DM 1500 Kalori

38
Siklus Menu selama 3 hari untuk Pasien Diet DM 1500 Kalori Menu hari ke Pagi (07.00) Snack pagi (10.00) Siang (12.00) Snack sore (16.00) Malam (19.00) 1 Nasi Goreng Apel Nasi Ikan Kuah Kuning Pepes Tahu Cah Kangkung Melon Jeruk Mandarin Nasi Semur Ayam Perkedel tempe Sop Sayuran Pepaya 2. Mi Tumis Melon Nasi Sup bola-bola daging Tempe bacem Tumis jamur Semangka Anggur Nasi Ikan bakar Semur tempe Bening oyong dan wortel Melon 3 Bubur ayam Pisang Nasi Apel Nasi

description

d

Transcript of DM 1500 Kalori

Siklus Menu selama 3 hari untuk Pasien Diet DM 1500 KaloriMenu hari ke Pagi (07.00)Snack pagi (10.00)Siang (12.00)Snack sore (16.00)Malam (19.00)

1 Nasi Goreng Apel Nasi Ikan Kuah Kuning Pepes Tahu Cah Kangkung Melon Jeruk Mandarin Nasi Semur Ayam Perkedel tempe Sop Sayuran Pepaya

2. Mi Tumis Melon Nasi Sup bola-bola daging Tempe bacem Tumis jamur Semangka Anggur Nasi Ikan bakar Semur tempe Bening oyong dan wortel Melon

3 Bubur ayam Pisang ambon Nasi Semur daging Botok tempe Sayur asem Pepaya Apel Nasi Sup ikan Sate tempe Cah sayuran Semangka

INFORMASI NILAI GIZIWaktuMenu Ke- 1Bahan MakananBeratgrEnergikkalProteingrLemakgrKHGr

PagiNasi gorengBeras giling50180,33,30,339,8

07.00Telur ayam5077,46,35,30,6

Kecap 106100,6

Tomat 102,10,100,5

Minyak kelapa sawit325,9030

Sub Total291,710,78,641,5

SelinganBuah Apel 8550,20,20,313

10.00

Siang Nasi Beras giling100360,76,70,679,5

12.00Ikan kuah kuningIkan segar50499,11,20

Minyak kelapa sawit325,8000

Pepes tahuTahu100768,14,81,9

Cah kangkung dan taogeKangkung 4060,90,10,8

Taoge kacang hijau4024,42,61,41,9

Tomat 204,20,20,10,9

Minyak kelapa sawit325,8000

Buah Melon 19016,31,10,813,7

Sub Total588,228,7998,7

Selingan Buah Jeruk manis10047,10,90,111,8

16.00

Malam NasiBeras giling50180,33,30,339,8

19.00Semur ayam Daging ayam5014,213,49,40

Kecap 106100,6

Perkedel tempeTempe kedelai murni5099,59,53,88,5

Tepung terigu1036,410,17,6

Minyak kelapa sawit543,1000

Sop sayuran Wortel3013,50,30,13,2

Kentang 3027,90,606,5

Buncis 3010,50,60,12,4

Tomat 102,10,100,5

Buah Pepaya 100390,60,19,8

Sub Total472,530,413,978,9

ENERGI TOTAL1449,771,232243,6

INFORMASI NILAI GIZIWaktuMenu Ke- 2Bahan MakananBeratgrEnergikkalProteingrLemakgrKHGr

