GIZI DAUR HIDUP:GIZI DAUR HIDUP:GIZI ANAK USIA SEKOLAHGIZI ANAK USIA SEKOLAH

Studi KasusStudi Kasus

Masalah Gizi Anak Usia SekolahMasalah Gizi Anak Usia Sekolah

1. 1. Gizi KurangGizi Kurang

2. 2. Infeksi CacinganInfeksi Cacingan

3. 3. Jajan SembaranganJajan Sembarangan

4. O4. Obesitasbesitas

5. Defisiensi Yodium5. Defisiensi Yodium

6. Karies Gigi6. Karies Gigi

7. Konsumsi Fast food dan Junk Food7. Konsumsi Fast food dan Junk Food

8. Picky Eater 8. Picky Eater

Studi KasusStudi Kasus

Jelaskan faktor-faktor yang berpengaruh Jelaskan faktor-faktor yang berpengaruh munculnya masalah tersebut!munculnya masalah tersebut!Jelaskan dampak yang ditimbulkan!Jelaskan dampak yang ditimbulkan!Berikan solusi untuk menyelesaikan Berikan solusi untuk menyelesaikan masalah tersebut!masalah tersebut!

Usia Anak SekolahUsia Anak Sekolah

Pembagian golongannya:Pembagian golongannya:

1. Taman kanak-kanak 1. Taman kanak-kanak

(pra sekolah usia 4-(pra sekolah usia 4-55 tahun) tahun)

2. Sekolah dasar 2. Sekolah dasar 66-12 tahun-12 tahun

3. Remaja 13-18 tahun3. Remaja 13-18 tahun

Anak Usia SekolahAnak Usia Sekolah

Cirinya:Cirinya: Masa pertumbuhan yang masih cepatMasa pertumbuhan yang masih cepat Sangat aktifSangat aktif Masa belajar: kerja otak Masa belajar: kerja otak harus harus

mendapat makanan yang bergizi dalam mendapat makanan yang bergizi dalam kuantitas dan kualitas yang tepatkuantitas dan kualitas yang tepat

Pertumbuhan dan PerkembanganPertumbuhan dan PerkembanganAnak Usia SekolahAnak Usia Sekolah

Fungsi organ otak mulai bekerja dengan baik Fungsi organ otak mulai bekerja dengan baik sehingga perkembangan kecerdasannya cukup sehingga perkembangan kecerdasannya cukup pesatpesat

Anak mulai banyak melihat dan bertanya, Anak mulai banyak melihat dan bertanya, fantasinya berkurang karena melihat kenyataan, fantasinya berkurang karena melihat kenyataan, ingatan kuat dan daya kritis mulai tumbuh, ingin ingatan kuat dan daya kritis mulai tumbuh, ingin berinisiatif dan bertanggung jawabberinisiatif dan bertanggung jawab

Kegiatan anak mulai berkelompok dan mengarah Kegiatan anak mulai berkelompok dan mengarah pada satu tujuan tetapi egoisme masih sering pada satu tujuan tetapi egoisme masih sering muncul muncul

Mulai membuat "Gang" dengan kompetisi tinggiMulai membuat "Gang" dengan kompetisi tinggi

Perkembangan fisikPerkembangan fisik

Anak usia sekolah telah memiliki fisik yang lebih Anak usia sekolah telah memiliki fisik yang lebih kuat sehingga kebutuhan untuk melakukan kuat sehingga kebutuhan untuk melakukan aktivitas tampak menonjolaktivitas tampak menonjol

Anak juga sudah memiliki ketrampilan-ketrampilan Anak juga sudah memiliki ketrampilan-ketrampilan motorik motorik

Anak suka bermain bersama teman-temannyaAnak suka bermain bersama teman-temannya

Perkembangan motorik meliputi motorik kasar dan halusPerkembangan motorik meliputi motorik kasar dan halusMotorik kasar adalah gerakan tubuh yang menggunakan Motorik kasar adalah gerakan tubuh yang menggunakan otot-otot besar atau sebagian besar atau seluruh tubuh otot-otot besar atau sebagian besar atau seluruh tubuh yang dipengaruhi oleh kematangan anak itu sendiriyang dipengaruhi oleh kematangan anak itu sendiriContoh motorik kasar Contoh motorik kasar kemampuan duduk, berlari, kemampuan duduk, berlari, menendang, naik turun tangga, dsbmenendang, naik turun tangga, dsbMotorik halus adalah gerakan yang menggunakan otot-Motorik halus adalah gerakan yang menggunakan otot-otot halus atau sebagian anggota tubuh tertentu yang otot halus atau sebagian anggota tubuh tertentu yang dipengaruhi oleh kesempatan untuk belajar dan berlatihdipengaruhi oleh kesempatan untuk belajar dan berlatihContoh motorik halus Contoh motorik halus kemampuan memindahkan kemampuan memindahkan benda dari tangan, mencorat coret, menyusun balok, benda dari tangan, mencorat coret, menyusun balok, menggunting, menulis, meronce, dsbmenggunting, menulis, meronce, dsbKeduanya diperlukan agar anak dapat berkembang Keduanya diperlukan agar anak dapat berkembang optimaloptimal

Keuntungan dari bermain:Keuntungan dari bermain: membuang ekstra energi, mengoptimalkan petumbuhan membuang ekstra energi, mengoptimalkan petumbuhan seluruh bagian tubuh seperti tulang, otot dan organ-organ seluruh bagian tubuh seperti tulang, otot dan organ-organ tubuh, dapat meningkatkan nafsu makan, anak belajar tubuh, dapat meningkatkan nafsu makan, anak belajar mengontrol dirimengontrol diri berkembangnya berbagai ketrampilan yang akan berkembangnya berbagai ketrampilan yang akan berguna sepanjang hidupnya, meningkatkan daya berguna sepanjang hidupnya, meningkatkan daya kreativitas, mendapatkan kesempatan menemukan arti dari kreativitas, mendapatkan kesempatan menemukan arti dari benda-benda yang ada disekitar anak, merupakan cara benda-benda yang ada disekitar anak, merupakan cara untuk mengatasi kemarahan, kekhawatiran, iri hati, tidak untuk mengatasi kemarahan, kekhawatiran, iri hati, tidak percaya diri, dllpercaya diri, dll kesempatan bergaul dengan anak-anak lainnya, kesempatan bergaul dengan anak-anak lainnya, kesempatan untuk menjadi pihak yang menang atau kalah, kesempatan untuk menjadi pihak yang menang atau kalah, kesempatan untuk belajar mengikuti aturan-aturan, dapat kesempatan untuk belajar mengikuti aturan-aturan, dapat mengembangkan kemampuan intelektualnyamengembangkan kemampuan intelektualnya

Perkembangan mentalPerkembangan mentalAnak pada usia sekolah mempunyai minat Anak pada usia sekolah mempunyai minat yang besar terhadap tugas-tugas sekolahyang besar terhadap tugas-tugas sekolahMereka juga banyak bertanya pada orangtua Mereka juga banyak bertanya pada orangtua dan guru untuk memperluas dan memantapkan dan guru untuk memperluas dan memantapkan apa yang tidak diketahuinyaapa yang tidak diketahuinyaHal yang paling menonjol pada masa ini Hal yang paling menonjol pada masa ini adalah keinginan untuk bersaing dan adalah keinginan untuk bersaing dan menunjukkan prestasi di sekolahmenunjukkan prestasi di sekolah

PsikososialPsikososialAnak sudah bisa bermain dengan teman-teman Anak sudah bisa bermain dengan teman-teman seusianya seusianya ajarkan ia cara beradaptasi karena ajarkan ia cara beradaptasi karena anak akan menemukan lingkungan yang baruanak akan menemukan lingkungan yang baruPada usia ini anak mencoba untuk mandiri Pada usia ini anak mencoba untuk mandiri secara fisik dan berkelana sendiri tanpa dibantu secara fisik dan berkelana sendiri tanpa dibantu orang dewasa orang dewasa dengan kebebasan ini anak dengan kebebasan ini anak masuk dalam periode menejelajah atau eksplorasi masuk dalam periode menejelajah atau eksplorasi orang tua harus sering komunikasi dengan orang tua harus sering komunikasi dengan anak, menanyakan pendapat anak serta anak, menanyakan pendapat anak serta mengarahkan anakmengarahkan anak

Permasalahan KesehatanPermasalahan KesehatanAnak Usia SekolahAnak Usia Sekolah

Masalah kesehatan pada anak usia sekolah Masalah kesehatan pada anak usia sekolah akan dapat menghambat pencapaian akan dapat menghambat pencapaian prestasiprestasi belajar anak belajar anak di sekolahdi sekolah

Sekolah adalah merupakan tempat yang paling Sekolah adalah merupakan tempat yang paling berpotensi sebagai sumber penularan penyakit berpotensi sebagai sumber penularan penyakit infeksi pada anak sekolah infeksi pada anak sekolah misalnya batuk, pilek, misalnya batuk, pilek, konjungtivitis, cacar air, dllkonjungtivitis, cacar air, dll

Kelompok anak sekolah pada umumnya Kelompok anak sekolah pada umumnya mempunyai kondisi gizi yang lebih baik mempunyai kondisi gizi yang lebih baik daripada kelompok balitadaripada kelompok balita

