skripsi

BUDIDAYA IKAN LELE

DISUSUN OLEH :

IQMAL MUTTAQIN

RISNA MAULANDA

FAKULTAS EKONOMI JURUSAN AKUTANSI

UNIVERSITAS SERAMBI MEKKAH

2014

1

KATA PENGANTAR

Segala puji dan rasa syukur penulis persembahkan kepada Allah SWT yang telah

memberikan rahmat dan hidayah – Nya ,sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis

yang berjudul  “ BUDIDAYA IKAN LELE’’ ini.Pada kesempatan ini tak lupa penulis

ucapkan terimah kasih kepada kedua orang tua, yang berjasa telah  besar dan penuh

pengorbanan serta selalu berdo’a dalam memenuhi segala kebutuhan ananda, sehingga

penulis sukses dalam menuntut ilmu untuk kehidupan masa depan yang lebih baik.

Dalam penyusunan karya tulis ini, penulis mohon maaf apabila terdapat kesalahan

dan kekurangan dalam penyusunannya, baik dalam penyajian data, bahasa maupun

sistematika pembahasannya. Penulis juga mengharapkan masukan atau kritikan maupun

saran yang bersifat membangun demi kesempurnaannya di masa yang akan datang.

Demikianlah yang dapat penulis sampaikan pada kesempatan ini Mudah-mudahan dengan

adanya karya tulsis ini sedikit banyaknya dapat membawa manfaat kepada kita semua, dan

juga dapat menjadi referensi bagi penelitian selanjutnya.

2

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR……………………………………………………………………. i

DAFTAR ISI………………………………………………………………. ……………..iii

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang Masalah………………………………………………………..5

1.2  Identifikasi Masalah……………………………………………………………5

1.3  Pembatasan  Masalah…………………………………………………………...6

1.4  Perumusan Masalah…………………………………………………………….6

1.5  Tujuan Penelitian ………………………………………………………………6

1.6  Manfaat Penelitian ……………………………………………………………..6

BAB II KERANGKA TEORI

2.1 Usaha Perikanan…………………………………………………………………7

2.2 Jenis – jenis ikan lele..…………………………………………………………...7

2.3 Lama Pemeliharaan..……………………………………………………………..8

2.4 Pemeliharaan..……………………………………………………………………8

BAB III METODE PENELITIAN

3.1  Metode yang digunakan..……………………………………………………….9

3.2  Latar penelitian..…………….……………………………………………..……9

3.3 Sumber Data.………………………………………………………………….…9

3.4 Teknik Pengumpulan Data.….………………………………………..…………9

3.5 Teknik Analisis Data...…………………………………………………….…….9

3

BAB IV PEMBAHASAN

4.1  Pembuatan kolam ikan lele………………………………………………..…..10

4.2 Pembibitan Ikan lele………………………………………………….………..10 

4.3 Perawatan Bibit lele……………………………………….…………………...11 

4.4 Pemeliharaan pembesaran Ikan lele……………………………..…………….12

4.5 Pemungutan Hasil.…………………….…………………………….…………13

4.6 Analisis budidaya lele………………….………………………………………14

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan.……………………………………………………………………18

5.2 Saran.………………………………………………………………………..…18

5.3 Daftar pustaka…………………………………………………………………18

4

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air Tawar yang sudah dibudidayakan

secara komersial oleh masyarakat Indonesia terutama di Pulau Jawa. Budidaya lele

berkembang pesat dikarenakan 1) dapat dibudidayakan di lahan dan sumber air yang

terbatas dengan padat tebar tinggi, 2) teknologi budidaya relatif mudah dikuasai oleh

masyarakat, 3) pemasarannya relatif mudah dan 4) modal usaha yang dibutuhkan relatif

rendah. Lele tidak pernah ditemukan di air payau atau air asin. Habitatnya di sungai dengan

arus air yang perlahan, rawa, telaga, waduk, sawah yang tergenang air. Ikan lele bersifat

noctural, yaitu aktif bergerak mencari makanan pada malam hari. Pada siang hari, ikan lele

berdiam diri dan berlindung di tempat-tempat gelap. Indonesia ikan lele mempunyai

beberapa nama daerah, antara lain: ikan kalang (Padang), ikan maut (Gayo, Aceh), ikan

pintet (Kalimantan Selatan), ikan keling (Makasar), ikan cepi (Bugis), ikan lele atau lindi

(Jawa Tengah). Sedang di negara lain dikenal dengan nama dumbo (Afrika), plamond

(Thailand), ikan keli (Malaysia), gura magura (Srilangka), ca tre trang (Jepang).

