Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah...

20
ISSN 1412-2170 LAGANSA(LayananPelangganBogasari):0807-1800-888, (021) 43920250 e-mail:lagansa@bogasariflour.com,WaktuLayanan:HariSenin-SabtuPukul08.00-17.00(KecualiHariLiburNasional) KirimanGRATISdari: PT ISM Tbk. bogasari �our mills PORTODIBAYAR/TAXEPERCUE Nomor:05/PRTD/JKU/DIVREIV/2011 Berlaku:s.d.31Desember2011 Edisi177/TahunXI/2011 M embidik Pasar Sekitar Lebar an MITRA MediaUsahaKecilMenengahMakananBerbasisTepung WACANA TURUT MEMBANGUN GIZI BANGSA Pengumuman Undian Paket Promo e-kupon Bogasari Mitra Card Pemilihan Pengurus Tunggalrasa Jakarta Bogasari Expo 2011, Surabaya

Transcript of Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah...

Page 1: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

ISSN

141

2-21

70

LAGANSA(LayananPelangganBogasari):0807-1800-888, (021) 43920250e-mail:[email protected],WaktuLayanan:HariSenin-SabtuPukul08.00-17.00(KecualiHariLiburNasional)

KirimanGRATISdari:PT ISM Tbk. bogasari �our millsPORTODIBAYAR/TAXEPERCUE

Nomor:05/PRTD/JKU/DIVREIV/2011Berlaku:s.d.31Desember2011

Edisi177/TahunXI/2011

M embidik

Pasar Sekitar

Lebar an

MITRAMediaUsahaKecilMenengahMakananBerbasisTepung

WACANA TURUT MEMBANGUN GIZI BANGSA

Pengumuman Undian Paket Promo e-kupon Bogasari

Mitra Card

Pemilihan Pengurus Tunggalrasa Jakarta

Bogasari Expo 2011, Surabaya

Page 2: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Edisi177/TahunXI/2011* Wacana Mitra

PENERBIT: PT. Indofood Sukses Makmur Tbk, Divisi Bogasari Flour Mills. ISSN: 1412-2170 Penasihat: Franciscus Welirang, Herman Djuhar, Pembina: Hans R. Aditio, P. Soegiono D, Budi Sugianto, Koko Santosa, Ivo Ariawan, Penanggungjawab: Uluan D.P. Manurung, Pemimpin Redaksi: M.R. Pamungkas Redaksi: Louis M. Djangun, Rudianto Pangaribuan, Kontributor: Effendi, Ahmad Hadiyanto, J .M. Qayyuum; Roy Hudiana, Sylvia, Joko Pramono, Josaphat S. Wijaya, Julius Ronadi, Suhaeli Ali. Desain & Lay-out: Melcky. Sekretariat, & Distribusi: SME Relations Department Alamat Redaksi: PT. Indofood Sukses Makmur tbk. Divisi Bogasari Flour Mills, Jln. Raya Cilincing, Tanjung Priok, Jakarta - 14110, PO. Box 2000 JKU 14013. Telp : (021) 43900170-174, Fax : (021) 43920049, e-mail: [email protected], http//www.bogasari.comDISTRIBUSI TERBATAS UNTUK KALANGAN SENDIRI, TIDAK DIPERJUALBELIKAN

SajianUtama......................................................3-7SeputarLKCR......................................................8Asal-Usul...............................................................12InfoBogex2011.................................................14BMC........................................................................16Resep .................................................................... 18

Pembaca yang budiman, 40 adalah angka yang sangat spesial bagi bogasari , karena pada tahun 2011 ini Bogasari pabrik Jakarta genap

40 tahun beroperasi dan berkarya turut membangun gizi bangsa dengan berkontibusi di bidang penyediaan bahan pangan.

Oleh karena itubogasari ingin beerterimakasih dengan memberikan apresiasi kepada para pelanggan setianya. Salah satu wujud apresiasi tersebut adalah dengan memberikan kesepatan kepada para Mitra Bogasari untuk memenangkan salah satu hadiah yang ditawarkan Bogasario dalam program undian e-kupon BMC dengan total hadiah 40 paket umroh, 400 keping koin emas, dan 4000 voucher pelatihan di Bogasari Baking Center selama 2 hari.

Dalam rangka tersebut, pada tanggal 9 Agustus yang lalu telah dilakukan penarikan undian tahap 1, di ruang empat sekawan, Bogasari Jakarta. Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher pelatihan di Bogasari Baking Center. Selamat bagi para pemenang.

Bagi anda yang belum beruntung tidak perlu khawatir karena masih ada penarikan undian tahap 2 yang akan memperebutkan hadiah yang jauh lebih banyak pada bulan Februari 2011 mendatang. mudah-mudahan anda yang beruntung.

Pembaca yang budiman, pada bulan yang suci ini, kita semua menunggu datangnya hari raya Idul Fitri, bagi kita sebagai pengusaha makanan berbasis terigu, ada kesempatan memanfaatkan momen itu untuk menambah pemasukan ekstra. Pada edisi ini kami angkat mengenai hal tersebut. Silahkan menyimak ulasannya.

Akhirnya selamat dan sukses bagi anda. M

Pembukaan segel komputer sebelum acara penarikan undian e-kupon Bogasari Mitra Card oleh perwakilan Kementerian Sosial RI disaksikan oleh Koko Santosa mewakili manajemen Bogasari, Notaris, Kepolisian RI, Dinas Sosial DKI dan Perwakilan UKM.

Ketika usaha sudah cukup mapan, sistem apa yang paling cocok untuk mengembangkan usaha. Apakah mau membuka cabang atau menjualnya dalam bentuk waralaba.

”Saya mencari inspirasi dengan mendengarkan musik sambil membayangkan makanan yang lezat dan unik,” ucap Hendry Febrian, Juara I Lomba Cipta Kreasi Resep

Belajar dari Kegagalan Usaha Bossnya ... hal 10

Justrubangkrutnyaperusahaantempatnyabekerjaitulahiamen-dapatkanbanyakilmu.“Belajardarikegagalanboss,sayamemberanikandirimembukausahasendiri

Aneka Mi dari Lomba Cipta Kreasi Resep ...................................... Hal. 9

Membuka Cabang atau Menawarkan Waralaba? ................................. Hal. 6

Page 3: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Sajian Utama

Wacana Mitra * Edisi 177/Tahun XI/2011

Bagi Anggota BMC (Bogasari Mitra Card): Daftarkan nomor HP anda dan Informasikan setiap perubahan nomor telepon/HP Anda ke 0807-1-800-888, karena setiap informasi BMC akan disampaikan melalui SMS.

Kalau para pengusaha cookies panen pada beberapa hari menjelang Lebaran, maka

pada saat hari Lebaran, giliran pengusaha makanan siap saji berkesempatan menangguk rezeki besar.

Sebagai hari libur besar, banyak masyarakat yang keluar rumah di saat Lebaran, baik untuk silaturahmi dengan sanak famili dan kerabat, maupun berwisata atau sekadar jalan-jalan. Tempat-tempat keramaian, selalu padat pengunjung.

Keadaan tersebut berlangsung hampir di mana-mana, termasuk di kota-kota besar, meskipun ditinggal mudik oleh sebagian penduduknya. Kebutuhan jajan makanan pun, otomatis tinggi. Untuk memenuhi peningkatan pasar itu, “kapasitas produksi bisa naik sampai 100 persen,” ungkap Wagimin, pengusaha mi ayam yang memilih mudik seminggu setelah Lebaran.

M emanfaatkan Potensi Pasar

Sekitar Lebar anSaat hari raya Lebaran, permintaan pasar terhadap

beberapa jenis makanan mengalami lonjakan luar biasa. Masa panen ini bisa berlangsung sampai seminggu.

Kendati harga tidak dinaikkan, keuntungan yang dikumpulkan masih cukup besar.

Pengusaha harus jeli memanfaatkan keadaan ini secara maksimal.

Page 4: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Sajian Utama

Edisi 177/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra

Selain mie ayam, makanan berbahan baku tepung lain seperti burger, bapao, cake, bahkan roti pun banyak diserbu konsumen. Praptono, pengusaha cake yang sukses merambah pasar di daerah Jakarta Timur, menyebutkan biasanya kenaikan permintaan pasar sudah mulai terasa empat hari sebelum Lebaran sampai lima hari sesudahnya.Harga Tetap, Masih untung Besar

Para pengusaha makanan pada umumnya menyatakan, bahwa meskipun permintaan pasar melonjak, namun mereka tidak merasa perlu menaikkan harga. Sebab, dengan peningkatan volume penjualan, keuntungan yang diraup sudah jauh lebih banyak dibanding hari-hari biasa.

Namun, mereka juga mengaku, tidak menutup kemungkinan menaikkan harga, terutama yang mangkal di lokasi-lokasi tertentu, seperti tempat wisata. Mereka yang menaikkan harga itu bisa dimaklumi. Sebab, konsumen mereka banyak yang sifatnya “orang lewat” alias bukan pelanggan. Selain itu, para pedagang itu juga merasa harus mengorbankan waktunya bersama keluarga karena tidak mudik.

Terlebih, bagi pedagang yang penjualan produknya menurun selama bulan puasa. Pasar Lebaran betul-betul dimanfaatkan untuk mengganti perolehan pendapatan yang menurun itu. Meski tanpa menaikkan harga pun, kekurangan di bulan puasa, tetap bisa tertutupi.

Perlu diingat, pedagang yang berada di lokasi permanen seperti outlet, pada umumnya tidak berani ambil risiko menaikkan harga, sebab mereka khawatir hal itu akan merusak citra outletnya.

Berbeda dengan pedagang

yang berkeliling, mereka bisa memaksimalkan potensi penjualannya, dengan memilih tempat yang betul-betul ramai.

Seperti pedagang bapao, burger, serabi, yang biasanya mereka mangkal di tempat tertentu, sekarang berpindah-pindah ke tempat yang ramai dikunjungi orang.

Agar penjualan maksimal, jika kehabisan bahan baku, para pedagang itu tidak perlu kembali ke rumah untuk mengambil dagangannya, mereka bisa memanfaatkan alat komunikasi yang ada seperti handphone untuk minta bantuan teman atau kerabatnya agar mengantarkan ke tempatnya berdagang, sehingga tidak banyak waktu yang terbuang. Dengan cara begitu, mereka akan mampu meraih omset berlipat dibanding hari biasa.