PagiMi TumisMie kering 50162,54,83,228,3

07.00Daging ayam5014,213,49,40

Tomat 102,10,100,5

Cesim / sawi hijau 2030,500,4

Ketimun 202,60,100,6

Minyak kelapa sawit325,8000

Sub Total210,218,912,629,8

SelinganBuah Melon 19016,31,10,813,7

10.00

Siang Nasi Beras putih 100360,76,70,679,5

12.00Sup bola-bola daging Daging sapi50184,311,8231,4

Tepung terigu1036,410,17,6

Tepung sagu1038,1009,1

Tempe bacemTempe kedelai murni5099,59,53,88,5

Kecap 106100,6

Gula aren 518,5004,7

Tumis jamur tiramJamur 7520,31,70,43,8

Tomat 255,30,20,11,1

Minyak kelapa sawit325,8000

Semangka 15057,40,90,313,4

Sub Total852,332,87,3159,7

Selingan Buah Anggur 1003000,8

16.00

Malam Nasi Beras giling 50180,33,30,339,8

19.00Ikan bakar Ikan segar 50499,11,20

Kecap 106100,6

Semur tempeTempe kedelai murni5099,59,53,88,5

Kecap 106100,6

Bening oyong dan wortelOyong / gambas50100,40,22,2

Wortel5022,50,60,15,3

Buah Melon 19016,31,10,813,7

Sub Total 389,6266,470,7

ENERGI TOTAL1471,579,127,2273,4

INFORMASI NILAI GIZIWaktuMenu Ke- 3Bahan MakananBeratGrEnergikkalProteingrLemakgrKHGr

PagiBubur ayam Beras putih 2590,21,70,219,9

07.00Daging ayam5014,213,49,40

Kacang kedelai 1041,53,723

Kerupuk udang 527,40,31,43,3

Tomat102,10,100,5

Sub Total 175,419,21326,7

SelinganBuah Pisang ambon75690,80,417,5

10.00

Siang Nasi Beras putih 100360,76,70,679,5

12.00Semur daging Daging sapi 50184,311,8231,4

Kecap 106100,6

Botok tempeTempe kedelai murni5099,59,53,88,5

Kelapa tua daging1035,40,33,31,5

Sayur asemKol 204,40,20,10,9

Labu siam 2040,20,10,9

Daun melinjo207,40,701,5

Melinjo209,40,202,4

Kacang panjang 2070,40,11,6

Pepaya 100390,60,19,8

Sub Total757,131,610,1138,6

Selingan Buah Apel 7544,30,20,311,5

16.00

Malam Nasi Beras giling 50180,33,30,339,8

19.00Sop ikan Ikan gabus 5041,99,10,30

Tomat 204,20,20,10,9

Sate tempeTempe kedelai murni5099,59,53,88,5

Margain 531,803,60

Cah sayuran Buncis 2070,40,11,6

Jagung muda2011,80,40,12,8

Kol 204,40,20,10,9

Sawi putih 2030,500,4

Wortel 2090,202,1

Minyak kelapa sawit 325,8000

Buah Semangka 15057,40,90,312,4

Sub Total 476,124,78,769.4

ENERGI TOTAL1521,876,432,7263,5

KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN SELAMA 1 BULAN UNTUK PASIEN DM 1500 KALORINo. BahanMakananKebutuhan (gr)Total BB (gr)Bdd%Berat Kotor (3 hari) (gr)Total /1 bl(3hrx10) (gr)Total keb. utk 25 pasien (1 blx 25) (gr)Harga Satuan (Rp)Harga Keseluruhan(gr)

