Ginger Cookies Khas Korea Selatan Untuk Lebaran

Lebaran selalu dipenuhi beragam kue kering dan kue manis untuk disajikan kepada para tamu atau dikonsumsi sendiri. Kue lebaran tersebut biasanya dibuat sendiri atau memesan ke penjual kue. Tapi bila kamu hobi untuk membuat kue lebaran sendiri dan ingin mencoba resep baru, yuk coba buat ginger cookies.

Di negara para idola kpop ginger cookies dikenal dengan nama maekjagwa. Maekjagwa adalah kue tradisional yang populer di korea selatan untuk di sajikan saat kumpul keluarga. Kue renyah ini cocok untuk disajikan saat lebaran. Selain itu kue ini juga mudah untuk dibuat.

Yuk intip cara membuatnya :

1. Bahan-bahanKue kering :2 gelas tepung terigu sendok the garam1 sendok makan penuh gula (bisa sesuai selera)1 sendok makan air perasan jahe gelas airMinyak untuk menggoreng

Sirup : gelas gula gelas airbubuk kayu manis secukupnya.segenggam kacang pinus (cincang)

2. Cara membuat kue

1. Siapkan mangkuk stainless besar, kemudian masukkan semua bahan-bahan untuk membuat kue secara perlahan, satu per satu.2. Aduk rata menggunakan tangan sekitar 20 menit agar bahan tersebut tercampur rata. Bila menggunakan mixer cukup mengaduknya sekitar 3-5 menit.3. Kemudian letakkan adonan dalam plastic dan diamkan kurang lebih selama 30 menit4. Setelah itu ratakan adonan dengan menggunakan rolling pin hingga membentuk persegi panjang, ukurannya kira-kira 50x40 cm dengan ketebalan 2mm5. Kemudian potong-potong adonan menjadi bentuk persegi panjang mini, dengan ukuran 2x6cm. Kemudian di bagian tengah iris menjadi empat bagian tapi jangan sampai ke ujung persegi. Setelah itu bentuk seperti lilitan tali atau pita.6. Setelah selesai dibentuk, panaskan minyak untuk menggoreng kue. Setelah minyak panas goreng bentuk adonan hingga berwarna kuning kecoklatan, kemudian angkat dan sisihkan.

3. Cara membuat sirup

1. Tuang bahan-bahan untuk membuat syrup kedalam panci kecil. Dan panaskan dengan api sedang selama kira-kira 20 menit.2. Kemudian matikan api dan taburkan sirup dengan bubuk kayu manis untuk menambahkan aroma segar.3. Kemudian dinginkan sebentar sirup tersebut, setalah itu sirup siap dipakai.4. Campurkan sirup dengan kue kering, siramkan sirup diatas kue kering dan aduk hingga tercampur rata. Dan taburkan kacang pinus cincang.5. Setelah itu biarkan sirup meresap kering kedalam kue. Setelah itu ginger cookies siap untuk diletakkan kedalam toples untuk lebaran.

( Kuliner) Golbaengimuchim

Jika membicarakan musim, masyarakat Korea tidak pernah meninggalkan makanan. Karena setiap musim menghasilkan makanan khasnya dan menyantap makanan itu merupakan salah satu kegembiraan bagi mereka.

Biasanya ada banyak jenis makanan untuk musim bunga yang memiliki rasa asam. Rasa asam itu dapat merangsang nafsu makan penyantap dan sangat sesuai dengan masakan dari sayur-sayuran yang tumbuh banyak di musim bunga. Selain itu rasa asam dapat membatu untuk menghilangkan rasa ngantuk yang sering dialami masyarakat Korea pada siang hari musim bunga. Seperti masakan-masakan di negara lain cuka biasanya dipakai untuk membuat rasa asam dalam makanan Korea. Selain itu cuka selalu dipakai dengan gula jadi masakan tentu berasa asam dan manis.

