1

Edis

i Lib

uran

20

14

Edisi LiburanGMK Recipes Bulletin

Special Holiday Edition

2

Edisi Liburan 2014

Tepung pancake yang sangat praktis, dengan pembuatan yang cepat dan mudah. Menghasilkan

aneka resep istimewa seperti waffle, crepes, dan poffertjes.

Pancake Mix

Diproduksi oleh : PT. Gandum Mas KencanaJl . Moh Toha Km 3, Tangerang 15113 - Indonesia - Telp. (021) 5520023/24

www.gandummas.co.id | wecare@gandummas.co.id haansweethaan colattaf f

Kemasan: 150 g dan 180 g

Cukup Tambahkan Air & Telur

Tersedia di :

Tepung pancake yang sangat praktis, dengan pembuatan yang cepat dan mudah. Menghasilkan

aneka resep istimewa seperti waffle, crepes, dan poffertjes.

Pancake Mix

Diproduksi oleh : PT. Gandum Mas KencanaJl . Moh Toha Km 3, Tangerang 15113 - Indonesia - Telp. (021) 5520023/24

www.gandummas.co.id | wecare@gandummas.co.id haansweethaan colattaf f

Kemasan: 150 g dan 180 g

Cukup Tambahkan Air & Telur

Tersedia di :

3

Edis

i Lib

uran

20

14

Cover “CROQUEMBOUCHE X-MAS TREE”by : Nununk PatimahTechnical Advisor Dikeluarkan oleh :Marketing CommunicationPT Gandum Mas kencana

Consultant: Susanna SolichinChief Editor : Iman SetiaEditor / Copy Writer : Merta, NunungCirculation & Distribution : NovitaContributors : Nunung PatimahDesain & Artistik : Julius Tiranda, SuhARThowo, M. RivanAlamat Redaksi :Jl. Moh. Toha Km 3Tangerang - IndonesiaTelp. 021 55 200 23 - 24www.gandummas.co.idemail: merta@gandummas.co.id facebook : colatta haan sweet haanTwitter : @haansweethaan

REDAKSI

Pelanggan Tercinta,

Khusus menyambut hari Natal dan Tahun Baru, Simple and Fun menyajikan edisi Spesial Liburan! Pada momentum istimewa ini tentu akan di semarakkan oleh berbagai kulineri yang terbuat dari cokelat yang istimewa dan mudah dalam pembuatannya.

Berbagai sajian ringan dan chocolaty ini tentunya sangat pas disajikan saat menyambut keluarga di momen Natal dan Tahun Baru.

Tidak hanya menyajikan berbagai resep klasik natal dan tahun baru, berbagai modifikasi dengan penambahan bahan yang unik, tentunya menjadikan variasi chocolate cake, cookies dan dessert ini terasa lebih istimewa.

Sebut saja lemon praline, x-mas yule log, chocolate bar, mini choux dan resep istimewa lainnya. Selamat berkreasi dengan berbagai aplikasi resep dari kami yang tentunya dapat menambah kehangatan bersama keluarga Anda.

Salam Hangat,Redaksi

GMK Recipes Bulletin

4

Edisi Liburan 2014

Bahan-bahan:Colatta Compound White 250 g Almond 100 gCherry merah 75 g Cherry hijau 75 g

Cara Membuat:1. Panaskan Colatta Compound White, lalu campur dengan almond dan cherry. 2. Tuang ke dalam cake case, simpan di suhu ruangan hingga set.3. Christmas choco bar siap disajikan.

CHRISTMAS CHOCO BAR

5

Edis

i Lib

uran

20

14

ASSORTEDGINGER COOKIES

Bahan-bahan:Mentega 75 gHaan Palm Sugar 150 g Haan Emulplex 1 sdt Garam ½ sdt Telur 1 btr Jahe bubuk 2 ½ sdt Tepung protein sedang 300 g Baking powder 1 sdt

Cara membuat: 1. Kocok mentega, Haan Palm Sugar, Haan Emulplex, dan garam hingga creamy. 2. Tambahkan telur, jahe bubuk, tepung dan baking powder, aduk hingga rata. 3. Rol adonan dengan ketebalan ½ cm, lalu cetak sesuai selera.4. Susun di atas loyang, panggang dengan suhu 160 °C selama ± 15 menit. 5. Setelah matang dan dingin, hias dengan Colatta Flavour Strawberry, Dark, dan white yang sudah dilelehkan. Assorted ginger cookies siap disajikan.

6

Edisi Liburan 2014

Bahan Sus:Air 250 ml Margarin 100 g Garam ¼ sdt Tepung protein tinggi 150 g Telur 5 btr

Cara Membuat:1. Panaskan air, margarin dan garam hingga mendidih.2. Tambahkan tepung dan aduk hingga kalis, sisihkan.3. Setelah dingin, masukkan ke dalam mangkuk mixer lalu tambahkan telur satu persatu, aduk hingga rata.4. Masukan adonan ke dalam plastik segi tiga yang sudah diberi star tube, sempritkan ke atas loyang.5. Panggang dalam oven dengan suhu 200 °C selama ± 15 menit.

