IDENTIFIKASI PRODUKTIVITAS INDUK DOMBA YANG DIGEMBALAKAN SEBAGAI DASAR KRITERIA SELEKSI DI UNIT PENDIDIKAN PENELITIAN DAN PETERNAKAN

JONGGOL INSTITUT PERTANIAN BOGOR (UP3J-IPB)   

 

 

JARMUJI

PROGRAM STUDI ILMU TERNAK SEKOLAH PASCASARJANA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

2008

PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN SUMBER INFORMASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis dengan judul Produktivitas Induk Domba yang Digembalakan Sebagai Dasar Kriteria Seleksi di Unit Pendidikan Penelitian dan Peternakan Jonggol Institut Pertanian Bogor (UP3J-IPB) merupakan karya saya sendiri dengan arahan komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini.

Bogor, ...Juni 2008

Jarmuji

ABSTRACT

JARMUJI. Identification of Ewe Productivity Grazed for Basic Selection in The Jonggol Animal Science Teaching and Research Unit (JASTRU),  supervised by CECE SUMANTRI and SRI SUPRAPTINI MANSJOER.

Local sheep is one of the animal genetic resources which is potential to be developed in supporting national meat supply. Local sheep has some superiorities such as twinning birth, early mature age and non seasonally breeding. Nevertheless, instead of these superiority, some problem still occurred as lacking of lamb survivability rate, low carcass percentage and high variances both genotype and phenotype parameters.

The objectives of this study were to find the relationship between ewe age and its productivity, and ewe body measurements and its milk yield on grazing system. This study was conducted in the Jonggol Animal Science Teaching and Research Unit (JASTRU), Singasari Village, Bogor District, from June up to November 2007. As many 100 lactating ewes, on 1 to 4 years of age, were used in this study. Sheep were reared on grazing system from 9 a.m. to 4 p.m. and housed at night.

The results showed that ewe age highly significant affected the body weight after lambing (p<0,01), milk yield (p<0,01), total birth weight (p<0,01) and total weaning weight (P<0,01) but did not significant for litter size. Breast circle, udder base circle, and udder height showed strong relationship in predicting 3 to 5 year ewe milk yield (p<0,01). The most productive ewes was 3 to 4 year ewes group.

Key words: jonggol, sheep, udder size, milk yield, weaning weight.

 

RINGKASAN

JARMUJI. Identifikasi Produktivitas Induk Domba yang Digembalakan sebagai Dasar Kriteria Seleksi di Unit Pendidikan, Penelitian dan Peternakan Jonggol Institut Pertanian Bogor (UP3J-IPB), dibimbing oleh CECE SUMANTRI dan SRI SUPRAPTINI MANSJOER.

Domba lokal merupakan salah satu sumber daya genetik ternak yang berpotensi dikembangkan dalam penyediaan daging nasional. Domba lokal memiliki beberapa keunggulan di antaranya kemampuan melahirkan anak kembar, umur dewasa kelamin cepat dan beranak sepanjang tahun. Namun kondisi ini masih dihadapkan pada beberapa masalah seperti kurangnya daya tahan hidup anak domba dalam mencapai usia sapih, persentase karkas yang rendah dan tingkat keragaman genotip maupun fenotip yang tinggi.

Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan informasi hubungan umur induk terhadap produktivitasnya dan hubungan antara ukuran-ukuran tubuh induk dengan produksi susu dengan sistem digembalakan. Penelitian ini dilakukan di Unit Pendidikan, Penelitian dan Peternakan Jonggol Institut Pertanian Bogor (UP3J-IPB) Desa Singasari Kabupaten Bogor pada bulan Juni-Nopember 2007. Sebanyak 100 ekor induk domba UP3J umur 1,0-4,0 tahun dalam kondisi laktasi digunakan dalam penelitian ini. Pemeliharaan domba dilakukan dengan cara digembalakan dalam pastura pada pukul 09.00-16.00 dan dikandangkan pada malam hari.

