Uji Fitokimia Ekstrak Tumbuhan Rumput Palem ( Mollineria capitulata) sebagai Antibakteri

Staphylococcus aureus

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran

Reza RahmadinataH1A009038

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER

FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BENGKULU

BENGKULU

2013

i

PERSETUJUAN

Skripsi dengan judul: Uji Fitokimia Ekstrak Tumbuhan Rumput Palem ( Mollineria capitulata) sebagai Antibakteri Staphylococcus aureus

Reza Rahmadinata, NPM: H1A009038, Tahun: 2013

Telah disetujui untuk diuji di hadapan Tim Validasi Skripsi

Peneliti/Tim Ujian Skripsi PSPD UNIB

Pada Hari ……….., Tanggal ……….. 2013

Pembimbing Utama Penguji Utama

Welly Darwis, Drs., M.Si Sumpono, Dr., M.SNIP. 196007131987031002 NIP. 196008251987031005

Pembimbing Pendamping Penguji Pendamping

Sipriyadi, S.si, M.Si Lala Foresta, dr. NIP. 198409222008121004 NIP. 198702242010122007

Ketua Pengelolah

Sumpono, Dr., M.SNIP. 196008251987031005

ii

PENGESAHAN SKRIPSI

Skripsi dengan judul : Uji Fitokimia Ekstrak Tumbuhan Rumput Palem (

Mollineria capitulata) sebagai Antibakteri Staphylococcus aureus

Reza Rahmadinata, NPM: H1A009038, Tahun: 2013

Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi PSPD

Universitas Bengkulu

Pada Hari ………….., Tanggal …………………… 2013

Pembimbing Utama

Nama : Welly Darwis, Drs., M.S …………………………

NIP : 196007131987031002

Pembimbing Pendamping

Nama : Sipriyadi, S.si, M.Si …………………………

NIP : 198409222008121004

Penguji Utama

Nama : Sumpono, Dr., M.S …………………………

NIP : 196008251987031005

Penguji Pendamping

Nama : Lala Foresta …………………………

NIP : 198702242010122007

Bengkulu, ………………2013

Ketua Tim Riset

Suwarsono, Drs., M.SiNIP. 195902141986121001

Dekan/Ketua Prodi FK UNIB

Sumpono, Dr., M.SNIP. 196008251987031005

iii

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS BENGKULU

FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMUKESEHATAN

JURUSAN/ PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER Alamat: WR. Supratman Bengkulu, Telepon(0736) 20919,2117

PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : REZA RAHMADINATA

NPM : H1A009038

Fakultas : FKIK

Program Studi : PENDIDIKAN DOKTER

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi ini disusun sebagai syarat untuk memperoleh gelar sarjana dari Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Bengkulu seluruhnya merupakan hasil karya saya sendiri.

Bagian tertentu dalam penulisan skripsi dikutip dari hasil karya orang lain yang telah dicantumkan sumbernya secara jelas sesuai norma, etika, dan kaidah penulisan ilmiah.

Apabila dikemudian hari ditemukan seluruh atau sebagian skripsi ini bukan hasil karya saya sendiri atau adanya plagiat dalam bagian-bagian tertentu, saya bersedia menerima sanksi-sanksi lainnya sesuai dengan perundangan yang berlaku.

Bengkulu,................2013

Reza Rahmadinata

iv

PRAKATA

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas Rahmat, Taufik dan Hidayah-Nya,

Alhamdulillah peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini berjudul “Uji Fitokimia

Ekstrak Tumbuhan Rumput Palem ( Molineria capitulata) sebagai Antibakteri

Staphylococcus aureus”, sebagai salah satu syarat menyelesaikan Sarjana Kedokteran

pada Program Studi Pendidikan Dokter Universitas Bengkulu.

Dalam kesempatan ini peneliti menyampaikan ucapan terima kasih yang tak

terhingga kepada:

1. Bapak Drs. Welly Darwis, M.Si selaku pembimbing I penyusun skripsi.

2. Bapak Sipriyadi, S.Si, M.Si selaku pembimbing II penyusun skripsi.

3. Bapak Dr. Sumpono, M.S, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas

Bengkulu sekaligus penguji I dalam penyusunan skripsi.

4. dr. Lala Foresta selaku penguji II dalam penyusunan skripsi.

5. Bapak Rektor Universitas Bengkulu.

6. Ibu Santi dan Ibu Morin yang telah memberikan motivasi dan membantu

dalam kegiatan penelitian ini.

