FARMASI TANAMAN TRADISIONAL

7/23/2019 FARMASI TANAMAN TRADISIONAL

http://slidepdf.com/reader/full/farmasi-tanaman-tradisional 1/24

TUGAS RESEPTIR DAN FARMASI

MANFAAT BUAH ANGGUR BALI (Vitis vinera cv Alphonso

Lavelle) SEBAGAI OBAT TRADISIONAL

Disusun oleh :

Lutfi Widiarta

12000!11"

FA#ULTAS #EDO#TERAN HEWANUNI$ERSITAS UDA%ANA

DENPASAR201!

#ATA PENGANTAR

i



Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa

karena atas rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan tugas Mata Kuliah

ilmu Reseptir dan Farmasi dengan judul Man!aat "uah #nggur "ali $Vitis

vinera cv Alphonso Lavelle% se&agai '&at Tradisional()

Penulis mengu*apkan terimakasih kepada pihak-pihak yang telah

mem&antu penulis dalam menyelesaikan tugas Reseptir dan !armasi tepat

pada +aktunya)

Pada makalah ini penulis merasa &anyak kekurangan &aik pada

teknis penulisan maupun materi, mengingat akan kemampuan yang

penulis miliki) ntuk itu kritik dan saran yang si!atnya mem&angun darisemua pihak sangat penulis harapkan demi penyempurnaan pem&uatan

makalah ini) Penulis &erharap makalah ini dapat mem&eri pengetahuan

kepada masyarakat &anyak dan semoga juga &erman!aat &agi penulis

sendiri)

Denpasar, ./ Desem&er 01./

Penulis

DAFTAR ISI

2#3#M#N 4D3 )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) i

ii



K#T# PEN5#NT#R))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ii

D#FT#R 676))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) iii

"#" 6 PEND#23#N)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) .

.). 3atar "elakang)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) .

.)0 Tujuan Penulisan))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 8

.)8 Man!aat Penulisan)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 8

"#" 66 T6N4##N P7T#K#)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 9

0).) "a+ang Putih $ Allium sativum% ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 9

0)0 "rokoli $Brassica oleracea Var italica% ))))))))))))))))))))))))))))))))))) /

0)8 4eruk Mandarin $Citrus reticulata% ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

0)9 Ka*ang Panjang $Vigna cylindrica $3)% 7keels% )))))))))))))))))))))) ;

0)/ Kenikir $Cosmos caudatus Kunth% ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ;

0) Kunyit $Curcuma longa 3inn% ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) <

0); 3a&u Kuning $Cucurbita moschata Dur*h% ))))))))))))))))))))))))))))) =

0)< Mengkudu $Morinda citrifolia 3% )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) .1

0)= 7elasih $Ocimum basilicum !orma >iola*eum% ))))))))))))))))))))))) ..

0).1 #nggur "ali $Vitis vinera cv Alphonso Lavelle% ))))))))))))))))))))) .0

"#" 666 PEM"#2#7#N)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) .8

8). Karakteristik Tanaman #nggur "ali $Vitis vinera cv #lphonso

3a>elle%)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) .8

8)0) Kandungan Kimia "uah #nggur "ali $Vitis vinera cv #lphonso

3a>elle% ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) .9

8)8 Man!aat "uah #nggur "ali (Vitis vinera cv #lphonso

3a>elle%)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) .<

"#" 6? KE76MP3#N D#N 7#R#N)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 019). Kesimpulan)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 01

9)0 7aran))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 01

D#FT#R P7T#K#))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 0.

iii



BAB I

PENDAHULUAN

1&1&Latar B'aa*+

Pengo&atan tradisional di 6ndonesia telah &erlangsung sejak dahulu

dan telah digunakan se*ara turun-temurun) '&at tradisional adalah

&ahan atau ramuan yang &erupa &ahan tum&uhan, &ahan he+an,

&ahan mineral, atau *ampuran dari &ahan - &ahan terse&ut, yang

se*ara tradisional telah digunakan untuk pengo&atan &erdasarkan

pengalaman $Yuliani, 011.%) Menurut organisasi kesehatan dunia

$@2'%, sekitar <1A penduduk dunia masih menggunakan

complementary and alternative medicine $B#M% atau o&at-o&at

tradisional $Northridge and Ma*k, 0110%) mumnya o&at tradisional ini

digunakan untuk memelihara kesehatan, men*egah penyakit,

mengo&ati penyakit, maupun memulihkan kesehatan) "anyak o&at-

o&atan sintetik yang telah &eredar di masyarakat yang dikem&angkan

dari tanaman o&at tradisional dan telah ditelusuri &erdasarkan

penggunaannya se*ara tradisional $@illiams, 011%) Tanaman

tradisional ini umumnya digunakan dalam &entuk &ahan segar,

simplisia, maupun ekstrak $'kig&o et al., 011=%) 2al ini menunjukkan

&ah+a tanaman merupakan sum&er penting untuk penemuan dan

pengem&angan o&at yang &erasal dari &ahan alam)

"uah anggur merupakan salah satu o&at tradisional dan

merupakan sum&er antioksidan dengan kandungan poli!enol dan

antosianin yang *ukup tinggi) Di 6ndonesia, &uah anggur &anyakdikonsumsi karena rasanya yang manis dan segar serta memiliki

&anyak man!aat untuk kesehatan) "e&erapa jenis anggur yang tum&uh

su&ur di 6ndonesia antara lain anggur &ali, anggur pro&olinggo, anggur

caroline dan anggur pra&u &estari $TarmiCi, 01.1%) #nggur "ali $Vitis

vinera cv Alphonso lavalle% le&ih sering dise&ut dengan anggur

"uleleng karena &anyak tum&uh di daerah terse&ut dan merupakan

jenis &uah yang terkenal se&agai &uah khas "uleleng)

.