Karena kelompok umur sekolah ini sudah Karena kelompok umur sekolah ini sudah mulai dijangkau oleh berbagai upaya mulai dijangkau oleh berbagai upaya perbaikan gizi yang dilakukan oleh perbaikan gizi yang dilakukan oleh pemerintah melalui UKS maupun oleh pemerintah melalui UKS maupun oleh kelompok swasta berupa program pemberian kelompok swasta berupa program pemberian makanan tambahan di sekolah atau program makanan tambahan di sekolah atau program makan siang sekolah (School Lunch makan siang sekolah (School Lunch Programe)Programe)

MasalahMasalah Gizi Anak Gizi Anak Usia Usia SekolahSekolah

Namun masih terdapat berbagai kondisi gizi Namun masih terdapat berbagai kondisi gizi anak sekolah yang tidak memuaskan anak sekolah yang tidak memuaskan misalnya berat badan kurang, anemia misalnya berat badan kurang, anemia defisiensi besi, defisiensi vitamin dan di defisiensi besi, defisiensi vitamin dan di beberapa daerah tertentu masih terjadi beberapa daerah tertentu masih terjadi kondisi defisiensi yodiumkondisi defisiensi yodium

Keadaan Gizi Anak SekolahKeadaan Gizi Anak Sekolah

Banyak dijumpai adanya masalah gizi kurang pada Banyak dijumpai adanya masalah gizi kurang pada anak sekolahanak sekolah

Sanitasi lingkungan dan sosial ekonomi yang jelek, Sanitasi lingkungan dan sosial ekonomi yang jelek, yang kurang menguntungkan bagi pertumbuhan anak yang kurang menguntungkan bagi pertumbuhan anak yang optimalyang optimal

Diperberat lagi dengan perilaku keluarga yang tidak Diperberat lagi dengan perilaku keluarga yang tidak membiasakan memberi makan kepada anak sebelum membiasakan memberi makan kepada anak sebelum berangkat sekolah (Kodyat, 1995)berangkat sekolah (Kodyat, 1995)

Lebih dari sepertiga anak Lebih dari sepertiga anak IIndonesia (36,1%) ndonesia (36,1%) tergolong pendek ketika memasuki usia sekolah tergolong pendek ketika memasuki usia sekolah hal ini merupakan indikasi gangguan kurang hal ini merupakan indikasi gangguan kurang gizi kronisgizi kronis gambaran ini ditemukan baik pada gambaran ini ditemukan baik pada anak laki-laki maupun perempuananak laki-laki maupun perempuan

30-35% anak sekolah tumbuh di bawah baku 30-35% anak sekolah tumbuh di bawah baku standar yang ada (Satoto, 1997)standar yang ada (Satoto, 1997)

Kondisi status gizi anak di kota lebih baik Kondisi status gizi anak di kota lebih baik dibandingkan dengan anak di desa (Azrul Azwar, dibandingkan dengan anak di desa (Azrul Azwar, 2004)2004)

34,2 % memiliki Hb<12 (Purwanti, 1999)34,2 % memiliki Hb<12 (Purwanti, 1999) Masalah kurang gizi lainnya yang terjadi pada Masalah kurang gizi lainnya yang terjadi pada

kelompok kelompok anak usia sekolah anak usia sekolah adalah GAKYadalah GAKY

Anak Sekolah denganAnak Sekolah dengan Masalah Masalah Gizi Gizi

Gangguan pertumbuhan fisikGangguan pertumbuhan fisik Menurunnya daya tahan tubuhMenurunnya daya tahan tubuh Gangguan perkembangan dan kecerdasan otakGangguan perkembangan dan kecerdasan otak Tertinggal dalam belajarTertinggal dalam belajar KKurang bergairah dan kurang bergairah dan kurang gesiturang gesit Gangguan gizi dan kesehatan lainnyaGangguan gizi dan kesehatan lainnya Indeks prestasinya rendah (Lamid, dkk 1990)Indeks prestasinya rendah (Lamid, dkk 1990)

Anemia gizi besiAnemia gizi besi

Zat besi penting untuk pembetukan sel darah Zat besi penting untuk pembetukan sel darah merah merah berfungsi mengantarkan oksigen ke berfungsi mengantarkan oksigen ke seluruh tubuhseluruh tubuh

Kekurangan zat besi dapat menimbulkan anemiaKekurangan zat besi dapat menimbulkan anemia Keadaan ini terjadi karena rendahnya Keadaan ini terjadi karena rendahnya

kandungan zat besi dalam makanan yang kandungan zat besi dalam makanan yang dikonsumsi dikonsumsi terutama pada anak yang sering terutama pada anak yang sering jajan jajan sehingga mengurangi keinginan sehingga mengurangi keinginan mengkonsumsi jenis makanan yang bergizimengkonsumsi jenis makanan yang bergizi

Akibat anemia pada anak usia sekolah Akibat anemia pada anak usia sekolah menjadi menjadi lesu, mudah lelah, tidak bersemangat, mudah sakit, lesu, mudah lelah, tidak bersemangat, mudah sakit, menurunnya konsentrasi belajar, menurunnya daya menurunnya konsentrasi belajar, menurunnya daya tangkap dan kecerdasan, menurunkan daya ingat, tangkap dan kecerdasan, menurunkan daya ingat, menurunnya kemampuan intelektualmenurunnya kemampuan intelektual

Anak harus dibiasakan makan-makanan yang banyak Anak harus dibiasakan makan-makanan yang banyak mengandung zat besi, seperti sayuran hijau, kacang-mengandung zat besi, seperti sayuran hijau, kacang-kacangan, serealia, telur, ayam, ikan, daging sapi, dllkacangan, serealia, telur, ayam, ikan, daging sapi, dll

Dapat pula diberikan suplementasi zat besiDapat pula diberikan suplementasi zat besi

Berat badan kurangBerat badan kurang

Kebiasaan makan yang buruk dapat Kebiasaan makan yang buruk dapat menyebabkan berat badan kurangmenyebabkan berat badan kurang

Kekurangan berat badan yang berlangsung Kekurangan berat badan yang berlangsung pada anak yang sedang dalam masa pada anak yang sedang dalam masa pertumbuhan merupakan masalah yang pertumbuhan merupakan masalah yang harus segera diatasi harus segera diatasi untuk menanganinya untuk menanganinya harus dicari penyebabnyaharus dicari penyebabnya

Penurunan berat badan pada anak sekolah dapat Penurunan berat badan pada anak sekolah dapat terjadi karena menurunnya nafsu makan atau terjadi karena menurunnya nafsu makan atau menurunnya jumlah makanan yang dikonsumsimenurunnya jumlah makanan yang dikonsumsi

Hal tersebut dapat terjadi karena mereka lebih Hal tersebut dapat terjadi karena mereka lebih suka makan jajanan daripada makanan pokoksuka makan jajanan daripada makanan pokok

Padahal pada usia anak sekolah, konsumsi Padahal pada usia anak sekolah, konsumsi energi yang cukup sangat dibutuhkan untuk energi yang cukup sangat dibutuhkan untuk beraktivitas dan pertumbuhanberaktivitas dan pertumbuhan

Anak dengan berat badan yang kurang akan lebih Anak dengan berat badan yang kurang akan lebih mudah terkena penyakit infeksimudah terkena penyakit infeksi

Perlu dicari penyebabnyaPerlu dicari penyebabnya

Apakah anak sering tidak makan?Apakah anak sering tidak makan? Apakah anak sering tidak sarapan sebelum Apakah anak sering tidak sarapan sebelum

berangkat sekolah?berangkat sekolah? Apakah anak makan satu jenis makanan saja dalam Apakah anak makan satu jenis makanan saja dalam

waktu yang lama?waktu yang lama? Apakah di rumah selalu tersedia makanan bergizi?Apakah di rumah selalu tersedia makanan bergizi? Apakah anak menyukai makanan yang disediakan?Apakah anak menyukai makanan yang disediakan? Apakah anak sering jajan?Apakah anak sering jajan? Apakah waktu makan anak merasa tidak nyaman?Apakah waktu makan anak merasa tidak nyaman?

Harus segera diperbaiki dan dihilangkan penyebabnyaHarus segera diperbaiki dan dihilangkan penyebabnya

Prevalensi penyakit cacingan sebesar 60-70% Prevalensi penyakit cacingan sebesar 60-70% kasus kasus infeksi cacing gelang (infeksi cacing gelang (aascariscariasiasiss)), cacing tambang , cacing tambang (ankilostomiasis) dan (ankilostomiasis) dan cacingcacing cambuk (cambuk (ttririkuriasiskuriasis) ) Tingginya angka prevalensi cacingan di Indonesia erat Tingginya angka prevalensi cacingan di Indonesia erat hubungannya dengan beberapa faktor bahwa Indonesia hubungannya dengan beberapa faktor bahwa Indonesia terletak di daerah iklim tropis terletak di daerah iklim tropis merupakan tempat merupakan tempat yang ideal bagi perkembangan telur cacingyang ideal bagi perkembangan telur cacingSelain itu kondisi sanitasi lingkungan yang buruk, Selain itu kondisi sanitasi lingkungan yang buruk, tingkat pendidikan dan pengetahuan yang masih tingkat pendidikan dan pengetahuan yang masih rendah, serta kemiskinanrendah, serta kemiskinan