Hasil penelitian menunjukkan umur induk berpengaruh sangat nyata terhadap bobot badan induk setelah melahirkan (p<0,01), produksi susu (p<0,01), total bobot lahir (p<0,01) dan total bobot sapih (p<0,01), namun tidak berpengaruh nyata terhdap jumlah anak sekelahiran. Lingkar dada, lingkar pangkal ambing dan dalam ambing sangat nyata memiliki hubungan yang kuat dalam menduga produksi susu induk umur 3-5 tahun (P<0,01). Produktivitas induk tertinggi diperoleh pada kelompok domba umur 3,0-4,0 tahun.

Kata kunci: jonggol, domba, ukuran ambing, produksi susu, bobot sapih.

 

© Hak cipta milik IPB, tahun 2008 Hak Cipta dilindungi

Dilarang mengutip dan memperbanyak tanpa izin tertulis dari Institut Pertanian Bogor, sebagian atau seluruhnya dalam

Bentuk apapun, baik cetak, fotocopi, mikrofilm dan sebagainya

IDENTIFIKASI PRODUKTIVITAS INDUK DOMBA YANG DIGEMBALAKAN SEBAGAI DASAR KRITERIA SELEKSI DI UNIT PENDIDIKAN PENELITIAN DAN PETERNAKAN

JONGGOL INSTITUT PERTANIAN BOGOR (UP3J-IPB)

JARMUJI

Tesis Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Magister Sains pada Program Studi Ilmu Ternak

PROGRAM STUDI ILMU TERNAK SEKOLAH PASCASARJANA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

2008

Judul Penelitian : Identifikasi Produktivitas Induk Domba yang Digembalakan sebagai Dasar Kriteria Seleksi di Unit Pendidikan Penelitian dan Peternakan Jonggol Institut Pertanian Bogor (UP3J-IPB).

Nama : Jarmuji NRP : D051060041 Program Studi : Ilmu Ternak

Disetujui :

Komisi Pembimbing

Dr. Ir. Cece Sumantri, M.Agr.Sc Ketua

Dr. Ir. Sri Supraptini Mansjoer Anggota

Diketahui

Ketua Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Dr. Ir. Cece Sumantri, M. Agr.Sc

Dekan Sekolah Pascasarjana

Prof. Dr. Ir. Khairil Anwar Notodiputro, M.S

Tanggal Ujian: 11 Juli 2008 Tanggal Lulus: 2008

PRAKATA

Syukur alhamdullilah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas rahmat,

karunia dan pertolongan yang diberikan Tesis dengan Judul “Identifikasi

Produktivitas Induk Domba Digembalakan sebagai Dasar Kriteria Seleksi di Unit

Pendidikan Penelitian dan Peternakan Jonggol Institut Pertanian Bogor (UP3J-

IPB)” dapat diselesaikan.

Tesis ini disusun berdasarkan data yang diperoleh melalui pengukuran dilapangan. Dengan adanya penelitian ini diharapkan dapat menambah informasi dasar mengenai produktivitas dan kriteria seleksi induk domba UP3J sehingga akan dapat digunakan sebagai informasi dalam penyusunan program pemuliaan dan pengembangan domba lokal di UP3J-IPB. Penulis mengucapkan terima kasih banyak kepada Dr. Ir. Cece Sumantri, M.Agr.Sc dan Dr. Ir. Sri Supraptini Mansjoer selaku komisi pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan dan motivasi penulis, sehingga penyusunan tesis ini dapat diselesaikan dengan baik. Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada staf dan karyawan UP3J, teman-teman yang banyak membantu pengambilan data di lapangan. Terimakasih penulis sampaikan kepada istri dan, ananda tercinta, serta seluruh keluarga yang telah memberi segala doa dan kasih sayang. Semoga karya ilmiah ini bermanfaat.

Bogor, 2008 Jarmuji

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan

pada tanggal 09 Oktober 1978. Tahun 1996 penulis lulus dari SMA Kristen YPKSS

Kabupaten Ogan Komering Ulu dan pada tahun yang sama lulus seleksi ujian

seleksi penerimaan mahasiswa baru (SPMB) di Jurusan Peternakan Fakultas

Pertanian Universitas Bengkulu.

