DIET MAYO

DAGING

STEAKdaging di 'rendam' dengan separuh bawang bombay yang dicacah kecil-kecil. Bawang bombay ini nanti juga ikut di-grill.Tip membuat steak: 1. Gunakan api sedang, panaskan pemanggang sebentar.2. Gunakan sedikit mentega tawar/unsalted butter, jangan margarin ya. 3. Panggang daging di satu sisi kira-kira 3-5 menit.4. Balik satu kali, panggang lagi kira-kira 3 menit. Jangan terlalu lama, nanti dagingnya terasa kering dan keras. Paling enak adalah daging yang moist.5. Kalau daging sampai gosong, mungkin apinya terlalu besar, atau pemanggangnya terlalu tipis (mudah panas).6. Kalau dipanggang sebentar daging masih alot, artinya kualitas daging jelek atau potongan dagingnya salah (beli daging khusus untuk steak).

DAGING GILING BAKAR MADU

Bahan utama:– 150 gr daging giling– 1 sdm minyak canola / sunflower (bisa diganti unsalted butter)– Merica bubuk– Madu

Bumbu halus:– 5 siung bawang putih– 4 siung bawang merah– 5 butir kemiri

Cara memasak:

1. Campurkan daging giling dengan bumbu halus dan merica bubuk. Aduk sampai merata.

2. Buat bola-bola daging kemudian pipihkan.3. Panaskan wajan dan ratakan permukaannya dengan minyak

canola/sunflower atau unsalted butter.4. Panggang daging hingga setengah matang. Kemudian, oleskan madu di

salah satu permukaan daging. Tunggu sebentar, kemudian oleskan juga sisi sebaliknya.

5. Panggang lagi sebentar sampai daging matang sepenuhnya.

DAGING GILING APALAH

Bawang putih di geprek, masukkan ke sedikit olive oil, trus setelah harum masukkan irisan bawang bombay dan cabai, setelah agak layu, masukkan daging cincang,dan sedikit merica, aduk rata sampai matang. Setelah itu masukkan bayam dan jagung, aduk rata. Setelah bayemnya masak, angkat.

Untuk seladanya saya iris sedikit tipis, dan saya taburi dengan jeruk nipis.

OVEN BAKED BEEF WITH ONION AND GARLIC

Bahan:

300 gram daging sapi, iris tipis memanjang (lebih enak pakai haas dalam ya)

1sdm unsalted butter

1 buah bawang Bombay ukuran kecil, iris-iris memanjang

2 siung bawang putih, iris halus

lada dan cabe bubuk secukupnya

Cara membuat:

Campur semua bahan dan letakkan di dalam pinggan tahan panas, Panggang hingga panas, kira-kira sekitar 40 menit. Kalo pake haas dalam, hanya 20 menit udah matang kok.

HAMBURG STEAK daging sapi cincang, tambah bawang bombay cincang dan sedikit merica diuleni dan dibentuk steak. Setelah itu di goreng dengan olive oil 1sdm, gorengnya pake happycall dan ditutup, pas udah keluar wangi daging dan sedikit terdengar meletus2, balik happycallnya. dengan irisan pear potong kecil2 supaya ada rasa manisnya

AYAM

SHAWARMA

Bahan:250 gram ayam breast fillet, potong-potong strip1/2 lemon, diperas, diambil jusnya1 sendok teh curry powder (bubuk kari), saya pakai merk McCormick2 sendok teh minyak zaitun3 siung bawang putih, cincang halus

Campur bahan jadi satu, diamkan dalam kulkas minimal 1 jam. Panggang dalam oven atau grill.

Ketika makan, saya ambil sebagian yogurt plain untuk cocolan (ditambah bubuk bawang putih), dan sebagian lain untuk dessert.

AYAM BREAST FILLETAyam yang direbus biasa.

Bahan-bahan untuk saus:

1 paket (10 g) unsalted butter (mentega tawar), saya pakai merk lurpark1/2 bawang bombay, cincang halus1 sendok makan krim (cream), saya pakai merk yummy1/2 lemon, peras, ambil jusnya

Cara membuat saus: lelehkan mentega, masak bawang bombay sampai agak kecoklatan. Setelah itu masukkan krim dan jus lemon.

Saus ini rasanya kecut-kecut segar, cukup membantu menambah selera.

BAKED CHICKEN WITH ROSEMARY AND LEMON'

Bahan:1 ayam paha bawah1/2 jeruk lemon, diambil jusnya1 sdt bubuk bawang putih (atau 3 siung bawang putih segar, cincang halus)1 sdt rosemary kering (dijual di supermarket bagian herba)1 sdm minyak zaitunlada hitam secukupnya

Cara membuat: Tusuk-tusuk ayam dengan garpu atau ujung pisau. Campur semua bumbu jadi satu, diamkan minimal 1 jam di kulkas. Letakkan ayam di loyang yang dilapisi aluminium foil. Panggang di oven 240 derajat celcius selama 45 menit.

