ppt tetap bisa memelihara bandeng karena sifatnya yang

euryhaline.

b). Parameter Fisika

a. Suhu

Salah satu parameter fisika air yang sangat penting peranannya dalam

kehidupan ikan adalah suhu. Setiap organisme akuatik mempunyai kisaran suhu

tertentu dalam pertumbuhannya karena suhu air mempengaruhi nafsu makan

ikan dan pertumbuhan badan ikan. Perubahan suhu yang mendadak dapat

menyebabkan kematian pada ikan meskipun kondisi lingkungan lainnya optimal

(Purnmawati, 2002). Hal ini didukung oleh pendapat Cholik (1986) dalam

Purnamawati (2002), bahwa suhu air dalam tambak pemeliharaan sebaiknya

berkisar 27 32 0C karena ikan-ikan tropis akan tumbuh baik pada kisaran

tersebut.

c). Aplikasi Probiotik

Salah satu langkah alternatif agar ikan tetap mempunyai pertahanan terhadap

penyakit yang disebabkan oleh bakteri pathogen adalah dengan penggunaan

probiotik. Hal ini menurut http://akuatika.net (2007), karena sifat probiotik yang

bisa menjadi biokontrol melalui berbagai mekanisme misalnya memproduksi

senyawa penghambat. Selain itu, muncul kekhawatiran aplikasi antibiotik pada

ikan konsumsi terhadap manusia dapat menyebabkan mutasi kromosom

pathogen.

Penggunaan probiotik ini dengan cara mengkultur kedua jenis probiotik tersebut

melalui proses fermentasi.

Probiotik bermanfaat, antara lain : mengaktifkan mikrobia yang terkandung

dalam probiotik (Activator), meningkatkan jumlah kandungan mikrobia (Booster),

47

mempermudah proses aktivasi (fermentasi), dan menekan biaya pemakaian

probiotik. Sedangkan probioti