Infeksi CacinganInfeksi Cacingan

Resiko tertinggi terutama terjadi pada kelompok anak Resiko tertinggi terutama terjadi pada kelompok anak yang mempunyai kebiasaan defekasi di sembarang yang mempunyai kebiasaan defekasi di sembarang tempattempat, makan tanpa cuci, makan tanpa cuci tangan, dan bermain-main tangan, dan bermain-main tanpa alas kaki di tanah yang tercemartanpa alas kaki di tanah yang tercemar

Askariasis Askariasis inf infestasi askaris yang relatif ringan, sering tidak muncul gejala klinis, tetapi pada kasus dengan infeksi berat dapat menyebabkan gangguan absorpsi (malabsorpsi) zat gizi di dalam usus

Bahkan dapat terjadi obstruksi usus pada tahap lanjut Askariasis juga menimbulkan gejala nyeri perut, mual,

muntah, diare, anoreksia, dll

Ankilostomiasis Ankilostomiasis dapat berkibat buruk bagi dapat berkibat buruk bagi keadaan gizi dan dapat mengakibatkan anemia keadaan gizi dan dapat mengakibatkan anemia penurunan daya tahan tubuh dan kemampuan penurunan daya tahan tubuh dan kemampuan belajar yang rendahbelajar yang rendah

Cacing tambang melekat pada mukosa usus Cacing tambang melekat pada mukosa usus tempat yang paling disukai adalah bagian atas usus tempat yang paling disukai adalah bagian atas usus halushalus

Cacing ini menghisap darah hospes, dalam waktu 24 Cacing ini menghisap darah hospes, dalam waktu 24 jam sebanyak 0,026-0,200ml darah dapat dihisap jam sebanyak 0,026-0,200ml darah dapat dihisap seekor cacingseekor cacing

Anemia akibat cacing ini terjadi akibat kehilangan Anemia akibat cacing ini terjadi akibat kehilangan darah yang berlebihandarah yang berlebihan

Trikuriasis pada infeksi berat dapat menimbulkan diare kronis yang berlendir, nyeri perut, muntah, kembung, berat badan menurun

Anemia dapat terjadi akibat perdarahan kronis, penderita akan kehilangan darah sekitar 0,25cc setiap seribu telur trikuris yang terdapat dalam 1 gram feses

Defisiensi yodiumDefisiensi yodium Yodium merupakan elemen yang sangat penting untuk Yodium merupakan elemen yang sangat penting untuk

pembentukan hormon tiroid pembentukan hormon tiroid hormon tiroid diperlukan hormon tiroid diperlukan untuk pertumbuhan normal, perkembangan fisik dan untuk pertumbuhan normal, perkembangan fisik dan mentalmental

Salah satu gambaran kekurangan yodium (GAKI) Salah satu gambaran kekurangan yodium (GAKI) adalah pembesaran kelenjar tiroid yang disebut adalah pembesaran kelenjar tiroid yang disebut penyakit gondokpenyakit gondok

Di Indonesia dewasa ini, GAKI menjadi masalah nasional GAKI dapat menyebabkan terganggunya perkembangan mental dan kecerdasan otak, terutama pada anak usia sekolah berkaitan dengan penurunan kualitas sumber daya manusia yang akhirnya akan menghambat tujuan pembangunan nasional

Prevalensi TGR anak sekolah secara nasional sudah sangat menurun, yaitu 27,7% pada tahun 1990 menjadi 9,8% pada tahun 1998 (Departemen Kesehatan, 1998) namun pada tahun 2003 prevalensinya kembali meningkat menjadi 11,1% (Tim Penanggulangan GAKI Pusat, 2005)

Dalam keadaan demikian, sudah sepantasnya dicari kemungkinan lain yang dapat memperparah keadaan GAKI, selain penyebab utamanya yaitu defisiensi iodium

Karies gigiKaries gigi

Karies gigi sering terjadi pada anak, karena terlalu Karies gigi sering terjadi pada anak, karena terlalu sering makan cemilan yang lengket dan banyak sering makan cemilan yang lengket dan banyak mengandung gulamengandung gula

Makanan anak sekolah yang biasa dikonsumsi Makanan anak sekolah yang biasa dikonsumsi yang dapat dengan mudah menimbulkan karies yang dapat dengan mudah menimbulkan karies antara lain permen, coklat, kue, minuman manis dllantara lain permen, coklat, kue, minuman manis dll

Untuk mencegah karies Untuk mencegah karies sesudah makan, sesudah makan, terutama makanan yang manis, sebaiknya anak terutama makanan yang manis, sebaiknya anak dibiasakan menggosok giginyadibiasakan menggosok giginya

Sebaiknya kurangi konsumsi makanan yang Sebaiknya kurangi konsumsi makanan yang lengket atau bergulalengket atau bergula

Berat badan berlebih (Obesitas)Berat badan berlebih (Obesitas) Lambang kemakmuran?Lambang kemakmuran? Status ekonomi meningkat, gaya hidup modern Status ekonomi meningkat, gaya hidup modern

overweight bahkan obesitas overweight bahkan obesitas indikator indikator Jika tidak segera diatasi, berat badan berlebih Jika tidak segera diatasi, berat badan berlebih

pada anak usia sekolah (apalagi jika sudah pada anak usia sekolah (apalagi jika sudah sampai obesitas) akan berlanjut sampai remaja sampai obesitas) akan berlanjut sampai remaja dan dewasadan dewasa

Gizi lebih atau obesitas pada anak merupakan Gizi lebih atau obesitas pada anak merupakan faktor resiko terjadinya penyakit hipertensi, faktor resiko terjadinya penyakit hipertensi, diabetes, jantung dan stroke, serta menurunkan diabetes, jantung dan stroke, serta menurunkan usia harapan hidup usia harapan hidup penelitian penelitian

Kelebihan berat badan anak terjadi karena Kelebihan berat badan anak terjadi karena ketidakseimbangan antara energi yang masuk ketidakseimbangan antara energi yang masuk dengan energi yang keluardengan energi yang keluar

Kegemukan dapat dipengaruhi oleh faktor Kegemukan dapat dipengaruhi oleh faktor keturunan (genetik) keturunan (genetik) bila salah satu orang tua bila salah satu orang tua gemuk, maka peluang anak untuk gemuk adalah gemuk, maka peluang anak untuk gemuk adalah 40% 40% bila kedua orang tua gemuk maka peluang bila kedua orang tua gemuk maka peluang anak menjadi gemuk sebesar 80%anak menjadi gemuk sebesar 80%

Selain karena faktor genetik, berat badan pada Selain karena faktor genetik, berat badan pada anak sekolah dapat meningkat karena konsumsi anak sekolah dapat meningkat karena konsumsi yang banyak mengandung lemak, gula dan yang banyak mengandung lemak, gula dan karbohidrat namun rendah protein, serat dan karbohidrat namun rendah protein, serat dan vitamin, serta mungkin aktivitas anak yang kurang vitamin, serta mungkin aktivitas anak yang kurang

Kebiasaan nonton TV atau main games sambil Kebiasaan nonton TV atau main games sambil ngemil kudapan yang padat kalori (manis dan ngemil kudapan yang padat kalori (manis dan berlemak) berlemak)

Snack yang umumnya menjadi makanan selingan Snack yang umumnya menjadi makanan selingan sering dikonsumsi secara berlebihan pada saat sering dikonsumsi secara berlebihan pada saat nonton TV ataupun main gamesnonton TV ataupun main games

Perlu diarahkan pada kegiatan yang lebih aktif Perlu diarahkan pada kegiatan yang lebih aktif mendorong anak melakukan aktifitas fisik, mendorong anak melakukan aktifitas fisik, mengorganisasi kelompok olahraga atau rekreasi mengorganisasi kelompok olahraga atau rekreasi agar anak menjadi lebih aktifagar anak menjadi lebih aktif

Namun perlu diperhatikan, bahwa berat badan Namun perlu diperhatikan, bahwa berat badan anak tidak boleh diturunkan anak tidak boleh diturunkan karena karena penyusutan berat badan dikhawatirkan dapat penyusutan berat badan dikhawatirkan dapat menghilangkan zat gizi yang diperlukan untuk menghilangkan zat gizi yang diperlukan untuk pertumbuhanpertumbuhan

Pada anak sekolah yang obesitas Pada anak sekolah yang obesitas laju laju pertumbuhan berat badan sebaiknya dihentikan pertumbuhan berat badan sebaiknya dihentikan atau diperlambat atau diperlambat tingginya ditingkatkan tingginya ditingkatkan sampai proporsi berat badan terhadap tinggi sampai proporsi berat badan terhadap tinggi badan kembali normalbadan kembali normal

Perlambatan ini dapat dicapai dengan cara Perlambatan ini dapat dicapai dengan cara mengurangi porsi / konsumsi makan dan mengurangi porsi / konsumsi makan dan memperbanyak aktivitas fisik ataupun olahraga memperbanyak aktivitas fisik ataupun olahraga 30-60 menit dilakukan 3-5 kali seminggu 30-60 menit dilakukan 3-5 kali seminggu

Diet yang diberikan adalah sekitar 60 kkal per kg Diet yang diberikan adalah sekitar 60 kkal per kg berat badan per hari dan batasi konsumsi lemak berat badan per hari dan batasi konsumsi lemak dan gula yang berlebihandan gula yang berlebihan