AYAM & WORTEL KUKUS

Bahan utama:– Bumbu soto @dietmayomalang– 150 gr ayam fillet, potong dadu– 1 batang wortel sedang, potong memanjang seukuran jari– Jeruk nipis– Aluminium foil, atau daun pisang untuk membungkus

Cara memasak:

Balurkan ayam dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan sebentar.

Siapkan aluminium foil / daun pisang untuk membungkus.

Balurkan bumbu soto @dietmayomalang pada ayam dan wortel.

Letakkan ayam di atas aluminium foil / daun pisang. Tuangkan sisa bumbu.

Bungkus ayam, kemudian kukus selama +/- 30 menit.

AYAM TUMIS

dengan sedikit jagung manis dan bawang bombay. Cara masaknya, bawang putih di geprek, kemudian tumis dengan olive oil sedikit aja, setelah harum masukkan bawang bombay iris, trus ayam. Setelah ayam matang, masukkan jagung manis iris (dilarang jagung kalengan!!!). Aduk sampai rata, dan kasih batang seledri.. setelah matang, angkat deh.

AYAM “GORENG”

Bahan:2 buah paha ayam (lebih enak paha ayam karena lebih juicy. Dada ayam rasanya hambar banget kalo dimasak tanpa garam)5 siung bawang merah, iris halus3 siung bawang putih, iris halus1 sdm ketumbar bubuk1sdt kunyit bubuklada dan cabe bubuk sesuai selera

Cara membuat:Buang kulit dan lemak ayam, cuci hingga bersih.Masukkan ayam dan bumbu-bumbu ke dalam wajan. Beri air sedikit, ungkep selama15 menit hingga empuk.Panggang ayam hingga matang. Lebih enak disajikan dengan sambal dabu-dabu.

AYAM KUKUS BUMBU CAMPUR

bumbu uleg kasar : ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri –> semua ini di balurkan ke ayam.

bumbu iris : jahe, daun bawang, daun jeruk. –>susun berjajar di alas kukusan yg bolong2 itu.

AYAM KUKUS Saya kukus dengan irisan bawang putih dan daun bawang, tidak lama kurang lebih 20 menitan.

TELUR

TELUR DADARKarena telur ayam kampung ukurannya kecil, dadarnya lebih banyak bayamnya daripada telurnya. Tapi nggak papa sih, masih bisa didadar dengan sesendok kecil minyak zaitun. Sebelum makan, taburi dengan lada hitam.

TELUR BALADO

Bahan:

2 buah telur, rebus dan kupas kulitnya

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai rawit/merah (atau lebih)

1 buah tomat

1 buah jeruk nipis

1 buah serai, ambil putihnya, geprek

2 lembar daun salam

1cm lengkuas, geprek

1 sdt olive oil

Cara membuat:

Haluskan duo bawang, cabe, dan tomat. (pakai blender aja lah supaya simple)

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga wangi. Masukkan air jeruk nipis.

Masukkan telur rebus, aduk-aduk dan diamkan beberapa saat. Angkat dan sajikan.

IKAN

PEPES IKAN KEMBUNG

Bahan utama:– 2 ekor ikan kembung– 1 tomat, iris jadi 4 bagian– 6 tangkai daun kemangi– 1 cabe hijau besar, iris-iris

– 4 daun salam– Aluminium foil / daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:– 4 siung bawang putih– 6 siung bawang merah– 10 butir kemiri– 6 cabe merah

Cara memasak:

1. Bersihkan ikan, potong kepala dan ekornya. Balurkan jeruk nipis untuk menghilangkan amis.

2. Buat kerat-kerat di badan ikan.3. Siapkan aluminium foil / daun pisang. Letakkan daun kemangi di atasnya.

Kemudian beri sedikit lapisan bumbu halus di atas kemangi.4. Letakkan ikan di atas kemangi dan balurkan sisa bumbu halus. Masukan

bumbu hingga ke kerat-kerat ikan agar meresap.5. Tambahkan tomat, cabe hijau dan daun salam.6. Bungkus ikan, kemudian kukus selama +/- 30 menit.

