TUGAS TERSTRUKTUR INDIVIDU

Ide Berwirausaha; Kedai Kopi M&C

Disusun oleh:

Choirun Nisa Nur Aini

P17420613049

DIV Keperawatan Semarang

Jurusan Keperawatan

Politeknik Kesehatan Kementrian Kesehatan Semarang

2015/2016

A. Deskripsi Usaha

Nama usaha: Kedai Kopi M&CBentuk

: badan usaha CVJenis

: usaha produksiNama pemilik: Choirun Nisa Nur Aini Alamat

: Jalan Slamet Riyadi, SurakartaUsaha yang akan dikembangkan adalah usaha yang bergerak dalam bidang pengolahan makanan (industry kecil) yang memanfaatkan jenis-jenis kopi, baik kopi robusta maupun kopi arabika menjadi segelas kopi. Selain kopi, sesuai dengan nama M&C yang berasal dari kata Music & Coffee, kedai kopi ini juga menyediakan ribuan koleksi musik yang dapat dinikmati sesuai selera masing-masing konsumen.A. Produk yang dihasilkan :

B. Sumber Modal

Kemitraan investor : yaitu dengan bekerjasama dengan orang yang memiliki modal.

C. Strategi Pemasaran

Selain menyediakan berbagai macam jenis kopi, baik robusta maupun arabika, CN coffee shop juga menyediakan beberapa ruangan, masing-masing ruangan memainkan jenis musik yang berbeda. Jenis musik yang terdapat di M&C ini adalah jazz, rock, hiphop, RnB, pop, klasik bahkan ruangan untuk jenis musik kpop maupun musik abad 90 pun disediakan. Desain di setiap ruangan juga berbeda sesuai dengan jenis musik yang terdapat di ruangan tersebut. Misalnya ruangan dengan jenis musik abad 90 maka di ruangan tersebut akan didesain retro dengan segala pernak-pernik yang akan semakin menggambarkan suasana abad 90, begitu pula dengan ruangan-ruangan lain. Di setiap ruangan akan disediakan sekitar 12-15 orang.

D. Sasaran Pemasaran

Segmentasi pasar yang di bidik kedai kopi M&C adalah masyarakat muda yang berumur antara 18 hingga 35 tahun, yang terdiri dari:

Mahasiswa UNS, UMS, ISI, Unisri, UTP Tunas Pembangunan, dan lain-lain yang berada di sekitar jalan Slamet Riyadi. Masyarakat muda yang memiliki ketertarikan mengenai kopi dan musik.

E. Pemasaran

Strategi mengenai bagaimana usaha ini dapat dikenal oleh konsumen melalui beberapa cara : 1. Advertising (iklan) Social networking: Facebook, Twitter, Path dan Instagram

Social media: Whatsapp, BBM dan Line2. Sales PromotionDilakukan di kampus-kampus terdekat pada jam diluar jadwal kuliah dengan cara promosi dari mulut ke mulut agar lebih banyak mahasiswa yang mengetahui mengenai usaha kedai ini.3. Penyebaran pamflet dan brosur.

4. Pemberian kupon potongan harga untuk penjualan awal. 5. Membuat beberapa program bonus.F. Kebutuhan Sumber Daya Manusia

Untuk memulai bisnis di bidang ini tidaklah membutuhkan sumber daya yang banyak. Inti dari usaha ini adalah ketersediaan barista yang mempunyai keterampilan di bidang pembuatan kopi dan FnB atau yang biasa di sebut food & beverages serta waiters yang berperan sangat penting untuk keberlangsungan usaha ini. Minimal ada satu barista dan satu pembantu yang akan menjalankan operasional kedai kopi yang akan di jalankan.Seiring dengan waktu berjalan, bila kedai kopi semakin banyak pelanggannya bisa di tambahkan karyawan untuk mencukupi kebutuhan sumber daya manusia yang ada. Hal ini penting agar pelayanan kepada pelanggan bisa lebih cepat dan efektif. Evaluasi oleh sang pemilik harus dilakukan agar mengetahui berapa karyawan yang ideal untuk menjalankan operasional kedai kopi.

G. Manajemen Sumber Daya Manusia

H. Pelayanan

Konsep pelayanan dari kedai kopi M&C adalah dengan tagline lebih sederhana, lebih bersahabat dan komitmen akan memberikan pelayanan yang paling baik untuk pelanggan. Bukan sekedar pelayanan standar yang baik, tapi kedai kopi M&C juga mempunyai sistem pelayanan yang mengutamakan persahabatan dengan konsumen. Para karyawan harus hafal dengan nama setiap konsumen, menu apa yang biasa di pesan dan lain sebagainya.

Menurut penelitian, pelayanan standar yang di buat-buat dan kaku tidak membuat suasana menjadi nyaman bagi konsumen. Padahal suasanalah yang mereka harapkan di tempat-tempat seperti ini. Suasana yang bersahabat, santai dan nyaman.

Kedai kopi M&C juga memberikan pelayanan internet gratis bagi para pelanggannya melalui disediakannya beberapa titik hotspot. Internet ini dapat diakses dengan bebas oleh pelanggan setelah meminta password kepada waiters.I. Penetapan Harga

Sesuai dengan segmentasi pasar yang ingin dibidik yakni para penikmat kopi dan musik, maka harga yang kami tawarkan adalah harga menengah dan premium.J. Keterangan Fisik Bangunan

Untuk penampilan fisik pada kedai menggunakan aliran nyaman. Konsepnya terdapat parkir, desain interior sesuai dengan masing-masing konsep ruangan yang ada di ruangan tersebut. Kasir dan pelayan bertempat di dekat pintu masuk sehingga konsumen akan lebih mudah untuk melakukan semua akses yang sekiranya diperlukan.Ilustrasi bangunan kedai kopi adalah sebagai berikut:

K. Peralatan yang Dibutuhkan

Satu unit counter

Espresso machine Meja kasir

Grinder

Knock box

Barista pack Bahan baku Dan lain-lain