7/26/2019 III. Makanan Dan Terapi Nutrisi ( Standar Pp5 )

1/3

MAKANAN DAN TERAPI NUTRISI ( Dewi Arti,S.SiT, Yesnita Zein, AMK)

Standar PP.4

Pilihan berbagai variasi makanan yang sesuai dengan status gizi pasien dan konsisten dengan asuhan klinisnya tersedia secara reguler.

Maksud dan tujuan PP.4

Makanan dan nutrisi yang memadai penting bagi kondisi kesehatan dan proses pemulihan pasien. Makanan yang sesuai dengan umur pasien, budayapasien dan preferensi diet, rencana pelayanan, harus tersedia secara rutin. Pasien berpartisipasi dalam perencanaan dan seleksi makanan, dan

keluarga pasien dapat, bila sesuai, berpartisipasi dalam menyediakan makanan, konsisten dengan budaya, agama, dan tradisi dan praktek lain.

Berdasarkan asesmen kebutuhan pasien dan rencana asuhan, DPJP atau pemberi pelayanan lainnya yang kompeten memesan makanan atau nutrien

lain yang sesuai bagi pasien. Bila keluarga pasien atau pihak lain menyediakan makanan pasien, mereka diberikan edukasi tentang makanan yang

dilarang kontra indikasi dengan kebutuhan dan rencana pelayanan, termasuk informasi tentang interaksi obat dengan makanan. Bila mungkin, pasien

dita!arkan berbagai macam makanan yang konsisten dengan status gizinya.

Ee!en Peniaian PP.4"#$%&%'

&(' D(%M#*&+&+'+* M+"#'

-. Makanan atau nutrisi yang sesuai untukpasien, tersedia secara reguler

"im Dokter dan Dokter igi

&taf izi&taf (epera!atanPasien

Penyediaan makanan atau

nutrisi yang sesuai untukpasien secara reguler ( " #

/

0-/

'egulasi '& 1

(ebi2akan ( #3Panduan prosedur

pelayanan gizi &P pemberian edukasi ( " # 4ormulir pemberian edukasi

( #3Dokumen implementasi 1

Daftar menu makanan

pasien ra!at inap ("# Pengka2ian status gizi

dalam rekam medis ( #3

5. &ebelum memberi makan pasien,semua pasien ra!at inap telahmemesan makanan dan dicatat.

Pemesanan dan pencatatanmakanan untuk pasien ra!atinap sebelum pemberianmakanan ( " #

/0-/

6. Pesanan didasarkan atas status gizi dankebutuhan pasien

Pemesanan makananberdasarkan status gizi dankebutuhan pasien ("#

/0-/

7. +da bermacam variasi pilihan makananbagi pasien konsisten dengan kondisidan pelayanannya

Pemilihan variasi makanansecara konsisten dengankondisi pasien danpelayanannya ( #3

/0-/

0. Bila keluarga menyediakan makanan,mereka diberikan edukasi tentangpembatasan diet pasien

Pemberian edukasi tentangbatasan diet pasien kepadakeluarga pasien bila merekamenyediakan makanan untukpasien ("#

/0-/

Standar PP.4.$

Penyiapan makanan, penanganan, penyimpanan dan distribusinya, aman dan memenuhi undang8undang, peraturan dan praktek terkini yang berlaku.

7/26/2019 III. Makanan Dan Terapi Nutrisi ( Standar Pp5 )

2/3

Maksud dan tujuan PP.4.$

Penyiapan makanan, penyimpanan dan distribusi harus dimonitor untuk memastikan keamanan dan sesuai dengan undang8undang, peraturan dan

praktek terkini yang dapat diterima. Penyiapan makanan dan penyimpanan mengurangi risiko kontaminasi dan pembusukan. Makanan didistribusikan

kepada pasien pada !aktu yang telah ditetapkan. Makanan dan produk nutrisi termasuk produk nutrisi enteral, harus tersedia untuk memenuhi

kebutuhan khusus pasien.

Ee!en Peniaian PP.4.$

"#$%&%'

&(' D(%M#*&+&+'+* M+"#'

-. Makanan disiapkan dengan caramengurangi risiko kontaminasi danpembusukan

&taf izi Penyiapan makanan denganmeminimalkan risikokontaminasi dan pembusukan

/0-/

'egulasi '& 1 (ebi2akan ( #3Pedoman pelayanan gizi Prosedur penyiapan

makanan ("# Prosedur penyimpanan

makanan ("# Prosedur penyaluran

makanan ("#

Dokumen implementasi 1 $aporan proseskegiatan

("# Jad!al pemberian

makanan ("#

5. Makanan disimpan dengan caramengurangi risiko kontaminasi danpembusukan

Penyimpanan makanandengan meminimalkan risikokontaminasi dan pembusukan

/0-/

6. Produk nutrisi enteral disimpan sesuairekomendasi pabrik

Penyimpanan produk nutrisienteral sesuai rekomendasipabrik

/0-/

7. Distribusi makanan secara tepat !aktu,dan memenuhi permintaan khusus

Pendistribusian makanan

secara tepat !aktu danmemenuhi permintaan khusus

/

0-/

0. Praktek pelaksanan memenuhiperaturan dan perundangan yangberlaku

Pelaksanaan praktik sesuaiperaturan dan perundanganyang berlaku

/0-/

Standar PP.%

Pasien yang berisiko nutrisi mendapat terapi gizi.

Maksud dan tujuan PP.%

Pada asesmen a!al, pasien diperiksa ditapis untuk mengidenti9kasi adanya risiko nutrisi. Pasien ini akan dikonsulkan ke nutrisionis untuk asesmen

lebih lan2ut. Bila ternyata ada risiko nutrisi, dibuat rencana terapi gizi. "ingkat kema2uan pasien dimonitor dan dicatat dalam rekam medisnya. Dokter,pera!at dan ahli diet dan kalau perlu keluarga pasien, beker2asama merencanakan dan memberikan terapi gizi.

Ee!en Peniaian PP.%"#$%&%'

&(' D(%M#*&+&+'+* M+"#'

-. Pasien dengan risiko nutrisi mendapatterapi nutrisi.

&taf izi&taf (epera!atan"im Dokter dan Dokter igi

Pemberian terapi nutrisikepada pasien dengan risikonutrisi ( #3

/0-/

'egulasi '& 1 (ebi2akan ( #3

7/26/2019 III. Makanan Dan Terapi Nutrisi ( Standar Pp5 )

3/3

Pasien Panduan pelayanan gizi Prosedur perencanaan terapi

nutrisi ( #3 Prosedur pemberian terapi

nutrisi ( #3 Prosedur memonitor terapi

nutrisi ( #3

Dokumen implementasi 1 Pengka2ian status gizi

dalam rekam medis ( #3

5. +da proses yang menyeluruh untukmerencanakan, memberikan danmemonitor terapi nutrisi :lihat 2uga PP.5,Maksud dan "u2uan).

Proses menyeluruh meliputiperencanaan, pemberian, danmonitoringevaluasi terapinutrisi ( #3

/0-/

6. 'espon pasien terhadap terapi nutrisidimonitor :lihat 2uga +P.5, #P -).

Monitorevaluasi responspasien terhadap terapi nutrisi( #3

/0-/

7. 'espon pasien terhadap terapi gizidicatat dalam rekam medisnya :lihat2uga M(.-;.-, #P 0).

Pencatatan dalam rekam

medis pasien tentang responspasien terhadap terapi gizi ( #3 /0-/