FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN ...repository.ump.ac.id/6895/1/NINA INDRA WATI...

1

FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN PRODUKSI

GULA KELAPA CETAK DAN GULA KELAPA KRISTAL

DI DESA KEMAWI KECAMATAN SOMAGEDE

KABUPATEN BANYUMAS

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Syarat

Mencapai Derajat Sarjana S-1

Oleh :

NINA INDRA WATI

0901010081

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GEOGRAFI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2013

Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013

2

HALAMAN PERSETUJUAN




KABUPATEN BANYUMAS

Oleh:

NINA INDRA WATI

0901010081

Diperiksa dan disetujui oleh:

Pembimbing I Pembimbing II

Drs. Sutomo, M.Si

NIP. 195911151986031004

Suwarsito, S.Pi M.Si

NIK. 2160240

ii


3

Skripsi Berjudul:




KABUPATEN BANYUMAS

Dipersiapkan dan disusun oleh

NINA INDRA WATI

0901010081

Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji pada tanggal 15 Agustus 2013

dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan

persyaratan untuk mendapatkan gelar Sarjana Pendidikan

Program Studi Pendidikan Geografi

Pembimbing

1. Drs, Sutomo. M.Si. NIP. 195911151986031004 ………………………….

2. Suwarsito, S.Pi,M.Si. …………………………. NIK. 2160240

Penguji

1. Dra. Esti Sarjanti, M.Si. …………………………. NIK. 2160042

2. Dr. Sigid Sriwanto. M.Si ……………………….. NIP. 19560713198231002

Purwokerto, 15 Agustus 2013

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Dekan

Drs. Ahmad, M.Pd.

NIP. 19650804 199403 1 002


4

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Nina Indra Wati

NIM : 0901010081

Program studi : Pendidikan Geografi

Fakultas/Universitas : Keguruan Dan Ilmu Pendidikan / Universitas

Muhammadiyah Purwokerto

Menyusun skripsi dengan judul:




KABUPATEN BANYUMAS

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya

dan bukan hasil jiplakan dari hasil karya orang lain.

Demikian pernyataan ini dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur

penjiplakan maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan

ketentuan yang berlaku.

Purwokerto, 15 Agustus 2013

Yang menyatakan

Nina Indra Wati

0901010081

iv Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013

5

MOTTO

Sesungguhnya Allah tidak mencabuti lmu (pengetahuan) dengan mencabutnya

dari hamba- hambanya, akan tetapi Ia akan mencabut ilmu tersebut dengan cara

mencabut (nyawa) para ulama sehingga apabila tidak ada ulama maka orang-

orang akan mengangkat pemimpuin-pemimpin yang bodoh, apabila mereka

ditanya kemudian memberi fatwa (nasihat) tanpa ilmu pengetahuan maka mereka

akan sesat dan menyesatkan.” (H.R. Bukhari dan Muslim)

v Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013

6

PERSEMBAHAN

Sebagai ungkapan rasa terimakasihku, aku persembahkan karya kecil ini

untuk Ibu Sunitri dan Bapak Sarwin yang selalu memanjatkan doa untuk

putri tercinta dalam setiap sujudnya.

vi Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013

7

ABSTRAK

Penelitian ini berjudul Faktor- faktor yang mempengaruhi pemilihan

produksi gula kelapa cetak dan gula kelapa kristal di Desa Kemawi Kecamatan

Somagede Kabupaten Banyumas, bertujuan untuk mengetahui faktor – faktor

yang mempengaruhi pemilihan produksi gula kelapa cetak dengan gula kelapa

kristal di Desa Kemawi Kecamatan Somagede Kabupaten Banyumas.