Pengembangan usaha budidaya ikan lele semakin meningkat setelah masuknya jenis

ikan lele dumbo ke Indonesia pada tahun 1985. Keunggulan lele dumbo dibanding lele lokal

antara lain tumbuh lebih cepat, jumlah telur lebih banyak dan lebih tahan terhadap penyakit.

1.2 Identifikasi Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan diatas, penulis perlu

mengidentifikasi masalah – masalah yang akan dibahas dalam karya tulis ini antara lain

sebagai berikut :

1. Jenis-jenis ikan lele ?

2. Bagaimana proses pemeliharaan ikan lele ?

5

1.3  Pembatasan Masalah

Mengingat begitu luasnya pokok permasalahan yang akan diteliti serta dibahas

dalam karya tulis ini, maka penulis perlu melakukan pembatasan masalah  adapun

pembatasan masalah tersebut adalah “ Bagaimana proses melakukan pemeliharaan ikan lele.

1.4  Perumusan Masalah

Berdasarkan uraian yang telah dijelaskan pada latar belakang, maka permasalahan

yang dirumuskan dalam penelitian ini yaitu bagaimana prosses pemeliaraan ikan lele pada

kolam.

1.5  Tujuan Penelitian

Tujuan dari diadakan penelitian ini adalah :

a. Untuk mengkaji dan menganalisa bagaimana proses budidaya ikan lele pada kolam.

b. Sebagai sarana peningkatan wawasan dan juga ilmu bagi penulis sendiri khusunya

tentang budidaya ikan lele.

1.6  Manfaat Penelitian

Adapun manfaat penelitian yang ingin dicapai dalam pembuatan karya tulis ini adalah :

a. Dengan adanya penelitian ini diharapkan untuk meningkatkan keberanian dan juga

mentalitas penulis sebagai bekal dalam menghadapi masa depan  yang penuh persaingan

dan akan hanya sanggup terpecahkan dengan ilmu pengetahuan .

b. Penelitian ini diharapkan mampu memberikan penjelasan bagaimana proses para nelayan

dalam melakukan pemeliharaan ikan lele.

c. Dapat bermanfaat sebagai bahan referensi dalam penelitian ataupun penulisan karya

ilmiah kedepannya, sehingga membawa manfaat bagi para pembaca dan bagi adik – adik

kelas selanjutnya.

6

BAB II

KERANGKA TEORI

2.1  Usaha Perikanan

Usaha perikanan ikan lele pada  kolam banyak terdapat dalam msyarakat kita

terutama di daerah  - daerah yang jauh dari laut, usaha ini dilakukan sebagai usaha sambilan

maupun utama yang dapat diusahakan dipekarangan rumah atau lahan – lahan yang kosong.

Tempat pemeliharaan ikan ini dinamakan bermacam – macam diantaranya ada yang

dinamakan tambak, siwakan, Kolam, Keramba  dan lain – lain.

2.2 jenis jenis ikan lele

Di Indonesia ada 6 (enam) jenis ikan lele yang dapat dikembangkan:

1) Clarias batrachus, dikenal sebagai ikan lele (Jawa), ikan kalang (Sumatera Barat), ikan

maut (Sumatera Utara), dan ikan pintet (Kalimantan Selatan).

2) Clarias teysmani, dikenal sebagai lele Kembang (Jawa Barat), Kalang putih (Padang).

3) Clarias melanoderma, yang dikenal sebagai ikan duri (Sumatera Selatan), wais (Jawa

Tengah), wiru (Jawa Barat).

4) Clarias nieuhofi, yang dikenal sebagai ikan lindi (Jawa), limbat (Sumatera Barat), kaleh

(Kalimantan Selatan).

5) Clarias loiacanthus, yang dikenal sebagai ikan keli (Sumatera Barat), ikan penang

(Kalimantan Timur).

6) Clarias gariepinus, yang dikenal sebagai lele Dumbo (Lele Domba), King cat fish, berasal

dari Afrika.

7

2.3  Lama Pemeliharaan

Lama pemeliharaan ikan lele pada kolam dengan hasil yang setinggi – tingginya

cukup memakan waktu 3 – 4 bulan, pemeliharaan ikan lele dengan waktu diperpanjang 5 – 6

bulan sebenarnya sangat tidak menguntungkan hal ini disebabkan oleh waktu yang

diperpanjang untuk pemeliharaan ikan itu tidak menjadi perkembangan besar tubuh ikan lagi

melainkan makanan yang dimakannya hanya dijadikan sebagai bahan energi yang tidak lain

hanya digunakan untuk bergerak saja oleh ikan – ikan tersebut. Dengan demikian biaya

yang kita keluarkan sepanjang waktu yang diperpanjang hanya sia – sia saja. Keuntungan

lain yang kita peroleh apabila kita memelihara ikan dalam kurun waktu 3 – 4 bulan saja

antara lain dalam satu tahun kita dapat memungut hasil sebanyak tiga kali. Lain halnya

dengan apabila kita memelihara ikan dalam kurun waktu 5 – 6 bulan,. Kita hanya

akan  dapat memungut hasil peliharaan kita sebanyak dua kali saja.

