7/23/2019 Dapus Draft 3

http://slidepdf.com/reader/full/dapus-draft-3 1/4

DAFTAR PUSTAKA

Aqil, Muhammad. 2013. Pengelolaan Pascapanen Sorgum untuk Pangan. Balai PenelitianTanaman Serealia. Seminar asional Balai Penelitian Tanaman Serealia. !akarta

Aqil, M., ". #apar, dan $u%achtirodin. 2013. &eskripsi 'arietas unggul (agung, sorgum dan

gandum. Balai Penelitian Tanaman Serealia.

Artsch)ager, *. 1+-. Anatom and morpholog o/ the 'egetati'e organs o/ sorghum

'ulgare. nited States &epartment o/ Agriculture. Thechnical Bulletin +.

Arai, Muhammad., Soeranto 4uman, dan Sri Sunarti. 2013. Pem%entukan 5arietas nggul

Sorgum untuk Pangan. Badan Penelitian dan Pengem%angan Pertanian. !akarta6

7AA#& Press 2013.

&*P8*S #7 9&epartemen 8esehatan #epu%lik 7ndonesia:. 1++2. &a/tar komposisi %ahan

makanan. !akarta6 Bhratara.

&eptan. 200. Program pengem%angan tanaman sorgum. Makalah Sosialisasi Pengem%angan

Agri%isnis Sorgum dan 4ermada. !akarta.

&icko, M.4., 4. ;ruppen, A.S. Traor<, A.;.!. 5oragen, and =.!.4. 'an Berkel. 200>.

Sorghum grain as human /ood in A/rica6 rele'ance o/ content o/ starch and amlase

acti'ities. A/rican !ournal o/ Biotechnolog .

&icko, M.4., 4. ;ruppen, A.S. Traor<, =.!.4 'an Berkel, and A.;.! 5oragen. 200.

*'aluation o/ the e//ect o/ germination on content o/ phenolic compounds and

antio?idant acti'ities in sorghum 'arieties. !. Agric. @ood "hem. 362-12--.

&oggett, 4. 1+--. Sorghum, 2nd ed. ongman Scienti/ic C Technical, Burnt Mill, 4arlo),

*sse?, *nglandD !ohn =ile C Sons, e) Eork.

du Plessis, !. 200-. Sorghum production. #epu%lic o/ South A/rica &epartment o/ Agriculture

&kes, . and .=. #oone. 200>. Sorghum and millet phenols and antio?idants. !ournal o/ 

"ereal Science 93:6 23>21

*le/atio, T., *. Matuschek, and ..5. S'an%erg. 200. @ermentation and enim treatment o/ 

tannin sorghum gruels6 e//ect on phenolic compopunds, phitate and in 'itroaccessi%le

iron.

@AF. 2001. "rop )ater management sorghum. and and =ater &e'elopment &i'ision.(www. fao. org).

@irmansah, 7. ., M. Aqil, dan Suarni. 2011. Teknologi penekanan kehilangan hasil pada

kegiatan perontokan dan penosohan sorgum. aporan Akhir Tahun 2011. Balai

Penelitian Tanaman Serealia. Maros

7/23/2019 Dapus Draft 3

http://slidepdf.com/reader/full/dapus-draft-3 2/4

@irmansah, 7.., Muh. Aqil, dan Suarni. 2013. Penanganan Pascapanen Sorgum. Balai

Penelitian Serealia. Badan Penelitian dan Pengem%angan Pertanian. !akarta

;ardner, B.#, B.. Blad, #.*. Maurer, and &.;. =att. 1+-1. #elationship %et)een crop

temperature and phsiological and /enological de'elopment o/ di//erentiall irrigated

corn. Agron. !.

4anderson, S.M. and #.. Perr. 1+-2. Agricultural process engineering. Third edition. The

A57 Pu%lishing "ompan 7nc., =estport "onnecticut.