IIIIII

1Beras giling 2001501755251005255.250131.250Rp. 10.000 / kgRp. 1.312.500

2Kentang 30--3085353508.750Rp. 6.000 / kgRp. 52.500

3Mi kering -50-501005050012.500Rp. 4.500 / bksRp. 56.250

4Tepung terigu 1010-20100202005.000Rp. 13.000 / bksRp. 65.000

5Tepung sagu1010100101002.500Rp. 9.000 / bksRp. 22.500

6Kacang kedelai --1010100101002.500Rp. 7.000 / kgRp. 17.500

7Kelapa tua daging --101053202005.000Rp. 11.000 / kgRp. 55.000

8Tahu 100--1001001001.00025.000Rp. 5.000 / kgRp. 125.000

9Tempe kedelai murni50100502001002002.00050.000Rp. 3.000 / ptgRp. 150.000

10Kecap 202010501005050012.500Rp. 11.800 / 600 mlRp. 147.500

11Daging sapi -50501001001001002.500Rp. 100.000 / kg Rp. 250.000

12Daging ayam505050150582602.60065.000Rp. 22.000 / kgRp. 1.430.000

13Ikan segar 5050-100801251.25031.250Rp. 22.000 / kgRp. 687.500

14Ikan gabus --5050648080020.000Rp. 80.000 / kgRp. 1.600.000

15Telur ayam50--50906060015.000Rp. 16.000 / kgRp. 240.000

16Kangkung 40--40706060015.000Rp. 3.000 / ikatRp. 45.000

17Taoge 40--401004040010.000Rp. 12.000 / kgRp. 120.000

18Wortel 30-2050886060015.000Rp. 8.000 / kgRp. 120.000

19Buncis 30-2050906060015.000Rp. 8.000 / kgRp. 120.000

20Tomat 4035209595100100025.000Rp. 4.000 / kgRp. 100.000

21Cesim / sawi hijau20--2087252506.250Rp. 6.000 / kgRp. 37.500

22Ketimun -20-2070303007.500Rp. 8.000 / kgRp. 60.000

23Jamur -75-751007575018.750Rp. 12.000 / kgRp. 225.000

24Oyong / gambas--5050856060015.000Rp. 7.000 / kgRp. 105.000

25Kol --4040755555013.750Rp. 7.000 / kgRp. 96.250

26Labu siam --202083252506.250Rp. 8.000 / kgRp. 50.000

27Dau melinjo--202088252506.250Rp. 6.000 / kgRp. 37.500

28Melinjo --202060353508.750Rp. 5.000 / kgRp. 43.750

29Kacang panjang --202075303007.500Rp. 8.000 / kgRp. 60.000

30Jagung muda --2020100202005.000Rp. 9.000 / kgRp. 45.000

31Sawi putih--202087252506.250Rp. 7.000 / kgRp. 43.750

32Apel 85-75160881851.8502.125Rp. 24.000 / kgRp. 51.000

33Melon 190380-570757607.600190.000Rp. 7.000 / kgRp. 1.330.000

34Semangka -150150300466556.550163.750Rp. 8.000 / kgRp. 1.310.000

35Anggur -100-100881151.15028.750Rp. 27.000 / kgRp. 776.250

36Jeruk mandarin100--100721401.40035.000Rp. 36.000 / kgRp. 1.260.000

37Pisang ambon--7575751001.00025.000Rp. 8.000 / kgRp. 200.000

38Pepaya --100100751351.35033.750Rp. 10.000 / kgRp. 337.500

39Margarin --551005501.250Rp. 8.000 / 250 grRp. 10.000

40Minyak kelapa sawit116320100202005.000Rp. 13.000 / kgRp. 65.000

41Gula aren-5-51005501.250Rp. 12.500 / kgRp. 15.625

SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN SELAMA 1 BULAN UNTUK PASIEN DM 1500 KALORINO.Nama Bahan MakananSpesifikasiBerat Kotor (gr)Harga Satuan (Rp)Harga Keseluruhan(gr)

Serealia (Padi-padian), Umbi, dan Hasil Olahannya

1Beras giling Utuh, baru, putih, bersih, tidak apek. Merk : Rojolele. 1krg = 20 kg131.250Rp. 10.000 / kgRp. 1.312.500

2Kentang Segar, bersih, permukaan licin/tidak banyak mata/tidak ada bag. yang hijau/tanah, tua, utuh tidakberlubang/busuk/berulat, berat.8.750Rp. 6.000 / kgRp.