Bahan Filling:Haan Wippy Cream 100 g Air es 200 ml Haan Krema 50 gAir es 100 g

CROQUEMBOUCHE X-MAS TREE

Cara Membuat:1. Kocok Haan Wippy Cream dengan air es hingga mengembang.2. Ditempat terpisah kocok Haan Krema dan air es hingga mengembang.3. Campur kedua cream di atas hingga rata.

Bahan Coating:Colatta Dark Colatta Lemon Colatta Apple

Penyelesaian:1. Lubangi bagian bawah sous, lalu isi dengan filling.2. Celupkan ke dalam Colatta Dark, Milk, & White yang sudah dilelehkan. 3. Susun sus menyerupai pohon natal. X-mas Tree Siap disajikan.

7

Edis

i Lib

uran

20

14

8

Edisi Liburan 2014

Bahan Mousse:Haan Wippy Cream 100 g Air es 250 ml Colatta White 75 g**Kiwi 1 bh Strawberry 1 pack Mandarin orange 1 klg

Cara membuat:1. Kocok Haan Wippy Cream dan air es hingga mengembang,2. Tambahkan Colatta White, aduk hingga rata.

Bahan Chocolate Sauce:Colatta Dark (potong kecil) 150 gSusu cair 100 ml Bendico Cocoa Powder 10 g

FRUITYX-MAS MOUSSE

Cara Membuat:1. Panaskan susu cair dan bendico cocoa powder hingga mendidih.2. Tuang ke dalam Colatta Dark, aduk hingga rata, sisihkan.

Penyelesaian:1. Susun kiwi, strawberry dan mandarin orange di dalam gelas lalu tambahkan whipped cream, lakukan berulang hingga 3 lapis.2. Fruity x-mas mousse siap disajikan.

9

Edis

i Lib

uran

20

14

Bahan Cake:Haan Brownies Kukus Mix 400 gr Telur 5 butir Minyak sayur 125 g Colatta Dark 75 g

Cara membuat:1. Panaskan oven dengan suhu 170 °C.2. Lelehkan Colatta Compound Dark, lalu campur dengan minyak sayur, sisihkan.3. Kocok Haan Brownies Kukus Mix dan telur hingga mengembang. 4. Setelah adonan mengembang tuang campuran Colatta Dark, aduk rata, lalu tuang kedalam loyang log cake, panggang selama ± 50 menit.

BUCHEDE NOEL

Bahan Filling:Colatta Milk 500 gr Susu cair 200 ml

Cara Membuat:Panaskan susu lalu tuang ke dalam Colatta Milk, aduk hingga rata.

Penyelesaian:1. Potong cake menjadi 2 bagian, isi dengan bahan filling lalu susu kembali dengan cake. 2. Tutup sekeliling permukaan cake dengan filling hingga rata, hias sesuai selera. Siap disajikan.

10

Edisi Liburan 2014

SWEET LEMONPRALINE

Bahan Praline:Colatta Dark 250 g Colatta White 250 g

Bahan Filling :Colatta Milk (lelehkan) 50 g Fresh cream 100 mlLemon juice 1 bhLemon zest 1 bhAlmond 100 g

Cara membuat:1. Panaskan fresh cream, tuang ke dalam Colatta Compound Milk yang sudah dilelehkan, aduk rata. 2. Setelah tercampur, tambahkan lemon juice, lemon zest dan almond, aduk kembali hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Penyelesaian:1. Lelehkan Colatta Compound Dark & White. Tuang ke dalam cetakan pralin, diamkan hingga setengah set, lalu tuang kembali cokelat dalam cetakan ke dalam mangkuk coklat hingga terbentuk cangkang.2. Setelah set, tambahkan filling setengah bagian lalu tutup kembali dengan Colatta Compound Dark & White. 3. Simpan dalam kulkas selama ± 3 menit hingga bisa dikeluarkan dari cetakan. Praline siap disajikan.

11

Edis

i Lib

uran

20

14

Colatta CompoundVariant : WhiteKemasan : 250 g

Colatta Choco ChipKemasan : 150 g

Colatta SpreadVariant : HazelnutKemasan : 220 g

Colatta SpreadVariant : DarkKemasan : 220 g

Colatta CompoundVariant : StrawberryKemasan : 250 g

Colatta CompoundVariant : MilkKemasan : 250 g

Colatta CompoundVariant : DarkKemasan : 250 g

Colatta Dark CoatingKemasan : 500 g

INFO PRODUK

12

Edisi Liburan 2014

Colatta Compound Cocok untuk aneka aplikasi cokelat, hiasan dan isian kue serta campuran dalam adonan. Tersedia dalam varian rasa Dark, Milk, White.

Tersedia di:

Merry Christmas & Happy New Year 2015