V. Hasil Pengamatan

Pada prercobaan VCO ini, santan kelapa diambil sebanyak 600 ml,

kemudian santan dimasukkan ke dalam 3 buah erlenmeyer sebanyak 200 ml

santan tiap erlenmeyernya. Selanjutnya ditambahkan enzim papain 15 gr, 1

sendok makan getah pepaya segar, dan 2 sendok makan jeruk nipis. Setelah proses

pencampuran dilakukan dan larutan tercampur homogen, tutup erlenmeyer dengan

gabus kecil dan masukkan ke dalam incubator untuk proses inkubasi selama 24

jam. Setelah 24 jam, maka diperoleh hasil sebagai berikut :

Tabel Hasil Pengamatan Pembuatan VCO

Konsentrasi

Enzim

Sebelum

PencampuranSesudah Pencampuran

15 gr Enzim

papain

Terdapat

Endapan

Terbentuk 2 lapisan:

1) Blondo (padatan berwarna putih)

2) Air berwarna putih keruh

1 Sendok

Makan Getah

Pepaya Segar

Terdapat

Endapan

Terbentuk 3 lapisan :

1) Minyak lebih banyak berwarna bening

2) Blondo (padatan berwarna putih)

3) Air berwarna putih keruh

2 Sendok

Makan Jeruk

Nipis

Terdapat

Endapan

Terbentuk 3 lapisan :

1) Minyak banyak berwarna bening

2) Blondo (padatan berwarna putih)

3) Air berwarna putih keruh

Gambar 1. VCO sebelum di incubator

Gambar 2. VCO setelah di incubator