Nah, kali ini kami mau memperkenalkan sebuah masakan yang memiliki rasa asam dan manis. Namanya Golbaengimuchim. Golbaengi adalah salah satu jenis kerang berukuran relatif besar dan dagingnya cukup keras. Biasanya kerang Golbaengi ini dimasak dengan bumbu cuka, gula, dan Gochujang atau taujo cabe merah sehingga memiliki rasa pedas, manis, dan asam. Dan masakan ini sering disajikan bersama dengan minuman keras. Sekarang Golbaengi kaleng lebih laris daripada yang segar.

Bahan-bahan1 kaleng Golbaengi1/2 bawang bombai1/2 wortel1/2 ketimun100g kol2 sdm Gochujang2 sdm bubuk cabe2 sdm gula2 sdm cuka1 sdm sari lemon1 sdm biji wijen2 sdm minyak wijen

Cara membuatPotong wortel, ketimun, kol dan bawang bombai dengan ukuran 5cmSaring GolbaengiCampurkan semua bumbu dalam wadah besarMasukkan Golbaengi dan sayur dalam wadahCampur dengan sausSajikan

Kadang-kadang mi disajikan bersama dengan Golbaengimuchim ini. Kalau dimakan dengan mi mungkin rasanya menjadi kurang pedas. Jadi kalau anda suka makanan yang pedas saya ingin menyarankan agar anda mencicipi Golbaengimuchim ini tanpa dicampur dengan makanan lainnya.

Yuk Buat Korean Beef Rice Bowl Sendiri!

Weekend ada enaknya menghabiskan waktu untuk mencoba sesuatu yang baru dan bermanfaat. Banyak hal baru dan bermanfaat yang bisa kamu coba, salah satunya adalah dengan memasak.

Bagi kamu penggemar drama Korea atau segala hal yang berbau Korea, yuk kita habiskan waktu liburan dengan belajar memasak sesuatu yang mudah dan lezat dari negeri kimchi ini, yaitu Korean beef rice bowl atau nasi campur daging ala Korea. Mau tahu resep dan cara membuatnya? Yuk kita simak resep dari Steamy Kitchen:1. Resep Korean Beef Rice Bowl

Resep:2 mangkuk nasi Kg daging sapi2 sendok makan kecap1 sendok teh minyak wijen1 sendok teh jahe parut1 siung bawang putih, cincang halus sendok makan gula merah

1 sendok makan minyak goreng siung bawang bombay, potong dadu1 buah wortel, potong korek api1 buah zucchini (bisa diganti mentimun), potong dadu2 genggang bayam1 sendok makan biji wijen panggang

2. Langkah 1

Gunakan daging yang sering digunakan untuk steak, potong daging kecil-kecil tipis.

Siapkan mangkuk besar, campurkan kecap, minyak wijen, jahe, bawang putih,dan gula merah yang telah disiapkan. Aduk rata.

Masukkan irisan daging ke bumbu yang telah disiapkan. Aduk rata.Diamkan kurang lebih 2 jam agar bumbunya meresap.

3. Langkah 2

Siapkan sayuran yang telah diiris-iris sesuai resep.

Panaskan wajan dalam api sedang , masukkan minyak goreng. Setelah cukup panas, tumis bawang bombay selama 1 menit.

Besarkan api, dan biarkan bawang bombay agak kecoklatan.Masukkan daging yang telah dibumbui. Tumis sekitar 2-3 menit sampai terlihat matang.

Masukkan potongan zucchini dan wortel, aduk rata. Tumis selama 1 menit.

Terakhir, masukkan bayam dan kembali aduk hingga sedikit layu.

Taburkan biji wijen panggang.

4. Ta-Da!!

Sajikan tumisan daging diatas mangkuk berisi nasi panas.Korean Beef Rice Bowl siap disajikan. Nyam!

Teukbokki

Di Korea udara terasa makin panas sementara dedaunan pohon-pohon baik di gunung maupun sepanjang jalan semakin lebat dan menghijau. Dan sering kelihatan banyak orang yang menikmati sinar matahari yang terasa belum seterik musim panas. Biasanya orang-orang mencari masakan dingin yang dapat menghilangkan rasa panas. Tetapi kadang-kadang ada juga yang memakan masakan panas atau pedas untuk menanggulangi rasa panas itu.