7. Seluruh Dosen Fakultas Kedokteran Universitas Bengkulu yang telah

memberikan pendidikan dan pengetahuan selama mengikuti pendidikan.

8. Bapak, Ibuk, Adik ku tersayang beserta keluarga ku tercinta yang selalu

memberikan dukungan dan doa’nya dalam menyelesaikan skripsi ini.

9. PLP Laboratorium Biologi dan Laboratorium Kimia Universitas Bengkulu,

Uda Dedi, Mbak Lies, Uni Ira, dan Uda Edwar, Uni Devi, mbak Ani, Kak Can

yang telah banyak membantu dalam kegiatan penelitian ini

v

10. Ibu Deliyati (Lab KESDA Provinsi Bengkulu) yang telah bersedia membantu

dalam penyediaan bahan penelitian.

11. Teman-teman: Julia, Kevin, Ria , nensy, Igit, Anggi, Arief, Angga, Acev,

Agus, Mumun, Sunardi, Albert, Wily, Samsul, hetty, Chasy dan teman-teman

lainnya, baik yang secara langsung atau tidak langsung membantu

menyelesaikan pembuatan/penyusunan skripsi ini.

Akhirnya peneliti berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua, Amin.

Bengkulu,............. 2013

Reza Rahmadinata

vi

ABSTRAKReza Rahmadinata. H1A009038. 2013. Uji Fitokimia Ekstrak Tumbuhan Rumput Palem ( Mollineria capitulata) sebagai Antibakteri Staphylococcus aureus.Skripsi., Universitas Bengkulu, Bengkulu.Latar Belakang: Tumbuhan rumput palem (Molineria capitulata) merupakan salah satu tumbuhan hutan yang potensial yang diketahui secara empiris dapat menyembuhkan berbagai jenis penyakit seperti konjungtivitis, sakit mata dan hordeulum (bintitan) yang umumnya disebabkan oleh infeksi S. aureus.Metode: Ekstraksi daun, buah dan umbi tumbuhan rumput palem dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Hasil ekstraksi kemudian dilakukan pengujian fitokimia dan dilakukan Uji Minimum Inhibitor Concentration (MIC). Setelah dilakukan uji MIC kemudian dilakukan pengujian efektifvitas yang meliputi perlakuan tunggal dan perlakuan kombinasi, pengujian MIC dan efektivitas tersebut menggunakan metode difusi agar dan parameter yang digunakan ialah besarnya zona hambat yang terbentuk disekitar kertas cakram, dan pembanding yang digunakan adalah larutan antibiotik tetrasiklin 50 µg/ml.Hasil: Pengujian fitokimia menunjukan daun hanya memiliki kandungan steroid dan triterpenoid saja. Buah menunjukan adanya kandungan flavonoid, saponin, steroid, triterpenoid dan tanin. Untuk umbi memiliki kandungan flavonoid, steroid, triterpenoid dan tanin. Dari pengujian MIC diketahui daun tidak memiliki kemampuan antibakteri terhadap Staphylococcus aureus maka tidak dilakukan uji efektivitasnya, sementara itu untuk perlakuan buah dan umbi memiliki kemampuan antibakteri terhadap Staphylococcus aureus. Hasil dari pengujian efektivitas diketahui buah dan umbi memiliki efek daya hambat terendah pada konsentrasi 55% dan efek daya hambat terbesar pada konsentrasi 85%. Untuk perlakuan kombinasi didapatkan daya hambat terbesar pada konsentrasi buah dan umbi 70% - 70% dan 77,5% - 55%. Dari analisis statistik pengujian ANOVA pada perlakuan buah, umbi dan perlakuan kombinasi memiliki nilai Fhitung > Ftabel dengan nilai α = 0,05 dan kemudian diuji lanjut dengan menggunakan uji BNT.Simpulan: Daun hanya memiliki kandungan steroid dan triterpenoid saja. Buah memiliki kandungan flavonoid, saponin, steroid, triterpenoid dan tanin. Umbi memiliki kandungan falvonoid, steroid, triterpenoid dan tanin. Dari uji antibakteri, ekstrak daun Rumput Palem tidak memiliki efek daya hambat terhadap bakteri Staphylococcus aureus. Sementara itu, ekstrak buah dan umbi Rumput Palem mampu membunuh bakteri Staphylococcus aureus terbukti dengan pembentukan diameter zona hambat yang terbentuk di sekitar kertas cakram.

