i

GAMBARAN POLA JAJAN, FREKUENSI MENYIKAT GIGI

DAN STATUS KARIES GIGI ANAK USIA 11-12 TAHUN DI

SD NEGERI GUMPANG 01 KECAMATAN KARTASURA

KABUPATEN SUKOHARJO

SKRIPSI

Disusun untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana Kedokteran Gigi

Di susun Oleh :

Dian Ayu Rahmania Safitri

J 52011 0041

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2015

iii

PERSEMBAHAN

Alhamdulillahirabil’alamin

Segala puji bagi Allah, Tuhan semesta Alam

Tak henti bibir ini mengucap syukur kepada-Mu Ya Rabb

Atas semua nikmat yang Engkau berikan kepada hamba

Karya ini adinda persembahkan untuk Ibu dan Bapak tercinta

Yang tak pernah lupa mendoakan adinda dalam setiap sujudnya

Terimakasih atas cinta dan kasih yang begitu besar

Untuk adikku tersayang dan keluarga besarku serta teman seperjuangan

Dan teruntuk almamaterku tercinta

Semoga Allah selalu melimpahkan karuniaNya kepada kita semua

iv

MOTTO

“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu telah

selesai dari suatu urusan maka kerjakanlah dengan sungguh-sungguh

urusan yang lain”

(QS. Al Insyirah 6-7)

Jadilah seperti karang di lautan yang selalu kuat meskipun terus dihantam

ombak dan lakukanlah hal yang bermanfaat untuk diri sendiri dan juga untuk

orang lain, karena hidup tidak abadi.

~Annonymous~

“Hai orang-orang yang beriman, Jadikanlah sabar dan shalatmu Sebagai

penolongmu, sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar”

(Al-Baqarah: 153)

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang Maha Pengasih

lagi Maha Penyayang, serta karunia-Nya. Tak lupa pula shalawat dan salam

penulis panjatkan kepada Rasulullah Muhammad SAW yang memberi janji dan

peringatan dan sebagai teladan yang baik bagi manusia, serta telah membawa manusia

dari zaman kebodohan menuju zaman yang berpengetahuan seperti saat ini.

Syukur alhamdulillah, penyusunan skripsi yang berjudul “Gambaran Pola

Jajan, Frekuensi Menyikat Gigi dan Status Karies Gigi Pada Anak Usia 11-12

Tahun di SD Negeri Gumpang 01 Kecamatan Kartasura Kabupaten Sukoharjo”

dapat diselesaikan dengan baik. Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan

skripsi ini banyak mengalami kendala, namun berkat bantuan, motivasi,

bimbingan, kerjasama dari berbagai pihak dan berkah dari Allah SWT sehingga

kendala-kendala yang dihadapi tersebut dapat diatasi. Oleh karena itu, penulis

mengucapkan terimakasih kepada :

1. drg. Soetomo Nawawi, DPH. Dent., Sp.Perio (K) selaku Dekan Fakultas

Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah

memberikan banyak pelajaran bagi kami mahasiwa dan mahasiswi Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

2. drg. Ana Riolina, MPH selaku pembimbing utama yang telah bersedia

meluangkan waktu untuk memberikan motivasi, bimbingan dan masukan

selama proses pembuatan skripsi hingga selesai.

vii

3. drg. Retno Sari selaku pembimbing pendamping yang telah bersedia

meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi dan memberi

masukan selama proses pembuatan skripsi.

4. drg. Mahmud Kholifa, MDSc selaku penguji atas kesempatan, dukungan, dan

nasehat yang diberikan selama penulis menyelesaikan skripsi ini.