Pigmen antosianin merupakan senya+a yang menghasilkan +arna

ungu, &iru dan merah pada &uah-&uahan) #ntosianin merupakan

antioksidan yang memiliki potensi tinggi se&agai scavenger radikal

&e&as dan &ersi!at protekti! terhadap stres oksidati!) 7elain itu

antosianin mampu men*egah terjadinya peroksidasi lipid dalam tu&uh

$Bao, et al ), 011. Yanjun, et al ), 011=%)

Ekstrak &iji anggur sudah dikenal memiliki khasiat antioksidan yang

kuat dan memiliki man!aat proteksi dari premature aging , penyakit dan

kehilangan kekuatan !isik $7hi, et al ), 0118%) "iji anggur terutama

mengandung gugus !enol seperti proanthocyanidins) "e&erapa studi

menunjukan &ah+a kekuatan antioksidan pada proanthocyanidins le&ih

&esar jika di&andingkan dengan antioksidan lain seperti >itamin B,

>itamin E dan -karoten dalam melindungi sel dari kerusakan DN# dan

peroksidasi lipid aki&at reaksi &erantai radikal &e&as $"ag*hi, et al ),

0111 Pugliese, et al ), 01.8%) "anyak penelitian juga memperkirakan

ekstrak &iji anggur &erperan dalam kesehatan seperti kandungan

pycnogenol pada &iji anggur untuk meningkatkan elastisitas pem&uluh

darah $FitCpatri*k, et al ), .==< 7*hini-Kerth, et al., 01..% dan kulit

anggur yang kaya akan !la>onoid $Young, et al., 0111%) Telah diketahui

se*ara umum &ah+a !la>onoid memiliki si!at anti>irus, anti-alergi,

antiplatelet, anti-in!lamasi, antitumor dan akti>itas antioksidan dengan

daya le&ih tinggi daripada >itamin B $Tapas, et al ), 011<%)

7tudi la&oratorium pada men*it yang diinduksi hydrogen peroksida

8A menunjukan &ah+a ekstrak anggur dapat men*egah terjadinya

stres oksidati!, ditandai dengan menurunnya kadar MD# pada eritrosithost Cell jika di&andingkan dengan men*it kontrol $@ongsodipuro,

01.1%) Penelitian lain juga melaporkan &ah+a pem&erian ekstrak etanol

&uah anggur dapat men*egah penurunan !ungsi hati aki&at stres

oksidati! pada men*it yang di&erikan pelatihan !isik &erle&ih $7is+anto,

et al ), 01.8%) Ekstrak &iji &uah anggur juga ter&ukti memiliki akti!itas

antioksidan yang tinggi dan dapat men*egah terjadinya kerusakan hati

pada tikus putih yang diinduksi etanol dosis toksik $2assan, 01.0 Rathi

0



and 7a+hni, 01.8%) "uah anggur merupakan sum&er antioksidan

karena mengandung poli!enol komplek dan !la>onoid seperti gallic acid,

epicatechin, procyanidins dimmers, trimers, proanthocyanidin, the

monometric flavan!"!ols catechin $7hi, et al ), 0118 YilmaC and Toledo,

0119 Katalini*, et al ), 01.1%)

1&2&Tu,ua* P'*ui-a*Penulisan makalah ini &ertujuan se&agai &erikut)

• Mem&erikan in!ormasi &er&agai tanaman yang memiliki potensi

se&agai o&at tradisional

• Menja&arkan man!aat &uah anggur &ali &agi kesehatan, khususnya

kesehatan he+an)

1&.&Ma*faat P'*'itia*2asil penulisan makalah ini diharapkan &erman!aat se*ara

akademik dengan menam&ah +a+asan tentang &er&agai ma*am

tanaman yang &erpotensi se&agai o&at tradisional, serta mengetahui

man!aat &uah anggur &ali &agi kesehatan)

BAB II

TIN/AUAN PUSTA#A

2&1& Baa*+ Puti ( Allium sativum)

8



Kandungan kimia dari Allium sativum 3) yang memiliki akti>itas &iologi

dan &erman!aat dalam pengo&atan adalah senya+a organosul!ur)

Kandungan senya+a organosul!ur ini antara lain:a) 7enya+a 7-ak$en%-il-3-7istein sul!oksida $#B7's%, *ontohnya alliin

dan -glutamilsistein, senya+a yang paling &anyak terdapat dalam

&a+ang putih) #lliin &ertanggung ja+a& pada &au dan *itarasa

&a+ang putih, asam amino yang mengandung sul!ur, dan

digunakan se&agai prekusor alli*in) #lliin dan senya+a sul!oksida

yang lain, ke*uali sikloalliin, segera &eru&ah menjadi senya+a

thiosul!inat, seperti alli*in, dengan &antuan enCim alliinase ketika

&a+ang putih segar di*in*ang, dipotong, maupun dikunyah se*ara

langsung $#magase, 011%) #lliin memiliki potensi se&agai

anti&akteri)

&) 7enya+a sul!ur yang >olatil seperti alli*in) #lli*in merupakan

senya+a yang kurang sta&il, adanya pengaruh air panas, oksigen

udara, dan lingkungan &asa, mudah sekali terdekomposisi menjadi

senya+a sul!ur yang lain seperti dialil sul!ida)

