Nama: HandiniNIM: 1341400861. Peranan Industri Pengolahan Pertanian adalah kegiatan pemanfaatan sumber daya hayati yang dilakukan manusia untuk menghasilkan bahan pangan, bahan baku industri, atau sumber energi, serta untuk mengelola lingkungan hidupnya.[1] Kegiatan pemanfaatan sumber daya hayati yang termasuk dalam pertanian biasa dipahami orang sebagai budidaya tanaman atau bercocok tanam (bahasa Inggris: crop cultivation) serta pembesaran hewan ternak (raising), meskipun cakupannya dapat pula berupa pemanfaatan mikroorganisme dan bioenzim dalam pengolahan produk lanjutan, seperti pembuatan keju dan tempe, atau sekedar ekstraksi semata, seperti penangkapan ikan atau eksploitasi hutan.Industri pertanian adalah industri yang mengolah dan menghasilkan barang yang mendukung sektor pertanian. Industri pertanian meliputi industri pertanian, perkebunan, perikanan, kehutanan, dan peternakan.Sektor pertanian hingga kini masih menjadi sumber mata pencaharian utama sebagian besar penduduk. Program pembangunan sector pertanian meliputi program peningkatan produksi di kelima subsektornya, serta peningkatan pendapatan petani, perkebun, peternak dan nelayan. Program pembangunan tersebut ditunjang dengan program pembangunan sarana dan prasarananya seperti pengadaan dan pelancaran factor produksi, pengembangan jaringan irigasi dan jalan, kebijaksanaan tata niaga dan harga, serta penelitian. Dalam era PJP I sector pertanian merupakan prioritas pembangunan ekonomi. Pertumbuhannya rata-rata 3,6% per tahun. Kemajuan paling menonjol sector ini selama PJP I adalah dalam bidang produksi pangan, yakni keberhasilan mencapai swasembada beras pada tahun 1984. Sebelumnya, bahan makanan pokok ini masih harus selalu diimpor. Bahkan pada tahun-tahun 1970-an Indonesia merupakan Negara pengimpor beras terbesar di dunia. Swasembada beras ini berdampak penting pada meningkatnya kualitas gizi, pendapatan masyarakat, dan stabilitas ekonomi nasional.Namun sesudah itu posisi tersebut diambil alih oleh sector industry pengolahan. Hal ini sesungguhnya memprihatinkan, bukan karena sector pertanian tidak berkembang, melainkan mengingat masih demikian besarnya proporsi tenaga kerja yang masih bekerja di sector tersebut. Sampai dengan tahun 1992 saja tercatat lebih dari sebagian tenaga kerja kita bekerja pada sector ini. Tambahan pula kualitas sumber daya manusia yang bekerja di sector pertanian pada umumnya relative rendah, sehingga produktivitasnya rendah. Pada gilirannya, pendapatan mereka juga rendah. Dalam skala makro rendahnya produktivitas tenaga kerja suatu sector dapat diukur dengan membandingkan proporsi sector itu dalam menyerap tenaga kerja dan dalam menyumbang produksi atau pendapatan nasional. Pada tahun 1992, sector pertanian menyerap 53,69% tenaga kerja, sementara sumbangannya dalam membentuk PDB menurut harga yang berlaku sebesar 19,52%. Hal itu berarti setiap 1% tenaga kerja pertanian Indonesia hanya menyumbang sekitar 0,36% PDB. Sebagai bandingan: sector pertanian di negara- negara maju yang tergabung dalam G-7 hanya menyerap sekitar 2% tenaga kerja dan menyumbang 3% PDB. Dengan kata lain, setiap 1% tenaga kerja pertanian mereka menyumbang 1,5% PDB, atau hampir lima kali lipat produktivitas tenaga kerja pertanian kita.Menurunnya peranan sector pertanian di satu sisi dan meningkatnya peranan sector industry di sisi lain, menyiratkan telah terjadinya perubahan struktural dalam perekonomian Indonesia. Akan tetapi perubahan struktural itu sebenarnya masih belum mantap karena baru merupakan perubahan dalam struktur pendapatan, belum diiringi dengan perubahan dalam struktur ketenagakerjaan. Akibatnya produktivitas antarsektor masih timpang. Demikian pula halnya dengan pendapatn perkapita antarsektor. Perubahan struktural (yang masih timpang) itu sendiri terjadi karena pembangunan ekonomi kita selama ini terlalu terfokus pada industrialisasi. Padahal kerangka teori klasik dan hasil-hasil empiris oleh Bank Dunia memunjukkan bahwa keberhasilan industrialisasi selalu seiring dengan pertumbuhan yang berkelanjutan (sustainable) dan perbaikan produktivitas di sector pertanian. Jadi, apabila produktivitas sector pertanian tidak mengalami perbaikkan, maka bukan mustahil keberhasilan industrialisasi dalam pembangunan kita selama ini akan mengalami titik balik. Tanpa dukungan sector pertanian sebagai penyangga yang tangguh kemajuan sector industri akan mudah tersendat.A. Manfaat Industri Produksi Hasil Pertanian Baik Bagi Produsen Maupun KonsumenManfaat yang didapat dari usaha intensifikasi pertanian adalah:1) Semakin meningkatnya pemakaian bibit unggul tanaman.2) Dihasilkannya hasil pertanian yang lebih banyak dan berkualitas.3) Meningkatkan pendapatan para petani.4) Terpeliharanya kelestarian sumber daya alam dan lingkungan.5) Semakin meningkatnya daya saing produk agribisnis secara berkelanjutan.6) Semakin meningkatnya pemupukan dan pemberantasan hama dan penyakit tanaman.7) Sistem pengairan pertanian semakin teratur.8) Perbaikan kultur teknis semakin meningkat.9) Kebutuhan atas tanaman tersebut akan semakin mudah didapatkan konsumennya.10) Semakin berkembangnya sumber daya pertanian ysng meliputi sumber daya manusia,sumber daya alam,ilmi pengetahuan dan teknologi serta informasi dan kelembagaan.11) Berkembangnya agroindustri,sistem distribusi dan perdagangan serta berkambangnya manejemen pembangunan pertanian lintas sektoral dan lintas kabupaten atau kota.12) Menghasilkan output yang jauh lebih banyak dan dalm waktu yang lebih singkat.Adapun tujuan pembangunan industri pertanian adalah sebagai berikut: a. Meningkatkan hasil dan mutu produksi.b. Meningkatkan taraf hidup dan pendapatan petani, peternak, dan nelayan.c. Memperluas lapangan kerja dan kesempatan berusaha untuk menunjang pembangunan industri.d. Meningkatkan pendapatan negara melalui ekspor.Kebijaksanaan dalam pembangunan industri antara lain sebagai berikut :a. Untuk meningkatkan pendapatan per kapita. b. Menciptakan lapangan kerja baru.c. Pemerataan kesempatan berusaha.d. Meningkatkan nilai tambah bahan mentah dan bahan baku.e. Meningkatkan produktivitas.f. Meningkatkan ekspor.g. Menghemat devisa.