5. drg. S.E. Yuletnawati selaku pembimbing akademik atas segala dukungan dan

motivasi yang diberikan selama ini

6. Seluruh dosen dan karyawan di Fakultas Kedokteran Gigi Universitas

Muhammadiyah Surakarta yang telah membantu kelancaran penulis dalam

mengerjakan skripsi dan dalam hal akademik maupun administrasi

7. Sri Lestari, S.Pd selaku kepala sekolah SD Negeri Gumpang 01 yang telah

bersedia memberikan izin agar institusinya dijadikan sebagai tempat penelitian

8. Wali kelas VI dan seluruh Guru SD Negeri Gumpang 01 yang telah bersedia

membantu selama proses penelitian

9. Seluruh murid kelas VI SD Negeri Gumpang 01 yang telah bersedia menjadi

responden dalam penelitian ini

10. Teristimewa Ibunda Taryami dan Ayahanda Masudi yang teramat sangat saya

hormati, cintai dan kasihi. Terimakasih atas doa, dukungan, nasihat dan arahan

yang tiada henti mengiringi setiap langkah putrimu. Adikku tercinta Nur Indah

D.R yang telah memberikan doa dan semangat untuk kakakmu. Keluarga

besar Khamim, terima kasih untuk doa yang terus mengalir tiada henti

11. Teman seperjuangan Lintang, Denti, Dini, Dita, Hafiizh, Era, Adi, Nisa, Tika,

Dila, Rani, Lida, Rara, Tami, Resti dan Misfalah’s family terima kasih atas

viii

semua bantuan, dukungan dan doanya dalam proses pengerjaan skripsi ini

sampai selesai.

12. Teman kecil, sahabat masa remaja bahkan saudara di perantauan, Nenno, Afik

dan Rendi. Terima kasih untuk segala bentuk dukungan kalian.

13. Teman-teman Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah angkatan 2011

yang tercinta, terimakasih atas dukungan dan semangatnya.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh

karena itu peneliti mengharapkan saran dan masukannya. Semoga skripsi ini dapat

bermanfaat bagi yang membaca maupun bagi pihak terkait.

Surakarta, Maret 2015

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii

HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... iii

MOTTO ......................................................................................................... iv

PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ............................................... v

KATA PENGANTAR ................................................................................... vi

DAFTAR ISI .................................................................................................. ix

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xii

ABSTRACT ..................................................................................................... xiv

INTISARI ...................................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1

A. Latar Belakang ........................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ...................................................................... 5

C. Tujuan Penelitian ...................................................................... 5

D. Manfaat Penelitian ..................................................................... 6

E. Keaslian Penelitian .................................................................... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 10

A. Tinjauan Pustaka ...................................................................... 10

1. Jajanan .............................................................................. 10

2. Menyikat Gigi ................................................................... 11

a. Pemilihan Sikat Gigi ................................................. 12

b. Teknik Menyikat Gigi ............................................... 14

c. Pasta Gigi .................................................................. 15

d. Frekuensi Menyikat Gigi .......................................... 16

3. Karies Gigi......................................................................... 17

a. Definisi Karies ........................................................... 17

b. Faktor Etiologi ........................................................... 18

c. Faktor Resiko ............................................................. 22

x

d. Mekanisme Terbentuknya Karies .............................. 26

e. Pengukuran Status Karies ......................................... 27

B. Landasan Teori ......................................................................... 28

C. Kerangka Konsep ..................................................................... 30

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ..................................................... 31

A. Jenis Penelitian ......................................................................... 31

B. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................... 31

C. Populasi dan Sampel Penelitian ................................................ 31

D. Kriteria Restriksi ....................................................................... 31

E. Identifikasi Variabel .................................................................. 32

F. Definisi Operasional .................................................................. 32

G. Teknik Pengumpulan Data ........................................................ 33

H. Instrumen Penelitian ................................................................. 34

I. Jalannya Penelitian .................................................................... 35

J. Analisis Data .............................................................................. 35

K. Alur Penelitian .......................................................................... 37

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 38

A. Hasil Penelitian ......................................................................... 38

B. Pembahasan ............................................................................... 42

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 45

Daftar Pustaka ................................................................................................ 47

LAMPIRAN

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jenis jajanan bergula ....................................................................... 11

Tabel 2. Vitamin dan Pengaruhnya terhadap kerusakan Gigi atau Gusi ....... 25

Tabel 3. Pengaruh unsur kimia terhadap karies gigi ..................................... 25

Tabel 4. Distribusi responden berdasarkan jenis kelamin dan umur ............. 38

Tabel 5. Distribusi responden suka konsumsi jajan .................................... 39

Tabel 6. Distribusi pola jajan ....................................................................... 39

Tabel 7. Distribusi frekuensi menyikat gigi ................................................ 40

Tabel 8. Distribusi waktu menyikat gigi ..................................................... 40