*) 7enya+a sul!ur yang larut dalam lemak seperti diallyl sul!ide $D#7%

dan diallyl disul!ide $D#D7%)

d) 7enya+a sul!ur larut air yang non >olatil seperti 7- allil sistein

$7#B%, yang ter&entuk dari reaksi enCimatik -glutamilsisteine

ketika &a+ang putih diekstraksi dengan air $#magase, 011.%) 7#B

&anyak terdapat dalam &er&agai ma*am sediaan &a+ang putih,

merupakan senya+a yang memiliki akti>itas &iologis, sehingga

adanya 7#B dalam sediaan &a+ang putih sering dijadikan standar

9

http://kanaya.naist.jp/knapsack_jsp/result.jsp?sname=organism&word=Allium%20sativum




&ah+a sediaan &a+ang putih terse&ut layak dikonsumsi atau tidak

$#magase, 011%)

m&i Allium sativum 3) &erkhasiat se&agai o&at tekanan darah tinggi,

meredakan rasa pening di kepala, menurunkan kolesterol,dan o&at maag)

Disamping itu digunakan pula se&agai ekspektoransia $pada &ronkhitis

kronis%, karminati>a $pada keadaan dispepsia dan meteorismus%)

Pengetahuan tentang man!aat Allium sativum 3) dalam pengo&atan sudah

ada sejak tahun .//1 se&elum masehi, dimana orang-orang Mesir

menggunakan &a+ang putih untuk mengo&ati &er&agai penyakit $Yang,

011.%)

2&2 Bri (Brassica oleracea $ar itai3a)

"rokoli &anyak mengandung 7ul!orapan $7FN%) 7elain itu dari

proses &iosintesis di dalam &rokoli juga dihasilkan 8,8-diindolilmetana

$D6M%) 4uga terdapat kandungan lemak, protein, kar&ohidrat, serat, air, Cat

&esi, kalsium, mineral, dan &erma*am >itamin $#, B, E, ?itamin, ri&o!al>in,

nikotinamide%)

"rokoli &erkhasiat memper*epat penyem&uhan penyakit serta

men*egah dan mengham&at perkem&angan sel-sel kanker di dalam

tu&uh) Terutama penyakit kanker yang &erkaitan dengan hormon, seperti

kanker payudara pada +anita, dan kenker prostat yang mengan*am pria)

Man!aat lain, &rokoli mampu men*egah serangan stroke) 6ni

ter&ukti melalui penelitian yang dilakukan tim epidemologi dari 2ar>ard

ni>ersity) Tanaman ini sangat &aik dikonsumsi penderita ken*ing manis)

Kandungan *hromium dan seratnya dapat mengatur kadar gula darah)

/







"rokoli memperkuat sel-sel tulang) Mengkonsumsinya sejak muda,

men*egah penyakit pengeroposan tulang $osteoporosis% di usia tua

$Dalimartha, 011;%)

2&. /'ru Ma*dari* (Citrus reticulata)

Kulit jeruk Citrus reticulata mempunyai &er&agai ma*am senya+a

diantaranya TangeraGanthin, Tangeritin, Terpinen-9-ol, Terpineolene,

Tetrade*anal, Threonine, Thymol, Thymyl- methyl-ether, Tryptophan,

Tyrosine, Bis-8-heGenol, Bis-*ar>eol, Bitri*-a*id, Bitronellal, Bitronelli*-

a*id, Bitronellyl-a*etate, Bystine, De*anal, De*anoi*- a*id, De*anol,

No&iletin) 7alah satu senya+a dalam kulit jeruk Keprok $Bitrus reti*ulata%

yang telah dilakukan penelitian mengenai akti>itas antikankernya adalah

tangeritin) Tangeritin dan no&iletin merupakan senya+a methoGy!la>one

yang mempunyai potensi se&agai agen antikanker) Tangeritin dapat

mengham&at akti>itas sel kanker pada !ase 5. sehingga siklus selnya

terham&at) Pan et al),$0110% melaporkan &ah+a polimetoksi !la>onoid

$tangeretin% yang terdapat pada kulit jeruk, dapat menginduksi 5. arrest

dengan adanya peningkatan ekspresi BDK inhi&itors seperti p0;, p0.pada *olon *a*er *ell line $B'3' 01/%) No&iletin dapat mengham&at kerja

B'H-0 dengan *ara inhi&isi pada murine ma*rophage)

2&" #a3a*+ Pa*,a*+ (Vigna cylindrica (L&) S''-)



Ka*ang panjang mengandung enam antosianin $sianidin 8-'-

galaktosida, sianidin 8-'-glukosida, del!inidin 8-'-glukosida, mal>idin 8-'-

glukosida, peonidin8-'-glukosida, dan petunidin 8-'-glukosida%, !la>onol

atau glikosida !la>onol $kaemp!erol 8-'-glukosida, Iuersetin, Iuersetin 8-

'-glukosida, kuersetin 8-'-J-asetilglukosida% $@ong and Bhang, 0119%,

aglikon !la>onoid $kuersetin, kaemp!erol, isorhamnetin% $3attanCio et al),

0111%) Daun dan akarnya mengandung saponin dan poli!enol $2utapea,

.==9%) 7elain itu juga mengandung protein, kar&ohidrat, lemak, serat,

kalsium, &esi, !os!or, potasium, sodium, >itamin "., >itamin "0, >itamin B,

dan niasin $2andri and Ra!ira, 0118%) Kandungan senya+a-senya+a di

dalam ka*ang panjang ini &erperan dalam proses proli!erasi, di!erensiasi,

dan sintesis protein di sel target yang &er&eda-&eda) 7e*ara empiris,

tanaman ka*ang panjang diman!aatkan untuk mera+at dan memper&esar

payudar)

