Faktor Makanan Dan Pemakanan

8/18/2019 Faktor Makanan Dan Pemakanan

1/25

Faktor pemakanan

Kuliah 6


2/25

Makanan dan pemakanan

• Penyelidikan berterusan mempengaruhi faktor

makanan dan

pemakanan

dalam

sesuatu

ternakan

•

Eg: – Keperluan makanan menurun akibat

• Rawatan penyakit dan langkah pencegahan

• Pengurusan kandang

yang

lebih

baik


3/25

• Makanan melibatkan sehingga 60‐70 %

daripada kos

pengendalian

sesuatu

ternakan

• Maka

perancangan

yang

teliti

bagi

memilih

bahan makanan dan kaedah pemberiannya

amat penting


4/25

Keperluan nutrien

1) Air‐ mengawal suhu badan, memindahkan nutrien lain ke seluruh sistem badan

2) Protein – membantu dalam pertumbuhan,

pembiakan

dan penggemukan, sumber tenaga kedua selepaskarbohidrat

3) Karbohidrat – sumber tenaga utama untukmenjalankan fungsi badan

4) Lemak – sumber tenaga dan membekalkan asid lemak

5) Mineral – penting untuk pembinaan tulang,

gigi,

ototdan sel darah

6) Vitamin‐ mengekalkan kesihatan


5/25

• Semua nutrien

perlulah

seimbang

dan

tidak

berlebihan untuk mendapatkan hasil

pengeluaran yang maksima dan mengelakkan

pembaziran.

• Kekurangan nutrien pula menyebabkan gangguan tumbesaran haiwan ternakan dan

menyebabkan kerugian

kerana

tidak

dapat

dipasarkan malah ada yang mati sebelum

mencapai umur pasaran.


6/25

Keperluan nutrien

• Jumlah keperluan nutrien adalah berbeza

mengikut jenis

ternakan

• Berdasarkan

jumlah

berat

badan,

tempoh

pemeliharaan dan status kesihatan.


7/25

Jumlah keperluan nutrien lembu

pedaging secara fidlot

Nutrien Jumlah

Protein kasar Minima 40%

Tenaga metabolisma Minima 10.6 MJ/kg

Serat Mminima 15%

Garam 0.5‐1.0%

Kalsium Minima 0.45%

Fosforus Minima 0.45%

Air

Ad libitum

Rujukan : Manual Penternakan Lembu Fidlot, JPV


8/25

Jumlah keperluan nutrien ayam

pedaging

Nutrien 0‐2 weeks 3‐6 weeks

Protein kasar (%) 23 20

Tenaga

metabolisma

(MJ/kg)

12.6 13.5

Calcium (%) 1 0.9

Fosforus (%) 0.45 0.35

Sodium (%) 0.16 0.16

Rujukan : Ross Broiler Management Manual 2009


9/25

Jenis bahan makanan

1) Foraj – rumput segar, rumput kering, silaj

2) Bijirin – jagung, dedak gandum,

sekoi

3) Bahan protein – dedak soya, dedak kacangtanah, dedak kacang hijau

4) Bahan sisa pertanian:1) Kelapa sawit‐ dedak isirong sawit, enapcemar sawit,

pelepah sawit2) Padi – dedak padi, beras hancur, jerami padi

3) Tebu – gula hitam (molas), hampas tebu

4) Kelapa – dedak kopra


10/25

Penghasilan dedak kopra Beras hancur


11/25

molas

EFB‐ Empty Fruit Bunch


12/25

Palm kernel cake (PKC)

Hampas tebu


13/25

Jumlah bahan kering makanan

• Jumlah bahan kering makanan yang perlu

diberikan kepada

ternakan

bergantung

secara

amnya berdasarkan berat badan semasa

ternakan tersebut

• Contohnya

– Lembu/kambing ‐~3.0% daripada berat badan

– Ayam‐ 4.0

‐5.0%

berat

badan

– Ikan – 3‐5% berat badan


14/25

• Contoh pengiraan jumlah bahan kering

makanan harian lembu dengan berat badan

350kg

3/100 * 350

kg

= 10.5

kg

bahan

kering

sehari


15/25

• Makanan yang diberikan mestilah secara 100%

makanan lengkap

(konsentrat)

yang

mengandungi semua keperluan nutrien

• Cara lain ialah dengan pemberian konsentrat

biasa dicampur dengan bahan serat seperti

rumput atau

bahan

sisa

pertanian

lain.