4oeman S. 200+. Prospek dan Potensi Sorgum se%agai Bahan Baku Bioetanol. Badan

Penelitian dan Pengem%angan Pertanian. !akarta

4oeman, S. 2012. Prospek dan potensi sorgum se%agai %ahan %aku %ioetanol. Pusat Aplikasi

Teknologi 7sotop dan #adiasi 9PAT7#: dan Badan Tenaga uklir asional 9BATA:.

!akarta Selatan.

4ouse, . #. 1+-. A guide to sorghum %reeding. 7nternational "rops #esearch 7nstitute /or 

SemiArid Tropics. Andhra Pradesh, 7ndia

4u%%ard, !.*., 4.4. 4all, and @.#. *arle. 1+>-. "omposition o/ the component parts o/ the

sorghum kernel.

8ent dan A & *'ers. 1++. Technolog o/ "ereals. Pergamon Press. F?/ord

7ra)an, B. dan . Sutrisna. 2011. Prospek pengem%angan sorgum di (a)a %arat mendukung

di'ersi/ikasi pangan. @orum Agro *konomi 2+

aaro, *.. dan !.@. @a'ier. 2000. Alkali de%ranning o/ Sorghum and Millet. !."ereal

"hemistr .

<der, 7. 200. Sorghum and millets, in culti'ated plants, primaril as /ood sources, G*d.

;Hrg @IlekJ. *ncclopedia o/ i/e Support Sstems 9*FSS:. The Auspices o/ 

the *S"F, *olss Pu%lishers. F?/ord8 

u%is, S. dan #. Thahir. 1++. (i penampilan alat penosoh Model SoliaSM>0 pada sorgum

dan kedelai. &alam *.*. Ananto, Sumihadi, A.Musaddad dan T. Alihamsah 9ed:.

Prosepek Mekanisasi Pertanian Tanaman Pangan. Puslit%angtan, Bogor.

Marda)ati, */ri., *en Sukaminah, Tino mutiara)ati Fnggo, "armencita T, #ossi 7ndiarto.

2010. Pengolahan Sorgum. Pener%it Pustaka ;iratuna. Bandung

Mat,S. 1++2. Snack @ood Technolog. Pantech 7nternational, 7nc., mcAllen, Te?as.

Mu(isihono dan Suprapto. 1+-. Budidaa dan Pengolahan Sorgum. Pener%it Pene%ar 

S)adaa. !akarta

 edumeran, S. , P. A%inaa, M.".S. Bantilan. 2013. Sorghum and millets /utures in asia

under changing socioeconomic and climate scenarios. Series Paper um%er 2.

7/23/2019 Dapus Draft 3

http://slidepdf.com/reader/full/dapus-draft-3 3/4

7nternational "rops #esearch 7nstitute /or the SemiArid Tropics. !urusan Teknologi

7ndustri Pangan. ni'ersitas Pad(ad(aran. !atinangor.

 eni 7rian dan Takdir Makkula)u. 2013. Asal sul dan Taksonomi Tanaman Sorgum.

 ingsih, #atna. 2011. Skripsi 6 8a(ian 8arakteristik Saus Tomat dengan Penam%ahan PatiSorgum 9Sorghum bicolor (L) 8ulti'ar okal Bandung se%agai Bahan Pengental.

@akultas Teknologi 7ndustri Pertanian. !urusan Teknologi 7ndustri Pangan. ni'ersitas

Pad(ad(aran. !atinangor.

 urmala, Tati dan Aep =. =a)an. 200. Pangan Alternati/ Ber%asis Serealia Minor.

;iratuna. Bandung.

Pedersen, !.@., 4.@. 8aeppler, &.!. Andre)s, and #.&. ee. 1++-. "hapter 1.Sorghum 7n

Banga S.S and S.8 Banga 9*ds.: 4%rid culti'ar de'elopment. Springer5erlag. 7ndia.