Dalam memilih lokasi untuk pangkalan barunya itupun harus benar-benar cermat, terutama yang benar-benar memiliki potensi paling besar. Selain untuk memperkirakan lokasi mana yang paling ramai, juga perlu mengetahui tingkat persaingan, sekaligus memilih posisi yang

paling strategis serta biaya ekstra yang harus dikeluarkan, karena biasanya pada saat-saat tertentu, pengelola tempat menarik biaya khusus, yang besarnya berbeda-beda tergantung letaknya.Masalah Tenaga Kerja

Meskipun tarikan permintaan pasar saat Lebaran benar-benar kencang, namun bukan berarti setiap pengusaha bisa benar-benar memanfaatkan secara maksimal. Tak sedikit pengusaha yang harus gigit jari, karena para pegawainya memilih untuk mudik. Lebih sial lagi jika produksinya memerlukan orang yang sudah ahli.

Tapi, bagi sebagian pengusaha, masalah itu bisa diatasi de-ngan berbagai cara, mulai dari menjanjikan bonus, sampai mengatur waktu pulang kampung. Pengusaha bisa saja memberi kesempatan pada semua karyawan dan pedagangnya, untuk pulang kampung pada awal puasa, karena biasanya di awal puasa pasarnya sepi. Jadi, seandainya proses produksi harus berhenti total, tidak terlalu masalah.

Kemudian pada pertengahan puasa, karyawan mulai berdatangan, dan produksi pun dimulai lagi sampai saat Lebaran dan seminggu sesudahnya, di mana mereka bisa memaksimalkan potensi pasar yang tinggi.

Ledakan makanan saat Lebaran, tentu saja bukan cuma terjadi di kota-kota besar atau tempat wisata. Di daerah pun, pengusaha setempat bisa menikmatinya. Sebab, saat Lebaran, kota-kota kecil di daerah mendadak ramai, karena banyak penduduknya yang mudik dari kota besar. Biasanya, saat Lebaran, orang cenderung royal untuk jajan makanan.***

“ Pengusaha beberapa jenis makanan, harus

pandai-pandai merayu anak buahnya agar

menunda waktu mudik. Soalnya, saat

Lebaran dan beberapa hari sesudahnya, pasar

mengalami lonjakan besar ”

Page 5: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Wacana Mitra * Edisi 177/Tahun XI/2011

Manajemen

DALAM mengembangkan usa-ha, tampaknya perlu dicamkan juga peribahasa “bersatu kita te-guh, bercerai kita runtuh”. Terlebih kalau usaha kita masih kelas UKM, yang penuh dengan keterbatasan.

Jangan salah, kerja sa-ma juga bisa dilakukan dengan pihak yang kita duga sebagai pesaing. Malah, hasilnya bisa sa-ngat baik.

Jika kita pengusaha roti, umpamanya, ja-ngan lantas menjauhi sesama pengusaha roti apalagi berniat mem-buatnya bangkrut karena dia merupakan saingan. bisa-bisa, kita malah be-rabe sendiri. Benar, dia merupakan pesaing kita dalam mendapatkan konsumen. Tapi, bukan berarti mustahil bisa memperoleh keuntung-an, jika dia kita gandeng dalam se-buah kerja sama.

Keuntungan pertama yang bisa dirasakan, adalah meningkatkan posisi tawar menawar terhadap konsumen. Misalnya, dibuat ke-sepakatan untuk menetapkan standar harga, sehingga tidak ada

Mengembangkan Usaha dengan Kerja Sama

“Mengembangkan usaha akan lebih cepat jika

bekerja sama ketimbang jalan sendiri”

hingga harganya bisa lebih murah atau kelangsungan pengadaannya terjamin, lantaran jumlah pembe-lian menjadi besar. Lebih jauh lagi, kerja sama tersebut malah bisa di-wadahi oleh badan usaha tersen-

diri seperti koperasi.Manfaat lain yang bisa

dipetik dari kerja sama dengan pengusaha seje-nis, adalah penghemat-an biaya. Contohnya, untuk melakukan survey pasar yang akurat, bisa dilakukan dengan me-manfaatkan jasa peneli-ti atau konsultan, yang pembayarannya dilaku-kan lewat patungan.

Atau untuk pemeli-haraan dan kebersihan fasilitas usaha, pembua-ngan limbah, melakukan kegiatan promosi, dan sebagainya, yang kalau dibiayai sendiri bisa me-

nyedot anggaran perusahaan. Selain dengan sesama peng-

usaha sejenis, tentu saja penting juga dilakukan kerja sama dengan perusahaan terkait, baik sebagai pemasok maupun pelanggan. Dengan demikian, kelangsungan usaha kita bakal lebih terjamin. ***

yang sesukanya menurunkan har-ga. Atau, dibuat berbagai kesepa-katan lain yang intinya saling me-nguntungkan.

Lebih banyak pengusaha yang bergabung dalam kerja sama, malah bisa lebih baik. Misalnya, bisa melakukan pembelian bahan baku secara bersama-sama, se-

Page 6: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Pemasaran

Edisi177/TahunXI/2011 * Wacana Mitra

Untuk merayakan ulang tahun anaknya secara meriah, Banu memesan cake dan snack

is�mewa ke perusahaan cake milik Maya. Namun Banu kecewa, karena pesanannya datang terlambat hampir setengah jam, sehingga acara ulang tahun pun ikut molor.

Setelah acara selesai, Maya datang menemui Banu. Ia memohon maaf atas keterlambatan, tanpa menyampaikan alasan yang berlebihan.

In�nya, Maya mengaku keterlambatan itu sebagai kesalahan pihaknya. Sebagai kompensasi, Maya menawarkan diskon 30 persen untuk pembayaran cake dan snacknya.

Sikap maya yang proak�f mengakui kesalahan dan menawarkan kompensasinya, ternyata bisa menyembuhkan rasa kecewa Banu. Ia pun bisa memaa�an, bahkan merasa �dak

perlu mengambil diskon yang ditawarkan.

Banu merasa diperlakukan dengan baik, dan ia tetap memesan cake dan snack dari Maya, untuk acara sejenis selanjutnya. Bahkan, ia menceritakan kepuasan pelayanan yang diterimanya,

kepada orang lain. Ke�ka terjadi kesalahan dalam

pelayanan, pengusaha mes�nya secara proak�f menenangkan dulu konsumen, paling �dak untuk mengurangi rasa kecewanya. Kalau perlu, ambil risiko mengurangi (bahkan menghilangkan keuntungan) dengan memberikan diskon, seper� yang dilakukan Maya.

Setelah itu, di masa mendatang, perbaiki produk dan pelayanannya, jangan sampai mengulang kesalahan yang sama. (pam)

Mengobati Rasa Kecewa Pelanggan

Meskipun standar pelayanan prima sudah dijalankan, kadang kesalahan bisa terjadi juga. Karena itu, harus disiapkan upaya untuk

memulihkan perasaan kecewa konsumen agar tetap bisa terjaga hubungan baik sebagai pelanggan.

Untuk mengoba� rasa kecewa konsumen beberapa hal yang perlu dilakukan adalah:1. Meningkatkan kualitas SDM, terutama yang langsung

berhubungan dengan konsumen, agar mereka lebih terla�h dalam menangani masalah, serta menghasilkan solusi yang baik untuk kedua pihak, baik perusahaan maupun konsumen.

2. Standar pemulihan pelayanan yang sudah ada, diharapkan dapat menyelesaikan masalah dengan cepat, sehingga dapat mengurangi rasa �dak nyaman dari sisi konsumen

3. Prosedur yang sudah ada, dibuat untuk memudahkan konsumen menyampaikan keluhan sambil memudahkan karyawan dalam menangani keluhan tersebut.

4. Kegiatan pemulihan pelayanan, harus merupakan pekerjaan dari seluruh karyawan di perusahaan, termasuk manajemen.

Page 7: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Wacana Mitra * Edisi177/TahunXI/2011

Bogasari Mitra Card

32, 0279051 - Iskandar Bakery - Jakarta Utara33. 0079482 - Kue Bolu Mahyadi - Ciputat34. 0009059 - Roti Kacang Mong Hui - Pontianak35. 0104734 - Toko Apue - Pontianak36. 1000966 - Roti Goreng Winarni - Sidoarjo37. 1005524 - Ovis - Malang38. 1024689 - Sri Rama Bakery - Denpasar39. 1078715 - Donat Edy - Blora40. 1102410 - Roti Intan - Pati41. 1108702 - Roti Bakar Bandung - Bojonegoro42. 1119315 - Toko Ratmi - Malang43. 1146922 - Roti & Cookies Andri - Denpasar44. 1147120 - Toko H Zumar - Lumajang45. 1147144 - Toko Qita - Jepara46. 1147548 - Ayam Kentucky Halal - Denpasar47. 1147973 - Rona Bakery - Karanganyar48. 1148506 - Gorengan Nurmilawati - Banjarmasin49. 1150052 - Toko Marlina - Kotabaru50. 1152472 - Roti Kita Tri - Pati

550

13. 0255655 - Eddi Fried Chicken - Bandung14. 0277150 - Toko Ampera - Depok15. 0291099 - Gorengan Mawin - Depok16. 0022752 - Roti Kharisma - Karawang17. 0203956 - PD Tawakal - Karawang18. 0278846 - Toko Nauval - Karawang19. 0200073 - Roti Manis Drefty - Cilacap20. 0163903 - Roti Muna - Pekalongan21. 0237589 - Sakura Bakery - Bekasi22. 0238530 - Mie Ayam Joko Supadmo - Pondok Gede23. 0290125 - Windos Bakery - Pondok Gede24. 0215750 - Lapis Legit Alamanda - Jakarta Barat25. 0267404 - Mie Sumpit - Jakarta Barat26. 0266516 - Mie Pelita - Jakarta Pusat27. 0001222 - Lucky Star Bakery - Jakarta Selatan28. 0269970 - Toko Sari - Jakarta Selatan29. 0010105 - Bakpia MM - Jakarta Timur30. 0272840 - Toko Aslam - Jakarta Timur31. 0215868 - Gorengan Sanuri - Jakarta Utara

