Prinsip pada destilasi biasa adalah pemisahan dua zat atau lebih yang mempunyai perbedaan titik didih. Jika

zat-zat yang dipisahkan mempunyai perbedaan titik didih yang jauh berbeda, dapat digunakan metode isolasi biasa.

Zat yang memiliki titik didih rendah akan cepat terdestilasi daripada zat yang bertitik didih tinggi. Uap zat yang

bersifat volatil dan memiliki titik didih yang rendah akan masuk ke dalam pipa pada kondensator (terjadi proses

pendinginan) sehingga akan turun berupa tetesan-tetesan yang turun ke dalam penampung  atau disebut juga destilat.

Dalam hal ini alkohol yakni etanol dan methanol yang masing-masingnya dicampur dengan air, akan terdestilasi

dahulu. Alat yang dipergunakan pada percobaan ini adalah seperangkat alat destilasi biasa dengan pendingin Liebig,

corong dan gelas ukur.

Destilasi merupakan pemisahan campuran yang melewati dua fase, yaitu gas menjadi fase air. Destilasi

merupakan proses pemisahn campuran berdasarkan perbedaan titik didih. Titik didih pada zat dalam campuran yang

lebih rendah akan lebih cepat terdestilasi. Pada percobaan yang telah dilakukan etanol dan methanol lebih cepat

terbentuk destilat, karena etanol dan methanol bertitik didih lebih rendah dari titik didih air.

               Teknik-teknik pemisahan ada beberapa cara

Ekstraksi, yaitu proses pengambilan ekstrak/sari.

Evaporasi, yaitu proses penguapan untuk memisahkan campuran.

Sublimasi, yaitu pemisahan campuran dengan prinsip perbedaan fasa padat dan gas.

Kromatografi, yaitu pemisahan berdasarkan perbedaan warna yang dihasilkan.