2.4  Pemeliharaan

Selama pemeliharaan ikan didalam air tawar hal yang harus kita lakukan adalah

antara lain membersihkan permukaan air dari hama dan gangguan – gangguan binatang

lainnya.

8

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1  Metode yang digunakan

Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif, yaitu metode

penjelasan suatu masalah. Selain itu metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah

metode eksplanatori, yaitu metode yang menjelaskan apa, bagaimana hasil dari pada

penelitian itu sendiri.

3.2  Latar  Penelitian

Penelitian ini penulis lakukan melalui deskripsi media cetak  yang dapat kita kita

dapat di perpustakaan – perpustakaan dan toko buku yang ada di sekitar kita.

3.3  Sumber Data

Dengan melakukan kunjungan pustaka dan reverensi terhadap beberapa buku yang

terdapat di toko – toko buku yang ada di Desa Kasikan dan dengan melakukan Browssing

pada situs – situs internet yang berhubungan dengan pemeliharaan ikan lele .

3.4  Teknik Pengumpulan Data

Adapun  teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini

adalah  Study Kepustakaan Dalam teknik ini menjadikan buku – buku  yang berhubungan

dengan penelitian sebagai referensi dan melakukan browsing  di internet, sehingga ada

korelasi antara judul karya tulis dengan teori serta pelaksanaan penelitian itu sendiri.

3.5  Teknik Analisis Data

Analisis  yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif, yaitu

metode analisa data dengan memaparkan hasil penelitian yang diperoleh.

9

BAB IV

PEMBAHASAN

4.1 Pembuatan kolam ikan lele

Dalam pembuatan kolam pemeliharaan ikan lele sebaiknya ukurannya tidak terlalu

luas. Hal ini untuk memudahkan pengontrolan dan pengawasan. Bentuk dan ukuran kolam

pemeliharaan bervariasi, tergantung selera pemilik dan lokasinya. Tetapi sebaiknya bagian

dasar dan dinding kolam dibuat permanen. Tanah yang baik untuk kolam pemeliharaan

adalah jenis tanah liat/lempung, berlumpur dan subur. Lahan yang dapat digunakan untuk

budidaya lele dapat berupa: sawah, kecomberan, kolam pekarangan dan lain-lain. Lokasi

untuk pembuatan kolam hendaknya di tempat yang teduh. Permukaan perairan tidak boleh

tertutup rapat oleh sampah atau daun-daunan hidup, seperti enceng gondok.

4.2 Pembibitan Bibit lele

-Menyiapkan Bibit

-Pemilihan Induk

-Syarat induk lele yang baik:

Induk lele diambil dari lele yang dipelihara dalam kolam sejak kecil supaya terbiasa

hidup di kolam.

Umur induk jantan di atas tujuh bulan, sedangkan induk betina berumur satu tahun.

- Kolam induk:

Kolam dapat berupa tanah seluruhnya atau tembok sebagian dengan dasar tanah.

Luas bervariasi, minimal 50 m2.

10

4.3 Perawatan Bibit Lele

A. Kolam untuk pendederan

Bentuk kolam dibuat dinding tegak lurus, halus, dan licin, sehingga apabila

bergesekan dengan tubuh benih lele tidak akan melukai. Permukaan lantai agak miring

menuju pembuangan air.

B. Penjarangan

Penjarangan adalah mengurangi padat penebaran yang dilakukan karena ikan lele

berkembang ke arah lebih besar, sehingga volume ratio antara lele dengan kolam tidak

seimbang.

Apabila tidak dilakukan penjarangan dapat mengakibatkan :

- Ikan berdesakan, sehingga tubuhnya akan luka.

- Terjadi perebutan ransum makanan dan suatu saat dapat memicu mumculnya kanibalisme

(ikan yang lebih kecil dimakan oleh ikan yang lebih besar).

C. Pemberian pakan

- Hari pertama sampai ketiga, benih lele mendapat makanan dari kantong kuning telur (yolk

sac) yang dibawa sejak menetas.

- Hari keempat sampai minggu kedua diberi makanan yang berupa tepung dapat terbuat dari

campuran kuning telur, tepung udang dan sedikit bubur nestum.

