PENGENDALIAN HORMONAL TERHADAP METABOLISME MAKRONUTRIEN

PENDAHULUAN• Metabolisme : reaksi kimiawi yang diperlukan

untuk mempertahankankehidupan

– Reaksi Anabolik : sintesis dari molekul besar ke molekul lebih kecil, memerlukan energi (ATP) seperti sintesis protein dan hormon anabolik : insulin dan growth hormon

– Reaksi Katabolik: hidrolisis (memecah) molekul dari struktur yg kompleks ke struktur yg > sederhana, mengeluarkan energi seperti phosporilasi oksidatif, respiratory chain. Hormon katabolik : glukagon, epinefrin dan kortisol

PROSES METABOLISME

• Glycogenesis (Glukosa ke glikogen)• Glycogenolysis (glikogen ke glukosa)• Gluconeogenesis (asam amino ke glukosa)• Lipogenesis (glucosa / FAAs to lemak)• Lipolysis (lemak ke FAAs & glycerol)

Metabolisme Karbohidrat

• Karbohidrat dari makanan diubah menjadi glukosa, galaktosa, dan fruktosa dalam saluran pencernaan.

Metabolisme Karbohidrat

• Metabolisme glukosa

• Reaksi Oksidasi glukosa : C6H12O6 + 6O2 6H2O + 6CO2 + 36 ATP + heat

• Glukosa dikatabolisis melalui 3 jalur yaitu a. Glycolysisb. Krebs cycle c. Rantai transport elektron dan phosphorilasi oksidatif

Glikolisis

• Glucose + 2 ADP + 2 Pi → 2 Lactate + 2 ATP + 2 H2O• 3 fase : – Glucosa dioksidasi menjadi asam piruvat– NAD+ diredusi menjadi NADH + H+

– ATP disintesis oleh substrat- level phosporilasi

• Asam piruvat: – Masuk ke siklik Krebs (aerobic pathway)– Diubah menjadi asam laktat pada saat situasi anaerobik)

Glikolisis