2&! #'*iir (Cosmos caudatus #u*t)

;



Daun Cosmos caudatus mengandung saponin, !la>onoid poli!enol

dan minyak atsiri) #karnya mengandung hidroksieugenol dan koni!eril

alkohol $FuCCati et al), .==/%) Daun kenikir $Cosmos caudatus Kunth)%

&anyak dikonsumsi masyarakat se&agai sayuran) 7e*ara tradisional daun

ini juga digunakan se&agai o&at penam&ah na!su makan, lemah lam&ung,

penguat tulang dan pengusir serangga)

2&4 #u*5it (Curcuma longa Li**)

Kandungan Cat-Cat kimia yang terdapat dalam rimpang kunyit adalah

se&agai &erikut :

a) Cat +arna kurkuminoid yang merupakan suatu senya+a

diarilheptanoid 8-9A yang terdiri dari Bur*umin, dihidrokurkumin,

desmetoksikurkumin dan &isdesmetoksikurkumin)

&) Minyak atsiri 0-/A yang terdiri dari seskuiterpen dan turunan

!enilpropana turmeron $aril-turmeron, alpha turmeron dan &eta

turmeron%, kurlon kurkumol, atlanton, &isa&olen, seskui!ellandren,

Cingi&erin, aril kurkumen, humulen)

*) #ra&inosa, !ruktosa, glukosa, pati, tanin dan dammar

d) Mineral yaitu magnesium &esi, mangan, kalsium, natrium, kalium,

tim&al, seng, ko&alt, aluminium dan &ismuth)

"agian yang sering diman!aatkan se&agai o&at adalah rimpang untuk,

antikoagulan, antiedemik, menurunkan tekanan darah, o&at malaria, o&at

*a*ing, o&at sakit perut, memper&anyak #76, stimulan, mengo&ati

keseleo, memar dan rematik) Kurkuminoid pada kunyit &erkhasiat se&agai

<

http://kanaya.naist.jp/knapsack_jsp/result.jsp?sname=organism&word=Curcuma%20longa

http://kanaya.naist.jp/knapsack_jsp/result.jsp?sname=organism&word=Curcuma%20longa



antihepatotoksik, enthelmintik, antiedemik, analgesi*) 7elain itu kurkumin

juga dapat &er!ungsi se&agai antiin!lamasi dan antioksidan) Menurut

7upriadi, kurkumin juga &erkhasiat mematikan kuman dan menghilangkan

rasa kem&ung karena dinding empedu dirangsang le&ih giat untuk

mengeluarkan *airan peme*ah lemak) Minyak atsiri pada kunyit dapat

&erman!aat untuk mengurangi gerakan usus yang kuat sehingga mampu

mengo&ati diare) 7elain itu, juga &isa digunakan untuk meredakan &atuk

dan antikejang)

2&6 La7u #u*i*+ (Cucurbita moschata Dur3)

3a&u kuning megandung karotenoid $&etakaroten%, ?itamin # dan

B, mineral, lemak serta kar&ohidrat) Dua senya+a glikosida !enolik telah

diisolasi dari &iji Bu*ur&ita mos*hata yaitu $0-hydroGy% phenyl*ar&inyl /-'-

&enCoyl-&eta-D-apio!uranosyl$.L0%-&eta-D-glu*opyranoside $.% dan 9-

&eta-D-$glu*opyranosyl hydroGymethyl%phenyl /-'-&enCoyl-&eta-D-

apio!uranosyl$.L0%-&eta-D-glu*opyranoside $0% $3i et al), 011=%)

3ima senya+a glikosida !enolik &aru *u*ur&itosides #E $./%,

diisolasi dari &iji Bu*ur&ita mos*hata yaitu 0-$9-hydroGy%phenylethanol 9-

'-$/-'-&enCoyl%--D-apio!uranosyl$.0%--D-glu*opyranoside $.%, 0-$9-

hydroGyphenyl%ethanol 9-'-O/-'-$9-hydroGy%&enCoyl--D-

apio!uranosyl$.0%--D-glu*opyranoside $0%, 9-hydroGy&enCyl al*ohol 9-

'-$/-'-&enCoyl%--D-apio!uranosyl$.0%--D-glu*opyranoside $8%, 9-

hydroGy&enCyl al*ohol 9-'-O/-'-$9-hydroGy%&enCoyl--D-

apio!uranosyl$.0%--D-glu*opyranoside $9% dan 9-hydroGyphenyl /-'-

=



&enCoyl--D-apio!uranosyl$.0%--D-glu*opyranoside $/%

$Koike et al ), 011/%)

7enya+a glikosida !enolik yang &aru ditemukan adalah

phenyl*ar&inyl /-'-$9-hydroGy%&enCoyl-&eta-D-apio!uranosyl $.L0%-&eta-

D-glu*opyranoside selain .-'-&enCylO/-'-&enCoyl-&eta-D-

apio!uranosyl$.--L0%-&eta-D-glu*opyranoside 0, *u*ur&itosides B 8 and #

9 $3i et al), 011=%)