Prassad, P.5.5. dan S.A. Staggen%org. 2013. ;ro)th and production o/ sorghum and millets.Soils, Plant ;ro)th and "rop Production, 5ol. 2. &epartement o/ Agronom 8ansas

State ni'ersit.

Prasto)o, B., Suarni, E. Sinuseng, Su)ardi, dan Su%hana. 1++>. #ekaasa teknologi mesin

 penepung sorgum dan (e)a)ut. 4asil Penelitian dan Pengem%angan Alat dan Mesin

Pertanian.

#ahmi, Sura)ati, dan $u%achtirodin. 200. Teknologi %udidaa sorgum. Balai Penelitian

Tanaman Serealia. Maros.

#edd, B.5.S., S.#amesh, S.T.Borikar, and 4.Sahi%. 200>. 7"#7SAT7ndian A#S partnership sorgum impro'ement research6 Strategies and 7mpacts. "urrent Science

+2.

#ismunandar. 200>. Sorgum tanaman ser%a guna. Sinar Baru. Bandung

Samuel, ;., Mc. ell, and M.&. Mantross. 2003. 4ar'esting, dring, and storing grain

sorghum. "ollege og Agriculture, ni'ersit o/ 8entuck.

Scho%er T.!., S.#. Bean, and &.. Bole. 200. ;luten/ree sorghum %read impro'ed %

sourdough /ermentation6 %iochemical, rheological, and microstructural %ackground. !.

Agric. @ood. "hem. 6131>.

Sirappa, M. P. 2003. Prospek Pengem%angan sorgum di 7ndonesia se%agai komoditas

alternati/ untuk pangan, pakan, dan industri. !urnal it%ang Pertanian 229:.

Susilo)ati, Sri S. dan 4ande)i P. Saliem. 2013. Perdagangan Sorgum di Pasar &unia dan

Asia serta Prospek Pengem%anganna di 7ndonesia. Pusat Sosial *konomi dan

8e%i(akan Pertanian. Badan Penelitian dan Pengem%angan Pertanian. !akarta6 7AA#&

Press 2013

7/23/2019 Dapus Draft 3

http://slidepdf.com/reader/full/dapus-draft-3 4/4

Suarni dan 7.. @irmansah. 2013. Struktur, 8omposisi utrisi dan Teknologi Pengolahan

Sorgum. Balai Penelitian Tanaman Serealia. Badan Penelitian dan Pengem%angan

Pertanian. !akarta6 7AA#& Press 2013

Suarni dan #. Patong. 2002. Tepung sorgum se%agai %ahan su%stitusi terigu.!urnal Penelitian

Pertanian Tanaman Pangan 2191:.

Suarni. 200. Peman/aatan tepung sorgum untuk produk olahan. !urnal Penelitian dan

Pengem%angan Pertanian. Badan Penelitian dan Pengem%angan Pertanian. Bogor.

Bogor. 239:6111.

Su%agio, 4erman dan Sura)ati. 2013. =ilaah Penghasil dan #agam Penggunaan Sorgum

di 7ndonesia. Balai Penelitian Tanaman Serealia. Badan Penelitian dan Pengem%angan

Pertanian. !akarta6 7AA#& Press 2013.

Sumarno, &(oko Said &amard(ati, Mahuddin Sam, dan 4ermanto. 2013. Sorgum6 7no'asi

Teknologi dan Pengem%angan. Badan Penelitian dan Pengem%angan Pertanian.!akarta6 7AA#& Press 2013.

Teare, 7. &. and M. M. Peet. 1+-3. "rop )ater relations6 sorghum. !ohn =ille and Sons.

Singapore

S&A. 2001. Sorghum %icolor 9.:6 Plant guide. Melalui http6KKplants.usda.go'KcoreKpro/ileL

sm%olso%i2.

=inarno, @.;. 2002. 8imia pangan dan gii. ;ramedia. !akarta