Daging rajungan
1
Daging rajungan (Portunnus pelagicus) pasteurisasi dalam kaleng - Bagian 3 : Penanganan dan Pengolahan SNI 6929.3:2010 Pengarang : Badan Standardisasi Nasional Penerbit : Badan Standardisasi Nasional, Jakarta, 2010 Kode panggil : 664.028 DAG No. Induk Buku : 3960 Jumlah Dok. : 1 eksp. Media : Kertas Jenis dokumen : SNI Edisi : Keterangan : - Fisik : ii, 8 hlm,; ILL.:30 cm. Keyword : PENGOLAHAN DAN PENGAWETAN MAKANAN - TEKNOLOGI PANGAN - STANDAR Lokasi : Perpustakaan Puskom Abstraksi : Dalam rangka memberikan jaminan mutu dan kemanan pangan komoditas daging rajungan pasteurisasi dalam kaleng yang akan dipasarkan di dalam dan luar negeri, maka perlu disusun suatu Standar Nasional Indonesia (SNI) sebagai upaya untuk meningkatkan jaminan mutu dan keamanan pangan. SNI ini merupakan revisi dari SNI 01- 6929.3-2002, Daging rajungan dalam kaleng secara pasteurisasi. SNI ini terdiri 3 (tiga) bagian yang tidak terpisahkan, yaitu : - Bagian 1 : Spesifikasi; - Bagian 2 : Persyaratan bahan baku; - bagian 3 : Pengaganan dan Pengolahan
description
vhiici
Transcript of Daging rajungan
Daging rajungan (Portunnus pelagicus) pasteurisasi dalam kaleng - Bagian 3 : Penanganan dan Pengolahan SNI 6929.3:2010
Pengarang : Badan Standardisasi NasionalPenerbit : Badan Standardisasi Nasional, Jakarta, 2010Kode panggil : 664.028 DAGNo. Induk Buku : 3960Jumlah Dok. : 1 eksp.Media : KertasJenis dokumen : SNIEdisi :Keterangan : - Fisik : ii, 8 hlm,; ILL.:30 cm.Keyword : PENGOLAHAN DAN PENGAWETAN MAKANAN -
TEKNOLOGI PANGAN - STANDARLokasi : Perpustakaan PuskomAbstraksi : Dalam rangka memberikan jaminan mutu dan kemanan pangan
komoditas daging rajungan pasteurisasi dalam kaleng yang akan dipasarkan di dalam dan luar negeri, maka perlu disusun suatu Standar Nasional Indonesia (SNI) sebagai upaya untuk meningkatkan jaminan mutu dan keamanan pangan. SNI ini merupakan revisi dari SNI 01-6929.3-2002, Daging rajungan dalam kaleng secara pasteurisasi. SNI ini terdiri 3 (tiga) bagian yang tidak terpisahkan, yaitu : - Bagian 1 : Spesifikasi; - Bagian 2 : Persyaratan bahan baku; - bagian 3 : Pengaganan dan Pengolahan