Daunnya &er!ungsi se&agai sayur dan &ijinya &erman!aat untuk

dijadikan kua*i) #ir &uahnya &erguna se&agai pena+ar ra*un &inatang

&er&isa, sementara &ijinya menjadi o&at *a*ing pita) Daging &uahnya pun

mengandung antiokisidan se&agai penangkal kanker) 3a&u kuning juga

dapat digunakan untuk penyem&uhan radang, pengo&atan ginjal, demam,

dan diare)

2&8 M'*+udu (Morinda citrifolia L)

Tanaman mengkudu terutama &uahnya memiliki &anyak kegunaan

antara lain: untuk o&at tekanan darah tinggi, &eri-&eri, melan*arkan

ken*ing, radang ginjal, radang empedu, radang usus, disentri, sem&elit,

nyeri limpa, limpa &engkak, sakit le>er, liur &erdarah, ken*ing manis

$dia&etes melitus%, *a*ingan, *a*ar air, kegemukan $o&esitas%, sakit

pinggang $lum&ago%, sakit perut $kolik%, dan perut mulas karena masuk

angin, kulit kaki terasa kasar $pelem&ut kulit%, menghilangkan ketom&e,

antiseptik, peluruh haid $emenagog%, dan pem&ersih darah) #ir perasan

&uah masak yang diparut digunakan untuk kumur-kumur $gargle% pada

.1



di!teri atau radang amandel) 5odogan &uah, kulit &atang atau akar

digunakan untuk men*u*i luka dan ekCema $@ijayakusuma dkk), .==%)

"uah mengkudu dapat mengham&at pertum&uhan tumor dengan

merangsang sistem imun yang meli&atkan makro!ag dan atau lim!osit

$2iraCumi et al), .==9%) Ekstrak &uah ini juga ter&ukti paling e!ekti!

mengham&at sel R#7 yang menye&a&kan kanker di antara /11 ekstrak

yang diuji $2iraCumi et al), .==8%)Younos et al) $.==1% melakukan studi

mengenai e!ek analgesik dan sedati! ekstrak tanaman mengkudu dan

menyatakan &ah+a ekstrak mengkudu mempunyai akti>itas analgesik

se*ara konsisten, tidak toksik, dan tergantung pada dosis)

Penelitian se&elumnya menunjukkan &ah+a diantara 8 !raksi

ekstrak metanolik &uah mengkudu yang diuji, !raksi etil asetat

menunjukkan akti>itas antioksidan yang paling kuat dengan nilai 6B/1 Q

9,; gSml diikuti dengan !raksi kloro!orm dengan nilai 6B/1 Q 00;,; gSml,

sedangkan !raksi metanol mempunyai nilai 6B/1 Q <<<, gSml $#&dul dan

7ugeng, 0119%)

2& S'a-i (Ocimum basilicum fr9a :ia3'u9)

Daun mengandung: asam ka!eat, p-asam kumarat, Myresin, Rutin,

Kuersetin) 7eluruh her&a mengandung minyak menguap yang terdiri dari:

.,<-7ineol, p-Bymene, 3imonen, 3inalool, Metilka>iol, Metil sinamat,

Pinen, 7a!rol, al!a-Terpinen $#nonim, 011/%

..

http://kanaya.naist.jp/knapsack_jsp/result.jsp?sname=organism&word=Ocimum%20basilicum

http://kanaya.naist.jp/knapsack_jsp/result.jsp?sname=organism&word=Ocimum%20basilicum



"erdasarkan hasil penelitian, minyak menguapnya &erakti>itas

se&agai anti&akteri yang telah diuji dengan #. aureus, #. enteritidis dan $.

coli dan akti>itas anti!ungalnya e!ekti! terhadap C. albicans, %. notatum,

dan Microsporeum gyseum) Kam!or, d-limonen, myresen, dan timol

mempunyai akti>itas se&agai antireppelant, dengan kemampuan

mem&unuh serangga sampai =1A pada konsentrasi ..8-0<8 ppm) 7elasih

juga telah digunakan se&agai antiekspektoran $#nonim, 011/%)

2&10 A*++ur Bai (Vitis vinera cv Alphonso Lavelle)

#nggur "ali $Vitis vinera cv Alphonso Lavelle% merupakan salah satu

tanaman yang mempunyai &anyak khasiat) #nggur "ali mengandung

senya+a akti! seperti !enol, !la>onoid yang mampunyai pengaruh se&agai

anti&akteri dan antijamur) Penelitian ini &ertujuan untuk mengetahui

pengaruh ekstrak anggur "ali terhadap pertum&uhan Bandida al&i*ans

pada plat dasar gigi tiruan resin akrilik)

.0



BAB III

PEMBAHASAN

.&1 #arat'ri-ti Ta*a9a* A*++ur Bai (Vitis vinera cv Alphonso

Lavelle)

Pohon anggur merupakan semak yang tum&uh memanjat dan

memiliki keistime+aan ranting-rantingnya yang mampu mengeluarkan

&uah yang le&at dan leCat $@ongsodipuro, 01.1%) Karena keistime+aan

ini, anggur di&udidayakan se&agai tanaman penghasil &uah $Nur*ahyo,

01.1%) Di 6ndonesia terdapat dua jenis spesies anggur yang umum

di&udidayakan dan &isa dikonsumsi, yakni Vitis vinera dan Vitis labrusca)

Kedua jenis anggur ini memiliki karakter yang &er&eda dengan ke&utuhan

tempat hidup yang &er&eda pula $@iryanta, 011<%)