3Mi kering Minimal 3 bulan sebelum tanggal kadaluarsa,tidak tengik, 200 gr/bks, warna kuning, tidak hancur, berlabel halal.Merk : Mi Telur Cap 3 Ayam 12.500Rp. 4.500 / bks

4Tepung terigu Minimal 3 bulan sebelum tanggal kadaluarsa, dari gandum murni, isi 1 kg/bks, diperkaya vitamin &mineral, putih, bersih, kering, tidak berkutu, tidak apek, halus, kemasan plastik.Merk : Segitiga Biru5.000Rp. 13.000 / bks

5Tepung saguPutih, bersih, terbuat dari saripati singkong, kering, , tidak berkutu, tidak apek, halus, kemasan plastik, isi 500 kg/bks.Merk : tepung tapioka sagu pak Tani gunung2.500Rp. 9.000 / bks

Kacang-kacangan, biji-bijian dan hasil olahannya

6Kacang kedelai Utuh, tidak berlubang, tidak apek, bebas dari ampas2.500Rp. 7.000 / kg

7Kelapa tua daging (parut)Bersih dari kotoran, putih, tidak berbau asem, tidak berlendir.5.000Rp. 11.000 / kg

8Tahu Segar, asli, tidak hancur, padat, bersih, tdk berformalin/boraks, tidak berlendir, tidak asam, putih, kedelai murni.25.000Rp. 500 / bj

9Tempe kedelai murniSegar, bersih, bau baru, tidak asam, peragian sempurna, tdk pecah, bungkus daun pisang, bentuk persegi panjang.50.000Rp. 3.000 / ptg

10Kecap Tidak kadaluarsa, kemasan botol, dari kedelai hitam kualitas baik.Merk : ABC12.500Rp. 11.800 / 600 ml

Daging, ayam, ikan, telur dan hasil olahannya

11Daging sapi Warna merah,Segar, bersih, tidak busuk/bau.2.500Rp. 100.000 / kg

12Daging ayamSegar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau65.000Rp. 22.000 / kg

13Ikan segar Mata jernih, insang bewarna merah, kulit mengkilap, sisik melekat kuat, bau segar, bila dagingnya ditekan maka akan kembali31.250Rp. 22.000 / kg

14Ikan gabus keadaan hidup atau mati segar, lengkap, mata jernih, insang merah20.000Rp. 80.000 / kg

15Telur ayamSegar, baru, kulit mulus, warna kulit coklat muda, bersih, tidak dingin, tidak retak/pecah/ busuk.15.000Rp. 16.000 / kg

Sayuran

16Kangkung Segar, muda, hijau, daun utuh, bersih, tidak berulat, tidak busuk, bentuk daun kerucut, panjang batang 6-8 cm.15.000Rp. 3.000 / ikat

17Taoge Segar, keras, tdk busuk, tdk lembab/basah, tidak bau, bersih, putih, dari kacang hijau, akar tidak panjang10.000Rp. 12.000 / kg

18Wortel Segar, bersih, tdk berlubang/berulat, muda, kulit mulus, warna merah orange merata, tidak berdaun.15.000Rp. 8.000 / kg

19Buncis Segar, muda, bersih, tidak berlubang/berulat, tidak busuk, hijau, panjang 7-10 cm15.000Rp. 8.000 / kg

20Tomat Segar, bersih, masak, tdk lembek/bonyok, warna merah merata, tidak busuk/berulat.25.000Rp. 4.000 / kg

21Cesim / sawi hijauSegar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna hijau.6.250Rp. 6.000 / kg

22Ketimun Segar, utuh, bersih, hijau, tidak berlubang/berulat, ukuran panjang 10 cm dengan berat 100 gr perbuah7.500Rp. 8.000 / kg

23Jamur tiram Segar, warna putih, utuh, kering, bungkus transparan dan utuh.18.750Rp. 12.000 / kg

24Oyong / gambasSegar, utuh, bersih, tidak busuk/ berulat/ berlubang, warna hijau, ukuran 10 cm . dengan berat perbuah 100 gr15.000Rp. 7.000 / kg

25Kol Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna putih13.750Rp. 7.000 / kg