Perlu adanya pendidikan gizi dan kesehatan bagi Perlu adanya pendidikan gizi dan kesehatan bagi anak usia sekolah agar anak-anak sekolah anak usia sekolah agar anak-anak sekolah mengetahui tentang perlunya gizi seimbang bagi mengetahui tentang perlunya gizi seimbang bagi tubuh tubuh dapat dilakukan melalui wadah UKS atau dapat dilakukan melalui wadah UKS atau memasukkan dalam kurikulum pendidikanmemasukkan dalam kurikulum pendidikan

Beberapa Perilaku GiziBeberapa Perilaku GiziAnak Usia SekolahAnak Usia Sekolah

Picky Picky eeaterater Tidak sukaTidak suka buah dan buah dan sayursayur Hobby jajanHobby jajan sembarangan sembarangan Tidak sarapan pagiTidak sarapan pagi Konsumsi Fast Food dan Junk FoodKonsumsi Fast Food dan Junk Food

Picky EaterPicky Eater Picky Picky eeaterater anak anak dengan perilaku suka pilih-pilih dengan perilaku suka pilih-pilih

makananmakanan Anak usia sekolah sudah mempunyai sifat konsumen Anak usia sekolah sudah mempunyai sifat konsumen

aktif, yaitu mereka sudah bisa memilih makanan aktif, yaitu mereka sudah bisa memilih makanan yang disukainyayang disukainya menyebabkan anak menjadi menyebabkan anak menjadi picky eater picky eater hanya mau makan satu jenis makanan hanya mau makan satu jenis makanan tertentu dalam jangka waktu yang lama dan tidak tertentu dalam jangka waktu yang lama dan tidak mau mengkonsumsi jenis pangan lainnyamau mengkonsumsi jenis pangan lainnya

Misalnya Misalnya hanya mau makan mie atau hanya mau hanya mau makan mie atau hanya mau makan telur makan telur

Perilaku tersebut dapat mengakibatkan anak Perilaku tersebut dapat mengakibatkan anak kekurangan satu atau lebih zat gizi tertentu kekurangan satu atau lebih zat gizi tertentu defisiensi zat gizi tertentudefisiensi zat gizi tertentu

Cara Mengatasi Cara Mengatasi Picky EaterPicky Eater

Suplemen bukan the real solution nyaSuplemen bukan the real solution nya Langkah utama Langkah utama ditempuh orangtua adalah ditempuh orangtua adalah

berupaya agar selera makan anak menjadi luasberupaya agar selera makan anak menjadi luas Mencari penyebab Mencari penyebab kenapa kenapa anak anak suka pilih-pilih suka pilih-pilih

makanan dan tidak mau makan sumber pangan makanan dan tidak mau makan sumber pangan yang lainyang lain

Penanganan sementara untuk memenuhi Penanganan sementara untuk memenuhi kekurangan vitamin dalam tubuh anak memang kekurangan vitamin dalam tubuh anak memang dapat dipenuhi melalui suplemen dapat dipenuhi melalui suplemen tetapi tetapi orangtua harus terus berupaya orangtua harus terus berupaya untuk untuk memberikan asupan gizi seimbang dari makanan memberikan asupan gizi seimbang dari makanan sehari-harisehari-hari

Suplemen tidak bisa menggantikan menu harian Suplemen tidak bisa menggantikan menu harian kita karena suplemen tidak dapat memenuhi kita karena suplemen tidak dapat memenuhi segala kebutuhan gizi yang dibutuhkan oleh segala kebutuhan gizi yang dibutuhkan oleh anakanak

Tips Mengatasi Picky EaterTips Mengatasi Picky Eater

Siapkan makanan yang bergizi seimbang dan Siapkan makanan yang bergizi seimbang dan bervariasi bervariasi sajikan simple (sederhana) sajikan simple (sederhana)

Tawarkan pada anak makanan dalam porsi kecil Tawarkan pada anak makanan dalam porsi kecil di piring kecildi piring kecil

Biarkan anak sendiri yang meminta tambahBiarkan anak sendiri yang meminta tambah Jangan paksa anak untuk menghabiskan Jangan paksa anak untuk menghabiskan

makanan yang kita sajikanmakanan yang kita sajikan

Sebaiknya berikan makanan baru pada waktu Sebaiknya berikan makanan baru pada waktu yang tepat yang tepat saat anak sedang merasa lapar saat anak sedang merasa lapar

Puji anak saat ia mencoba makanan baru dan Puji anak saat ia mencoba makanan baru dan menunjukkan tingkah laku yang baik saat makanmenunjukkan tingkah laku yang baik saat makan

Gunakan waktu makan untuk mendiskusikan hal Gunakan waktu makan untuk mendiskusikan hal positif seperti tingkah laku yang baik atau hal-hal positif seperti tingkah laku yang baik atau hal-hal yang mereka lakukan dengan baik di hari ituyang mereka lakukan dengan baik di hari itu

Sarapan PagiSarapan Pagi

Sarapan pagi mempunyai peranan penting bagi anak Sarapan pagi mempunyai peranan penting bagi anak usia sekolah usia sekolah untuk pasokan energi untuk pasokan energi pemenuhan pemenuhan gizi di pagi hari saat anak belajar di sekolah dan gizi di pagi hari saat anak belajar di sekolah dan melakukan aktivitas yang sangat padat di sekolah melakukan aktivitas yang sangat padat di sekolah

Anak yang terbiasa sarapan pagi Anak yang terbiasa sarapan pagi berpengaruh berpengaruh terhadap kecerdasan otak dan daya ingat, anak bisa terhadap kecerdasan otak dan daya ingat, anak bisa lebih konsentrasi dalam belajar lebih konsentrasi dalam belajar mudah menyerap mudah menyerap pelajaran sehingga dapat mendukung prestasi pelajaran sehingga dapat mendukung prestasi belajarnyabelajarnya

Sarapan pagi penting untuk menyediakan karbohidrat Sarapan pagi penting untuk menyediakan karbohidrat yang siap digunakan untuk meningkatkan kadar gula yang siap digunakan untuk meningkatkan kadar gula darah darah kadar gula darah merupakan sumber energi kadar gula darah merupakan sumber energi utama bagi otakutama bagi otak

Berbagai alasan anak maupun orang tua mengabaikan Berbagai alasan anak maupun orang tua mengabaikan sarapan pagi sarapan pagi terburu-buru berangkat sekolah (waktu terburu-buru berangkat sekolah (waktu sempit atau terbatas), lokasi sekolah sangat jauh dari sempit atau terbatas), lokasi sekolah sangat jauh dari rumah, bangun kesiangan, tidak selera untuk sarapan rumah, bangun kesiangan, tidak selera untuk sarapan pagi, dan atau orang tua sibuk sehingga tidak pagi, dan atau orang tua sibuk sehingga tidak menyiapkan sarapan pagi untuk anaknyamenyiapkan sarapan pagi untuk anaknya

Sekarang ini banyak orang tua yang sibuk bekerja Sekarang ini banyak orang tua yang sibuk bekerja yang tidak memiliki waktu untuk menyiapkan sarapan yang tidak memiliki waktu untuk menyiapkan sarapan pagi untuk anaknya sebelum berangkat ke sekolah pagi untuk anaknya sebelum berangkat ke sekolah sehingga banyak anak sekolah yang tidak sarapan sehingga banyak anak sekolah yang tidak sarapan pagipagi

Kebiasaan tidak sarapan Kebiasaan tidak sarapan akibatnya kebutuhan gizi akibatnya kebutuhan gizi anak tidak tercukupi, anak kekurangan tenaga untuk anak tidak tercukupi, anak kekurangan tenaga untuk berpikir dan beraktivitas, pusing, tidak dapat berpikir dan beraktivitas, pusing, tidak dapat konsentrasi belajar, cenderung malas dan badannya konsentrasi belajar, cenderung malas dan badannya lemas lemas sulit menerima pelajaran dengan baik sulit menerima pelajaran dengan baik prestasi belajar menurunprestasi belajar menurun

Anak-anak sebaiknya dibiasakan untuk bangun lebih Anak-anak sebaiknya dibiasakan untuk bangun lebih awal sehingga tersedia waktu untuk sarapan pagiawal sehingga tersedia waktu untuk sarapan pagi

Orang tua hendaknya juga ikut memberikan contoh Orang tua hendaknya juga ikut memberikan contoh untuk sarapan pagi untuk sarapan pagi menemani anak sarapan pagi menemani anak sarapan pagi

Jika memang tidak memungkinkan sarapan di rumah Jika memang tidak memungkinkan sarapan di rumah (sebelum berangkat sekolah) (sebelum berangkat sekolah) bawakan bekal bawakan bekal sarapan tersebut untuk dimakan di sekolahsarapan tersebut untuk dimakan di sekolah

Anak yang tidak biasa sarapan pagi perlu dibiasakan Anak yang tidak biasa sarapan pagi perlu dibiasakan secara bertahapsecara bertahap

Sarapan pagi akan menyumbangkan gizi sekitar Sarapan pagi akan menyumbangkan gizi sekitar 25% 25% apabila kecukupan energi adalah sekitar apabila kecukupan energi adalah sekitar 2000kkal dan protein 50g sehari 2000kkal dan protein 50g sehari maka maka sarapan pagi menyumbang 500 kkal dan 12,5g sarapan pagi menyumbang 500 kkal dan 12,5g proteinprotein

Sisa kebutuhan energi dan protein lainnya Sisa kebutuhan energi dan protein lainnya dipenuhi oleh makan siang, makan malam, dan dipenuhi oleh makan siang, makan malam, dan makanan selingan diantara dua waktu makanmakanan selingan diantara dua waktu makan