Dalam istilah Korea Kita dapat menguasai rasa panas dengan yang panas. Sehingga masyarakat Korea sering juga makan masakan panas pada musim panas. Kalau masakan Korea yang pedas, barangkali anda menyebut Kimchi, Bibim Naengmyeon, Yukgeajang, dll. Selain itu masih banyak sekali masakan Korea yang pedas.

Untuk kali ini kami memperkenalkan satu masakan Korea yang pedas dan terkenal. Namanya adalah Teukbokki. Masakan ini sebenarnya termasuk makanan jajan di Korea seperti Baso, Pempek, dan Siomei di Indonesia. Biasanya Teukbokki digemari oleh generasi muda. Setiap kios makan tersedia masakan ini. Masakan Teukbokki sangat terkenal hingga tak ada orang yang tidak tahu.

Bahan-bahan Teukbokki untuk 4 orang200 g Teuk(kue beras)1/4 buah bawang bombay30 g wortel2 buah jamur Shitake kering1 buah cabe hijau dan merah1 sdt minyak goreng1 sdt minyak wijen

Bahan-bahan untuk bumbu1 sdm bubuk cabe merah1 sdm Kochujang , taujo cabe merah1 sdm bawang putih yang dicincang halus1/2 sdm gula pasir3 sdm kalu daging

sedikit biji wijen, lada hitam, dan minyak wijenKalau bahan-bahan sudah disiapkan, mari kita memasaknya.Teuk dicampurkan dengan minyak wijenPotong melintang bawang bombay dan wortelIris tipis jamur Shitake yang telah direndam dengan air panas hingga lunakPotong melintang cabe hijau dan merahCampurkan semua bahan untuk bumbuPanaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbuSetelah bumbuh dimasak, masukkan bawang bombay, wortel, dan cabeMasukkan teuk dan tumislah hingga bumbu diresap pada teukSajikan

Resep Masakan Korea Bulgogi

potongan daging sapi yang dipanggang dengan kecap, minyak wijen, bawang putih, bawang bombai dan lada hitam. Bulgogi berarti daging api.Variasinya: daging sapi , ayam , dan sotong .

BAHAN 2 pon daging sirloin, iris tipis 2 1/2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus 4 siung bawang merah, potong halus 1 buah bawang bombay, potong halus 1/3 cangkir (2 sendok makan) kecap manis 2 sendok makan minyak wijen 1 1/2 sendok makan madu Lada hitam secukupnya 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makangochujang*) 1/2 sendok makan minyak wijen daun seladaCARA MEMBUAT :1. Pada pisau bagian belakang, irislah dengan tipis sampai empuk.2. Mangkok tersebut berisi sisa-sisa bahan tersebut. Campuran tersebut harus rata/tebal.3. Tuangkan bumbu rendama ke dalam daging tersebut dan campurkan dengan tangan. Dan pastikan daging tersebut harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut.4. Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.5. Masak daging dalam satu lapisan di meja Hibachi.6. Daging yang dimasak harus sudah selesai, dan bagian luarnya berkaramel.7. Di mangkok yang berbeda, gabungkan gula dan gochujang.8. Masukkan minyak wijen ke dalam campuran tersebut.9. Sajikan dengan daun selada dan campuran gochujang.CATATAN *) Gochujang = adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah koji beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar. Tempat diletakkan di alas dari susunan batu yang disebut jangdokdae .