Penulis bekerja sebagai staf pengajar Universitas Bengkulu jurusan

Peternakan sejak tahun 2005 dan diberi kesempatan melanjutkan pendidikan pada

program studi ilmu ternak sekolah pascasarjana Institut Pertanian Bogor sejak

tahun 2006. Sebelumnya penulis bekerja di PT Agricinal Sebelat Bengkulu sebagai

Staf Integrasi Ternak Sapi-Sawit dari tahun 2001-2004. Penulis menikah dengan

Wardhaniasih S.Pd tahun 2002 dan telah dikaruniai seorang putra bernama Adham

Aji Nugraha Ningtyas.

DAFTAR ISI

Halaman DAFTAR TABEL ............................................................................................ v

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... vii

DAFTAR PERSAMAAN ................................................................................ viii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... ix

PENDAHULUAN ............................................................................................ 1 Latar Belakang .......................................................................................... 1 Tujuan Penelitian............................................................................... ........ 3 Manfaat Penelitian............................................................................... ...... 3 Kerangka Pikir Penelitian.................................................................. ........ 3

PUSTAKA................................................................................................. ....... 4 Domba Lokal di Indonesia........................................................................ 4 Sejarah.................................................................................................. 4 Domba Ekor Tipis Jawa.............................................................. .......... 5 Domba Priangan................................................................................... . 6 Domba Ekor Sumatra.................................................................... ........ 7 Domba Ekor Gemuk.......................................................................... .... 7 Produktivitas Domba................................................................................... 8 Pertumbuhan......................................................................................... . 8 Jumlah Anak Sekelahiran.................................................................... 10 Produksi Susu.................................................................................... .... 10 Bobot Lahir........................................................................................ .... 13 Bobot Sapih........................................................................................ ... 14 Daya Hidup....................................................................................... ..... 16 Karakteristik Padang Penggembalaan....................................................... 16

BAHAN DAN METODE......................................................................... ....... 18 Tempat dan Waktu .................................................................................... 18 Bahan dan Alat .......................................................................................... 18 Pendataan dan Identifikasi Domba Penelitian .......................................... 18 Peubah yang Diamati ................................................................................ 19 Analisis Data ................................................................................................ 21

HASIL DAN PEMBAHASAN......................................................................... 23 Keadaan Umum Lokasi ............................................................................. 23 Manajemen Pemeliharaan ........................................................................ 26 Dinamika populasi............................................................................... .. 26 Kandang Ternak .................................................................................... 28 Sistem Penggembalaan .......................................................................... 30 Kapasitas Tampung Padang Penggembalaan...................................... .. 32 Kesehatan.......................................................................................... .... 34 Perkawinan........................................................................................... . 35

Produktivitas Domba UP3J..................................................................... ... 36 Ukuran Tubuh....................................................................................... . 37 Bobot Badan Induk setelah Melahirkan .......................................... . 39 Jumlah Anak Sekelahiran..................................................................... . 40 Produksi Susu................................................................................... 44 Komposisi Nutrisi Air Susu.................................. ................................ 49 Total Bobot Lahir............................................................................... 51 Total Bobot Sapih .............................................................................. 54 Daya Hidup Anak Domba Periode Lahir sampai Sapih...................... 56 Korelasi Ukuran Tubuh Induk dengan Produsi Susu........................ 59

BAHASAN UMUM....................................................................................... 62 Unit Pendidikan, Penelitian dan Peternakan Jonggol Institut Pertanian Bogor (UP3J-IPB) sebagai Sentra Bibit Domba.................. 62

SIMPULAN.................................................................................................... ..... 66

SARAN DAN REKOMENDASI............................................................ ............ 66

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR TABEL

1. Rataan dan Simpangan Baku Bobot Badan Domba Lokal Jantan dan Betina Dewasa Umur 2-3 Tahun pada Lokasi yang Berbeda.................... 5

2. Komposisi Fisik dan Kimia Air Susu Ternak Ruminansia ...................... 11

3. Umur Domba Berdasarkan Pergantian Gigi ............................................... 19

4. Kondisi Iklim di UP3J ................................................................................ 24

5. Struktur Populasi Ternak Domba di UP3J.......................................... ....... 28

6. Struktur Populasi Ternak Kerbau dan Sapi di UP3J................................... 28

7. Rataan dan Koefisien Keragaman Ukuran Tubuh Domba Jonggol Betina pada Umur yang Berbeda..................................... ........................... 37