1. 0242521 - Martabak Manis Mulyadi - Lhokseumawe2. 0250631 - Toko Musga Jaya - Lhokseumawe3. 0216206 - Bunda Bakery - Asahan4. 0242590 - Roti Sinema - Nias5. 0276363 - Gorengan Abung - Tanjungpinang6. 0009299 - Mie Pelangi - Pangkalpinang7. 0012253 - Pia Hasan - Jambi8. 0016714 - Mie Pangsit Rudy Wijaya - Jambi9. 0 001260 - Bolu Palembang Darwis - Indralaya10. 0223118 - Laa Bolu - Indralaya11. 0146826 - Sari Mawar Roti - Bandung12. 0174600 - Toko Akian - Bandung

1. 0038480 - Roti Aroma - Lampung 2. 0293589 - Toko Meli - Tangerang3. 0201240 - Kue Ketawa - Bekasi4. 1061911 - Roti Micky - Malang5. 1149920 - Toko Klontong Tresno - Purworejo

LIMA UKM mitra Bogasari dipastikan mendapat-kan Paket Umroh Gratis masing-masing untuk 2 orang, dalam pengundian Paket Promo E-kupon Bo-gasari Mitra Card tahap 1, di Ruang Empat Sekawan, Bogasari, Jakarta Selasa, 9 Agustus lalu. Kelima pe-menang tersebut adalah: Roti Aroma - Lampung, Toko Meli – Tangerang, Kue Ketawa – Bekasi, Roti Micky – Malang dan Toko Klontong Tresno – Pur-worejo. (selengkapnya lihat daftar pemenang undian)

Pengundian yang sekaligus buka puasa bersama itu juga memperebutkan 50 koin emas dan 500 voucher kursus di Bogasari Baking Center, disaksikan oleh perwakilan dari Kementerian Sosial, Dinas So-sial DKI, Kepolisian RI, Notaris dan UKM serta dihadiri

tidak kurang dari132 undangan UKM dari Jabotabek, Serang, dan Karawang.

Mewakili Manajemen Bogasari Koko Santosa, Vice President Customer Relation Bogasari dalam sambu-tannya, mengatakan bahwa Paket Promo E-Kupon ini merupakan apreasiasi Bogasari terhadap kesetiaan para UKM dan seluruh pelanggan yang menggu-nakan terigu produk Bogasari.

Seperti diketahui bahwa dalam rangka 40 tahun beroperasinya bogasari pabrik Jakarta, Bogasari ingin berterimakasih dan memberikan apresiasi kepada para pelanggan setianya dengan memberikan 40 pa-ket umroh gratis, 400 koin emas seberat 3 gram, dan 4.000 voucher pelatihan di Bogasari Baking Center selama 2 hari bagi mereka yang beruntung.

Momen ulang tahun ke 40 ini menjadi simbol bagi bogasari untuk tetap memegang komitmen kualitas terbaik dan layanan prima.

Pengundian ini adalah tahap pertama dari 2 ta-hap yang direncanakan. Sedangkan tahap kedua akan dilakukan pada bulan Februari 2112 mendatang dengan hadiah yang lebih banyak lagi yaitu 35 paket umroh, 350 keping koin emas dan 3.500 paket pela-tihan di Bogasari Baking Center.

Selamat bagi para pemenang. Bagi yang belum beruntung, masih ada kesempatan yang lebih bany-ak pada pengundian tahap kedua mendatang. Untuk itu kirimkan terus sebanyak-banyaknya e-kupon ke Bogasari dengan beberapa cara yaitu melalui perwa-kilan Bogasari setempat, PO.BOX 2000 JKU 14013 untuk wilayah Barat, PO.BOX 1203 SBY 60165 untuk wilayah Timur, Website www.bogasari.com atau SMS ke 0811910-8181.

Bagi pemenang undian, yang mengirimkan no-mor e-kupon melalui website atau SMS, e-kupon yang asli harus disimpan dan ditunjukkan sebagai bukti saat pengambilan hadiah. (pam)

Pemenang Undian e-kupon Bogasari Mitra Card

Undian E-Kupon Bogasari Mitra Card tahap 1

5 UKM Mitra Bogasari Menangkan Paket Umroh Gratis

Page 8: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Edisi177/TahunXI/2011* Wacana Mitra

5001. 0085381 Jasa Ngoen Bakery Banda Aceh2. 0216516 Toko Aneka Plastik Lhokseumawe3. 0239497 Toko UM Sigli4. 0249787 Mie Banglades Lhokseumawe5. 0010453 Miswan Roti Medan6. 0013350 French Bakery Medan7. 0013552 Diana Bakery Medan8. 0041350 Bunga Ros Bakery Asahan 9. 0041444 Hero Bakery Sibolga

10. 0046235 Mawar Bakery Gunungsitoli11. 0052141 A Zaki Bakery Deli Serdang 12. 0070318 Sim Amin Mie Basah Medan13. 0074691 Bakery Sutrisno Asahan 14. 0076460 Ni Cho Mie Kriting Medan15. 0079158 Roti Jamal Medan16. 0079639 Uvo Bakery TanjungBalai17. 0084354 Subur Makmur Mie Kuning Deli Serdang 18. 0087749 Family Bakery Deli Serdang 19. 0099086 Bakpia Mega Medan20. 0137121 Toko Sim Sia Medan21. 0137734 Cimpeng Masrina Kabanjahe22. 0137765 Toko Ali Akbar Deli Serdang 23. 0151673 Gabrial Barus Roti Kabanjahe24. 0151875 New Paris Medan25. 0151983 Gusman Bakery Asahan 26. 0180059 Roti Duo Rasa Medan27. 0180213 Y & Y Bakery Asahan 28. 0183235 Fitra Bakery Kisaran29. 0204666 Barlian Bakery Medan30. 0225064 Untir-untir Dini Seirampah31. 0225569 Nusa Indah Bakery Sibolga32. 0225590 San Brownies Padang Sidempuan33. 0233244 Roti Barse Asahan 34. 0233376 Mie Keriting Kim Cui Medan35. 0242514 Untir-untir Riska Deli Serdang 36. 0261220 Green Bakery Deli Serdang 37. 0289853 Kue Basah Nur Baiti Medan38. 0293990 Toko Sembako Nurmala Medan39. 0294453 Martabak Bangka Amri Binjai40. 0011505 Sungai Bong Bakery Padang41. 0013709 Roti Bobo Padang42. 0025387 Kue Ina Boy Payahkumbuh43. 0074925 Pia Minang Padang44. 0205477 Mie Empat Saudara Padang45. 0231716 Warung Mieso Ibu Ipah Padang46. 0255600 Pulai Bakery Tanah Datar 47. 0274121 Jajan Pasar Sri Limapuluh Kota 48. 0283206 Yosfalinda Cake Padang49. 0082484 Kasman Mie Bengkalis50. 0285190 Tosari Snack Batam51. 0009206 Mie Acit PangkalPinang52. 0019471 Bakery Syakilawati PangkalPinang53. 0037585 Sampurna Jajan Pasar PangkalPinang54 0086464 Pabrik Roti ZB Sungailiat55 0093516 Pia 369 Bangka 56 0135871 Mie Amoi Mentok57 0136909 Pia Citra Sariwangi PangkalPinang58 0254457 Roti Kent PangkalPinang59 0146509 Mie KGS Muslim Curup60 0005978 Mie Suparno Jambi61 0006099 Pelangi Bakery Jambi62 0091716 Toko Naga Emas Jambi63 0013862 Mie Ayam Tunggal Rasa Metro64 0044341 Mie Kering Samsudin Lampung65 0139426 Kaiko Bakery Bandar Lampung66 0157059 Kue Basah Risoles Metro67 0159943 Roti Sari Asih Bandar Lampung68 0213323 Kacang Telor Indah Bandar Lampung69 0225723 Gorengan Penceng Bandar Lampung70 0231026 Cahaya Bakery Metro71 0231064 Roti Amel Metro72 0272491 Akhdan Bakery Metro73 0272523 Toko Sembako Prawoto Lampung74 0274183 Warung Merdeka Lampung75 0276464 Toko Krisna Lampung76 0278536 Gorengan Marfuah Lampung77 0282185 Toko Anak Adam Lampung 78 0293806 Semanak Tradosional Shop Metro79 0006866 PD Mie Ayam Berkah Palembang80 0006974 Metro Bakery Lahat81 0013110 PR. Selamat Palembang82 0020589 Gorengan Sahadi Palembang83 0118655 Kue Linting Juhaiti Palembang84 0118794 Toko Sederhana Palembang85 0134402 Martabak Arifin Palembang86 0134680 Mie Ayam Sukarasa Musi Banyuasin 87 0135035 Toko Ahua Palembang

88 0135042 Roti Martini Palembang89 0135888 Roti Al Hikmah Palembang90 0143316 Mie Kuning Suratman Lahat91 0191369 Toko Jon Lahat92 0192149 Gorengan Mustaan Indralaya93 0212714 Mie Yoyo Prabumulih94 0265130 Martabak Azzahru 354 Palembang95 0277307 Toko H. Nasir Pangkalan Balai96 0278916 Roti Bolu MD Martapura97 0280316 Toko Manisan Husmiati Palembang98 0282060 Bolu Arga Palembang99 0293116 Mie Kuning Hasan Palembang

100 0293185 Kue Basah Susanto Martapura101 0008217 Rahayu Bandung102 0009600 Rezsa Sari Bandung103 0014495 Cari Rasa Bandung104 0036642 Warkad Mie Bandung105 0105925 Toko Putri Bandung106 0107321 Toko Sumber Rejeki Bandung107 0113840 Kue Brownies Lautan Rasa Bandung108 0138552 Roti Wiguna Bandung109 0150817 Baso & Mie Cihampelas Bandung110 0151091 Cakue Endang Bandung