16/25

Bahan makanan

• Rupa bentuk bahan makanan yang diberikan

tidaklah begitu

kritikal

dalam

dunia

ternakan

kecuali jika ia berbau hapak atau tengek.

• Lebih penting adalah ia mengandungi zat

nutrien yang diperlukan


17/25

• Ternakan mampu mengambil makanan sedikit

sebanyan bergantung

kepada

jenis

makanan

dan khususnya kepada berat badan semasa

ternakan tersebut.

• Jenis bahan makanan boleh didapati berbeza

mengikut persekitaran atau daerah

• Kosnya juga

berbeza


18/25

Contoh bahan makanan dan

kandungan nutrisinya

Bahan

makana

n

Bahan

kering

(%)

Protein

(%)

Tenaga

metaboli

sma

(Mj/kg)

Kalsium

(%)

Fosforus

(%)

Rumput

Napier

18.4 12.2 8.0 0.3 0.24

R.Napier

, silaj

30.0 6.6 7.0 0.25 0.3

Dedak

soya

88.4 45.5 11.2 0.33 0.75

Dedak

padi

91.6 12.0 9.03 0.10 0.49


19/25

Formulasi makanan

• Terdapat beberapa kaedah formulasi yang

boleh digunakan

bagi

mendapatkan

campuran

makanan atau rangsum makanan .

•

Antaranya

: – 1) Kaedah Silang ( Pearson Square Method)

– 2) Kaedah Persamaan Serentak ( Simulataneous

Equation)


20/25

Kaedah Silang ( Pearson Square

Method)

• Merupakan kaedah

yang

amat

mudah

dan

amat praktikal


21/25

• Contoh :

suatu campuran

menggunakan

dedak

isirong

sawit

(Protein ‐16%) dan hampas sagu rumbia ( protein ‐

2.0%) disediakan untuk mendapatkan purata

kandungan protein

sebanyak

14%.

14%

Dedak isirong sawit

(protein‐16%)

Hampas sagu rumbia

(protein‐2.5%)

11.5

2.0

13.5

11.5 x 100

13.5

2.0 x 100

13.5

=

=

85%

15%

100%


22/25

•

Kini,

terdapat

pelbagai

kaedah

boleh

didapati

untuk mendapatkan formulasi yang lebih

tepat, menggunakan lebih banyak bahan

makanan dan

menetukan

ketepatan

pelbagai

lagi zat nutrien yang diperlukan

• Contohnya menggunakan program perisian

yang

direka

khas

untuk

memformulasi

makanan ternakan


23/25

Pemprosesan makanan

• Makanan atau bahan makanan kadangkala

mestilah diproseskan

terlebih

dahulu.

• Ia membolehkan ternakan lebih mudah untuk

mengunyah,

lebih

berselera

untuk

makan

dan

akhirnya keperluan nutrisi ternakan dapat

dipenuhi


24/25

•

Pelbagai

bentuk

makanan

yang

sudah

diproses

boleh didapati di pasaran

– 1) mash/dedak

– 2) crumble

‐dedak

kasar

– 3) pellet

• Kesesuaian bentuk makanan yang boleh

diberikan kepada

ternakan

bergantung

kepada

kesesuaian umur ternakan, keselesaan dan

keperluan nutrisi.


25/25

Kesimpulan

• Pemilihan jenis bahan makanan serta bentuk

makanan adalah

penting

berdasarkan

beberapa faktor bagi membolehkan

penggunaan makanan yang maksimum dan

mengelakkan pembaziran.

Faktor Makanan Dan Pemakanan

Documents

Transcript of Faktor Makanan Dan Pemakanan