Tidak suka buah dan sayurTidak suka buah dan sayur Anak sama sekali tidak mau makan segala macam sayur Anak sama sekali tidak mau makan segala macam sayur

dan buah (terutama sayur)dan buah (terutama sayur) Buah dan sayur merupakan sumber zat gizi vitamin dan Buah dan sayur merupakan sumber zat gizi vitamin dan

mineral mineral vitamin yang terdapat dalam buah dan sayur vitamin yang terdapat dalam buah dan sayur adalah vitamin A, C, E, K dan vitamin B kompleksadalah vitamin A, C, E, K dan vitamin B kompleks

Buah dan sayur juga kaya akan berbagai jenis mineral, Buah dan sayur juga kaya akan berbagai jenis mineral, seperti kalium, kaslium, zat besi, magnesium, zink, dan seperti kalium, kaslium, zat besi, magnesium, zink, dan seleniumselenium

Buah dan sayur mengandung serat yang berfungsi Buah dan sayur mengandung serat yang berfungsi membawa lemak dan kolseterol ke luar tubuh serta membawa lemak dan kolseterol ke luar tubuh serta melancarkan buang air besarmelancarkan buang air besar

Anak usia sekolah di Indonesia umumnya kurang Anak usia sekolah di Indonesia umumnya kurang mengkonsumsi buah dan sayur mengkonsumsi buah dan sayur hal ini disebabkan hal ini disebabkan kurangnya kesadaran anak dan orang tua akan kurangnya kesadaran anak dan orang tua akan pentingnya zat gizi dari buah dan sayurpentingnya zat gizi dari buah dan sayur

Data Riskesdas 2007 menunjukkan bahwa 93,5% Data Riskesdas 2007 menunjukkan bahwa 93,5% anak usia 10 tahun ke atas tidak mengkonsumsi buah anak usia 10 tahun ke atas tidak mengkonsumsi buah dan sayurdan sayur

Hal ini dapat berakibat pada kondisi defisiensi vitamin Hal ini dapat berakibat pada kondisi defisiensi vitamin dan mineral yang berakibat pada pertumbuhan fisik dan mineral yang berakibat pada pertumbuhan fisik dan kecerdasan anakdan kecerdasan anak

Anak yang kurang mengkonsumsi buah dan sayur Anak yang kurang mengkonsumsi buah dan sayur dapat meningkatkan resiko kegemukandapat meningkatkan resiko kegemukan

Tips agar anak suka buah dan sayurTips agar anak suka buah dan sayur

1. Jadikan ibu sebagai contoh 1. Jadikan ibu sebagai contoh Konsumsi sayur mayur sesering mungkin saat Konsumsi sayur mayur sesering mungkin saat makan bersama dengan sang buah hati makan bersama dengan sang buah hati Tawarkan selalu pada anak untuk mencobanya Tawarkan selalu pada anak untuk mencobanya tanpa ada kesan memaksa tanpa ada kesan memaksa Tunjukkan pada mereka bahwa ibu menikmati Tunjukkan pada mereka bahwa ibu menikmati sayur mayur yang dikonsumsisayur mayur yang dikonsumsi

2. Biasakan menjadikan sayur-mayur sebagai 2. Biasakan menjadikan sayur-mayur sebagai bagian dari menu yang ditawarkan di setiap kali bagian dari menu yang ditawarkan di setiap kali waktu makan waktu makan anak dapat menyimpulkan bahwa anak dapat menyimpulkan bahwa sayur mayur adalah bagian yang tidak terpisahkan sayur mayur adalah bagian yang tidak terpisahkan dari ritual makan yang biasa dilakukan di rumahdari ritual makan yang biasa dilakukan di rumah

3. Ikut sertakan anak dalam proses pengolahan 3. Ikut sertakan anak dalam proses pengolahan anak akan lebih tertarik untuk mencoba hasil anak akan lebih tertarik untuk mencoba hasil olahannya sendiriolahannya sendiri

4. Lebih baik disajikan segar dibandingan dimasak 4. Lebih baik disajikan segar dibandingan dimasak anak akan lebih mudah menyantap makanan anak akan lebih mudah menyantap makanan yang dapat langsung dipegang oleh tangan yang dapat langsung dipegang oleh tangan dibandingkan dalam bentuk sayuran yang telah dibandingkan dalam bentuk sayuran yang telah dimasak, ditumis ataupun berkuahdimasak, ditumis ataupun berkuah

5. Sajikan buah dan sayuran dalam bentuk yang 5. Sajikan buah dan sayuran dalam bentuk yang menarik dan variatif menarik dan variatif bentuk lucu-lucu dan bentuk lucu-lucu dan warna-warniwarna-warni

6. Sisipkan buah dan sayur pada jenis makanan 6. Sisipkan buah dan sayur pada jenis makanan yang anak suka yang anak suka sisipkan sedikit demi sedikit sisipkan sedikit demi sedikit dan dalam ukuran yang kecil atau halus sehingga dan dalam ukuran yang kecil atau halus sehingga anak tidak menyadari bahwa di dalam makanan anak tidak menyadari bahwa di dalam makanan yang dia suka ada buah ataupun sayurannya yang dia suka ada buah ataupun sayurannya

7. Buat buah dan sayuran sebagai minuman 7. Buat buah dan sayuran sebagai minuman perpaduan jus wortel dan jeruk, wortel dan apel, perpaduan jus wortel dan jeruk, wortel dan apel, timun dan melon timun dan melon kombinasi rasa yang lezat kombinasi rasa yang lezat

Suplemen vitamin dan mineralSuplemen vitamin dan mineral

Kapan saat yang tepat untuk memberikanKapan saat yang tepat untuk memberikan

suplemen vitamin dan mineral?suplemen vitamin dan mineral? Anak tidak memperoleh asupan vitamin Anak tidak memperoleh asupan vitamin

dan mineral yang cukupdan mineral yang cukup Anak sedang sakitAnak sedang sakit Anak yang baru sembuh dari sakitAnak yang baru sembuh dari sakit

Pemakaian SuplemenPemakaian Suplemen

Perhatikan kandungan zat gizinya Perhatikan kandungan zat gizinya (sebaiknya jangan melebihi AKG yang (sebaiknya jangan melebihi AKG yang dianjurkan)dianjurkan)

Perhatikan aturan konsumsinyaPerhatikan aturan konsumsinya Perhatikan tanggal kadaluarsanyaPerhatikan tanggal kadaluarsanya

Kebiasaan JajanKebiasaan Jajan Banyak anak menyukai makanan jajanan yang hanya Banyak anak menyukai makanan jajanan yang hanya

mengandung tinggi karbohidrat, gula dan garam mengandung tinggi karbohidrat, gula dan garam kandungan gizinya rendah, terutama vitamin dan kandungan gizinya rendah, terutama vitamin dan mineral mineral

Alasan anak sekolah hobby jajan:Alasan anak sekolah hobby jajan: Meniru teman Meniru teman Agar bisa diterima lingkungan pergaulanAgar bisa diterima lingkungan pergaulan Semakin dilarang semakin dilawanSemakin dilarang semakin dilawan Sebagian menganggap jajan merupakan pengalaman Sebagian menganggap jajan merupakan pengalaman

menyenangkanmenyenangkan Pola makan keluarga yang sering jajanPola makan keluarga yang sering jajan Pengaruh iklanPengaruh iklan

Iklan TV akan menyebabkan alokasi pembelian jenis makanan Iklan TV akan menyebabkan alokasi pembelian jenis makanan baru yang sebelumnya tidak pernah dikonsumsi baru yang sebelumnya tidak pernah dikonsumsi akhirnya akhirnya terbentuklah kebiasaan makan dengan komoditas pilihan terbentuklah kebiasaan makan dengan komoditas pilihan berdasarkan iklan tv berdasarkan iklan tv

Anak sekolah tidak bisa terlepas dari makanan jajajan di sekolah Anak sekolah tidak bisa terlepas dari makanan jajajan di sekolah Apalagi bagi anak yang tidak sarapan pagi dan tidak membawa Apalagi bagi anak yang tidak sarapan pagi dan tidak membawa

bekal dari rumahbekal dari rumah Memberikan perasan meningkatkan gengsi anak di mata teman-Memberikan perasan meningkatkan gengsi anak di mata teman-

teman di sekolahnyateman di sekolahnya Keamanan jajanan tersebut dari segi mikrobiologis maupun Keamanan jajanan tersebut dari segi mikrobiologis maupun

kimiawi masih dipertanyakankimiawi masih dipertanyakan

Pada penelitian yang dilakukan di kota bogor telah Pada penelitian yang dilakukan di kota bogor telah ditemukan salmonella paratyphi A di 25-50% ditemukan salmonella paratyphi A di 25-50% sampel minumam yang dijual di kaki lima sampel minumam yang dijual di kaki lima bakteri bakteri tersebut adalah penyebab penyakit tifus pada anaktersebut adalah penyebab penyakit tifus pada anak

Apalagi dalam beberapa waktu terakhir ini badan Apalagi dalam beberapa waktu terakhir ini badan POM telah mengungkapkan temuan tentang POM telah mengungkapkan temuan tentang berbagai bahan kimia berbahaya seperti formalin berbagai bahan kimia berbahaya seperti formalin dan pewarna tekstil pada bahan makanan yang dan pewarna tekstil pada bahan makanan yang ada di pasaranada di pasaran