111 0153574Bolu Kukus Benny Boentono Cimahi

112 0165525 Kue Bolu Endang Bandung113 0165804 Toko Enem Bandung114 0168415 Kue ALif II Bandung115 0172103 Mie Dadi Suhartono Sumedang116 0185376 Roti Dede Supriadi Bandung117 0185491 Bolu Sari Murni UTHE Sumedang118 0213897 Kulit Lumpia Family Bandung119 0226053 Toko Ibu Juriah Bandung120 0266819 Toko Agus Bandung121 0267707 Martabak Manis Kamemet Bandung122 0267954 Toko Dian Bandung123 0268842 Gorengan Muderi Bandung124 0271990 Martabak Imut Cimahi125 0293952 Martabak Alim Bandung126 0024026 Roti Sukalaksana Bogor127 0156370 Toko Sari Bogor128 0202587 Martabak Mahkota Depok129 0209022 Toko Kosasih Bogor130 0218789 Mie Ayam AG Bogor131 0268671 Toko Nana Bogor132 0268710 Toko Slamet Bogor133 0271015 Anisa Bakery Bogor134 0273341 Warung Fatma Depok135 0278808 Mie Ayam Midan Garut136 0012556 Bolu Jempol Sukabumi137 0013723 HLM Sukabumi138 0082105 ZHN Aneka Makanan Sukabumi139 0083815 Sari Wangi Bolu Sukabumi140 0090943 Kios H. Sidik Sukabumi141 0095215 Sumpia Selajambe Sukabumi142 0109703 Morinaga Bakery Cianjur143 0149259 Putra Bengawan Sukabumi144 0170860 Toko Tasik Cianjur145 0207765 Toko Heni Sukabumi146 0214196 Toko Hayati Cianjur147 0219918 Toko H. Oding Sukabumi148 0254022 Kue Jaren AA Sukabumi149 0268013 Gorengan Wawan Sukabumi150 0276008 Toko 33 Cianjur151 0014921 Mie Ayam Sudarno Cirebon152 0089020 Mie Ayam Sarwono Cirebon153 0091514 Roti Lia Cirebon154 0160121 Donat Tulus Mekar Cirebon

155 0234954Mie Tunggal Rasa Bang Ono Cirebon

156 0281420 Toko Sembako Nani Cirebon157 0284480 Toko Rahmat Cirebon158 0296796 Mie Cipta Rasa Utama Cirebon159 0006640 Fajar Mulia Lapis Legit Karawang160 0006657 Roti Sumitro Karawang161 0009819 Kue Pancong Jamian Karawang162 0010059 Anni Bakery Karawang163 0012974 Mie Warseno Purwakarta164 0022822 Kue Dwi Putra Karawang165 0153187 Mie Ayam Sukino Karawang166 0174383 Kue Bawang Wijaya Karawang167 0265286 Vina Sari Sistik Karawang168 0265363 Keripik Bawang Didin Jaya Karawang169 0265402 D amor Bakery Karawang170 0265440 Anisa Bakery Karawang171 0265457 Bolu Sriyono Karawang172 0010617 Rita Bakery Purwokerto

173 0020015 Roti Roen Purwokerto174 0011769 Mie Basah Arifin Gunawan Cilegon175 0037011 Cilegon Bakery Cilegon176 0059477 Martabak Tatang Kusmiadi Serang177 0059686 Martabak Rudi Heryanto Serang *178 0065390 Roti Kim Su RangkasBitung179 0102592 Sirih Donat Serang *180 0103916 Toko Hasil Damai Serang181 0126532 Then Kim Fu Roti Tangerang182 0211167 Monas Kue Kering Serang183 0238439 Gunung Sari Bakery Tangerang184 0241215 Pabrik Kue Lotus Serang *185 0251769 Citra Sari Aroma Tangerang186 0269761 Warung Fathan Serang187 0270716 Toko Iwan Serang188 0278240 Toko Sembako Ayamah Tangerang189 0164226 Toko Ita Tegal190 0216648 Kue Khamir Ibu Khamidah Pemalang191 0230549 Roti Family Slawi192 0230619 Shabrina Cake Pemalang193 0230905 Toko Maju Jaya Pemalang194 0266826 Fried Chicken Bang Dul Tegal195 0277631 Toko Tiara Pekalongan196 0003488 Patisari Bakery & Cake Bekasi197 0028208 Sisca Cake Pondok Gede198 0035987 Mie Ayam Rusmanto Bekasi199 0049497 Roti Goreng Estu Jaya Bekasi200 0085204 Bella Bakery Pondok Gede201 0138747 Mie Fadilah Bekasi202 0205693 Toko Gondrong Bekasi203 0212644 Ries Bakery Bekasi204 0213099 Aneka Kue ML Pondok Gede205 0226596 Cakwe Rosid Bekasi206 0234543 Irna Bakery II Bekasi207 0239651 Sabana Fried Chicken Pondok Gede208 0266369 Ready Jaya Bakery Pondok Gede

209 0267606Warung Sembako Solahudin Bekasi

210 0270235 Toko Pak Jhon Bekasi211 0282161 Toko Amin Bekasi212 0284891 Kue Basah Agus Bekasi213 0287596 AZ Bakery Bekasi214 0290000 Lapis Legit 4 Putri Bekasi215 0291075 Stick Kentang Orange Bekasi216 0295389 Toko Sembako Pudji Bekasi217 0001215 Adji Djaya Bakery Jakarta Barat218 0002329 Bakmie Kita Jakarta Barat219 0005048 Donat Nurhadi Jakarta Barat220 0018747 Bakmie Naga Jakarta Barat221 0104051 Pabrik Mie Bewen Jakarta Barat222 0127110 Kue Bugo Sari Jakarta Barat223 0168244 Irna Bakery Jakarta Barat224 0185307 Roti ACC Jakarta Barat225 0235222 UD Siwi Jaya Jakarta Barat226 0255530 Bakmi JS Jakarta Barat227 0264730 Martabak Toyib Jakarta Barat228 0266530 Toko Efendi Jakarta Barat229 0269273 Roti Jody Jakarta Barat230 0269956 Bakpao Manuri Jakarta Barat231 0080420 PT Tan Ek Tjoan Roti Jakarta Pusat232 0160943 Toko Uda Jakarta Pusat233 0238989 Mie Basah Alfiah Jakarta Pusat234 0276938 Warung Bapak Engkan Jakarta Pusat235 0000149 New Elok Bakery Jakarta Selatan236 0005086 Sari Aroma Bakery Jakarta Selatan237 0005613 Cita Rasa Bakery Jakarta Selatan238 0033707 Gorengan Sugiarto Jakarta Selatan239 0088682 Bolang Baling Suyatno Jakarta Selatan240 0101356 Roti Mandiri Jakarta Selatan241 0164644 Bakmi Sutiman Jakarta Selatan

Page 9: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Wacana Mitra * Edisi177/TahunXI/2011

242 0164668 Roti Diana Jakarta Selatan243 0165695 Mie Misno Jakarta Selatan244 0226440 Toko Supri Jakarta Selatan245 0234714 Roti Satria Jakarta Selatan246 0236071 Kulit Lumpia Pak Rosidi Jakarta Selatan247 0276301 Toko Sembako Daryani Jakarta Selatan248 0289815 Warung Klontong Dwi Jakarta Selatan249 0000055 Maharani Cake Jakarta Timur250 0000062 Lindasari Bakery Jakarta Timur251 0000459 Bali Bakery Jakarta Timur252 0000512 Kelinci Mas Bakery Jakarta Timur253 0002172 Dobas SP Jakarta Timur254 0002336 Mie Ayam Sutimo Jakarta Timur255 0007127 Halim Bakery Jakarta Timur256 0047015 Bolu Kukus Suratno Jakarta Timur257 0091824 Kue Kamir Ibu Halimah Jakarta Timur258 0158295 Kue Sarto Jakarta Timur259 0188134 Mie Rino Jakarta Timur260 0201233 Priangan Roti Jakarta Timur261 0212752 Kue Bolu Robitoh Jakarta Timur262 0213587 Toko Kue Ibu Danis Jakarta Timur263 0234738 Bakpia Kacang Hijau Jakarta Timur264 0240093 Cake Hartanti Jakarta Timur

265 0240303Tepung Nuget Lima Saudara Jakarta Timur

266 0250819 Thamrin Donut Jakarta Timur267 0266585 Toko Laris Jakarta Timur268 0267752 Toko Budi Luhur Jakarta Timur269 0046639 Mie Ayam Budiyanto Jakarta Utara270 0058224 Swislan Bakery Jakarta Utara271 0201435 Rina Brownise Jakarta Utara272 0268532 Warung Santi Jakarta Utara273 0284372 Warung Sembako Ermil Jakarta Utara274 0001253 Pia Tri Jaya Tangerang275 0072187 Tatako Kue Kering Tangerang276 0079521 Kue Bolu Melan Ciputat277 0086325 Tiga Saudara Roti Tangerang278 0091800 Gorengan Arifin Tangerang279 0173394 Asahan Food Tangerang280 0173969 Roti Nurali Tangerang281 0197675 Mie Ayam Wahib Tangerang282 0201288 Nadia Bakery Tangerang283 0205701 Bolang Baling Maridi Tangerang284 0213448 Toko Barokah Tangerang285 0215039 Kacang Ngumpet Tangerang286 0218378 Mie Kering Wijaya Tangerang287 0232510 Sumber Wangi Kue Kering Tangerang288 0240404 Hidayah Bakery Tangerang289 0244592 PT. Boga Rasa Paradarma Tangerang290 0247406 Kue Kasimura Tangerang291 0254192 UD. Viva Tangerang292 0254433 Ridho Barok (RB) Bakery Tangerang293 0268570 Pangsit Suhadi Tangerang294 0270709 Toko Kimlok Tangerang295 0287628 Toko Bahan Kue Sinto Tangerang296 0007266 Mie Ng Sip Bui Singkawang297 0017765 Mie Parno Pontianak298 0075053 Roti Samudra Rasa Pontianak299 0084239 Royal Bakery Pontianak300 0131808 Roti Kering Cap Panda Pontianak301 1000586 Roti Goreng Tanto Sidoarjo302 1001715 Roti Citarasa Surabaya303 1003197 Rukun Santoso Jombang304 1003281 Rukun Karya Jombang305 1003546 Roti Goreng Sunardji Sidoarjo306 1003856 Restu Ibu Surabaya307 1004186 Pia Basah Epon Surabaya308 1004636 Holland Bakery Surabaya309 1004821 Minahasa Bakery Pasuruan310 1005719 Roti Candra Malang311 1005942 Mega Jaya Surabaya312 1006847 Tuban Bakery Tuban313 1007007 Mie Gang Jangkrik Malang314 1007177 Eka Cita Rasa Mataram315 1008281 Mie Ayam Rochim AS Sragen316 1008863 Mbak Ipah - Arjun Sleman317 1009054 Ikhlas Sukoharjo318 1009504 Cangkir Bakery Sumbawa Besar319 1010009 Mieta Group Karanganyar320 1010573 Berlian Djaya Sleman321 1010922 Wahyu Klaten322 1011106 Tiara Bakery Sragen 323 1011562 Pluntir Darmilik Tuban324 1012544 Panji Putra Pasuruan325 1014375 Katering Fatimah Bangkalan326 1016889 Mie Ayam Sumardi Pati327 1016904 Roti Setia Pati