BAKSO IKAN TENGGIRI

Bahan utama:– 150 gr daging ikan tenggiri– 1 sdm bubuk bawang putih– Daun bawang, iris tipis-tipis– 1 putih telur– Tepung sagu tani (+ 3 sdm atau sesuai selera)

Bahan untuk kuah & pelengkap:– Bubuk bawang putih– Bubuk cabe– Saos @dietmayomalang– Sawi

Cara memasak:

1. Campurkan daging tenggiri, bawang putih, daun bawang dan putih telur. Uleni hingga merata.

2. Sedikit demi sedikit, tambahkan tepung sagu tani. Uleni kembali hingga merata.

3. Buat bulatan-bulatan bakso kemudian rebus di dalam air mendidih. Tunggu hingga bakso mengapung.

4. Setelah bakso matang semua, jangan buang air rebusan. Kurangi saja agar tidak terlalu banyak.

5. Tambahkan bubuk bawang putih, cabe, dan saos @dietmayomalang ke dalam kuah. Untuk takarannya, sesuai selera saja.

6. Tambahkan sawi dan rebus sebentar.

SAMBAL

Dabu-dabu

Bahan:1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak-kotak5 siung bawang merah, iris halus5 buah cabe rawit (atau lebih), iris-iris3 buah cabe keriting, iris-iris2 buah jeruk nipis, ambil airnya.Cara membuat:Campur semua bahan, diamkan selama beberapa saat sebelum disajikan.

SAYURAN

TUMIS VEGETABLES MIX

Bahan utama:– 1 wortel sedang, potong dadu– 4 batang buncis, potong + 1 cm– 1/2 jagung, dipipil– 2 cabe merah keriting, iris-iris– 1 sdm minyak canola/sunflower, atau unsalted butter– 4 siung bawang putih, iris tipis– 1/4 sdt bubuk cabe– 1/2 sdt bubuk bawang putih– Saus @dietmayomalang (jika perlu)

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih dengan minyak canola / sunflower / unsalted butter sampai harum. Kemudian, tambahkan sedikit air.

2. Masukan wortel, buncis, jagung, dan cabe.3. Tambahkan bubuk cabe dan bubuk bawang putih. Aduk-aduk sampai

merata.4. Jika perlu, bisa ditambahkan saus @dietmayomalang untuk menambah rasa.

BAYAM ALA ALABayam ditambahkan irisan bawang merah, sereh, dan daun salam. setelah matang

saya kasih perasan jeruk limau.

JADWAL DIET MAYO @sofiaputrin

Hari

Breakfast Lunch Dinner Keterangan

1. Secangkir kopi / teh + 1 sdm gula rendah kalori

2 Kentang rebus1 ikat bayam rebus1 tomat2 telur rebus

1,5 ons daging sapi goreng / ikan bakar1 mangkok selada + lemon


1,5 ons daging sapi goreng / ikan bakar1 mangkok selada + jeruk nipis1 buah segar2 kentang rebus

2,5 ons ayam kukus1 buah pisang


2 Kentang rebus1 ikat tumis bayam/kangkung 1 buah segar1 tomat2 telur rebus

2,5 ons ayam kukus1 mangkok selada + lemon1 buah pisang

4. Secangkir kopi / teh +1 sdm gula rendah kalori

1 telur rebus1 wortel rebus1 keju trim slice

1 mangkok pepaya + lemon1 gelas susu non fat

1 roti tawar bakar1 buah segar

5. Secangkir kopi / teh manis

1 parutan wortel yang diperasi lemon

2,5 ons ayam kukus + saos mentega tawar2 kentang rebus

1,5 ons bistick goreng1 mangkok selada + jeruk nipis 1 ikatbayam rebus


1 potong roti tawar bakar

2,5 ons ayam kukus1 mangkok selada + lemon 2 kentang rebus1 buah segar

2 telur rebus1 wortel besar + lemon


1,5 ons bistick1 buah segar2 kentang rebus

2 pisang2 telur rebus


2 Kentang rebus1 ikat bayam rebus1 tomat2 telur rebus

1,5 ons daging sapi goreng / ikan bakar1 mangkok selada + lemon


1,5 ons daging sapi goreng / ikan bakar1 mangkok selada + jeruk nipis1 buah segar2 kentang rebus

2,5 ons ayam kukus1 buah pisang


2 Kentang rebus1 ikat tumis bayam/kangkung 1 buah segar1 tomat2 telur rebus

2,5 ons ayam kukus1 mangkok selada + lemon1 buah pisang

11. Secangkir kopi / teh +1 sdm gula rendah kalori

1 roti tawar bakar

1 telur rebus1 wortel rebus1 keju trim slice1 buah segar

1 mangkok pepaya + lemon1 gelas susu non fat


1 parutan wortel yang diperasi lemon

2,5 ons ayam kukus + saos mentega tawar2 kentang rebus

1,5 ons bistick goreng1 mangkok selada + jeruk nipis 1 ikatbayam rebus


1 potong roti tawar bakar

2,5 ons ayam kukus1 mangkok selada + lemon 2 kentang rebus1 buah segar

2 telur rebus1 wortel besar yg + lemon

DIET MAYO

Documents

Transcript of DIET MAYO