8. Rataan dan Koefisien Keragaman Bobot Badan Induk setelah Melahirkan Berdasarkan Umur Induk..................................... ....... 39

9. Distribusi Jumlah Anak Sekelahiran Berdasarkan Umur Induk............ .... 41

10. Rataan dan Simpangan Baku Produksi Susu Induk Berdasarkan Jumlah Anak Menyusui......................................................... ..................... 47

11. Rataan dan Koefisien Keragaman Produksi Susu Induk Berdasarkan Umur Induk.......................................................... ...................................... 48

12. Komposisi Nutrisi Susu Domba UP3J.......... ............................................ 50

13. Rataan dan Koefisien Keragaman Total Bobot Lahir Berdasarkan Umur Induk................................................................. .......... 52

14. Rataan dan Koefisien Keragaman Total Bobot Sapih Berdasarkan Umur Induk.......................................................... ................. 54

15. Rataan dan Koefisien Keragaman Daya Hidup Anak Domba Periode Lahir sampai Sapih Berdasarkan Jenis Kelamin..... ...................... 56

16. Rataan dan Koefisien Keragaman Daya Hidup Anak Domba Periode Lahir sampai Sapih Berdasarkan Tipe Kelahiran............ ............. 57

17. Rataan dan koefisien Keragaman Daya Hidup Anak Domba Periode Lahir sampai Sapih Berdasarkan Umur Induk...................... 58

18. Nilai Korelasi Ukuran Tubuh Induk terhadap Produksi Susu pada Umur yang Berbeda...................................................................... .............. 60

19. Kriteria Seleksi Domba UP3J Betina Umur 1,0-1,5 Tahun.............. ......... 63

20. Potensi Produktivitas Hasil Persilangan antara Domba UP3J dan Domba Garut............................................................................................ 65

DAFTAR GAMBAR

1. Kerangka Pikir Penelitian....................................................................... .... 3

2. Pengukuran Berdasarkan Anatomi Kerangka pada Domba........................ 20

3. Peta Kondisi Padang Penggembalaan, Sarana dan Prasarana UP3J-IPB Tahun 2007........................................ ......................................................... 23

4. Karakteristik Pejantan Dewasa dan Induk Domba UP3J................. .......... 26

5. Kontruksi Kandang Domba dan Kondisi Feses yang Menumpuk pada Lantai Kandang........................... ....................................................... 29

6. Kondisi Rumput Brachiaria humidicola di Padang Penggembalaan dan Tingkah Laku Domba saat Menghindari Terik Matahari ........................... .. 31

7. Kondisi Domba yang Terserang Nematoda................................................ 34

8. Rataan dan Koefisien Keragaman Bobot Badan Induk setelah Melahirkan Domba UP3J Berdasarkan Umur Induk................................................. .... 39

9. Rataan dan Koefisien Keragaman Jumlah Anak Sekelahiran Berdasarkan Umur Induk.................... ....................................................... 42

10. Kurva Produksi Susu Domba UP3J selama 59 Hari Laktasi pada Umur Induk yang Berbeda..................... ............................................ 44

11. Rataan dan Koefisien Keragaman Produksi Susu Berdasarkan Umur Induk.................................. ......................................................................... 49

12. Rataan dan Koefisien Keragaman Total Bobot Lahir Berdasarkan Umur Induk.................................. ......................................................................... 53

13. Rataan dan Koefisien Keragaman Total Bobot Sapih Berdasarkan Umur Induk.................................. ......................................................................... 55

14. Rataan dan Koefisien Keragaman Daya Hidup Anak Domba Periode Lahir sampai Sapih Berdasarkan Umur Induk............................................ 58

DAFTAR PERSAMAAN

1. Model Analisis General Linier Model (GLM) terhadap Peubah yang Diamati .............................................................................................. 21

2. Model Regresi Linier Berganda ................................................................. 21

3. Bobot Sapih Standar Umur 60 Hari. .......................................................... 22

4. Koefisien Biak Dalam .............................................................................. 22

5. Analisis Kebutuhan Padang Penggembalaan .......................................... .. 22