Ekstraksi Minyak Daun Jeruk Purut (Citrus hystrix D.C.) Dengan Pelarut Etanol dan N-Heksana

MAKALAH

Disusun untuk memenuhi Tugas Semester Gasal pada Mata Kuliah Kimia

Analitik Non Air yang diampu oleh Bapak Drs. Abdul Haris, M.Si

DISUSUN OLEH :

1. Intan Dewi Salmah 24030112140071

2. Fika Maratus Shalihah 24030112130043

3. Pungki Hanifa 24030112140029

4. Johan Efendi 24030112140036

5. Willy Bentha E Sinaga 24030112140046

JURUSAN KIMIA

FAKULTAS SAINS DAN MATEMATIKA

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

2015

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang ................................................................................................. 1

I.2 Rumusan Masalah ............................................................................................ 2

I.3 Tujuan .............................................................................................................. 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

II.1 Jeruk Purut ....................................................................................................... 3

II.2 Minyak Atsiri ................................................................................................... 3

II.3 Minyak Atsiri dalam Jeruk Purut ..................................................................... 4

II.4 Sitronellal (C10H18O) ..................................................................................... 5

II.5 Perlakuan Awal Bahan Alam ........................................................................... 5

II.6 Pengolahan Minyak Atsiri dengan Metode Ekstraksi Pelarut Mudah Menguap 6

BAB III METODOLOGI

III.1 Alat dan Bahan .................................................................................................. 9

III.2 Prosedur Penelitian ........................................................................................... 9

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

IV.1 Ekstraksi Minyak Daun Jeruk Purut dengan Pelarut Etanol ............................. 10

IV.2 Ekstraksi Minyak Daun Jeruk Purut dengan Pelarut n-Heksana ...................... 12

BAB V PENUTUP

V.1 Kesimpulan ........................................................................................................ 14

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 15

LAMPIRAN .............................................................................................................. 17

ABSTRAK

Indonesia memiliki sumber alam yang kaya akan minyak atsiri. Salah satu sumber alam yang potensial adalah jeruk purut yang dapat dimanfaatkan sebagai flavor dalam makanan. Pengambilan minyak atsiri daun jeruk purut menggunakan metode ekstraksi pelarut mudah menguap. Tujuan penelitian untuk mempelajari

pengaruh pelarut n-heksana dan etanol terhadap rendemen dan kadar sitronellal dalam daun jeruk purut. Ekstraksi minyak daun jeruk purut dengan pelarut n-heksana dan etanol, menggunakan ekstraktor soxhlet, pemanas listrik, penangas minyak, dan termometer. Daun jeruk purut yang tua dilayukan, dipotong kecil-kecil dibungkus dengan kertas saring dan diletakkan dalam soxhlet. Pelarut sebanyak 100 mL dimasukkan dalam labu alas bulat ekstraktor yang dilengkapi pendingin. Ekstraksi dilakukan pada suhu dan waktu tertentu tergantung dari jenis pelarut yang digunakan, sampai dihasilkan warna pelarut kembali seperti semula. Filtrat dimurnikan dengan ekstraktor soxhlet, sehingga diperoleh minyak daun jeruk purut terpisah dari pelarutnya. Minyak atsiri kemudian dilakukan uji GCMS untuk mengetahui komponen yang terkandung dalam minyak atsiri. Hasil penelitian diperoleh ekstraksi daun jeruk purut dengan pelarut etanol menghasilkan rendemen 13,39% dan kadar sitronellal 65,99%, sedangkan untuk ekstraksi daun jeruk purut dengan pelarut n-heksana menghasilkan rendemen 10,50% dan kadar sitronellal 97,27%. Sehingga n-heksana pelarut terbaik dalam pengambilan minyak daun jeruk purut dibandingkan etanol karena sifat kepolaran dan kemampuan pelarut n-heksan mensolvasi atsiri dan sitronelal dalam sampel.

Keyword: n-heksan, etanol, pelarut non air, ekstraksi