"uah anggur &er&entuk &ulat) "uah yang matang kulitnya &er+arna

ungu kehitaman dan mengandung tepung atau lilin yang te&al) Daging

&uahnya &er+arna putih dengan rasa manis) 7etiap &uah &erisi 0-8 &iji

.8



yang ukurannya *ukup &esar, &er&entuk lonjong, dan &er+arna *oklat

muda) 7etiap .11 &uah mempunyai &o&ot /8/ g) mur panennya antara

.1/-..1 hari setelah pangkas $Yusu!, 011=%)

Karakteristik tanaman anggur lainnya antara lain &atang yang

&er&entuk tegak, silindris, &erkayu dan *oklat kehijauan) Daunnya tunggal,

lonjong, &erseling, tepi &ergigi, &eram&ut, panjang .1-. *m, le&ar /-< *m,

&ertangkai panjang dengan panjang .1 *m dan &er+arna hijau $Nur*ahyo,

01.1%)

Klasi!ikasi ilmiah dari anggur adalah se&agai &erikut $Depkes R6,

01.8% :

Kerajaan : Plantae

Di>isi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

'rdo : ?itales

Famili : ?ita*eae

5enus : ?itis

7pe*ies : ?) >inera

Nama "inomial : ?itis >inera

.&2& #a*du*+a* #i9ia Bua A*++ur Bai (Vitis vinera cv Alphonso

Lavelle)

#nggur telah dikenal se&agai &uah yang memiliki rasa segar dan

manis, serta memiliki &anyak man!aat di &idang kesehatan) Man!aat ini

antara lain pengham&at penuaan $3astra and ?illegas, 011/ Ri*hard and

"aGter, 011<%, sum&er antioksidan yang tinggi $4ayaprakasha, 011.

2ogan, et al ), 01.1%, mem&antu mengontrol tekanan darah, menurunkan

kolesterol darah, melindungi jantung $Yada>, et al ), 011= Hia, et al ), 01.1%,

anti kanker $"orska, et al ), 0118 Kim, et al ), 0118 7ingletary, et al ), 011;%,

dan anti-mikro&a $"aydar, et al ), 011 Thtmothe, et al ), 011;%)"uah anggur memiliki &anyak sekali kandungan nutrisi seperti

>itamin, mineral, kar&ohidrat, protein serta phytochemical ) 7enya+a

%hytochemical pada &uah anggur yang memiliki nilai man!aat paling tinggi

.9



adalah poli!enol karena akti>itas &iologisnya) Kandungan poli!enol utama

pada &uah anggur antara lain antosianin, proantho*yanidin, !la>onol

res>eratrol, dan asam !enol $7hi, et al ), 0118 Hia et al ), 01.1%) 7e*ara

le&ih rin*i, komposisi kimia &uah anggur dapat dilihat pada ta&el 0)0)7alah satu komponen &uah anggur yakni &iji anggur mengandung

lipid, protein, kar&ohidrat dan /-<A poli!enol tergantung >arietasnya)

Poli!enol dalam &i&it anggur se&agian &esar merupakan !la>onoid yang

meliputi asam galat $gallic acid %, the monometric flavan !"! ols catechin,

epicatechin, gallocatechin, epigallocatechin, epicatechin "!& gallated,

procyanidins dimmers, trimers dan polymeri'ed procyanidins $7hi, et al ),

0118%) "iji anggur terutama mengandung !enol seperti proanthocyanidins(oligomeric proanthocyanidins dan pada se&agian &esar kulit anggur

ditemukan res>eratrol $Romero-PereC, et al., 011.%) Distri&usi kandungan

poli!enol pada &agian dari &uah anggur dapat dilihat pada ta&el 0).)

Ta7' 2&1 #a*du*+a* ;if'* ;ada a*++ur da* ;rdu a*++ur 7um&er Kandungan poli!enol

"iji gallic acid, ()!catechin, epicatechin, dimeric procyanidin,

proanthocyanidins

Kulit %roanthocyanidins, ellagic acid, myricetin,

*uercetin,

+aempferol, trans!resveratrol

Daun myricetin, ellagic acid, +aempferol, *uercetin, gallic acid

"atang rutin, *uercetin "!O!glucuronide, trans!resveratrol, astilbin

Kismis hydroycinnamic acid, hydroymethylfurfural

-ed ine malvidin!"!glucoside, peonidin!"!glucoside, cyanidin!"!

glucoside, petunidin!"!glucoside, catechin, *uercetin,

resveratrol, hydroycinnamic acid

$7um&er : Hia et al ), 01.1%

./



Ta7' 2&2 #9;-i-i A*++ur Bai (Vitis vinera cv Alphonso Lavelle)

;'r 100+

$7um&er: 5u, et al., 0119 De+i, 011< Yulia+ati, 01..%

%roanthocyanidins dalam anggur merupakan *ampuran dari

procyanidins yang diekstrak dari &iji anggur) %roanthocyanidins dari

&iji anggur terdiri dari sekitar 1-;1A poli!enol $2andler and Ror>ik,

011.%) 7enya+a &ioakti! kedua yang merupakan senya+a dengan

komposisi mirip dengan pygnogenol adalah ekstrak &iji anggur yang

mengandung anthocyanin paling tinggi) Ekstrak &iji anggur ini

&iasanya le&ih poten dan mengandung =0-=/A &io!la>onoids, dengan

per&andingan </A pygnogenol $Moss, 0111%) %ygnogenol merupakan

.