- Minggu keenam sudah bisa dicoba dengan pemberian pelet apung.

D. Pemeliharaan Pembesaran

1. Pemupukan

- Sebelum digunakan kolam dipupuk dulu. Pemupukan bermaksud untuk menumbuhkan

plankton hewani dan nabati yang menjadi makanan alami bagi benih lele.

- Pupuk yang digunakan adalah pupuk kandang (kotoran ayam) dengan dosis 500-700

gram/m 2 . Dapat pula ditambah urea 15 gram/m2, TSP 20 gram/m 2 , dan amonium nitrat

15 gram/m 2 . Selanjutnya dibiarkan selama 3 hari.

11

- Kolam diisi kembali dengan air segar. Mula-mula 30-50 cm dan dibiarkan selama satu

minggu sampai warna air kolam berubah menjadi coklat atau kehijauan yang menunjukkan

mulai banyak jasad-jasad renik yang tumbuh sebagai makanan alami lele.

- Secara bertahap ketinggian air ditambah, sebelum benih lele ditebar.

2. Pemberian Pakan

- Makanan Alami

Makanan alamiah yang berupa larva, cacing-cacing, dan serangga air. Ikan lele juga

menyukai makanan busuk yang berprotein juga menyukai kotoran yang berasal dari kakus.

- Makanan Buatan (Pellet)

> Komposisi bahan (% berat): tepung ikan=27,00; bungkil kacang kedele=20,00; tepung

terigu=10,50; bungkil kacang tanah=18,00; tepung kacang hijau=9,00; tepung darah=5,00;

dedak=9,00; vitamin=1,00; mineral=0,500;

> Proses pembuatan:

Dengan cara menghaluskan bahan-bahan, dijadikan adonan seperti pasta, dicetak dan

dikeringkan sampai kadar airnya kurang dari 10%.

> Cara pemberian pakan:

- Pellet mulai dikenalkan pada ikan lele saat umur 6 minggu dan diberikan pada ikan lele

10-15 menit sebelum pemberian makanan yang berbentuk tepung.

- Pada minggu 7 dan seterusnya sudah dapat langsung diberi makanan yang berbentuk

pellet.

- Hindarkan pemberian pakan pada saat terik matahari, karena suhu tinggi dapat mengurangi

nafsu makan lele.

4.4 Pemeliharaan Kolam/Tambak

- Kolam diberi perlakuan pengapuran dengan dosis 25-200 gram/m2 untuk memberantas

hama dan bibit penyakit.

- Air dalam kolam/bak dibersihkan 1 bulan sekali dengan cara mengganti semua air kotor

tersebut dengan air bersih yang telah diendapkan 2 malam.

12

-Kolam yang telah terjangkiti penyakit harus segera dikeringkan dan dilakukan pengapuran

dengan dosis 200 gram/m 2 selama satu minggu. Tepung kapur ditebarkan merata di dasar

kolam, kemudian dibiarkan kering lebih lanjut sampai tanah dasar kolam retak-retak.

4.5 Panen

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pemanenan:

- Lele dipanen pada umur 6-8 bulan, kecuali bila dikehendaki, sewaktuwaktu dapat dipanen.

- Pemanenan sebaiknya dilakukan pada pagi hari supaya lele tidak terlalu kepanasan.

- Kolam dikeringkan sebagian saja dan ikan ditangkap dengan menggunakan seser halus,

tangan, lambit, tangguh atau jaring.

- Setelah dipanen, piaralah dulu lele tersebut di dalam tong/bak/hapa selama 1-2 hari tanpa

diberi makan agar bau tanah dan bau amisnya hilang.

- Lakukanlah penimbangan secepat mungkin dan cukup satu kali.

-Pembersihan

Setelah ikan lele dipanen, kolam harus dibersihkan dengan cara:

- Kolam dibersihkan dengan cara menyiramkan/memasukkan larutan kapur sebanyak 20-

200 gram/m 2 pada dinding kolam sampai rata.

- Penyiraman dilanjutkan dengan larutan formalin 40% atau larutan permanganat kalikus

(PK) dengan cara yang sama.