Sehingga perilaku makan pada anak usia sekolah Sehingga perilaku makan pada anak usia sekolah harus diperhatikan secara cermat dan seriusharus diperhatikan secara cermat dan serius

Peraturan Menkes No. 722/Menkes/Per/IX/1998 tentang Peraturan Menkes No. 722/Menkes/Per/IX/1998 tentang penggunaan Bahan Tambahan Makanan (BTM)penggunaan Bahan Tambahan Makanan (BTM)

Berdasarkan uji laboratorium pada otak-otak dan bakso Berdasarkan uji laboratorium pada otak-otak dan bakso ditemukan boraks, tahu gorang dan mi kuning basah ditemukan boraks, tahu gorang dan mi kuning basah ditemukan formalin dan mengandung methanil yellow, ditemukan formalin dan mengandung methanil yellow, dan es sirup merah positif mengandung Rhodamin B dan es sirup merah positif mengandung Rhodamin B

Pengaruh jangka pendek penggunaan BTM (bahan Pengaruh jangka pendek penggunaan BTM (bahan tambahan makanan) ini menimbulkan gejala pusing, tambahan makanan) ini menimbulkan gejala pusing, mual, muntah, diare atau susah buang air besarmual, muntah, diare atau susah buang air besar

Bahan-bahan ini dapat terakumulasi pada tubuh manusia Bahan-bahan ini dapat terakumulasi pada tubuh manusia dan bersifat karsinogenik yang dalam jangka panjang dan bersifat karsinogenik yang dalam jangka panjang menyebabkan kankermenyebabkan kanker

Waspadai jajanan anakWaspadai jajanan anak

Banyak jajanan yang ternyata tidak baik untuk Banyak jajanan yang ternyata tidak baik untuk kesehatan kesehatan karena karena “disisipi”“disisipi” bahan tambahan yang bahan tambahan yang berbahayaberbahaya

Warna kuning, hijau, atau merah menyala pada jajananWarna kuning, hijau, atau merah menyala pada jajanan Formalin untuk mengawetkan makanan jajananFormalin untuk mengawetkan makanan jajanan Boraks untuk mengenyalkan makanan jajananBoraks untuk mengenyalkan makanan jajanan Dampaknya Dampaknya bisa memicu berbagai gangguan bisa memicu berbagai gangguan

kesehatan, mulai keracunan, alergi, kankerkesehatan, mulai keracunan, alergi, kanker Kebersihan Kebersihan kurang higienis kurang higienis

(MSG) mono sodium glutamat pada makanan bisa (MSG) mono sodium glutamat pada makanan bisa menimbulkan gejala alergi atau keracunan yang menimbulkan gejala alergi atau keracunan yang disebut Chinese Restaurant Syndrome disebut Chinese Restaurant Syndrome pusing, pusing, mual, muntah dan menimbulkan rasa sakit pada mual, muntah dan menimbulkan rasa sakit pada daerah dadadaerah dada

Penelitian pada tikus muda yang baru lahir Penelitian pada tikus muda yang baru lahir mengalami cacat setelah diberi ransum yang mengalami cacat setelah diberi ransum yang mengandung MSGmengandung MSG

MSG di Singapura (Baptist, 1974) menyebabkan MSG di Singapura (Baptist, 1974) menyebabkan penyakit radang hati dan menurunkan tingkat penyakit radang hati dan menurunkan tingkat kecerdasan IQ bagi anak sekolahkecerdasan IQ bagi anak sekolah

Menghentikan Kebiasaan Jajan pada AnakMenghentikan Kebiasaan Jajan pada Anak

Biasakan sarapan pagi sebelum berangkat ke Biasakan sarapan pagi sebelum berangkat ke sekolah sekolah dapat dapat mencegah anak jajan mencegah anak jajan makanan kurang sehat makanan kurang sehat di sekolah di sekolah (kurang (kurang higienis, pengawet, pewarna)higienis, pengawet, pewarna)

Bawakan bekal makanan yang sehat untuk Bawakan bekal makanan yang sehat untuk dimakan di sekolah saat istirahatdimakan di sekolah saat istirahat

Buat kudapan tandingan yang lebih enak, Buat kudapan tandingan yang lebih enak, dengan tampilan yang dengan tampilan yang lebih lebih menarik menarik

Latih anakLatih anak

Ajarkan dan latih anak untuk melihat dan Ajarkan dan latih anak untuk melihat dan mengenali mana makanan jajanan yang mengenali mana makanan jajanan yang baik dan mana yang tidakbaik dan mana yang tidak

Ajarkan tentang kebersihan Ajarkan tentang kebersihan (misalnya: (misalnya: biasakan cuci tanganbiasakan cuci tangan) ) agar anak tidak agar anak tidak membeli jajanan yang tidak bersih membeli jajanan yang tidak bersih

Tips memilih makanan jajananTips memilih makanan jajanan

1. Amati apakah warna makanan jajanan mencolok 1. Amati apakah warna makanan jajanan mencolok atau jauh berbeda dari warna aslinyaatau jauh berbeda dari warna aslinya

2. Coba cicipi 2. Coba cicipi makanan jajanan yang tidak aman makanan jajanan yang tidak aman umumnya berasa tajam umumnya berasa tajam atau pahit atau pahit dan tidak enak dan tidak enak di tenggorokandi tenggorokan

3. Perhatikan pula kualitas makanan jajanan, apakah 3. Perhatikan pula kualitas makanan jajanan, apakah masih segar atau malah sudah berjamur yang bisa masih segar atau malah sudah berjamur yang bisa menyebabkan keracunanmenyebabkan keracunan

4. Cium aromanya 4. Cium aromanya jika berbau apek atau tengik jika berbau apek atau tengik berarti makanan jajanan tersebut sudah rusak berarti makanan jajanan tersebut sudah rusak atau telah terkontaminasi oleh mikroorganismeatau telah terkontaminasi oleh mikroorganisme

5. Hindari makanan jajanan dengan aroma yang 5. Hindari makanan jajanan dengan aroma yang menyengat atau tidak sesuai dengan aroma menyengat atau tidak sesuai dengan aroma yang seharusnya yang seharusnya

66. Baca label kemasan . Baca label kemasan perhatikan adakah perhatikan adakah kandungan bahan-bahan berbahaya bagi kandungan bahan-bahan berbahaya bagi kesehatankesehatan

Mengkonsumsi Fast Food Mengkonsumsi Fast Food dan Junk Fooddan Junk Food

Fast food adalah istilah yang diberikan untuk makanan Fast food adalah istilah yang diberikan untuk makanan yang dapat disusun dan disajikan dengan sangat cepatyang dapat disusun dan disajikan dengan sangat cepat

Junk food mendeskripsikan makanan yang tidak sehat Junk food mendeskripsikan makanan yang tidak sehat atau memiliki sedikit kandungan zat gizi (nutrisinya atau memiliki sedikit kandungan zat gizi (nutrisinya terbatas) terbatas) biasanya mengandung banyak gula, biasanya mengandung banyak gula, garam, lemak dan kalorinya tinggi sementara protein garam, lemak dan kalorinya tinggi sementara protein vitamin dan mineral serta seratnya rendah vitamin dan mineral serta seratnya rendah

Makanan cepat saji (fast food) seperti hamburger, Makanan cepat saji (fast food) seperti hamburger, pizza sering dianggap sebagai junk foodpizza sering dianggap sebagai junk food

Makanan tersebut tidak memenuhi menu gizi Makanan tersebut tidak memenuhi menu gizi seimbang bahkan berbahaya bagi kesehatan seimbang bahkan berbahaya bagi kesehatan karena padat kalori dan tingginya kandungan karena padat kalori dan tingginya kandungan lemak terutama asam lemak jenuh yang akan lemak terutama asam lemak jenuh yang akan menyebabkan kegemukan dan tingginya menyebabkan kegemukan dan tingginya kolseterol darahkolseterol darah

Tinggi garam menyebabkan meningkatnya Tinggi garam menyebabkan meningkatnya resiko penyakit hipertensi, dan gangguan ginjal resiko penyakit hipertensi, dan gangguan ginjal

Kandungan gula yang tinggi menyebabkan Kandungan gula yang tinggi menyebabkan diabetes, karies gigi dan obesitasdiabetes, karies gigi dan obesitas

Tips agar anak sehat bergizi baikTips agar anak sehat bergizi baik

Ibu harus mempunyai pengetahuan yang Ibu harus mempunyai pengetahuan yang baik baik dan mau belajar dan mau belajar tentang makanan tentang makanan yang sehat dan yang sehat dan bergizibergizi

Ibu harus kreatif Ibu harus kreatif dalam pengolahan dan dalam pengolahan dan penyajianpenyajian makanan makanan

Makan bersama Makan bersama meningkatkan nafsu meningkatkan nafsu makanmakan

Berikan contoh Berikan contoh tunjukkan tunjukkan

Kebutuhan Gizi Anak SekolahKebutuhan Gizi Anak SekolahEnergiEnergiAktivitas fisik memerlukan energi di luar Aktivitas fisik memerlukan energi di luar kebutuhan untuk metabolisme basalkebutuhan untuk metabolisme basalPenggunaan energi di luar AMB bagi anak Penggunaan energi di luar AMB bagi anak selama masa pertumbuhan adalah untuk bermain selama masa pertumbuhan adalah untuk bermain dan sebagainyadan sebagainyaBesar kecilnya angka kecukupan energi sangat Besar kecilnya angka kecukupan energi sangat dipengaruhi oleh lama serta intensitas kegiatan dipengaruhi oleh lama serta intensitas kegiatan fisik tersebutfisik tersebutKebutuhan energi untuk anak usia 7-9 tahun Kebutuhan energi untuk anak usia 7-9 tahun adalah adalah sekitar 1800kkalsekitar 1800kkal