/'*i- Nutri-i Tta #a*du*+a*

Energi 0<< k3 $ = k*al%Kar&ohidrat ./<,./ g5ula ./,9< g7erat pangan 1,= g3emak 1,./ gProtein 1,;0?itamin ". $thiamin% 1,1= mg?itamin "0 $ri&o!la>in% 1,11; mg?itamin "8 $nia*in% 1,./<< mg

?itamin "/ $pantotheni* a*id% 1,1/ mg?itamin " 1,1< mg?itamin "= $ !olate% 0 g

?itamin ".0 1 g

?itamin B .1,< mg

?itamin K 00 g

Kalsium .1 mg

6ron 1,8 mg

Magnesium ; mg

Mangan 1,1;./ mg

Phos!or 01 mgPotassium .=. mg

7odium 8)10 mg

Uin* 1,1; mg

%roanthocyanidins . mg

Poli!enol 0;/,/ mg

Res>eratrol 1,/ mg



nama dagang dari produk yang dihasilkan dari kulit kayu pohon pine

maritime Pran*is $%inus maritima% yang mengandung kurang le&ih /1

kandungan kimia antioksidan &er&eda yang dinamakan &io!la>onoids)

3ester Pa*ker mengemukakan &ah+a pygnogenol merupakan

antioksidan paling kuat dari semua kandungan natural dari antioksidan

dan dapat mendinginkan 8 ma*am radikal &e&as termasuk yang

paling &er&ahaya yaitu dalam menyerang DN# $Moss, 0111%)7enya+a &ioakti! lainnya yang terkandung dalam &uah anggur

adalah !la>onoid) Fla>onoid merupakan salah satu kelas dari poli!enol

yang terdiri dari &e&erapa su& kelas seperti flavones, flavonol,

flavanone, flavanol dan anthocyanin) Fla>onoid merupakan kelompoksenya+a !enol dengan akti>itas antioksidan yang tinggi) 7enya+a ini

ditemukan di dalam sel tum&uhan) 7e&agai antioksidan, !la>onoid

dapat mengham&at reaksi peroksidasi lipid dan merupakan senya+a

pereduksi yang &aik) Dalam hal ini !la>onoid &ertindak se&agai

penangkal radikal hidroksil dan superoksida sehingga mem&ran lipid

terlindungi $4o>anis and 7teenken, .== Ri*e, et al., .==%)

Res>eratrol ditemukan dalam konsentrasi tinggi pada pohon

anggur dalam tanaman, akar, &iji dan tangkai &unga) Kandungan

tertinggi terdapat pada kulit &uah anggur) Kandungan res>eratrol

dalam kulit anggur yang segar &erkisar /1-.11 mikrogram per gram

dan pada red ine &erkisar 1, - 1,< mikrogram per milliliter $2andler

and Ror>ik, 011. 2o+es, 011%)

2&. Ma*faat Bua A*++ur Bai (Vitis vinera cv Alphonso Lavelle)

Telah diketahui se*ara luas &ah+a &uah anggur mengandung

&er&agai ma*am Cat giCi dan antioksidan yang &erguna &agi kesehatan)

"er&agai kandungan >itamin, mineral, serta antioksidan dalam anggur

memiliki &anyak sekali khasiat $@iryanta, 011<%)

#nggur memiliki kandungan >itamin #, "., "0, " dan B) 7elain itu,

&uah anggur juga memiliki kandungan !la>onoid) 7emakin hitam +arna

anggur maka semakin &anyak kandungan atau konsentrasi !la>onoid di

.;



dalamnya $#hira, 01.1%) Karena itu anggur "ali yang memiliki +arna ungu

kehitaman mengandungan !la>onoid yang tinggi)

Telah &anyak dilakukan penelitian yang mem&uktikan &ah+a

kandungan poli!enol dalam &uah anggur memiliki man!aat se&agai &erikut:

•antioksidan $Yanjun, et al), 011= Nile, et al ), 01.8 %

•anti-kanker $Kim, et al ), 0118 7ingletary, et al ), 011;%

•Meningkatkan daya tahan tu&uh $Kim, et al ), 01.. ?aid, et al ), 01.8

%

•anti dia&etes $2natush, et al ), 01.8%

•anti-aging $Ri*hard and "aGter, 011< Das, et al ), 01.9%

•neuroprotekti! $3o&o, 01.1%

•anti-o&esitas $Moreno, et al ), 0118 Park, et al ), 011<%

•anti-in!eksi $"aydar, et al ), 011 Thtmothe, et al ), 011;%

•mem&ersihkan hati $Khosh&aten, 01.1%

•mem&antu !ungsi ginjal $Kalantari, et al ), 011; 7aldanha, et al ),

01.8%

•pem&entukan darah $Mantra+adi, et al ), 011/%

•men*egah kerusakan gigi $Furiga, et al ), 01.8%

• serta menurunkan kolesterol $Thiru*henduran, et al ), 01..%

A*ti<ida*t

A*ti=i*f'3ti* A*t=3ar3i*+'*i3

A*ti=7'-' A*ti=a+i*+

N'ur;rt'3ti:' A*ti=dia7'ti3

.<



A*ti=at'r+'*i3

Ga97ar 2&2 Ma*faat 7ua A*++ur 7a+i '-'ata* (%ada:> et al &>

200)