Kata kunci: Staphylococcus aureus, fitokimia, metode difusi agar, Molineria capitulata, daya hambat.

vii

ABSTRACTReza Rahmadinata . H1A009038 . 2013 . Phytochemicals Test of Extracts Grass Palm Plants ( Molineria capitulata ) as Antibacterial agent to Staphylococcus aureus. Thesis. University of Bengkulu , Bengkulu .Background : Grass palm ( Molineria capitulata ) is one of the potential forest plants that are empirically known to cure various kinds of diseases such as conjunctivitis , eye pain and hordeulum ( bintitan ) is usually caused by infection with Staphylococcus aureus.Methods : Extraction of the leaves , fruits and roots of grass palm plants done by maceration using ethanol 96 %. Extraction products were then tested for phytochemical test and Minimum Inhibitory Consentration (MIC) test. the MIC results were then tested for their effectiveness and that cover for the single and combination test. Its testing using agar diffusion method and parameters used is the zone of the diameter of inhibition formed around the paper disc and comparator used in this study using a solution of tetracycline antibiotics 50 ug / ml .Results : Phytochemical Tests showed leaves only contain steroids and triterpenoids alone. Fruit contains flavonoids , saponins , steroids , triterpenoids and tannins . Tuber contains falvonoid , steroids , triterpenoids and tannins . MIC testing known from the leaves do not have the antibacterial capability to Staphylococcus aureus so its didn,t effectivity test, while it is for the treatment of fruit and tubers have antibacterial capabilities to Staphylococcus aureus. Results of testing the effectiveness of known fruits and tubers have the lowest inhibitory effect at a concentration of 55 % and the greatest inhibition effect on the concentration of 85 % . For combination treatment obtained greatest inhibition at concentrations of fruits and tubers 70 %- 70 % and 77.5 % - 55 % . Result of ANOVA test on the treatment of fruit , tubers and treatment combination has Fvalue > Ftable with α = 0.05 and then tested on post Hoc used BNT test.Conclusion : Leaves only contains steroids and triterpenoids. Fruit contains flavonoids , saponins , steroids , triterpenoids and tannins . Tuber contains falvonoid , steroids , triterpenoids and tannins . Of the antibacterial test , Grass Palm leaf extract had no effect on the inhibition of the bacteria Staphylococcus aureus . Meanwhile , fruit extracts and Grass Palm roots are capable of killing bacteria Staphylococcus aureus as evidenced by the formation of inhibition zone diameter formed around the paper disc .

Keywords : Staphylococcus aureus , phytochemicals , agar diffusion method , Molineria capitulata , inhibition effect.

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL........................................................................................... iHALAMAN PERSETUJUAN............................................................................ iiHALAMAN PENGESAHAN............................................................................. iiiHALAMAN PERNYATAAN............................................................................ ivKATA PENGANTAR........................................................................................ vABSTRAK.......................................................................................................... viiABSTRACT........................................................................................................ viiiDAFTAR ISI....................................................................................................... ixDAFTAR TABEL............................................................................................... xiDAFTAR GAMBAR.......................................................................................... xiiDAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1 1.2 Rumusan Masalah.......................................................................... 2

1.3 Hipotesis........................................................................................ 2 1.4 Tujuan Penelitian.......................................................................... 3 1.5 Manfaat Penelitian........................................................................ 3

BAB II LANDASAN TEORI2.1 Staphylococcus aureus.............................................................. 5

2.2 Rumput Palem (Molineria capitulata)...................................... 72.3 Uji Aktivitas Antibakteri........................................................... 82.4 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Antimikrob..................... 112.5 Uji Fitokimia dan Golongan Senyawa Metabolit Sekunder..... 112.6 Kerangka Penelitian.................................................................. 13

BAB III METODE PENELITIAN3.1 Tempat dan Waktu Penelitian................................................... 143.2 Alat dan Bahan.......................................................................... 153.3 Desain Penelitian....................................................................... 153.4 Teknik Penyediaan Bahan......................................................... 163.5 Cara Kerja................................................................................. 16

3.5.1 Pensterilan Peralatan........................................................ 163.5.2 Pembuatan Ekstrak Daun Rumput Palem....................... . 163.5.3 Pembuatan Ekstrak Buah Rumput Palem....................... . 173.5.4 Pembuatan Ekstrak Umbi Rumput Palem........................ 173.5.5 Uji Fitokimia.................................................................... 17

ix

3.5.6 Pembuatan Media Tumbuh Bakteri................................. 193.5.7 Pembuatan Suspensi Bakteri............................................ 193.5.8 Pembuatan Larutan Pembanding Tetrasiklin................... 193.5.9 Uji Minimum Inhibitor Concentration............................. 203.5.10 Pengujian Aktivitas Antibakteri..................................... 22

