8/17/2019 Flavonoid sebagai Antioksidan.docx

1/1

Flavonoid sebagai Antioksidan

Flavonoid merupakan salah satu senyawa yang terdapat pada beberapa jenis

tumbuhan..Apa sebenarnya flavonoid?? Flavonoid adalah senyawa fenol yang terdiri dari

15 atom karbon yang umumnya tersebar di dunia tumbuhan Senyawa-senyawa ini

merupakan at warna merah! ungu! biru! dan sebagai at berwarna kuning yang

ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan. "erkembangan pengetahuan menunjukkan bahwaflavonoid termasuk salah satu kelompok senyawa aromatik yang termasuk polifenol dan

mengandung antioksidan. Antioksidan merupakan kemampuan suatu at agar mudah

teroksidasi! sehingga udara#oksigen akan mengoksidasi senyawa antioksidan tersebut

terlebih dahulu sebelum mengoksidasi senyawa lain. $ebanyakan orang menyangka

bahwa at antioksidan merupakan senyawa untuk men%egah proses oksidasi namun

sebenarnya at antioksidan adalah at yang sangat mudah teroksidasi oleh udara

&oksigen'.

Saat ini dengan semakin berkembangnya jaman dan jenis makanan yang tidak 

sehat masuk ke dalam tubuh kita maka semakin banyak pula kemungkinan penyakit yang

bisa tumbuh di dalam tubuh kita..salah satu penyakit yang menjadi an%aman bagi tubuh

kita saat ini adalah penyakit kanker akibat dari radikal bebas yang terdapat dalam tubuhkita. (amun at radikal bebas dalam tubuh dapat diuraikan dengan senyawa at

antioksidan. Flavonoid dikatakan antioksidan alami karena dapat menangkap radikal

bebas dengan membebaskan atom hidrogen dari gugus hidroksilnya. Aksi radikal

memberikan efek timbulnya berbagai penyakit yang berbahaya bagi tubuh. )ubuh

manusia tidak mempunyai sistem pertahanan antioksidatif yang lebih sehingga apabila

terkena radikal bebas yang tinggi dan berlebih! tubuh tidak dapat menanggulanginya. Saat

itulah tubuh manusia membutuhkan antioksidan dari luar &eksogen' yang dapat dilakukan

dengan asupan senyawa yang memiliki kandungan antioksidan yang tinggi melalui

suplemen! makanan! dan minuman yang dikonsumsi. Ada baiknya kita mengkonsumsi

makanan yang mengandung senyawa antioksidan se%ara alami seperti teh hijau!

strawbery! bla%kberry! blueberry! dll dimana bahan pangan tersebut merupakan produk yang memiliki banyak senyawa antioksadan alami yang bersal dari pigmen atau at

warna