26Labu siam Segar, utuh, tidak busuk. 6.250Rp. 8.000 / kg

27Dau melinjoSegar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk, berwarna hijau.6.250Rp. 6.000 / kg

28Melinjo Segar, utuh, tidak bolong-bolong, kering.8.750Rp. 5.000 / kg

29Kacang panjang Segar, tidak berulat/busuk, warna hijau, utuh, bersih.7.500Rp. 8.000 / kg

30Jagung muda Tidak busuk/ berulat, segar, kering, utuh.5.000Rp. 9.000 / kg

31Sawi putihSegar, tidak busuk, tidak basah, utuh.6.250Rp. 7.000 / kg

Buah-buahan

32Apel Apel merah, segar, tidak berlubang/ berulat, bersih, masih memiliki tangkai, berat perbuah 100 gr/ bh2.125Rp. 24.000 / kg

33Melon Bulat utuh, bersih, dalam kondisi matang, berat perbuah 2,5 kg190.000Rp. 7.000 / kg

34Semangka Non BijiBulat utuh, segar, tidak busuk/ tidak berlubang, berat perbuah 5 kg163.750Rp. 8.000 / kg

35Anggur Anggur merah, segar, tidak berlubang/ berulat, bersih, masih memiliki tangkai.28.750Rp. 27.000 / kg

36Jeruk mandarinKulit warna kuning, tidak busuk, utuh, bersih, segar, matang, berat perbuah 100 gr35.000Rp. 36.000 / kg

37Pisang ambon Segar, manis, tidak karbitan, tua, daging padat, kuning merata, tidak busuk.25.000Rp. 8.000 / kg

38Pepaya CaliforniaSegar, tidak berlubang , tidak ada mahluk hidup yang menempel, tidak tercemari, tidak busuk33.750Rp. 10.000 / kg

39Margarin Tidak kadaluarsa, tidak tengik, padat, warna kuning, non kolesterol, kemasan cup plastik, dari minyak nabatiMerk : Blue Band1.250Rp. 8.000 / 250 gr

40Minyak kelapa sawitTidak kadaluarsa, bening, warna kuning jernih, bersih, tidak tengik, tidak berbusa.Merk : Fortune5.000Rp. 13.000 / kg

41Gula arenKering, tidak basah, bersih, coklat1.250Rp. 12.500 / kg

42Bawang merahKering, bersih, padat, besar, segar, tua dan tidak busuk, besar merata

43Bawang putihKering, bersih, padat, besar, tua dan tidak busuk, besar merata

44GaramPutih, bersih, kering, beryodium, butiran halus/bentuk bubuk, Merk : Refina

43KunyitSegar, bersih, tidak busuk, tua, warna kuning oranye

44SeraiSegar, bersih, tidak busuk, tua

45KetumbarKupas kering, utuh, tidak keropos, tidak berulat

46Lada Bulat, kupas kering, utuh, tidak keropos, tidak berulat, bersih

47KemiriBulat utuh, warna putih, bersih, kemasan tidak rusak isi 4 bh, kemasan transparan

48JaheSegar, bersih, tidak busuk, tua dengan panjang 5 cm

49LengkuasSegar, bersih, tidak busuk, tua

50Cabe rawitBaru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, warna hijau merata,

51Cabe merahBaru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, merah merata

BAHANMAKANANBERAT (gr)Berat total (gr)Untuk 3 hariBerat total (gr)Untuk 30 hari(dikali 10)Berat total (gr)Untuk 25 pasien selama 30 hari