328 1017018 Roti AA Rembang329 1017049 Roti Krumpul Solo330 1017102 Perdana Sukoharjo331 1017342 Mie Sunardi Sukoharjo332 1017359 Sari Rasa Solo333 1017683 Barokah Kudus334 1018317 Puspita Sari Surakarta335 1018665 Mie Ayam Khumaidi Abadi Magelang336 1019065 Mie Ayam Sutarman Giriwoyo337 1019072 Mie Ayam Pak Kemis Wonogiri338 1021294 Mie Pangsit Siti Fatimah Bojonegoro339 1021782 Esthy Special Cake Sleman340 1022043 Roti Goreng Narhadi Bojonegoro341 1022579 Martabak Subagio Kupang342 1023234 Family Bakery Purworejo343 1023638 Putri Dewi Solo344 1023645 Gembokan Giyono Boyolali345 1025034 UD. Nur Rizqi 2 Pamekasan346 1025748 Citra Jaya Kupang347 1029487 Sinar Bakery Pasuruan348 1029588 DC Pia Lombok349 1030021 Benny Bakery Surabaya350 1031313 Roti Suroso Banyuwangi351 1032294 Cakue Solo352 1034645 AVI Bakery Waingapu353 1040140 Yuky Bakery Kualakapuas354 1040690 Kurnia Sari Bakery Bantul355 1043148 Cv. Swausaha Boga Semarang356 1043364 Roti Misbakhun Kendal357 1046773 Gorengan Sri Rejeki Temanggung358 1047731 Restu Asia Mandiri Gowa359 1047902 Donat Buyan Malang360 1050012 Kue Roko Saadiyah Martapura361 1052115 Roti Goreng Spesial Jombang362 1052160 Kue Solichatin Bangkalan363 1052292 Roti Anugerah Malang364 1056962 Bakpao Yanti Solo365 1057759 Jajan Pasar Slamet W Solo366 1058313 Indiana Bakery Denpasar367 1058801 Roti Mujayasih Surabaya368 1059814 Roti Bunda Pati369 1061113 Mie Pinangsia Surabaya370 1061315 K-38, Tk Sleman371 1061579 Mie Barokah Pati372 1062436 Roti Goreng Nur Amin Bangkalan373 1062823 Maju Restu, UD Pasuruan374 1063139 Radja Bakery Kupang375 1063519 Mie Maju Jaya Malang376 1063797 Yasinta, Tk Surabaya377 1064661 Kue Subihadi Pati 378 1065100 Jajan Pasar Ery Amlapura379 1065218 Kania Cake & Bakery Sukoharjo380 1067157 My Dea Fried Chicken Denpasar381 1067575 Toko Asih Wonogiri382 1068324 Roti Goreng Imam Suharjo Sidoarjo383 1068432 Roti Goreng Saiful Sidoarjo384 1068867 Toko Sumber Rejeki Pamekasan385 1070173 Toko Duta Kimia (050438) Solo386 1072492 Roti Mawar Kualakapuas387 1073335 Pasifik Bakery Yogyakarta388 1077485 Roti Bakar Bandung Klaten389 1077670 Roti Bakar Bandung Anda Solo390 1077896 Kulit Pangsit Giling Surabaya391 1081281 Donat Mujiatin Ponorogo392 1082302 Bintang Rasa Roti Magelang393 1082629 Roti Slamet Kendal394 1082751 Gardena Bakery Malang395 1083238 Kue Kering Mirabella Malang396 1083555 Fafa Roti Bakar Bantul397 1092320 Jago Mie Sidoarjo398 1095708 Inggried Cookies Denpasar399 1097623 Martabak Abdul Basir Malang400 1098915 Toko Saudara Denpasar401 1101793 Toko Cak Nur (050978) Sidoarjo402 1102504 Toko Borobudur Magelang403 1104025 Glory Bakery Surabaya404 1106508 Bawang Kencana Denpasar405 1106692 Roti Anisa Rasa Boyolali406 1108687 Syawarma Surabaya407 1109513 Mie Ayam Mas Pino Mataram408 1110405 Krisna Karanganyar409 1111975 Gorengan Hartani Gresik410 1114928 Roti Bakar Basdi Malang411 1114980 Rosela Bakery Sidoarjo412 1116812 Mie Ayam Wiyono Sukoharjo413 1117731 Adinda Fried Chicken Banjar Baru414 1118838 Cendy`s Donut Sidoarjo

415 1119803 Kios Fatimah Denpasar416 1121830 Budi Jaya, Tk. Balikpapan417 1122021 Bolang-baling Mafaid Purworejo418 1122045 Primadona Surabaya419 1122470 H. Abdul Wachid (051127) Jombang420 1124287 Twin Donuts & Bakery Pati421 1124542 Fitra Donut Kediri422 1125810 Kue Gaya Baru Malang423 1126342 Mie Special Wonogiri424 1129559 Roti Ponimin Sukoharjo425 1130364 Pia Rasa Sejati Boyolali426 1130441 H Sam`ani, Tk Barabai427 1131005 Bulan Bintang Surabaya428 1132049 Ageng Sentosa, Tk Jember429 1132520 Roti Wulan Sukoharjo430 1132830 Roti Aminatul Gresik431 1132878 Anugrah, Tk Sidoarjo432 1132955 Krupuk Poli Asmoni Sumenep433 1133348 Roti LA Solo434 1134159 Kios Bu Amin Tarakan435 1135333 Mie Mangi Klaten436 1135566 UD Putra Jaya Surabaya437 1136043 Gorengan Lawu Palangkaraya438 1138571 Mr. Gun Bakery Mataram439 1139546 Roti Onion Sukoharjo440 1139793 Bintang Donat Salatiga441 1140724 Fadilah, Tk Tamianglayang442 1141629 Bakpia Kencana Sleman443 1141821 Sri Jaya Bakery Pati444 1141838 Roti Lestari Oke Sidoarjo445 1145010 Konato Bakery Sidoarjo446 1145298 Roti Cita Rasa Sidoarjo447 1145306 Wijaya Kusuma /Mutiara Pasuruan448 1145678 Tata Rasa Roti Sidoarjo449 1145731 Surya Salim Bakery Sidoarjo450 1146263 Roti Bakar Catur Solo451 1146458 Alfa Omega, tk Surabaya452 1146580 Martabak Manis Winarno Bantul453 1146706 Lestari, Tk Solo454 1146713 Keripik Ayam Putra Jaya Denpasar455 1147050 Mie Ayam M Ahyani Boyolali456 1147339 Abdul Khair, Tk Barabai457 1147391 Amelia Jaya, Tk Jepara458 1147492 Siti Juariah, Tk Malang459 1147500 Roti Saroji Klungkung460 1147531 Ratna, Tk Yogyakarta461 1147555 Mabk Ning, Tk Surabaya462 1147586 Kue Slamet Pati463 1147593 UD Delah Denpasar464 1147625 Sembako Enggar Yogyakarta465 1147649 Sembako Darsono Pati466 1147663 Sembako Abdul Qodir Denpasar467 1147827 Mr. Jack Surabaya468 1147858 Gorengan Ubik Setiawan Sleman469 1148119 Mawar, Tk Sukoharjo470 1148188 Gorengan Restu Solo471 1148203 Aneka Roti Mataram472 1148241 Zuriyani, Tk Kudus473 1148265 Gorengan Zumaroh Ternate474 1148311 Donat Yuyun Denpasar475 1148436 Roti Kusuma Jaya Merauke476 1148474 Gorengan Raseki Papua477 1148652 Bina Utama Gorontalo478 1148784 Karmila Snack Magetan479 1148892 Murni, tk Yogyakarta480 1148900 Yekti, tk Sleman481 1149021 Sofi, Tk Surabaya482 1149209 Saripan, Tk Sidoarjo483 1149386 Warung Klontong. Hasyim Cepu484 1149401 Toko Klontong Slamet Surabaya485 1150021 Kue Mekawati Banjar Baru486 1150588 Martabak Sirlin Sidoarjo487 1150881 Bolang Baling Karyono Pati488 1151731 Kapitan 2, Tk Bangkalan489 1151786 Verio Kutoarjo490 1151818 Tutik, Tk Sukoharjo 491 1151887 Donat Wiyono Karanganyar492 1152340 Mie Pilihanto Sumenep493 1152434 Gunung Mas Bakery Solikhi Tuban494 1152706 Roti Bakar Alan Batu495 1152799 Depot Hongkong Surabaya496 1152814 Kue Untuk Herlina Banjarmasin497 1152953 Yunia Bakery Bojonegoro498 1153043 Kue Pukis Ahmad Sidoarjo499 1153106 Liem Hong San, tk Surabaya500 1153168 Toko Budi Purwodadi-Grobogan

Page 10: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Pro�l

Edisi 177/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra

Ketika sebagian besar orang masih terlelap tidur, tidak demikian dengan Sugiyanto

dan isterinya Sri Untari. Mereka justru sedang sibuk-sibuknya bekerja membuat kue pastel pesanan dari beberapa pelanggannya. Bahkan ketika pesanan meningkat seperti hari Sabtu dan Minggu, mereka hampir tidak bisa diganggu siang dan malam.

Malam itu, di sudut dapur jari-jari Mas Yanto panggilan akrabnya, menari-nari mengaduk dan membanting gumpalan terigu adonan untuk kulit pastel, sementara di ruangan lainnya, Untari memasak potongan wortel untuk isinya. Tidak kalah sibuknya 3 orang karyawan lainnya menipiskan kulit dengan cara dipres, kemudian diisi dengan wortel dan potongan telor, sebelum akhirnya digoreng dan siap diantar ke lokasi masing-masing pemesan sekitar pukul 04.00 dini hari.