BAB I$

PENUTUP

"&1 #'-i9;ua*

Pohon anggur merupakan semak yang tum&uh memanjat dan

memiliki keistime+aan ranting-rantingnya yang mampu mengeluarkan

&uah yang le&at dan leCat) Karena keistime+aan ini, anggur

di&udidayakan se&agai tanaman penghasil &uah) Di 6ndonesia terdapat

dua jenis spesies anggur yang umum di&udidayakan dan &isa

.=



dikonsumsi, yakni ?itis >inera dan ?itis la&rus*a) Kedua jenis anggur ini

memiliki karakter yang &er&eda dengan ke&utuhan tempat hidup yang

&er&eda pula)

#nggur "ali $?itis >inera *> #lphonso 3a>elle% merupakan salah satu

tanaman yang mempunyai &anyak khasiat) #nggur "ali mengandung

senya+a akti! seperti !enol, !la>onoid yang mampunyai pengaruh se&agai

anti&akteri dan antijamur) Penelitian ini &ertujuan untuk mengetahui

pengaruh ekstrak anggur "ali terhadap pertum&uhan Bandida al&i*ans

pada plat dasar gigi tiruan resin akrilik)

"&2 Sara*

7etiap tanaman dan &uah mempunyai man!aat dan !ungsinya

masing-masing, se&aiknya le&ih &anyak peneliti yang meneliti teteng

kandung yang ada di dalamnya) Mengetahui &agaimana mengolahnya

tanaman dan &uah yang &erkasiat suapaya tidak menghilangkan

kandungan yang terdapat didalamnya)

DAFTAR PUSTA#A

#&dul, R), 7ugeng, R), 0119, #kti>itas #ntioksidan dan #ntiradikal "uahMengkudu $Morinda *itri!olia, 3%, 3aporan Penelitian, lem&agapenelitian 5M, Yogyakarta)

#hira, #) 01.1) /andungan Anggur dan Manfaatnya. #>aila&le !rom :http:SS+++)anneahira)*omSkandungan-anggur)htm) #**essed Mar*h., 01.9

Dalimartha, 7) 011.) Ramuan Tradisional untuk Pengo&atan 2epatitis)Pene&ar 7+adaya) 4akarta)

Dalimartha, 7), "uku #tlas Tum&uhan '&at 6ndonesia 4ilid 0)

01

http://www.anneahira.com/kandungan-anggur.htm.%20Accessed%20March%2016






De+i, P)N)K) 011<) Penetapan Kadar Trans-Res>eratrol dalam Ekstrak #nggur "ali $Vitis vinera% dengan Metode KBKT $Tesis%) 7ura&aya:ni>ersitas #irlangga)

2andri and Ra!ira, 0118, Memper*antik Diri dengan "uah dan 7ayur,

Pikiran Rakyat By&er Media, 00 4uni 0118)2utapea, 4)R), .==9, 6n>entaris Tanaman '&at 6ndonesia $666%, "adan

Penelitian dan Pengem&angan Kesehatan, Departemen Kesehatan,4akarta)

Nur*ahyo, E)M) 01.1) Anggur 0alam %ot ceta+an +e!1) 4akarta: Pener&it7+adaya, hal 8-.1)

7is+anto, F)M), Pangkahila, 4)#), @ira+an, T)2), Ro*hman, F), dan @ijaya,N)R) 01.8) Ekstrak "uah #nggur Menurunkan Kadar #7TS75'TDarah Men*it Dengan #kti>itas Fisik "erle&ih) Program Kreati>itasMahasis+a "idang Penelitian)

TarmiCi) 01.1) "uah #nggur "erpotensi #nti Kanker) #>aila&le !rom :

http233+imia.unp.ac.id34p5667) #**essed Mar*h <, 01.9)@irian, #), .==, Tanaman "erkhasiat '&at di 6ndonesia, 4ilid ke-9,

Pustaka Kartini, 4akarta)@illiams, 3#D) 011) Ethnomedi*ine) 8est 9ndian Med. :. ?ol) // $9%: 0./-

0.@iryanta, ")T)@) 011<) Menumbuh+an Anggur di dalam %ot ) Betakan ke-

;) 4akarta: PT #gromedia Pustaka) 2al ;-.0)@ongsodipuro, #) 01.1) %emberian $+stra+ Anggur (Vitis vinera

Menurun+an /adar M0A pada $ritrosit host Cell ;i+us yang 0iindu+si <idrogen %ero+sida "= $Tesis%) Denpasar : ProgramPas*asarjana, Program 7tudi Magister Kedokteran #nti Penuaan,ni>ersitas dayana)

Yuliani, 7) 011.) Prospek Pengem&angan '&at Tradisional menjadi '&atFito!akmaka) :urnal Litbang %ertanian) "alai Penelitian TanamanRempah "ogor)

Yulia+ati, E) 01..) Pem&erian ekstrak etanol anggur $Vitis vinera%memper&aiki pro!il lipid darah tikus jantan +istar dislipidemia $Tesis%)Denpasar : ni>ersitas dayana

Yusu!) 011=) #nggur "ali) #>aila&le !rom: R3:http233seputar>a+arta.ordpress.com36&&13&13773anggur!bali ) #**esedMar*h .9th, 01.9)

0.

http://kimia.unp.ac.id/?p=221

http://seputarjakarta.wordpress.com/2009/09/11/anggur-bali.%20


http://kimia.unp.ac.id/?p=221


FARMASI TANAMAN TRADISIONAL

Documents

Transcript of FARMASI TANAMAN TRADISIONAL