Resep makanan korea kimchi

Kimchi, asinan sayur berbahan sawi putih bercitarasa khas Korea ini sudah mendunia. Rasanya belum sempurna kunjungan ke Korea jika melewatkan mencicipi seni kuliner yang sohor ini. Bahkan, jika Anda sudah bangga telah menyantap bulgolgi (kuliner Korea berbahan dasar daging yang ditumis manis) tak ada artinya jika belum menyentuh kimchi.Sekilas rasa kimchi yang asam, asin, dan pedas mirip dengan asinan sayur Bogor. Bedanya, di tempat aslinya, kimchi bisa begitu asam, begitu pedas, sekaligus asin. Paduan rasa yang luar biasa untuk dilupakan begitu saja. Lantaran sudah begitu kondangnya, kimchi kini mudah di temui di seluruh Korea karena dikemas sebagai makanan siap santap.Bahan-Bahan :1 buah sawi putih1/2 buah bawang bombay, iris tipis1/4 btg wortel, iris tipis memanjang1/4 btg lobak putih, iris tipis4 btg daun bawang.2 sdm bawang putih, parut1 sdt jahe, parut1/2 gelas bubuk cabe Korea2 sdt garam1 sdm gula1/2 gelas garam kasar/garam laut1 gelas air cup water1/4 gelas saus ikan Korea1/3 gelas air1 sdm tepungCara Mengolah :1. Belah sawi putih menjadi 4 bagian, cuci dan tiriskan. Potong daun bawang menjadi irisan kecil-kecil.2. Campur 1/2 gelas garam kasar dan 1 gelas air. Masukkan sawi putih ke dalam campuran air garam dan rendam 6-8 jam atau semalam. Cuci dan keringkan.3. Masukkan 1/3 gelas air dan 1 sdm tepung ke dalam panci di atas api sedang, aduh rata hingga mendidih lalu matikan apinya. Diamkan.4. Setelah campuran tepung dan air dingin, masukkan bubuk cabe Korea, garam, gula, saus ikan Korea, bawang putih parut dan jahe. Aduk rata lalu masukkan semua sayuran yg tersisa (daun bawang, lobak, wortel).5. Ambil satu bagian sawi putih lalu isi dengan campuran di atas. Usahakan agar sawi dapat dilipat dua lalu bungkus dengan bagian daunnya.6. Letakkan di dalam wadah kedap udara dan biarkan semalaman lalu simpan dalam kulkas selama 2-3 hari.7. Hidangkan dengan nasi.

Resep makanan korea kimbab

Tau Kimbab kan Nah kalo ini bahannya cukup simpel, yang susah cuma rumput lautnya.. Berhubung harus beli di Toko Supermarket Khas Korea gituu..

Nih bahannya: 4 lembar kim (rumput laut yg dikeringkan) bbentuk segi 4 dan warnany hitam (bisa diperoleh di supermarket besar/supermarket khusus Korea) 2 mangkuk nasi 1 butir telur dadar, iris tipis 50gr wortel, kupas, potong korek api 50gr danmuji (asinan lobak), potong korek api 50gr bayam, dibersihkan lalu direbus sebentar dalam air panas dengan sedikit garam lalu disaring 50gr ham (bisa diganti dengan daging sapi, tuna, atau keju), potong korek api 1 sdm minyak wijen sdm cuka sedikit garam dan minyak gorengCara Pembuatan: Campurkan nasi dengan sdm minyak wijen, cuka, dan sedikit garam. Tumislah wortel dengan sedikit minyak. Tuang dan ratakan nasi diatas Kim. Atur wortel, bayam, telur dadar, ham, danmuji di bagian depan atas nasi. Gulunglah kim bersama dengan isiny. Potong sebesar 1cm. Sajikan..

Resep makanan korea kue berasteokbokki ()

Buat yang suka nonton drama korea,atau suka makanan korea, nih ada resepmasakan korea yang namanya teokbokki atau kue beras, itu lohh yangkenyal-kenyal yg suka di makan sama orang-orang korea kalo lagi musim dinginkarna panas dan pedas. biasanya banyak di jual di warung tenda ( pojangmacha).bahan dasar makanan ini adalah 'teok', yang di sebut garae ttok, yaitu jajanan dariberas yang bentuknya memanjang..yuuk kita lihat cara membuatnya. dan apa saja bahannya.