Itulah kira-kira pemandangan yang selalu terlihat setiap hari di sebuah rumah di bilangan Lenteng Agung Jakarta Selatan, tempat pembuatan spesial jajanan pasar kue subuh seperti pastel, bakwan, sosis solo, kue bugis, dadar gulung dll.

Di tempat itulah mereka melakukan

Kalau kita ke pusat kue subuh Depok Town Square sedikit kesiangan, jangah harap kebagian pastel “Mas Yanto”. Karena begitu datang kira-kira pukul 4 subuh

sudah langsung diserbu para pelanggannya. Tanpa pesan terlebih dahulu bisa dipastikan tidak bakal

kebagian. Bahkan pada pengantaran berikutnyapun belum tentu kebagian.

Pastel “Mas Yanto”: “Harga Pasar, Rasa Hotel”

Page 11: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Wacana Mitra * Edisi 177/Tahun XI/2011

“Pastel Mas Yanto”Kontak: Sugiyanto & Sri Untari

Jl. Raya Lenteng Agung no. 28, Gg. Sukun, RT.08/RW 01, Jakarta Selatan

Telepon : 08174856354 - 081908622310

akti�tas luarbiasanya melayani pesanan. Tidak tanggung-tanggung, setiap harinya mereka bisa membuat antara 700 hingga 1.000 buah pastel, bahkan bisa mencapai 2.000 untuk hari Sabtu dan Minggu, belum lagi jenis kue lainnya.

Mengawali kisahnya Untari mengungkapkan bahwa mulai terjun penuh usaha jajan pasar tahun 2007, setelah sebelumnya sarjana komunikasi ini sempat bekerja di beberapa tempat seperti Event Organizer, usaha komputer, dan lembaga pendidikan. Tetapi semuanya itu kandas dan akhirnya

lebih menekuni bidang makanan melanjutkan usaha katering orang tuanya.

Beberapa kantor di sekitar Pasar Minggu, sempat dilayani setiap hari. Untuk melengkapi hidangan, beberapa makanan kecil ia ambil dari pusat kue subuh Depok di halaman Depok Town Square. Di situlah awal perubahan terjadi. Iseng-iseng ia membuat cake dan bakwan untuk dititipkan kepada pedagang kue langganannya, mulailah sambil tetap melayani katering, ia menitipkan kue bikinannya.

Tidak disangka bakwan bikinannya laris manis, dari hari ke hari permintaan terus meningkat, “bahkan cateringnya malah jadi nggak kepegang,” kenang Untari.

Tidak tega melihat kesibukan isterinya, Yanto yang ketika

itu bekerja sebagai teknisi di sebuah perusahaan jasa telekomunikasi, terpaksa merelakan pekerjaannya

untuk terjun secara penuh menekuni usaha kue.

“Karena sudah keteter maka saya terpaksa harus keluar kerja untuk melayani permintaan yang semakin banyak,” Jelas Yanto yang mengaku saat ini mampu menghabiskan 45 zak terigu Lencana Merah setiap bulannya itu.

Pastel “Mas Yanto”: “Harga Pasar, Rasa Hotel”

Begitu sibuknya, boleh dibilang setiap pagi bisa 2-3 kali mengantar pesanan di pasar subuh Depok, diluar pesanan dari tempat lain seperti perkantoran, pasar kue subuh Blok M, dll. Itupun sering tidak semua kebagian. “Repotnya semua pelanggan minta pesanannya didahulukan, padahal kemampuan sudah maksimal.”Sesalnya.

Sebenarnya sukses “Gita Snack & Catering” begitu sebenarnya nama usahanya, karena prinsip kerjanya yaitu mengutamakan rasa yang khas dan enak, ukuran yang besar serta harga yang terjangkau. Untuk soal rasa, mereka mempunyai resep istimewa sehingga rasanya seperti pastel “berkelas”, ukurannyapun cukup besar untuk kue yang dipatok dengan harga Rp 800 – Rp1000 ini, sehingga pelanggannya sering mengatakan “Pastel Mas Yanto Harga Pasar, Rasa Hotel” apalagi konsumen masih bisa merasakan panasnya pastel yang baru diangkat dari penggorengan.

Untuk pemesananpun sangat praktis, cukup kirim SMS berapa yang dibutuhkan, saat itu juga langsung dijawab apakan masih bisa dilayani atau tidak. “Setiap sore sudah pasti puluhan SMS pesanan itu harus saya layani.” Jelas Ayah dua putra-putri itu.

Untuk membantu agar lebih cepat dan ukuran yang standar mereka menggunakan cetakan. “Ke depan akan mencoba membuat kue-kue jenis lain yang diperkirakan akan menjadi tren,” harap ibu yang suka berinovasi membuat kreasi baru kue ini.(pam)

Page 12: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Edisi 177/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra

Paguyuban

Keputusan kami memilih Bapak Sakijan sebagai ketua Paguyuban Tunggalrasa Jakarta”, kata juru bicara formatur

pemilihan Mulyadi. Spontan teriakan “setuju …..” serentak terdengar dari seluruh peserta menaggapi hasil keputusan formatur.

Mulyadi menjelaskan bahwa formatur yang dibentuk pada saat arisan bulan Juni 2011 yang lalu telah bekerja dan dengan pertimbangan yang matang untuk memilih siapa yang paling tepat untuk menjabat sebagai orang nomor satu di Tunggalrasa Jakarta ini.

Setelah formatur yang berjumlah 5 orang mendapat amanah bekerja dan minta pertimbangan dari berbagai pihak maka

disepakati hanya memilih ketua, sedangkan kelengkapan kepengurusannya diserahkan kepada ketua terpilih.

Acara pemilihan diawali dengan sambutan dari ketua Paguyuban lama H. Wakidi yang menyatakan legowo menyerahkan kepemimpinan yang sudah dijabatnya lebih dari 10 tahun kepada ketua terpilih. Dikatakannya, seiring dengan usia yang semakin bertambah dan kondisi kesehatan yang memerlukan perhatian khusus, sudah saatnya Tunggalrasa Jakarta mengadakan penyegaran kepengurusan sehingga paguyuban menjadi lebih bersemangat kembali. Walaupun begitu ia tetap akan selalu mendukung dan membantu setiap kegiatan yang dilakukan

oleh paguyuban dan anggotanya. “Saya siap kapan saja bila ada kesulitan apapun yang perlu dibantu, sampai kapanpun saya tetap Tunggalrasa Jakarta.” tegasnya

Menurut H. Wakidi ketua adalah orang yang mampu mengayomi, bisa mengerti keinginan dan aspirasi anggotanya. “Mudah-mudahan jangan salah pilih ketua”, harapnya.

Pada kesempatan itu juga, Franky Welirang sebagai salah satu sesepuh paguyuban berpesan bahwa setelah terpilih ketua yang baru, menekankan pentingnya komunikasi, terutama dengan pihak bogasari, sesepuh, penasihat dan juga tidak kalah pentingnya dengan para anggota seluruhnya. Dengan demikian senantiasa saling mendapatkan informasi yang penting

Secara aklamasi pengusaha Mie Kondang Sakijan

terpilih sebagai ketua paguyuban TUNGGALRASA DKI periode 2011-2015,

dalam acara pemilihan pengurus baru dan arisan bulanan, 6 Juli 2011 di ruang

auditorium Bogasari Jakarta.

Sakijan Ketua

Tunggalrasa Jakarta

periode 2011-2015

Serah terima jabatan pengurus Paguyuban Tunggalrasa Jakarta

Page 13: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Wacana Mitra * Edisi 177/Tahun XI/2011

dalam rangka pengembangan paguyuban dan anggotanya.

“Informasi itu penting dan sekarang ini sudah lebih praktis bisa melalui telepon, atau SMS sudah cukup” tegasnya.

Selanjutnya Franky mengingatkan kembali bahwa tujuan paguyuban adalah bagaimana usaha ini bisa tumbuh lebih baik, dan tentunya punya kesepakatan untuk bisa menumbuhkembangkan usaha para anggota dan penjajanya menjadi lebih baik.

Ditegaskan juga bagaimana bisa mengembangkan pengetahuan tentang inovasi baik rasa maupun penampilan, seperti misalnya keberanian untuk keluar dari rasa ayam. Adanya perubahan di masyarakat seperti peningkatan pendapatan per kapita, akan diikuti pula perubahan budaya, misalnya kebiasaan makan atau perubahan tuntutan. seperti gerobak yang lebih rapi, bersih dan menarik dll.

Hal seperti itulah yang harus diperhatikan agar bisa dimanfaatkan untuk pengembangan usaha. Bagi pimpinan terpilih sangat penting untuk mengikuti informasi semacam ini untuk bisa mendorong anggotanya memanfaatkan

perubahan dalam rangka pengembangan usahanya.

Melengkapi pesan kepada pengurus baru, Priyo Sanyoto yang juga menjabat sebagai sesepuh paguyuban, mempertanyakan generasi muda yang sampai saat ini belum terlihat berkiprah di paguyuban. “Harusnya sudah ada generasi penerus yang menggantikan peran orang tuanya sebagai pengusaha” harap Priyo

Masalah belum adanya alih generasi dikalangan UKM, menurut sesepuh yang selalu setia mendampingi setiap kegitan paguyuban ini karena pola pikir yang kurang tepat. Menurutnya masih banyak keinginan baik orang tua maupun anak untuk menjadi pegawai yang kelihatan lebih bergengsi. Masih banyak orang tua yang menganggap pekerjaannya hanya pantas dilakukan oleh orang yang tidak berpendidikan tinggi, atau si anak malu bekerja seperti yang dilakukan orang tuanya. “Itu pemikiran yang salah” tegasnya.

“Bagaimana suatu organisasi bisa terus berlangsung kalau tidak ada generasi penerus, repotnya saat ini belum ada,” katanya. Diharapkan yang akan datang ada pengurus dari generasi muda.

Mengingatkan kepada kepengurusan yang baru, Priyo mengatakan bahwa ada beberapa hal yang penting dalam suatu organisasi yaitu saling mau bekerjasama diantara pengurus dan anggotanya, tidak ada pertentangan satu sama lain, jika ada harus segera diselesaikan, segera lakukan peremajaan, jalanlah yang lurus, dan jangan neko-neko.

