Es Kacang Merah

Bahan BakuKacang merah adalah bahan baku utama menu ini. Anda tak perlu khawatir akan kehabisan atau kekurangan kacang merah karena bahan baku ini bisa ditemui di hampir semua pasar tradisional dan supermarket. Namun mengingat harga kacang merah cukup tinggi, sebaiknya Anda membelinya di pasar tradisional yang biasanya menawarkan harga yang lebih rendah dibanding supermarket.Walaupun kacang merah memiliki banyak kandungan gizi, jenis kacang kacangan ini juga memiliki kelemahan, yaitu kemampuannya untuk memproduksi dan menghasilkan gas dalam usus yang akan membuat perut terasa kembung. Untungnya, hal ini bisa diatasi dengan pengolahan yang benar. Caranya, kacang merah harus direndam terlebih dulu. Setelah direndam, buang air rendaman kacang merah. Kemudian, rebuslah kacang merah dalam panci tertutup selama 3 menit. Diamkan selama 2 jam agar airnya mengendap. Lalu, ganti air rendaman dengan air yang matang, diamkan selama semalam. Esoknya, kacang merah siap untuk dimasak menjadi makanan yang lezat.

Tempat UsahaBeberapa lokasi yang cocok dijadikan tempat usaha es kacang merah di antaranya mal atau pusat perbelanjaan, pasar, di sekitar sekolah dan kampus, di kawasan perkantoran, stasiun dan terminal, tempat wisata, serta tempat tempat lain yang ramai. Sebelum menentukan tempat usaha, Anda harus memastikan dulu bahwa di dekat tempat usaha pilihan belum ada usaha sejenis yang bisa menjadi pesaing.

Perlengkapan UsahaSaat memutuskan untuk membukausahaes kacang merah, ada beberapa perlengkapan usaha yang harus Anda sediakan, di antaranya gerobak atau etalase berukuran sedang atau besar untuk menyimpan sekaligus bahan baku dan peralatan usaha. Anda juga memerlukan toples untuk menyimpan kacang merah, air gula, dan bahan pelengkap lain, serutan es untuk menghaluskan es batu, serta mangkuk, sendok, dan gelas sebagai wadah es kacang merah.

KaryawanUsaha kuliner es kacang merah bisa dijalankan sendiri oleh pemiliknya. Keberadaan karyawan baru Anda butuhkan ketika usaha sudah semakin berkembang dan pelanggan yang datang sudah semakin banyak. Untuk menjaga kualitas, sebaiknya proses pembuatan es kacang merah tetap Anda lakukan sendiri. Sementara karyawan bisa Anda tugaskan untuk melayani pembeli yang datang dan bertanggung jawab terhadap kebersihan perlengkapan dan tempat usaha.

PromosiBuat icon animasi, promosi lewat media sosial, kartu sticker dll

Harga Es Kacang MerahHarga es kacang merah di pasaran berkisar antara Rp 7.000 Rp 10.000. Jika Anda membuka usaha di mal atau tempat wisata, Anda bisa menaikkan harganya menjadi Rp 12.000 Rp 15.000. Itu karena harga sewa tempat di kedua lokasi ini lebih tinggi dibanding lokasi lainnya.

Risiko UsahaOrang biasanya akan banyak mengonsumsi aneka menu es, termasuk es kacang merah, ketika cuaca panas. Namun, ketika musim hujan dan suhu udara dingin, orang akan beralih mengonsumsi menu menu yang bisa menghangatkan tubuh. Untuk menghindari risiko kerugian karena sepinya pengunjung di waktu waktu tertentu, Anda bisa mengurangi kuantitas bahan baku yang digunakan. Misalnya, jika di musim kemarau Anda membeli 4 kg kacang merah per hari, kurangilah setengahnya di musim hujan.

Investasi

InvestasiNilai (Rp)

Gerobak/etalase

Toples berbagai ukuranPanciSerutan esTermos esPeralatan lainMedia promosi2.500.000

100.000100.000200.000200.000200.000500.000

Total Investasi3.800.000

Biaya Operasional per BulanBiayaNilai (Rp)

Biaya variabel :Kacang merah (4 x Rp12.000/kg x 30 hari)Bahan baku lain : susu kental manis, sirup, dll. (Rp150.000/hari x 30 hari)Es batu (Rp10.000/hari x 30 hari)Plastik pembungkus (Rp5.000/hari x 30 hari)Sewa tempatListrikKaryawan1.140.0004.500.000300.000150.000300.000500.00050.000500.000

Total biaya variabel7.440.000

Pemasukan per BulanPenjualan es kacang merah :50 porsi x Rp 8.000/porsi x 30 hari = Rp 12.000.000

Keuntungan per BulanLaba = total pemasukan total biaya operasional = Rp 12.000.000 Rp 7.440.000 = Rp 4.560.000