1.cara membuat kue beras.tepung beras 300 gair 110 g.minyak wijen 3sdm

2.cara membuatnya:taungkan air sedikit demi sedikit pada tepung beras,aduk pelan-pelan dengantangan. haluskan dengan menggunakan tirisan.setelah kukusan mengeluarkanuap,kukus tepung beras sampai matang. setelah matang, angkat dan buatmenjadi adonan sambil mengoleskan minyak wijen agar tidak lengkethingga kenyal. setelah itu adonan di buat bulat panjang., terus oleskan minyakwijen di luarnya agar tidak langsung mengeras.gampang kan bikinya. sekaranguntuk membuat teokbiokkinya.

cara membuat teokbokki:

bahan-bahan:200g teok1/4bh bawang putih30g wortel2bh jamur shitake kering1bh cabe hijau1 sdm minyak goreng1 sdm minyak wijen

'' bahan-bahan membuat bumbu1sdm bubuk cabe1sdm kochujang, taujo cabemerah1 sdm bawang putih, cincang halus1/2 sdm gula pasirsedikit biji wijen, lada hitam, dan minyak wijen.

cara memasaknya..teok di campur minyak wijen. potong melintang bawang bombay.iris tipis jamurshitake yang telah di rendam dengan air panas hinnga lunak.potong melintangbawang merah dan hijau.campurkan seua bahan untuk bumbu.panskan minyakdalam wajan dan campur semua bumbu.setelah bumbu masak masukan bawangbombay, wortel dan cabe.masukan dan tumislah hingga bumbu di resap oleh tteok.teokbokki siap di sajikan...Haemul Jeongol

BookmarkRating Pengguna

Tingkat Kesulitan:Kalori Per Potong:221 KKAL/porsi3Beri Rating Resep iniPrint resep

BAHAN:Isi:2 sdm minyak wijen2 siung bawang putih, cincang halus2 cm jahe, memarkan2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong tipis2 buah cabai hijau, buang bijinya, iris serong tipis2 sdm cabai bubuk200 g kerang hijau, cuci bersih300 g cumi-cumi, buang kulit ari dan tintanya, cuci bersih, potong-potong150 g udang ukuran sedang, kupas, sisihkan kulit dan kepalanya untuk membuat kaldu2 batang bawang daun, iris serong tipis125 g sawi putih, potong-potong150 g tahu putih, potong dadu 2 cmKaldu seafood:2 sdm minyak, untuk menumis6 siung bawang putih , cincang kasar3 cm jahe, memarkan2 buah cabai merah besar, iris serong tipis3 sdm deonjang**)2 sdm gochujang ***)12 buah kerang tahu50 g dashima, rendam hingga lunak, tiriskan*)2 sdt garam2 sdm kecap asin1 L air1 batang bawang daun

CARA MEMBUAT:1. Kaldu seafood: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan cabai merah, deonjang, dan gochujang, aduk rata.2. Tambahkan kulit,kepala udang,dashima serta kerang tahu. Masak hingga udang berubah warna. Bubuhi garam dan kecap asin, aduk rata.3. Masukkan air dan bawang daun, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat, saring. Sisihkan.4. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai bubuk, aduk rata.5. Masukkan kerang,udang dan cumi, aduk rata. Masak hingga udang berubah warna., aduk rata. Tuang air kaldu, didihkan. Tambahkan sawi dan tahu putih, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang, angkat. Sajikan hangat.

*) Dashima: Rumput laut khas Korea. Di Jepang dikenal dengan nama konbu. Dijual dalam bentuk kering, di pasar swalayan khusus bahan makanan Korea atau Jepang.**) Deonjang: Bumbu khas Korea yang dibuat dari fermentasi kacang kedelai. Aroma dan rasanya mirip dengan miso di Jepang atau taoco di Indonesia. Dijual dalam kemasan kotak plastik di supermarket besar atau supermarket khusus bahan makanan Korea.***) Gochujang: Pasta cabai khas Korea, dengan aroma dan cita rasa pedas. Dijual dalam kemasan kotak plastik di supermarket besar atau supermarket khusus bahan makanan Korea.

Untuk 6 porsi