Setelah secara aklamasi ditunjuk sebagai ketua, Sakijan menyampaikan sambutannya sambil sesekali terbata-bata karena terharu. “Saya terima amanah ini dengan iklas untuk memimpin Tunggalrasa Jakarta, mohon bantuan kerjasamanya dari para pengurus demi kepentingan bersama karena ini adalah kerja sosial, agar bisa dimaklumi jika ada kekurangan.” harapnya.

Sebagai bentuk pertanggunjawaban kepengurusan yang lama, pada kesempatan itu juga dibacakan laporan keuangan sampai bulan Juni 2011 yang sudah mencapai Rp 155.143.000. (pam)

Susunan Pengurus PAGUYUBAN TUNGGALRASA JAKARTA

Periode 2011-2015

Penasihat : H. Wakidi, H. Dadi WonokaryoKetua : SakijanWakil Ketua : H. TarmidiSekretaris : MulyadiBendahara : I Urusan simpan pinjam : H. Misno II Urusan arisan dan tabungan : Untung Partono III Urusan sosial : H. Suryani

H. Tarmidi membuka acara pemilihan pengurus

Secara aklamasi menyetujui ketua terpilih

Sambutan mantan ketua, H. Wakidi

Formatur membacakan hasil keputusan pemilihan

“Ketua adalah orang yang mampu mengayomi, bisa

mengerti keinginan dan as-pirasi anggotanya”

H. Wakidi - Mantan ketua paguyuban Tunggalrasa Jakarta

Page 14: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Edisi 177/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra

Asal-Usul

Masyarakat Sumatera Utara (Sumut), tampaknya, sudah sangat terbiasa dengan

makanan jenis mi. Sampai-sampai, setiap kota atau daerah di sana, mempunyai jenis mi siap saji khas masing-masing. Misalnya, Kota Medan terkenal dengan mi kwetiaw gorengnya, Siantar terkenal dengan mi keriting goreng dan Binjai ngetop dengan ifumi.

Selain jenisnya, mi khas daerah atau kota di Sumut juga kerap dibedakan karena rasa dan cara penyajiannya. Karena itu, di sejumlah kota di luar Sumut seperti Jakarta, kita sering menemui kedai atau restoran bertuliskan Mi Binjai, Mi Siantar, Mi

Prapat, Mi Balige, Mi Medan dan sebagainya. Tapi, masyarakat umum kerap menyebut semuanya dengan Mi Medan saja.

Menurut sejumlah pemilik kedai dan restoran Mi Medan, baik bentuk, bahan campuran dan penyajian kedai yang menggunakan nama berlainan dengan mengambil nama kota di Sumut itu, biasanya sama saja. Yang membedakan kadang hanya soal sentuhan akhir atau cara memasaknya saja, sehingga masing-masing memiliki rasa khas yang

Mi Medan, Banyak Kali Macamnya ……Mi Medan dikenal karena rasanya yang sangat khas. Restoran dan kedainya, sudah merambah ke berbagai kota besar termasuk Jakarta.

berbeda. Terlepas dari itu, kedai dan restoran

mi Medan di luar Sumut tersebut, memiliki pelanggan sendiri-sendiri, yang tidak terbatas pada orang asal Sumut atau orang Batak.

Penggunaan nama kota pada masing-masing kedai yang memunculkan kesan ekslusif, tampaknya bisa mengundang penasaran masyarakat untuk mencobanya. Setelah mencoba, banyak yang kemudian jadi ketagihan, karena rasanya yang lain dari mi siap saji pada umumnya.

Selain mi siap saji, yang juga menjadi khas Medan adalah mi lidi. Mi jenis ini, banyak dijual di pasar-pasar di luar Sumut dalam bentuk mentah. Melihat merek yang tertera pada kemasannya, mi lidi yang dijual di beberapa pasar Jakarta, didatangkan langsung dari Medan.

Mi Medan, dengan kekhasan rasa, cara penyajian dan variasinya, bagaimanapun, telah memberikan pilihan bagi penggemar masakan mi di negeri ini. ***

Mi Kriting Siantar

Page 15: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Sunkist Cheese

Bread

Wacana Mitra * Edisi 177/Tahun XI/2011

Resep

Bahan: Terigu Cakra Kembar 400 gram Terigu Segitiga Biru 100 gram Susu bubuk 20 gram Garam 7 gram Gula pasir 60 gram Telur utuh 1 butir Air 225 gram Margarine Simas 50 gram Shortening pastry 250 gramBahan isian: Pisang ambon (potong dadu) 300 gram Kayu manis 3 gram Kismis 50 gram (direndam dalam air panas selama ± 15 menit) Campur semua bahan isian menjadi satuBahan Polesan: 2 butir telur utuh ditambah ½

sdt garam kocok lepas kemudian saringBahan Topping:

Coklat (dilelehkan) 200 gram Almond secukupnyaGula halus secukupnya

Cara membuat: - Aduk bahan kering dengan kecepatan rendah; - Masukkan telur dan air;

- Matikan mixer, masukkan margarin; - Aduk dengan kecepatan medium sampai

adonan ¾ kalis; - Bagi adonan menjadi 2 bagian. - Istirahatkan ±10 menit;- Siapkan shortening pastry yang telah

dipipihkan dalam plastik;- Roll adonan memanjang, isi 2/3 bagian adonan

dengan shortening pastry, - Lipat sedemikian hingga terbentuk 3 bagian

adonan, dengan 2 bagian berisi shortening pastry.

- Rol dan pipihkan lagi lalu lipat dengan lipatan single;

- Istirahatkan ±10 menit.- Lakukan pelipatan ini 3 kali.- Setelah diistirahat 10 menit, pipihkan hingga

ketebalan adonan ± 4,5 mm.- Potong bentuk persegi panjang dengan

ukuran 10cm x 6cm, beri isian lalu lipat menjadi 2,

- Iris bagian tengahnya agar isian terlihat dan aromanya keluar, lalu balik dan olesi dengan bahan olesan,

- taburi almond di atasnya. - Istirahatkan ± 60 menit hingga adonan cukup

mengembang. - Bakar dalam oven pada suhu 1900C selama 15

menit. - Angkat, setelah dingin beri topping coklat cair

dan taburi dengan gula halus.

- Masukkan telur, air dan air jeruk sunkist aduk hingga adonan menyatu,

- Tambahkan garam dan margarine aduk kembali dengan kecepatan tinggi hingga kalis.

- Bulatkan dan istirahatkan adonan ± 10 menit - Potong timbang 50 gram bulatkan dan

istirahatkan kembali ± 10 menit,- Pipihkan dan isi dengan isian kemudian

bentuk bulat, letakkan di atas potongan kulit jeruk sunkist

- Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti dan istirahatkan selama ± 60 menit,

- Poles dengan (telur utuh dikocok ditambah sedikit garam) istirahatkan kembali selama 15 menit

- Panggang dengan suhu 180 hingga 200 derajat celcius hingga matang.

Bahan isianCream cheese 250 gram Gula tepung 150 gram Campur dan aduk rata cream cheese dengan gula tepung. Untuk variasi dapat ditambahkan vla yang sudah jadi sebanyak 200 gram.3 buah kulit jeruk sunkist / diambil kulit bagian terluar saja

Cara Membuat Adonan :- Campur terigu Cakra Kembar, Segitiga Biru,

ragi, bread improver, gula pasir, aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata,

Bahan:Terigu Cakra Kembar 600 gram Terigu Segitiga Biru 100 gram Ragi instant 15 gram Garam 10 gram Bread improver 2 gram Gula pasir 150 gram Simas Margarine 100 gram Air 250 gram Telur utuh 2 butir Air jeruk sunkist 35 gram

Page 16: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Edisi 177/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra

Info Bogex 2011

“PEMERINTAH akan selalu membantu UKM, karena dapat meningkatkan perekonomian masyarakat, tapi UKM juga harus kreatif dalam produksinya sehingga selalu dicari masyarakat,” kata Gus Ipul dalam sambutannya pada Acara Bogasari Expo 2011 di Grand City Surabaya, 15-17 Juli 2011.

Selama ini UKM terbukti kuat dalam menghadapi persaingan, bukan hanya dari dalam negeri saja tetapi juga persaingan dari luar. Karena itu, Gus Ipul berharap dengan digelarnya Bogasari Expo di Surabaya, akan

menambah wawasan pelaku usaha kue dan kuliner tentang bagaimana menciptakan makanan sehat, lezat, dan menarik.

“Pelaku bisnis kue sering mengabaikan penampilan atau kemasan, padahal itu salah satu cara untuk menarik konsumen, di pameran ini digelar juga pameran produk makanan berbahan dasar terigu dan cara untuk mengemasnya, saya harap ini bisa dimanfaatkan, masyarakat yang ingin memajukan usahanya,” kata Gus Ipul.

Gus Ipul:

UKM Harus Ciptakan Produk BaruWakil Gubernur Jawa Timur, Drs. H. Saifullah Yusuf berharap Usaha Kecil Menengah (UKM) bidang makanan dapat lebih kreatif menciptakan menu atau produk baru sehingga dapat disukai dan bersaing dengan produk luar.

Sementara itu Direktur PT Indofood Sukses Makmur Tbk Franciscus Welirang menyampaikan, pada Bogasari Expo 2011 ini diharapkan mampu menyerap 25.000 pengunjung calon pengusaha berbasis tepung terigu.

Kegiatan ini diselenggarakan dengan menggandeng perbankan serta produsen peralatan membuat kue/penganan, roti maupun jenis produk makanan berbahan baku tepung terigu.

Menurut dia, pengunjung yang ditargetkan mendatangi Bogasari Expo 2011 adalah para calon pengusaha atau pengusaha pemula berbasis tepung terigu. Karena itu, didatangkan perbankan yang bisa mendukung dana kredit untuk modal usaha.

Selain itu, diundang pula instansi pemerintah yang melayani izin usaha yakni Dinas Perindustrian dan Perdagangan Jawa Timur. Pada even ini digelar bazar bahan baku terigu, pameran mesin mesin dan peralatan bakery serta pelatihan membuat 40 resep makanan berbahan baku tepung terigu seperti roti dan mie. Biaya pelatihan setiap resep Rp25.000. Kegiatan tersebut melibatkan chef selebriti masing-masing Farah Quinn dan Bara Patiradjawane.