Metode penelitian adalah metode survey. Populasi yang digunakan dalam

penelitian ini adalah anggota kelompok tani sekar mancung yang berjumlah 32

penderes. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah total sampling yaitu

mengambil seluruh populasi menjadi sampel penelitian. Teknik pengumpulan data

data primer diperoleh dari hasil wawancara terhadap perajin gula kelapa Desa

Kemawi Kecamatan Somagede Kabupaten Banyumas, sedangkan data sekunder

diperoleh dari balai desa berupa data kelompok petani penderes gula kelapa dan

monografi Desa Kemawi Kecamatan Somagede Kabupaten Banyumas. Analisis

data menggunakan deskriptif kualitatif.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Faktor pendorong masyarakat

Desa Kemawi dalam memproduksi gula kelapa cetak aspek tersedianya bahan

baku, keahlian memproduksi gula kelapa, harga jual gula kelapa aspek permintaan

pasar tinggi dan memenuhi kebutuhan dan aspek menguntungkan. Faktor

pendorong masyarakat Desa Kemawi dalam memproduksi gula kelapa kristal

aspek tersedianya bahan baku, harga jual, menguntunkan memenuhi kebutuhan,

aspek permintaan pasar tinggi dan aspek keahlian memproduksi. Faktor

penghambat masyarakat Desa Kemawi dalam memproduksi gula kelapa cetak

aspek modal pinjaman luar, aspek kelengkapan alat produksi, aspek modal

sendiri, kebersihan alat produksi dan keahlian memproduksi gula kelapa. Faktor

penghambat masyarakat Desa Kemawi dalam memproduksi gula kelapa kristal

aspek modal pinjaman luar, aspek kebersihan alat produksi, keahlian

memproduksi gula kelapa dan aspek kelengkapan alat produksi.

Kata kunci : Pendorong, Penghambat, Gula Kelapa Cetak Dan Gula Kelapa

Kristal.

vii Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013

8

ABSTRACT

The research was aimed to observe factors affecting to the selection of

lump sugar and crystal sugar in Kemawi village, Somagede, Banyumas.

The method applied in the research was survey. It covered the member of

farming group sekar mancung consisted 32 tappers. Total sampling was applied in

this research. For collecting the primer data, interview was done to the tappers in

kemawi, somagede, banyumas, while secondary data was done through the data in

village hall of tappers and monographic in Kemawi, Soamgede, Banyumas. For

analyzing data., it was done trough qualitative descriptive.

The research found that the factors affecting to the production of lump

sugar in Kemawi was the materials, skills, list price and high demand. Then, the

factors hampering to the production of lump sugar in Kemawi was the capital,

foreign loan, completion of production tools, owner capital, cleanness of

production and skill in producing lump sugar. The factors hampering in producing

crystal sugar in Kemawi was foreign loan, cleaness of production tools, skills and

completeness of production tools.

Keywords : boosting, hampering, lump sugar and crystal sugar.


9

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat

rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

“Faktor- Faktor yang Mempengaruhi Pemilihan Produksi Gula Kelapa

Cetak Dan Gula Kelapa Kristal Di Desa Kemawi Kecamatan Somagede

Kabupaten Banyumas”.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih setulus- tulusnya

kepada :

1. Drs.Ahmad, M.Pd selaku dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

yang telah memberikan ijin penelitian.

2. Dra. Esti Sarjanti, M.Si. selaku Ketua Program Studi pendidikan geografi

yang memberikan fasilitas dalam perkuliahan.

3. Drs. Sutomo, M.Si selaku pembimbing I yang telah membimbing penulis,

memberikan arahan dari awal sampai akhir demi terwujudnya skripsi ini.

4. H. Suwarsito, S.Pi M.Si selaku pembimbing II yang telah meluangkan

waktu, memberikan bimbingan, masukan, arahan, dan motivasi demi

terwujudnya skripsi ini.

5. Bapak dan Ibu Dosen Prodi Pendidikan Geografi FKIP Universitas

Muhammadiyah Purwokerto yang telah membimbing dan memberikan

ilmunya kepada penulis.

6. Segenap karyawan Tata Usaha Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

ix Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013

10

7. Semua saudara dan keluarga besarku serta seluruh temanku.

8. Seluruh pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.

Semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-Nya

kepada mereka semua. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi

penulis khususnya dan kepada para pembaca pada umumnya.