Anak laki-laki pada usia 10-12 tahun Anak laki-laki pada usia 10-12 tahun membutuhkan energi sekitar 2000kkal, membutuhkan energi sekitar 2000kkal, sedangkan anak perempuan membutuhkan sedangkan anak perempuan membutuhkan sekitar 1900kkalsekitar 1900kkal

Sumber energi berkonsentrasi tinggi adalah Sumber energi berkonsentrasi tinggi adalah bahan makanan sumber karbohidrat, seperti bahan makanan sumber karbohidrat, seperti padi-padian, umbi-umbian dan gula, serta padi-padian, umbi-umbian dan gula, serta produk olahannya, serta sumber lemak seperti produk olahannya, serta sumber lemak seperti lemak dan minyak, olive oil, susu, kacang-lemak dan minyak, olive oil, susu, kacang-kacangan dan biji-bijian, dan produk olahannya kacangan dan biji-bijian, dan produk olahannya

Sumber karbohidrat umumnya menyumbang Sumber karbohidrat umumnya menyumbang paling sedikit 50% atau separuh dari kebutuhan paling sedikit 50% atau separuh dari kebutuhan energi keseluruhanenergi keseluruhan

Protein Protein Pemenuhan kebutuhan protein pada anak usia Pemenuhan kebutuhan protein pada anak usia sekolah sangat penting untuk proses sekolah sangat penting untuk proses pertumbuhannyapertumbuhannyaPada periode usia ini protein banyak digunakan Pada periode usia ini protein banyak digunakan untuk pertumbuhan sel baru, mengganti sel yang untuk pertumbuhan sel baru, mengganti sel yang rusak dan pemeliharan jaringan pada organ-organ rusak dan pemeliharan jaringan pada organ-organ penting seperti otak, tulang, otot dan juga untuk penting seperti otak, tulang, otot dan juga untuk pembentukan komponen tubuh seperti hormon dan pembentukan komponen tubuh seperti hormon dan sel darah merahsel darah merahSelain itu protein diperlukan dalam pembentukan Selain itu protein diperlukan dalam pembentukan zat imun untuk melawan infeksi penyakit zat imun untuk melawan infeksi penyakit

Angka kecukupan protein (AKP) anak usia sekolah Angka kecukupan protein (AKP) anak usia sekolah adalah 50 gram per hariadalah 50 gram per hari

Disarankan untuk memberi protein 1,5-2,0 g/kg Disarankan untuk memberi protein 1,5-2,0 g/kg berat badan bagi anak sekolahberat badan bagi anak sekolah

Sumber protein terdapat di bahan makanan Sumber protein terdapat di bahan makanan hewani yang merupakan sumber protein yang hewani yang merupakan sumber protein yang baik, dalam jumlah maupun mutu, seperti telur, baik, dalam jumlah maupun mutu, seperti telur, susu, daging, unggas dan ikansusu, daging, unggas dan ikan

Sumber protein nabati adalah kacang kedelai dan Sumber protein nabati adalah kacang kedelai dan hasil olahannya, seperti tempe dan tahu, serta hasil olahannya, seperti tempe dan tahu, serta kacang-kacangan lainkacang-kacangan lain

KalsiumKalsiumKalsium merupakan mineral yang paling Kalsium merupakan mineral yang paling banyak terdapat di dalam tubuh dan 99% banyak terdapat di dalam tubuh dan 99% berada dalam jaringan keras, yaitu tulang dan berada dalam jaringan keras, yaitu tulang dan gigi (memberi kekuatan bentuk tulang dan gigi)gigi (memberi kekuatan bentuk tulang dan gigi)Semakin tinggi kebutuhan dan semakin Semakin tinggi kebutuhan dan semakin rendah persediaan kalsium dalam tubuh maka rendah persediaan kalsium dalam tubuh maka semakin efisien absorpsi kalsiumsemakin efisien absorpsi kalsiumPeningkatan kebutuhan kalsium terjadi pada Peningkatan kebutuhan kalsium terjadi pada masa pertumbuhan khususnya pada anak usia masa pertumbuhan khususnya pada anak usia sekolahsekolah

Angka kecukupan kalsium rata-rata sehari untuk Angka kecukupan kalsium rata-rata sehari untuk anak-anak adalah 500mganak-anak adalah 500mg

Sumber kalsium utama adalah susu, keju, ikan Sumber kalsium utama adalah susu, keju, ikan dimakan dengan tulangnya termasuk sumber dimakan dengan tulangnya termasuk sumber kalsium yang baikkalsium yang baik

Seralia, kacang2an dan hasil kacang kacangan Seralia, kacang2an dan hasil kacang kacangan seperti tahu tempe, sayuran hijau juga seperti tahu tempe, sayuran hijau juga merupakan sumber kalsium yang baik tetapi merupakan sumber kalsium yang baik tetapi bahan makanan ini banyak mengandung zat bahan makanan ini banyak mengandung zat yang menghambat penyerapan kalsium seperti yang menghambat penyerapan kalsium seperti serat, fitat, dan oksalatserat, fitat, dan oksalat

Zat BesiZat BesiBesi berfungsi untuk memproduksi hemoglobinBesi berfungsi untuk memproduksi hemoglobinSenyawa-senyawa besi berperan dalam transportasi Senyawa-senyawa besi berperan dalam transportasi dan pendayagunaan oksigendan pendayagunaan oksigenKekurangan besi dapat menurunkan kekebalan tubuh Kekurangan besi dapat menurunkan kekebalan tubuh sehingga sangat peka terhadap serangan penyakitsehingga sangat peka terhadap serangan penyakitHal ini berhubungan erat dengan menurunnya fungsi Hal ini berhubungan erat dengan menurunnya fungsi enzim pembentuk antibodi seperti mieloperoksida enzim pembentuk antibodi seperti mieloperoksida sebagai akibat kekurangan zat besi tersebutsebagai akibat kekurangan zat besi tersebut

Hubungan defisiensi besi dengan fungsi otak Hubungan defisiensi besi dengan fungsi otak beberapa bagian dari otak mempunyai kadar besi beberapa bagian dari otak mempunyai kadar besi tinggi yang diperoleh dari transfer besi yang tinggi yang diperoleh dari transfer besi yang dipengaruhi oleh reseptor transferindipengaruhi oleh reseptor transferin

Kadar besi dalam darah meningkat selama dalam Kadar besi dalam darah meningkat selama dalam masa pertumbuhan hingga remajamasa pertumbuhan hingga remaja

Defisiensi besi berpengaruh negatif terhadap fungsi Defisiensi besi berpengaruh negatif terhadap fungsi otak otak terutama terhadap fungsi sistem terutama terhadap fungsi sistem neurotransmiter (pengantar saraf) neurotransmiter (pengantar saraf) daya daya konsentrasi, daya ingat, dan kemampuan belajar konsentrasi, daya ingat, dan kemampuan belajar tergangguterganggu

Besi memegang peranan dalam sistem kekebalan Besi memegang peranan dalam sistem kekebalan tubuh tubuh respons kekebalan sel oleh limfosit respons kekebalan sel oleh limfosit terganggu karena berkurangnya pembentukan sel-sel terganggu karena berkurangnya pembentukan sel-sel tersebut, yang disebabkan oleh kurangnya asupan tersebut, yang disebabkan oleh kurangnya asupan zat besi di dalam tubuhzat besi di dalam tubuh

Sel darah putih yang bertugas menghancurkan Sel darah putih yang bertugas menghancurkan bakteri tidak dapat bekerja secara efektif dalam bakteri tidak dapat bekerja secara efektif dalam keadaan tubuh kekurangan zat besikeadaan tubuh kekurangan zat besi

Penelitian di Indonesia menunjukkan peningkatan Penelitian di Indonesia menunjukkan peningkatan prestasi belajar pada anak-anak sekolah dasar bila prestasi belajar pada anak-anak sekolah dasar bila diberi suplemen besidiberi suplemen besi

Penelitian lain menunjukkan adanya hubungan Penelitian lain menunjukkan adanya hubungan antara konsentrasi sel darah merah dengan antara konsentrasi sel darah merah dengan perkembangan kognitif atau nilai prestasi di sekolahperkembangan kognitif atau nilai prestasi di sekolah

Angka kecukupan besi untuk anak usia sekolah Angka kecukupan besi untuk anak usia sekolah adalah 10mg adalah 10mg

Sumber besi adalah makanan hewani seperti daging, Sumber besi adalah makanan hewani seperti daging, ayam, dan ikan, sumber baik lainnya adalah telur, ayam, dan ikan, sumber baik lainnya adalah telur, serealia, kacang-kacangan, sayuran hijau, dllserealia, kacang-kacangan, sayuran hijau, dll