Tabel 9. Distribusi pengalaman masing-masing komponen DMF-T .......... 41

Tabel 10. Distibusi pengalaman karies gigi berdasarkan jenis kelamin ........ 41

Tabel 11. Distribusi pengalaman karies gigi berdasarkan umur ................... 42

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Izin Penelitian

Lampiran 2. Gambar Alat dan Bahan Penelitian

Lampiran 3. Lembar Pemeriksaan

Lampiran 4. Kuesioner

Lampiran 5. Surat Keterangan Analisis Data

Lampiran 6. Hasil Output Uji Statistik

xiii

THE DESCRIPTION OF SNACKING PATTERN, TOOTHBRUSHING

FREQUENCY AND CARIES STATUS OF 11-12 YEAR OLD

STUDENT OF SD N GUMPANG 1,

KARTASURA, SUKOHARJO

Dian Ayu Rahmania Safitri

ABSTRACT

Dental caries was type of teeth disease that attacked hard tissues (enamel,

dentin, cementum), caused by microorganism activities of carbohydrate

fermentation. Children were generally have high risk on caries, because of their

snacking pattern. Cleaning teeth behavior can also become the factor of caries.

Technique, time, and frequency of toothbrushing can affect oral cavity hygiene.

This was observational study with cross sectional approach. The study

was aimed to find out the description of snacking pattern, toothbrushing

frequency, and caries status of 11-12 year old students of SDN Gumpang 01,

Kartasura, Sukoharjo. 61 of sixth grade students were registered as study sample

as total sampling applied. The data of caries status was gained by DMF-T, and

questionnaire were applied to understand snacking pattern and toothbrushing

frequency.

The result showed that the highest snack pattern of students were snack

and candy/chocolate, bought 2-3 times a day. Toothbrushing was done 2-3 times a

day on the morning and evening bath time. The average of DMF-T score of the

students showed very low category, 0.98 which indicate that the student have at

least one tooth with caries.

Keywords: Snacking pattern, toothbrushing frequency, caries status, dental

caries.

xiv

GAMBARAN POLA JAJAN, FREKUENSI MENYIKAT GIGI DAN STATUS

KARIES GIGI ANAK USIA 11-12 TAHUN DI SD NEGERI GUMPANG 01

KECAMATAN KARTASURA KABUPATEN SUKOHARJO

Dian Ayu Rahmania Safitri

INTISARI

Karies gigi merupakan suatu penyakit jaringan keras gigi, yaitu email,

dentin dan sementum yang disebabkan oleh aktivitas suatu jasad renik dalam

suatu karbohidrat yang dapat diragikan. Anak usia sekolah umumnya mempunyai

resiko karies yang tinggi, hal ini disebabkan karena pada saat usia sekolah anak-

anak biasanya mengkonsumsi jajanan atau minuman sesuai dengan keinginannya.

Selain pola jajan, perilaku dan waktu yang salah dalam menyikat gigi juga

merupakan salah satu penyebab karies gigi. Teknik, waktu dan frekuensi menyikat

gigi dapat mempengaruhi kebersihan rongga mulut.

Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan pendekatan

crosssectional. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran pola

jajan, frekuensi menyikat gigi dan status karies gigi anak usia 11-12 tahun di SD

Negeri Gumpang 01 Kecamatan Kartasura Kabupaten Sukoharjo. Sampel

penelitian ini diambil menggunakan teknik total sampling yaitu seluruh murid SD

kelas VI yang berjumlah 61 anak. Pengambilan data dilakukan melalui

pemeriksaan DMF-T untuk mengetahui status karies gigi anak dan pengisian

kuesioner untuk melihat pola jajan dan frekuensi menyikat gigi.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola jajan tertinggi anak sekolah

dasar yaitu snack dan permen/cokelat dengan frekuensi 2-3 kali dalam sehari.

Frekuensi menyikat gigi anak paling tinggi adalah 2-3 kali dalam sehari dengan

waktu menyikat gigi pada saat mandi pagi dan sore. Rata-rata DMF-T anak

sekolah dasar kelas VI di SD Negeri Gumpang 01 termasuk dalam kategori sangat

rendah yaitu 0,98 yang berarti bahwa setiap anak mengalami setidaknya satu gigi

yang terkena karies.

Kata Kunci : Pola jajan, Frekuensi menyikat gigi, Status karies, Karies gigi