3.6 Identifikasi Variabel.................................................................. 243.7 Analisis Data.............................................................................. 24

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN4.1 Pembuatan Ekstrak Daun, Buah dan Umbi Rumput Palem....... 254.2 Uji Fitokimia dan Kandungan Fitokimia................................... 264.3 Uji Awal Penentuan Minimum Inhibitor Concentration........... 274.4 Uji Efektivitas.................................................................... 27

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN5.1. Kesimpulan............................................................................... 405.2. Saran.......................................................................................... 40

DAFTAR PUSTAKA................................................................................. ..... 41

LAMPIRAN.............................................................................................. ..... 44

x

DAFTAR TABEL

Tabel.1 Alokasi Waktu Penelitian..................................................................... 14Tabel.2 Ketentuan Kekuatan Antibakteri.......................................................... 22Tabel.3 Perlakuan Kombinasi Ekstrak Rumput Palem..................................... 23Tabel.4 Hasil Pengujian Fitokimia............................................................... 26Tabel.5 Rata-Rata Diameter Daya Hambat Ekstrak Buah Rumput Palem

(Molineria capitulata) Terhadap Pertumbuhan Bakteri S. aureus.............................................................................................

Tabel.6 Rata-Rata Diameter Daya Hambat Ekstrak Umbi Rumput Palem (Molineria capitulata) Terhadap Pertumbuhan Bakteri S. aureus.............................................................................................

Tabel.7 Tabel ANOVA dari Data Pengukuran Diameter Daya Hambat Ekstrak Buah Rumput Palem (Molineria capitulata)..........................

Tabel.8 Tabel ANOVA dari Data Pengukuran Diameter Daya Hambat Ekstrak Umbi Rumput Palem (Molineria capitulata)..........................

Tabel.9 Hasil Uji BNT dalam Bagan Angka dan Huruf untuk Perlakuan Buah............................................................................................

Tabel.10 Hasil Uji BNT dalam Bagan Angka dan Huruf untuk Perlakuan Buah 31Tabel.11Rata-Rata Diameter Daya Hambat Ekstrak Kombinasi Buah dan

Umbi Rumput Palem (Molineria capitulata) Terhadap Pertumbuhan Bakteri S. aureus.........................................................................

Tabel.12Tabel ANOVA dari Data Pengukuran Diameter Daya Hambat Ekstrak Kombinasi Buah dan Umbi Rumput Palem (Molineria capitulata)...................................................................................

Tabel.13 Hasil Pengujian BNT untuk Perlakuan Kombinasi........................... 37

xi

28

28

30

30

35

36

31

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Sel Bakteri Staphylococcus aureus.................................................... 5Gambar 2 Rumput Palem.................................................................................... 7Gambar 3 Ekstrak Kental Buah, Umbi dan Daun Rumput Palem...................... 26Gambar 4 Grafik hubungan Zona Hambat dengan Konsentrasi Ekstrak Buah. . 32Gambar 5 Grafik hubungan Zona Hambat dengan Konsentrasi Ekstrak Umbi.. 32Gambar 6 Perlakuan Buah Konsentrasi 85%...................................................... 32Gambar 7 Perlakuan Umbi Konsentrasi 85%..................................................... 32Gambar 8 Perlakuan Kombinasi Buah 77,5% dan Umbi 55%........................... 38

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto-foto Cara pembuatan ekstrak ................................................. 45Lampiran 2 Uji Fitokomia................................................................................... 47Lampiran 3 Uji Antibakteri................................................................................. 50Lampiran 4 Perhitungan ANOVA ..................................................................... 52Lampiran 5 Perhitungan Uji Lanjut ................................................................... 61Lampiran 6 Data Pengamatan Zona Hambat...................................................... 64Lampiran 7 Perhitungan Standar Deviasi..................................................... ..... 65Lampiran 8 Perhitungan Pembuatan Konsentrasi larutan Ekstrak...................... 66Lampiran 9 Pembuatan Reagen Dragendrof, Meyer, Wagner............................ 67Lampiran 10 Komposisi media........................................................................... 68Lampiran 11 Data MIC dengan 3 kali Pengulangan........................................... 69

xiii

xiv