Hari ke-1Hari ke-2Hari ke-3

Beras giling 200150175525

Mi kering -50-50

Tepung terigu 1010-20

Tepung sagu1010

Kacang kedelai --1010

Kelapa tua daging --1010

Tahu 100--100

Tempe kedelai murni5010050200

Kecap 20201050

Daging sapi -5050100

Daging ayam505050150

Ikan segar 5050-100

Ikan gabus --5050

Telur ayam50--50

Kangkung 40--40

Taoge 40--40

Wortel 30-2050

Kentang 30--30

Buncis 30-2050

Tomat 40352095

Cesim / sawi hijau20--20

Ketimun -20-20

Jamur -75-75

Oyong / gambas--5050

Kol --4040

Labu siam --2020

Dau melinjo--2020

Melinjo --2020

Kacang panjang --2020

Jagung muda --2020

Sawi putih--2020

Apel 85-75160

Melon 190380-570

Semangka -150150300

Anggur -100-100

Jeruk mandarin100--100

Pisang --7575

Pepaya --100100

Margarin --55

Minyak kelapa sawit116320

Gula aren-5-5

REKAP MENU DM HARI KE 1BAHANMAKANANBDD%BB(gr)BK(gr)Untuk 25 org(gr)Selama 10 hr(gr)Total (Kg)

Beras giling1002002005.00050.00050

Kentang 8530401.00010.00010

Tepung terigu10010102502.5002,5

Kecap 10020205005.0005

Tahu1001001002.5002500025

Tempe kedelai murni10050501.25012.50012,5

Ayam 5850902.25022.50022,5

Ikan segar8050651.62516.25016,25

Telur ayam9050601.50015.00015

Kangkung 7040601.50015.00015

Taoge kacang hijau10040401.00010.00010

Tomat 9540451.12511.25011,25

Wortel8830358758.7508,75

Buncis 9030358758.7508,75

Apel 8885100250025.00025

Melon 751902556.37563.75063,75

Jeruk manis721001403.50035.00035

Pepaya 751001353.37533.75033,75

Minyak kelapa sawit10011112752.7502,75

REKAP MENU DM HARI KE 2BAHANMAKANANBDD%BB(gr)BK(gr)Untuk 25 org(gr)Selama 10 hr(gr)Total (Kg)

Beras putih 1001501503.75037.50037,5

Mie kering 10050501.25012.50012,5

Tepung terigu10010102502.5002,5

Tepung sagu10010102502.5002,5

Kecap 10020205005.0005

Tempe kedelai murni1001001002.50025.00025

Ayam 5850902.25022.50022,5

Daging sapi10050501.25012.50012,5

Ikan segar 8050651.62516.25016,25

Cesim / sawi hijau 8720256256.2506,25

Jamur 10075751.87518.75018,75

Ketimun 7020307507.5007,5

Oyong / gambas8550601.50015.00015

Tomat 9535401.00010.00010

Wortel8850701.75017.50017,5

Anggur 881001152.87528.75028,75

Melon 7538051012.750120.750120,75

Semangka 461503308.25082.50082,5

Minyak kelapa sawit100661501.5001,5

Gula aren 100551251.2501,25

REKAP MENU DM HARI KE 3BAHANMAKANANBDD%BB(gr)BK(gr)Untuk 25 org(gr)Selama 10 hr(gr)Total (Kg)

Beras putih 100175175437543.75043,75

Kacang kedelai 10010102502.5002,5

Kecap 10010102502.5002,5

Kelapa tua daging5310205005.0005

Tempe kedelai murni1001001002.50025.00025

Ayam 5850902.25022.50022,5

Daging sapi 10050501.25012.50012,5

Ikan gabus 6450802.00020.00020

Kol 7540551.37513.75013,75

Labu siam 8320256256.2506,25

Daun melinjo8820256256.2506,25

Melinjo6020358758.7508,75

Kacang panjang 7520307507.5007,5

Jagung muda10020205005.0005

Sawi putih 8720256256.2506,25

Wortel 8820256256.2506,25

Tomat 9530358758.7508,75

Apel 8875902.25022.50022,5

Pepaya 751001353.37533.75033,75

Pisang ambon75751002.50025.00025

Semangka 461503308.25082.50082,5

Margain 100551251.2501,25

Minyak kelapa sawit10033757507,5

Kerupuk udang 100551251.2501,25