Bogasari Expo 2011 ini merupakan pertama kali diselenggarakan di Surabaya. Sebelumnya, PT ISM Divisi Bogasari telah menyelenggarakan even serupa pada 2009 dan 2010 di Jakarta, masing-masing menyedot 20.000 dan 28.000 pengunjung. ***

Sumber: Kominfo Jatim

Direktur PT. Indofood Sukses Makmur, Fransiscus Welirang, Parmu, UKM Mi Ayam Jago dan Wakil GubernurJatim Saifullah Yusuf, saat membuka acara Bogasari Expo 2011 yang ditandai dengan pembuatan mi

Page 17: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Info Bogex 2011

Wacana Mitra * Edisi 177/Tahun XI/2011

Masyarakat pencinta kuliner Indonesia khususnya makanan berbasis terigu tidak perlu khawatir tidak sempat

menikmati Bogasari Expo. Pasalnya untuk tahun 2011 ini bogasari menggelar exponya di beberapa kota seperti seperti, Medan, Lampung, Palembang dan Bandung.

Kalau tahun-tahun lalu bogasari Expo digelar satu kali dalam setahun di Jakarta, untuk tahun ini diharapkan masyarakat di luar Jakarta juga bisa menikmati dan merasakan ajang pameran kuliner makanan berbasis terigu terbesar ini.

Kota Surabaya mendapat kehormatan untuk mengawali acara spektakuler ini. Selain acara Tidak tangung-tanggung, acara yang digelar pada 15-17 Juli 2011 di Exhibition Hall-Grand City Mall Surabaya, ini menampilkan banyak sekali acara menarik, antara lain demo memasak dari chef kondang, Bara Pattiradjawane dan Farah Quinn, Final Lomba Cipta Kreasi Resep , Pemilihan Bintang Boga, Kompetisi Bogasari Junior Baker, Lomba Kreasi Pasta Nusantara, dan Bogasari SME Award 2011.

Tampil pada hari Sabtu, 16 Juli 2011, Bara Pattiradjawane Bara membawakan 3 resep yakni Pie Pisang Jungkir Balik dengan bahan dasar terigu Cakra Kembar, Pie Udang Pedas memakai terigu Segitiga Biru, dan Pie Aneka Buah dengan terigu Kunci Biru, sedangkan Farah Quinn tampil di hari Minggu 17 Juli 2011 dengan 2 resep yakni Pie Sarikaya Pandan Kelapa Muda berbahan dasar terigu Segitiga Biru dan Funpao Apple Sauce dengan bahan dasar terigu Cakra Kembar. Kehadiran kedua chef selebriti tersebut mampu mencuri perhatian pengunjung dengan penampilan yang piawai dan menarik.

Pada Lomba Cipta Kreasi Resep (LCKR) diikuti oleh siswa-siswi diikuti 21 anak SMK Tata Boga dari wilayah Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Mereka adalah �nalis hasil seleksi yang diselenggarakan beberapa bulan sebelumnya di daerah masing-masing. Tampil sebagai pemenang

Michael Valentino dari SMK Mater Amabilis Surabaya dengan kreasi resep Crocembus Mie Volcano. Sedang juara 2 diraih oleh Aditya Pratama dari SMKN 4 Yogyakarta membawakan resep Layer Bok-Choy with Nut Sauce. Dan juara ketiga Muslikah dari SMKN 4 Madiun menyajikan resep sesuai makanan khas daerahnya Noodle Meet Pecel.

Puncak acara adalah penyerahan Bogasari SME Award 2011 di mana penghargaan tertinggi bagi UKM Mitra Bogasari ini adalah kali yang kedua. Dari 9 nominator yang disekeksi tim juri diberikan penghargaan atas pencapaian terbaik atau ”The Best Achievment”. Untuk kategori Silver, dimenangkan Yana Bakeri

dari Yogyakarta, Kategori Gold diraih Benny Bakeri dari Surabaya, dan kategori Platinum dimenangkan Bagas Bakeri dari Kendal.

Sedangkan kota Serang mendapatkan kesempatan kedua setelah Surabaya. Expo yang digelar selama dua hari yaitu 23-24 Juli 2011 di Alun-alun Timur Serang, itu dihadiri oleh Kepala Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi Kota Serang, Hamsin Sarbini serta sejumlah perwakilan Kelompok Ibu PKK Serang.

Seperti biasanya Bogasari Expo 2011 ini juga menyajikan acara-acara menarik seperti Coocking Class, Boga Kids, business Class dan Baking Demo oleh Tim Bogasari Baking Center dan Sponsor. (pam)

Bogasari Expo 2011 Hadir di Beberapa Kota

Jadwal Acara Bogasari Expo 2011:1. Medan, 24 - 25 September 2011, Halaman Istana Maimun, Medan2. Lampung, 15 - 16 Oktober 2011, GOR Saburai, Lampung 3. Palembang, 22 - 23 Oktober 2011, Depan Benteng Kuto Besak , Palembang4. Bandung, 29 - 30 Oktober 2011, Lapangan Gasibu, Bandung

Dengan gayanya yang santai, Direktur PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Fransiscus Welirang menyempatkan diri berdialog dengan para UKM Mitra Bogasari di acara

Bogasari Expo 2011 Surabaya

Page 18: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher

Edisi 177/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra

MELIHAT itu Bogasari peduli terhadap kesuksesan usaha para mitranya, salah satunya dengan memberikan informasi mengenai terigu serta tren usaha, dalam satu acara Bogasari Customer Education Pragram 2011, yang bertajuk Seminar Trend Bakery dan Biscuit di Asia – Eropa, 6 Juli 2011 lalu di Ruang Empat Sekawan Bogasari Jakarta

Dalam sambutan pembukaan, Hans Ryan Aditio, Senior Vice President Commercial Bogasari mengatakan saat ini persaingan semakin ketat dalam industri makanan. Oleh karena itu, bukan hanya Bogasari yang bersaing dengan industri tepung terigu baru yang kian banyak, akan tetapi juga pemilik usaha bakeri, biskuit dan produk turunannya.

“Kita harus jeli dalam menghasilkan produk-produk variatif, inovatif, dapat diterima dengan harga yang terjangkau masyarakat, selain harus kreatif memilih bahan baku yang tepat serta memanfaatkan informasi seluas mungkin guna meningkatkan keunggulan produk.” Lanjut Hans.

Seminar dihadiri tidak kurang dari 87 peserta dari kalangan Industri dan UKM bakery dan biskuit dari Jakarta, Bandung dan Bogor itu menampilkan dua pembicara yaitu Herni Sutanto, Product Development and Quality Control Manager Bogasari, dan Gwenaela Cras, Direktur Marketing Robertet produsen flavor dari Perancis.

Dalam paparannya Herni menjelaskan mengenai Gandum, Terigu dan Aplikasinya. Khusus mengenai aplikasi terigu, menurut Herni, Bogasari kini sudah mengembangkan terigu berkualitas premium, sebagai jawaban atas tuntutan dunia usaha. Tiga produk yang diharapkan bisa menjadi primadona terigu kualitas permium adalah terigu BLF, Cakra Kembar Emas dan Kunci Emas selain merek

lain yang sudah dikenal masyarakat, seperti Cakra Kembar, Segitiga Biru, Kunci Biru dan Lencana Merah.

Dijelaskannya, BLF adalah terigu yang dibuat dari gandum khusus (Hard Wheat) dengan kadar abu 0.47% maximal. Terigu ini sangat cocok untuk pembuatan roti dengan spesifikasi moisture: max. 14.3%, Protein (d.b): 13.6 – 14.3%, Ash (d.b): max. 0.47%, dan Water Absorption: 62 – 66%.

Kelebihan dari BLF ini menurut Herni adalah warna crumb roti putih dan seragam, texture lembut, product freshness lebih lama, volume roti bagus, stronger bread dough dan yield tinggi.

Sedangkan terigu Cakra Kembar Emas (CKE), dibuat dengan gandum khusus (Hard Wheat) dengan kadar abu 0.55% max, lebih tinggi dibanding BLF. Terigu ini juga sangat cocok untuk membuat roti dengan spesifikasi yang sedikit berbeda dengan BLF yaitu moisture: max. 14.3%, protein (d.b): 14.0 – 15.5%, Ash (d.b): max. 0.55%, water absorption: min. 60%. Keuntungan yang diperoleh jika menggunakan terigu Cakra Kembar Emas ini adalah warna crumb roti putih, volume bagus, texture cukup lembut, dan sangat cocok untuk metode sponge and dough.

Produk premium ketiga adalah terigu Kunci Emas terbuat dari gandum soft (soft wheat) yang khusus untuk membuat wafer, di mana karakteristik adonan gandum tersebut sangat soft (dengan nilai W pada alveogram 120 - 140 Joule), sehingga mampu memberikan hasil wafer yang uniform (seragam) dan rapat (pori pori wafer), wafer lebih renyah, dan easy to handling (lebih mudah handling dalam proses produksi).

Pada sesi kedua giliran Gwenaela Cras, me-maparkan bagaimana menyiasati dalam rangka memenangkan persaingan bisnis dengan fokus pada

Seminar Trend Bakery dan Biscuit di Asia – Eropa:

Untuk Memenangkan Persaingan, Harus Variatif, Inovatif dan Kreatif

Era globalisasi yang berkembang pesat saat ini menuntut persaingan semakin ketat khususnya bidang makanan berbasis terigu. Masing-masing perusahaan ingin

memenangkan persaingan itu. Mereka dituntut dapat lebih variatif, inovatif dan kreatif dalam memproduksi dan memasarkannya.

flavor atau cita rasa. Diharapkan produsen dapat meramu dan menciptakan rasa khas pada produknya, dengan demikian konsumen menjadi tertarik dan pada gilirannya loyal kepada produk tersebut.

Pada sesi ini menjadi lebih menarik ketika peserta seminar diajak bersama-sama mencoba meramu flavor ala mereka masing-masing. (pam)

Hans Ryan Aditio saat membuka seminar

Herni Sutanto membawakan materi tentang gandum, terigu dan aplikasinya.

Seminar

Para ahli flavor dari Robertet sendang mengevaluasi hasil uji coba pembuatan flavor dari perserta seminar.

Page 19: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher
Page 20: Edisi177/TahunXI/2011 MWACANA ITRA 177.compressed.pdf · Dalam penarikan undian tersebut telah keluar 5 UKM yang beruntung mendapatkan paket umroh, 50 pemenang koin emas dan 500 voucher