Purwokerto, Agustus 2013

Penulis

x Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013

11

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ iii

SURAT PERNYATAAN ................................................................................... iv

MOTTO .............................................................................................................. v

PERSEMBAHAN ............................................................................................... vi

ABSTRAK .......................................................................................................... vii

ABSTRACT ........................................................................................................ viii

KATA PENGANTAR ........................................................................................ ix

DAFTAR ISI ....................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. Latar Belakang ............................................................................ 1

B. Perumusan Masalah ..................................................................... 3

C. Tujuan Penelitain ......................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 3

BAB II KAJIAN PUSTAKA .......................................................................... 4

A. Landasan Teori ............................................................................ 4

1. Faktor Produksi .................................................................... 4

xi Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013

12

2. Fungsi Produksi .................................................................... 6

3. Usaha Gula kelapa ................................................................ 6

4. Proses Pembuatan Gula Kelapa ............................................ 9

5. Potensi Gula Kristal (Semut) Dalam Memenuhi

Kebutuhan Gula .................................................................... 17

6. Pemasaran ............................................................................. 19

7. Kendala ................................................................................. 20

8. Strategi peningkatan image gula kelapa ............................... 20

B. Penelitian Yang Relevan ............................................................. 23

C. Kerangka Pikir ............................................................................. 24

D. Hipotesis ...................................................................................... 26

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ......................................................... 27

A. Waktu dan Tempat ...................................................................... 27

B. Populasi dan Sampel ................................................................... 27

C. Variabel Penelitian ...................................................................... 27

D. Teknik Pengumpulan Data .......................................................... 28

E. Instrument Penelitian ................................................................... 29

F. Teknik Analisis Data ................................................................... 31

BAB IV HASIL PENELTIAN DAN PEMBAHASAN ................................... 32

A. Deskripsi Daerah Penelitian ........................................................ 32

B. Deskripsi Data ............................................................................. 35

xii


13

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 44

A. Kesimpulan .................................................................................. 44

B. Saran ............................................................................................ 45

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xiii Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013

14

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Komposisi Kimia Nira Kelapa ......................................................... 11

Tabel 2.2 Penelitian Terdahulu ........................................................................ 23

Tabel 3.1 Kisi- kisi faktor yang mempengaruhi pemilihan gula kelapa

cetak ................................................................................................. 29

Tabel 3.2 Kisi- kisi faktor yang mempengaruhi pemilihan gula kelapa

kristal ................................................................................................ 30

Tabel 4.1 Pola Penggunaan Tanah Desa Kemawi............................................ 32

Tabel 4.2 Komposisi Penduduk Menurut Umur .............................................. 33

Tabel 4.3 Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian ........................... 34

Tabel 4.4 Komposisi Penduduk Berdasarkan Pendidikan ............................... 34

Tabel 4.5 Distribusi Responden Berdasarkan Umur ........................................ 35

Tabel 4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan .......................... 35

Tabel 4.7 Distribusi Responden Berdasarkan Lama (Th) Menderes ............... 36

Tabel 4.8 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Produksi .......................... 36

Tabel 4.9 Distribusi Responden Berdasarkan Faktor Pendorong Pemilihan

Produksi Gula Kelapa Cetak ............................................................ 37

Tabel 4.10 Distribusi Responden Berdasarkan Faktor Pendorong Pemilihan

Produksi Gula Kelapa Kristal .......................................................... 38

Tabel 4.11 Faktor Penghambat Pemilihan Produksi Gula Kelapa Cetak ........... 39

Tabel 4.12 Faktor Penghambat Pemilihan Produksi Gula Kelapa Kristal .......... 40

xiv Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013

15

DAFTAR GAMBAR

2.1 Skema Pembuatan Gula Kelapa Cetak dan Semut ....................................... 17

2.2 Keranga Pikir ................................................................................................ 25

xv Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013

16

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Kuesioner

Lampiran 2 Data Penelitian

Lampiran 3 Frekuensi Data

Lampiran 4 Peta Administrasi

xvi Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013

FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN ...repository.ump.ac.id/6895/1/NINA INDRA WATI...

Documents

Transcript of FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN ...repository.ump.ac.id/6895/1/NINA INDRA WATI...