YodiumYodiumBerfungsi sebagai bagian dari tiroksin dan senyawa Berfungsi sebagai bagian dari tiroksin dan senyawa lain yang disintesis oleh kelenjar tiroidlain yang disintesis oleh kelenjar tiroidKebutuhan yodium sehari-hari sekitar 1-2mkg/kg berat Kebutuhan yodium sehari-hari sekitar 1-2mkg/kg berat badan badan angka kecukupan gizi yodium yang angka kecukupan gizi yodium yang dianjurkan per hari untuk anak sekolah 120mkg dianjurkan per hari untuk anak sekolah 120mkg Sumber yodium yang utama yaitu makanan laut Sumber yodium yang utama yaitu makanan laut berupa ikan, udang dan kerang serta ganggang lautberupa ikan, udang dan kerang serta ganggang lautDi daerah pantai air dan tanah banyak mengandung Di daerah pantai air dan tanah banyak mengandung yodium sehingga tanaman yang tumbuh di daerah yodium sehingga tanaman yang tumbuh di daerah pantai mengandung cukup banyak yodium pantai mengandung cukup banyak yodium

Upaya peningkatan gizi dan Upaya peningkatan gizi dan kesehatan anak di sekolahkesehatan anak di sekolah

Konsep Sekolah Sehat atau Health Promoting School, Konsep Sekolah Sehat atau Health Promoting School, melalui upaya promotif dan preventif yang berkualitas melalui upaya promotif dan preventif yang berkualitas adalah:adalah:

Promotif dan PreventifPromotif dan Preventif- Pemberian nutrisi yang baik dan benar - Pemberian nutrisi yang baik dan benar - Perilaku hidup sehat jasmani dan rohan- Perilaku hidup sehat jasmani dan rohan- Deteksi dini dan pencegahan penyakit menular- Deteksi dini dan pencegahan penyakit menular- Deteksi dini gangguan perilaku dan gangguan belajar- Deteksi dini gangguan perilaku dan gangguan belajar- - Deteksi dini gangguan pertumbuhan anak usia sekolahDeteksi dini gangguan pertumbuhan anak usia sekolah- Imunisasi anak sekolah- Imunisasi anak sekolah- - Keterlibatan guru Keterlibatan guru dan orangtua dan orangtua dalam dalam menangani menangani masalah gizi dan kesehatan anak sekolahmasalah gizi dan kesehatan anak sekolah

Upaya peningkatan pola makan Upaya peningkatan pola makan anak sekolahanak sekolah

Makanan anak sekolah perlu mendapatkan perhatian Makanan anak sekolah perlu mendapatkan perhatian mengingat masih dalam masa pertumbuhan, maka mengingat masih dalam masa pertumbuhan, maka keseimbangan gizinya harus dipertahankan supaya keseimbangan gizinya harus dipertahankan supaya tetap sehattetap sehat

Pada anak usia 10-12 tahun kebutuhan sudah harus Pada anak usia 10-12 tahun kebutuhan sudah harus dibagi dibagi menurut menurut jenis kelaminnya:jenis kelaminnya:

Anak laki-laki lebih banyak aktivitas fisik sehingga Anak laki-laki lebih banyak aktivitas fisik sehingga memerlukan energi yang lebih banyak dibandingkan memerlukan energi yang lebih banyak dibandingkan anak perempuananak perempuan

Anak perempuan sudah megalami masa haid Anak perempuan sudah megalami masa haid sehingga memerlukan lebih banyak protein, zat besi sehingga memerlukan lebih banyak protein, zat besi dari usia sebelumnyadari usia sebelumnya

Meningkatkan status gizi dengan PMT ASMeningkatkan status gizi dengan PMT AS Pemerintah pernah melakukan program PMT Pemerintah pernah melakukan program PMT

AS secara nasional tetapi di era otonomi tidak AS secara nasional tetapi di era otonomi tidak semua daerah adasemua daerah ada

PMT mandiri bisa dilakukan melalui kerjasama PMT mandiri bisa dilakukan melalui kerjasama sekolah dan orang tua siswasekolah dan orang tua siswa

Upaya yang diperlukan untuk memperbaiki Upaya yang diperlukan untuk memperbaiki kondisi gizi kurang pada anak sekolahkondisi gizi kurang pada anak sekolah

Pemberian Makanan TambahanPemberian Makanan TambahanAnak Sekolah (PMT AS)Anak Sekolah (PMT AS)

Keuntungan:Keuntungan: Anak tidak sembarangan jajanAnak tidak sembarangan jajan Anak sudah ada jaminan makanan di sekolahAnak sudah ada jaminan makanan di sekolah Akan lebih murah dibanding anak jajan di luar sekolah Akan lebih murah dibanding anak jajan di luar sekolah

yang tidak ada jaminan gizi dan kebersihannyayang tidak ada jaminan gizi dan kebersihannya Dapat dikenalkan berbagai jenis bahan makanan yang Dapat dikenalkan berbagai jenis bahan makanan yang

mungkin tidak disukai anak ketika disajikan di rumah mungkin tidak disukai anak ketika disajikan di rumah sehingga anak dapat mengenal aneka bahan pangansehingga anak dapat mengenal aneka bahan pangan

Status gizi anak menjadi lebih baik, diharapkan dapat Status gizi anak menjadi lebih baik, diharapkan dapat meningkatkan konsentrasi dan prestasi belajarmeningkatkan konsentrasi dan prestasi belajar

Upaya yang lain:Upaya yang lain:

Memberikan obat cacing secara rutinMemberikan obat cacing secara rutin Perlu diperhatikan pula adalah pentingnya Perlu diperhatikan pula adalah pentingnya

membiasakan membiasakan sarapan pagi sarapan pagi sebelum berangkat sebelum berangkat sekolah sekolah supaya konsentrasi belajar tidak supaya konsentrasi belajar tidak terganggu terganggu

Perlu ditanamkan kebiasaan makan dengan gizi Perlu ditanamkan kebiasaan makan dengan gizi yang baik pada usia dini dan di sekolah yang baik pada usia dini dan di sekolah diarahkan pula oleh gurunya dengan praktik diarahkan pula oleh gurunya dengan praktik mengkonsumsi makanan yang sehatmengkonsumsi makanan yang sehat

Makan dapat dijadikan media untuk mendidik anak supaya dapat menerima, menyukai dan memilih makanan yang terbaik bagi kesehatannya

Jadwal makannya harus disesuaikan dengan Jadwal makannya harus disesuaikan dengan waktu saat mereka harus berada di sekolahwaktu saat mereka harus berada di sekolah

Sebaiknya mereka dibekali roti atau makanan lain Sebaiknya mereka dibekali roti atau makanan lain untuk dimakan saat istirahatuntuk dimakan saat istirahat

Adakalanya mereka lebih suka makan di kantin Adakalanya mereka lebih suka makan di kantin mengikuti teman-temannya mengikuti teman-temannya jika kantin yang jika kantin yang tersedia di sekolah bersih dan sehat, tidak perlu tersedia di sekolah bersih dan sehat, tidak perlu melarang mereka, tetapi perlu diberi petunjuk melarang mereka, tetapi perlu diberi petunjuk untuk membeli makanan yang bergiziuntuk membeli makanan yang bergizi

Program makan bersama di sekolah sangat Program makan bersama di sekolah sangat baik dilaksanakan baik dilaksanakan makan bersama teman-makan bersama teman-temannya akan meningkatkan selera atau temannya akan meningkatkan selera atau nafsu makannyanafsu makannya

Program makan bersama di sekolah Program makan bersama di sekolah sebagai msebagai modal dasar bagi pengertian anak odal dasar bagi pengertian anak supaya mereka mau diarahkan pada pola supaya mereka mau diarahkan pada pola makan dengan gizi yang baikmakan dengan gizi yang baik

Perlu pengawasan supaya tidak salah memilih Perlu pengawasan supaya tidak salah memilih makanan karena pengaruh lingkunganmakanan karena pengaruh lingkungan yang yang tidak baiktidak baik

Pendidikan gizi pada golongan usia sekolah Pendidikan gizi pada golongan usia sekolah ini banyak manfaatnya dan sangat efisienini banyak manfaatnya dan sangat efisien

Anak-anak golongan usia sekolah mudah Anak-anak golongan usia sekolah mudah menerima anjuran gurunya bahkan dapat menerima anjuran gurunya bahkan dapat meneruskannya pada orangtua dan meneruskannya pada orangtua dan keluarganyakeluarganya

PrinsipnyaPrinsipnya Konsumsi anak Konsumsi anak sehari-hari sehari-hari harus variatif harus variatif dandan beraneka beraneka

ragam ragam efek komplementer: kekurangan suatu zat gizi efek komplementer: kekurangan suatu zat gizi dari bahan makanan tertentu akan tertutupi oleh dari bahan makanan tertentu akan tertutupi oleh kandungan gizi pada bahan makanan lainnyakandungan gizi pada bahan makanan lainnya

Pada setiap porsinya harus mengandung kPada setiap porsinya harus mengandung karbohidrat, arbohidrat, llemak, emak, pprotein, rotein, vvitamin, itamin, mmineralineral yang cukup yang cukup agar agar kebutuhan berbagai zat gizi kebutuhan berbagai zat gizi dapdapat terpenuhi at terpenuhi untuk untuk menunjang perkembangan dan pertumbuhannya menunjang perkembangan dan pertumbuhannya serta meningkatkan kecerdasan dan prestasi belajarnyaserta meningkatkan kecerdasan dan prestasi belajarnya

THANK YOUTHANK YOU