- Kolam dibilas dengan air bersih dan dipanaskan atau dikeringkan dengan sinar matahari

langsung. Hal ini dilakukan untuk membunuh penyakit yang ada di kolam

13

4.6 Analisis budidaya ikan lele sebagai berikut:

Keterangan Jumlah Harga Total Biaya

Pembelian

ikan

300.000

ekor

45.000.000

B,pakan 500.000

Jumlah 5000.000

B.Tenaga Kerja tidak langsung

Keterangan Jumlah

Produk

Upah Total Biaya

T.kerja tidak

langsung

3000.000 3000.000

Jumlah 3000.000

C.Biaya listrik dan Air

Keterangan Total Biaya

Beban Listrik

dan Air

1000.000

500.000

Jumlah 1.500.000

14

D.Biaya Peralatan

Keterangan Jumlah Jumlah harga

Perolehan

Nilai Sisa Umur

ekonomis

Obat obatan 1 700.000 1 bulan

Tabung gas

oksigen

2 2000.000 6 bulan

Jumlah 2.700.000

E.Biaya sewa Tanah

Sewa Tanah 1 Tahun Harga

Jumlah 5.000.000

15

LAPORAN KEUANGAN

BUDIDAYA IKAN LELE

Per 1 Maret 2014

Pembelian Ikan 300.000 ,masing” ekor 150 45.000.000

Bahan Mentah yang Siap Digunakan 45.000.000

Biaya Overhead Pabrik

Biaya Listrik 1.000.000

Biaya Pakan 5.00.000

Biaya Air 5.00.000

Penyusutan Mesin 1 3.000.000

Obat-Obatan 7.00.000

Tabung Gas Oksigen 2 2.000.000

Biaya Peralatan 2.000.000

Tenaga.Kerja Tidak Langsung 3.000.000

Sewa Tanah 1 tahun 5.000.000

16.700.000

Total Biaya Produksi 61.700.000

Persediaan Ikan Dalam proses Akhir 300.000

16

Harga Pokok Produksi 61.4000.000

Penjualan Ikan 350

Laba Kotor 61.309.650

Beban Operasi

Transportasi 1.000.000

62.309.650

17

BAB V

KESIMPULAN

5.1 Kesimpulan

Pemeliharaan ikan lele dapat kita lakukan sebagai usaha sampingan dan dapat juga

kita jadikan usaha utama sebab hasil dari usaha ini cukup menguntungkan selain pengerjaan

atau pemeliharaannya tidak terlalu rumit, dana yang diperlukan juga tidak terlalu besar dan

hasil laangsung bisa dirsakan setelah selama 3 – 4 bulan kita melakukan pemeliharaan ikan

air tawar ini.

5.2 Saran

1. Kepada Pengusaha ikan lele

Tidak pernah bosan melakukan budidaya ikan lele ini sebab ini bisa menambah

pendapatan keluarga yang lumayan besar disamping penghasilan pokok suatu keluarga. Dan

untuk hasil yang lebih baik sebaiknya para pengusaha budidaya ikaan lele untuk mengikuti

penyuluhan – penguluhan yang dulakukan oleh dinas perikanan dan instansi – intansi

lainnya.

2.Pemerintah

Agar lebih memperhatikan para pengusaha lele ini terutma pengusaha – pengusaha kecil

dan menengah dengan cara memberikan pinjaman dengan bunga perkreditan yang rendah

dan juga melakukan penyuluhan – penyuluhan guna untuk menambah wawasan para

pengusaha perikanan yang kecil dan menegah terutama yang berada di daerah – daerah

sebab sebagian dari mereka hanya berpengalaman dari para pendahulunya sehingga

wawasan mereka tentang perikanan tidak bertambah sehingga hasil yang mereka dapat juga

tidak juga bertambah, apabila mereka diberikan wawasan maka mereka akan dapat

mengembangkan usaha mereka untuk lebih maju lagi sehingga dapat mengangkat

perekonomian mereka sehingga berkuranglah penduduk miskin di Negara Indonesia yang

kita cintai ini, Amin.

18

DAFTAR PUSTAKA

Atmaja, Harjamulia, Dkk. 1976. Beberapa aspek tentang pemuliaan ikan. Bandung :

Fakultas Pertanian, UNPAD

Balai Informasi Pertanian. 1970. Budidaya Ikan lele. Bogor Fakultas Pertanian, IPB

Departemen pendidikan dan kebudayaan. 1994. kurikulum sekolah menengah umum ( GBP )

mata pelajaran Biologi. Depdikbud. Jakarta

Husen, Umar. 1996. Petunjuk Lengkap Membuat Karya Tulis Dan Tesis. Jakarta. Rajawali

Pres.

Htt/hpp.www.Peternakan Ikan .com.

Sumantadinata, Komar. 1981 . Pengembangan Ikan – ikan pemeliharaan di

Indonesia. Jakarta. Sastra Hudaya.

Syamsudin, A.R. 1981. Pengantar Perikanan. Jakarta : Karya Nusantara.

www.Peternakan ikan lele.net

19